PDA

Просмотр полной версии : Царская Уха



Taiss*
19.07.2011, 17:56
решилась открыть новую тему
давно решалась сварить,не состряпать(!) - ЦАРСКУЮ УХУ, ни в кое случае не рыбный суп,а именно-
ЦАРСКУЮ УХУ!!!http://www.oldtower.ru/images/sh/36.jpg
Провозилась-много,но "овчинка выделки стоит"

Есть такая поговорка - "Уха из петуха!"
Это великолепное первое блюдо !
Под царскую уху можно собирать гостей !
Если необходимо поднять жизненный тонус, допустим, после болезни, после стрессов с потерей аппетита -
ешьте царскую уху !

Начинаем готовку с того, что ставим бутылочку хорошей водки в холодильник - без этого уха не уха :romale_not_i:


рецепт:

Голова, плавники стерлядки,хребет и брюшко семги
Стейки семги - 500 гр.
Репчатый лук - 3 средних головки.
Морковь - 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Пучок укропа - 1 шт.
Пучок петрушки - 1 шт.
Оливковое масло - 40 гр.
Соль, лавровый лист, молотый черный перец, и перец горошком
Водка - 50гр.
курица или петушок,лучше домашний:qip_kb:- 1 шт,


Варим красивый прозрачный бульон.
Сваренное мясо вынимаем, жир, плавающий сверху снимаем - в самом бульоне его и так хватит.
Мясо используем в других блюдах.
С этого момента огонь под нашей кастрюлей едва-едва виден. Бульон не кипит, а томится...



В уху закладываем голову и хребет крупной рыбы, у меня это семга.
Филе мы съели отдельно, а эти запчасти для навара.
И закладываем вместе с головой целую луковицу, целую морковку и пучок укропа и петрушки, связанный ниткой.
Варим уже подольше, минут 30.

В конце варки солим по вкусу.
Вынимаем голову и хребет. Отдайте любителям пообсасывать косточки.

А в нашу уху последняя закладка - последний штрих.
Кладем кусок благородной рыбы - семги.
Эта рыбка уже останется в ухе до победного уничтожения.
Добавляем рюмку водки и специи

Из готовой ухи вынимаем лук, морковку и зелень.
Зелень - выбросить и лук ,морковь на крупной терке и вернуть в уху,головку лука,нашинковать и в уху
Картофель - кубиками
В тарелку наливаем , посыпаем зеленью и кладем кусочек рыбы.

Золотистая, жирная, под запотевшую рюмочку....
Ваши мужья должны мне памятник поставить после отведывания ухи)))))

Белая Хризантема**
19.07.2011, 19:51
Таисска , сооблазнила , совратила , теперь напрошусь в гости , специально на царскую уху ...

Taiss*
19.07.2011, 19:57
http://s44.radikal.ru/i106/0901/1a/eb1d27ff3998.jpg

ПРИГЛАШАЮ!!!!!!
Люблю принимать гостей!!!
Водочка уже в морозилке!!!!!


http://www.gazeta.lv/images/damskaya_1.jpg

Taiss*
19.07.2011, 19:58
http://live4fun.ru/small_pictures/img_27772185_6798_0.jpg

Белая Хризантема**
19.07.2011, 20:10
Спасибо!!!!Ураааааааааааааа аааааааааа!!!




И как мы все понимаем, что быстрый и хороший хостинг стоит денег.

Никакой обязаловки. Всё добровольно.

Работаем до пока не свалимся

Принимаем:

BTС: BC1QACDJYGDDCSA00RP8ZWH3JG5SLL7CLSQNLVGZ5D

LTС: LTC1QUN2ASDJUFP0ARCTGVVPU8CD970MJGW32N8RHEY

Список поступлений от почётных добровольцев

«Простые» переводы в Россию из-за границы - ЖОПА !!! Спасибо за это ...



Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Архив

18+