Просмотр полной версии : Пироги и печенье.
ультрофиалет
16.11.2007, 22:43
Пирог с рыбой.
Начинка:
1 стакан отварного риса,
1 банка натуральной горбуши,
4 луковицы предварительно обжаренные.
Тесто:
200 гр.сметаны,
200 гр. майонеза,
0,5 ч.ложки соли,
0,5 ч.ложки соды погашенной уксусом,
4 яйца( взбить)
8 столовых ложек муки
В глубокую сковороду заливают на дно 1/2 теста,
укладывают предварительно смешанную начинку,
заливают оставшееся тесто,
выпекать при 200 градусов, 30 минут
Татка Норвежская
17.11.2007, 10:57
Очень хороший рецепт, но мне пироги нельзя, у меня от них попа растет;)
ультрофиалет
17.11.2007, 16:45
Очень хороший рецепт, но мне пироги нельзя, у меня от них попа растет;)
Татка, так ты же их каждый день не будешь есть сегодня пирог, а завтра разгрузочный день и все баланс восстановлен.
:roza::roza:
Татка Норвежская
17.11.2007, 17:46
Татка, так ты же их каждый день не будешь есть сегодня пирог, а завтра разгрузочный день и все баланс восстановлен.
:roza::roza:
Мне потом этот пирог неделю отрабатывать надо будет, я уж как нибудь на мяске и рыПке с овощами. А пироги люблю до безумия
http://i031.radikal.ru/0711/06/da67f7db7694.gif
А вот рецепт английского пирога без теста!!!
Пропорции не болюдаю так как привык все делать на глаз, но думаю вам будет не трудно попробовать это лакомство!!!
И так ингридиенты:
мясной фарш, пожаренный по вашему вкусу,
картошка пюре (без масла яиц молока и еще каких то добавок за исключением соли и душистого перца),
сыр натертый на крупную терку, это ВСЕ!!!
Способ приготовления:
на протвень смазанный маслом выкладывается фарш толщиной в 1 см, немного придавливается лопаточкой, сверху таким же слоем выкладываете пюре, и посыпаете сыром(слой сыра примерно 0,5 см) ставите протвень в разогретую духовку и запекаете 15 при 160-180 градусов!!!
P.S. Употреблять в горячем виде,
очень вкусно, если сверху перед тем как сьесть пирог, верхушку намазать сметаной!!!
Татка Норвежская
18.11.2007, 02:18
А вот рецепт английского пирога без теста!!!
Пропорции не болюдаю так как привык все делать на глаз, но думаю вам будет не трудно попробовать это лакомство!!!
И так ингридиенты:
мясной фарш, пожаренный по вашему вкусу,
картошка пюре (без масла яиц молока и еще каких то добавок за исключением соли и душистого перца),
сыр натертый на крупную терку, это ВСЕ!!!
Способ приготовления:
на протвень смазанный маслом выкладывается фарш толщиной в 1 см, немного придавливается лопаточкой, сверху таким же слоем выкладываете пюре, и посыпаете сыром(слой сыра примерно 0,5 см) ставите протвень в разогретую духовку и запекаете 15 при 160-180 градусов!!!
P.S. Употреблять в горячем виде,
очень вкусно, если сверху перед тем как сьесть пирог, верхушку намазать сметаной!!!
Понимаю, что очень вкусно, а без картошки никак?????? У меня диабет, и картошка для меня просто МИНА, мой сахар взлетает как бомба(((((((
Понимаю, что очень вкусно, а без картошки никак?????? У меня диабет, и картошка для меня просто МИНА, мой сахар взлетает как бомба(((((((
Сорри Татка этот рецепт без картохи никак, но я тебе что нибудь придумаю только не сейчас, а когда времени побольше будет!!!:up:
Татка Норвежская
18.11.2007, 02:42
Сорри Татка этот рецепт без картохи никак, но я тебе что нибудь придумаю только не сейчас, а когда времени побольше будет!!!:up:
Придумай! Как же я буду счастлива))):beer:
Придумай! Как же я буду счастлива))):beer:
Рулетики из колбасни!!!!
тесто дрожжевое - 300г
столько же варенной колбасы (сорт без разницы, по собственному вкусу)
паросячий жир
яйцо
Готовое дрожжевое тесто раскатать пластом, разрезать на квадраты размером 5х7 см!!! На каждый квадрат положить рядом два ломтика вареной колбасы так, чтобы с обеих сторон выступало немного колбасы!!! Затем завернуть рулетом, положить швом вниз на смазанный жиром противень и оставить на несколько минут для расстойки!!! После смазать яйцом и выпекать в духовке нагретой до 220-230 градусов!!!:silly:
Белая Хризантема**
26.12.2010, 14:51
У каждого из бывает не лучшее настроение, когда хочется побаловать себя чем нибудь вкусненьким , даже обычный быстрый яблочный пирог покажется нам необычайно вкусным в этот момент.
Давайте поделимся рецептами своих любимых пирогов или тортов..
Белая Хризантема**
26.12.2010, 15:01
Взяла в интернете торт навскидку , потом напишу свой любимый рецепт .
http://s004.radikal.ru/i208/1101/5f/20fafa08f32d.jpg (http://www.radikal.ru)
Дрожжи - 50г(или 2 ч.л. сухих)
Соль - 0,5ч.л.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 2 ст.л.
Маргарин - 200 г
Мука - 3 стакана
Способ приготовления
1
Дрожжи перетираем с солью, добавляем молоко и сахар, перемешиваем. К полученной массе добавляем размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавлять сразу всю муку, а перед разделкой припылить мукой. После замеса тесто положить в холодильник на 4 часа, а после этого можно приступать к выпечке.
2
Из теста формируем шарики, их раскатываем в жгуты,
3
которые сворачиваем улиточками.
4
Ножницами делаем надрезы по всей "улиточке".
5
Посыпаем их сахаром, выкладываем на противень, смазанный маргарином и запекаем при 180 гр. до золотистого цвета.
6
Вот и все! Приятного аппетита! :)
Белая Хризантема**
13.01.2011, 22:32
Какая красота !!
Выглядят довольно аппетитно и рецепт несложный .)))
Тем-то он мне и понравился! :)
Вообще люблю из теста что-то лепить, сотворять.
Однажды мама испекла пирог, а мука неудачная попалась и тесто жижнет.
В некоторых местах пирога тесто было тонким слишком.
А по части декоративных заплаток - я. :)
Эти цветочные заплаточки получились настолько красивыми, что никто и не догадался, для чего они были сделаны.
Все подумали, что специально выполненное украшение. :)
Белая Хризантема**
13.01.2011, 23:13
Мой любимый пирог.."Яблочный"
2яйца, 200гр. размягченного маргарина, 1ст. сахара, 1 ст .сметаны, 1 чайная ложка соды в муку .
Замешиваем не очень крутое тесто, муки возьмет , приблизительно 3,5 стакана
Полученный шар теста , делим на 2 части раскатываем 2 пласта .
На первый выкладываем мелко порезанные яблоки или другие фрукты,( очень вкусен этот пирог с абрикосами или вишнями летом)
Накрываем другим пластом, по краям хорошо закрепляем .Посредине пирога делаем дырку . Сверху посыпаем пирог сахаром и в духовку..до готовности .
Рецепт дорогих мне людей тети и мамочки.Пекла постоянно дома , да и здесь тоже пекла ..
соната2**
13.01.2011, 23:26
довольно все интерасно особеннобулочки.а где мой рецепт каторый я написала
Что нужно:
300 г грибов
1 луковица
200 г муки
1 стакан кефира
1 яйцо
1 ч. ложка разрыхлителя
150 г сливочного масла
3 ст. ложки сахара
Приготовление:
Масло, яйцо, сахар и кефир взбить. Добавить муку с разрыхлителем. Выложить тесто в форму для запекания.
Грибы и лук мелко порезать, обжарить.
Выложить грибы на тесто, выпекать 25 минут при 200 градусов.
Быстрый грибной пирог готов.
Творожная запеканка с цветной капустой, брокколи
получилось- вкусняшка!
не зацикливайтесь на многословии рецепта,делайте пошагово -
получается" как по нотам":qip_fm:
Ингредиенты:
Творог – 300-400 г
Капуста цветная , брокколи– 700-800 г
Яйца – 2-3 шт.
Сыр – 100-150 г
Масло сливочное – 50 г
Мука – 2 ст.л.
Зелень – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло для смазывания формы
Способ приготовления:
Сначала займемся цветной капустой и брокколи.
Надо разделить ее на соцветия, а затем отправить эти соцветия в кипящую подсоленную воду минут на 10-15(я ставлю в микроволновку в кастрюльке для приготовления в микроволновке). По истечении этого времени надо слить воду и дать капусте остыть.
Пока капуста остывает, займемся приготовлением основы.
в этом вся фишка рецепта!!!!:romale_romashki:
На небольшой сковороде растапливаем сливочное масло и пассируем на нем муку минут 5.
Затем, не убирая сковороду с огня, добавляем туда творог.
«Поджариваем» таким образом творог еще минут 10, постоянно его помешивая. В результате он идеально смешается с маслом и мукой!!!.
Теперь убираем сковороду с плиты и оставляем остывать всю массу.
Когда масса остынет, добавляем в нее яйца.
Все тщательно перемешиваем, не забывая попутно посолив.
Следом за солью отправляем в массу натертый на средней или мелкой терке сыр (но не весь, примерно 1/3 надо оставить на посыпку) и мелко порубленную зелень, и снова все тщательно перемешиваем.
В смазанную маслом форму выкладываем сначала цветную капусту, а затем всю творожную массу. Сверху посыпаем сыром. Ставим запекаться в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30-40. Когда корочка станет румяной, это станет сигналом, что запеканка готова.
Подавать ее на стол следует горячей и можно в компании со сметаной или майонезом.:romale_coffee:
да,совсем забыла!!!!
творожная выпечка,любит нежное обращение:qip_ji: не доставайте из духовки до остывания
Пyмяyx**
15.02.2011, 17:49
Слюнки потекли!
http://s004.radikal.ru/i208/1101/5f/20fafa08f32d.jpg (http://www.radikal.ru)
Дрожжи - 50г(или 2 ч.л. сухих)
Соль - 0,5ч.л.
Молоко - 1 стакан
Сахар - 2 ст.л.
Маргарин - 200 г
Мука - 3 стакана
Способ приготовления
1
Дрожжи перетираем с солью, добавляем молоко и сахар, перемешиваем. К полученной массе добавляем размягченный маргарин, а затем муку. Тесто должно быть не густым и тяжелым. Лучше не добавлять сразу всю муку, а перед разделкой припылить мукой. После замеса тесто положить в холодильник на 4 часа, а после этого можно приступать к выпечке.
2
Из теста формируем шарики, их раскатываем в жгуты,
3
которые сворачиваем улиточками.
4
Ножницами делаем надрезы по всей "улиточке".
5
Посыпаем их сахаром, выкладываем на противень, смазанный маргарином и запекаем при 180 гр. до золотистого цвета.
6
Вот и все! Приятного аппетита! :)
не удержалась!
сделала и хризантемки!!!
спасибо,Весняночка!
Белая Хризантема**
15.02.2011, 18:43
Таиссонька ,сааблазнилаааааааааааааа ааааа))))))
А запеканку как-нибудь попробую сделать ..
Белая Хризантема**
28.02.2011, 14:57
Рецепт ватрушек с творогом
15 Июл
Автор: Наталья, Категории: Десерты (http://zefira.net/category/deserty/), Выпечка (http://zefira.net/category/vypechka/)
http://zefira.net/wp-content/uploads/2008/07/vatrushki-s-tvorogom.jpgСегодня обратимся к русской кухне, о которой мне напомнила приехавшая погостить бабушка. На прошлой неделе под ее чутким руководством я готовила ватрушки с творогом.
В их приготовлении нет ничего сложного, за исключением дрожжевого теста, которое является своеобразным экзаменом базовых знаний в домашней кулинарии. Если у тебя удалось дрожжевое тесто, то ты можешь считать себя настоящей хозяйкой, так сказала мне моя бабушка.
Тесто у меня удалось, а ватрушки получились воздушными!
Ингредиенты:
Тесто дрожжевое, приготовленное по этому рецепту (http://zefira.net/bazovyj-recept-sdobnogo-testa-dlya-vkusnoj-vypechki/) 500 гр.
Творог 500 гр.
Желтки яичные 4 шт.
Сахар 100 гр.
Цедра 1 апельсина
Приготовление:
Творог протереть через мелкое сито, вмешать в него яичные желтки.
Добавить в творожную массу сахар и цедру апельсина.
Из дрожжевого теста сформовать лепешки размером с десертное блюдце толщиной 2-3 см.
В тесте сделать пальцами небольшое углубление я выложить 1 ст.л. творожной начинки.
Сформированные ватрушки уложить на смазанный противень, дать настояться в теплом месте в течение 30 минут, смазать их яичным желтком и выпекать в духовке на среднем огне до полной готовности.
.
Вареники с соленым творогом (http://zefira.net/vareniki-s-solenym-tvorogom/)
Сочники с творогом - очень вкусный рецепт (http://zefira.net/sochniki-s-tvorogom-ochen-vkusnyj-recept/)
Пирог тертый шоколадный с творогом (http://zefira.net/pirog-tertyj-shokoladnyj-s-tvorogom/)
Рецепт вкусного пирога с творогом и черникой (http://zefira.net/recept-vkusnogo-piroga-s-tvorogom-i-chernikoj/)
Блинный пирог с творогом и курагой (http://zefira.net/blinnyj-pirog-s-tvorogom-i-kuragoj/)
Салат-закуска из творога (http://zefira.net/salat-zakuska-iz-tvoroga/)
Салат с вешенками и творогом (http://zefira.net/salat-s-veshenkami-i-tvorogom/)
спасибо,Хризантемушка!
какие рецептики!!! загляденице-обьеденице!!!!:qip_km:
и ватрушки и сочни ХААААЧУ!!!!:polsha_i_am:
]p.s.
по секрету.между нами!
вчера вечером у нас с Волексом был забавный диалог,перед отвалом ко сну:
-милый,а почему мы так сладко занимаемся сексом и так любим любить друг друга,
а получается у нас так редко...
любимый, погладил животик ,нееежно меня поцеловал и жалистно сказал:
-но ведь....всё так вкуууусно:qip_ij:
Белая Хризантема**
28.02.2011, 18:01
Браво ,Волекс!!!!!
Аплодисменты хозяюшке Таисс!
:romale_spasibo: мне очень приятно!
но и секса хочется:qip_ex: посему из творожных рецептов приготовлю- Салат-закуска из творога:qip_jn:
Белая Хризантема**
28.02.2011, 18:10
:romale_romashki::romale_romashki:
:glasses:
всё...:qip_kb:
сдалась!!!:qip_js: приготовила ватрушки с творогом.... уж очень рецептик симпотишный!!!:qip_lh:
Белая Хризантема**
01.03.2011, 23:43
Наконец то , свершилось !!!:romale_yes:
Облизываюсь и завидую :qip_aw:
Белая Хризантема**
01.03.2011, 23:46
http://www.balans.kz/files/thumbs/t_3d7829a6ff5d_174.jpg (http://www.balans.kz/files/thumbs/t_3d7829a6ff5d_174.jpg)
Белая Хризантема**
01.03.2011, 23:55
Королевская ватрушка
http://10receptov.net/img/recipe/small/korolevskaya-vatrushka.jpg (http://10receptov.net/img/recipe/korolevskaya-vatrushka.jpg)
400 гр. творога (примерно 2 пачки)
5 яиц
125 гр. масла сливочного
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 чайная ложка соли
Начинка: 5 яиц и стакан сах. песка взбить, э эту массу добавить творог, тщательно перемешать.
Крошка: 2 стакана муки перемешать с 1 столовой ложкой сахара и 1 чайной ложкой соды. Затем эту муку растереть с маслом пока не получится крошка.
1/3 крошки засыпается в форму, затем выкладываем всю начинку, разравниваем, и сверху посыпаем оставшейся крошкой. Выпекаем. Приятного аппетита!
http://www.balans.kz/files/thumbs/t_3d7829a6ff5d_174.jpg (http://www.balans.kz/files/thumbs/t_3d7829a6ff5d_174.jpg)
ага!!!!
соната2**
10.04.2011, 00:34
http://hst.tradedoubler.com/file/200344/RU_240x400.jpg (http://clk.tradedoubler.com/click?p=200344&loc=1643&g=19337870) http://www.povarenok.ru/bn/100aroma.gif (http://www.100aromatov.ru/)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/ctt_left.gifКУЛИНАР ДНЯhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/clear.gifhttp://www.povarenok.ru/images/anket/1.jpg (http://martina2011.povarenok.ru/)http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/clear.gifMartina2011 (http://martina2011.povarenok.ru/)http://www.povarenok.ru/images/ctt_left.gifПОЛЕЗНОЕ
О проекте (http://www.povarenok.ru/about/)
Помощь по сайту (http://www.povarenok.ru/wiki/)
Обратная связь (http://www.povarenok.ru/feedback/)
Подписка RSS (http://www.povarenok.ru/rss/) http://www.povarenok.ru/images/rss.png (http://www.povarenok.ru/rss/)
Развитие портала (http://www.povarenok.ru/blog/community/1/)
Партнеры (http://www.povarenok.ru/wiki/partner/)
http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/ctt_left.gifРУБРИКИ СТАТЕЙДля здоровья (http://www.povarenok.ru/articles/list/13/)
Журнал «Штучные работы» (http://www.povarenok.ru/articles/list/23/)
Конкурсные статьи (http://www.povarenok.ru/articles/list/22/)
Кухни мира (http://www.povarenok.ru/articles/list/18/)
Материалы от компаний (http://www.povarenok.ru/articles/list/19/)
О напитках (http://www.povarenok.ru/articles/list/17/)
Посуда и кухонные принадлежности (http://www.povarenok.ru/articles/list/20/)
Праздничные статьи (http://www.povarenok.ru/articles/list/16/)
Продукты питания (http://www.povarenok.ru/articles/list/14/)
Советы по кухне (http://www.povarenok.ru/articles/list/12/)
Статьи об этикете (http://www.povarenok.ru/articles/list/15/)
Техника на кухне (http://www.povarenok.ru/articles/list/21/)
a.blink_link { text-decoration: underline; white-space: nowrap; } a.blink_link:hover { text-decoration: underline; }http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/ctt_left.gifКУЛИНАРЫ НА САЙТЕ (http://www.povarenok.ru/users/)marisobel (http://-marisobel.povarenok.ru/) *JuliA* (http://julia123.povarenok.ru/) aganina (http://aganina.povarenok.ru/) alenush (http://alenush1.povarenok.ru/) alexandra_gryb (http://alexandra-gryb.povarenok.ru/) alteya (http://alteya.povarenok.ru/) angeldia (http://angeldia.povarenok.ru/) Anies (http://anies.povarenok.ru/) Annet30-12 (http://annet30-12.povarenok.ru/) aplsncks (http://aplsncks.povarenok.ru/) ARishka08 (http://arishka08.povarenok.ru/) Armeria (http://armeria.povarenok.ru/) Asmaisa (http://asmaisa.povarenok.ru/) badboy20001 (http://badboy20001.povarenok.ru/) Ban-shee (http://ban-shee.povarenok.ru/) Belluna (http://belluna.povarenok.ru/) BraginaJulia (http://braginajulia.povarenok.ru/) byaca1 (http://byaca1.povarenok.ru/) Cheflady (http://cheflady.povarenok.ru/) cradle (http://cradle.povarenok.ru/) creamice (http://creamice.povarenok.ru/) Desert rose (http://desert-rose.povarenok.ru/) Elena Mos (http://elena-mos.povarenok.ru/) elenita (http://elenita.povarenok.ru/) Elodia (http://elodia.povarenok.ru/) FLAVE (http://flave.povarenok.ru/) Flig (http://flig.povarenok.ru/) Galaluk (http://galaluk.povarenok.ru/) gemagen (http://gemagen.povarenok.ru/) gina-ju (http://gina-ju.povarenok.ru/) Glafenia (http://glafenia.povarenok.ru/) Guido (http://guido.povarenok.ru/) HelenSim (http://helensim.povarenok.ru/) hutosalevo (http://hutosalevo.povarenok.ru/) Inessaki (http://inessaki.povarenok.ru/) Intangible (http://intangible.povarenok.ru/) Irenka28 (http://irenka28.povarenok.ru/) Irina Sch (http://irina-sch.povarenok.ru/) Irinao (http://irinao.povarenok.ru/) irina_vip (http://irina-vip.povarenok.ru/) Irma0505 (http://irma0505.povarenok.ru/) irra60 (http://irra60.povarenok.ru/) jando (http://jando.povarenok.ru/) jennyk81 (http://jennyk81.povarenok.ru/) KaSeNoK (http://kasenok.povarenok.ru/) katenakukla (http://katenakukla.povarenok.ru/) Katherine (http://katherine.povarenok.ru/) kisynya1309 (http://kisynya1309.povarenok.ru/) kitri (http://kitri.povarenok.ru/) konfetka32 (http://konfetka32.povarenok.ru/) Kriss (http://kriss.povarenok.ru/) KUDRYASHKA (http://kudryashka1.povarenok.ru/) kulaia (http://kulaia.povarenok.ru/) Lady Kitten (http://lady-kitten.povarenok.ru/) lakshmi-777 (http://lakshmi-777.povarenok.ru/) lalize (http://lalize.povarenok.ru/) Lapa-Lapa (http://lapa-lapa.povarenok.ru/) larik_malasha (http://larik-malasha.povarenok.ru/) laura69 (http://laura69.povarenok.ru/) LaVerinea (http://laverinea.povarenok.ru/) Lena_Popenko (http://lena-popenko.povarenok.ru/) lilicka (http://lilicka.povarenok.ru/) LiliyHB (http://liliyhb.povarenok.ru/) LisaS (http://lisas.povarenok.ru/) littlestar (http://littlestar.povarenok.ru/) Liya11 (http://liya11.povarenok.ru/) Lizzaveta (http://lizzaveta.povarenok.ru/) Ludmila_Trofimova (http://ludmila-trofimova.povarenok.ru/) Lyrik (http://lyrik.povarenok.ru/) Lyubca (http://lyubca.povarenok.ru/) lyudmilk@ (http://lyudmilk.povarenok.ru/) Mafija (http://mafija.povarenok.ru/) Mak-Arrow (http://mak-arrow.povarenok.ru/) malusbka_79 (http://malusbka-79.povarenok.ru/) mara_mel20 (http://mara-mel20.povarenok.ru/) MargoMargo (http://margomargo.povarenok.ru/) marmi (http://marmi1.povarenok.ru/) ma_ry (http://ma-ry1.povarenok.ru/) mellorn (http://mellorn.povarenok.ru/) milka0milka (http://milka0milka.povarenok.ru/) Nadezhda Alyushina (http://nadezhda-alyushina.povarenok.ru/) nadin1703 (http://nadin1703.povarenok.ru/) NaNaN (http://nanan.povarenok.ru/) natahitr (http://natahitr.povarenok.ru/) natali-1972 (http://natali-1972.povarenok.ru/) natali151180 (http://natali151180.povarenok.ru/) natali55 (http://natali55.povarenok.ru/) NatalikaR (http://natalikar.povarenok.ru/) NatalyK (http://natalyk.povarenok.ru/) Natik_797 (http://natik-797.povarenok.ru/) Nativi (http://nativi.povarenok.ru/) Natkiev (http://natkiev.povarenok.ru/) natrog (http://natrog.povarenok.ru/) Neidg (http://neidg.povarenok.ru/) nicade111 (http://nicade111.povarenok.ru/) Nigwol (http://nigwol.povarenok.ru/) Nnella (http://nnella.povarenok.ru/) O-Lesija (http://o-lesija.povarenok.ru/) oksanarom (http://oksanarom.povarenok.ru/) Oksin (http://oksin.povarenok.ru/) olena27 (http://olena27.povarenok.ru/) olja8908 (http://olja8908.povarenok.ru/) oLLia (http://ollia.povarenok.ru/) olys (http://olys.povarenok.ru/) Onzares (http://onzares.povarenok.ru/) ooolik (http://ooolik.povarenok.ru/) ordda (http://ordda.povarenok.ru/) Oxana S (http://oxana-s.povarenok.ru/) pogarskaya (http://pogarskaya.povarenok.ru/) Ptashnichek (http://ptashnichek.povarenok.ru/) Pudra (http://pudra1.povarenok.ru/) Ri Ko (http://ri-ko.povarenok.ru/) Rigullya (http://rigullya.povarenok.ru/) ruta83 (http://ruta83.povarenok.ru/) shalena (http://shalena.povarenok.ru/) Sherly (http://sherly.povarenok.ru/) Shteer (http://shteer.povarenok.ru/) Sin231182 (http://sin231182.povarenok.ru/) skellya1 (http://skellya1.povarenok.ru/) SMAX (http://smax.povarenok.ru/) Spomer Elena (http://spomer-elena.povarenok.ru/) Stef11 (http://stef11.povarenok.ru/) Summer_light (http://summer-light.povarenok.ru/) tamarind (http://tamarind.povarenok.ru/) Tanita_ (http://tanita-1.povarenok.ru/) tato4ka87 (http://tato4ka87.povarenok.ru/) terry-68 (http://terry-68.povarenok.ru/) Tigra_zp (http://tigra-zp.povarenok.ru/) Tileta (http://tileta.povarenok.ru/) Trisha (http://trisha.povarenok.ru/) tulpe1970 (http://tulpe1970.povarenok.ru/) Tviksi (http://tviksi.povarenok.ru/) T_o_m_a (http://t-o-m-a.povarenok.ru/) Udacha (http://udacha1.povarenok.ru/) Ulyshe4ka2007 (http://ulyshe4ka2007.povarenok.ru/) valya (http://valya.povarenok.ru/) Veeke (http://veeke.povarenok.ru/) venya6 (http://venya6.povarenok.ru/) veravera (http://veravera.povarenok.ru/) vesolg (http://vesolg.povarenok.ru/) Xumuk (http://xumuk.povarenok.ru/) Zanoza2 (http://zanoza2.povarenok.ru/) Александер (http://aleksander.povarenok.ru/) АЛЕНА899887 (http://alena899887.povarenok.ru/) алёна владимировна (http://alyona-wladimirowna.povarenok.ru/) Анастасия Сказка (http://anastasiya-skazka.povarenok.ru/) Анёчек (http://anyochek.povarenok.ru/) Анна Валентиновна (http://anna-walentinowna.povarenok.ru/) апайя (http://apajiya.povarenok.ru/) Апрелька-77 (http://aprelka-77.povarenok.ru/) Аццкий Сотона (http://atstskiji-sotona.povarenok.ru/) Баламут (http://balamut.povarenok.ru/) Вика___ (http://wika---.povarenok.ru/) Виккипух (http://wikkipuh.povarenok.ru/) В_Редная (http://w-rednaya.povarenok.ru/) Галина2011 (http://galina2011.povarenok.ru/) гладышева мария (http://gladyiishewa-mariya.povarenok.ru/) горе повар (http://gore-powar.povarenok.ru/) Елена Андреевна (http://elena-andreewna.povarenok.ru/) Елена303 (http://elena303.povarenok.ru/) жоза (http://zhoza.povarenok.ru/) Замулька (http://zamulka.povarenok.ru/) Илона2 (http://ilona2.povarenok.ru/) ИраФ (http://iraf.povarenok.ru/) ИринВареньевна (http://irinwarenewna.povarenok.ru/) иринка76 (http://irinka76.povarenok.ru/) Ируня (http://irunya.povarenok.ru/) Кассетка (http://kassetka.povarenok.ru/) Ламия (http://lamiya1.povarenok.ru/) ЛЕНОРА (http://lenora1.povarenok.ru/) Леночка Батрукова (http://lenochka-batrukowa.povarenok.ru/) летящая (http://letyashcaya.povarenok.ru/) Любовь Воскобойникова (http://liybow-woskobojinikowa.povarenok.ru/) малибу (http://malibu1.povarenok.ru/) мама трех котят (http://mama-treh-kotyat.povarenok.ru/) МарияТ (http://mariyat.povarenok.ru/) Мари_шуша (http://mari-shusha.povarenok.ru/) Масяся (http://masyasya.povarenok.ru/) Мордочка (http://mordochka.povarenok.ru/) Мыха (http://myiiha.povarenok.ru/) Наденька_мррр (http://nadenka-mrrr.povarenok.ru/) Наталья Радзина (http://natalya-radzina.povarenok.ru/) Наталья77777 (http://natalya77777.povarenok.ru/) Наташа888 (http://natasha888.povarenok.ru/) натулька-лапулька (http://natulka-lapulka.povarenok.ru/) нафаня нафталин (http://nafanya-naftalin.povarenok.ru/) Нина Владимировна (http://nina-wladimirowna.povarenok.ru/) Оленька_солнышко (http://olenka-solnyiishko.povarenok.ru/) Оликс (http://oliks.povarenok.ru/) пани Кася (http://pani-kasy.povarenok.ru/) Просто Алёнка (http://prosto-alyonka.povarenok.ru/) Прохорова Наталья (http://prohorowa-natalya.povarenok.ru/) романа (http://romana1.povarenok.ru/) Ружинская (http://ruzhinskaya.povarenok.ru/) Сашкина девочка (http://sashkina-dewochka.povarenok.ru/) Света-ро (http://sweta-ro.povarenok.ru/) Слащева (http://slashcewa.povarenok.ru/) солнышко. (http://solnyiishko1.povarenok.ru/) Соня67 (http://sonya67.povarenok.ru/) Стремянка_и_Макарон (http://stremyanka-i-makaron.povarenok.ru/) Струдель (http://strudel.povarenok.ru/) Ттшка (http://ttshka.povarenok.ru/) Хавося (http://hawosya.povarenok.ru/) ЧудоМари (http://chudomari.povarenok.ru/) Японка (http://yaponka.povarenok.ru/)
Кулинаров: 206
( из них скрытых: 1 )
Гостей: 1563
http://www.povarenok.ru/images/ctt_left.gifНАШИ РАССЫЛКИ Рецепты японской кухни от Поварёнка (http://subscribe.ru/catalog/home.eat.1hy)
Вкусная неделя от Поваренок.ру (http://subscribe.ru/catalog/home.eat.povarenokru)
Свежие рецепты на "Поваренок.ру" (http://subscribe.ru/catalog/home.eat.povarenokruday)
Подписаться письмом (home.eat.povarenokru-sub@subscribe.ru?subj=subscribe)
http://www.povarenok.ru/banners_new/img/2098419256.gif (http://mirrestorana.info/)
http://www.povarenok.ru/banners/kulinar.jpg (http://www.konliga.ru/publications/kulinar)
http://u10895.84.spylog.com/cnt?cid=1089584&p=0&c=1&fr=1&fl=10.0&px=32&sl=1.3&wh=1024x600&j=Y&t=-180&h5=00100&pg=http%3A//www.povarenok.ru/recipes/show/49841/&r=&title=Мраморный%20кекс%20на%20сг щенке%20-%20кулинарный%20рецепт&rn=0.261765564530689 (http://u10895.84.spylog.com/cnt?cid=1089584&p=0&c=1&fr=1&fl=10.0&px=32&sl=1.3&wh=1024x600&j=Y&t=-180&h5=00100&pg=http%3A//www.povarenok.ru/recipes/show/49841/&r=&title=Мраморный%20кекс%20на%20сг щенке%20-%20кулинарный%20рецепт&rn=0.261765564530689&f=3) http://www.povarenok.ru/images/ctt_left.gifГлавная (http://www.povarenok.ru/) → Рецепты (http://www.povarenok.ru/recipes/) http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/ctt_ic.gif (http://www.povarenok.ru/recipes/add/)http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/rss.png (http://www.povarenok.ru/rss/recipes/)версия для печати (http://www.povarenok.ru/recipes/print/49841/)<DIV id=print_body>« Салат "Лето" (http://www.povarenok.ru/recipes/show/49840/)Салат "Случайная встреча" (http://www.povarenok.ru/recipes/show/49842/) » Мраморный кекс на сгущенке (http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/)
соната2**
10.04.2011, 00:41
http://www.povarenok.ru/images/recipes/35/3550/355076.jpg Вкусы: сладкий (http://www.povarenok.ru/recipes/taste/1/) нежный (http://www.povarenok.ru/recipes/taste/28/)
Тэги: обед (http://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/) десерт (http://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/) ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/) кекс (http://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/)
13:38 28.09.10 http://www.povarenok.ru/recipes/show/49841/images/date.gif опубликовал
http://www.povarenok.ru/images/anket/15630146734a28982ab4390.png (http://lyanochka.povarenok.ru/)
Ляночка (http://lyanochka.povarenok.ru/) Уровень: http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r2.gif
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): На десерт (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/8/)
На ужин (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/3/): На десерт (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/11/)
Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/): На десерт (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/40/)
Описание: Чудный кексик, ароматный, сладкий, чуть влажный, вкусный... Непременно побалуйте себя кусочком!
Автор рецепта Irisha, cook-talk.[просмотров - 22044] Ингредиенты для "Мраморный кекс на сгущенке"
Яйцо (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2200) — 3 шт
Сахар (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601) — 0,5 стак.
Сметана (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657) — 2/3 стак.
Молоко сгущенное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/7199) — 2/3 стак.
Масло сливочное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068) — 120 г
Разрыхлитель теста (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446) — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339) — 2 стак.
Какао-порошок (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226) (с горкой) — 1 ч. л.
Шоколад черный (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5278) (не горький, а темный, с содержанием какао выше 50%, но ниже 72%.) — 100 г
Рецепт "Мраморный кекс на сгущенке"http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3550/355077.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3550/355077.jpg)Яйца и сахар смешать в чашке.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3550/355078.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3550/355078.jpg)Добавить сметану и сгущенку.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3550/355079.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3550/355079.jpg)Добавить растопленное сливочное масло.
У меня сливочного не было, я заменила его меньшим количеством растительного масла.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3550/355080.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3550/355080.jpg)Добавить просеянную муку с разрыхлителем.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3550/355081.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3550/355081.jpg)Разделить тесто на две части, и в одну из них добавить какао и растопленный шоколад.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3550/355082.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3550/355082.jpg)Теперь берем форму и поочередно выкладываем строго в центр светлое и темное тесто.
Выпекаем кекс при 180 градусах 40-50 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3550/355083.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3550/355083.jpg)Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
P.S. По желанию в тесто можно добавить миндаль и миндальную эссенцию, будет еще ароматнее
соната2**
10.04.2011, 00:42
сама еще непробовала но выглядит аппетитно
соната2**
10.04.2011, 01:16
--
Венский вишневый пирог
Ингредиенты для "Венский вишневый пирог"
Мука пшеничная (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F2339; href=1) — 200 г
Яйцо (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F2200; href=1) — 4 шт
Масло сливочное (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1068; href=1) — 180 г
Сахар (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1601; href=1) — 140 г
Вишня (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F347;h ref=1) — 100 г
Миндаль (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1105; href=1) (миндальные лепестки) — 120 г
Сахарная пудрa (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F14590 ;href=1) — 40 г
Разрыхлитель теста (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F3446; href=1) — 1 ч. л.
Ванильный сахар (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201104020005 42%2F23871%3D17143%3D17146%3D18706%3D23478%3D23364 %3D22717%3D23370%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F3192; href=1) — 1 ст. л.
Наши продукты: размороженная вишня,мука, масло сливочное, яйца, сахар, сахарная пудра, разрыхлитель и миндальные лепестки.
Включим духовку на 180 градусов. Масло порежем мелко и добавим сахар.
Взбить масло с сахаром до состояния легкого крема.
Продолжая взбивать, вводить яйца по 1 шт.
Добавить половину муки, медленно всыпая, ввести разрыхлитель и ванильный сахар.
Все перемешать и ввести оставшуюся муку.
Разъемную форму застелить пергаментом, выложить.
На тесто выложить вишню. В рецепте шло в 2 раза больше вишни, но тогда, на мой взгляд, пирог получиться очень кислым.
Сверху присыпать миндальными лепестками и поставить в духовку.
Через 20-25 минут достать пирог, проверить зубочисткой, чтобы тесто не прилипало.
Пирог не должен прилипать к ножу.
Кусочек пирога положить на десертную тарелку, сверху посыпать сахарной пудрой и украсить веточкой мяты. Приятного аппетита
соната2**
10.04.2011, 01:25
« Крем сливочный "Шоколадно-кофейный" (http://www.povarenok.ru/recipes/show/50015/)Куриный брусочек (http://www.povarenok.ru/recipes/show/50017/) » Апельсиновые кексы с кокосовой стружкой (http://www.povarenok.ru/recipes/show/50016/)
соната2**
10.04.2011, 01:31
кекс (http://www.povarenok.ru/recipes/tag/39/)
15:10 02.10.10 http://www.povarenok.ru/recipes/show/50016/images/date.gif опубликовал
http://www.povarenok.ru/images/anket/2237805934c84c4227126b.jpg (http://lakshmi-777.povarenok.ru/)
lakshmi-777 (http://lakshmi-777.povarenok.ru/) Уровень: http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r3.gif http://www.povarenok.ru/images/r2.gif
Отзывы: +33 0 http://www.povarenok.ru/images/ico/add.png (http://lakshmi-777.povarenok.ru/feedAdd/)
Категория: Выпечка (http://www.povarenok.ru/recipes/category/25) -> Изделия из теста (http://www.povarenok.ru/recipes/category/29) -> Кексы (http://www.povarenok.ru/recipes/category/197)Предназначение:
На обед (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/2/): Легкий (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/4/)
Для детей (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/35/): На десерт (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/40/)
Для конкурса журнала "Кулинарный практикум" (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/45/), На полдник (http://www.povarenok.ru/recipes/destiny/13/)Время приготовления: 45 минутКоличество порций: 12Описание: Чудесным образом у меня в холодильнике завалялось 2 апельсина. Подумала я, подумала и решила испечь кексики. Посмотрела, что имеется в наличии ещe, и приступила к приготовлению. Получилась замечательная вкусная выпечка. Рекомендую попробовать.[просмотров - 7192] Ингредиенты для "Апельсиновые кексы с кокосовой стружкой"
Мука (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1156) (1.5 стакана) — 225 г
Сахар (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601) (стакан) — 200 г
Молоко (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125) (кислое или кефир) — 250 мл
Яйцо (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2200) — 2 шт
Разрыхлитель (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2256) — 1 ч. л.
Стружка кокосовая (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/15421) — 40 г
Апельсин (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/76) (крупный) — 1 шт
Рецепт "Апельсиновые кексы с кокосовой стружкой"http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3566/356671.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3566/356671.jpg)Яйца взбиваем с сахаром до бела. Для этого я воспользовалась комбайном.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3566/356672.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3566/356672.jpg)Смешиваем в миске эту смесь с кислым молоком (кефиром). Добавляем муку, разрыхлитель и кокосовую стружку. Хорошо перемешиваем.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3566/356673.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3566/356673.jpg)Цедру апельсина натираем на тёрке. Апельсин чистим и освобождаем от плёночек, нарезаем или разделяем руками на маленькие кусочки.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3566/356674.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3566/356674.jpg)Добавляем кусочки вместе с цедрой в тесто и хорошо перемешиваем. У меня для кексов разные формочки и я ещё попробовала кусочки апельсина положить на дно одних формочек (можно этого и не делать, так как в готовых кексиках эти кусочки не видно).
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3566/356675.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3566/356675.jpg)Разливаем тесто по формочкам и ставим в разогретую духовку на 180 градусов. Выпекаем 30-35 минут.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/35/3566/356676.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/35/3566/356676.jpg)Вот такие получаются кексики.
Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой
соната2**
10.04.2011, 01:34
и последний.
Торт "Шоколадный блюз""
Мукa пшеничная (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F10459 ;href=1) (для теста) — 1 стак.
Сметана (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1657; href=1) (для теста ) — 1 стак.
Яйцо (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F2200; href=1) (для теста) — 2 шт
Какао-порошок (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F3226; href=1) (для теста 2 ст.л., для глазури 1 ст.л.) — 3 ст. л.
Сахар (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1601; href=1) (для теста 1,5 стакана, для крема 1 стакан, для глазури 0,5 стакана) — 3 стак.
Разрыхлитель теста (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F3446; href=1) (для теста) — 10 г
Пудинг ванильный (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F2434; href=1) (или сливочный, для крема) — 40 г
Молоко (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1125; href=1) (для крема) — 300 г
Ванильный сахар (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F6257; href=1) (для крема) — 1 ст. л.
Масло сливочное (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F5604; href=1) (для крема 100 г, для глазури 50 г) — 150 г
Шоколад белый (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201008310010 35%2F19542%3D17143%3D16723%3D17611%3D19622%3D18456 %3D18469%3D18289%3Dt1%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F4882; href=1) (для крема) — 100 г
Возьмем половину от нужного количества молока и растворим в нем
Остаток молока вскипятим и заварим в нем смесь молока с пудингом,
постоянно помешивая, до загустения.
Поломаем белый шоколад на дольки и добавим в заварной крем, поставим крем на огонь, и размешиваем до полного растворения шоколада.сахар, ванильный сахар и пакетик ванильного пудинга
Остужаем крем до теплого состояния, добавляем сливочное масло и
взбиваем до пышности. Затем ставим в холодильник на один час.
Займемся приготовлением торта. Для этого смешаем 2 яйца, 1,5 стак.сахара, 1 стак. сметаны, 2 ст.ложки какао, пакетик разрыхлителя и 1 стак. муки до однородной массы.
Выкладываем тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекаем
при температуре 180 градусов 30-35 минут. Готовность коржа проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.
Вот такой корж у меня получился! Мы его остужаем.
Выкладываем будущий торт на блюдо, разрезаем корж пополам по горизонтали и обильно смазываем заварным кремом с белым шоколадом
. Накрываем второй половиной коржа и поливаем шоколадной глазурью.
Для приготовления глазури смешайте 0,5 стак.сахара, 2 ст.ложки
горячей воды, 1 ст.ложку какао и 50 г сливочного масла. Поставьте
смесь на огонь и при постоянном помешивании доведите до кипения.
По желанию посыпаем верх торта миндальной стружкой или молотыми
грецкими орехами.
И украшаем вишенками для коктейля и листиками мяты.
Ставим для пропитки на ночь в холодильник
Пирог с апельсинами и миндалем
Для рецепта вам потребуется:
http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/11.gif http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/13.gif
песочное тесто (готовое) - 340г
мука - 2 ст.л.
сахарная пудра - 150г
яйцо - 2 шт.
апельсины (цедра и сок) - 3 шт.
лимон (цедра и сок) - 1 шт.
сливочное масло (растопить) - 100г
миндаль (молотый) - 100г
абрикосовый джем - 2 ст.л.
апельсины (дольки) для украшения.
http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/31.gif http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/33.gif Разогреть духовку до 200С. Раскатать тесто на слегка посыпанном мукой столе и проложить невысокую форму диаметром 22 см.
Сверху положить пергамент и сухую фасоль, запечь в духовке в течение 10 мин. Вытащить фасоль и запекать еще 10 мин. Достать из духовки и снизить температуру до 180С.
Взбить сахарную пудру с яйцами, добавить апельсиновую и лимонную цедру, растопленное масло и молотый миндаль.
Аккуратно переложить смесь в подготовленное запеченное тесто и вернуть в духовку на 25 мин пока начинка не “схватится”.
Дать остыть. Смазать поверхность подогретым джемом, посыпать сахарной пудрой и подавать с апельсиновыми дольками.
соната2**
16.04.2011, 18:50
--
ВКУСНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ
> мука - 100 г
> разрыхлитель - 1 ч.л.
> яйцо - 5
> масло (маргарин) - 100 г
> черный шоколад - 100 г
> сахар - 100 г
> сахарная пудра - 75 г
> какао-порошок - 3 ст.л.
> ванилин или цедра лимона
> соль - немного
>
Взбить масло с сахарной пудрой. Взбить желтки с
> половиной сахара и солью. Растворить шоколад.
> Добавить туда ваниль или цедру. В масло вливать
> частями то желтки, то шоколад, каждый раз хорошо
> взбивая. Муку, разрыхлитель и какао смешать.
> Постепенно добавить в масляно-шоколадную массу.
> До однородной массы.
> Белки взбить до мягких пиков. Частями добавить
> оставшийся сахар. Довести до устойчивых пиков.
> Очень аккуратно ввести частями в основное тесто.
> Залить в подготовленную форму. Выпекать 50-60 мин.
> при 180 С (не выше и не дольше, иначе получится
> сухим). Готовность проверяется как обычно,
> палочкой.
соната2**
16.04.2011, 18:53
Апельсиновые маффины
.
> 1 апельсин
> 200 г сахара
> 2 ч.л. ванильного сахара
> 150 г сливочного масла или маргарина
> 3 яйца
> 2 ч.л. разрыхлителя
> 200-250 г муки
С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
>
> Выжать сок апельсина (должно получиться около 50 мл).
>
> Масло растереть с сахаром и ванилином.
>
> Добавить яйца, перемешать.
>
> Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
>
> Добавить муку, разрыхлитель и замесить не крутое тесто.
>
> Выложить тесто в смазанные растительным или сливочным маслом формочки (формочки заполнять наполовину), поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20-25 минут.
> Приятного аппетита
соната2**
16.04.2011, 18:54
Бабушкины коврижки (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fe.mail.ru%2Fcgi-bin%2Flink%3Fcheck%3D1%26cnf%3Deb86f8%26url%3Dhttp %253A%252F%252Fredirect.subscribe.ru%252Fhome.eat. povarenokruday%252C68968%252F20110321013944%252F22 369%253D17144%253D16721%253D23635%253D23369%253D23 368%253D23366%252Fm16505849%252F-%252Fwww.povarenok.ru%252Frecipes%252Fshow%252F555 60%252F;href=1)
Мука (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1156; href=1) — 2,5 стак.
Сахар (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1601; href=1) (75 г - в тесто; 100 г - для посыпки) — 175 г
Сметана (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1657; href=1) (жирная) — 5 ст. л.
Масло сливочное (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1068; href=1) — 200 г
Соль (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1681; href=1) (щепотка)
Ванилин (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F311;h ref=1) (щепотка)
Сода (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F1666; href=1) (без горки) — 1 ч. л.
Желток яичный (http://mail.rambler.ru/mail/redirect.cgi?url=http%3A%2F%2Fredirect.subscribe.r u%2Fhome.eat.povarenokruday%2C68968%2F201103210139 44%2F22369%3D17144%3D16721%3D23635%3D23369%3D23368 %3D23366%2Fm16505849%2F-%2Fwww.povarenok.ru%2Frecipes%2Fingredient%2F5306; href=1) (для смазки) — 1 шт
Заранее разогреть духовку до 180 градусов. Холодное масло растереть с мукой и ванилином в крошку.
Добавить сметану, смешанную с 3ст.л. сахара и содой, замесить мягкое тесто.
На столе, присыпанном мукой, раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать стаканом кружки.
Выложить кружки на смазанный противень, смазать их желтком и густо посыпать сахаром.
Выпекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Вкусно, быстро и просто!
Наливайте чай, кофе или молочко и угощайтесь!
Приятного аппетита
соната2**
16.04.2011, 19:04
-Быстрый пирог с консервированными абрикосами
> Состав
> пропорции из расчета на большой противень
> консервированные абрикосы - 1 банка (~300 г),
> сливочное масло или сливки для смазывания готового пирога - 10-15 г
> для теста
> сливочное масло - 200 г,
> яйца - 4 шт,
> сахар - 1,5 стакана,
> сироп от консервированных абрикосов - 0,75-1 стакан,
> разрыхлитель - 2 чайных ложки,
> ванильный сахар - 1-2 чайных ложки,
> мука - ~3 стакана
> Приготовление
> С консервированных абрикосов слить сироп в отдельную чашку и сохранить его.
> Абрикосы вынуть из банки и немного обсушить бумажным полотенцем.
> * Вместо консервированных абрикосов можно взять консервированные персики или ананасы.
> Приготовить тесто:
> Муку соединить с разрыхлителем и просеять.
> Сливочное масло растопить и немного охладить.
> Яйца слегка взбить с сахаром и ванильным сахаром при помощи миксера или венчика.
> Добавить к яйцам растопленное сливочное масло и перемешать до однородности (ложкой или венчиком).
> Влить сироп от консервированных абрикосов и снова перемешать.
> Постепенно всыпать муку, размешивая тесто ложкой или венчиком, и замесить однородное тесто (по консистенции, как на оладьи).
> Вылить тесто на противень, застеленный пергаментной бумагой и разровнять.
> Выложить на поверхности теста узор из абрикосов.
> Выпекать пирог при температуре ~180 C ~30 минут
Белая Хризантема**
16.04.2011, 19:09
Эх все вкусно , жаль духовка не работает .
Дорогие Друзья!!!
Хочу угостить вас очень вкусным тортиком.
У меня оригинальное название «Дунайские волны» и
предлогаю вам этот торт.
http://s48.radikal.ru/i119/1006/fc/10cc47d6bded.jpg
Продукты:
200г. мягкого масла или маргарина
180г.сахара
4 яйца
300г. муки
3 чайные ложки разрыхлителя
5 ст.ложек молока
щепотка соли
ванилин/ванильный сахар
вишня из компота
20г какао
Для крема:
1 пакетик порошка шоколадного пудинга(37г.)
100г. сахара
400мл.молока
250г.мягкого масла
Для глазури:
200г.белого шоколада
2ст.ложки растительного масла без запаха
Вишню откинуть в дуршлаг, дать хорошо стечь жидкости(я еще потом обсушиваю на бумажных полотенцах).
Растереть масло с сахаром, ваниллью и солью.
Добавить по-одному яйцу, не торопитесь и уделите каждому хотя-бы полминутки.
Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в массу, теперь еще 2-3 ст. ложки молока,
тесто получается густое, тяжело падает с ложки.
Отделим примерно третью часть теста. В большую часть теста добавим какао и оставшееся молоко, хорошо размешиваем массу.
Форму смазываем или выстелаем бумагой для выпечки, выкладываем темное тесто, разглаживаем ложкой, после светлое тесто- разглаживаем,
распределяем вишню и обратной стороной ложки вдавливаем каждую вишенку в светлое тесто.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 160-180° примерно 40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой.
http://s42.radikal.ru/i095/1006/f9/9b908689b2a6.jpg
В это время делаем крем из порошка пудинга, сахара и молока.
Сварить пудинг, как описано на упаковке, но с меньшим количеством молока(400мл.)
Горячий пудинг переложить в миску и закрыть его поверхность пищевой пленкой, чтобы он не заветрелся и не образовалась тугая пленка, оставляем остывать при комнатной температуре!
Масло тоже должно быть мягким, комнатной тем-ры.
Взбиваем масло, постепенно добавляя пудинг
.Очень важно,чтобы пудинг был не горячим,а теплым,примерно одинаковой тем-ры с маслом,тогда у вас получится замечательный крем.
На остывший пирог выкладываем крем и ставим в холодильник на 1 час.
Для глазури рубим шоколад,смешиваем с растительным маслом и топим на водяной бане,слегка остужаем и покрываем наш торт.Украшаем по-желанию,например делаем вилкой или гребешком для украшения тортов волны по глазури,обсыпаем шоколадной стружкой.Еще раз на часок в холодильник и можно кушать.
Приятного чаепития!!!
http://s001.radikal.ru/i196/1006/63/298cdf69b5b9.jpg
Форма у меня 23х23,торт получился высоким
*Можно даже бOльшую использовать 30х30.,или круглую диаметром 26 или 28см.
Белая Хризантема**
22.05.2011, 14:46
Таиссонька,сооблазнила!!!!!!
Пирог-яблочник с рисовой крошкой
Тесто: 500г муки, 2 яйца, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. густой сметаны, 1-2 ч.л. майонеза, 3 /4 ст. кефира, смешанного напополам с молоком, 1 ст.л. водки или коньяка, 1 ч.л. соды, гашенной уксусом, щепотка соли.
Начинка: 500-700г яблок, 2 /3 ст. сахарной пудры, молотая корица по вкусу, 0,5 ст.л. цукатов, 1-2 ст.л. лимонного сока.
Рисовая крошка: 3 /4 ст. риса, 0,5 л молока, 0,5 ст. сахара, 50г коринки или кишмиша, 1,2 ч.л. соды, гашенной уксусом, ванильный сахар по вкусу.
Тесто:
Смешать вместе сметану, майонез и разведенный с молоком кефир и добавить в смесь гашеную уксусом соду. Перемешать, чтобы жидкость слегка вспенилась. Отдельно растереть яйца с сахаром и солью, добавить водку или коньяк (http://www.wineworld.ru/countries_types/varieties_drink/article1051.html), влить кисломолочную смесь и все перемешать хорошенько. Подсыпая по 2 ст.л. муки, вымешать веселкой или деревянной ложкой крутое тесто. Переложить его на вспыленную мукой доску и, скатав в шар, дать созреть 15-20 минут, накрыв влажным полотенцем или миской.
Подготовленное тесто обмять руками и раскатать в нетолстый прямоугольный пласт. Смазать поверхность теста 2-3 ст.л. растительного масла, завернуть к середине вначале более длинные края, защипить и затем завернуть тесто с коротких краев к середине и также защипить. Перевернуть получившийся кусок теста швом вниз, слегка распластать руками и оставить на 3-5 минут. Повторить раскатку трижды, смазывая маслом каждый раз, затем подготовленное тесто раскатать в пласт величиной с противень, на котором будете печь пирог. Смазать противень маслом, вспылить мукой и переложить на него с помощью скалки подготовленное тесто.
Начинка:
Яблоки очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка взбрызнуть лимонным соком (можно растворенной в воде лимонной кислотой). Цукаты мелко нарезать и перемешать с сахарной пудрой и корицей.
На поверхность тестяного пласта , посыпанную манной крупой, разложить слой подготовленных цукатов и поверх них выложить дольки яблок, укладывая их "черепичкой". Края теста слегка приподнять на начинку и защипить.
Выпекать пирог до готовности при 220. Когда яблоки подрумянятся, вынуть пирог их печки и обильно засыпать рисовой крошкой. Поставить противень обратно в духовку минут на 5, затем горячий пирог посыпать шоколадной крошкой (или крошкой из шоколадных конфет).
Рисовая крошка:
Сварить из риса с молоком и сахаром густую рассыпчатую кашу и хорошо ее охладить. Прибавить, перемешивая, желтки (по одному), подготовленный кишмиш, соду гашеную и понемногу ввести в массу взбитые в пену белки. Все тщательно вымешать и разложить нетолстым слоем на хорошо смазанный маслом противень, распределив ее равномерно. Запечь в горячей духовке, чтобы масса зарумянилась, а жидкость из нее полностью выпарилась. Затем массу охладить и, тщательно измельчив ее в мелкую крошку, смешать по вкусу с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
маффины я обычно обзываю кексиками
и очень люблю стряпать :qip_df: а коврижки - влюблена !!!! :love:
.
Таиссонька,сооблазнила!!!!!!
очень похожий на "ДЕНЬ И НОЧЬ" и на "АНЕЧКУ"
Но вишенки в тесте оченьььь пикантно :romale_angel_girl:
ещё не могу найти пирог со сливами!!!!
делала одно время часто- нравился всем!
затерялся рецептик.....жалею :qip_ki:
а с яблоками я предпочитаю "Цветаевский пирог"
:qip_db:
извиняюсь сказать....а тортик мы уже слопали!!!!
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1//57/574/57574777_kot_s_vilkoy.jpg
иду готовить ЦВЕТАЕВСКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ:qip_dc:
нраавится!!!:qip_ap:
Ромовая баба с корицей
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 12 КУСКОВ:
сливочное масло для форм
2 ст. л. панировочной муки
400 г муки высшего сорта
1 пакетик сухих дрожжей
З яйца
200 г сахара
150 мл молока
200 г сливочного масла
2 желтка, 1 щепотка соли
3 ч. л. корицы
• Разогреть духовку до 250°, смазать форму маслом и посыпать мукой.
• Смешать муку, сухие дрожжи, 1 ст. л. сахара и молоко. Накрыть, поставить в теплое место на 1 час, пока тесто не увеличится в объеме вдвое. 175 г сливочного масла, желтки, соль и 100 г сахара взбить, смешать с тестом. Мешать, пока не начнут образовываться пузыри. Накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.
• Смешать корицу с оставшимся сахаром.
• Брать ложкой кусочки теста, обваливать их в корице и класть в форму друг на друга.
• Посыпать тесто оставшейся корицей, накрыть и поставить в теплое место на 30 минут. Положить сверху кусочки оставшегося сливочного масла и выпекать 50-60 минут.
Белая Хризантема**
23.05.2011, 14:18
http://content.foto.mail.ru/mail/natalia1905/4/i-127.jpg (http://content.foto.mail.ru/mail/natalia1905/4/i-127.jpg)Цветаевский яблочный пирог.Какая красотень!
я всё думала в какой форме делать
из противней силиконовых у меня есть прямоугольный и круглый с конусом внутри- для кексов
не подходит,слишком долго"мучить" пирог вынимая
приготовила в прямоугольном
получился кирпичиком
и очень красивый!!!
а вот ваниль не добавила- дала яблочному запаху "свободу,без "ПРИМЕСЕЙ":qip_cd:
ещё не попробовали
после вчерашнего"возлияния" с тортиком решили переждать чуток :romale_clock:
но выглядит пирожок очень аппетитно
Белая Хризантема**
23.05.2011, 15:43
Дразнишь , знаешь что я неравнодушна к твоему творчеству ))))))
А вам с Волексом приятного аппетита!!!!
Вот прикольный рецепт, хочу испечь
Пирог с ревенем
Для рецепта вам потребуется:
http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/11.gif http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/13.gif
дрожжевое тесто
ревень - 1кг
апельсиновые цукаты - 1 стакан
2 ст. л. сухари
ядра грецких орехов - 5 ст. л.
корица -на кончике ножа. http://www.gotovim.ru/imgs/dop/z.gif (http://www.gotovim.ru/dictionary/202/korica.shtml)
http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/31.gif http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/33.gif
Приготовить дрожжевое тесто.
Для начинки черешки ревеня очистить, промыть, нарезать на небольшие кусочки, засыпать сахаром, залить водой, чтобы она только покрывала ревень, и припустить до мягкости, затем откинуть на дуршлаг, сироп отцедить. Ревень охладить, смешать с апельсиновыми цукатами, добавить корицу, все перемешать.
Тесто раскатать, уложить на него начинку, концы теста соединить, защипать шов, что бы он был украшением пирога, наколоть поверхность вилкой, смазать крепким чаем и посыпать измельченными ядрами орехов.
Подавать с чаем.
Дразнишь , знаешь что я неравнодушна к твоему творчеству ))))))
А вам с Волексом приятного аппетита!!!!
ДАЖЕ НЕ ПОПРОБОВАЛ!!!
мня плакал...
он освободился пораньше,мы поехали по делам,да не там свернули...попали в Кейсарию http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRIqzC9Z39-wgMgLNrKT5OeRTTYkotUiy-V5uQwZkeU_DET7AwW
дела по-боку,погуляли и пива с видом на море - душевно...
а пирог сегодня ,а как-же!!!
вот,нафлудила, сорри
Пирог кукурузный с фасолью
Для рецепта вам потребуется:
http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/11.gif http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/13.gif
кукурузная мука - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
фасолm - 1/2 стакана
корица - 1 ч. л. http://www.gotovim.ru/imgs/dop/z.gif (http://www.gotovim.ru/dictionary/202/korica.shtml)
сода - немного
соль.
http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/31.gif http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/33.gif Замесить тесто из кукурузной муки, добавить соду и перемешать. Сварить фасоль до мягкости, приготовить пюре, всыпать в него сахар и корицу. Сформовать двухслойный пирог с начинкой из фасолевого пюре, выложить его металлическую решетку и варить на пару 1 час.
Белая Хризантема**
03.07.2011, 16:31
Рецепт пирога с вишней[/h]
Автор: Наталья, Категории: Выпечка (http://zefira.net/category/vypechka/), Десерты (http://zefira.net/category/deserty/), Пироги (http://zefira.net/category/pirogi/)
http://zefira.net/wp-content/uploads/2009/07/pirog-s-vishnej.jpgПродолжая тему летних пирогов и десертов с использованием ягод, выкладываю сегодня рецепт пирога с вишней. Сам пирог я испекла недели две назад, а опубликовать рецепт забыла.
Пирог очень вкусный и достаточно легкий. На мой взгляд, подачу пирога можно разнообразить, если к ниму приложить шарик сливочного мороженого.
Прелесть вишневых пирогов в том, что их можно готовить круглый год, зимой из замороженной вишни. Но лучше, конечно, если ягода свежая. На мой взгляд, вишня, самая удачная ягода для использования в пирогах и кексах, ибо при выпекании она не расползается и не дает много сока, а сохраняет форму.
По теме рецепта предлагаю ознакомится и с рецептом кекса с ягодами (http://raviolya.com/archives/290).
Ингредиенты:
Вишня 2 ст.
Яйцо 3 шт.
Сахар 1 ст.
Сметана 120 гр.
Сливочное масло 4 ст.л.
Порошок для выпечки 2 ч.л.
Мука 2 ст.
Ванилин или ванильный сахар
Сахарная пудра
Растительное масло
Молотые сухари или манная крупа для присыпки формы
Приготовление:
Яйца взбить миксером с сахаром и ванилином (ванильным сахаром).
Добавить к яичной массе сметану и растопленное, но охлажденное сливочное масло.
Всыпать в тесто муку, смешанную с порошком для выпечки (разрыхлителем).
Все ингредиенты хорошо размешать. Должно получиться густое льющееся тесто.
Вишню промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца.
Удалить из вишен косточки при помощи специального приспособления (у кого оно есть) или при помощи булавки.
Положить вишню в глубокую миску всыпать 2 ст.л. муки и интенсивно потрясти так, чтобы каждая вишенка оказалась покрыта мукой.
Форму смазать растительным маслом, посыпать молотыми сухарями или манной крупой.
Выложить в форму тесто, распределив равномерно по всей поверхности формы.
В тесто густо вдавливать вишни.
Поставить вишневый пирог в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать до готовности. Готовность можно проверить спичкой или тонкой деревянной палочкой (если при протыкании пирога тесто не остается на спичке, то пирог готов).
Горячий пирог посыпать сахарной пудрой.
да, такой пирожок знаком,няяямка!:qip_hb:
я его со сливами или с абрикосом готовила, такой нежный и деликатный пирожок получается.
а я на этой неделе - без пирогов!!!
в выходные пирогами с мяском и пиццей набаловались - до отвалу!:qip_jg:
пора перерывчик объявить :qip_iv:
Белая Хризантема**
30.11.2011, 15:12
Пирог из пасты. Новый вид привычных продуктов. (http://gurmaniac.ru/pirog-iz-pasty-novyj-vid-privychnyx-produktov/) 20 марта 2011 Ваш отзыв (http://gurmaniac.ru/pirog-iz-pasty-novyj-vid-privychnyx-produktov/#comments) Паста (http://gurmaniac.ru/category/pasta/) · Пироги и запеканки (http://gurmaniac.ru/category/pirogi-i-zapekanki/)
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-01.jpg
Ключ к этому рецепту – использование продуктов высокого качества. Хорошая паста, качественный сыр и особенно качественные томаты. Можно использовать консервированные томаты в собственном соку, а можно свежие, главное, чтобы томаты были сочные, спелые и красные. И вкусные http://gurmaniac.ru/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif
Вашей семье обязательно понравится этот рецепт. Особенно детям. Отличным дополнением будет служить чесночный хлеб и свежий салат. Этот пирог из пасты достаточно необычный и очень вкусный.
Ингредиенты:
500 гр ригатони
2 столовые ложки оливкового масла (разделить на две части)
1 килограмм говяжьего фарша
2 зубчика чеснока
1/4 чайной ложки молотого чёрного перца
800 грамм консервированных томатов или 1 кг свежих
соль по вкусу
1 стакан натёртого сыра Пармезан
150 грамм сыра Моцарелла
Рецепт приготовления:
В большой кастрюле слегка подсоленной кипящей воды отварите упаковку пасты ригатони до состояния аль-денте (на зубок). Просто следуйте инструкциям на упаковке и вы точно не ошибетесь. По готовности откиньте на дуршлаг и хорошенько промойте холодной водой.
Перемешайте пасту с 1 столовой ложкой оливкового масла.
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-04.jpg http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-03.jpg
Добавьте оставшееся оливковое масло на большую сковороду, включите средний огонь. Поджарьте говяжий фарш, постоянно помешивая, до образования румяной корочки.
Добавьте 2 зубчика мелкопорубленного чеснока, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки чёрного перца. Готовьте в течение 2-3 минут.
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-02.jpg http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-05.jpg
Добавьте томаты и готовьте ещё около 20 минут.
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-06.jpg
Перемешайте пасту со стаканом мелконатёртого сыра Пармезан.
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-07.jpg
Я использовала форму для пирога диаметров 23 сантиметра. Выложите ригатони аккуратно столбиком, чтобы не оставалось свободного места в форме.
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-08.jpg
Сверху, не жалея, залейте томатно-мясным соусом и хорошенько распределите по поверхности.
Поставьте блюдо в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте около 15 минут.
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-09.jpg http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-10.jpg
Достаньте пирог из пасты из духовки и щедро посыпьте сыром Моцарелла. Верните в духовку ещё минут на 10-15 до полного расплавления сыра.
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-11.jpg http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-12.jpg
Подавайте, нарезав кусочками. Прямо как пирог http://gurmaniac.ru/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif Приятного аппетита!
http://gurmaniac.ru/wp-content/uploads/2011/03/pasta-pirog-14.jpg
очень интересный рецепт!:great:
умыкаю!!!! :new_year_60:
похоже на стоячие "макароны по-флотски"
Белая Хризантема**
28.12.2011, 15:31
РЕЦЕПТЫ НОВОГОДНИХ ПИРОГОВ
Изумительно вкусный Румынский новогодний пирог, для которого не надо месить тесто, после вечернего чаепития вызвал бурный восторг у домашних и особенно у моих дочек! Приготовила его первый раз, но теперь этот рецепт навсегда останется в моeм меню! Выражаю огромную благодарность национальной румынской кухне!
На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
[просмотров - 10067]
Ингредиенты для "Новогодний пирог с сюрпризом - turta dulce cu mere"
Яблоко (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192) — 6 шт
Сахар (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601) — 1,5 стак.
Мука (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1156) — 1 стак.
Крупа манная (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2342) — 1 стак.
Сода (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1666) — 1 ч. л.
Корица (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851) (молотая) — 1 ч. л.
Молоко (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125) — 1 стак.
Сахарная пудра (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223) — 1 ст. л.
Кислота лимонная (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2291) (на кончике ножа)
Масло растительное (http://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4673) (для смазки формы)
http://www.povarenok.ru/images/mistral/mistral_brend.jpg (http://www.povarenok.ru/bnredirect.php?b=1601&rid=35549)
Рецепт "Новогодний пирог с сюрпризом - turta dulce cu mere"
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234912.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234912.jpg)
Яблоки очистить, натереть на крупной тёрке, всыпать 0,5 стакана сахара, корицу и всё перемешать.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234913.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234913.jpg)
Смешать муку, манку, 1 стакан сахара, соду и лимонку.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234914.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234914.jpg)
В смазанную растительным маслом форму насыпать мучно-манной смеси так, чтобы покрыть дно, сверху - яблоки, и так чередовать пока не кончатся яблоки и сыпучая смесь.
Где-то в середине на пироге надо разложить сюрпризы: монетку, колечко, фарфоровую маленькую фигурку (хорошо прокипячённые), орешек, вишенку, конфетку, жгучий перец и т.д.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234915.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234915.jpg)
Духовку разогреть до 180 градусов,
вскипятить молоко и кипящее залить в форму.
Выпекать 1 час.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234916.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234916.jpg)
Проверить готовность пирога спичкой, если готов, перевернуть его на блюдо.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234917.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234917.jpg)
Посыпать сахарной пудрой. Украсить по вкусу. Я украсила кусочками шоколада, который придал ещё и приятный вкус пирогу.
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234918.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234918.jpg)
Пирог получился с вкусной корочкой, изумительным ароматом корицы, очень нежный и необыкновенный на вкус!
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234919.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234919.jpg)
Буквально не дав остыть, за 5 минут съели половину пирога!
http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/small/23/2349/234920.jpg (http://www.povarenok.ru/images/recipes/step/23/2349/234920.jpg)
Угощайтесь, мои дорогие, приятного аппетита! Попробуйте приготовить, не пожалеете!
Румыния, встречая Новый год, следует такому обычаю: к праздничному столу на встречу Нового года румыны подают большой пирог с сюрпризом, в котором запечены монеты, колечки, фарфоровые фигурки, орешки, конфетки и т. д. Иногда в пирог добавляют ещe и жгучий перец.
С каждой вещью связана своя примета, а потому гость, обнаруживший в своeм кусочке пирога какой-либо подарок, сразу же определяет, каким станет для него следующий Новый год.
Наибольшим счастьем, при встрече Нового года, считается найти в пироге монетку или колечко, сулящие удачу и успех во всех начинаниях в Новом году!
Белая Хризантема**
27.06.2012, 15:39
Летние пироги с ягодами ..
Летний пирог с ягодами — украшение любого стола. Он хорош и со свежим, крепко заваренным чаем, и с холодным молоком. Пирог можно подавать со взбитыми сливками, сметаной, с компотом, фруктовым соком или пюре.
http://www.beautyinfo.com.ua/userfiles/image/1pirog-s-tvorogom-i-yagodami1.jpg Вариантов теста и начинок для летних пирогов с ягодами - множество. Открытые пироги лучше печь с такими ягодами, как черника, черная смородина, крыжовник, ежевика, брусника. Вишня, черешня, малина, клубника хороши и в закрытых, особенно слоеных. Бруснику, алычу (http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i2920.html) (а также абрикосы и сливы) рекомендуется предварительно припустить с сахаром. Крыжовник, смородину, чернику — ошпарить кипятком. Клубнику и малину подвергать тепловой обработке не обязательно.
Пирог с вишнями Стакан сливочного масла или маргарина растереть со стаканом сахара, двумя стаканами муки, натертой цедрой и соком одного лимона. Тесто раскатать, накрыть салфеткой и поставить на 6-8 часов в холодильник. Затем сделать открытый (лучше круглый) пирог, положить вишни (можно с косточками), посыпать по вкусу сахаром и поставить в духовку. Вместо вишни можно взять малину, спелую сливу, можно смешать разные ягоды. Готовый пирог хорошо покрыть сверху взбитой сметаной и подать с холодным молоком.
Пирог с малиной На 200 г молока (для теста): 20 г дрожжей, 700 г муки, 2-3 яйца, соль, сахар. Поставить на молоке опару. Когда подойдет, замесить тесто, дать ему подняться, а потом сделать круглый открытый пирог. Малину выложить толстым слоем на тесто, посыпать сахаром, наложить сверху решеткой полосы из теста и выпекать в духовке.
Малиновый пирог на скорую руку Для теста - 3 яйца, 0,75 стакана муки, 0,25 стакана крахмала, 0,5 стакана сметаны или кефира, 0,5 ст. майонеза, 0,5 ч. л. соды, 1 ч. л. соли, 1 ст. сахара. Для начинки - 2 ст. малины, 0,25 ст. сахара, 5 ст. л. крахмала.
Смешиваем все составляющие для теста. Малину смешиваем с сахаром. Выделившийся сок сливаем. К ягодам добавляем крахмал. Половину теста выливаем в форму и убираем в горячую духовку. Через несколько минут, когда тесто уже не будет жидким сверху (но еще не пропеченным выкладываем на него малину. Разравниваем ее ложкой и заливаем оставшимся тестом. Выпекаем при температуре 220°C до румяной корочки.
Слоеный пирог с клубникой Готовое слоеное тесто разделить на 4 части. Раскатать пласты толщиной 1,5 сантиметра, На один пласт положить слой мелкой крепкой клубники, накрыть другим, снова положить клубнику, пласт теста, закрыть пирог по краям полоской теста, защипить и выпекать в духовке. Готовый пирог посыпать сверху сахарной пудрой, Мож-но выпекать такие пироги в формах из фольги.
Пирог с черникой Чернику тщательно перебрать, промыть в холодной воде, обдать кипятком на сите или в дуршлаге, затем пересыпать сахарным песком и дать постоять 1,5-2 часа. Для этого пирога подойдет песочное тесто.
Корзиночки с ягодами Из песочного теста можно сделать корзиночки. Разделить пласт теста на кружочки, вдавить их в готовые формочки, аккуратно пальцами обровнять тесто, противень с формочками поставить в духовку. Когда корзиночки будут готовы, слегка постукивая по дну формочки, вынуть их.
Вишню очистить от косточек, пересыпать сахарным песком и дать постоять до появления сока. Сок слить в отдельную посуду (потом из него можно приготовить кисель, напиток, желе), а вишню припустить, добавить сахар и ваниль по вкусу. Когда остынет, можно положить ложку сметаны и начинять остывшие корзиночки.
Клубнику, в отличие от вишни, нужно припускать очень недолго. Пенку положить в корзиночки поверх ягод. Можно начинить корзиночки свежими ягодами (с сахаром или-без него) без всякой тепловой обработки.
Воздушный летний пирог с ягодами 400 г земляники, клубники, можно и малины (или того и другого вместе) протереть сквозь сито, прибавить 2-3 столовые ложки просеянной муки, по вкусу сахарный песок и 6-8 хорошо взбитых охлажденных белков, выложить в подготовленную форму и выпекать в горячей духовке до образования корочки. Пирог сразу подают к столу с молоком или сливками.
Слойка с фруктами и ягодами Взять 4 пласта слоеного теста, 1 киви, 1 яблоко, 100 г малины, 100 г сахара, 50 г маргарина. Раскатать тонко пласт слоеного теста и разделить его ножом на 6 квадратиков. Малину вымыть, немного просушить, разложить на квадратики. Киви вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими брусками и выложить на другие квадратики. Яблоко вымыть, очистить от кожицы, нарезать небольшими кубиками и выложить на оставшиеся квадратики. Сверху выложенные на тесто ягоды и фрукты посыпать сахаром. Сложить противоположные уголки квадратиков друг на друга – так, чтобы получились рулетики. Смазать противень маргарином и выпекать фруктовые слойки в духовке 15-20 мин. при температуре 200°С. Для слойки с фруктами лучше использовать свежие, а не консервированные фрукты и ягоды.
Ссылки по теме
Летний пирог с ягодами (фруктовым ассорти) (http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i1764.html)
Тертый пирог (http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i3600.html)
Швейцарский пирог из персиков (http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i1817.html)
Итальянский пирог с клубникой (http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i3441.html)
Пирог песочный с яблоками (http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i3782.html)
Открытый песочный пирог с творогом и ягодами (http://www.beautyinfo.com.ua/m0c3i4004.html)
Лолита-львица**
27.06.2012, 16:25
syper,zavtra bydy gotoviti pirog s pastoi,ia yje zachlasi slyunoi.............
Белая Хризантема**
09.08.2012, 15:31
Летний пирог - быстро и вкусно!
http://forum.myjane.ru/templates/subsilver/images/lang_russian/icon_quote.gif (http://forum.myjane.ru/posting.php?mode=quote&p=887961)
На днях делала пирог с клубникой, решила с вами поделиться рецептом. http://forum.myjane.ru/images/smiles/icon_cool.gif
Очень легко и быстро! http://forum.myjane.ru/images/smiles/icon_thumleft.gif Вместо клубники можно использовать любую ягоду.
Кефирный пирог с клубникой
Тесто:
1 яицо;
1/2 ст.сахара;
150 гр. маргарина;
1/2 ст.кефира;
200 гр, муки;
1 ч.ложка разрыхлителя, ваниль.
400-500 гр.ягод, сахар на присыпку.
1) Взбить маргарин с сахаром.
Добавить яицо, + кефир - хорошо взбить.
2) Муку смешать с разрыхлителем и ванилью, добавить в общую массу.
Все хорошо перемешать до однородной массы.
3) Готовое тесто вылить в смазанную форму (лучше для бисквитов).
Выложить сверху ягоды, посыпать сахаром.
http://ra.foto.radikal.ru/0707/60/34aac9463106.jpg
Температура - 200 градусов, время выпечки - 25 минут.
Приятного аппетита! http://forum.myjane.ru/images/smiles/icon_lol.gif
http://ra.foto.radikal.ru/0707/4e/d2850dfd2732.jpg
_________________
Белая Хризантема**
30.10.2012, 18:38
пирог "Осенний блюз"
http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442082.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442082)
http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442080.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442080)
http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442077.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442077)
Я ухожу в осеннюю аллею,
Бреду неспешно,листьями шурша....
И ни о чём я больше не жалею,
Осенний блюз поёт моя душа....
Я ухожу в осеннюю небрежность,
Немного грусти пробуя на вкус....
Кленовый лист задумчиво и нежно
Кружится в вальсе, падая на куст....
Я ухожу в осеннюю аллею,
И пусть напиток осени не мёд....
Я каждый раз от осени хмелею
Не от вина,а от её красот....
http://www.animashka.info/_ph/129/2/438849488.gif (http://www.animashka.info/photo/zhivoj_mir/13)
http://rainbowhappy.ucoz.ru/_ph/5/2/538052802.gif (http://rainbowhappy.ucoz.ru/photo/)
Яблочных пирогов ведь много не бывает...!?! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif Хочу предложить вам очень вкусный яблочный пирог..карамелизованные яблоки, ореховая заливка и бесподобно нежное,очень пышное тесто. Мои домашние без ума от этого пирога... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif Попробуйте и вы, уверена, не разочаруетесь!
Итак, необходимо:
для теста: мука 500гр.; дрожжи(сухие) 11 гр; молоко теплое 250 гр.; вода теплая 50 гр.; яйцо 1 шт.; масло слив. комнатной температуры 50 гр.; сахар 4 ст.л.; щепотка соли.
для начинки: масло сливочное 50 гр; сахар 5 ст.л.; яблоки 7-8 шт.; изюм 100 гр; корица молотая 1 ч.л.; цедра 1/2 лимона.
для заливки: масло сливочное 80 гр.; сахар 5 ст.л.; молоко 1 ст.л.; фундук 100 гр.
Дрожжи залить 50 гр.теплой воды и поставить в тепло для активации,на 5-10 минут.Смешать сахар, щепотку соли, яйцо, сливочное масло, теплое молоко, добавить дрожжи,муку. Замесить мягкое,очень нежное тесто ( на ощупь тесто должно быть как "мочка уха",прошу прощение за сравнение...) http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif так просто будет яснее... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_bye.gif . И поставить в теплое место на час, накрыв полотенцем,верх немного смазать раст. маслом (до увеличения теста вдвое). http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442060.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442060)
Готовим начинку: изюм помыть,залить горячей водой, отставить на 5-10 мин. http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442061.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442061)
Отжать,просушить салфеткой. Яблоки очистить,нарезать на кусочки.http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442064.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442064)
В сковороде растопить сливочное масло с сахаром и прогреть до светло-коричневой карамели http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442062.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442062)
http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442063.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442063)
добавить яблоки,изюм,корицу, цедру лимона и немного потушить,яблоки должны стать чуть мягче.http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442065.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442065)
Вот готовая начинка..запах будет стоять такой... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif не съешьте её, она еще нам пригодится! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442066.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442066)
Ну а заливка совсем просто...подогреваем на небольшом огне в маленькой кастрюле сливочное масло, сахар, и молоко. Когда смесь разогреется (сахар весь растворится), добавить орехи (я его измельчала ножом). Постоянно помешивая, прогревать еще минут 5.http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442067.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442067)
Тесто тем временем подошло...http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442068.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442068)
еще раз его обминаем. В руках тесто должно быть как живое..очень мягкое,нежное, при обминании все "пищит".. http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif разговаривая с нами... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_haha.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif Разрезаем его на 2 части. Вот такое тесто http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442069.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442069)
очень-очень воздушное http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442070.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442070)
http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442071.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442071)
Форму смазать маслом, пирог большой!,моя форма 28 см.http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442072.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442072)
Половину теста раскатать и уложить сделав высокие бортики на смазанную маслом форму,выложить начинку,сверху оставшееся раскатанное тесто. Края хорошо соединить http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442073.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442073)
Сделать несколько проколов вилкой. http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442074.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442074)
Ореховую заливку выложить равномерным слоем на тесто.
Поставить минут на 15 пирог в теплое место, чтобы он подошел. http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442075.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442075)
Выпекать пирог около 25-30 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Вот такой он высоты...http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442076.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442076)
вот такой он ширины http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442078.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442078)
http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442079.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442079)
и в разрезе...http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442084.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442084)
кусочек,угощайтесь!!!http://ifs.cook-time.com/preview/img442/442083.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=442083)
Пyмяyx**
26.12.2012, 18:43
Пирожки с яблоками
http://recepty-natali.ru/wp-content/uploads/2012/04/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0-300x171.jpg
Ну кто не любит пирожки с яблоками? А тем более, если есть рецепт простого и вкусного дрожжевого теста, которое я хочу вам сегодня предложить. Тесто получается нежное, воздушное, просто объедение.
Для приготовления пирожков с яблоками нам потребуются следующие ингредиенты: Для теста:
молоко – 250 грамм
растительное масло – 6 столовых ложек
дрожжи – 11 грамм сухих (1 столовая ложка без верха) или 50 грамм прессованных
яйцо – 1 штука
сахар – 3 столовые ложки
мука – 500 грамм (3 стакана с небольшой горкой)
Для начинки:
яблоки – 0,5 кг
сахар – полстакана
Для смазывания – 1 яйцо http://recepty-natali.ru/wp-content/uploads/2012/04/%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%B2-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B51-300x201.jpg
В теплом молоке разводим сахар, дрожжи. Даем постоять 5-10 минут. Добавляем яйцо, растительное масло, перемешиваем, постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем. Тесто не должно липнут к рукам.
http://recepty-natali.ru/wp-content/uploads/2012/04/%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BB%D0%B5%D1%82%D1%8B-%D0%B2-%D1%82%D0%B51-300x209.jpg
Ставим тесто в теплое место, чтобы подошло на 1 час. Если не хотите долго ждать, можно слегка разогреть духовку, чтоб там было тепло и поставить туда тесто, прикрыв его полотенцем. За пол часа тесто увеличится в объеме в 2-3 раза.
http://recepty-natali.ru/wp-content/uploads/2012/04/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8-300x141.jpg
Теперь делаем пирожки. Берем небольшие кусочки теста и раскатываем их толщиной 0,3 мм. Кладем туда чайную ложку сахара, столовую ложку натертых на крупной терке яблочек, защипываем края. Выкладываем на смазанный маслом, или застеленный пергаментом противень. http://recepty-natali.ru/wp-content/uploads/2012/04/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BA%D0%B8-%D1%81-%D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D0%BC.jpg
Смазываем пирожки яйцом. Выпекаем в духовке при температуре 180-200 градусов около 20 минут. Пирожки с яблоками готовы. Приятного аппетита!
Пyмяyx**
26.12.2012, 18:46
пор мучаюсь сомнениями в какой раздел его добавить... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/unknown.gif Чуть позже вы поймете почему... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif Но начнем по-порядку...В этот рецепт я просто влюблена http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif Готовить просто,быстро и результат всегда превосходный! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif По этому рецепту готовит вся моя многочисленная родня,друзья,коллеги...А что может быть прекраснее уютного дома и запаха пирогов... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif
вот что пишет автор :"Это просто изумительная сдоба". Она очень просто делается; идеально подходит для пирожков, сосисок в тесте, пирогов, отличная основа для пиццы. Хорошо сочетается как со сладкими так и с солеными начинками. Печь из него можно сразу, а можно оставить его на несколько часов в холодильнике, а затем использовать. Также отлично подходит и для жарки пирожков на сковороде. Уверена, что воспользовавшись этим рецептом раз вы пропишете его у себя в меню навсегда.
Итак, нам потребуется.
500 г муки
1 яйцо
250 мл теплого молока
6 ст. л. растительного масла
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
1 ч. л. соли
2 ст. л. сахара (если с солёной начинкой,то 1 ст.л.)
Приготовление
Рецепт прост как все гениальное. В миску разбиваем яйцо и добавляем к нему соль, сахар, растительное масло и теплое молоко. Перемешиваем и высыпаем сверху дрожжи. Замешиваем тесто постепенно добавляя муку. Как только тесто начинает отставать от руки прекращаем добавлять муку (даже если остается мука).[/b] Разогреваем духовку до приятной теплоты. Из теста формуем шарик, прикрываем полотенцем. Выключаем духовку и ставим в нее тесто. Там в остывающей духовке тесто будет подходить 20-30 минут. Пока тесто подходит,займемся начинкой.
Достаем тесто, вот такое оно выходит,это 2-я норма:
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385701.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385701)
и формуем пирожки, пироги, что душе угодно. Что я только уже не пекла из этого теста..., в фотографиях только часть выпечки.
Пирог с черёмухой
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385708.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385708)
отрезаем кусок теста
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385702.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385702)
раскатываем прямоугольник
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385703.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385703)
смазываем чем душе угодно творогом, тертым шоколадом и т.д. у меня молотая черёмуха, закручиваем в рулет, надрезаем на сектора и слегка выворачиваем (надеюсь понятно объяснила)
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385704.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385704)
даем время на подход 15-20 мин.
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385705.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385705)
смазываем яйцом и выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 20 минут. Главное не пересушить!!! Нужно смотреть по своей духовке.
кусочек от пирога
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385711.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385711)
пирожки я яблоками
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385709.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385709)
пирожки с вареной сгущенкой
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385700.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385700)
а также сосиски в тесте
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385699.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385699)
и пирожки с яйцом и луком
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385706.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385706)
http://ifs.cook-time.com/preview/img385/385710.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=385710)
Буду очень рада если мой рецепт пригодиться! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif Приятного аппетита! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_bye.gif Готовьте с удовольствием для своих домашних! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_in_love.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/give_rose.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/give_rose.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/give_rose.gif
и в продолжении темы,как и обещала... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/blush.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_bye.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_bye.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_bye.gif
заглянула я вчера в гости к Татьяне на пирог со сливами http://forum.say7.info/topic32906.html...да так себя раздразнила,что чуть слюной не подавилась... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif жуть как захотелось пирога фруктово-ягодного... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/yahoo.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif да вспомнилось мне, что припасено еще с зимы в остатках клубника толченая с сахаром замороженная...вот так и родился сей пирог...
вот сама клубника...я её толку с сахаром и замораживаю,зимой красота... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gifдетки просто так её едят или варю кисель,компотик, да и к блинчикам хороша.... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif, а если молочную кашку полить...лопают с превеликим удовольствием!!! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387472.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387472)
и сам процесс... http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_16.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_16.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_16.gif
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387473.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387473)
разделить тесто на 16 кусочков:
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387474.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387474)
раскатать...
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387475.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387475)
слепить пирожок:
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387476.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387476)
обмакнуть в раст. масле:
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387477.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387477)
уложить в форму по кругу:
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387478.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387478)
дать подойти ~10 мин.,смазать яйцом, обсыпать кунжутом:
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387479.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387479)
печь при t 200С ~ 20-25 мин. главное не пересушить!
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387480.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387480)
достать из печи,чуть-чуть сбрызнуть водой и накрыть полотенцем,дать остыть:
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387482.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387482)
ну ОЧЕНЬ мягкий...
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387481.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387481)
пирожки прекрасно отделяются друг от друга:
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387484.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387484)
и в разрезе...
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387486.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387486)
http://ifs.cook-time.com/preview/img387/387487.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=387487)
и в доработку темы (добавлено 02.10.2011г.):
предлагаю свой вариант формовки плюшек-ватрушек..на сайте подобной формовки не видела... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/unknown.gif может кому и пригодится... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/wink.gif
итак приступим:
вариант№1
В этот раз в тесто добавила немного корицы... http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif из 1 нормы тесто разделить на 16 кусочков,кусочек расплющить руками
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439536.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439536)
чашкой выдавить кругhttp://ifs.cook-time.com/preview/img439/439537.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439537)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439538.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439538)
кольцо из теста растянуть и перекрутить в "восьмерку" и наложить круг на круг:
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439539.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439539)
положить сверху заготовку на наш кружок из теста:
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439540.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439540)
вот и все...сверху ложим начинку,в данном случае у меня "яблочное варенье из сковороды" от Ингули http://forum.say7.info/topic18899.html очень вкусно! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/nyam2.gif Спасибо Ингуличка!!! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/give_heart.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif Варенье при выпечке даже ни грамма не растеклось. СУПЕР! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/good2.gif :
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439541.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439541)
смазываем яйцом,даем время на растойку ~ 10 мин. и выпекаем:
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439550.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439550)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439551.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439551)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439552.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439552)
можно присыпать сахарной пудрой:
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439554.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439554)
вариант№2 плюшки "цветочки":
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439548.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439548)
заготовки из теста уложить на лист,дно рюмки смазать раст. маслом,слегка вдавить в центре,края разрезать на сегменты:
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439542.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439542)
уголки слепить вот так:
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439543.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439543)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439544.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439544)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439545.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439545)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439546.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439546)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439547.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439547)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439548.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439548)
http://ifs.cook-time.com/preview/img439/439549.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=439549)
http://s16.rimg.info/29b118b1e2fcfd9fa508a10a1af3aa6a.gif (http://smajliki.ru/smilie-954045639.html)http://s16.rimg.info/29b118b1e2fcfd9fa508a10a1af3aa6a.gif (http://smajliki.ru/smilie-954045639.html)http://s16.rimg.info/29b118b1e2fcfd9fa508a10a1af3aa6a.gif (http://smajliki.ru/smilie-954045639.html)http://s16.rimg.info/29b118b1e2fcfd9fa508a10a1af3aa6a.gif (http://smajliki.ru/smilie-954045639.html)http://s16.rimg.info/29b118b1e2fcfd9fa508a10a1af3aa6a.gif (http://smajliki.ru/smilie-954045639.html)
В дополнение...жареные пирожки (добавлено 22.11.11г.),на этот раз с картофелем и грибамиhttp://ifs.cook-time.com/preview/img462/462205.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=462205)
http://ifs.cook-time.com/preview/img462/462207.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=462207)
http://ifs.cook-time.com/preview/img462/462210.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=462210)
http://ifs.cook-time.com/preview/img462/462208.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=462208)
Приятного аппетита,дорогие!!! http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/she/girl_bye.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif http://ifs.cook-time.com/smiles/KOLOBOK/aiwan_smiles/icon_13.gif
Пyмяyx**
26.12.2012, 18:55
http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09213-002.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09213-002.jpg)Рецепт пирожков с яблоками из дрожжевого теста
http://cook.rutxt.ru/files/user-pictures/picture-380.jpg (http://cook.rutxt.ru/user/380)
С приготовлением пирожков в доме сразу воцаряется какая-то особая уютная атмосфера, а их аромат ещё долго летает по дому, создавая приятное настроение для семейного чаепития за большим столом. Каким-то чудесным образом в холодильнике оказалась пачечка свежих дрожжей, с дачи был привезён пакет ароматной антоновки, да, и настроение, скажем честно, было с заявкой на вкусные эксперименты на кухне. Поэтому все "карты" совпали для использования замечательного рецепта приготовления домашних пирожков с яблоками... Об этом моменте чуть подробнее... Для приготовления пирожков с яблоками вам потребуется:
1 порция дрожжевого теста (http://cook.rutxt.ru/node/2491);
5 яблок*;
1 яйцо;
2 ст. л. коричневого сахара**;
20 г сливочного масла;
1-2 ст. л. муки (для разделки теста);
1 ст. л. растительного масла (для смазывания формы);
1 ч. л. корицы (без верха).
* - для приготовления я использовала яблоки сорта "антоновка", они очень ароматные. Можно использовать и другой сорт по вашему вкусу.
** - сахар можно заменить обычным при желании.
В такую яблочную начинку можно добавить орехи, крошку печенья, изюм, немного рома для более полного раскрытия аромата яблок и пряностей и т. д.
Готовим яблочную начинку. Яблоки нарезаем мелким кубиком, добавляем сахарный песок и корицу, перемешиваем. Тушим на медленном огне около 5 минут, периодически перемешивая. Даём начинке остыть. Начинка для пирожков готова. http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09184.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09184.jpg) Стол присыпаем мукой. От приготовленного заранее теста (http://cook.rutxt.ru/node/2491) отделяем небольшие кусочки - будущие пирожки. Каждый из них раскатываем, в центр выкладываем яблочную начинку. http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09186.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09186.jpg) Защипываем сначала центр, затем бока (как показано на фото), а затем защипываем весь край пирожка. Таким образом, пирожки с яблоками получатся аккуратные и не раскроются при выпечке. http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09187-.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09187-.jpg) Противень смазываем растительным маслом, выкладываем пирожки, смазываем их взбитым яйцом при помощи кондитерской кисти. http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09188.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09188.jpg) Духовку разогреваем до 180 градусов, запекаем пирожки с яблоками около 40 минут. http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09197.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09197.jpg) Готовые горячие пирожки смазываем сливочным маслом, накрываем полотенцем и даём им немного остыть. http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09198.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09198.jpg) Приятного вам чаепития! http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09204-002.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09204-002.jpg) Наслаждайтесь горячими и такими ароматными пирожками с яблочной начинкой. http://cook.rutxt.ru/files/2492/dsc09213-002.jpg (http://cook.rutxt.ru/files/2492/original/dsc09213-002.jpg) Кушайте с удовольствием!
Белая Хризантема**
26.12.2012, 19:04
Новогодний пирог в виде ёлочки http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE.jpg
Пора готовиться к Новому Году! Надо беречь живые ёлочки, поэтому, вместо того, чтоб покупать ёлки, давайте их… печь! И вкусно, и оригинально, и живой природе на пользу!
Торт в виде ёлки (http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/recepty-novogodnej-vypechki/tort-yolka.html) «на плоскости» я уже опробовала, а вот наконец-то построила «сборную модель» из песочных звездочек разного калибра!
Давно хотелось соорудить объемный тортик-ёлку, и когда я собралась ее сделать, оказалось, что это очень даже просто и быстро! Правда, разобрали и съели ее еще быстрее. Так что, если хотите большую ёлку «вот такой вышины», то удвойте количество ингредиентов.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-1-e1355407451659.jpg
Ингредиенты для пирога ёлка: Для песочного теста:
- 100 г сливочного масла;
- 1 желток;
- 50 г сахарной пудры;
- 180-200 г муки (примерно 2/3 стакана).
Для «снега» и склеивания:
- 1 яичный белок;
- 100 г сахарной пудры;
- капелька лимонного сока.
Для украшения:
- ягоды клюквы, ну или еще какие найдете зимой. Я нашла в морозилке красную смородину и малину http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif
Как сделать новогодний пирог Ёлка: http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-2-e1355407525738.jpg
Замешиваем тесто. На столе лучше расстелить пергамент, на бумагу горкой просеять муку – пока не всю, а примерно 160 г, а в муку кубиками порезать охлажденное масло.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-3-e1355407559846.jpg
Рубим масло с мукой широким ножом до мелкой крошки и высыпаем туда сахарную пудру.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-4-e1355407593672.jpg
Добавляем желток (белок пока ставим в холодильник).
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-5-e1355407631379.jpg
Замешиваем тесто, подсыпая оставшуюся муку, чтобы получился гладкий комок. На этом этапе удобней пересыпать компоненты с пергамента в миску.
Посыпаем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 1 см.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-6-e1355407861923.jpg
Теперь нам понадобится шаблон в виде звезды. Можно вырезать из картона, а я взяла фосфорическую звёздочку, которая светится в темноте http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif
Приложив шаблон к коржу, вырезаем звезду.
Нам надо несколько звезд, и все разного размера – от большой – основания ёлки – до самой малюсенькой, верхушки!
Большие звезды, чтоб не делать много шаблонов, делаем так: приложив к коржу звездочку поменьше, вырезаем, чуть отступив от ее краев.
А маленькие звездочки можно наметить ножом – помните, как надо рисовать звезду: букву «А», а потом дорисовать лучики.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-7-e1355408450844.jpg
У меня получилось 11 звездочек. Раскладываем их на чуть смазанном растительным маслом противне и ставим в духовку.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-8-e1355408485352.jpg
Выпекаем на среднем огне (около 180-200 С) минут 20-25. Когда звездочки станут золотистыми, краешки зарумянятся – готовы!
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-9-e1355408511129.jpg
Вот какой будет наша ёлочка! Но «запчасти» нужно еще соединить между собой.
Дождавшись, когда печеньки остынут, взбиваем миксером яичный белок с сахарной пудрой, добавив чуть сока лимона, до получения густой, как сметана, белой массы.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-10-e1355408598773.jpg
Этим безе при помощи силиконовой кисточки смазываем звездочки и укладываем одна на другую, чтобы лучики не совпадали – получается заснеженная ёлочка. Самую маленькую звездочку устанавливаем на верхушке!
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-11-e1355408630416.jpg
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-12-e1355408657526.jpg
А теперь надо ее нарядить. Я для этой цели взяла замороженные ягоды, а Вы, возможно, придумаете что-то еще? Только не стоит использовать сахарные бусины: они очень твердые, абсолютно невкусные и опасные для деток. Лучше взять мармеладки, или кусочки фруктов разноцветных – мандаринку, киви, банан.
http://xn----itbab3awetda0b1dfk2a.xn--p1ai/wp-content/uploads/2012/12/%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B3%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D 0%B8%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%91%D0%BB%D0%BA%D0%B0-%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE-13.jpg
Так как для глазури использовалось сырое яйцо, а тортик для детей, я решила, что необходимо устроить ему термическую обработку – и подсушила ёлочку в горячей духовке минут 7, пока безе засохло.
песенка о ёлочке — в дополнение к тортику!
Белая Хризантема**
06.01.2013, 19:48
Рождественский пирог (http://rozmar.in/deserty/rozhdestvenskij-pirog.html) 19.10.2011 | Автор: Юлия Перепелицына (http://rozmar.in/author/admin)
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B83.jpg
Для теста:
2 стак. муки
2 ст. лож. какао
1/2 стак. сахара
4 желтка
1 ч. лож. соды
1 пачка маргарина (250гр)
Для начинки:
1 кг творога
100 гр масла сливочного
4 яйца
4 белка
1,5 стак. сахара
15 чайных лож. манки
1 стол. лож. крахмала
———————————————— ———————————————— ————————————-
Рецепт этого пирога совершенно особенный. Кажется, что готовится он просто и никаких секретов нет, но в дни новогодних каникул, когда на дворе снег, а на окнах мороз рисует узоры, ваши пироги получаются чуточку вкуснее. Ровно настолько, насколько вы позволяете сказке войти в ваш дом. И пусть этот пирог станет маленькой рождественской традицией, такой теплой и ароматной, какой сделала ее много лет назад моя бабушка.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/1-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B01.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/1-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B01.jpg)Для начала просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом. Берем 4 желтка и отделяем их от белков (белки нам понадобятся для начинки). Маргарин заранее доставать из холодильника не нужно, для этого рецепта он должен быть холодным.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/2-%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE1.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/2-%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE1.jpg)Муку смешиваем с какао.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/3-%D0%96%D0%B5%D0%BB%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE1.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/3-%D0%96%D0%B5%D0%BB%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE1.jpg)Не рекомендую соединять ингредиенты для пирога в другой последовательности, это изменит структуру теста.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/4-%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE-%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/4-%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%B0-%D0%BA%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BE-%D1%81%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80.jpg)В муку, смешанную с какао, добавляем сахар и соду.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/5-%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD-%D1%81-%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B9.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/5-%D0%9C%D0%B0%D1%80%D0%B3%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BD-%D1%81-%D0%BC%D1%83%D0%BA%D0%BE%D0%B9.jpg)Трем маргарин на крупной терке в мучную смесь, периодически обваливая его в той же миске.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/6-%D0%96%D0%B5%D0%BB%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/6-%D0%96%D0%B5%D0%BB%D1%82%D0%BA%D0%B8-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.jpg)Растира м руками мучную смесь с маргарином до получения более или менее однородной сыпучей структуры. Добавляем сюда же желтки.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/7-%D0%97%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%81.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/7-%D0%97%D0%B0%D0%BC%D0%B5%D1%81.jpg)Замешив ем тесто руками, разделяем его на две части. Катаем руками два одинаковых шарика.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/8-%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D 0%BE%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/8-%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D 0%BE%D0%B5-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE.jpg)Если вы готовите пирог на две порции, то делайте не два шарика, а четыре (не для эстетики, а чтобы они успели равномерно охладиться).
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/9-%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D 1%8B%D0%B5-%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/9-%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D 1%8B%D0%B5-%D1%88%D0%B0%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B8-%D0%B8%D0%B7-%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%B0.jpg)Отправл ем шоколадные шарики в морозилку на полчаса.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/10-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/10-%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B-%D0%B4%D0%BB%D1%8F-%D0%BD%D0%B0%D1%87%D0%B8%D0%BD%D0%BA%D0%B8.jpg)Т м временем готовим начинку.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/11-%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/11-%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3.jpg)Твор г лучше пропустить через мясорубку, либо размять толкушкой вместе с маслом, но ни в коем случае не измельчать в блендере, можно все испортить.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/12-%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%B0-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/12-%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%B0-%D0%BC%D0%B0%D1%81%D0%BB%D0%BE-%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B3.jpg)И вот еще совет: используйте творог и сливочное масло, купленные у симпатичной, румяной тетеньки на рынке, а не в магазине.
Творог смешиваем с сахаром, ванилином, четырьмя яйцами, четырьмя белками, манкой и крахмалом (если творог достаточно сухой, крахмал класть не нужно). Начинка должна постоять минут 20-30, чтобы манка разбухла.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/13-%D0%A2%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/13-%D0%A2%D0%B5%D1%80%D1%82%D1%8B%D0%B9-%D0%BF%D0%B5%D1%80%D0%B2%D1%8B%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9.jpg)Форму для пирога выстилаем специальной бумагой. Достаем из морозилки тесто и первый шарик трем на крупной терке на дно формы. Распределяем равномерно “стружку” по всей площади.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/14-%D0%92%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/14-%D0%92%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9-%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3%D0%B0.jpg)На слой из тертого теста выкладываем всю творожную начинку.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/15-%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/15-%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B9-%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B9.jpg)А сверху трем второй шоколадный шарик. Отправляем пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Первые 15 минут поддерживаем такую температуру, затем снижаем до 170 и выпекаем еще минут 45.
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/16-%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D0%B7%D0%B2%D0%B5%D0%B7%D0%B4%D0%B0.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/16-%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D0%B7%D0%B2%D0%B5%D0%B7%D0%B4%D0%B0.jpg)Пиро лучше резать и вынимать из формы, когда остынет. Горячим он имеет слишком нежную структуру и может развалиться.
(http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/18-%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%82%D1%80%D0%B5%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D1%8C%D 0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8.jpg)
http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/17-%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B1.jpg (http://rozmar.in/wp-content/uploads/2011/10/17-%D0%9F%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%80%D0%BE%D0%BC%D0%B1.jpg)Приятных сладких сюрпризов вам в новогодние праздники! http://rozmar.in/wp-includes/images/smilies/icon_smile.gif
Белая Хризантема**
19.04.2013, 13:28
Самса
Ну вот она разная бывает самса: из простого или слоеного теста..Вообщем, это типа пирожков..
Я ела у нас только слоеную самсу - вкусно..
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-400.jpg
СОСТАВ:
У меня из приведенного количества продуктов получилось 22 пирожка.
Для теста вам понадобится:
Мука – около 2.5 стаканов, но, вполне возможно, вам понадобится ее или больше, или меньше
Вода – 1 стакан
Уксус столовый 9% - 1 столовая ложка
Масло растительное – 1 столовая ложка (я использовала смесь кунжутного и рафинированного подсолнечного масла в соотношении 1/1)
Соль – щепотка
Для прослаивания теста вам понадобится:
Маргарин или топленое сливочное масло – 200 г (обычное сливочное масло не подойдет т.к. оно слишком водянистое)
Для начинки вам понадобится:
Мясо (желательно баранина) – 300 г
Лук репчатый – 300 г (хочу заметить, что традиционно лука берется в 1.5 – 2 раза больше, чем мяса, но мне больше нравится соотношение 1/1)
Очень часто в начинку добавляют еще и курдючное сало. Если вы будете его добавлять, то возьмите около 150 г сала. Иногда вместо сала добавляют сливочное масло. Лично я не добавляю ни того, ни другого.
Соль
Перец черный молотый, перец красный острый молотый, зира.
Для смазки вам понадобится 1 яичный желток.
Для посыпки – украшения вам понадобится кунжутные семечки (я украшала-посыпала приправой на остове красного перца).
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Насыпьте в миску 2 стакана муки, сделайте в муке лунку и аккуратно влейте в центр лунки отмерянное количество теплой (около 35 С) воды.
Добавьте уксус, масло и соль.
Замесите не очень крутое тесто.
Очень важно тесто ОЧЕНЬ тщательно основательно вымесить. Процесс вымешивания теста должен занимать не менее 20 минут. За это время клейковина муки успевает набухнуть, и тесто приобретет нужную пластичность и эластичность.
Вымешанное тесто накройте мисочкой и оставьте на столе на 30 – 40 минут для того, чтобы тесто отдохнуло.
Отдохнувшее тесто будет заметно мягче и пластичнее.
Далее нам нужно будет раскатать тесто практически до прозрачности. При желании вы можете разделить приготовленное тесто на две части и раскатывать их по отдельности. Это существенно облегчит процесс раскатывания т.к. раскатанный пласт теста будет меньше по площади и с ним будет проще управляться. В процессе раскатывания периодически присыпайте тесто мукой. Раскатанное тесто оставьте на столе примерно на 5 – 7 минут, чтобы оно слегка! подсохло. Слегка подсохшее тесто обильно смажьте растопленным топленым маслом или маргарином.
Растопленное масло должно быть комнатной! температуры (не горячее!!!), а даже лучше, чтобы оно было не абсолютно жидким, а уже как бы начинало схватываться – затвердевать. Смазанное тесто оставьте на столе до того момента пока масло не начнет твердеть. Чаще всего я просто оставляю тесто на 15 – 20 минут. Сверните тесто в достаточно плотный рулет.
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-5.jpg
Припылите скатанный рулет мукой и сверните в неплотную улитку.
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-6.jpg
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-7.jpg
Уберите свернутое тесто в МОРОЗИЛЬНИК! как минимум на 3 часа (можно и больше), чтобы оно полностью застыло. За 2 – 3 часа до начала приготовления самсы достаньте тесто из морозильника и положите в холодильник, чтобы оно полностью разморозилось.
Для начинки нарежьте мясо мелким кубиком. Для того чтобы упростить процесс нарезки, вы можете предварительно положить мясо на 15 – 20 минут в морозильник, чтобы оно слегка прихватилось. Такое мясо нарезать будет гораздо проще. Мелким кубиком нарежьте лук. Смешайте нарезанные мясо и лук, добавьте соль, перец, зиру.
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-10.jpg
Все хорошо перемешайте. Если вы будете готовить с курдючным салом, то нарежьте его мелко и добавьте в фарш. Если вы будете готовить со сливочным маслом, не добавляйте его в фарш, а выкладывайте кусочками непосредственно на тесто.
Размороженное тесто нарежьте.
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-11.jpg
Каждый кусочек теста раздавите пальцами в лепешку, начиная процесс разминания с середины.
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-12.jpg
Полученные лепешечки припылите мукой, чтобы они не слиплись и уберите в холодильник. Такой тесто любит холод, и поэтому доставайте кусочки теста по мере лепки.
Раскатайте лепешечки до примерно 10 см в диаметре.
Не нужно раскатывать тесто очень тонко. Толщина должна быть около 2 мм.
Выложите в центр каждого кружка по неполной столовой ложке фарша. Если вы будете добавлять сливочное масло, то выкладывайте сначала на тесто кусочек масла, а сверху выложите мясной фарш. Сверните, чтобы у вас получился треугольник.
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-14.jpg
Залепите края. После того, как края будут слеплены, очень важно еще раз пройтись по швам, обильно припыляя их мукой. Это делается для того, чтобы при выпечке из пирожков не вытекал мясной сок.
Выложите слепленные пирожки швом вниз на пергаментную бумагу. Смажьте смесью яичного желтка с водой, украсьте кунжутными семечками.
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-16.jpg
Выпекайте при 180 С до полной готовности (около 40 минут). Через 20 минут после начала выпечки сбрызните противень с пирожками холодной водой. Повторите процедуру еще дважды (через каждые 10 минут). Делается это для хрустящей корочки.
Приятного вам аппетита!
http://www.kyxarka.ru/images/stories-1151/1188-400-1.jpg
скопировано с этого сайта http://www.kyxarka.ru/news/1188.html
Пyмяyx**
07.10.2013, 15:48
http://demotivatr.ru/sites/demotivator.prikolisti.com/files/styles/large/public/images/20130310123410.jpg
ЛОДОЧКИ ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА С КАРТОФЕЛЕМ, МЯСОМ И ОГУРЧИКАМИ
Среда, 14 Ноября 2012 г. 23:25 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=3218999&fpid=247968662&action=q_add)
Цитата сообщения nelli1710 (http://www.liveinternet.ru/users/nelli1710/profile)Прочитать целиком (http://www.liveinternet.ru/users/nelli1710/post149961077/)В свой цитатник или сообщество! (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=3573137&fpid=149961077&action=q_add)
мои вкусные порционные лодочки подойдут и для праздника и для семейного ужина... мой девиз-быстро, просто, вкусно!!!
нам понадобится...
картофель - 1 кг.
мясо (любое!!!) - 400 гр.
луковица - 1 большая
огурчики соленые -3-4 шт(маленькие)
тесто слоеное - 500 гр.(у меня было готовое, дрожжевое, резаное на квадраты...)
яйцо - 1 шт.(смазать лодочки)
сыр твердый-50 гр(для посыпки лодочек, но можно и без него)
1. картофель отварить и сделать пюре, такое, как вы обычно делаете для семьи
2. мясо порезать кусочками(у меня свинина, лопаточная часть, не постная.)лук режем полукольцами и обжариваем все следующим образом... мясо на сильном огне, помешивая 3 минуты, затем закладываем лук, перемешиваем, убавляем газ и тушим под крышкой еще 10 минут... после открываем крышку и на среднем огне слегка выпариваем сок еще 4 мин. выключаем!
http://s51.radikal.ru/i134/1101/b6/4e071107c95a.jpg (http://www.radikal.ru/)
3. огурчики режем полукольцами или соломкой(если крупные). огурчики только соленые или бочковые(от маринованных, магазинных оч сильно пахнет уксусом..), если у вас есть побольше огурчиков, добавляйте, не пожалеете!
http://i080.radikal.ru/1101/ed/1ecf701605e2.jpg (http://www.radikal.ru/)
4. размороженное тесто делим на 4 части(каждый пласт, у меня их было 2, получилось 8 лодочек)раскатываем, прямоугольник получившийся, больше нашей 1/4 раза в три. края у раскатанного теста чуть тоньше чем середина.
http://i047.radikal.ru/1101/36/2e1809751144.jpg (http://www.radikal.ru/)
5. выкладываем в центр две, три ложки столовые (с горкой) приготовленное пюре... в центр обжаренное мясо и резанные огурчики. по бокам делаем продольные разрезы.
http://s57.radikal.ru/i158/1101/73/a5da3cf0cf42.jpg (http://www.radikal.ru/)
6. теперь заворачиваем поочередно каждую из сторон, таким образом, чтобы разрез был по центру.
http://i056.radikal.ru/1101/8b/57ecf4a1690e.jpg (http://www.radikal.ru/)
7. придаем форму лодочки нашему изделию, защипываем бока.
http://i048.radikal.ru/1101/d9/eb9d9f6e9d6b.jpg (http://www.radikal.ru/)
8. выкладываем на противень, у меня мало места на форме и я проложила каждую лодочку бумагой для выпечки. смазываем лодочки взбитым куриным яйцом, немного можно полить во внутрь, и слегка закрываем центр сыром тертым.
http://s005.radikal.ru/i211/1101/85/1c7042f097ba.jpg (http://www.radikal.ru/)
9. ставим в разогретую до 180 градусов духовку... даем зарумянится, так как все ингредиенты уже готовы, достаточно будет 25 минут...
http://s011.radikal.ru/i318/1101/8f/b04e3c43cd96.jpg (http://www.radikal.ru/)
приятного аппетита.
http://s003.radikal.ru/i201/1101/d9/f3f76e6215f4.jpg (http://www.radikal.ru/)
Знаменитый полустаканник
http://1.bp.blogspot.com/-j1v0uMfYTrI/UpcqhoY83eI/AAAAAAAAAjs/gHj0-Z6MhrI/s640/14108802.jpg
Пирог называется "полустаканником" потому, что все продукты берут в одинаковом количестве - полстакана.
Ингредиенты:
Тесто:
- пол стакана сметаны
- пол стакана яиц (примерно 2-3)
- пол стакана масла (напополам растительного и топленного)
- пол стакана разведенных теплой водой дрожжей (примерно 30-35 г)
- 2 столовые ложки сахара
- пол чайной ложки соли
Приготовление:
Всё постепенно перемешать в миске, слегка взбить и постепенно добавлять муку. Сразу замесить тесто. Месить минут 10. Положите тесто в тёплую кастрюлю, укутайте и оставьте на 2 часа.
Дальше разделить его на две неравные части (большая - низ пирога, меньшая - верх). Большую часть раскатать и положить на тёплый противень, смазанный маслом, а меньшую раскатать и положить под полотенце. Это первая расстойка. Положить начинку.
Начинки:
1. Фарш мясной:
- 50% мяса перекрутить на мясорубке
- 50% мяса мелко нарезанное от руки
- лук репчатый кубиками жаренный
- лук кубиками сырой
- соль, перец, специи
- майонез
- зелень
(фарш можно немного поджарить, но можно положить сырой - получается сочнее)
2. Яично-рисовая начинка:
- отварной рис
- варенные яйца
- лук репчатый сырой
- лук репчатый жаренный
- петрушка, укроп, лук зелёный
- соль, перец, приправы
3. начинка из кураги:
- 0,5 кг кураги промыть
- пол стакана сахара
- пол стакана воды
Поварить полчаса на среднем огне.
Накрыть покрышкой, защипать края, сделать несколько надрезов и поставить в тёплое место на 15 минут на вторую расстойку.
Сверху намазать взбитым желтком с маслом растительным.
Печь в жаркой, но не слишком, духовке, минут 30-40.
Белая Хризантема**
10.03.2014, 14:49
Сдобный вишневый пирог рецепт
http://pervoevtoroe.ru/uploads/posts/2011-02/1298730073_r80439_large.jpg
Сдобный вишневый пирог
Способ приготовления такой же, как и сдобного виноградного пирога, однако вместо винограда кладется вишня.
Сдобный банановый пирог
1 лист для выпечки 600 х 200 х 30 мм температура при выпечке: 160 °С время приготовления: 50 минут
1,2 кг очищенных бананов
масса (см. «Сдобный сливовый пирог»)
желе
крупнодробленые фисташки
Положить массу на пекарский лист.
Разделить каждый банан вдоль на три или четыре части и положить в плотный ряд на массу.
I Выпекать в плотно закрытой духовке, затем охладить.
Полить желе и посыпать фисташками.
Белая Хризантема**
23.04.2014, 18:15
http://cookinglife.ru/wp-content/uploads/2012/05/%D0%AD%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA-535x357.jpg
Эчпочмак означает треугольник. Это – татарское национальное блюдо, выпеченная из дрожжевого или пресного теста с начинкой из мяса (обычно из баранины), картофеля и лука.
Отличительной особенностью блюда является не его форма, а способ приготовления: начинка в эчпочмак кладется сырой.
Время подготовки: 30 мин
Время приготовления: 40 мин
Ингредиенты для эчпочмака Для теста:
Мука – 0,8 кг
Яйца – 3 шт.
Молоко – 0,33 л
Масло – 1/3 пачки
Сахар – 3 ст.л.
Дрожжи пекарские – 33 г
Соль – 1/3 ч.л.
Для начинки:
Свинина мякоть / Баранина – 300 г
Картофель – 4 шт.
Лук – 3 шт.
Яйцо для смазывания – 1 шт.
Сметана для смазки – 1 ч.л.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Замешивание теста для эчпочмаков:
http://cookinglife.ru/wp-content/uploads/2012/05/110413-Echpochmak-03-535x535.jpg
Дрожжи и 1 ч.л. сахара растворить в теплом молоке и дать постоять.
Яйца растереть с сахаром до полного его растворения.
Добавить к яйцам молоко с дрожжами и хорошо размешать.
Просеять в миску муку.
Вылить в муку раствор и вымесить его.
Ввести в тесто кусочками масло, хорошо его мешая.
Накрыть замес полотенцем и поставить в теплое место для выбраживание на 2 часа.
Добавить в замес соль и хорошо вымешать.
Поставить на 1,5-2 часа для дображивания.
Тесто вымешать еще раз и можно приступать к выпечке.
Выпекать 40 мин.
Приготовление начинки:
Мясо нарезать небольшими кубиками.
Картофель и лук очистить и нарезать небольшими кубиками.
Все ингредиенты положить в миску, посолить, поперчить и перемешать.
Рецепт приготовления эчпочмаков
Духовку разогреть до 210 ° С.
Тесто разделить пополам. Одну половину накрыть полотенцем.
Стол посыпать мукой, сформировать из половины теста кусок и разрезать его на 9 частей.
Кусок теста размять на столе ладонью, как на пирожки, положить 1 ст.л. начинки и сформировать из него треугольник, защипнув сверху, и оставив обязательно посередине небольшое отверстие для испарения лишней влаги.
Противень застелить пергаментной или промасленной бумагой, положить сверху сформированные для выпечки эчпочмаки, оставляя между ними место ~ 2 см, поскольку во время выпечки ечпочмаки увеличатся в объеме.http://cookinglife.ru/wp-content/uploads/2012/05/110413-Echpochmak-16-535x357.jpg
http://cookinglife.ru/wp-content/uploads/2012/05/%D0%95%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA-535x357.jpg
Дать постоять 15 мин на теплой плите для того чтобы тесто дошло.
Сметану перемешать с 1 желтком и смазать половиной объема эчпочмакы.
Выпекать при 200° С 40 мин. В газовой духовке ставить вниз открытый сосуд с водой.
Накрыть выпечку после ½ времени выпекания влажной бумажкой.
Пока выпекается первая порция, подготовить для выпечки следующую.
Горячую выпечку разложить на столе на полотенце и сверху также накрыть полотенцем для того чтобы дошла и остудилась.
Другую порцию эчпочмаков поставить выпекаться в духовку.
http://cookinglife.ru/wp-content/uploads/2012/05/%D0%A0%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82-%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D 0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-%D1%8D%D1%87%D0%BF%D0%BE%D1%87%D0%BC%D0%B0%D0%BA%D 0%BE%D0%B2-535x357.jpg
● Эчпочмак должен быть сочным. Для этого берется жирное мясо и много лука, фактически половина всех ингредиентов.
● Если мясо недостаточно жирное, следует добавить в начинку сала.
● Или, в отверстия, после половины времени выпекания, вливается по 1-2 ст.л. крепкого мясного бульона, приправленного перцем.
● Можно в конце выпечки добавить в отверстия по 1 ст.л. растопленного масла.
Любой способ дает вкусные результаты, но с жирным мясом, салом и большим количеством лука – наименее хлопотливый.
Слоечки с вишневой начинкой
Ингредиенты:
- 500 г готового слоеного теста (при условии, что вам нравятся пирожки с очень тонким слоем теста, в противном случае возьмите 750 г теста)
Для начинки:
- 500 г вишни без косточек
- 5-7 столовых ложек сахара
- 1-2 столовые ложки крахмала в зависимости от количества вишневого сока и желаемой густоты начинки
- яйцо для смазывания слоечек
Если вы будете готовить с замороженной вишней, то предварительно ее полностью разморозьте и используйте вместе с образовавшимся соком.
Приготовление:
Вишню нарежьте, добавьте сахар, крахмал. Размешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно и аккуратно прогрейте на медленном огне при постоянном помешивании до загустения. Не кипятите!
Дайте начинке полностью остыть (до комнатной температуры!).
Раскатайте слоеное тесто, нарежьте в соответствии с желаемым размером слоечек.
Края теста смажьте яйцом, разболтанным с небольшим количеством воды.
Разложите начинку. Скрепите края слоечек.
Для более плотного сцепления теста, прижмите тесто по краям вилочкой.
Разложите слоечки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Смажьте взболтанным яйцом.
На каждой слоечке зубочисткой сделайте по несколько отверстий для выхода пара.
Выпекайте в разогретой до 200 – 210 С духовке до румяности и готовности теста (около 15 минут).
Приятного вам чаепития! И не забудьте, что начинки внутри много и она горячая! Поэтому не торопитесь, дайте слоечкам слегка остыть.
#ШустрыйПовар@vtarelke
http://i02.fotocdn.net/s2/119/public_pin_m/140/2272693110.jpg
Белая Хризантема**
28.10.2014, 14:24
Оенний поцелуй" - пирог, опаленный пламенемГолоса за рецепт дняПоказать всех (24)
http://e3.edimdoma.ru/data/users/0007/6387/76387-thumb5.jpg?1313092559 (http://www.edimdoma.ru/users/76387)
http://e2.edimdoma.ru/data/users/0009/2230/92230-thumb5.jpg?1365455188 (http://www.edimdoma.ru/users/92230)
http://e0.edimdoma.ru/data/users/0010/5205/105205-thumb5.jpg?1345631231 (http://www.edimdoma.ru/users/105205)
http://e2.edimdoma.ru/data/users/0006/5604/65604-thumb5.jpg?1304617154 (http://www.edimdoma.ru/users/65604)
http://e2.edimdoma.ru/data/users/0004/7259/47259-thumb5.jpg?1372451474 (http://www.edimdoma.ru/users/47259)
http://e1.edimdoma.ru/data/users/0006/4806/64806-thumb5.jpg?1355935335 (http://www.edimdoma.ru/users/64806)
http://e1.edimdoma.ru/data/users/0009/7784/97784-thumb5.jpg?1348486094 (http://www.edimdoma.ru/users/97784)
http://e0.edimdoma.ru/data/users/0010/2376/102376-thumb5.jpg?1370783125 (http://www.edimdoma.ru/users/102376)
http://e3.edimdoma.ru/data/users/0003/5369/35369-thumb5.jpg?1327701007 (http://www.edimdoma.ru/users/35369)
http://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0004/6936/46936-thumb.jpg?1349030775 (http://www.edimdoma.ru/photos/recipes/46936)
(http://www.edimdoma.ru/retsepty/46936-osenniy-potseluy-pirog-opalennyy-plamenem/save)
Добавлено: 30 сентября 2012
http://e2.edimdoma.ru/data/users/0010/7505/107505-commenting.jpg?1402093874 (http://www.edimdoma.ru/users/107505)
*Elenissima* (http://www.edimdoma.ru/users/107505)
7066.6
Отправить сообщение (http://www.edimdoma.ru/retsepty/46936-osenniy-potseluy-pirog-opalennyy-plamenem#)
Все рецепты автора (http://www.edimdoma.ru/users/107505/recipes)
Описание
Этот рецепт я вычитала сто лет назад в одном журнале. Вроде очень незатейливый, но заинтриговал. Конечно, я его испекла! Аромат был такой, что муж стал срочно названивать своим родителям и приглашать в гости (чего с ним раньше не случалось). Уж очень хотел похвалиться способностями жены. Скажу только, что пирог мы съели вдвоём за один вечер. ))) А название родилось как-то само... Ассоциации... По-другому и не назвать.)))
Ингредиенты
Для теста:
275 г муки в/с
100 г сахарной пудры
150 г сливочного масла комнатной t
1 яйцо
Для начинки:
1 кг яблок
60-80 г ядер грецких орехов
1 лимон
1 ч.л. молотой корицы
15 г ванильного сахара
щепотка молотой гвоздики
1/3 стакана абрикосового джема
Кроме того:
60 мл кальвадоса или коньяка
масло для смазывания
Способ приготовления
http://e2.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7467/187467-thumb3.jpg?1391051171 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7467/187467-real.jpg?1391051171)
В миске соединить просеянную муку, сахарную пудру, сливочное масло и яйцо.
http://e3.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7468/187468-thumb3.jpg?1391051171 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7468/187468-real.jpg?1391051171)
Быстро вымесить тесто, скатать его в шар.
http://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7469/187469-thumb3.jpg?1391051170 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7469/187469-real.jpg?1391051170)
Обернуть пищевой плёнкой. Придайте ему форму брусочка, надавив сверху разделочной доской - так легче будет раскатывать тесто после охлаждения. Уберите в холодильник на 2 часа.
http://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7470/187470-thumb3.jpg?1391051169 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7470/187470-real.jpg?1391051169)
Измельчить грецкие орехи и добавить к ним ванильный сахар, корицу, гвоздику и мелко натёртую цедру лимона. Из лимона выжать сок в отдельную миску. Гвоздику я просто растёрла в ступке.
http://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7475/187475-thumb3.jpg?1391051167 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7475/187475-real.jpg?1391051167)
Яблоки разрезать пополам, удалить семенные коробочки, очистить от кожуры. Половинки нарезать на дольки и положить их в миску с лимонным соком.
http://e2.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7476/187476-thumb3.jpg?1391051166 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7476/187476-real.jpg?1391051166)
Тесто раскатать по величине противня в прямоугольник, намотать на скалку и уложить на смазанный маслом противень. Он должен быть с низким бортиком.
http://e0.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7477/187477-thumb3.jpg?1391051165 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7477/187477-real.jpg?1391051165)
Тесто часто наколоть вилкой и равномерно распределить по нему ореховую смесь. Сверху уложить яблочные дольки. Выкладывайте рядами в противоположных направлениях. Это не принципиально, но смотрится в итоге эффектнее!
http://e3.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7478/187478-thumb3.jpg?1391051164 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7478/187478-real.jpg?1391051164)
В разогретую до 200*С духовку установить противень на среднем уровне и выпекать примерно 35 мин.
http://e2.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7479/187479-thumb3.jpg?1391051162 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7479/187479-real.jpg?1391051162)
Разогреть в сотейнике джем и кистью нанести его тонким слоем на тёплый испечённый пирог. Лучше использовать джем без кусочков фруктов.
http://e1.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7480/187480-thumb3.jpg?1391051161 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7480/187480-real.jpg?1391051161)
Кальвадос или коньяк налить в металлический половник, разогреть на очень маленьком огне, не доводя до кипения, и осторожно поджечь.
http://e3.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7481/187481-thumb3.jpg?1391051160 (http://www.edimdoma.ru/data/recipe_steps/0018/7481/187481-real.jpg?1391051160)
Горящей жидкостью облить пирог. Будьте осторожны с горящим алкоголем!Пламя довольно высокое и даже на пироге продолжается горение! Проводите на это время всех из кухни!
Пригласите друзей, сварите ароматный кофе и наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!
Рекомендуем Вам к прочтению
http://nextclick.com.ru/widget/image/edimdoma.ru/315/189/2905512945/3f95bbd9aa6536a1755de61d33f9ce0f.jpg Шоколадно-кокосовый рулет без выпечки (http://www.edimdoma.ru/retsepty/69660-shokoladno-kokosovyy-rulet-bez-vypechki)
http://nextclick.com.ru/widget/image/edimdoma.ru/315/189/3945037758/554f730992b68b0f5b9d66e55727bdb6.jpg Нежный мусс-крем с инжиром и грецкими орехами (http://www.edimdoma.ru/retsepty/58438-nezhnyy-muss-krem-s-inzhirom-i-gretskimi-orehami)
http://nextclick.com.ru/widget/image/edimdoma.ru/315/189/2372085227/1d682326a094e8082a0d52ff02cf43b5.jpg Запеканка из цукини с хрустящими гренками к завтраку (http://www.edimdoma.ru/retsepty/68630-zapekanka-iz-tsukini-s-hrustyaschimi-grenkami-k-zavtraku)
Nextclick (http://nextclick.com.ru)
Видеорецепты по теме
http://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0003/8104/38104-like_telecast.jpg?1399982958 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/38104-pirog-s-grushami-i-imbirem)Пирог с грушами и имбирем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/38104-pirog-s-grushami-i-imbirem)
http://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0000/1089/1089-like_telecast.jpg?1402415701 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/1089-pirog-s-ryboy)Пирог с рыбой (http://www.edimdoma.ru/retsepty/1089-pirog-s-ryboy)
http://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0000/4973/4973-like_telecast.jpg?1402421509 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/4973-keksy-s-revenem)Кексы с ревенем (http://www.edimdoma.ru/retsepty/4973-keksy-s-revenem)
http://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0006/9300/69300-like_telecast.jpg?1412744036 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/69300-pirog-iz-filo-s-tsukini-i-baklazhanom)Пирог из фило с цукини и баклажаном (http://www.edimdoma.ru/retsepty/69300-pirog-iz-filo-s-tsukini-i-baklazhanom)
http://e1.edimdoma.ru/data/recipes/0000/1482/1482-like_telecast.jpg?1402416765 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/1482-yablochnyy-pirog-s-koritsey)Яблочный пирог с корицей (http://www.edimdoma.ru/retsepty/1482-yablochnyy-pirog-s-koritsey)
http://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0001/7728/17728-like_telecast.jpg?1402423425 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/17728-pirog-na-sidre)Пирог на сидре (http://www.edimdoma.ru/retsepty/17728-pirog-na-sidre)
http://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0000/6241/6241-like_telecast.jpg?1399972831 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/6241-pirozhki-s-kozim-syrom-pomidorami-i-bazilikom)Пирожки с козьим сыром, помидорами и базиликом (http://www.edimdoma.ru/retsepty/6241-pirozhki-s-kozim-syrom-pomidorami-i-bazilikom)
http://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0000/3145/3145-like_telecast.jpg?1402420585 (http://www.edimdoma.ru/retsepty/3145-kartofelnyy-pirog)Картофельный пирог (http://www.edimdoma.ru/retsepty/3145-kartofelnyy-pirog)
Кулинарная социальная сеть Едим Дома: "Осенний поцелуй" - пирог, опаленный пламенем, простой пошаговый рецепт с фото.
О
Яблочный пирог с заварным кремом
http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%BC.jpg
Если кто-то не пробовал пирог с заварным кремом и яблоками – советую приготовить его по этому рецепту. Пирог получается просто бесподобным, ароматным и нежным.
И н г р е д и е н т ы
Тесто:
1 яйцо
2 ст. ложки сметаны
180 гр. сливочное масло
150 гр. сахар
0,5 ч. ложки разрыхлителя
щепотка соли
360 гр. мука
Крем:
350 мл молока
1 яйцо
2 ст. ложка крахмала
4 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки ванилина
а так же 2 крупных яблока, сахарная пудра для присыпки.
Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку.
http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82-300x83.jpg (http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82.jpg)
Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите.
http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC-300x83.jpg (http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC.jpg)
Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем.
http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-300x83.jpg (http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3.jpg)
Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться.
http://obedaemdoma.ru/wp-content/uploads/2014/10/%D0%BF%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B3-%D1%81%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC%D0%BE%D0%BC1.jpg
Белая Хризантема**
01.02.2015, 00:03
ЯБЛОКИ ЗИМОЙ, КОГДА СНЕГОМ ЗАВАЛИЛО (https://lamerkhav.wordpress.com/%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%bd%d1%8f-cooking-%d7%91%d7%99%d7%a9%d7%95%d7%9c/1915-2/)
Михаэль Дорфман ЯБЛОКИ ЗИМОЙ, КОГДА СНЕГОМ ЗАВАЛИЛО https://lamerkhav.files.wordpress.com/2015/01/skilletpie1.jpg?w=308&h=231 (https://lamerkhav.files.wordpress.com/2015/01/skilletpie1.jpg)В понедельник снегом завалило и в следующий понедельник опять ждем м етелицы. Думал тут, какая разница между метелью, пургой и бураном, а потом сообразил, что в детстве уже читал у Льва Успенского. Интересно, если ли “Слово о словах” где нибудь в сети.
Купил целый ящик разных яблок. Теперь все у нас с яблоками – яблоки свежие, салаты с яблоками, яблоки печеные, говядина была с яблоками и пастернаком, теперь курица, тушеная с пивом и яблоками.
Предлагаю интересный пирог с яблоками и сыром
В глубокой чугунной сковороде смешать стакан сахара с 150 г сливочного масла поставить на средний огонь. Очистить и нарезать яблоки крупными кубиками (можно кислые грант, но я беру желтые, мягкие, не знаю как этот сорт по-русски, американцы зовут Golden delicious (http://en.wikipedia.org/wiki/Golden_Delicious). Они сохраняют форму при печении. Иначе будет не яблочный пирог, а пирог с яблочным муссом :) ,
Выложить яблоки на сковороду одним слоем, прижать рукой, (не обожгитесь, сахар горящий) и дать сахару карамелизироваться под яблоками. Яблоки не трогать ни в коме случае, не мешать и не перемешивать. По запаху определятся, когда процесс карамелизации пошел.
Тем временем замешать полтора стакана муки с разрыхлителем (я беру смесь для оладьев, когда-то накупил, но оладьев мы из него почти не печем).
Добавить в тесто четверть стакана сахара и полстакана- стакан натертого сыра чедер. (Рецепт очень приблизительный, прощает все, а сочетание яблок и сыра – замечательно).
Добавить в смесь стакан молока, перемешать и равномерным слоем выложить на яблоки (не перемешивать!)
Запечь в духовке при температуре 180 град Цельсия (350 Фаренгейта) пока не образуется красивая золотисто-коричневая корочка. Ни корицы, ни муската, не надо.
Подать пирог горячим (можно с мороженым), однако и само по себе вкусно – яблоки получаются сахарно-карамельные.Легко и вкусно :) Вернувшись домой усталым со снега, можно приготовить, Хотел поместить фото, но от пирога мало что осталось :)) Так, что пока наше старое фото взял.
Михаэль Дорфман
Берёзовая Серёжка
27.04.2015, 16:00
Пирог к чаю...
Основа манник..
Беру 200 граммов манки, 200-300 граммов кефира, 100 граммов сахара, смешиваю и оставляю набухать..на полчасика.Ещё ванилин можно добавить...
Затем , добавляю 2 яйца, 100 граммов масла (можно подсолнечного и чуть поменьше), всё перемешиваю, дальше ложка муки с разрыхлителем, для пышности...
Протвень застилаю бумагой для выпечки(можно и без неё) , смазываю маслом, посыпаю сухарями (можно манкой, отрубями..в этот раз у меня была крошка от медового торта осталась, ждала свой час неделю), дальше можно начинку..здесь варианты ..кто что любит, и что есть в холодильнике...фрукты(лучше мягкие), ягоды ...у меня здесь тыква варёная с апельсином...вкус обалденный..и сверху ваше заготовленное тесто...
Если начинка кислая , добавьте сахара...
Всё, ставим в разогретую духовку(200-220) и выпекаем 30-40 минут..
Приятного аппетита!!!http://savepic.org/7190234m.jpghttp://savepic.org/7188186m.jpg
Белая Хризантема**
24.06.2015, 18:10
https://lady.mail.ru/ext/pic/75420/
Основные ингредиенты
Ингредиенты
200 г мука (основа) 100 г масло сливочное (https://lady.mail.ru/product/maslo-slivochnoe/) (основа) 1 ст. л. + 150 мл сливки молочные (https://lady.mail.ru/product/slivki-molochnye/) (основа +начинка) 1 ст. л. +150 г сахар (https://lady.mail.ru/product/sahar/) (основа +начинка) щепотка соль (основа)
200 г вишня (https://lady.mail.ru/product/vishnja/) (начинка) 200 г творог (https://lady.mail.ru/product/tvorog/) (начинка) 1 шт. + 2 шт. яйца куриные (https://lady.mail.ru/product/jajtsa-kurinye/) (основа +начинка) 1 пакетик ванилин (начинка) 1 ст. л. крахмал (начинка)
Творожный пирог с вишней рецепт. Процесс приготовления 1
Хочу предложить рецепт очень вкусного летнего пирога! Сочетание песочного кожа, сладкой творожной начинки и вишни с кислинкой не оставит никого равнодушным!!! Очень рекомендую приготовить этот пирог! Вместо вишни можно использовать черешню, абрикосы или другие фрукты.
https://lady.mail.ru/pic/3/4e/ff7909ee83a27657cc43a3d5dad7c.jpg
2
В миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок.
https://lady.mail.ru/pic/c/e0/70d0ca82ba0806a287042e42c0a56.jpg
3
Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить.
https://lady.mail.ru/pic/9/c5/5f87a3fcca7c117d0f4186749a5c6.jpg
4
Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто.
https://lady.mail.ru/pic/0/ec/33e795cc6df6fdfaf13b99de17a68.jpg
5
Распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин.
https://lady.mail.ru/pic/a/3e/c5c242ec74572352e18cd97e2db98.jpg
6
Приготовить начинку. В чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.
https://lady.mail.ru/pic/9/f4/303d09a481bce164f789fd69627aa.jpg
7
Вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
https://lady.mail.ru/pic/5/25/2c90f710b89e811f1368d0a48804d.jpg
8
Вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.
https://lady.mail.ru/pic/3/95/fa0b77ceb5f375388fba9a76d7d6d.jpg
9
В начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 мин.
https://lady.mail.ru/pic/c/52/d9a6450167c18f401d004d1ed5c4d.jpg
10
Готовый пирог полностью остудить.
https://lady.mail.ru/pic/2/4e/5a9261e940edbb56aab440902b145.jpg
11
Очень вкусно есть пирог с чаем или холодным компот (http://lady.mail.ru/advice/104-kak-prigotovit-kompot-iz-suhofruktov/)ом.
https://lady.mail.ru/pic/3/13/b22560c1f1d468cf9eb7100a430ef.jpg
12
Приятного аппетита!
https://lady.mail.ru/pic/d/d0/ef8baa17c6b52931c4b058e460fe8.jpg
Белая Хризантема**
19.10.2015, 15:36
Быстрое печенье
Тут главное 2 вещи - СМЕТАНА и МАРГАРИН....Ну еще полпакета разрыхлителя и мука... сколько возьмет.
250 г маргарина (мягкого - предварительно дать полежать вне холодильника)
300 г сметаны
2,5 - 3 ст. муки (а точнее - сколько возьмет на мягкое, не липнущее к рукам тесто)
0,5 пакетика разрыхлителя.
Никакого сахара или яиц в тесто не надо... на полчаса в холодильник, потом расскатываем, рюмочкой выдавливаем - хоп в сахар и на противень.
Я выдавливала стаканчиком от фляжки))
и все, оно такое слоеное и нежнейшее... кто сладкое не любит - макайте в кунжут, тмин, мак и прочие семена...
И главное - его дофига выходит, этого печенья).
http://i01.fotocdn.net/s6/58/public_pin_l/161/2445058105.jpg
Белая Хризантема**
03.11.2015, 14:48
Мясной пирог «Хризантема
1 / 6
http://www.beauly.ru/uploads/o-moBrkiBI4.jpg (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616/2/#gallery)
Листайте и смотрите все 6 фото (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616#)
http://www.beauly.ru/uploads/o-moBrkiBI4-119x180.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616/1/#gallery)
http://www.beauly.ru/uploads/bP6AO1sK-Dw-119x180.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616/2/#gallery)
http://www.beauly.ru/uploads/gTUhQlqfVis-119x180.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616/3/#gallery)
http://www.beauly.ru/uploads/znAPfG2f-bo-119x180.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616/4/#gallery)
http://www.beauly.ru/uploads/a83P_faYODM-119x180.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616/5/#gallery)
http://www.beauly.ru/uploads/9wy9IBWFMw-119x180.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616/6/#gallery)
вернуться в начало (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616#)
http://www.beauly.ru/uploads/getImage-77-384x403.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/11977) Рецепты (http://www.beauly.ru/rc)
Пирог куриный «Гавайский» (http://www.beauly.ru/rc/11977)
http://www.beauly.ru/uploads/frenchcake5.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/10364) Выпечка (http://www.beauly.ru/rc/vypechka)
Нежнейший французский пирог за 5 минут (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/10364)
http://www.beauly.ru/uploads/fishpie1.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/15157) Выпечка (http://www.beauly.ru/rc/vypechka)
Рыбный пирог – рецепт (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/15157)
http://www.beauly.ru/uploads/kroshka1.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/9062) Выпечка (http://www.beauly.ru/rc/vypechka)
Тертый пирог с вареньем (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/9062)
http://www.beauly.ru/uploads/getImage-77-384x403.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/11977) Рецепты (http://www.beauly.ru/rc)
Пирог куриный «Гавайский» (http://www.beauly.ru/rc/11977)
http://www.beauly.ru/uploads/frenchcake5.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/10364) Выпечка (http://www.beauly.ru/rc/vypechka)
Нежнейший французский пирог за 5 минут (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/10364)
http://www.beauly.ru/uploads/fishpie1.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/15157) Выпечка (http://www.beauly.ru/rc/vypechka)
Рыбный пирог – рецепт (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/15157)
http://www.beauly.ru/uploads/kroshka1.jpg
(http://www.beauly.ru/rc/vypechka/9062) Выпечка (http://www.beauly.ru/rc/vypechka)
Тертый пирог с вареньем (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/9062)
1 (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616)
2 (http://www.beauly.ru/rc/vypechka/13616)
Красивый осенний рецепт — мясной пирог «Хризантема». На этот пирог приятно даже просто смотреть. Он напоминает осенний цветок со множеством лепестков. Вспоминаются красивые росписи на подносах народными умельцами. Пирог не только красивый, а и очень питательный и вкусный. Если вам нужно угостить большую компанию или у вас большая семья, то этот чудесный пирог вам подойдёт как нельзя лучше. Мы с вами уже готовили красивый и вкусный пирог куриный «Гавайский» (http://www.beauly.ru/rc/11977), а теперь удивим всех «Хризантемой».
Рецепт мясного пирога «Хризантема» Ингредиенты для теста:
молоко — 125 мл
кефир — 125 мл
дрожжи сухие — 7 грамм (1 пакетик)
соль- 1 чайная ложка
сахар — 1 столовая ложка
яйцо — 1 штука
мука — 500 грамм
растительное масло — 6 столовых ложек
Для начинки:
свинина — 250 грамм
говядина — 250 грамм
лук — 1 штука
чеснок — 1 зубок
сыр твёрдый — 140 грамм
масло сливочное — 30 грамм
вода — 100 мл
соль, перец по вкусу
Как обычно, начнём с дрожжей — распустим их тёплом молоке с половиной сахара. Оставим дрожжи оживать минут на 15.
Тем временем смешиваем кефир с сахаром, солью, яйцом, растительным маслом. Когда дрожжи подошли, добавляем их в эту смесь и замешиваем мягкое тесто, добавив просеянную муку. Потом тесто накрываем миской, а сверху полотенцем (или плёнкой) и ставим на час в тёплое место.
У нас есть время заняться фаршем. Перемалываем мясо, лук, чеснок и добавляем соль, перец и воду. Хорошенько вымешиваем фарш. Сыр натираем на тёрке.
Тесто сильно поднимется. Его нужно будет аккуратно обмять и разделить на две части. Одну мы берём в работу, а вторую оставляем под миской дальше.
Часть теста раскатываем толщиной 3-4 миллиметра на посыпанной мукой доске и вырезаем стаканом кружки. Чтобы они не подсыхали, их нужно накрывать плёнкой.
Пришло время складывать хризантему. Для этого на каждый кружок теста кладём одну чайную ложку мясного фарша, присыпаем тёртым сыром и складываем их пополам. Потом соединяем кончики полукруга и скрепляем, как пельмешку. Потом тоже самое делаем и со второй частью теста. Просто так оно не подсохнет.
Форму с высокими краями, диаметром 28 сантиметров, смазываем маслом, выкладываем бумагой для выпечки и её тоже смазываем маслом. Таким образом пирог будет легко достать из формы. Теперь, начиная с внешнего круга, укладываем заготовочки плотно друг к другу. И так заполняем всю форму до самого центра.
Всю эту красоту оставляем расстояться на полчасика. Перед выпечкой смажем верх яичным желтком, чуть взбитым с ложкой молока. А потом в духовку, разогретую до 180 градусов. Через полчаса уменьшить температуру до 170-175 градусов и печь ещё минут 10. Всего в духовке пирог пробудет минут 40. В конце его смажем сливочным маслом и дадим постоять под полотенечком ещё минут 15. Держите себя в руках — горячее тесто есть вредно )
А теперь оцените как удобно ломать на порции пирог, и какая вкуснятина!
Белая Хризантема**
10.12.2015, 13:43
Чрезвычайно быстрый пирог
Заметь, тебе нужно всего лишь три банана для пирога, а по вкусовым ощущениям будет казаться, что он целиком из бананов!
Ингредиенты:
- 100 грамм масла
- 3 яйца
- 300 грамм муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 3 банана
Приготовление:
1. Включи духовку, пока она разогревается — сделай песочное тесто. Сначала отдели белки от желтков. Возьми 3 желтка, полстакана сахара и растопленное масло. Хорошо всё смешай и добавь муку. Тесто должно получиться довольно плотным. Убери его в холодильник, а пока подготовь бананы.
2. Порежь бананы кружочками, можешь слегка присыпать их ванильным сахаром для ещё более интересного аромата.
3. Разровняй тесто по диаметру формы для выпечки. Не забудь предварительно смазать форму маслом, чтобы корж не прилип.
4. Сверху на тесто выложи порезанные кружочками бананы, смажь их сметаной. Важно, чтобы сметана была довольно жирная и не кислая. Скорректируй её вкус с помощью добавления сахара, ванили, кокосовой стружки, сахарной пудры.
5. Отправь основу пирога в духовку на 20 минут. Пока пирог выпекается, из оставшихся 3 белков и половины стакана сахара сделай воздушный крем. Нужно тщательно и долго взбивать белки, чтобы всё получилось правильно, около 10 минут.
6. Достань практически готовый пирог и залей сверху взбитым белком. Можно украсить его оставшимися бананами, миндальными хлопьями, цукатами — тем, что есть под рукой и что больше нравится. Помести пирог в духовку всего на три минуты.
ирог готов! Он прекрасен как теплый, так и охлажденный. Как видишь, рецепт и правда простой, кроме того, можно его разнообразить по своему желанию — добавить орехов, сухофруктов, шоколадной стружки, кусочков мармелада… Наслаждайся этим удивительным десертом!
https://i01.fotocdn.net/s10/108/public_pin_m/48/2465738603.jpg
Белая Хризантема**
15.12.2015, 21:05
Хрустящее и вкусное печенье на пиве
Ингредиенты:
Мука — 2 кружки (объемом 200 мл)
Маргарин — 1 пачка (200 г)
Пиво — 0,5 ст.
Приготовление:
1. Порубить маргарин с мукой ножом, в крошку, затем немного растереть руками и когда масса превратится в мелкую легкую крошку, влить пиво постепенно, может быть все и не потребуется, замесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.
2. Достать тесто, раскатать его в пласт шириной 3-4 мм и вырезать печенюшки формочками или нарезать тесто ромбиками. Обмакнуть каждую печеньку в сахар, плотно прижав, и на противень на силиконовый коврик.
3. Выпекать в духовке на 220 гр. примерно 25-30 минут до зарумянивания.
Вкусное, хрустящее печенье готово, с минимальными затратами сил и продуктов, приятного семейного чаепития!
https://i04.fotocdn.net/s10/115/public_pin_l/24/2468222834.jpg
Белая Хризантема**
13.01.2016, 19:08
Чайная колбаска.
Ингредиенты:
- Печенье (любое) - 600 г
- Какао - 3 ст.л.
- Молоко - 150 мл
- Масло сливочное - 200 г
- Сахар - 8 ст.л.
Приготовление:
1. Печенье раскрошить так, чтобы осталось немного цельных кусочков.
2. Какао перемешать с сахаром.
3. Масло растопить в ковшике с молоком, какао и сахаром. Держать на огне до полного растворения сахара, но не кипятить.
4. Смешать печенье с жидкой смесью (поэтапно) до образования густой липкой массы.
5. Скатать три колбаски и завернуть в пищевую пленку. Отправить на 6 часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Источник: «Рецепты от-шеф повара». Подпишись на вкусное настроение!
https://i05.fotocdn.net/s14/1/public_pin_m/79/2480688640.jpg
https://i05.fotocdn.net/s14/5/public_pin_l/79/2480688644.jpg
https://i05.fotocdn.net/s14/8/public_pin_l/79/2480688647.jpg
https://i05.fotocdn.net/s14/10/public_pin_l/79/2480688649.jpg
https://i03.fotocdn.net/s14/15/public_pin_l/79/2480688654.jpg
Белая Хризантема**
19.01.2016, 16:51
Для этого пирога - бисквита нужно немного продуктов , 5 минут времени на тесто и 35 минут на выпечку.
3 спелых бананов
75 г растительного масла
2 яйца
120 г муки
50 г сахара ( лучше с ванилью ) , т.к. бананы сладкие
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Можно добавить в тесто орехи , изюм, курагу и т.д.
Разогреваем духовку до 180 град.
Вилкой или миксером взбиваем яйца + сахар + масло .
Бананы разминаем вилкой, чтобы остались кусочки. Так вкуснее!
Смешивам яичную смесь с бананами + мука.
Форму смазываем маслом и выкладываем готовое тесто .
Поставить форму с тестом в духовку на 30 - 35 минут.
Готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Всё!
Приятного аппетита!
https://i03.fotocdn.net/s14/141/public_pin_l/353/2483118220.jpg
Белая Хризантема**
21.03.2016, 19:17
Пирог «Из ничего» - и правда не только простой, но и вкусный
Ингредиетнты:
Пшеничная мука 2 стакана
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Сахар 3/4 стакана
Молоко (3.2%) 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Корица на кончике ножа
Приготовление:
Пирог "Из ничего" очень хорош и без начинки. Но если хочется, можно добавить прямо в тесто нарезанные кубиками яблоки, цукаты, изюм или рубленые орехи. Для приготовления пирога "Из ничего" яйцо разотрите с сахаром, добавьте молоко и хорошо размешайте.
Добавьте разрыхлитель для теста и корицу. Всыпьте муку и замесите тесто. Противень или сковороду смажьте жиром и равномерно вылейте на него тесто. Выпекайте пирог при температуре 180°С около 25 мин.
https://i01.fotocdn.net/s18/157/public_pin_l/259/2509177500.jpg
Белая Хризантема**
19.05.2016, 21:47
Королевская ватрушка
Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!
Нам потребуется для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.
Приготовление:
Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ!
Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!
https://i09.fotocdn.net/s21/166/public_pin_l/112/2529718181.jpg
Белая Хризантема**
08.07.2016, 16:08
Piparkook (традиционное эстонское рождественское печенье)
02 Дек 2009 1:34
http://ifs.cook-time.com/preview/img469/469987.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=469987)
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159202.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159202)
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159201.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159201)
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159198.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159198)
На календаре 1 декабря… А за окном +7, местами дожди… Придётся самой поднять себе настроение и хотя бы чуть-чуть приблизить волшебное Рождество. А один из первых признаков приближающихся зимних праздников – это запах мандаринов, ёлки и пипаркоока!!!
Пипаркоок (piparkook : pipar - перец ; kook – пирог, пирожное) – любимое рождественское лакомство в Эстонии. Характерная особенность пипаркоока в том, что он содержит такие пряности, как имбирь, корица, гвоздика, кардамон. Пипаркоок делают разной величины и формы, хрустящие и мягкие, тонкие и пышные…. Такое тесто используют в тортах, рулетах, пирожных, творожных сырках…
Итак, приступим!
Нам потребуется:
1 ст. сахара
100 мл тёмного сиропа
100 мл воды
150 г масла или маргарина
¼ ч.л. корицы
¼ ч.л. молотого имбиря
¼ ч.л. гвоздики
675 г муки (у меня ушло чуть больше)
2 ч.л. соды
Я купила готовый сироп и готовую смесь пряностей ( я положила 1 ч.л.).
Рецепт сиропа есть чуть ниже на этой странице, в крайнем случае, его можно заменить жидким мёдом.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159189.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159189)
Вылить в кастрюльку воду, сироп и сахар.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159182.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159182)
Дать вскипеть. Мешать, пока не растворится сахар, снять с огня.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159184.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159184)
Добавить масло или маргарин и специи. Размешать в однородную массу.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159185.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159185)
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159186.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159186)
В другой ёмкости смешать муку и соду.
Влить тёплую сиропную смесь. Замесить тесто и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь (я положила на 5 часов).
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159188.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159188)
Достать тесто и дать ему согреться при комнатной температуре около 2 часов (мне хватило 1 часа).
Раскатать тесто на припорошенном мукой столе и вырезать печеньки. При раскатке много муки не надо, тесто послушное, нелипкое.
Выложить печеньки на противень (подложить пергамент или смазать растительным маслом).
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159191.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159191)
Выпекать 7-9 минут при 200˚.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159193.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159193)
У меня получилось 4 противня печений.
Можно уже наслаждаться или украсить белковой глазурью.
У нас продаётся готовая белковая глазурь, поэтому сама я не готовила.
Рецепт глазури есть в начале второй страницы.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159190.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159190)
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159196.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159196)
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159195.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159195)
Украшенные пипаркооки можно упаковывать и дарить друзьям! Пусть и в вашем доме царит Мир, Радость и Праздник!!!
Счастливого Рождества!http://s4.rimg.info/9d333dd4c80ac6f12add4d84cdf7fdcb.gif (http://smiles.33b.ru/smile.55034.html)http://s5.rimg.info/16636c0cf791a7a69e3a6621ca0b04c0.gif (http://smiles.33b.ru/smile.68855.html)
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159199.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=159199)
http://ifs.cook-time.com/preview/img161/161191.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=161191)
http://ifs.cook-time.com/preview/img166/166772.jpg (http://forum.say7.info/album_page.php?pic_id=166772)
Luter
http://ifs.cook-time.com/avatars/3/17019588204d1b922002dc3.jpg (http://forum.say7.info/member3859.html)Людмила
37 лет
Эстония
http://forum.say7.info/templates/subSilver/images/lang_russian/icon_profile.png (http://forum.say7.info/member3859.html)http://forum.say7.info/templates/subSilver/images/lang_russian/icon_recipes.png (http://forum.say7.info/member3859.html#recipes)
Очень хороший рецепт, но мне пироги нельзя, у меня от них попа растет;)
сделай на подушке из гречки или пшена.
КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ
Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 13:40 + в цитатник (http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?fjid=4687721&fpid=292528762&action=q_add)
Очень быстрый и вкусный пирог на самом деле для ленивых.
Источник (фото-рецепт) http://foto-recepti.ru/vypechka/pirogi-pirozhki/500-kapustnyj-pirog-recept.html
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/333/105333444_kapustnyjpirog0.jpg
Ингредиенты для пирога:
500 г свежей капусты,
1/2 пачки сливочного масла,
3 яйца,
5 ст. ложек сметаны,
3 ст. ложки майонеза,
6 ст. ложки муки,
1 ч.ложки соли,
2 ч.ложки разрыхлителя
Рецепт капустного пирога:
500 г капусты мелко нарезать и положить на сковороду. Можно сразу в подготовленную форму, кому как удобнее. Растопить до кипения полпачки маргарина или сливочного масла и залить им капусту.
Приготовить тесто: взбить до однородной массы 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3
Gulzhan**
29.11.2016, 22:38
ПИРОГ "ЕЛОЧКА" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА - ВЫ ТОЧНО УДИВИТЕ СВОИХ ГОСТЕЙ!http://mtdata.ru/u2/photoC5F7/20536032611-0/original.jpg#20536032611
Предлагаю простой рецепт приготовления пирога к новогоднему столу. Пирог "Елочка" не требует много времени на приготовление и особых затрат на ингредиенты. Таким пирогом Вы точно сможете удивить своих гостей)
https://youtu.be/kseBOhmMtqk :qip_bi:
Опубликовала Svetlana Anikanova (http://mirtesen.ru/people/915738262), 29.11.2016 в 11:01
Gulzhan**
21.12.2016, 09:40
ЗАВАРНОЙ ПИРОГ: КАРПАТКА
Этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен в Польше. Его мучная часть — это заварное тесто — как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой — в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки — что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/efvQMPeUfYs1.jpg
Время приготовления: 50 мин. + охлаждение Вам потребуется:
Для теста:
250 мл воды 125 г сливочного масла шепотка соли щепотка сахара 180 г муки 5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего
4) Для крема: 500 мл молока 50 г муки 50 г картофельного или кукурузного крахмала 150 г сахара 1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара (при использовании ванильного сахара количество обычного окращаем на 1 ст.л.) 200 г сливочного масла комнатной температуры сахарная пудра для посыпки верха
Как готовить:
1. Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/CyRYVeyrXgg.jpg
2. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/cK2iNGjCUt4.jpg
3. Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 25*40. Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/6FcQAeNnt1o.jpg
4. Готовим крем.
Отливаем сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния. Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль.
Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения. Снимаем с огня и перекладываем в миску.
Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/TUZlKktGy_o.jpg
5. В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/oHv_LuVZGok.jpg
6. Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем. Накрываем второй половиной. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник н40-60 минут.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/4abfMmk8-8o.jpg
7. Нарезаем и подаем.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2016/12/efvQMPeUfYs1.jpg
Читать больше: http://bonappeti.info/topics/udivitelno-prostoj-i-ochen-vkusnyj-zavarnoj-pirog-karpatka/
20.12.2016
Gulzhan**
13.01.2017, 14:23
Вишнёвый пирог "НаслаждениеВкуснейший пирог!
Ингредиеты:
тесто:
● 3 яйца
● 150 г сахара
● 150 г муки
крем:
● 250 г сливок 33–35%
● 250 г сыра маскарпоне
● 150 г сахара
также:
● компот из вишни или черешни
● 100 г шоколада
Приготовление:
Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5–7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить). Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.Добавить маскарпоне, перемешать. Выложить крем на вишню. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник на 3–4 часа.
http://www.colors.life/upload/blogs/37/80/378043930ccb07caf8c4b41477237710_RSZ_690.jpeg
Gulzhan**
22.01.2017, 16:11
ВЫПЕЧКА С ЯБЛОКАМИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ1) Яблочный пирог из слоеного теста
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема: ● молоко или сливки 1 стакан ● стручок ванили 1 шт. ● сахар 1/4 стакана ● кукурузный крахмал 5 ст.л. ● яичные желтки 3 шт. ● сливочное масло 1 ст.л. Для пирога: ● слоеное тесто 1 пласт ● яблоки Гренни Смит 3-4 шт. ● сахар 1/4 стакана ● корица 2 ч.л. ● сливочное масло, растопленное 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить заварной крем. Налить молоко в кастрюлю и поставить на средний огонь. Стручок ванили разрезать пополам и выскрести семена. Добавить их вместе со стручком в молоко и довести до кипения. 2. В отдельной миске взбить сахар, кукурузный крахмал (картофельного понадобится в два раза меньше) и желтки, пока смесь не станет светло-желтого цвета. Постепенно влить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Вернуть кастрюлю на огонь. Нагревать, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, добавить масло и удалить стручок ванили. Налить крем в миску и накрыть пищевой пленкой. Поместить в холодильник для охлаждения.
3. Разморозить тесто и слегка раскатать его на присыпанной мукой поверхности. Переложить в форму для выпечки, обрезав лишнее. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.
4. Яблоки помыть и вырезать сердцевину. Нарезать их ломтиками толщиной около 5 мм. Поместить яблоки в миску, добавить сахар и корицу, перемешать.
5. Наполнить основу заварным кремом и красиво выложить кусочки яблок. Смазать их растопленным маслом. 6. Выпекать пирог разогретой в 180 градусов духовке в течение 50 минут.
2) Венский штрудель с яблоками и изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● соль 1/4 ч.л. ● растительное масло 30 г ● вода 200 мл ● мука 300 г Для первой начинки: ● сливочное масло 100 г ● хлебные крошки 100 г Для второй начинки: ● изюм 1/2 стакана ● ром или апельсиновый сок 4 ст.л. ● небольшие яблоки 6-8 шт. ● сахар 150 г ● лимонная цедра 1-2 ч.л. ● лимонный сок 4 ст.л. ● молотая корица 1/4 ч.л. ● растопленное масло 1/2 стакана ● сахарная пудра для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить тесто. Просеять муку в большую миску. Добавить соль, влить воду и масло. Замесить гладкое и немного липкое тесто. Если понадобится немного больше муки, нужно добавлять ее 1 чайной ложке за раз. Сформировать тесто в шар, смазать небольшим количеством масла и поместить обратно в миску. Накрыть пленкой и дать постоять в течение 1 часа при комнатной температуре.
2. Приготовить первую начинку. Нагреть масло в сковороде до образования пены; добавить хлебные крошки. Жарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
3. Приготовить вторую начинку. Замочить изюм в роме (или в апельсиновом соке). Очистить яблоки, нарезать их на мелкие кусочки. Добавить сахар, лимонный сок, лимонную цедру, изюм и корицу; хорошо перемешать.
4. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в пласт 23 на 33 см. Слегка присыпать мукой чистое полотенце, положить его на тесто, затем перевернуть вместе с тестом. Руками осторожно растягивать тесто, пока оно не начинает выглядеть полупрозрачным. Срезать толстые края, если нужно, смазать растопленным маслом.
5. Распределить крошки на 2/3 поверхности теста. Распределить яблоки (сок нужно слить) на оставшейся 1/3 теста.Свернуть в рулет. Используя полотенце, переложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Смазать растопленным маслом.
6. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 20 минут, а затем при 175 °С еще 40-60 минут. Вынуть из духовки, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Переложить на блюдо
3) Яблочный пирог с ореховой посыпкой
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для штрейзеля: ● 1/2 чашки (65 грамм) муки ● 1/4 чашки (55 г) светло-коричневого сахара ● 3/4 чайной ложки молотой корицы ● 1/8 чайной ложки соли ● 3 столовые ложки (40 г) сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки ● 1/2 чашки (50 г) жареных и грубо измельченных орехов (можно использовать миндаль, фундук, грецкие орехи, пекан) Для пирога: ● 1 чашка (130 грамм) муки ● 1 чайная ложка (4 г) порошка для выпечки ● 1/4 чайной ложки соли ● 1/4 чашки (55 г) (4 столовые ложки) сливочного масла комнатной температуры ● 1/2 чашки (100 грамм) сахара ● 1 большое яйцо комнатной температуры ● 1/2 чайной ложки экстракта ванили ● 1/3 чашки (80 мл) молока комнатной температуры ● 2 яблока Гренни Смит, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать маслом и присыпать мукой форму диаметром 20 см.Приготовить посыпку. В большой миске смешать муку, сахар, молотую корицу и соль. Добавить муку с маслом в кухонный комбайн и взбивать, пока смесь не начнет напоминать грубые крошки. Добавить измельченные орехи. Отложить, пока готовится тесто. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель и соль. Взбить масло до гладкости. Добавить сахар и взбить в пышный светлый крем. Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить. Чередуя, в несколько приемов, добавить муку и молоко, каждый раз перемешивая. Переложить тесто в форму, разровнять.Равномерно разложить кусочки яблок на тесто, затем посыпать ореховым штрейзелем.Выпекать около 45-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой. Вынуть из духовки и остудить на решетке. Подавать пирог теплым или при комнатной температуре с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Остатки можно накрыть и хранить в течение нескольких дней.
4) Яблочный крамбль
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: ● 450 г яблок Гренни Смит ● 2-3 столовые ложки сахара ● Щепотка молотой корицы ● 2 ст.л. изюма ● 1 cт.л. сливочного масла Для посыпки: ● 115 г холодного сливочного масла ● 115 г сахара ● 175 г муки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки очистить от кожицы и семян; нарезать небольшими кусочками.
2. Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
3. Отправить фрукты в форму; добавить промытый изюм, сахар и корицу, перемешать.
4. В большую миску всыпать муку и сахар. Нарезать масло на мелкие кусочки и добавить в миску. Перетереть пальцами или блендером, чтобы получилась смесь, похожая на мелкие крошки. Посыпать яблоки полученной массой. 5. Слегка утрамбовать крошки.
Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до до золотистого цвета, около 30 минут. 6. Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей на стол.
Подавать с заварным кремом или ванильным мороженым.
5) Закрытый пирог с яблоками и корицей
ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 1/2 чашки (350 грамм) муки ● 1 чайная ложка соли ● 2 столовые ложки (30 грамм) сахара ● 1 чашка (226 грамм) сливочного масла, охлажденного и нарезанного ● 1/4 до 1/2 чашки (60-120 мл) ледяной воды Для начинки: ● 1,1 кг яблок (около 6 больших), очищенных и нарезанных 5 мм дольками ● 1/4 чашки (50 грамм) сахара ● 1/4 чашки (55 грамм) коричневого сахара ● 1 столовая ложка лимонного сока ● 1 чайная ложка молотой корицы ● 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию) ● 1/4 чайной ложки соли ● 2 столовые ложки (30 грамм) сливочного масла ● 1 1/2 столовые ложки (15 г) кукурузного крахмала Для подачи: ● Взбитые сливки или ванильное мороженое
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кухонный комбайн поместить муку, соль и сахар, слегка взбить. Добавить масло и взбивать около 15 секунд. Постепенно влить воду, взбивая, чтобы тесто собралось в комок. Переложить тесто на рабочую поверхность и собрать в шар. Разделить тесто пополам, расплющить каждую половину в диск, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на один час.После того, как тесто достаточно охладится, вынуть одну часть из холодильника и положить на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать тесто в 30 см круг и переложить в форму диаметром 23 см. Накрыть полиэтиленовой пленкой и вернуть в холодильник. Затем вынуть вторую порцию теста и раскатать его 30 см круг. Переложить на застеленный пергаментом противень, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.
В большой миске смешать нарезанные яблоки с сахаром, лимонным соком, молотой корицей, мускатным орехом и солью.
Дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Затем поместить яблоки вместе с соком в сито, расположенное над большой миской. Пусть яблоки стекают в течение 15-30 минут или пока не получится примерно 1/2 стакана (120 мл) сока.Поместить яблочный сок и сливочное масло в кастрюлю. Варить на среднем огне, пока жидкость не уменьшится в объеме до 1/3 чашки (80 мл).
Тем временем вынуть верхний слой теста из дать постоять при комнатной температуре в течение 10 минут. Переложить яблоки в большую миску и смешать их с кукурузным крахмалом.
Затем влить приготовленный сироп и перемешать. Выложить яблоки вместе с сиропом в нижний корж. Смазать края теста водой, а затем поместить верхний корж над яблоками. Красиво защипать края и сделать надрезы для выхода пара.
Накрыть пирог полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, чтобы охладить тесто, пока разогревается духовка. Разогреть духовку до 220 градусов С.
Выпекать пирог около 45-55 минут. Если края начнут слишком быстро румяниться, накрыть их фольгой. Переложить пирог на решетку и дать постоять в течение 3-4 часов перед нарезкой.
Подавать пирог теплым или холодным с ванильным мороженым или сливками. Пирог можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней.
http://www.colors.life/upload/blogs/62/86/6286d0545c64aab65f02b34d61113f24_RSZ_284.jpeg
2) Венский штрудель с яблоками и изюмом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● соль 1/4 ч.л. ● растительное масло 30 г ● вода 200 мл ● мука 300 г Для первой начинки: ● сливочное масло 100 г ● хлебные крошки 100 г Для второй начинки: ● изюм 1/2 стакана ● ром или апельсиновый сок 4 ст.л. ● небольшие яблоки 6-8 шт. ● сахар 150 г ● лимонная цедра 1-2 ч.л. ● лимонный сок 4 ст.л. ● молотая корица 1/4 ч.л. ● растопленное масло 1/2 стакана ● сахарная пудра для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить тесто. Просеять муку в большую миску. Добавить соль, влить воду и масло. Замесить гладкое и немного липкое тесто. Если понадобится немного больше муки, нужно добавлять ее 1 чайной ложке за раз. Сформировать тесто в шар, смазать небольшим количеством масла и поместить обратно в миску. Накрыть пленкой и дать постоять в течение 1 часа при комнатной температуре. 2. Приготовить первую начинку. Нагреть масло в сковороде до образования пены; добавить хлебные крошки. Жарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета. 3. Приготовить вторую начинку. Замочить изюм в роме (или в апельсиновом соке). Очистить яблоки, нарезать их на мелкие кусочки. Добавить сахар, лимонный сок, лимонную цедру, изюм и корицу; хорошо перемешать. 4. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в пласт 23 на 33 см. Слегка присыпать мукой чистое полотенце, положить его на тесто, затем перевернуть вместе с тестом. Руками осторожно растягивать тесто, пока оно не начинает выглядеть полупрозрачным. Срезать толстые края, если нужно, смазать растопленным маслом. 5. Распределить крошки на 2/3 поверхности теста. Распределить яблоки (сок нужно слить) на оставшейся 1/3 теста.Свернуть в рулет. Используя полотенце, переложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Смазать растопленным маслом. 6. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 20 минут, а затем при 175 °С еще 40-60 минут. Вынуть из духовки, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Переложить на блюдо
Gulzhan**
10.02.2017, 20:50
Пироги по-осетински 0 (http://vkusno.yourarticles.ru/topics/pirogi-po-osetinski/#comments)КСЕНИЯ (http://vkusno.yourarticles.ru/topics/author/%D0%9A%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-2/) 10.02.2017
https://pp.vk.me/c636831/v636831883/45f83/led1VFSTUp4.jpg
Мука – 7 ст.
Молоко – 3 ст.
Дрожжи – 2 ст.л.
Сахар – 5 г
Соль – 3 г
Осетинский сыр или брынза – 1 кг
Сливочное масло – 3 ст.л.
1. Для приготовления пирога используйте пшеничную муку высшего сорта. Возьмите необходимое количество муки (для выпекания пирога понадобится 6 ст. муки, остальное используется для посыпки) и просейте ее. В центре сделайте углубление и поместите туда теплое молоко. Туда же необходимо всыпать дрожжи, соль и сахар. Из соединенных вместе ингредиентов замесите тесто, которое будет густым по консистенции. Тесто накройте и поместите его в теплое место. Оставьте его на 2 ч.
2. Когда тесто подойдет, хорошо его перемешайте и оставьте еще на 30-40 минут.
3. Займитесь приготовлением начинки. Для этого натрите или разомните сыр. Если Вы используете сыр с небольшим содержанием жира, например, брынзу, то можете добавить немного сливочного масла.
4. Разделите все тесто на булочки и каждую из них разделайте так, чтобы получились лепешки толщиной в палец.
5. В центр каждой такой лепешки необходимо положить подготовленную начинку из сыра. Сырный фарш нужно распределить таким образом, чтобы до краев лепешки оставалось около 3 см. Концы лепешки необходимо подобрать и подтянуть их к середине. Скрепите все концы на середине и соедините их.
6. Сформируйте пирог, разравнивая его поверхность с помощью надавливания ладонью. Осетинский пирог должен быть толщиной примерно полтора сантиметра.
7. Сковороду или противень слегка смажьте маслом. На подготовленную сковороду или противень выложите пирог. В пироге сверху необходимо сделать отверстие, чтобы при выпечке пирог не порвался.
8. Выпекать пирог необходимо в духовке при температуре около 200 градусов в течение 15 минут.
9. Выньте пирог, смазав его сливочным маслом. Каждый пирог нужно разрезать на 6 треугольников. Подавать их нужно горячими.
Gulzhan**
05.03.2017, 22:32
ПОСТНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ С ВИШНЕВЫМ МУССОМ
Этот пирог больше похож на тортик. В пост такой десерт придется многим по вкусу, да и не только в пост. Сочетание шоколадного вкуса с вишневым всегда очень вкусно.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2017/03/b23e550d.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 1,5 стакана
сахар (180 г в тесто+60г в мусс+60г в глазурь)
300 г какао порошок (40г в тесто+20г в глазурь)
60 г вода (250 мл в тесто+250мл в мусс+40 мл в глазурь)) 540 мл
сода пищевая 1 ч.л.
сок лимона 1 ст.л.
масло растительное 3 ст.л.
соль 1 щепотка
ванилин по вкусу
манная крупа 25 г
вишня без косточки 250 г
агар-агар 2 г
шоколад горький 30 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ШАГ 1
Использовала стакан объемом 250 мл. Смешать просеянную муку, 180 г сахара, 40 г какао, соду, ванилин и соль. В сухую смесь добавить сок лимона, 3 ст. ложки масла, 250мл воды, хорошо перемешать.
ШАГ 2
Дно разъемной формы в диаметре 18см застелить пекарской бумагой. Вылить смесь в форму. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40- 50, до сухой лучинки. Освободить пирог из формы, остудить на решетке. Аккуратно срезать верхушку пирога (крышку) и с помощью столовой ложки выбрать мякиш оставляя стенки целыми. Мякиш порвать произвольно на кусочки.
ШАГ 3
В сотейник налить 200 мл воды, добавить 150 г вишни, поставить на огонь, довести до кипения, убрать с огня, протереть ягоды через сито, в вишневый сироп добавить 60 г сахара, снова поставить на огонь, довести до кипения и всыпать аккуратно манную крупу, варить на медленном огне 15 минут, все время помешивая. Немного охладить манную смесь. Взбивать миксером 10 минут до воздушной массы, она увеличится в два с лишним раза и посветлеет. Агар замочить в 50 мл воды на 5 минут, поставить на огонь, довести до кипения, проварить пару минут и влить в вишневый мусс, перемешать.
ШАГ 4
Заранее размороженные 100 г ягод вишни (сок слить) и мякиш пирога добавить в вишневый мусс, аккуратно перемешать. Сделать это нужно пока мусс не застыл, так как с агаром муссы очень быстро застывают.
ШАГ 5
Заполнить пирог вишневым муссом. Сверху закрыть «крышкой» пирога, слегка её придавив. У меня мусса немного осталось, я его сделала как десерт сложив в стакан.
ШАГ 6
Для глазури в сотейнике смешать 60г сахара, 40 мл воды, 20г какао, поставить на огонь, довести до однородной массы, убрать с огня и добавить шоколад не содержащий молока. Залить верх пирога глазурью. Дать постоять несколько часов.
http://bonappeti.info/wp-content/uploads/sites/32/2017/03/bbe1beca.jpg
Читать больше: http://bonappeti.info/topics/postnyj-shokoladnyj-pirog-s-vishnevym-mussom/
05/03/2017
Gulzhan**
05.03.2017, 22:34
:qip_lc:ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВСЕМ !!!
Белая Хризантема**
12.03.2017, 00:16
https://www.youtube.com/watch?v=XsHxDW0ujvY
Gulzhan**
12.03.2017, 17:52
Банановое печенье без мукиИнгредиенты:
Банан — 2 шт
Кокосовая стружка — 4 ст. л
Белок — 1 шт
Сахар — по вкусу
http://www.colors.life/upload/blogs/86/ad/86ad1e8d54631b45cb45c90d9600ff80_RSZ_690.jpeg
Приготовление:
Бананы порезать кусочками и измельчить вилкой или в блендере.
Добавлять понемногу кокосовую стружку, замешивая тесто до средней консистенции, чтобы держало форму, но не было слишком густым.
Взбить в крепкую пену 1 яичный белок, аккуратно перемешать с тестом, добиваясь однородной структуры. В белок можно капнуть несколько капель лимонного сока, а также несколько крупинок соли.
Поместить тесто в кондитерский мешочек и высадить на противень, покрытый пекарской бумагой (или выложить печенюшки с помощью ложки). Поместить в нагретую до 140-150 градусов духовку на 25-30 минут. Следить, чтобы не пригорело.
12/03/2017
Colorslife
Марина Ермакова
6 ч. назад
(http://www.colors.life/profile/14952/)
Gulzhan**
12.03.2017, 17:56
Пирог с сыром и сосисками на завтрак.Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 150 г муки
- 2 яйца
- 200 г сыра
- 200 г сосисок (или колбасы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль
Приготовление:
1) Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.
2) Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков.
3) Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (у меня форма 25х25 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут. Готово.
Пирог вкуснее всего в теплом виде, хотя и в холодном он тоже очень неплох.
http://www.colors.life/upload/blogs/6e/8c/6e8c304a907b5a8bfebf06af9ea30491_RSZ_690.jpeg
http://www.colors.life/upload/blogs/fe/5b/fe5b59a24962935a86fade719fbe9616_RSZ_690.jpeg
http://www.colors.life/upload/blogs/57/bd/57bd817a90a349e85650198723d530f7_RSZ_690.jpeg
http://www.colors.life/upload/blogs/5e/7c/5e7c291634761d637d37f6d4f3f1306d_RSZ_690.jpeg
http://www.colors.life/upload/blogs/ee/8f/ee8fd7053ac723af6a1fda934af31273_RSZ_690.jpeg
12/03/2017
colorsLife
https://vk.com (https://vk.com/i.cook).
Gulzhan**
13.03.2017, 20:19
Кекс с клубничным вареньем”Ягодный кекс с клубничным вареньем это простой и быстрый способ порадовать себя вкусной выпечкой. Вкусный и ароматный десерт к чаю поднимет настроение вам и вашим близким.„
http://kedem.ru/img6/time-icon.png Время приготовления 45 минут
http://kedem.ru/photo/recipe/rnamebig/keks-s-klubnichnym-varenem.jpg
Ингредиенты:
Яйца3 шт
Сметана 15 %-ной жир.50 г
Сахар (песок)120 г
Мука200 г
Крахмал картофельный30 г
Растительное масло4 ст. л.
Варенье из клубники5-6 ст. л.
Соль1 щепот
Приготовление:
Яйца взбить в миске со сметаной.
http://kedem.ru/photo/recipe/2016/07/20160714-keks-s-klubnichnym-varenyem-01.jpgДобавить сахар и продолжать взбивать 2-3 минуты. Добавить частями муку. Добавить разрыхлитель, крахмал и соль. Добавить растительное масло и перемешать.
http://kedem.ru/photo/recipe/2016/07/20160714-keks-s-klubnichnym-varenyem-02.jpgТесто вылить в смазанную маслом форму и добавить маленькими ложечками варенье.
http://kedem.ru/photo/recipe/2016/07/20160714-keks-s-klubnichnym-varenyem-03.jpgСделать разводы вилкой.
http://kedem.ru/photo/recipe/2016/07/20160714-keks-s-klubnichnym-varenyem-04.jpgВыпекать в разогретой до 180 градусах С духовке, 40 минут.
http://kedem.ru/photo/recipe/2016/07/20160714-keks-s-klubnichnym-varenyem-05.jpgГотовый кекс с клубничным вареньем отсудить, посыпать сахарной пудрой и разрезать на части. Подавать к чаю.
http://kedem.ru/photo/recipe/2016/07/20160714-keks-s-klubnichnym-varenyem-06.jpgПриятного аппетита!
Шоколадный постный кекс”В дни поста, можно угоститься постной выпечкой, времени на приготовление уйдет совсем немного, а результат вас удивит. Шоколадный постный кекс обязательно порадует вас своим вкусом„http://kedem.ru/img6/time-icon.png Время приготовления 40 минут
http://kedem.ru/photo/recipe/rnamebig/shokoladnyj-postnyj-keks.jpg
Ингредиенты:
Мука250 г
Тёплая вода200 мл
Сахар150 г
Растительное масло50 мл
Какао3 ст. л.
Сахарная пудра2 ст. л.
Кофе растворимый (сухой)1 ч. л.
Уксус (6%)1 ч. л.
Разрыхлитель1/2 ч. л.
Приготовление:
Муку смешать какао в большой миске.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-01.jpgДобавить сахар и разрыхлитель.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-02.jpgВ другой миске смешать растительное масло и уксус.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-03.jpgДобавить воду.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-04.jpgДобавить кофе и хорошо перемешать.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-05.jpgДобавить к муке с какао растительное масло с уксусом.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-06.jpgХорошо перемешать.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-07.jpgФорму смазать растительным маслом им присыпать мукой.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-08.jpgВыложить тесто в форму и разровнять.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-09.jpgВыпекать в в разогретой до 180 градусов С духовке, примерно 40 минут, готовность проверить зубочисткой.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-10.jpgГотовый и остывший кекс вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-11.jpgШоколадный постный кекс готов. Можно подавать к столу.
http://kedem.ru/photo/recipe/2017/03/20170301-shokoladnyy-postnyy-keks-12.jpgПриятного аппетита!
Белая Хризантема**
23.03.2017, 22:05
ПЕЧЕНЬЕ "БАНАНЫ"
http://multimarta.co.il (http://multimarta.co.il/)
Ингредиенты на тесто:
- Размягченное масло — 200 г
- Сметана — 200 г
- Сода — 1 ч. л.
- Мука — 3 ст.
Начинка:
- Творог — 200 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Ваниль — по вкусу
Приготовление:
1. Масло взбивать пару минут. Соду смешать со сметаной, и как только запузырится, влить в масло, постепенно добавляя просеянную муку, замесить тесто.
2. Творог с сахаром взбить до однородности.
3. Тесто разделить на 40 частей, каждую часть раскатать в овал, выложить начинку полоской, свернуть в рулет, с двух сторон края защипать, придать форму банана.
4. Выложить бананчики на застеленный пергаментом противень и выпекать в разогретой до 180˚С духовке до светло-румяности.
https://fb-s-c-a.akamaihd.net/h-ak-xfl1/v/t1.0-0/s480x480/17498689_395403480826756_3097590648852932469_n.jpg ?oh=182aeb9339fa8702aa4b7a0aa8b8dfd2&oe=595593D3&__gda__=1500286708_ce9ee60c76cc7fe9ca8accce07a63df 8
(https://www.facebook.com/photo.php?fbid=395403480826756&set=a.148715675495539.1073741827.100010713226703&type=3)
Gulzhan**
06.04.2017, 10:36
Пасхальные пряники - как приготовить и как расписать (рецепт глазури)
Автор: Лена (http://jenskiymir.com/user/%D0%9B%D0%B5%D0%BD%D0%B0/) 05 апр 2017
http://jenskiymir.com/uploads/posts/2017-04/1491404791_original.jpg
Предлагаем вам рецепт пасхальных пряников, воздушной глазури и мастер-класс по их росписи! А так же посмотрите, как сделать конвертик для росписи пасхальных чудо-пряников своими руками!
Медовники. Классическое тесто
Ингредиенты:
1кг муки в/с
400г сахарной пудры,
400г мёда,
4 яйца,
200мл растительного масла,
1.5 чайной ложки негашеной соды
2ст ложки смеси пряностей для пряников(корица, мускатный орех,ваниль, гвоздика,анис, бадьян)
Можно добавить пару ложек порошка какао, тогда получится более тёмное тесто
Приготовление
Просеиваем муку, добавляем в нее все остальные ингредиенты и хорошенько вымешиваем. Тесто должно быть мягким. Оставляем его на на сутки завёрнутым в плёнку.
После этого берем приблизительно треть теста и снова вымешиваем.
Раскатываем приблизительно 2-3мм слоем.
Формочкой или по шаблону вырезаем разные фигурки. выкладываем на противень на расстоянии 1см.
Печём в духовке при температуре 180 приблизительно 5-8 мин.
После выпечки остужаем на ровной поверхности. И украшаем глазурью.
http://mtdata.ru/u30/photo1D75/20231884468-0/original.jpg
http://mtdata.ru/u29/photo057E/20570321562-0/original.jpg#20570321562
http://mtdata.ru/u30/photo9432/20016467260-0/original.jpg#20016467260
"Воздушная" глазурь
Ингредиенты:
1 белок
180г хорошо просеянной сахарной пудры
Несколько капель лимонного сока (добавляем в конце смешивания)
1 столовая ложка крахмала без горки
Приготовление глазури:
Все ингредиенты тщательно смешиваем и растираем в миске. Консистенция полученной массы должна быть такой, чтобы ею можно было рисовать . После высыхания крахмальная помадка выглядит нежно, воздушно почти как взбитые сливки.
Для того, чтобы изготовить корнетик для глазури автор настаивает на использовании только настоящего целлофана. Возможно в этом есть смысл, хотя. возможно, что смысл заключается именно в том, чтобы искать свои собственные варианты... Мой собственный вариант - сделать такой "шприц-тюбик" из плотного полиэтилена и обклеить скотчем, который придаст носику необходимую жесткость.
Идеальный размер для корнетика 10х12см.
http://mtdata.ru/u29/photoC37D/20139487146-0/original.jpg#20139487146
Сворачиваем из выбранного материала конус
http://mtdata.ru/u29/photo0E95/20362559995-0/original.jpg#20362559995 http://mtdata.ru/u28/photoFBC9/20808705693-0/original.jpg#20808705693
Наполняем его глазурью, сворачиваем и заклеиваем верх
Оба верхних конца сгибаем к середине и хорошенько закрепляем
http://mtdata.ru/u30/photo4756/20916414297-0/original.jpg#20916414297 http://mtdata.ru/u30/photo02AC/20254851391-0/original.jpg#20254851391
Очень аккуратно отрезаем кончик конуса, буквально чуть-чуть
Выдавливаем равномерные линии и заполняем поверхность пряника сеткой
http://mtdata.ru/u30/photo6F8D/20585632844-0/original.jpg#20585632844 http://mtdata.ru/u5/photo86D6/20700997089-0/original.jpg#20700997089
Подготовленную сетку заполняем отдельными точками, соответственно выбранной схеме. Не забываем сверяться с рисунком!
Источник (http://marrietta.ru/)
http://mtdata.ru/u28/photoD267/20593288485-0/original.jpg#20593288485
http://mtdata.ru/u29/photoD7C8/20816361334-0/original.jpg#20816361334
Gulzhan**
06.04.2017, 10:37
http://jenskiymir.com/engine/data/emoticons/052.gif
Gulzhan**
20.05.2017, 15:41
Пышный манник с изюмом. Вкуснотища!
21 апреля 2017
https://4.404content.com/resize/730x-/1/B7/50/1138728800886457621/fullsize.jpg
Проверенный временем рецепт пышного манника с изюмом на обычном кефире без муки.
ИНГРЕДИЕНТЫМанная крупа – 1ст
Кефир – 1ст.
Сахар – 0,5 ст
Сливочное масло или маргарин – 80 гр
Изюм – 80-100 гр
Яйцо - 1 шт
Ванильный сахар – 1 пакетк
Сода – 0,5 ч.л
Уксус 9% - 1 ст.л (для соды)
Соль - щепотка
КАК ПРИГОТОВИТЬВ миске смешиваем венчиком яйцо, соль, ванилин, сахар.
Добавляем кефир, растопленное сливочное масло, манку, изюм, соду. Даем смеси набухнуть 15 минут
Форму смазываем, хорошо присыпаем манной крупой.
Переливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой духовке при 180 градусах 40-50 минут.
Как я готовлю этот вкусный манник смотрите в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
https://youtu.be/AKTHGPdTq0Y :-D
Gulzhan**
20.05.2017, 15:43
ШОКОЛАДНЫЙ ПИРОГ "КОЧКИ" С ЧЕРНОСЛИВОМ - БЕЗУМНО ВКУСНО!
16 мая 2017
Хочу поделиться рецептом простого и вкусного пирога. Название сама придумала, я думаю оно очень подходит, но всё по порядку....
https://3.404content.com/resize/730x-/1/26/99/1156886697485797152/fullsize.jpg
Ингредиенты рассчитаны на форму для выпечки диагональю 28 см.********************************************* *********************************************Му а - 2 стакана без горки (250 мл),Сахар - 200 г. - для меня норма по сахару, кому мало - 250 г.,Молоко - 200 мл.,Растительное масло - 200 мл,Какао порошок - 4 ст.л.,Ванилин - 1 пакетик,Яйца - 4 шт.,Соль - 0,5 ч.л.,Уксус 9 % - 1 ст.л.,Сода - 1 ч.л.,Для заливки:*********************************** ************************************************** ********Молоко - 200 мл,Какао порошок - 4 ст.л.,Сахар - 200 г.,Желатин - 1 ч.л.,Вода - 2 ст.л..Для посыпки:*********************************** ************************************************** ********Чёрный шоколад - 50 г.,Чернослив копчёный - 200 г.,Сахарная пудра - 2 ст.л.,Способ приготовления:*********************** ************************************************** ********************1. В ёмкость вбиваем яйца, добавляем сахар, соль, какао порошок, ванилин - слегка перемешиваем венчиком, а затем хорошо взбиваем до растворения сахара.2. Вливаем молоко, перемешиваем венчиком.3. В муку добавляем соду и просеиваем через сито в подготовленную массу, перемешиваем до однородной массы.4. Добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем.5. Вливаем уксус и хорошо взбиваем тесто, оно начало пузырится.6. Берём форму, смазываем её растительным маслом и присыпаем мукой, выливаем тесто.[/URL]
https://4.404content.com/resize/730x-/1/12/0E/1156906550088435490/fullsize.jpg
(https://4.404content.com/1/12/0E/1156906550088435490/fullsize.jpg)
7.Отправляем в разогретую духовку до 180 на 35-40 минут (температуру адаптируйте под свою духовку). Готовность проверить деревянной шпажкой, она должна быть сухая. 8. Приготовим заливку, в молоке растворить сахар, добавить какао порошок, хорошо размешать до растворения сахара. 9. Разделить заливку на 2 части. 10.Желатин залить водой и оставить набухать.11. Готовый горячий пирог, на нём образовалась шапочка, которая нам позже пригодится, протыкаем несколько раз шпажкой до самого дна. 12. В отверстия вливаем одну часть шоколадной заливки и распределяем по поверхности. Отправляем пирог назад в выключенную духовку до полного остывания.
https://3.404content.com/resize/730x-/1/52/9A/1156912096423184170/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/52/9A/1156912096423184170/fullsize.jpg)
13. Достаём остывший пирог, срезаем аккуратно шоколадную шапочку и крупно нарезаем - это будут кочки.
https://3.404content.com/resize/730x-/1/DB/33/1156913862929286955/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/DB/33/1156913862929286955/fullsize.jpg)
14. Нарезаем чернослив кусочками. 15. Вторую часть заливки доводим до кипения, добавляем набухший желатин и покрываем срезаную поверхность пирога. Сверху выкладываем чернослив.
https://3.404content.com/resize/730x-/1/A6/1E/1156914942330275628/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/A6/1E/1156914942330275628/fullsize.jpg)
16. Выкладываем шоколадные кочки по всей поверхности пирога.
https://3.404content.com/resize/730x-/1/FD/80/1156915980222072621/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/FD/80/1156915980222072621/fullsize.jpg)
17. Посыпаем сахарной пудрой и щедро тёртым шоколадом.
https://4.404content.com/resize/730x-/1/43/D2/1156916742212028206/fullsize.jpg
(https://4.404content.com/1/43/D2/1156916742212028206/fullsize.jpg)
Дать пирогу немного постоять и можно нарезать. Пирог получился, нежный, вкусный и очень шоколадный!!!
[URL="https://3.404content.com/1/AC/99/1156918739880642352/fullsize.jpg"]https://3.404content.com/resize/730x-/1/AC/99/1156918739880642352/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/AC/99/1156918739880642352/fullsize.jpg)
Всем приятного чаепития с моим пирогом!
пожалуйста пришлите свои рецепты а не с тырнета. хочется знать что кушаете вы. Дима дал рецепт салата с авокадо.так я первый раз попробовала с чем его кушают. другой друг ловит креветки. стала часто употреблять. спасибо.
Белая Хризантема**
20.05.2017, 19:42
пожалуйста пришлите свои рецепты а не с тырнета. хочется знать что кушаете вы. Дима дал рецепт салата с авокадо.так я первый раз попробовала с чем его кушают. другой друг ловит креветки. стала часто употреблять. спасибо.
Пироги сейчас не пеку , рецепты очень похожи на те , что я пекла раньше.
Авокадо делаю с чем мне заблагорассудится...
Gulzhan**
02.06.2017, 13:08
Яблочный Пирог "Ломтик". Отрывной пирог с нежными булочками лепестками
06 апреля 2017
https://4.404content.com/resize/730x-/1/B9/F7/1128048427346691303/fullsize.jpg
Яблочный пирог «Ломтик». Кусочки у пирога легко отделяются друг от друга. Пирог получается очень ароматный, красивый, нежный и вкусный.ИНГРЕДИЕНТЫМолоко -150 мл.
Дрожжи быстрорастворимые - 1,5 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 1 ст.л.
Сахар - 1,5 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Масло сливочное - 50 гр.
Мука - 370 гр.
Начинка:
Яблоки - 2 шт. (небольшие)
Сахар
КАК ПРИГОТОВИТЬЗамесим тесто: В теплое молоко добавим дрожжи, сахар, соль, сметаны, яйцо, масло сливочное все перемешаем и добавим муки.
Замешиваем тесто, и оставляем на 25-30 минут, для подъема.
Готовим начинку: Яблоко чистим и нарезаем на дольки.
Готовой тесто делим на одинаковые кусочки. Делаем лепешку на нее укладываем дольку яблоко обваленную в сахаре и защипываем как пирожок.
Берем форму и укладываем пирожки по кругу в форму, делаем серединку.
Ставим в духовку и выпекаем 25-30 минут.
Как я готовлю этот вкусный пирог смотрите в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!
https://youtu.be/IiVOolylyO4:qip_gv:
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Gulzhan**
02.06.2017, 13:20
ПИРОГ-РУЛЕТ К ЧАЮ
https://bonappeti.boltai.com/wp-content/uploads/sites/32/2017/02/NN5R0mg3G3U1.jpg
Отличная выпечка к чаю ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 500 гр муки пшеничной ● 1 яйцо куриное ● 1 ст. ложка сухих дрожжей ● 250 мл кефира ● 10 ст. ложек сахара ● 1 ст. ложка масла сливочного ● 5 ст. ложек масла растительного ● щепотка соли ● 1 стакан мака ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Начинаем процесс приготовления пирога с подготовки необходимых продуктов. Просеиваем муку, добавляем дрожжи, 4 ст. ложки сахара, соль и перемешиваем. В сухую смесь вбиваем яйцо, вливаем кефир, растительное масло и добавляем сливочное масло, а затем замешиваем эластичное тесто. 2. Тесто кладем в миску, накрываем полотенцем и ставим на полчаса в теплое место подходить. После истечения данного времени нужно тесто обмять и еще раз оставить на полчаса. 3. Пока тесто подходит готовим начинку. Для этого мак провариваем в небольшом количестве воды до распаривания, затем немного нужно его размять. После этого добавляем 6 ст. ложек сахара и хорошенько перемешиваем. Начинка готова. 4. Готовое тесто разделяем на две равные части, так как из него мы получим два рулета. 5. Тесто раскатываем в тонкий пласт, а сверху выкладываем половину маковой начинки и равномерно распределяем по всей поверхности
https://bonappeti.boltai.com/wp-content/uploads/sites/32/2017/02/sgNAbGKE70I.jpg
6. Тесто скатываем в рулет, отрезаем концы, соединяем концы, аккуратно защипывая их.
https://bonappeti.boltai.com/wp-content/uploads/sites/32/2017/02/ntlQEU4TmhQ.jpg
https://bonappeti.boltai.com/wp-content/uploads/sites/32/2017/02/CVjdrvKGLBw.jpg
7. Рулет переносим на пергаментную бумагу, а затем делаем надрезы ножницами, тем самым формируя лепестки. Делаем радиальные надрезы через 1 см, но надрезая не до конца, а оставляя лепестки, скрепленные между собой.
https://bonappeti.boltai.com/wp-content/uploads/sites/32/2017/02/EWNJ_bM_duU.jpg
8. А теперь начинаем формировать пирог, для этого один лепесток поворачиваем внутрь, а два следующих оставляя снаружи, повернув набок.
https://bonappeti.boltai.com/wp-content/uploads/sites/32/2017/02/9kAcaciNuWM.jpg
9. Таким образом поступаем и с остальными лепестками, в результате получаем фигурное колечко.
https://bonappeti.boltai.com/wp-content/uploads/sites/32/2017/02/Q3TMAslLMYg.jpg
10. Ранее отрезанные кончики соединяем между собой и помещаем в центр колечка. Накрываем пирог полотенцем и оставляем на расстойку на 15-20 минут.
11. Затем пирог смазываем желтком и выпекаем при 200 гр. минут 20-25.
12. После того, как пирог достанете из духовки, накрыть его нужно полотенцем и дать таким образом остыть.
09.02.2017
Читать больше: https://bonappeti.info/topics/effektnyj-pirog-rulet-k-chayu/
Белая Хризантема**
28.06.2017, 17:40
Пирог Сахарный
Сахарный пирог- очень вкусная выпечка! Пропитывается сливками, на вкус изумительный, получается как с кремом! Готовится просто, съедается за 5 минут)) Единственный минус- одной порции маловато, лучше выпекать сразу двойную!)
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
мука, 250 грамм
молоко, 100 мл
яйцо, 2 штук
дрожжи, 15 грамм
сливочное масло, 150 грамм
сахар, 100 грамм
сливки, 200 мл
соль, 1 щепот.
ванилин, 1 щепот.
Способ приготовления
Подготовим опару: в подогретое молоко добавляем 1 ч.л. сахара и дрожжи, перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Два яйца смешаем со сливочным маслом. В муку добавляем ванилин и соль. Опару перемешиваем с яйцами и добавляем туда постепенно муку и замешиваем тесто. Оставляем тесто подходить. Для сахарной крошки перемешаем сливочное масло с сахаром и уберем в холодильник. Тесто выкладываем в застеленную пергаментом форму и даем постоять еще минут 15 для подъема. Затем в тесте делаем углубления и засыпаем туда сахарную крошку и посыпаем весь пирог. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов до полуготовности, минут 20. После этого пропитываем его сливками и ставим в духовку ещё минут на 5-7. Приятного чаепития! https://i06.fotocdn.net/s26/84/public_pin_l/382/2648538451.jpg
Белая Хризантема**
28.06.2017, 18:25
Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком 19.05.2017
(http://www.facebook.com/sharer.php?u=http%3A%2F%2Fochenvkusno.com%2Fizumit elnyj-pirog-na-kefire-s-yajcom-i-zelenym-lukom%2F)
http://ochenvkusno.com/wp-content/uploads/2017/05/56677a4f-d9f4-43eb-bbff-4a54da4825be-696x389.jpg (http://ochenvkusno.com/wp-content/uploads/2017/05/56677a4f-d9f4-43eb-bbff-4a54da4825be.jpg)
Изумительный пирог на кефире с зеленым луком и яйцом, как у бабушки – это возможно? Конечно, да! Приготовим его очень быстро. Получается нереально вкусный пирог на кефире с зеленым луком и яйцом. Пироги на кефире практически всегда делают без дрожжей, с добавлением соды или разрыхлителя — это очень удобно, не нужно выжидать, когда тесто будет готово для выпечки и не стоит бояться, что вдруг не поднимется. Пирог с зеленым луком и яйцом в духовке, с типичной весенней начинкой — рецепт для тех, кто не любит работать с дрожжевым тестом. Подойдет он и тем, у кого мало времени на приготовление. Смешал, залил, поставил выпекаться — и дальше занимайся любимыми делами.
Ингредиенты:
мука — 270 грамм;
кефир — 0,4 литра;
яйцо — 5 сваренных вкрутую в начинку + 2 свежих в тесто;
соль и сахар — по 0,5 чайной ложки;
сливочное масло или маргарин — 70 грамм + 2 столовые ложки;
разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;
зеленый лук — 200 грамм;
перец — по вкусу;
молоко — 1 столовая ложка;
желток — 1 штука.
Изумительный пирог на кефире с яйцом и зеленым луком. Пошаговое приготовление
Приготовим сначала начинку. Режем лук, крупно или мелко: как вам нравится. Мне нравится мелко. Лука беру, кстати, очень много.
Яйца предварительно отвариваем в соленой воде, чтобы не трескались при варке. Остужаем, очищаем, режем кубиками.
Смешиваем все вместе. Можно взять все в равных количествах или, например, чего-то больше. По вкусу следует посолить, поперчить. Добавляем растительное масло: начинка не будет распадаться. Тщательно смешиваем — и готово!
Готовим быстрое заливное тесто: сахар, соль и яйца смешиваем в чашке обычным венчиком. Хотите, используйте миксер: тоже разрешается!
Вливаем кефир, снова перемешиваем.
Следом добавляем муку и разрыхлитель (предварительно обязательно просеиваем, чтобы ничего лишнего не попало в тесто). Добавим половину сначала.
Можно на этом этапе влить остывшее масло, которое предварительно растопили (не доводя до кипения). Все смешаем снова.
Осталось добавить остальную муку и размешать до гладкого теста. По консистенции похоже с тестом на оладьи (или сметану).
Форму смазываем маслом или, если разъемная, то дно застилаем бумагой для выпечки, а бока смазываем. Кстати, если разъемная форма, закройте низ снаружи фольгой. Тесто жидкое, и может вытекать из неплотного дна.
Выливаем половину теста ровным слоем, затем начинка и снова остальное тесто. Потрясем, удаляя воздух, который может образоваться внутри.
Выпекаем пирог в духовке при 200 градусах. Печем пирог до готовности: около 40-50 минут. Проверяем зубочисткой, если тесто на ней не остается — вынимаем пирог.
За 10 минут до окончания выпечки смазываем пирог для румянца. Смешиваем молоко и желток, допускается смазывать и просто яйцом.
Остужаем готовый ненадолго в форме: затем его легко будет достать.
Такой пирог едят и горячим, и холодным. Пирог на кефире получается не сухой, ароматный и нежный. Пирог мы готовили в духовке, но можно воспользоваться мультиваркой с режимом «Выпечка». Я люблю его готовить: получается сытно и без особых затрат! Готовьте вместе с нами — и у вас точно все получится! Кулинарных побед!
Источник: http://ochenvkusno.com/izumitelnyj-pirog-na-kefire-s-yajcom-i-zelenym-lukom/
Белая Хризантема**
22.07.2017, 19:31
Яблочный пирог с корицей "Скороспелка"
Автор: Наталья Васильева
Хочу поделиться рецептом очень-очень вкусного, нежно-влажного яблочного пирога. Назвала я его так, потому что он действительно готовится быстро, просто и из самых доступных продуктов, которые, я думаю, у каждого найдутся в домашних продуктовых запасах. За основу взяла технологию приготовления "Венгерского" яблочного пирога, наверно, многие слышали о таком - он состоит так же из яблок, а сухой слой - из смеси муки, манки и сахара. Я немного поэкспериментировала и в качестве сухого слоя взяла крошку печенья - результат превзошел все ожидания - получилось очень вкусно! Единственное, что после выпечки пирогу надо хорошенько настояться и остыть, а потом уже наслаждаться наивкуснейшим кусочком "Скороспелки".
Печенье любое ( у меня было ассорти: овсяное, песочное) - 400г
Яблоки средние (подойдут даже кислые) - 5шт.
Сахар - 50г
Корица - 1ч.л.
Слив. масло - 30г
Печенье измельчить до состояния мелкой крошки. Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Форму для запекания ( у меня квадратная 20Х20см) хорошо смазать слив. маслом(10г) и уложить все ингредиенты слоями: крошка печенья - яблоки - посыпать смесью сахара и корицы и так 3-4слоя; нижний и верхний слои печенья сделать потолще. Взять 2-3ст.л. крошки печенья, слив. масло(20г) и 1ст.л. сахара с корицей - перетереть до состояния масляной крошки, этой смесью посыпать пирог. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке - 40-45минут. Готовый пирог достать и охладить в форме до чуть теплого состояния, затем нарезать на порционные кусочки и переложить на блюдо. Вкусный, ароматный, яблочный пирог готов к чаепитию! Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
https://i07.fotocdn.net/s26/34/public_pin_l/47/2653957665.jpg
Белая Хризантема**
03.10.2017, 00:11
НЕЖНЕЙШИЕ ПИРОЖКИ БЕЗ МАСЛА И ЯИЦ…НА МАЙОНЕЗЕ!
Тесто потрясающее, выпечка из этого теста получается мягкая, пышная, вкусная и не черствеет в течении нескольких дней!
Ингредиенты;
Майонез - 150 грамм;
Соль - 1/2 ч.л;
Сахар - 3 ч.л;
Сухие дрожжи - 8 грамм (можно заменить на свежие 25 грамм);
Мука - 4 стакана;
Молоко - 1/2 стакана;
Вода - 1/2 стакана.
Приготовление:
Для начала приготовим опару. Смешаем в миске теплое молоко и теплую воду, добавить дрожжи, сахар и 4 столовые ложки муки, перемешать до полного растворения дрожжей. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 30 мин для поднятия "шапочки".
Через 30 мин снимаем пленку ,опара должна увеличиться в несколько раз.
Добавим майонез и частями добавляем просеянную муку.
Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пленкой и убрать в тепло на 1- 1,5 часа.
По истечению времени, посмотрите какое получается тесто.
Выложить его на стол, хорошо обмять, выпустив весь воздух.
Все, тесто для пирога на майонезе готово! Можно приступать к лепке пирожков, пирогов!
https://i03.fotocdn.net/s27/181/public_pin_l/338/2670809524.jpg
Белая Хризантема**
29.10.2017, 14:04
Супер нежный пирог с капустой и мясом
Ингредиенты:
капуста свежая- половинка маленького кочанчика
350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
соль приправы по вкусу
зелень свежая
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
3 яйца
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
8 столовых ложек муки (с горкой)
масло для смазки формы растительное
половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )
Приготовление:
1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды .
2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.
3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук
4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу .
Фарш готов и ждет своего часа .
5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.
5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца .
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером .
7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.
8.Выливаем половину теста в форму .
9.Выкладываем начинку аккуратно .
Сверху заливаем второй половиной теста .
10.Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут
11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).
https://i09.fotocdn.net/s28/65/public_pin_m/329/2676967488.jpg
Gulzhan**
29.10.2017, 16:38
Шоколадный торт на раз, два, три
25 октября 2017
Это один из моих любимых моментов, когда сделал блюдо из простейших ингредиентов за 20 минут, а всем, кто пробует, кажется, будто это самый тайный рецепт лучших шефов мира, который разглашается раз в столетие трём счастливчикам в лунную ночь.
https://4.404content.com/1/09/62/1274583494137743245/fullsize.jpg
Ну и самое главное — коржи по этому рецепту получаются неприлично вкусными, здесь и насыщенный шоколадный вкус (причем именно шоколадный) и умеренная влажность. Поскольку сложилось так, что за три дня я готовил трижды этот торт, у меня было время оценить всего его сильные стороны. Так вот, когда корж готов и остыл — просто заверните его в пищевую плёнку. Через пару часов у вас будет самый мягкий, упругий и влажный корж, какой вы только видели. Я просто отрезал от него куски и ел как самостоятельный десерт, вообще не нужна никакая пропитка или кремы. И в таком виде он может пролежать 3-4 дня, становясь всё лучше.
Состав продуктов вообще удивляет, там нет ничего, что не хранилось бы у вас ежедневно в холодильнике или шкафу. А к процессу замешивания теста вообще нет никаких требований — все ингредиенты побросали в одну чашу, взбили минуты три и готово. Неудивительно, что я повторил три раза этот торт, и жалею только, что не сделал это ещё пару раз.
Мука — 235 гр.
Сода — 7 г
Соль — 1 ч.л.
Какао — 65 гр.
Сахар — 300 гр.
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 60 гр.
Оливковое масло — 60 гр.
Ванильный экстракт — 2 ч.л.
Молоко — 260 мл.
Винный уксус — 1 ст.л.
Ах да, это вообще неприлично щедрый бонус, но из данного количества ингредиентов можно получить 1 толстенный корж на 20 см (высота будет около 4-5 см) или два таких же по 16. Тесто в буквальном смысле удваивается в объеме!
[/URL]
https://3.404content.com/resize/730x-/1/13/5A/1274583496546584463/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/13/5A/1274583496546584463/fullsize.jpg)
Как я уже говорил, никаких техник здесь нет, единственное условие — уксус добавляем в самом конце. Поехали. Соедините муку, соду, соль , сахар и какао.
Перемешайте венчиком, слегка, чтобы хоть как-то сделать вид, что мы серьёзные повара, а рецепт требует навыков;)
https://4.404content.com/resize/730x-/1/88/9B/1274583496697055120/fullsize.jpg
(https://4.404content.com/1/88/9B/1274583496697055120/fullsize.jpg)
Следом отправляем два яйца, мягкое сливочное масло, оливковое масло, ванильный экстракт (пару чайных ложек, если нет экстракта, не заменяйте ни чем, просто пропустите), молоко и винный уксус . Можете взять яблочный, грушевый, другие варианты, НО не бальзамический, главное не супер сильный (берите до 6%).
https://3.404content.com/resize/730x-/1/DA/38/1274583493931698060/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/DA/38/1274583493931698060/fullsize.jpg)
https://4.404content.com/resize/730x-/1/53/09/1274583494376556430/fullsize.jpg
(https://4.404content.com/1/53/09/1274583494376556430/fullsize.jpg)
Теперь всё, что нам нужно, это хорошо перемешать все ингредиенты миксером. Сначала появятся комки, разводы масляных пятен, но через 3-4 минуты масса станет гладкой, однородной и глянцевой.
Как я уже писал, делаем в форме от 16 до 20 см. ВАЖНО! Тесто удвоится в объеме, поэтому не вздумайте наливать тесто больше, чем до половины формы. Форму смазываем маслом. На дно я всегда кладу пергамент, просто так не нужно долго мучаться с выниманием коржа.
https://3.404content.com/resize/730x-/1/63/55/1274583506643060626/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/63/55/1274583506643060626/fullsize.jpg)
Выпекайте при 175 градусах примерно 50-60 минут. Поначалу корж будет активно расти, затем успокоится. Сверху может появиться бугорок, и даже, возможно, треснет — не пугайтесь, это хорошо, мы получаем пористую структуру.
https://3.404content.com/resize/730x-/1/74/BA/1274583500403246993/fullsize.jpg
(https://3.404content.com/1/74/BA/1274583500403246993/fullsize.jpg)
Как обычно, проверяем деревянной шпажкой. Она должна выходить сухой. То есть минут через 40 начинаем проверять каждые 5 минут.
Готовый корж почти сразу будет выходить из формы. Аккуратно переложите его на решетку вверх ногами. И снимите пергамент.
[URL="https://4.404content.com/1/F9/F4/1274583492947347339/fullsize.jpg"]https://4.404content.com/resize/730x-/1/F9/F4/1274583492947347339/fullsize.jpg
(https://4.404content.com/1/F9/F4/1274583492947347339/fullsize.jpg)
Вы можете поверить, что в форму я налил теста всего на 2 сантиметра, а на выходе получился корж больше 4 см?! И ещё раз, остывшие коржи непременно подержите в герметичном контейнере (или плёнке) хотя бы пару часов. Если в начале вам может показаться, что снаружи коржи суховаты, то позже они станут такими же влажными и пористыми.
Если коржи доживут до момента сборки торта, используйте любой крем, я сверху просто полил ганашем.
Источник (http://andychef.ru/recipes/choco-123/)
Белая Хризантема**
02.01.2018, 22:41
НЕВИДИМЫЙ» ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ! НАШЛА ЭТОТ РЕЦЕПТ В БАБУШКИНОЙ ТЕТРАДКЕ.
Мне нравится выпечка, в которой мало теста и много начинки. Нежная, утонченная, она содержит меньше калорий, но при этом остается чрезвычайно аппетитной!
Самый вкусный яблочный пирог, который мне приходилось пробовать, готовила бабушка. Не зря она его называла «Невидимым». Секрет блюда — в тончайшей нарезке яблок на дольки.
Конечно же, тесто в пироге присутствует, но в таком ничтожном количестве, что его практически не чувствуется и не видно на срезе. Если душа просит чего-то изысканного, мы знаем, как тебя утешить…
Как приготовить яблочный пирог
Ингредиенты
90 мл молока
60 г муки
100 г сахара
3 яйца
2 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сливочного масла
1 ст. л. коньяка
4 яблока
3 ст. л. грецких орехов
Приготовление
Взбей яйца с сахаром в воздушную пену. Добавь в массу муку и разрыхлитель. Также добавь подсолнечное масло, молоко и коньяк.
Нарежь яблоки на тонкие ломтики и высыпь в тесто.
Смажь форму сливочным малом и выпекай пирог в течение 30 минут при температуре 200 градусах.
Последний штрих: заливка! Соедини 1 яйцо, 80 г сахара и 2 ст. л. растопленного сливочного масла. На готовый горячий пирог вылей заливку, сверху выложи орехи. Выпекай пирог еще 15 минут.
Какой аромат! Теперь ты знаешь, как вкусно приготовить яблочный пирог. Под настроение можно добавить корицу к яблокам, щепотку мускатного ореха и даже молотый имбирь.
Коньяк можно заменить душистой наливкой! Приятного аппетита https://i12.fotocdn.net/s28/20/public_pin_l/361/2692966419.jpg
Белая Хризантема**
31.01.2018, 19:27
ПИРОГ из БАТОНА
НЕОБХОДИМО
батон нарезной 1 шт.
ветчина 500 г
сыр 300 г
помидоры 3 шт.
яйцо 5-6 шт.
молоко 200 мл
масло сливочное 150 - 200 г
1.Нарезать ветчину и помидоры тонкими кольцами
2.Твердый сыр натереть на крупной терке
3.У каждого кусочка батона отрезать небольшой краешек.Намазать все ломтики мягким сливочным маслом
4.Форму смазать маслом.Хлеб поставить на ребро по кругу формы, отрезанной стороной к середине.Между ломтиками батона положить кольца помидоров и ветчины
5.Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец
6.Залить этой смесью хлеб. Сверху посыпать тертым сыром.Отправить в духовку примерно на 30 минут при температуре 170 градусов.
Запекать блюдо до готовности омлета и подрумянивания сыра.
https://i12.fotocdn.net/s29/120/public_pin_m/27/2700352119.jpg
Gulzhan**
23.02.2018, 21:39
Пирог с рисом и изюмом
КСЕНИЯ (http://vkusno.yourarticles.ru/topics/author/%D0%9A%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-2/) 17.02.2018
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/1.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОПАРЫ
1 ст. круглого риса
1 ст. изюма без косточек
5 ст. л. сливочного масла
1/2 кг готового дрожжевого теста
1,5 ст. л. сахара
1,5 ст. л. муки
соль по вкусу
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/2.jpg
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В удобной емкости промой рис холодной проточной водой. Затем залей его кипятком, посоли и вари до полной готовности.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/3.jpg
Теперь нужно подготовить изюм. Я перебрала его, промыла и залила горячей водой до набухания.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/4.jpg
Готовый рис откинь на сито и хорошо промой холодной водой, затем оставь его в сите, чтоб стекла вода.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/5.jpg
Для начинки нужно слегка растопить 3 столовые ложки сливочного масла и добавить к нему весь рис, а затем изюм. Хорошенько всё перемешай.Также, по желанию, в начинку можно добавить курагу и чернослив.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/6.jpg
0,5 кг теста подели на 1/3 и 2/3 части. 2/3 теста раскатай по размеру формы. Далее переложи тесто в смазанную маслом форму.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/7.jpg
Наполни тесто начинкой, слегка приминая его чайной ложкой
.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/8.jpg
Из 1/3 теста сделай крышечку для пирога и скрепи края. Далее нужно сделать в пироге 2–4 отверстия.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/9.jpg
Для посыпки тебе потребуется размягчить 1 столовую ложку сливочного масла и добавить в него сахар и муку. Затем перемешай все ингредиенты до состояния крошки.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/10.jpg
Посыпь пирог сверху крошкой. Обрати внимание, что отверстия засыпать не нужно
!https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/11.jpg
Пеки пирог в течение часа при температуре 170 градусов в заранее разогретой духовке
.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/12.jpg
Теперь достань пирог из духовки и отрежь кусочек. Немного приподними «крышечку» и положи чайную ложку сливочного масла.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/13.jpg
Вот и всё — пирог готов. Приятного аппетита
!https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-risom-i-izyumom/14.jpg
Gulzhan**
23.02.2018, 21:45
Как приготовить питу по-сербски
КСЕНИЯ (http://vkusno.yourarticles.ru/topics/author/%D0%9A%D1%81%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F-2/) 15.02.2018
https://images.aif.ru/008/741/cc3461457d66424b243a31e1af308959.jpg
Ингредиенты(8 порции)
Мука — 1 кг
Соль — По вкусу
Вода — 300 мл
Для начинки:
Сыр мягкий — 500 г
Шпинат — 1 пуч.
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, воды и соли до средней консистенции — оно не должно быть ни слишком жидким, ни слишком густым.
Нарезать тесто на небольшие куски и скатать их в шарики. Дать постоять полчаса, присыпав сверху мукой.
Тонко раскатать шарики. Включить духовку на минимальную температуру и подержать пласты около получаса. Тесто должно слегка подсушиться.
Промытый, осушенный и порезанный шпинат смешать с мягким сыром, завернуть в подсушенное тесто (в качестве начинки могут быть не только сыр и шпинат, но и грибы, вишня, малина, яблоко — на выбор).
Запекать в духовке 15-20 минут до золотистой корочки.
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Gulzhan**
23.02.2018, 21:54
Мясной пирог с фаршем
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/1.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
1 стакан муки
1 стакан кефира
2 яйца
0,5 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
300 г мясного фарша
2–3 головки репчатого лука
2 картофелины
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Перемешай кефир с содой и оставь на 5 минут.
Добавь одно яйцо, соль и снова перемешай.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/2.jpg
Добавь половину муки и замеси очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или стенкам миски.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/3.jpg
Если тесто слишком мягкое, добавь оставшуюся муку и продолжай месить.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/4.jpg
Раздели тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберни их полиэтиленовой пленкой и отложи в сторону.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/5.jpg
Мелко нарежь лук и картофель.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/6.jpg
Смешай фарш, лук и картофель. Добавь специи и всё хорошенько перемешай. При желании можно еще добавить мелко нарезанную зелень.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/7.jpg
Раскатай большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/8.jpg
Наполни пирог начинкой. Оставь по краям немного места.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/9.jpg
Закрой сверху начинку меньшей частью теста, запечатай края.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/10.jpg
Смешай яйцо с небольшим количеством воды и промажь кисточкой верхнюю часть пирога. Сделай небольшие надрезы.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/11.jpg
Помести пирог в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекай, пока корочка не станет золотистой.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/prostoy-myasnoy-pirog/12.jpg
Приятного аппетита!
Gulzhan**
23.02.2018, 23:17
Польский кекс
http://vkusno.yourarticles.ru/wp-content/uploads/sites/7/2018/02/ce5171e1-5be2-4b30-80fb-2e61a44085951.jpg
Ингредиенты
Получается: 1 кекс
150 г муки
100 г крахмала
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахарной пудры
4 больших яйца, отделить белки от желтков
цедра от 1/2 лимона
сок 1/2 лимона
20 г изюма
1/2 пакетика разрыхлителя
3-4 ст.л. сметаны
20 г масла (для смазывания формы)
3 ст.л. панировочных сухарей (для посыпки формы)
Способ приготовления
Подготовка:20мин › Приготовление:40мин › Общее время: 1ч
Форму для кекса с отверстием посередине смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать с крахмалом.
Духовку разогреть до 180 градусов С.
Масло растереть или взбить миксером. Продолжая взбивать, добавить желтки, сахарную пудру, ванильный сахар, лимонную цедру, миндальную эссенцию и лимонный сок. Все тщательно перемешать.
Белки взбить в мягкую пену, добавить в тесто. Всыпать крахмал и осторожно перемешать.
Перелить тесто в подготовленные формы и поставить в духовку. Выпекать 30-40 минут. Проверить кекс на готовность спичкой.
Вынуть из духовки, немножко дать остынуть и вынуть из формы. Пока теплый, посыпать сахарной пудрой.
Gulzhan**
23.02.2018, 23:20
Рецепт макового рулета
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/m/makovyi-rulet/2.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г готового слоеного теста
2 ст. мака
0,5 ст. мёда
1 ст. молока
7–8 ст. л. сахарного песка
100 г сливочного масла
1 яйцо
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Разморозь готовое тесто и раскатай в овальный пласт с небольшим добавлением муки. Оптимальная толщина 1 см.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/m/makovyi-rulet/3.jpg
Сухой мак промой, залей кипятком, отправь на огонь и вари несколько минут.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/m/makovyi-rulet/4.jpg
После этого процеди через сито и соедини с сахаром. Готовую смесь пропусти через мясорубку.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/m/makovyi-rulet/5.jpg
Затем переложи маковую массу в глубокую кастрюлю, добавь в нее мёд и масло, перемешай.
Поставь кастрюлю на слабый огонь, вливай в нее небольшими порциями горячее молоко и вари маковую начинку до рассыпчатого состояния. Маковая начинка для рулета готова.
Разложи начинку равномерно по всей поверхности теста и сверни длинной стороной рулет.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/m/makovyi-rulet/6.jpg
Положи на смазанный маслом противень и оставь примерно на 10–15 минут.
Смажь поверхность рулета яичным желтком и помести его в предварительно нагретую до 180–190 градусов духовку.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/m/makovyi-rulet/7.jpg
Выпекай, в зависимости от духовки, 25–30 минут.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/m/makovyi-rulet/8.jpg
Можешь посыпать рулет сверху сахарной пудрой или корицей — как душа пожелает. Начинку из мака отлично дополнят изюм, орехи или курага.
Белая Хризантема**
23.02.2018, 23:39
Капустный пирог для ленивых
Ингредиенты:
-капуста – около 0,5 кг
-растительное масло - для смазывания формы
-сливочное масло – 50 г
-разрыхлитель – 5 г
-мука – около 6 ст. ложек с горкой
-яйцо – 3 шт.
-соль – 0,5-1 ч.л. (в зависимости от вашего вкуса)
-сметана – 5 ст. ложек
-майонез – 3 ст. ложки
-перец черный – по вкусу
Приготовление:
Капусту рубим мелко и мнем руками.
Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем в неё капусту. Сверху выкладываем нарезанное тонкими пластинками сливочное масло и перчим.
Смешиваем яйца, майонез, сметану и соль.
Добавляем разрыхлитель и снова перемешиваем.
Понемногу добавляем муку.
В рецепте её количество указано приблизительно. В итоге тесто должно получиться как довольно густая сметана. С мукой главное не переборщить – иначе не получиться залить тестом начинку.
Выливаем равномерно на купустную начинку тесто.
Отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 30-40 минут. Готовый пирог должен подрумяниться и стать золотисто-коричневым.
Кстати, точно такой же пирог я несколько раз пробовала готовить с кабачком, нарезанным небольшими кубиками. Если капустный вариант можно кушать круглый год, то летом рекомендую попробовать и вариант с кабачком.
Приятного аппетита!
https://i02.fotocdn.net/s29/69/public_pin_m/130/2705621316.jpg
https://i02.fotocdn.net/s29/70/public_pin_m/130/2705621317.jpg
https://i02.fotocdn.net/s29/71/public_pin_m/130/2705621318.jpg
https://i12.fotocdn.net/s29/72/public_pin_m/130/2705621319.jpg
https://i03.fotocdn.net/s29/73/public_pin_m/130/2705621320.jpg
Белая Хризантема**
01.04.2018, 23:08
Творожный пирог без выпечки
Сегодняшний мой рецепт будет полезен тем, у кого по каким-то причинам плохо работает духовка или вообще отказывается что-либо готовить. С таким пирогом ни вы, ни ваши родные и близкие без сладенького десерта не останетесь.
Активное время приготовления: 30 минут.
Сложность: минимальная.
Для приготовления пирога мне понадобились:
— 30 шт. крупного печенья
— 700 г творога
— 200 г сметаны
— 200 г сахара
— 100 г сливочного масла
— 2 г ванилина
— 150 г молока
— 1 яблоко
— 2 банана
1. Первым делом я приготовила творожную массу. В творог добавила мягкое сливочное масло, сметану, сахар, ванилин.
2. Все это хорошенько взбила с помощью блендера в однородную массу. Она должна быть густой, иначе пирог не склеится.
3. Яблоко очистила от кожуры и кочана. Порезала на тонкие дольки.
4. В качестве подставки можно использовать любой продолговатый, крепкий предмет. Я взяла старую большую доску для разделки. Верхнюю часть накрыла пищевой пленкой так, чтобы сбоку были остатки по 10 см. Можно делать из нескольких поперечных частей.
5. Молоко обязательно нужно немного нагреть, иначе печенье не будет его впитывать быстро. Посуда для удобства взяла широкой.
6. Каждую печеньку окунула на 2 сек. в молоко и 15 шт. выложила на пленку таким образом, как показан на фото.
7. Сверху намазала творожной массой и выложила яблоко.
8. Второй слой печенья делала так же, как предыдущий, и его тоже намазала массой. В центре выложила в линию банан.
9. Следующий этап самый сложный. Нужно свободные края пленки соединить и таким образом получится треугольный пирог. Если печенье слишком много впитает молока, как у меня, то оно начнет немного разваливаться и форма потеряется.
10. Но это не большая проблема, так как потом пирог нужно поставить в холодильник немного, чтобы он остыл и скрепился. Свой я поставила на всю ночь и утром форму руками исправила.
11. Достав почти готовое лакомство, я убрала пленку и сверху намазала оставшейся творожной массой.
Такой десерт очень вкусный и сытный. Фрукты можно изменить на другие, но в центре все же лучше оставить банан, он на срезе очень красиво и аппетитно выглядит.
Приятного аппетита!
https://i04.fotocdn.net/s30/153/public_pin_m/145/2714538136.jpg
https://i04.fotocdn.net/s30/154/public_pin_m/145/2714538137.jpg
https://i04.fotocdn.net/s30/155/public_pin_m/145/2714538138.jpg
https://i12.fotocdn.net/s30/156/public_pin_m/145/2714538139.jpg
Белая Хризантема**
17.05.2018, 19:40
Вишневый пирог
Да, печь в такую жару это не самое приятное занятие, но таким фанатам выпечки как я все нипочем!:) Тем более, что в холодильнике ждала своей очереди свежая, ароматная вишня. Так что я испекла этот великолепный вишневый пирог, очень вишневый и очень вкусный!
Вам потребуется:
Для теста:
* 300 г муки
* 200 г холодного сливочного масла
* 100 г ледяной воды
* щепотка соли
* несколько капель лимонного сока
Для начинки:
* 1 кг вишни (косточки удалить)
* 200 г сахара
* 2 ст л крахмала
* по 1/4 чл корицы, муската и соли
* 2 чл лимонного сока (я не добавляла, у меня была кислая вишня)
* 2 ст л сливочного масла
Как готовить:
1. Для теста: муку порубить с маслом до размера горошины, добавить соль, воду и лимонный сок и замесить тесто. Собрать тесто в шар и дать постоять в холодильнике около 30 минут.
2. Для начинки: в ковшике соединить сахар, корицу, мускат и соль. Добавить стакан воды или вишневого сока (если вы используете консервированную или размороженную вишню). Довести сироп до кипения. Отдельно растворить крахмал в четверти стакана воды. Добавить в сахарный сироп, довести смесь до кипения и прокипятить в течение 1 минуты.
3. Добавить вишню и прогревать начинку в течение 2-3 минут. Снять с огня, вмешать сливочное масло и лимонный сок. Готовую начинку полностью остудить.
4. Тесто раскатать по размеру формы (у меня 26 см). Выложить на тесто охлажденную начинку. Из обрезков теста нарезать полоски и разложить их в виде решетки на поверхности пирога. Смазать желтком.
5. Выпекать пирог в горячей духовке при 200С в течение 30-40 минут. Перед подачей обязательно остудить около часа, чтобы начинка загустела. Подавать, посыпав сахарной пудрой.
Очень вкусный пирог! Сочетание вишни с корицей просто волшебное! Вот просто так я вишню не особо люблю, а в этом пироге она чудесна!
Приятного аппетита!
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
https://i03.fotocdn.net/s30/242/public_pin_m/187/2725559025.jpg
https://i03.fotocdn.net/s30/243/public_pin_m/187/2725559026.jpg
Белая Хризантема**
20.05.2018, 23:13
Заливной пирог с зелёным луком и яйцом
Ингредиенты:
Сметана — 350 г
Масло сливочное — 150 г
Мука — 280–300 г
Яйца куриные — 6 шт.
Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар
Лук зеленый — 1 пучок
Приготовление:
1. Приготовить ингредиенты для теста и начинки. Сметану в заливном тесте можно заменить кефиром или натуральным йогуртом.
2. Для начинки: сварить 4 яйца, остудить, почистить и мелко порезать.
3. Зеленый лук (его должно быть много) промыть, обсушить, мелко порезать, посолить по вкусу. Можно добавить немного черного молотого перца.
4. Смешать в миске нарезанные яйца и зеленый лук. Начинка готова.
5. Замесить тесто: в сметану добавить, соль, сахар. Перемешать.
6. Растопить сливочное масло. Взбить яйца (2 шт.)
7. Поочередно добавить в сметану растопленное масло, взбитые яйца.
8. В муку добавить разрыхлитель и высыпать ее в жидкую смесь. Хорошо перемешать до однородности состояния.
9. Должна получиться густая масса, как каша.
10. Форму для выпечки смазать кусочком сливочного масла. Можно присыпать дно панировочными сухарями.
11. Вылить в форму чуть больше половины теста.
12. Аккуратно выложить сверху начинку из лука и яиц.
13. Сверху вылить остатки теста, осторожно распределив его по всей поверхности пирога.
14. Поставить пирог в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать около 35 минут, до румяной корочки.
15. Дать пирогу остыть до теплого состояния, накрыв чистым полотенцем, затем выложить его на плоскую тарелку.
16. Разрезать пирог на порционные куски.
Приятного аппетита!
https://i02.fotocdn.net/s30/99/public_pin_l/115/2726195810.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/100/public_pin_l/115/2726195811.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/101/public_pin_l/115/2726195812.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/102/public_pin_l/115/2726195813.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/103/public_pin_l/115/2726195814.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/104/public_pin_l/115/2726195815.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/105/public_pin_l/115/2726195816.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/106/public_pin_l/115/2726195817.jpg
https://i02.fotocdn.net/s30/107/public_pin_l/115/2726195818.jpg
Белая Хризантема**
13.06.2018, 15:26
Капустный пирог на сметанном тесте.
Изучив десяток разных рецептов теста, решила начать со сметанного, легкого теста в сочетании со свежей капустой. Результат меня приятно удивил, поэтому с чистой совестью могу рекомендовать этот рецепт.
Вам потребуется:
На форму 24 см.
для теста:
150 гр. холодного сливочного масла
300 гр. муки
1 яйцо
1 желток (чтобы смазать пирог сверху для румяной корочки)
100 гр. сметаны (жирность 20% и выше)
щепотка соли
для начинки:
700 гр. свежей капусты
250 мл. молока
4 яйца
растительное масло
соль
Как готовить:
1. Масло нарезать небольшими кусочками, положить в чашу блендера, добавить муку, соль и порубить до состояния мелкой крошки.
Высыпать получившуюся массу в миску, добавить яйцо и сметану, замесить тесто и быстро собрать в шар. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 час или в морозилку минут на 20.
2. Яйца отварить вкрутую, очистить и мелко нарезать.
3. Капусту тонко нашинковать.
В глубокую сковородку налить молоко. Как только молоко вскипит, добавить к нему капусту и тушить на большом огне, постоянно перемешивая, пока молоко полностью не выкипит. Так капуста станет мягкой.
Добавить к капусте яйца, перемешать, посолить по вкусу.
4. Духовку разогреть до 180С, форму немного смазать сливочным маслом.
5. Тесто разделить на две неровные части. Большую часть раскатать на присыпанной мукой поверхности и выложить в форму. Лишнее тесто срезать по краям ножом. Начинку выложить в форму. Меньшую часть теста раскатать и порезать на полоски, сделать из них решетку и прикрепить к верхней части пирога. Края полосок лучше закрепить между начинкой и нижней частью пирога. Края теста немного завернуть с сделать красивые бортики.
6. Перемешать желток с щепоткой соли и смазать пирог сверху.
7. Выпекать в течение 45-50 минут.
Приятного аппетита!
Автор: Jujulife
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
https://i05.fotocdn.net/s30/99/public_pin_l/93/2731957346.jpg
https://i05.fotocdn.net/s30/100/public_pin_l/93/2731957347.jpg
https://i11.fotocdn.net/s30/102/public_pin_l/93/2731957349.jpg
https://i06.fotocdn.net/s30/103/public_pin_l/93/2731957350.jpg
https://i06.fotocdn.net/s30/104/public_pin_l/93/2731957351.jpg
рецепты (https://fotostrana.ru/usernews/search/рецепты/) кулинария (https://fotostrana.ru/usernews/search/кулинария/)
Белая Хризантема**
15.06.2018, 14:47
Все сладкоежки любят шарлотку. Этот легкий и несложный в приготовлении яблочный пирог хорош практически во всём, кроме своего внешнего вида. Предлагаем твоему вниманию хит сезона-2017 — рецепт новейшей шарлотки, которая украсит собой любой изысканный стол.
Ингредиенты для теста:
300 г муки
200 г сахара
150 г сливочного масла
3 яйца
0,5 ч. л. разрыхлителя
1 щепотка соли
цедра одного лимона
4–5 крупных яблок
сахарная пудра для оформления
форма для выпечки приблизительно 24 см
Ингредиенты для сиропа:
400 мл воды
200 г сахара
1 щепотка корицы
Приготовление:
Вымой и высуши яблоки. Не срезая кожуры, нарежь их тонкими ломтиками по 2 мм. Яркая красная кожура сделает розочки интереснее. Можно чередовать в одной розе ломтики с красной и желтой кожурой. На одну розу понадобится 7 ломтиков. Толстые или неровные дольки пойдут на начинку шарлотки. Остатки яблок нарежь небольшими кусочками.
Налей в кастрюльку воду, добавить сахар и корицу, поставь на огонь и доведи до кипения. Когда сахар полностью растворится, опусти в воду яблочные ломтики, которые пойдут на изготовление розочек. Сделай огонь меньше и немного повари, пока яблоки не станут мягкими. Затем достань их и разложи, чтобы остыли и обсохли. Сироп нам еще пригодится.
Взбей яйца с сахаром, цедрой и щепоткой соли. Добавь сливочное масло и продолжай взбивать. Добавь просеянную муку и разрыхлитель. Хорошенько перемешай.
Залей тестом треть высоты формы, простелив ее пергаментной бумагой. Выложи слой измельченных яблок. Залей оставшееся тесто поверх яблочного слоя.
Теперь сформируем розы из яблок. Выложи 7 остывших яблочных ломтиков внахлест. Сверни в трубочку, как показано на фото. Повтори процедуру для остальных розочек.
Есть еще один способ сформировать розочки. Для него потребуется слоеное тесто, но розочки получатся более аккуратными.
Разложи поверх теста сформированные розочки. Глубоко погружать в тесто их не стоит, достаточно чтобы они держались на поверхности шарлотки.
Выпекай 30–35 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 160 градусов. Ориентируйся по своей духовке. Готовность проверь зубочисткой.
Перед подачей на стол, пропитай яблочные розы заранее сваренным сиропом. Можно украсить пирог сверху сахарной пудрой.
Такая красивая шарлотка станет украшением любого праздничного стола и вызовет заслуженный восторг окружающих!
Яблочные розочки можно готовить и отдельно, подавая к чаю в виде оригинальных пирожных. Не забудь поделиться этим рецептом со своими друзьями. яблочные розы заранее сваренным сиропом. Можно украсить пирог сверху сахарной пудрой.
Такая красивая шарлотка станет украшением любого праздничного стола и вызовет заслуженный восторг окружающих!
Яблочные розочки можно готовить и отдельно, подавая к чаю в виде оригинальных пирожных. Не забудь поделиться этим рецептом со своими друзьями. https://i04.fotocdn.net/s30/172/public_pin_m/243/2732389035.jpg
Белая Хризантема**
16.07.2018, 22:58
Тесто слоеное быстрого приготовления
Состав:
-сливочное масло или маргарин — 200 г,
-мука — 2 стакана,
-вода — 1/2-2/3 стакана,
-сахар — 1 ч. ложка,
-соль — 1/4 ч. ложки
Приготовление:
На рабочую поверхность просеять муку и выложить порезанный на кусочки маргарин или сливочное масло.
Порубить муку с маслом ножом.
В холодную воду положить сахар, соль и размешать до полного растворения.
В рубленую муку с маслом влить холодную воду и быстро замесить тесто.
Тесто накрыть влажной салфеткой или полотенцем и выставить в холодное место на 2-3 часа (можно оставить в холодильнике на ночь).
Тесто достаем из холодильника и раскатываем 2 раза, каждый раз складывая тесто в 3-4 слоя.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
https://i01.fotocdn.net/s31/57/public_pin_m/1/2739667000.jpg
Белая Хризантема**
16.08.2018, 15:06
Супер нежный пирог с капустой и мясом
Ингредиенты:
капуста свежая- половинка маленького кочанчика
350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
соль приправы по вкусу
зелень свежая
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
3 яйца
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
8 столовых ложек муки (с горкой)
масло для смазки формы растительное
половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )
Приготовление:
1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды .
2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.
3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук
4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу .
Фарш готов и ждет своего часа .
5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.
5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца .
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером .
7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.
8.Выливаем половину теста в форму .
9.Выкладываем начинку аккуратно .
Сверху заливаем второй половиной теста .
10.Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут
11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).
https://i03.fotocdn.net/s31/88/public_pin_m/445/2746203223.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/90/public_pin_m/445/2746203225.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/91/public_pin_m/445/2746203226.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/92/public_pin_m/445/2746203227.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/93/public_pin_m/445/2746203228.jpg
https://i04.fotocdn.net/s31/95/public_pin_m/445/2746203230.jpg
https://i04.fotocdn.net/s31/97/public_pin_m/445/2746203232.jpg
Белая Хризантема**
27.08.2018, 22:51
Яблочный пирог болгарский рецепт.
Когда я увидела этот рецепт, то удивилась и усомнилась, что в результате получится что-то вкусное, но ошиблась...результат меня порадовал, так как пирог понравился всей моей семье. Попробуйте и Вы этот яблочный пирог! Пирог получается сочным, вкусным и очень яблочным!
Вам потребуется:
Мука пшеничная 1 стакан
Манная крупа 1 стакан
Сахар 1 стакан
Молоко 1 стакан
Разрыхлитель теста 1,5 ч.л.
Яблоки 5 шт.
Лимонный сок 1 дес. л.
Орех грецкий очищеный по вкусу
Как готовить:
Этап 1.
Больше всего времени займет подготовка продуктов, но без этого не обойтись. Так что начинаем процесс приготовления пирога именно с этого.
Этап 2.
Муку с разрыхлителем просеиваем, добавляем манную крупу, сахар и перемешиваем.
Этап 3.
Яблоки очищаем и натираем на крупной терке, необходимо сбрызнуть их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Этап 4.
Дно разъемной формы застилаем пергаментной бумагой и высыпаем один стакан сухой смеси,
Этап 5.
сверху выкладываем слой яблок(кстати, яблок можно использовать более пяти, будет сочнее пирог), затем стакан сухой смеси, и т.д. Должно получиться по три слоя, верхним должны быть яблоки.
Этап 6.
Сверху на яблоки добавляем грецкие орехи(но можно и без них).
Этап 7.
Молоко доводим до кипения и сразу же заливаем им пирог, причем стараемся распределить его по всей поверхности, ножом протыкаем в нескольких местах пирог, чтобы молоко дошло до дна формы.
Этап 8.
Выпекаем пирог при 180 гр. 50 минут.
Приятного аппетита!
https://i06.fotocdn.net/s31/208/public_pin_m/173/2748755151.jpg
https://i11.fotocdn.net/s31/209/public_pin_l/173/2748755152.jpg
https://i12.fotocdn.net/s31/212/public_pin_l/173/2748755155.jpg
https://i11.fotocdn.net/s31/213/public_pin_l/173/2748755156.jpg
https://i12.fotocdn.net/s31/214/public_pin_l/173/2748755157.jpg
https://i11.fotocdn.net/s31/215/public_pin_l/173/2748755158.jpg
https://i12.fotocdn.net/s31/216/public_pin_l/173/2748755159.jpg
https://i07.fotocdn.net/s31/217/public_pin_l/173/2748755160.jpg
Белая Хризантема**
29.10.2018, 20:28
Пирог "Яблоки на снегу" с очень нежной начинкой, просто тает во рту
Ингредиенты:
-Яблоки - 1 кг
Для теста:
-Мука - 1,5 стакана
-Сметана - 0,5 стакана
-Масло сливочное - 150 г
-Сода - 1 ч. л.
Для крема:
-Сметана - 1 стакан
-Яйца - 1 шт.
-Сахар - 1-1,5 стакана
-Мука - 2 ст. л.
Приготовление:
1. Яблоки почистить, нарезать тонко. Залить кипятком,пока готовите тесто.
2. Растопить масло, остудить, смешать с остальными ингредиентами, соду погасить уксусом.Убрать в холодильник на 30 мин.
3. Взбить крем.
4. Слить воду с яблок. Тесто выложить руками в смазанную форму. Равномерно выложить яблоки. Залить кремом.
5. Выпекать 50 мин. при температуре 190 градусов.
https://i06.fotocdn.net/s32/31/public_pin_l/367/2761387550.jpg
Белая Хризантема**
02.11.2018, 17:26
Багели «Еврейское счастье»
Багели - это пышные еврейские булочки, которые готовятся из предварительно обваренного дрожжевого теста.
Ингредиенты
Вода - 250 г
Дрожжи пресованные - 40 г
Сахар - 7 ч.л.
Мука - 500-600 г
Соль - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Яйцо - 2 шт.
Приправа - по вкусу
Способ приготовления
Развести в теплом отваре дрожжи с 1 ч.л. сахара. Муку просеять, добавить масло, соль, и 6 ч.л сахара. Яйца взбить, все соединить с мукой, замесить тесто.
Оставить подходить на 40 мин. Разделить на 20 шариков. Каждый раскатать колбаской и свернуть колечком, скрепить края, оставить на 20 мин.
В кипящую подсоленную воду опускать багели и варить 4-5 мин. Шумовкой выложить на смазанный маслом лист.
Смазать яйцом, посыпать, травами, пряностями по своему вкусу. Печь при температуре 200 градусов 15-20 мин.
https://i03.fotocdn.net/s32/149/public_pin_l/108/2761976724.jpg
Gulzhan**
27.12.2018, 15:53
Пирог с начинкой из курицы и тыквы
09.12.2018
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/1.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
50 г сливочного масла
1 яйцо
100 г сметаны (10–20%-й жирности)
1 ст. л. сушеных трав (лучше прованских)
1 ч. л. соли
150–200 г муки
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
300 г куриного филе
500 г тыквы
150 г лука
соль, перец по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ
200 мл сливок (10–25%-й жирности)
150 г твердого сыра
1 яйцо
соль по вкусу
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/3.jpg
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Начать лучше с теста. В удобной емкости смешай масло и сметану, добавь яйцо. Хорошенько всё перемешай.Затем добавь травы и соль, снова перемешай.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/4.jpg
Добавь муку, замеси тесто.Положи тесто в пакет и убери его в холодильник на полчаса. Как раз за это время ты успеешь приготовить начинку и заливку.
https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/5.jpg
Вымой, очисти и нарежь на небольшие кусочки тыкву, мелко нарежь лук. Курицу вымой и также нарежь на произвольные кусочки, а затем посоли и поперчи по вкусу.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/6.jpg
На растительном масле обжарь лук, затем добавь курицу. Обжаривай лук с курицей приблизительно 10 минут.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/7.jpg
Добавь тыкву. Обжаривай еще около 10 минут, периодически помешивая.Пересыпь начинку в отдельную емкость и остуди.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/8.jpg
Теперь готовим заливку. Для начала натри сыр на крупной терке.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/9.jpg
Пересыпь сыр в удобную емкость и смешай его с со сливками и яйцом. Посоли, поперчи и тщательно перемешай.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/10.jpg
Возьми подходящую форму для выпекания (у меня прямоугольная, размером 29 х 23 см), немного смажь ее маслом, а затем выложи тесто. Не забудь сделать бортики!На слой из теста выложи начинку.https://takprosto.cc/wp-content/uploads/p/pirog-s-tykvoy-v-duhovke/11.jpg
И наконец залей начинку сырно-сливочной заливкой.Поставь пирог в разогретую до 180 градусов духовку и выпекай в течение 45 минут.
Белая Хризантема**
08.01.2020, 00:19
Кныши из слоёного теста с картошкой
Ингредиенты:
300-400 г готового картофельного пюре (средней густоты)
1 луковица
500 г готового слоеного бездрожжевого теста
Немного растительного масла для жарки и смазывания противня
Приготовление:
1. Тесто вынула из морозилки и оставила на ровной поверхности для разморозки.
2. Картошку очистила и поставила варить на пюре. Луковицу мелко порезала и поджарила.
3. Когда картошка сварилась, сделала пюре. Отложила нужное количество для начинки.
4. Добавила к ней обжаренный лук. Перемешала. Начинка готова.
5. Раскатала тесто в длинный пласт. Выложила на тесто картофельную начинку. Закрутила тесто в рулет. Тупой стороной ножа, не разрезая, а продавливая, разделила рулет на части. Открытое место каждой частички заделывала, соединяя края теста.
6. Потом большим и указательным пальцами сжимала пирожок в месте соединения. Должна получиться булочка с ямкой посередине. Другой пласт теста я делала немного по-другому. Начинку разложила кучками.
Ножом продавливала в месте без начинки. Так делать чуть проще, но, в общем-то, разница небольшая.
7. Уложила кнышики на противень. Смазала желтком.
8. Поставила выпекаться при температуре 190 градусов на 35 минут.
https://i01.fotocdn.net/s125/95f56e6adeee0a44/public_pin_m/2854586408.jpg
Белая Хризантема**
08.01.2020, 00:58
Любимые пирожки нашей семьи)
Мама , тесто делала по своему рецепту..напекала большую кастрюлю , а мы бегали и таскали потихоньку.
Пyмяyx**
08.01.2020, 00:59
Так вот что такое "кныш"! Сразу вспомнился "Полосатый рейс"
Белая Хризантема**
29.01.2020, 00:54
Капустный заливной пирог
Прекрасный образец диетической выпечки на скорую руку!
Итого на 100 грамм 95 ккал
Б/Ж/У 5 / 1 / 17
Ингредиенты:
Тесто:
• кефир обезжиренный 450 мл
• мука цельнозерновая или овсяная 320 г
• сода 1 ч. л.
Начинка:
• капуста 400 г
• морковь 1-2 шт.
• специи, зелень
Приготовление:
1. Для начинки мелко нашинкуйте капусту, потрите морковь.
2. Морковь обжарить со специям. Добавьте капусту и тушите до готовности. Посолить.
3. Соду погасите кефиром и оставьте на 10 минут в теплом месте.
4. Добавьте щедрую щепотку соли и замесите тесто с помощью миксера.
5. Половину теста распределите по дну формы, затем выложите начинку и залейте 2-ой половиной теста. Выпекать около 40 минут при температуре 160 градусов.
https://i10.fotocdn.net/s126/a475238acdf7f090/public_pin_m/2858673693.jpg
Белая Хризантема**
19.02.2020, 01:34
Пирог "Корзинка с персиками"Пирог неимоверно простой, на тот случай когда срочно хочется вкусненького или гости на пороге.
Нужно:
1 упаковка слоёного бездрожжевого теста
1 банка консервированных персиков
1 яйцо
1 пачка творожной массы с изюмом
Итак, один лист теста выкладываем на дно круглой формы. На нём равномерно распределяем творожную массу, сверху персики, нарезанные тонкими ломтиками.
Второй лист теста немного раскатываем в одном направлении, нарезаем лентами и на подходящей поверхности плетём вот такую простейшую сеточку.
Аkkуратно переkладываем её на начuнkу и смазываем взбuтый яйцом. Края оформляем вuлkой и обрезаем лuшнее.
Выпеkаем 25-35 мuнут.
Пирог готов.
Приятного аппетита.
https://i09.fotocdn.net/s126/0d9b764be3a56cde/public_pin_l/2862564781.jpg
Княжна Мери
12.06.2020, 01:14
Пирог тёртый
Состав:
1 яйцо взбить со стаканом сахара.
4 стакана муки.
1 пакет разрыхлителя всыпать в муку.
Размешать.
200 г сливочного масла или маргарина. Влить в муку. 2 столовые ложки сметаны.
Тесто должно быть крутое.
Большую половину теста выложить тонким слоем в форму.
Смазать всю поверхность повидлом (кисло-сладкое, например смородина).
Сверху посыпать мелко толчёными грецкими орехами.
Остаточное тесто натереть на буряковой тёрке натереть, покрыть всю поверхность. Верх посыпать корицей с сахаром.
Запекать до золотистого цвета.
Вынуть пирог горячим нарезать.
Приятного аппетита!
Рецепт мой.
Белая Хризантема**
26.07.2021, 23:58
https://www.youtube.com/watch?v=hH2xFnSiF0A
Gulzhan**
08.12.2021, 21:27
Съедобные произведения искусства
18 ноября 2021
Юдит Цинкне Пор (Judit Czinkné Poór), владелица магазина по украшению тортов и изготовлению пряников по индивидуальному заказу из венгерского города Айка, знаменита своей способностью превращать простые пряники в съедобные произведения искусства.
Её магазин Mézesmanna («Медовая манна») привлёк всеобщее внимание ещё в 2016 году потрясающими творениями Юдит Цинкне Пор (в этом посте). С тех пор Юдит стала известным кондитером не только в Венгрии, но и в других уголках мира, а её потрясающие съедобные шедевры привлекли внимание уже более 55 тысяч подписчиков в Instagram.
https://4.404content.com/1/C8/CA/1992734157922633209/fullsize.jpg
https://4.404content.com/1/D3/39/1992734158015170047/fullsize.jpg
https://4.404content.com/1/A3/3B/1992734157933381114/fullsize.jpg
https://4.404content.com/1/2E/29/1992734157986334206/fullsize.jpg
https://4.404content.com/1/21/D8/1992734158022247936/fullsize.jpg
https://4.404content.com/1/FC/E1/1992734157969032700/fullsize.jpg
https://4.404content.com/1/F0/3F/1992734158028277249/fullsize.jpg
https://3.404content.com/1/A2/2D/1992734157985023485/fullsize.jpg
https://3.404content.com/1/AC/DA/1992734157930235387/fullsize.jpg
ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ
Пyмяyx**
11.04.2022, 14:57
Папарахоте
Материал из Википедии — свободной энциклопедии
Перейти к навигации (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#mw-head) Перейти к поиску (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#searchInput)
Папарахоте
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a7/Paparajotes.jpg/274px-Paparajotes.jpg (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Paparajotes.jpg?uselang=ru)
Страна происхождения
Автономное сообщество (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%BD%D 0%BE%D0%B5_%D1%81%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1 %81%D1%82%D0%B2%D0%BE_(%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0 %BD%D0%B8%D1%8F)) Мурсия (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%80%D1%81%D0%B8%D1%8F), https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9a/Flag_of_Spain.svg/22px-Flag_of_Spain.svg.png (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Flag_of_Spain.svg?uselang=ru) Испания (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F)
Компоненты
Основные
мука (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D0%BA%D0%B0), яйцо (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%AF%D0%B9%D1%86%D0%BE_(%D0%BF%D0%B8%D1%89%D0%B5 %D0%B2%D0%BE%D0%B9_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83% D0%BA%D1%82)), сахарная пудра (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0%B0%D1%85%D0%B0%D1%80%D0%BD%D0%B0%D1%8F_% D0%BF%D1%83%D0%B4%D1%80%D0%B0) и корица (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%80%D0%B8%D1%86%D0%B0_(%D0%BF%D1%80 %D1%8F%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C))
https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/15px-Commons-logo.svg.png (https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Paparajotes) Медиафайлы на Викискладе (https://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Paparajotes)
Папарахоте (мн. ч. папарахотес; исп. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Paparajotes) — десерт испанской кухни (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B0%D 1%8F_%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F), характерный исключительно для автономного сообщества (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B2%D1%82%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC%D0%BD%D 0%BE%D0%B5_%D1%81%D0%BE%D0%BE%D0%B1%D1%89%D0%B5%D1 %81%D1%82%D0%B2%D0%BE_(%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0 %BD%D0%B8%D1%8F)) Мурсия (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%80%D1%81%D0%B8%D1%8F). Представляет собой жареные во фритюре листья лимонного дерева (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%B5_% D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B5%D0%B2%D0%BE), которые предварительно опускают в полужидкое тесто. Сами листья мурсийцы при этом не едят: в пищу употребляется только тесто, листья нужны для придания ему лимонного аромата[1] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#cite_note-1).
Содержание
1 История и описание (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#История_и_описание)
2 Примечания (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#Примечания)
3 См. также (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#См._также)
4 Литература (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#Литература)
5 Ссылки (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#Ссылки)
История и описание
Происхождение термина «папарахоте» неизвестно. Исторически, в достаточно бедной Мурсии (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D1%83%D1%80%D1%81%D0%B8%D1%8F) папарахоте представляли собой повседневную крестьянскую пищу, а праздничным блюдом и вообще десертом стали считаться потом. Вице-президент Культурной ассоциации (исп. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) La Asociación para el Habla, la Difusión y el Desarrollo de la Lengua Murciana) Хуан Хосе Наварро Авилес (исп. (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%98%D1%81%D0%BF%D0%B0%D0%BD%D1%81%D0%BA%D0%B8%D 0%B9_%D1%8F%D0%B7%D1%8B%D0%BA) Obras de Navarro Avilés, Juan José) отмечает, что, возможно, термин «папарахот» происходит от каталонского слова «папароте», что означает «каша»[2] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#cite_note-Zafra-2)
Для изготовления папарахоте сперва собирали молодые лимонные листья, а затем опускали в полужидкое тесто и обжаривали на оливковом масле (в наше время в тесто для пышности добавляют дрожжи (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8)). Тонкий слой хрустящего теста посыпают сахаром и корицей. Листья лимонного дерева не едят, они служат только для ароматизации теста. При еде их пропускают между зубами, изящным движением соскабливая тесто с лимонного листа (существует расхожий стереотип, что уроженцы Мурсии узнают друг друга по способности правильно есть папарахоте). Горожане любят подшутить над иностранцами, впервые пробующими сладость, не предупреждая их о том, что лист лимона нельзя есть. Иностранец жуёт десерт вместе с несъедобным листом и в итоге выплёвывает его под смех местных жителей[2] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#cite_note-Zafra-2).
Как повседневный продукт питания крестьян, папарахоте отличался такими качествами, как крайняя дешевизна и быстрота приготовления, что позволяло экономить топливо. По своим пищевым качествам папарахоте близки к оладьям (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D1%8C%D0%B8) или блинам (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B), однако аромат лимонных листьев придаёт им узнаваемую специфику. Похожую выпечку из муки с разными добавками готовят в Кастильо-де-Локубин и других городах, и они представляют собой своего рода жареные оладьи, либо солёные, либо сладкие, приправленные мёдом или сахаром, но только в Мурсии основа состоит из лимонных листьев, которые ароматизируют тесто[2] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#cite_note-Zafra-2).
В наше время папарахоте почти всегда готовятся сладкими и используются, в основном, во время празднования прихода весны как элемент фестивальной, праздничной и «туристической» кухни. Кроме жаренных во фритюре папарахоте, существуют и папарахоте, запечённые в духовке. Подаваться они могут как сами по себе, так и со сладким сиропом или топпингом (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%D0%BE%D0%BF%D0%BF%D0%B8%D0%BD%D0%B3_(%D0%BA %D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%8F)) и шариком мороженого (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B5%D0%BD%D0%BE%D 0%B5).
Международная ресторанная сеть El Rincón в 1981 году включила вариант десерта с лимонными листьями в своё меню[3] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#cite_note-3).
Слово, обозначающее мурсийскую сладость, приготовленную из кляра (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D 1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B5_%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0 %BE) и листьев лимона, было включено в новое издание академического словаря испанского языка[4] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#cite_note-4)[5] (https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D1%85%D0%BE%D 1%82%D0%B5#cite_note-5).
Белая Хризантема**
12.04.2022, 14:34
Традиционный десерт Мурсии очень прост в приготовлении, но несомненно поразит гостей своей изюминкой и произведет должное впечатление, благодаря необычному аромату. Папарахоте всегда готовят на местных фестивалях и праздниках. Обычное его подают с лимонным мороженым и фруктовым сиропом.Ингредиенты:
— 12 листов лимонного дерева
— яйцо куриное 4 шт.
— мука пшеничная 100 гр.
— молоко 4 ст. ложки
— вода 4 ст. ложки
— цедра 1 лимона
— корица 1 ч. ложка
— оливковое масло 250 мл.
С молодого лимонного дерева собрать листья, промыть, высушить. Белки отделить от желтков, белки взбить в плотную белую пену. Отдельно смешать холодное кипяченое молоко, воду, яичные желтки, взбить, постепенно всыпать муку, лимонную цедру, корицу и яичные белки. Смесь должна настояться 30 минут. В сковороде разогреть оливковое масло. По очереди окунуть каждый лимонный лист в получившееся тесто и выложить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Посыпать сахарной пудрой и корицей. Подавать к столу горячими. Вторым способом приготовления является выпечка этих пирожков в духовке, тогда в тесто необходимо добавить немного соли и дрожжей. Однако, первый способ предпочтительнее из-за вкусной хрустящей корочки.
ВНИМАНИЕ: Лимонные листья кушать не стоит!!!! Они нужны только для придания блюду особого аромата и привкуса.
Белая Хризантема**
01.12.2022, 01:40
https://www.youtube.com/watch?v=i8C5Yxy5Euo
Пyмяyx**
09.06.2023, 19:56
Спанакопита — греческий пирог со шпинатом
Греческие питы — это особый раздел кулинарии, часто они бывают основным блюдом на столе, так как обычно они очень сытные. Я расскажу вам подробно, как приготовить очень популярный греческий слоеный пирог со шпинатом и сыром — спанакопиту, как тонко раскатать тесто фило и приготовить начинку. Пирог по-гречески называется пита (πίτα), σπανάκι – это шпинат, вот и получается – спанакопита.
Пирог со шпинатом
Но в греческой кухне настоящий деревенский пирог со шпинатом (или с любой другой начинкой), изготовленный из домашнего теста и запеченный на углях, — это не просто рецепт пирога, это священнодействие. Я расскажу о старинной технологии выпечения таких пирогов, которой владеют лишь некоторые хозяйки в деревнях, с переворачиванием пирога движением фокусника. Понятно, что в городе такое приготовить просто негде.
Поскольку выпечка такого пирога дело очень трудозатратное и хлопотное, мы с моей любимой золовкой Кристалло заранее договорились, что когда Лица (так её зовут в семье – Кристалица — Лица) будет печь такой пирог для всей семьи, я это все засниму, а также приму посильное участие.
Приготовление теста фило
Тесто для пирога готовится заранее. Рецепт его очень простой (количество указано из расчета на самый большой пирог, на форму диаметром не менее 60 см):
900 гр мягкой муки
1 чашка (200 мл) оливкового масла
1 ст. ложка без горки соли
1 ст. ложка уксуса
Воды сколько возьмет мука.
В просеянную муку добавляются остальные продукты и постепенно вливается вода. Вымешиваем, пока не получится мягкое эластичное тесто, отстающее от рук. Тесто заворачиваем в полотенце и полиэтиленовый пакет и оставляем на пару часов «отдохнуть».
Как приготовить начинку из шпината и сыра
1 кг свежего шпината
1 кг белых стеблей лука-порея
150 гр свежего зеленого лука
1 пучок укропа
4 яйца
500 гр мягкого творога
500 сыра фета.
Зелень очень хорошо промываем в воде. Затем в кастрюле на среднем огне припускаем шпинат, порванный кусками, и мелко порезанные порей и лучок. Солить не нужно пока, постоянно помешивайте, пока зелень не уменьшится в объеме и не осядет. Затем отбрасываем на дуршлаг и оставляем остыть.
В большой миске смешиваем зелень, творог, покрошенную фету, взбитые яйца, солим и перчим. С солью не перестарайтесь, так как фета сама по себе уже соленая. Укроп режем свежий, в уже готовую начинку.
Как раскатать тесто фило очень тонко
Тут начинается главная часть программы – раскатывание тонких пластов теста (χωριάτικο φύλλο – буквально «деревенский лист»). На видео показана вся технология такого раскатывания тонкой длинной скалкой. Дело происходило в каморке-кладовке, там рядом на улице в жаровне уже готовились угли.
Всё тесто делится на две части, одна немного больше другой. Из большей части будут раскатаны нижние листы. Каждая часть разделяется на три колобка – будет 3 листа сверху и 3 снизу.
Как тонко раскатать тесто филло
Раскатывание пластов теста филло
Противень нужно хорошо промазать растительным маслом:
Смазывание противня растительным маслом
Смазывание противня растительным маслом
Приготовление слоеного пирога со шпинатом
Укладываем нижние слои теста
Как уложить слои теста
Слои теста нужно аккуратно выложить и разровнять
Сначала раскатываются большие листы, и каждый готовый лист укладывается на смазанный растительным маслом луженый круглый противень. (По деревням ещё ходят лудильщики и лудят такие противни хозяйкам). У каждого листа аккуратно укладываются краешки, чтобы воздух ушел из-под теста.
Первый и второй лист Лица окропила растительным маслом, но кистью промазываются только края листа, чтобы не попортить центр. Если образуется хоть одна дырка, спанакопиту будет не перевернуть.
Когда будут готовы и уложены три больших листа, раскатываются три листа поменьше, которые будут закрывать начинку, и пока укладываются на чистой простыне. Затем начинку аккуратно выкладывают на тесто, рукой постепенно распределяя ровным слоем. Опять же ложка или что-то другое в ход не идет, чтобы случайно не повредить нижние листы теста.
На начинку укладываются меньшие листы теста, так же аккуратно промазанные маслом по краям. Затем Лица по краешкам пирога выложила немного растительного жира, чтобы краешки получились поджаристые и хрустящие. Затем края слегка защипываются. Пирог готов к выпечке!
Выпекаем пирог со шпинатом и сыром на углях
Приготовить угли для выпечки пирога
Сначала готовим угли для выпечки
Пирог со шпинатом на углях
Спанакопита на треножнике на углях
Выпечка пирога со шпинатом и сыром
Деревянный щит помогает пирогу пропечься
Противень с пирогом помещается на треножник, поставленный над ровным слоем углей. Треножник должен быть достаточно высоким, чтобы пирог не сгорел. Минут через 15-20, это будет видно по цвету нижней корочки пирога, приходит время для главного фокуса программы – переворачивания пирога.
Для этого существует специальный круглый деревянный щит с ручкой, который можно использовать также и для раскатывания теста. Противень с пирогом снимается с огня на огнеупорную поверхность, накрывается щитом, берется за края – и оп-ля! Переворачивается над головой и опускается на стол щитом вниз. Здесь нужно мастерство, так как одно неловкое движение – и горяченный пирог может упасть на голову незадачливой хозяйки или просто на землю. На видео показан весь процесс.
Противень снова ставится на огонь, добавляется ещё немного растительного масла, и со щита пирог переезжает допекаться. Ещё минут через 10-15 пирог накрывают этим деревянным щитом как крышкой, чтобы хорошо пропеклась начинка из шпината. Конечно, проверяем, чтобы корочка не подгорела.
Готовый пирог со шпинатом можно сразу разрезать на куски, традиционно по-деревенски режут на треугольные. С пылу с жару листы теста получаются хрустящие, а начинка – нежная и сочная. Но и остывший этот пирог тоже очень вкусен.
Готовый пирог со шпинатом и сыром
Готовый пирог со шпинатом
Конечно, таким образом готовят не только пирог со шпинатом – спанакопиту, но и такие же пироги с другими начинками. Очень популярны
котопита – пирог с курицей,
креатопита – пирог с мясом,
тиропита – пирог с сырами,
хортопита – пирог с травами и так далее.
В пост также делают и совсем постный пирог со шпинатом – без яиц и сыра.
И, конечно, точно так же такой пирог можно выпечь и в духовке, уже без переворачивания. А наш готовый пирог такого размера вполне способен накормить восемь человек, а то - и больше.
Благодарю Лицу за такой мастер-класс!
Read more: http://elramd.com/pirog-so-shpinatom/#ixzz6bRlvk44e
Белая Хризантема**
16.06.2023, 00:13
https://www.youtube.com/watch?v=J-22GbUmhxk
Белая Хризантема**
18.02.2024, 15:38
https://dzen.ru/video/watch/6401a4e77758d4240da9b0e8?utm_referrer=www.google.c om
Белая Хризантема**
03.03.2024, 01:04
https://www.youtube.com/watch?v=R7ZN8h9lcDI
Powered by vBulletin® Version 4.2.6 by vBS Copyright © 2024 vBulletin Solutions Inc. All rights reserved. Перевод: zCarot