Эклеры.

Эклеры

http://ist.cook-time.com/img0003/02/...0_PIC_92_i.jpg


Ингредиенты

http://ist.cook-time.com/img0003/02/...0_PIC_91_b.jpg

• 100 г сливочного масла
• 4 яйца
• 180 г муки
• 1/2 ч.л. соли
• заварной или масляный крем

Рецепт приготовления


http://ist.cook-time.com/img0003/02/...0_PIC_92_b.jpg Вскипятить 250 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения.
http://ist.cook-time.com/img0003/02/...0_PIC_92_b.jpg В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты.
http://ist.cook-time.com/img0003/02/...0_PIC_92_b.jpg Массу немного остудить.
Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать.
Добавить таким образом все яйца.
http://ist.cook-time.com/img0003/02/...0_PIC_92_b.jpg Противень застелить бумагой для выпечки (или смазать маслом).
Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут.
Во время выпечки дверцу духовки не открывать.
http://ist.cook-time.com/img0003/02/...0_PIC_92_b.jpg Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца.
Можно полить пирожные растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Поделитесь собственными рецептами изготовления эклеров .