Практически у каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт омлета, однако вряд ли хоть одна из них задумывалась о родине одного из самых распространенных блюд во всем мире. Собственно, ученые еще и сами не определились со своей окончательной теорией.Некоторые исследователи поваренного мастерства утверждают, что омлет готовили еще древние греки. Правда, они не разбивали яйца, а варили их вкрутую. Затем их очищали, мелко нарезали, обмакивали в мед и доводили до готовности при высокой температуре. Иногда могли добавить кусочки жареной рыбы.Другие историки предпочитают верить в то, что родиной омлета является Древний Рим, несмотря на то, что эта цивилизация появилась гораздо позже древнегреческой. Возможно, все дело в том, что в Риме это блюдо было больше похоже на современное. Римляне не варили яйца, а взбивали их. Потом добавляли молоко, мед и перец, хорошенько перемешивали и жарили.Также бытует мнение, что омлет родился во Франции, и именно здесь получил свое название от французского "omelette" ("яичница"). Словом, сколько людей, а точнее ученых, столько и мнений. Так что вопрос о происхождении такого привычного для нас завтрака так и остается открытым.Ну, а пока исследователи кулинарной истории продолжают биться в поисках правильного ответа, предлагаем насладиться этим простым блюдом, приготовив его по нетрадиционному рецепту.1. Омлет в булочкеИнгредиенты:
- Булочки с кунжутом - 2 шт.
- Сметана - 2 ст. ложки
- Яйца - 2 шт.
- Сливки - 4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Лук - 1 шт.
- Шампиньоны - 50 г
- Салями - 50 г
- Томатная паста - 1 ч. ложка
- Оливковое масло - 2 ст. ложкиhttp://womanway.com.ua/published/pub...dfe4b69e5e.jpgСпособ приготовления:Лук и шампиньоны мелко нарезать. На хорошо разогретую сковороду с маслом выложить лук и обжарить его до золотистой корочки. Затем добавить грибы и все вместе протушить в течение 5 минут, помешивая. Добавить томатную пасту, перемешать и тушить еще минуты 2. Массе дать немного остыть. Нарезать салями и соединить с приготовленной грибной начинкой.Потом берем булочки с кунжутом, срезаем верх и аккуратно вынимаем мякиш. Изнутри их необходимо смазать сметаной. Яйца со сливками посолить, поперчить и хорошенько взбить.В подготовленные булочки выложить колбасно-грибную начинку и полить ее сливочно-яичной смесью. Запекать в духовке, сковороде или микроволновке до золотистой корочки.2. Омлет с клубникойИнгредиенты:
- Обезжиренный творог - 50 г
- Ваниль - половина стручка
- Сахар - по вкусу
- Яйца - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Сахарная пудра - 2 ч. ложки
- Мука - 20 г
- Растительное масло - 1 ч. ложка
- Клубника - 150 гhttp://womanway.com.ua/published/pub...5eba378537.jpgСпособ приготовления:Обезжиренный творог растереть с мякотью стручка ванили и щепоткой сахара. Взять яйца и отделить желтки от белков. Белки взбить, добавив немного соли, а желтки перемешать с сахарной пудрой. Желтковую и белковую массы аккуратно соединить, добавить муки и тщательно перемешать.На сковороде разогреть растительное масло. Из приготовленной массы испечь один большой омлет. Когда он будет готов, выложите на него по центру творожную массу и украсьте все клубникой, предварительно нарезав ее ломтиками. Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.3. Иранский омлет с зеленьюИнгредиенты:
- Взбитые яйца - 6 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Мука - 1 ст. ложка
- Куркума - ½ ч. ложки
- Соль - ½ ч. ложки
- Молотый черный перец - по вкусу
- Зеленый лук - 100 г
- Кинза - 100 г
- Укроп - 100 г
- Петрушка - 100 г
- Рубленные грецкие орехи - 2 ст. ложки
- Сушеные ягоды - 2 ст. ложки
- Сливочное или растительное масло - 2 ст. ложки
- Несладкий йогурт для подачиhttp://womanway.com.ua/published/pub...ec367c22cb.jpgСпособ приготовления:Яйца, муку, куркуму, соль, чеснок и пару горошин перца тщательно взбить. Добавить в смесь нарубленную зелень, ягоды и орехи.Приготовленную массу вылить на разогретую сковороду, а поверхность аккуратно разровнять лопаткой. Для приготовления на сковороде понадобится около 2 минут.Затем поместить сковороду в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и продолжать выпекать еще примерно 5 минут.Такой омлет можно подавать как в горячем виде, так и в холодном (с йогуртом).
Подробнее:http://womanway.com.ua/article/omlet...nogo-zavtraka/ |
