Летние блюда ..

Лето , жара есть ничего не хочется ,а надо , не знаешь что себе приготовить .Может у вас есть рецепты легких летних блюд , поделитесь и не только со мной ?

несколько Рецептов фруктовых салатов:

1.
Фрукты (яблоки, груши, бананы, апельсины) моем, тщательно обсушиваем, режем на одинаковые небольшие кусочки. Киви лучше не использовать. Каждую ягодку винограда режем пополам, вынимаем косточки, если есть. Несколько ягод оставляем для украшения. Смешиваем подготовленные фрукты с йогуртом или со сметаной.

2.
Растопить сахар со 125 мл воды на среднем огне. Довести сироп до кипения и кипятить 2 мин. Перелить в миску и остудить. Нарезать фрукты - папайя, манго, мандарины, виноград (или чего есть).. и положить их в сироп.Залить сладким белым вином и помешать.

3.
Полкило черешни, 2 апельсина, 1 яблоко, пол дыни. Порежьте один из апельсинов и выжмите сок из второго. Порежьте дыню и положите её в тарелку с апельсиновым соком. Добавьте черешню, предварительно вынув из нее косточки. Перемешайте всё и дайте немного настоятся, чтобы фрукты впитали сок апельсина.

4
Фруктовый салат можно залить Кока-колой и Пепси - фрукты всякие киви, бананы, виноград, яблоки нарезаешь как хочешь - и заливыешь колой - очень вкусно!

5
очень просто и вкусно: крабовые палочки, консервированные грибы, консервированная кукуруза и сладкий перец(лучше красный или желтый). все режется помельче (кроье кукурузы) и заправляутся майонезом.

6
Классическая окрошка
зеленый лук, 2-3 яйца, 2 картофелины
2-3 свежих огурца
50 г редиса
100-200 г вареной колбасы
соль, сахар, горчица, заправка, зелень, сметана

Сначала надо мелко порезать зеленый лук и растереть его с солью.
Желтки сваренных вкрутую яиц растереть с горчицей (1 чайная ложка).
Белки, вареный картофель, другие овощи натереть на терке или нарезать.Клбасу мелко нарезать.
Все соединить, заправить, при необходимости посолить (иногда добавляют немного сахара - кто как любит).
Заправка - квас, сыворотка, кефир+вода.

7
холодный суп :

6 помидоров
1 огурец
1 ст.л. сметаны
2 яйца
перец, соль, зелень

помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и протереть.
яйца сварить, отделить белки от желтков.
желтки растереть со сметаной, белки просто порезать. Огурец натереть на терке.
смешать получившийся томатный сок, белки, огурец, желтки со сметаной, поперчить, посолить, добавить по вкусу холодной кипяченной воды, посыпать зеленью и подавать.

8
Рагу для ленивых.
Готовится в духовке. Можно положить туда фарш, можно нарезанное мясо курицы, можно нарезанную свинину. Лучше готовить в толстостенной посуде. Но,если такой нет,то в любой..
Суть в том, чтобы толсто нарезанные овощи (помидры, лук, картофель, баклажан, морковь, перец) уложить слоями. Сверху (или переслоить) мясом. Верхний и нижний слой - помидоры (вариант - сверху мясо). Верхний слой помазать томатом. Довести до кипения и 40 мин на малом огне или в духовке.
Воду не доливать, не мешать. Потому и - ленивое. Нарезал, загрузил. включил таймер и ушел.
И с фаршем, и с курицей, и на огне, и в духовке.
Диетично и очень насыщенный богатый вкус.

Десерт
Берём фрукты: киви, бананы, яблоки, ананас, апельсин (если что-то не хватает-не беда).
Нарезаем, заливаем взбитыми сливками, главное что бы пожирнее они были.
Наливаем немного сгущёнки...ням-нямhttp://forum.idh.ru/images/smilies/smile.gif

Салаты фруктовые обалденные , яконечно любительница салатов, но больше из овощей , фрукты предпочитаю есть так .Спасибо Эллинор , щас чо нить сделаю ..

А я часто делаю (особенно летом) вот такое блюдо.
Беру обычный кефир( литр),добавляю сметану(200 гр),и всё это разбавляю водой(чуть меньше пол литра).Туда мелкими кубиками режу свежие огурцы,чесник и укроп.Посолить и добавить 2-3 столовые ложки рос.масла.Всё перемешать.
Приятного аппетита!

Спасибо Каорчка , просто и вкусно ..

Вот самое летнее блюдо! А какое оформление!

http://s57.radikal.ru/i158/0807/b8/9dc202d91ad7.jpghttp://s58.radikal.ru/i162/0807/4f/3a88b55a0cf3.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/a...henie_2327.jpg



Отварить овощи;Капусту ,морковку,тыкву,корень сельдерея,паприку,зелень,... Можно отваривать всё что есть под рукой.
Затем охладить.Все овощи взбить в блендере до получения пюреобразной массы.
(На 1 кг варёных овощей=2 яйца,муки 3-4 ст ложки,соль по вкусу)
Затем можно жарить ..Со сметанкой просто чудо,!Ароматные котлетки...
Это блюдо хорошо и для лета и для осени, когда много разных овощей.

Зеленый салат с лососем

Зеленый салат с лососем4.855



5



http://s3.passion.ru/sites/passion.r...age/0221_0.jpg


Сочетая практически несовместимые продукты можно получать оригинальные вкусы. Так и мы решили поэкспериментировать с ингредиентами ради создания нового вкуса. Настоящие гурманы оценят по достоинству салат, приготовленный по этому рецепту!
Нам потребуется:
Зелёный салат - 150 г,
Сёмга слабосоленая - 150 г,
Орехи грецкие - 1 горсть,
Укроп измельчённый - 2 ст. л.,
Редис мелкий - 13 шт.

Для заправки:
Лимон - 0,5 шт.,
Масло облепиховое - 2 ст. л.,
Соль,
Перец чёрный.
Орехи измельчить, при желании можно немного поджарить их на сухой сковороде. Сёмгу нарезать мелкими кубикоми. Соединить рыбу с грецкими орехами и перемешать.
Салатные листья порвать руками, редис нарезать брусочками. Соединить в миске зелёный салат, редиску, зелень и перемешать.
Для заправки в миску вылить облепиховое масло, выжать сок половины лимона, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо взбить венчиком.
Половиной заправки полить зелёный салат с редиской и перемешать его. Выложить салат на тарелку, в центр салата поместить рыбу с орешками. Полить оставшейся заправкой.

Салат с брокколи

Салат с брокколи556











http://s1.passion.ru/sites/passion.r...age/1124_0.jpg


Этот салат понравится всем - и тем, кто соблюдает диету, и вегетарианцам, и даже детям! Множество витаминов, так необходимых нам зимой, необычный вкус, легкость в приготовлении - универсальный рецепт!
Нам потребуется:
Брокколи - 500 г,
Оливки - 150 г,
Болгарский перец - 1 шт.,
Уксус - 2 ст. ложки,
Оливковое масло - 30 мл,
Соль.
Брокколи вымыть, разделить на соцветия и положить в кипящую воду. Варить 3 минуты. Снять с огня, откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой.
К брокколи добавить мелко порезанный перец и оливки, разрезанные пополам. Оливковое масло смешать с уксусом, и заправить салат. Перед подачей дать промариноваться 5 минут.

Салат «Для талии»

Салат «Для талии» 4.3514

Средняя: 4.285715











5



http://s3.passion.ru/sites/passion.r...age/0921_0.jpg


Вкусно, сытно, но в то же время низкокалорийно - думаете, нет такого блюда? Есть! Passion.ru рекомендует вам рецепт салата "Для талии" - капуста, апельсин, клюква: необычное сочетание и яркий вкус!
Нам потребуется:
Капуста белокочанная - 300 г,
Апельсин (крупный) - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Зелень укропа, петрушки - 1 пучок,
Клюква - 1 горсть,
Масло виноградных косточек,
Соль.

Морковь и капусту тонко нашинковать. Выложить в салатник и перемешать Апельсин разрезать пополам и отделить мякоть от белых пленок. Лучше делать это над блюдом, чтобы сок попадал сразу в салатЗелень измельчить, добавить в салат и перемешать. Можно убрать салат в холодильник минут на 30.Выложить в салатник, полить маслом и украсить клюквой