Фаршированая курица.(рецепт мой бабушки по большим праздникам)
Курица 1.5-2 кг,чем крупнее,тем лучше.Курицу натираем солью,специями,чесноком и майонезом,всю и хорошо внутри,естественно предварительно вымыть ее и очистить от перьев,если они есть.Положить на пару часов в холод.Начинка.Испечь несколько тонких блинчиков на молоке,с одним яйцом.Обжарить порезанную на мелкие кусочки печенку,грамм 200,лук.Отдельно обжарить грибы если есть.Блины свернуть трубочкой и порезать,туда же добавить печенку,лук,грибы,добавить сырое яйцо,специи кто какие любит.Этой начинкой нафаршировать курицу поплотнее ,края зашить толстой ниткой,чтоб потом легко ее удалить.Положить курицу на большую сковороду глубокую, налить стакан воды,сверху можно положить несколько кусочков сливочного масла,в таком виде засунуть ее в духовой шкаф,на час полтора,изредка поглядывая как она запекается,поливать ее соусом со дна сковороды.Запекать до золотистой корочки.Вытащив из духовки убрать нитки. Подавать на большом блюде.Разрезать ее напополам,куски курицы тоже порезать на части и начинку на куски.Поверьте ,кто гурман куриного мяса,то в таком виде она очень вкусна.Всем желаю в ближайшее время приготовить этот рецепт и поделиться впечатлением.С уважением.
