Пyмяyx**
30.11.2025, 02:02
ПомеранецМатериал из Википедии — свободной энциклопедии
Текущая версия страницы пока не проверялась (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0 %B0_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B9/%D0%9F%D0%BE%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D 0%B5_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D1%87%D0%B8%D1%82%D0%B0%D 1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9) опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 20 сентября 2025 года (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0% B0%D0%BD%D0%B5%D1%86&stable=1); проверки требуют 2 правки (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0% B0%D0%BD%D0%B5%D1%86&oldid=148667443&diff=cur&diffonly=0).
У этого термина существуют и другие значения, см. Померанец (значения) (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86_(%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D 1%8F)).
Об исторической области на юге Балтийского моря см. Померания (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D 1%8F).
Померанец
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Citrus_aurantium.jpg/330px-Citrus_aurantium.jpg (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Citrus_aurantium.jpg?uselang=ru)
Научная классификация (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D 0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1 %82%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0)
Домен:
Эукариоты (https://ru.wikipedia.org/wiki/Eukaryota)
Царство:
Растения (https://ru.wikipedia.org/wiki/Plantae)
Порядок:
Сапиндоцветные (https://ru.wikipedia.org/wiki/Sapindales)
Семейство:
Рутовые (https://ru.wikipedia.org/wiki/Rutaceae)
Род:
Цитрус (https://ru.wikipedia.org/wiki/Citrus)
Вид:
Померанец
Международное научное название
Citrus aurantium L. (https://ru.wikipedia.org/wiki/L.)
Синонимы (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BC_(%D1%82 %D0%B0%D0%BA%D1%81%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D 1%8F))
Citrus amara Link (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BD%D0%BA,_%D0%98%D0%BE%D0%B3%D0%B0 %D0%BD%D0%BD_%D0%93%D0%B5%D0%BD%D1%80%D0%B8%D1%85_ %D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%B8%D1%85)
Citrus bigarradia Loisel. (https://ru.wikipedia.org/wiki/Loisel.)
Citrus vulgaris Risso (https://ru.wikipedia.org/wiki/Risso)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikispecies-logo.svg/20px-Wikispecies-logo.svg.png (https://species.wikimedia.org/wiki/Citrus_aurantium?uselang=ru)
Систематика
в Викивидах (https://species.wikimedia.org/wiki/Citrus_aurantium?uselang=ru)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/20px-Commons-logo.svg.png (https://commons.wikimedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_aurantium)
Изображения
на Викискладе (https://commons.wikimedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_aurantium)
ITIS (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%91%D 0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D1%81%D0 %BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%B A%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC %D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B1%D0%B0)
28884 (https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=28884) и 825215 (https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=825215)
NCBI (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D 1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1 %80_%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0% BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA %D0%BE%D0%B9_%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC% D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8)
43166 (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=43166)
EOL (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D 0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F_%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0 %B8)
49905992 (https://eol.org/pages/49905992)
GRIN (https://ru.wikipedia.org/wiki/Germplasm_Resources_Information_Network)
t:10684 (https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=10684)
IPNI (https://ru.wikipedia.org/wiki/International_Plant_Names_Index)
59600-2 (https://www.ipni.org/n/59600-2)
POWO (https://ru.wikipedia.org/wiki/Plants_of_the_World_Online)
59600-2 (https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:59600-2)
WFO (https://ru.wikipedia.org/wiki/World_Flora_Online)
0000607909 (http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000607909)
Помера́нец (лат. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Cítrus aurántium), также известен как бигара́дия, севи́льский апельси́н, ки́слый апельсин, или го́рький апельсин[1] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2-1):26 — вечнозелёное (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D 1%91%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0 %B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5) древесное (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE) растение, вид (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D 0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B2%D0%B8%D0%B4) рода (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B4_(%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE %D0%B3%D0%B8%D1%8F)) Цитрус (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B8%D1%82%D1%80%D1%83%D1%81) (Citrus) семейства Рутовые (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5) (Rutaceae). Вероятно, является гибридом (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B8%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%B4) мандарина (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD) (Citrus reticulata) и помело (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%BE_(%D1%84%D1%80 %D1%83%D0%BA%D1%82)) (Citrus maxima)[2] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-2). Название не имеет отношения к Померании, а происходит от итальянских слов pompelmo - грейпфрут и arancia - апельсин.
Содержание
1Ботаническое описание (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0 %B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1% 81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5)
2Распространение и экология (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A0%D0%B0%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1 %82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0% B8_%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8 F)
3Химический состав (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A5%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0 %BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0% B2)
4Приготовление (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0 %B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5)
5Родственные виды (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A0%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0 %BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D1%8B)
6Значение и применение (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%97%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0 %B5_%D0%B8_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0 %B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5)
7В геральдике (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%92_%D0%B3%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D 0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B5)
8Примечания (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%87%D0%B0%D0 %BD%D0%B8%D1%8F)
9Литература (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%9B%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1 %83%D1%80%D0%B0)
10Ссылки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8)
Ботаническое описание
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Citrus_aurantium_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-042.jpg/250px-Citrus_aurantium_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-042.jpg (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Citrus_aurantium_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-042.jpg?uselang=ru)Ботаническая иллюстрация (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D 1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8E%D1 %81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F) из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen (https://ru.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6hler%E2%80%99s_Medizinal-Pflanzen), 1887Померанец — небольшое вечнозелёное дерево высотой 2—10 м (комнатные формы не превышают в высоту 1 м). Ветви (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B2%D1%8C) с длинными, тонкими, острыми колючками.
Листья (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%82) очерёдные, черешковые (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%BE%D0%BA), кожистые, блестящие, сверху зелёные, снизу светло-зелёные с многочисленными просвечивающимися вместилищами эфирного ма́сла. Черешки ширококрылые, довольно длинные, резко суживающиеся к бескрылому основанию.
Цветки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%BA) крупные, диаметром 2—3 см, очень душистые, одиночные или собраны в немногоцветковые, пазушные (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%B7%D1%83%D1%85%D0%B0_(%D0%B1%D0%BE %D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0)) пучки по два — семь цветков. Чашечка (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D1%88%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0) 4—5-зубчатая, снаружи опушённая. Венчик (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA) 4—8-лепестный. Лепестки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%BF%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BA) белые, узкопродолговатые, слегка мясистые, с вместилищами эфирного масла. Тычинки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%8B%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0) многочисленные, сросшиеся столбиком и головчатым рыльцем (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%8B%D0%BB%D1%8C%D1%86%D0%B5).
Плод (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BB%D0%BE%D0%B4) ягодообразный («померанец»), шаровидный, иногда слегка сплюснутый, 6—7 см в диаметре, кожура толстая с неровно-бугристой поверхностью, ярко-оранжевая, легко отделяющаяся от мякоти, с многочисленными вместилищами эфирного масла; мякоть состоит из 10—12 долек, кислая, слегка горьковатая. Семена (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0) сплюснуто-клиновидные, бороздчатые, светло-жёлтые. Завязь (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D1%8C) тёмно-зелёная, появляется на третий день цветения.
Цветёт в апреле — мае. Плоды созревают в ноябре — январе.
Распространение и экология
В диком состоянии неизвестен. Родина — Юго-Восточная Азия (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AE%D0%B3%D0%BE-%D0%92%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D 1%8F_%D0%90%D0%B7%D0%B8%D1%8F)[3] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-GRIN-3). Культивируется в средиземноморских (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D 0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%8C%D0%B5) странах, на Кавказе (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%B7), в Парагвае (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B2%D0%B0%D0%B9) и на некоторых островах Вест-Индии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D1%81%D1%82-%D0%98%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%8F). Наряду с Павловским лимоном (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD) выращивается как комнатное растение (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%8B%D 0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1 %8F).
Температурные границы от +5 до +45 °C, что позволяет уже в начале июня выставлять растение на открытый воздух.
Химический состав
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Neroli.png/250px-Neroli.png (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Neroli.png?uselang=ru)Неролиевое маслоВ плодах содержатся углеводы (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B), органические кислоты (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D 1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0 %BE%D1%82%D1%8B) (лимонная (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0), яблочная (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0), салициловая (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D 0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1 %82%D0%B0), галловая (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0)), гликозиды (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B8%D0%B4%D 1%8B) (гесперидин (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%93%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1% 80%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%BD&action=edit&redlink=1), изогесперидин (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%98%D0%B7%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D1% 81%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%BD&action=edit&redlink=1) и др.), относящиеся к группе веществ с Р-витаминной (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD_P) активностью.
В листьях, ветках, молодых стеблях и незрелых плодах содержится эфирное масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC% D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE) (петигреневое померанцевое масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D 0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1 %80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0% BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE)). Выход эфирного масла из свежих цветков 0,1—0,2 %, из кожуры плодов — 1,2—2 % (на сырую массу). В состав масла входят камфен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D1%84%D0%B5%D0%BD), β-пинен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD), дипентен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%BD) (и лимонен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD)), L-линалоол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BE%D0%BB), D-α-терпинеол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D 0%BB), нерол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB), гераниол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BE%D0%BB), сесквитерпены (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B5%D 1%80%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D1%8B). Масло из кожуры плодов по запаху напоминает лимонное (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D 0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0 %BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0% BE), а по составу и свойствам — апельсиновое (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD%D 0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0 %BE). В составе масла обнаружены α-лимонен (97—98 %), α-пинен, оцимен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%86%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD), мирцен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%80%D1%86%D0%B5%D0%BD), терпинеол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D 0%BB), D-камфен, D-линалоол, нерол, фарнезол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BB), неролидол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D 0%BB) и другие соединения.
Эфирное масло из цветков (неролиевое масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D 0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE)) очень приятного запаха. В его состав входят лимонен, сложные эфиры (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%8D% D1%84%D0%B8%D1%80%D1%8B) линалоола и гераниола, а также метиловый эфир антраниловой кислоты (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0% BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%8D%D1%84%D0%B8%D1%80_%D0% B0%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%BE %D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE% D1%82%D1%8B&action=edit&redlink=1), придающий маслу нежнейший аромат.
Эфирное масло из кожуры зрелых плодов (померанцевое масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D 0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0 %BE)) содержит мирцен, лимонен, γ-терпинен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD), фелландрен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D 0%B5%D0%BD), α- и β-пинены, камфен и другие вещества.
Эфирное масло незрелых плодов, как и масло из свежих цветков, получают перегонкой с водяным паром или способом анфлеража (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D1%84%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%B6) (экстракции жирным маслом). Эфирное масло из кожуры получают путём прессования без нагревания.
Приготовление
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/60px-Question_book-4.svg.png
В разделе не хватает ссылок на источники (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D 0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0 %BA%D0%B8) (см. рекомендации по поиску (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA_%D0%B8%D1%81%D 1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2)).
Информация должна быть проверяема (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%8F%D0 %B5%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C), иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0% B0%D0%BD%D0%B5%D1%86&action=edit) статью, добавив ссылки на авторитетные источники (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%82%D0 %B5%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0% BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8) в виде сносок (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%A1%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B8). (7 февраля 2023)
Хотя сырая мякоть несъедобна, померанец широко используется в кулинарии.
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Homemade_marmalade%2C_England.jpg/250px-Homemade_marmalade%2C_England.jpg (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Homemade_marmalade,_England.jpg?uselang=ru)м армелад традиционно готовится зимойСевильский апельсин (померанец) используется для приготовления британского мармелада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4_( %D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BC)), поскольку в нём больше пектина (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B), чем в обычных апельсинах (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD_( %D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4)), и, следовательно, он даёт более густую консистенцию. Раз в год померанец собирают с деревьев (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE) в Севилье (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%8F) и отправляют в Великобританию (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B1%D1%80%D 0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F) для использования в мармеладе (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4_( %D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BC)). Однако в Андалусии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%83%D1%81%D0%B8%D 1%8F_(%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F)) этот фрукт редко употребляют в пищу. Это отражает исторические атлантические торговые отношения с Португалией (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%83%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D 0%B8%D1%8F) и Испанией (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F); Самый ранний рецепт «мармелата из апельсинов» датируется 1677 годом.
Померанец использовался во всех ранних рецептах утки с апельсином, первоначально называвшейся canard à la bigarade.
Он также используется в компотах (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82_(%D0%B4%D0%B5 %D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82)) и для апельсиновых ликёров. Кожуру можно использовать в производстве биттеров (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D1%82%D1%82%D0%B5%D1%80). Незрелый плод, называемый нартангаи, обычно используется в южно-индийской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AE%D0%B6%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%98%D0%BD%D0%B4% D0%B8%D1%8F) кухне, особенно в тамильской (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%A2%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D1% 8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%B D%D1%8F&action=edit&redlink=1). Его маринуют (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5), разрезая на спирали или небольшие дольки и фаршируя солью. Рассол обычно употребляют с йогуртовым (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82) рисом, называемым тайир садам (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D 0%B9_%D1%80%D0%B8%D1%81). Свежие фрукты также часто используются в пачади (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%B4%D0% B8&action=edit&redlink=1).
Бельгийский Witbier (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D 0%B5_%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE) («белое пиво (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D0%B2%D0%BE)», или бланш) часто приправляют цедрой померанца.
В Финляндии и Швеции цедра померанца используется в сушёном измельчённом виде (померансси по-фински, померанс по-шведски) в имбирных пряниках (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_% D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA) (пеппаркакор), некоторых рождественских хлебах и мямми (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D0%BC%D0%BC%D0%B8). В Дании цукаты (Danish pomeransskal) используются в различных десертах и пирожных, таких как Рождественский пирог (julekage) и Коричневый пирог (brunekager). Он также используется в скандинавских глёги (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%91%D0%B3).
В Греции (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B8%D1%8F) и на Кипре (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%81%D0%BF%D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D 0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%B8%D0%BF%D1%80) неранци или κιτρόμηλο, соответственно, являются одними из самых ценных фруктов, используемых для сладостей с ложки (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9B%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B0_%D0 %BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%82%D1%8B&action=edit&redlink=1), а дерево C. aurantium (nerantziá или kitromiliá) является популярным декоративным деревом (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B8%D 0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0 %B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F). В Албании (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F) nerënxa или portokalli i hidhur также обычно используются в сладостях с ложкой.
На Мальте (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0) померанцы известны как larinġ tal-bakkaljaw и используются для приготовления мармелада и в качестве подвоя для других цитрусовых деревьев[4] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-4)[5] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-5). Мальтийский безалкогольный напиток Kinnie (https://ru.wikipedia.org/wiki/Kinnie) также сделан из горьких апельсинов.
В Турции (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F) сок из спелых фруктов можно использовать в качестве заправки для салатов, особенно в районе Чукурова (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0_( %D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D 1%81%D1%82%D1%8C)). Однако в иракской кухне померанец или рарандж по-иракски используется для дополнения таких блюд, как обугленная рыба (самак или симах маскауф, томатное рагу моргат тамата, кима, блюдо, имеющее те же ингредиенты, что и иракское томатное рагу с добавлением мясного фарша, варёного нута лаблаби, салатов, в качестве заправки и, по сути, любого блюда, которое можно добавить к горькому апельсину. Иракцы также употребляют его в виде цитрусовых или сока, чтобы сделать сок из горьких апельсинов асир. По всему Ирану (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F) (где этот фрукт широко известен как нарендж) сок широко используется в качестве заправки для салатов, подкислителя в тушёных блюдах и соленьях или в качестве маринада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D 0%BD%D0%B8%D0%B5). Соцветия собирают свежими для приготовления дорогого душистого ароматного джема (варенье из горьких цветков апельсина, морабба бахар-нарендж) или добавляют в заварку чая.
В Америке (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0) сок из спелых фруктов используется в качестве маринада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D 0%BD%D0%B8%D0%B5) для мяса в никарагуанской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B3%D1%83%D 0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1 %85%D0%BD%D1%8F), кубинской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D 1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F), доминиканской (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0 %94%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%B D%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%A0%D0%B5%D1%81%D0%BF %D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8&action=edit&redlink=1) и гаитянской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%B8%D1%82%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D 0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F) кулинарии, как и в перуанском (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D1%83) севиче (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%B5). На Юкатане (Мексика) это основной ингредиент блюда кочинита пибиль (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0_% D0%BF%D0%B8%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D1%8C). На Кубе традиционный рождественский десерт готовят из цедры горького апельсина, приготовленного в сиропе, и едят с сыром и бунюэло (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%91%D1%83%D0%BD%D1%8E%D1%8D%D0% BB%D0%BE%D1%81&action=edit&redlink=1). В Суринаме (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC) его сок также используется в известном блюде пом (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC_(%D0%B1%D0%BB%D 1%8E%D0%B4%D0%BE)&action=edit&redlink=1).
Родственные виды
Citrus bergamia, бергамот (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%82), вероятно, является гибридом померанца и лиметты (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%82%D1%82%D0%B0); его выращивают в Италии для производства ма́сла бергамота, компонента многих марок парфюмерии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%83%D1%85%D0%B8) и чая, особенно чая Earl Grey (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%80%D0%BB_%D0%93%D1%80%D0%B5%D0%B9)[6] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-6).
Значение и применение
Померанцевый цветок, или флёрдоранж (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BB%D1%91%D1%80%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D 0%BD%D0%B6) — традиционная часть свадебного букета (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D 0%B9_%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%B5%D1%82) и подвенечного убора невесты[7] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-7), символ девичьей невинности (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D0%B2%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D 0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C)[8] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-8). Настой из цветков — померанцевая вода (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D 0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B0) — в старину был популярен как ароматный напиток, а также применялся в парфюмерии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%80%D1%84%D1%8E%D0%BC%D0%B5%D1%80%D 0%B8%D1%8F).
Из измельчённой корки зрелых плодов (лат. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Pericarpium Aurantii) готовят настойки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0_( %D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D 0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%84%D0%BE%D1%80%D0 %BC%D0%B0)), используемые как средство, повышающее аппетит (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%BF%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%82) или в качестве корригенса (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%80%D1%80%D0%B8%D0% B3%D0%B5%D0%BD%D1%81&action=edit&redlink=1) при производстве других лекарственных форм.
Незрелые плоды померанца («померанцевые орешки» 5—15 мм в диаметре), самопроизвольно опадающие с дерева, являются сырьём для получения эфирного ма́сла, используемого в ликёро-водочной промышленности.
Плоды померанца применяются в медицине (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0), а неролиевое и петигреновое эфирные масла́ (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D 0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0 %BE) из цветков и листьев используются для приготовления мармелада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4), засахаренных корок и прохладительных напитков, и входят в качестве основной составной части во многие цветочные композиции в парфюмерии. В кондитерской и других отраслях пищевой промышленности употребляются также настои (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9) цветков.
В геральдике
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Lomonosov_gerb2007.gif/120px-Lomonosov_gerb2007.gif (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lomonosov_gerb2007.gif?uselang=ru)Герб города ЛомоносоваИзображение померанца используется в гербе города Ломоносова (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BE%D 0%B2_(%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4)) (до 1948 (https://ru.wikipedia.org/wiki/1948) — Ораниенбаум, нем. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9_% D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Oranienbaum - померанцевое дерево[9] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D 1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BB%D0 %BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C-9)), пригорода Санкт-Петербурга (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D1%82-%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%83%D1%80%D 0%B3):
«В серебряном поле оранжевое дерево с его плодами».
— П. Винклер (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80,_%D0%9F %D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB_%D0%9F%D0%B0%D0%B2%D0%BB% D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87)[10] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-Vinkler1649-10)
Примечания
Текущая версия страницы пока не проверялась (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0 %B0_%D1%81%D1%82%D0%B0%D1%82%D0%B5%D0%B9/%D0%9F%D0%BE%D1%8F%D1%81%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D 0%B5_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D1%87%D0%B8%D1%82%D0%B0%D 1%82%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%B9) опытными участниками и может значительно отличаться от версии, проверенной 20 сентября 2025 года (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0% B0%D0%BD%D0%B5%D1%86&stable=1); проверки требуют 2 правки (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0% B0%D0%BD%D0%B5%D1%86&oldid=148667443&diff=cur&diffonly=0).
У этого термина существуют и другие значения, см. Померанец (значения) (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86_(%D0%B7%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D 1%8F)).
Об исторической области на юге Балтийского моря см. Померания (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D 1%8F).
Померанец
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/2/2e/Citrus_aurantium.jpg/330px-Citrus_aurantium.jpg (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Citrus_aurantium.jpg?uselang=ru)
Научная классификация (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D 0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D1%81%D0%B8%D1%81%D1 %82%D0%B5%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B0)
Домен:
Эукариоты (https://ru.wikipedia.org/wiki/Eukaryota)
Царство:
Растения (https://ru.wikipedia.org/wiki/Plantae)
Порядок:
Сапиндоцветные (https://ru.wikipedia.org/wiki/Sapindales)
Семейство:
Рутовые (https://ru.wikipedia.org/wiki/Rutaceae)
Род:
Цитрус (https://ru.wikipedia.org/wiki/Citrus)
Вид:
Померанец
Международное научное название
Citrus aurantium L. (https://ru.wikipedia.org/wiki/L.)
Синонимы (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BC_(%D1%82 %D0%B0%D0%BA%D1%81%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D 1%8F))
Citrus amara Link (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BD%D0%BA,_%D0%98%D0%BE%D0%B3%D0%B0 %D0%BD%D0%BD_%D0%93%D0%B5%D0%BD%D1%80%D0%B8%D1%85_ %D0%A4%D1%80%D0%B8%D0%B4%D1%80%D0%B8%D1%85)
Citrus bigarradia Loisel. (https://ru.wikipedia.org/wiki/Loisel.)
Citrus vulgaris Risso (https://ru.wikipedia.org/wiki/Risso)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/d/df/Wikispecies-logo.svg/20px-Wikispecies-logo.svg.png (https://species.wikimedia.org/wiki/Citrus_aurantium?uselang=ru)
Систематика
в Викивидах (https://species.wikimedia.org/wiki/Citrus_aurantium?uselang=ru)
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/20px-Commons-logo.svg.png (https://commons.wikimedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_aurantium)
Изображения
на Викискладе (https://commons.wikimedia.org/wiki/Citrus_%C3%97_aurantium)
ITIS (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%B1%D1%8A%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%BD%D1%91%D 0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%82%D0%B0%D0%BA%D1%81%D0 %BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%B A%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC %D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D1%81%D0%BB%D1%83%D0%B6%D0%B1%D0%B0)
28884 (https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=28884) и 825215 (https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=825215)
NCBI (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%BE%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D 1%8C%D0%BD%D1%8B%D0%B9_%D1%86%D0%B5%D0%BD%D1%82%D1 %80_%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D1%82%D0%B5%D1%85%D0%BD%D0% BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA %D0%BE%D0%B9_%D0%B8%D0%BD%D1%84%D0%BE%D1%80%D0%BC% D0%B0%D1%86%D0%B8%D0%B8)
43166 (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/Taxonomy/Browser/wwwtax.cgi?mode=Info&id=43166)
EOL (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D0%BD%D1%86%D0%B8%D0%BA%D0%BB%D0%BE%D0%BF%D 0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%8F_%D0%B6%D0%B8%D0%B7%D0%BD%D0 %B8)
49905992 (https://eol.org/pages/49905992)
GRIN (https://ru.wikipedia.org/wiki/Germplasm_Resources_Information_Network)
t:10684 (https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=10684)
IPNI (https://ru.wikipedia.org/wiki/International_Plant_Names_Index)
59600-2 (https://www.ipni.org/n/59600-2)
POWO (https://ru.wikipedia.org/wiki/Plants_of_the_World_Online)
59600-2 (https://powo.science.kew.org/taxon/urn:lsid:ipni.org:names:59600-2)
WFO (https://ru.wikipedia.org/wiki/World_Flora_Online)
0000607909 (http://www.worldfloraonline.org/taxon/wfo-0000607909)
Помера́нец (лат. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Cítrus aurántium), также известен как бигара́дия, севи́льский апельси́н, ки́слый апельсин, или го́рький апельсин[1] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2-1):26 — вечнозелёное (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B7%D0%B5%D0%BB%D 1%91%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0 %B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5) древесное (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE) растение, вид (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%87%D 0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D0%B2%D0%B8%D0%B4) рода (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%BE%D0%B4_(%D0%B1%D0%B8%D0%BE%D0%BB%D0%BE %D0%B3%D0%B8%D1%8F)) Цитрус (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B8%D1%82%D1%80%D1%83%D1%81) (Citrus) семейства Рутовые (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%83%D1%82%D0%BE%D0%B2%D1%8B%D0%B5) (Rutaceae). Вероятно, является гибридом (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B8%D0%B1%D1%80%D0%B8%D0%B4) мандарина (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD) (Citrus reticulata) и помело (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%BE_(%D1%84%D1%80 %D1%83%D0%BA%D1%82)) (Citrus maxima)[2] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-2). Название не имеет отношения к Померании, а происходит от итальянских слов pompelmo - грейпфрут и arancia - апельсин.
Содержание
1Ботаническое описание (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0 %B5%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B5_%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1% 81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5)
2Распространение и экология (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A0%D0%B0%D1%81%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%81%D1 %82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5_%D0% B8_%D1%8D%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B3%D0%B8%D1%8 F)
3Химический состав (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A5%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D1%87%D0%B5%D1%81%D0 %BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B0%D0% B2)
4Приготовление (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0 %B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5)
5Родственные виды (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A0%D0%BE%D0%B4%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0 %BD%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D1%8B)
6Значение и применение (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%97%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0 %B5_%D0%B8_%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0 %B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5)
7В геральдике (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%92_%D0%B3%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D 0%B4%D0%B8%D0%BA%D0%B5)
8Примечания (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%9F%D1%80%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%87%D0%B0%D0 %BD%D0%B8%D1%8F)
9Литература (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%9B%D0%B8%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B0%D1%82%D1 %83%D1%80%D0%B0)
10Ссылки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8)
Ботаническое описание
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/57/Citrus_aurantium_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-042.jpg/250px-Citrus_aurantium_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-042.jpg (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Citrus_aurantium_-_K%C3%B6hler%E2%80%93s_Medizinal-Pflanzen-042.jpg?uselang=ru)Ботаническая иллюстрация (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BE%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D 1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%B8%D0%BB%D0%BB%D1%8E%D1 %81%D1%82%D1%80%D0%B0%D1%86%D0%B8%D1%8F) из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen (https://ru.wikipedia.org/wiki/K%C3%B6hler%E2%80%99s_Medizinal-Pflanzen), 1887Померанец — небольшое вечнозелёное дерево высотой 2—10 м (комнатные формы не превышают в высоту 1 м). Ветви (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D1%82%D0%B2%D1%8C) с длинными, тонкими, острыми колючками.
Листья (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D1%81%D1%82) очерёдные, черешковые (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B5%D1%80%D0%B5%D1%88%D0%BE%D0%BA), кожистые, блестящие, сверху зелёные, снизу светло-зелёные с многочисленными просвечивающимися вместилищами эфирного ма́сла. Черешки ширококрылые, довольно длинные, резко суживающиеся к бескрылому основанию.
Цветки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A6%D0%B2%D0%B5%D1%82%D0%BE%D0%BA) крупные, диаметром 2—3 см, очень душистые, одиночные или собраны в немногоцветковые, пазушные (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%B7%D1%83%D1%85%D0%B0_(%D0%B1%D0%BE %D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0)) пучки по два — семь цветков. Чашечка (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D0%B0%D1%88%D0%B5%D1%87%D0%BA%D0%B0) 4—5-зубчатая, снаружи опушённая. Венчик (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%BD%D1%87%D0%B8%D0%BA) 4—8-лепестный. Лепестки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B5%D0%BF%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%BA) белые, узкопродолговатые, слегка мясистые, с вместилищами эфирного масла. Тычинки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%8B%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B0) многочисленные, сросшиеся столбиком и головчатым рыльцем (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D1%8B%D0%BB%D1%8C%D1%86%D0%B5).
Плод (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BB%D0%BE%D0%B4) ягодообразный («померанец»), шаровидный, иногда слегка сплюснутый, 6—7 см в диаметре, кожура толстая с неровно-бугристой поверхностью, ярко-оранжевая, легко отделяющаяся от мякоти, с многочисленными вместилищами эфирного масла; мякоть состоит из 10—12 долек, кислая, слегка горьковатая. Семена (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0) сплюснуто-клиновидные, бороздчатые, светло-жёлтые. Завязь (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%97%D0%B0%D0%B2%D1%8F%D0%B7%D1%8C) тёмно-зелёная, появляется на третий день цветения.
Цветёт в апреле — мае. Плоды созревают в ноябре — январе.
Распространение и экология
В диком состоянии неизвестен. Родина — Юго-Восточная Азия (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AE%D0%B3%D0%BE-%D0%92%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D 1%8F_%D0%90%D0%B7%D0%B8%D1%8F)[3] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-GRIN-3). Культивируется в средиземноморских (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%80%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D0%B7%D0%B5%D0%BC%D 0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%8C%D0%B5) странах, на Кавказе (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%B2%D0%BA%D0%B0%D0%B7), в Парагвае (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B3%D0%B2%D0%B0%D0%B9) и на некоторых островах Вест-Индии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D1%81%D1%82-%D0%98%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D1%8F). Наряду с Павловским лимоном (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD) выращивается как комнатное растение (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BD%D0%B0%D1%82%D0%BD%D1%8B%D 0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1 %8F).
Температурные границы от +5 до +45 °C, что позволяет уже в начале июня выставлять растение на открытый воздух.
Химический состав
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/c/c0/Neroli.png/250px-Neroli.png (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Neroli.png?uselang=ru)Неролиевое маслоВ плодах содержатся углеводы (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A3%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B), органические кислоты (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%B5%D 1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B5_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0 %BE%D1%82%D1%8B) (лимонная (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0), яблочная (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0), салициловая (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BB%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BB%D0%BE%D 0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1 %82%D0%B0), галловая (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%BB%D0%BB%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE%D1%82%D0%B0)), гликозиды (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B7%D0%B8%D0%B4%D 1%8B) (гесперидин (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%93%D0%B5%D1%81%D0%BF%D0%B5%D1% 80%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%BD&action=edit&redlink=1), изогесперидин (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%98%D0%B7%D0%BE%D0%B3%D0%B5%D1% 81%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B8%D0%BD&action=edit&redlink=1) и др.), относящиеся к группе веществ с Р-витаминной (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD_P) активностью.
В листьях, ветках, молодых стеблях и незрелых плодах содержится эфирное масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%84%D0%B8%D1%80%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC% D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE) (петигреневое померанцевое масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D 0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BF%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1 %80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0% BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE)). Выход эфирного масла из свежих цветков 0,1—0,2 %, из кожуры плодов — 1,2—2 % (на сырую массу). В состав масла входят камфен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B0%D0%BC%D1%84%D0%B5%D0%BD), β-пинен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD), дипентен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D1%82%D0%B5%D0%BD) (и лимонен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%B5%D0%BD)), L-линалоол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D0%BE%D0%BB), D-α-терпинеол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D 0%BB), нерол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB), гераниол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BE%D0%BB), сесквитерпены (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%82%D0%B5%D 1%80%D0%BF%D0%B5%D0%BD%D1%8B). Масло из кожуры плодов по запаху напоминает лимонное (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D 0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0 %BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0% BE), а по составу и свойствам — апельсиновое (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD%D 0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0 %BE). В составе масла обнаружены α-лимонен (97—98 %), α-пинен, оцимен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D1%86%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D0%BD), мирцен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B8%D1%80%D1%86%D0%B5%D0%BD), терпинеол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BE%D 0%BB), D-камфен, D-линалоол, нерол, фарнезол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B5%D0%B7%D0%BE%D0%BB), неролидол (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B4%D0%BE%D 0%BB) и другие соединения.
Эфирное масло из цветков (неролиевое масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D1%80%D0%BE%D0%BB%D0%B8%D0%B5%D0%B2%D 0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE)) очень приятного запаха. В его состав входят лимонен, сложные эфиры (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%8D% D1%84%D0%B8%D1%80%D1%8B) линалоола и гераниола, а также метиловый эфир антраниловой кислоты (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9C%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%BB%D0% BE%D0%B2%D1%8B%D0%B9_%D1%8D%D1%84%D0%B8%D1%80_%D0% B0%D0%BD%D1%82%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%BE %D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%BA%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%BE% D1%82%D1%8B&action=edit&redlink=1), придающий маслу нежнейший аромат.
Эфирное масло из кожуры зрелых плодов (померанцевое масло (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D 0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0 %BE)) содержит мирцен, лимонен, γ-терпинен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B5%D1%80%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B5%D0%BD), фелландрен (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%B5%D0%BB%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D1%80%D 0%B5%D0%BD), α- и β-пинены, камфен и другие вещества.
Эфирное масло незрелых плодов, как и масло из свежих цветков, получают перегонкой с водяным паром или способом анфлеража (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D1%84%D0%BB%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%B6) (экстракции жирным маслом). Эфирное масло из кожуры получают путём прессования без нагревания.
Приготовление
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/64/Question_book-4.svg/60px-Question_book-4.svg.png
В разделе не хватает ссылок на источники (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%A1%D1%81%D1%8B%D0%BB%D0%BA%D0%B8_%D0%BD%D 0%B0_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0 %BA%D0%B8) (см. рекомендации по поиску (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%9F%D0%BE%D0%B8%D1%81%D0%BA_%D0%B8%D1%81%D 1%82%D0%BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B2)).
Информация должна быть проверяема (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B5%D1%80%D1%8F%D0 %B5%D0%BC%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C), иначе она может быть удалена. Вы можете отредактировать (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0% B0%D0%BD%D0%B5%D1%86&action=edit) статью, добавив ссылки на авторитетные источники (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%82%D0 %B5%D1%82%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D0%B8%D1%81%D1%82%D0% BE%D1%87%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8) в виде сносок (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D 1%8F:%D0%A1%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B8). (7 февраля 2023)
Хотя сырая мякоть несъедобна, померанец широко используется в кулинарии.
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/30/Homemade_marmalade%2C_England.jpg/250px-Homemade_marmalade%2C_England.jpg (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Homemade_marmalade,_England.jpg?uselang=ru)м армелад традиционно готовится зимойСевильский апельсин (померанец) используется для приготовления британского мармелада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4_( %D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BC)), поскольку в нём больше пектина (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D0%BA%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%8B), чем в обычных апельсинах (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D1%8C%D1%81%D0%B8%D0%BD_( %D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4)), и, следовательно, он даёт более густую консистенцию. Раз в год померанец собирают с деревьев (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE) в Севилье (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D0%BB%D1%8C%D1%8F) и отправляют в Великобританию (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B5%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%BE%D0%B1%D1%80%D 0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F) для использования в мармеладе (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4_( %D0%B4%D0%B6%D0%B5%D0%BC)). Однако в Андалусии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BD%D0%B4%D0%B0%D0%BB%D1%83%D1%81%D0%B8%D 1%8F_(%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F)) этот фрукт редко употребляют в пищу. Это отражает исторические атлантические торговые отношения с Португалией (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D1%80%D1%82%D1%83%D0%B3%D0%B0%D0%BB%D 0%B8%D1%8F) и Испанией (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F); Самый ранний рецепт «мармелата из апельсинов» датируется 1677 годом.
Померанец использовался во всех ранних рецептах утки с апельсином, первоначально называвшейся canard à la bigarade.
Он также используется в компотах (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82_(%D0%B4%D0%B5 %D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82)) и для апельсиновых ликёров. Кожуру можно использовать в производстве биттеров (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B8%D1%82%D1%82%D0%B5%D1%80). Незрелый плод, называемый нартангаи, обычно используется в южно-индийской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AE%D0%B6%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D0%98%D0%BD%D0%B4% D0%B8%D1%8F) кухне, особенно в тамильской (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%A2%D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BB%D1% 8C%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%B D%D1%8F&action=edit&redlink=1). Его маринуют (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%B2%D0%B0%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5), разрезая на спирали или небольшие дольки и фаршируя солью. Рассол обычно употребляют с йогуртовым (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%99%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D1%82) рисом, называемым тайир садам (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D 0%B9_%D1%80%D0%B8%D1%81). Свежие фрукты также часто используются в пачади (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%B0%D1%87%D0%B0%D0%B4%D0% B8&action=edit&redlink=1).
Бельгийский Witbier (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D1%88%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BD%D0%BE%D 0%B5_%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%BE) («белое пиво (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B8%D0%B2%D0%BE)», или бланш) часто приправляют цедрой померанца.
В Финляндии и Швеции цедра померанца используется в сушёном измельчённом виде (померансси по-фински, померанс по-шведски) в имбирных пряниках (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D0%BC%D0%B1%D0%B8%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9_% D0%BF%D1%80%D1%8F%D0%BD%D0%B8%D0%BA) (пеппаркакор), некоторых рождественских хлебах и мямми (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%8F%D0%BC%D0%BC%D0%B8). В Дании цукаты (Danish pomeransskal) используются в различных десертах и пирожных, таких как Рождественский пирог (julekage) и Коричневый пирог (brunekager). Он также используется в скандинавских глёги (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%BB%D1%91%D0%B3).
В Греции (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B8%D1%8F) и на Кипре (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A0%D0%B5%D1%81%D0%BF%D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D 0%BA%D0%B0_%D0%9A%D0%B8%D0%BF%D1%80) неранци или κιτρόμηλο, соответственно, являются одними из самых ценных фруктов, используемых для сладостей с ложки (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9B%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B0_%D0 %BA%D0%BE%D0%BD%D1%84%D0%B5%D1%82%D1%8B&action=edit&redlink=1), а дерево C. aurantium (nerantziá или kitromiliá) является популярным декоративным деревом (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%82%D0%B8%D 0%B2%D0%BD%D1%8B%D0%B5_%D1%80%D0%B0%D1%81%D1%82%D0 %B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F). В Албании (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F) nerënxa или portokalli i hidhur также обычно используются в сладостях с ложкой.
На Мальте (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D0%BB%D1%8C%D1%82%D0%B0) померанцы известны как larinġ tal-bakkaljaw и используются для приготовления мармелада и в качестве подвоя для других цитрусовых деревьев[4] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-4)[5] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-5). Мальтийский безалкогольный напиток Kinnie (https://ru.wikipedia.org/wiki/Kinnie) также сделан из горьких апельсинов.
В Турции (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D1%83%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F) сок из спелых фруктов можно использовать в качестве заправки для салатов, особенно в районе Чукурова (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A7%D1%83%D0%BA%D1%83%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0_( %D0%BD%D0%B8%D0%B7%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D 1%81%D1%82%D1%8C)). Однако в иракской кухне померанец или рарандж по-иракски используется для дополнения таких блюд, как обугленная рыба (самак или симах маскауф, томатное рагу моргат тамата, кима, блюдо, имеющее те же ингредиенты, что и иракское томатное рагу с добавлением мясного фарша, варёного нута лаблаби, салатов, в качестве заправки и, по сути, любого блюда, которое можно добавить к горькому апельсину. Иракцы также употребляют его в виде цитрусовых или сока, чтобы сделать сок из горьких апельсинов асир. По всему Ирану (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_% D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F) (где этот фрукт широко известен как нарендж) сок широко используется в качестве заправки для салатов, подкислителя в тушёных блюдах и соленьях или в качестве маринада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D 0%BD%D0%B8%D0%B5). Соцветия собирают свежими для приготовления дорогого душистого ароматного джема (варенье из горьких цветков апельсина, морабба бахар-нарендж) или добавляют в заварку чая.
В Америке (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B0) сок из спелых фруктов используется в качестве маринада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D 0%BD%D0%B8%D0%B5) для мяса в никарагуанской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B3%D1%83%D 0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1 %85%D0%BD%D1%8F), кубинской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D1%83%D0%B1%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D 1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F), доминиканской (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9A%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F_%D0 %94%D0%BE%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B0%D0%B D%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9_%D0%A0%D0%B5%D1%81%D0%BF %D1%83%D0%B1%D0%BB%D0%B8%D0%BA%D0%B8&action=edit&redlink=1) и гаитянской (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D0%B0%D0%B8%D1%82%D1%8F%D0%BD%D1%81%D0%BA%D 0%B0%D1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F) кулинарии, как и в перуанском (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%80%D1%83) севиче (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B5%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%B5). На Юкатане (Мексика) это основной ингредиент блюда кочинита пибиль (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%B8%D1%82%D0%B0_% D0%BF%D0%B8%D0%B1%D0%B8%D0%BB%D1%8C). На Кубе традиционный рождественский десерт готовят из цедры горького апельсина, приготовленного в сиропе, и едят с сыром и бунюэло (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%91%D1%83%D0%BD%D1%8E%D1%8D%D0% BB%D0%BE%D1%81&action=edit&redlink=1). В Суринаме (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D1%83%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC) его сок также используется в известном блюде пом (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9F%D0%BE%D0%BC_(%D0%B1%D0%BB%D 1%8E%D0%B4%D0%BE)&action=edit&redlink=1).
Родственные виды
Citrus bergamia, бергамот (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B5%D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BC%D0%BE%D1%82), вероятно, является гибридом померанца и лиметты (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%B5%D1%82%D1%82%D0%B0); его выращивают в Италии для производства ма́сла бергамота, компонента многих марок парфюмерии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%83%D1%85%D0%B8) и чая, особенно чая Earl Grey (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AD%D1%80%D0%BB_%D0%93%D1%80%D0%B5%D0%B9)[6] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-6).
Значение и применение
Померанцевый цветок, или флёрдоранж (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A4%D0%BB%D1%91%D1%80%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%B0%D 0%BD%D0%B6) — традиционная часть свадебного букета (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B2%D0%B0%D0%B4%D0%B5%D0%B1%D0%BD%D1%8B%D 0%B9_%D0%B1%D1%83%D0%BA%D0%B5%D1%82) и подвенечного убора невесты[7] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-7), символ девичьей невинности (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D0%B5%D0%B2%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B5%D0%BD%D 0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C)[8] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-8). Настой из цветков — померанцевая вода (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%86%D 0%B5%D0%B2%D0%B0%D1%8F_%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%B0) — в старину был популярен как ароматный напиток, а также применялся в парфюмерии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%80%D1%84%D1%8E%D0%BC%D0%B5%D1%80%D 0%B8%D1%8F).
Из измельчённой корки зрелых плодов (лат. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Pericarpium Aurantii) готовят настойки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9%D0%BA%D0%B0_( %D0%BB%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D1%80%D1%81%D1%82%D0%B2%D 0%B5%D0%BD%D0%BD%D0%B0%D1%8F_%D1%84%D0%BE%D1%80%D0 %BC%D0%B0)), используемые как средство, повышающее аппетит (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%BF%D0%BF%D0%B5%D1%82%D0%B8%D1%82) или в качестве корригенса (https://ru.wikipedia.org/w/index.php?title=%D0%9A%D0%BE%D1%80%D1%80%D0%B8%D0% B3%D0%B5%D0%BD%D1%81&action=edit&redlink=1) при производстве других лекарственных форм.
Незрелые плоды померанца («померанцевые орешки» 5—15 мм в диаметре), самопроизвольно опадающие с дерева, являются сырьём для получения эфирного ма́сла, используемого в ликёро-водочной промышленности.
Плоды померанца применяются в медицине (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B5%D0%B4%D0%B8%D1%86%D0%B8%D0%BD%D0%B0), а неролиевое и петигреновое эфирные масла́ (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B3%D1%80%D0%B5%D0%BD%D 0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B5_%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0 %BE) из цветков и листьев используются для приготовления мармелада (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%B4), засахаренных корок и прохладительных напитков, и входят в качестве основной составной части во многие цветочные композиции в парфюмерии. В кондитерской и других отраслях пищевой промышленности употребляются также настои (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B0%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B9) цветков.
В геральдике
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/56/Lomonosov_gerb2007.gif/120px-Lomonosov_gerb2007.gif (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Lomonosov_gerb2007.gif?uselang=ru)Герб города ЛомоносоваИзображение померанца используется в гербе города Ломоносова (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%BE%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D1%81%D0%BE%D 0%B2_(%D0%B3%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B4)) (до 1948 (https://ru.wikipedia.org/wiki/1948) — Ораниенбаум, нем. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9D%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D1%86%D0%BA%D0%B8%D0%B9_% D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Oranienbaum - померанцевое дерево[9] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BC%D0%B8%D 1%87%D0%B5%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9_%D1%81%D0%BB%D0 %BE%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%8C-9)), пригорода Санкт-Петербурга (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D1%82-%D0%9F%D0%B5%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B1%D1%83%D1%80%D 0%B3):
«В серебряном поле оранжевое дерево с его плодами».
— П. Винклер (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%BB%D0%B5%D1%80,_%D0%9F %D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB_%D0%9F%D0%B0%D0%B2%D0%BB% D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%87)[10] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%B5%D 1%86#cite_note-Vinkler1649-10)
Примечания