Телячьи мозги .

[Белая Хризантема**]

Мозги обмывают, очищают от пленок, кладут в кипящую подсоленную воду с уксусом и варят 5 мин. Осторожно вынимают, подсушивают,
охлаждают. Лук нарезают мелкими кубиками и жарят в масле до светло-золотистого цвета. Мозги нарезают крупными кубиками,
соединяют с луком и сырыми желтками, массу вымешивают, солят,
перчат и подают, посыпав зеленью петрушки.
Мозги телячьи 100, масло сливочное 10, лук репчатый 10, уксус 5,
яйцо 1/2 шт., зелень петрушки 5, перец молотый черный, соль.
(Вместо желтков можно взять целые яйца, но в этом случае жарят мозги с яйцами несколько мин. Пленку с мозгов можно снять и после варки.)

[Белая Хризантема**]

Соус из сморчков с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6162.shtml)
Пирожки слоеные с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6147.shtml)
Гренки с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6149.shtml)
Мозги телячьи с соусом равигот (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6165.shtml)
Жареные мозги под соусом с солеными или маринованными огурцами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/23183.shtml)
Жареные мозги с яйцами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/23182.shtml)
Мозги запеченные (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6177.shtml)
Суп-крем из мозгов (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6179.shtml)
Мозги отварные с соусом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6180.shtml)
Плов с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6154.shtml)
Суп из телячьих мозгов (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6153.shtml)
Мозги говяжьи с черным маслом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/23188.shtml)
Тартинки с мозгами по-английски (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6158.shtml)
Заливное из мозгов, ветчины и яиц (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6174.shtml)
Биточки из мозгов (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6169.shtml)
Медальоны из мозгов со взбитым сыром (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6176.shtml)
Бабка из мозгов (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6173.shtml)
Жареные мозги с маслом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/23181.shtml)
Тартины с телячьими мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6157.shtml)


Мозги фри (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6148.shtml)
Курица, фаршированная мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6161.shtml)
Мозги жареные (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6152.shtml)
Мозги отварные под белым соусом с рисом (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/23178.shtml)
Мозги в "мисочках" (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6168.shtml)
Флан из телячьих мозгов (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6172.shtml)
Пюре овощное с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6163.shtml)
Торт закусочный с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6160.shtml)
Мозги свиные жареные (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/23180.shtml)
Мозги с зеленым горошком (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6151.shtml)
Мозги вареные в соусе с грибами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/23177.shtml)
Мозги жареные (II) (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6181.shtml)
Запеканка с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6159.shtml)
Котлеты из мозгов по-новгородски (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6146.shtml)
Суп из говяжьих мозгов (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6178.shtml)
Картофель, фаршированный мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6164.shtml)
Котлеты отбивные с мозгами (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6155.shtml)
Аморетки из костного мозга (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6175.shtml)
Сиченики из мозгов (http://www.gotovim.ru/recepts/meat/mozgy/6150.shtml)

[Taiss*]

со мною Ух-чаво-деееТЬси
моя даже плакал..
http://i032.radikal.ru/1004/ae/83e27db8e954.jpg