ТВОРОЖНИК

1 кг творога , 1,5 стакана сахара, 5 яиц, 1,5-2 стакана манки, ванилин, 0,5 чайной ложки соды.
Яйца взбить с сахаром, ванилином и содой (соду НЕ гасить уксусом) в почти белую пену. На этом этапе в тесто можно добавить грамм 150 изюма.Творог взбивать с яйцом, пока крупинки не станут минимальными. Туда же добавить манку и следить за консистенцией. Если тесто получается совсем жидким, то добавить чуть больше манки. Оно должно быть похожим на тесто для оладей или сырников.
Форму для кексов смазать растительным маслом и посыпать манкой. Влить в форму тесто аккуратно, чтобы оно не оседало.
Нагреть духовку до 180 градусов. И выпекать примерно час (пока творожник не приобретёт приятный золотистый оттенок), готовность можно проверить зубочисткой. Если творожник готов, то кусочки творога не прилипнут к палочке, и она останется почти сухой.

да-да-да!!!
манка!
позабыла...
спасибо,попробую
делаю похоже,но с крахмалом- получается вкуснятина:new_year_53: - творог перетираю сквозь сито,чтоб был воздушней
вымытый изюм пересыпаю в дуршлаге крахмалом и в творожную массу 2-3 ст.ложки крахмала,а желтки взбиваю с творогом,
а белки ,в пену, с сахаром и щепоткой соли
форма у меня силиконовая ,но всё равно,по привычке , мажу подсол, маслом и присыпаю - хлебными(панировочными) сухариками.
даю постоять в духовке минут 30- не тревожу,поле открываю дверцу духовки - до остывания
иии
шоколадная глазурь!
тут - раз Врат!
100гр чёрного шоколад + сливки,чтоб шоколад покрыть и сливочного масла 20-50 гр- в микроволнушку (у меня очень в обиходе кастрюльки для микрогаля)- каждые 30 сек - перемешиваю ,однородна я масса ,
в моей микроволнушке через полторы минуты- готов
крем осттыл, кулич остыл - нате,плииЗ, ПОМАЗИТЬ И В ХОЛОДИЛЬНИК
а для пущего-то раЗврату подавать разогретым с мороженным, а для детишек(взрослые после всё одно доЁдывают,) - шоколадным или ванильными "дани" или "гамадинкой"-
называю такую вкуснюшку - кулич на творог:rocol:

Таисска, какая вкуснятина , но я творог уминаю так иногда добавляю шоколадный йогурт .

а,я побаловаться ,делаю,как в киббуце-
творог-на него сладких йогурт и какао присыпать
вкусно и лениво

Творожник
04 Апр 2008 2:25

http://ifs.cook-time.com/preview/img29/29108.jpg


Для теста нужно:
- 125 гр. маргарина или слив. масла
- 2 ст. муки
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соды + уксус (погасить)

Для начинки:
- 400-500 гр. творога
- 2-3 яйца
- 1 ст. сахара
- изюм (также можно использовать яблоки, лимон, орехи…)

Приготовление:
Из маргарина (комнатной температуры), муки, сахара и соды приготовить крошку. Я все смешивала в комбайне.
http://ifs.cook-time.com/preview/img29/29102.jpg

Творог размять вилкой, добавить яйца, сахар, изюм и по желанию орехи, все хорошо перемешать.
http://ifs.cook-time.com/preview/img29/29103.jpg

На противень выложить ~60% крошки, разровнять
http://ifs.cook-time.com/preview/img29/29104.jpg

и выложить начинку,
http://ifs.cook-time.com/preview/img29/29105.jpg

сверху выложить крошу (40%).
http://ifs.cook-time.com/preview/img29/29106.jpg

Выпекать до кремового цвета при температуре 180-200° С до кремового цвета (у меня это заняло ~ 1 час).
http://ifs.cook-time.com/preview/img29/29107.jpg


Приятного аппетита!