мукпац

Мукпац- это вкуснятина! НО многие делают это блюдо по-разному...
Расскажите(если есть что сказать)))

А что это такое?

Королева !
"Мукпац" - это способ приготовления, т.е быстро обжаренный в кипящем масле.
"Мукпацим" может быть что угодно, начиная от овощей и мяса и кончая фруктами.
Конкретезируй, что тебя интересует.
Но как правило, это идёт в контексте - салат мукпац.

Цитата:

---

Сообщение от zluka

Королева !
"Мукпац" - это способ приготовления, т.е быстро обжаренный в кипящем масле.
"Мукпацим" может быть что угодно, начиная от овощей и мяса и кончая фруктами.
Конкретезируй, что тебя интересует.
Но как правило, это идёт в контексте - салат мукпац.

---

Тогда чем он отличается от обжарки во фритюре- большом количестве масла?
А что такое салат мукпац?

Цитата:

---

Сообщение от милисента**

Тогда чем он отличается от обжарки во фритюре- большом количестве масла?
А что такое салат мукпац?

---

Во фритюре и при большом количестве масла - это "бе шемен амок" -
а "мукпац" - это слегка притушенные(пассированные) при малом количестве масла - овощи ещё сохраняют свой естественный вкус.

Мукпац-куриная грудинка обжаривается на масле, добавляется соевый соус., 3 ст ложки сахара, перца красного. и немного воды и тушить на малом огне. Далее, все отдельно обжаривать- морковь, лук... большие горки и добавить в курицу.
Когда вся вкуснятина почти готова- добавить туда ананасы, кукурузу(можно в банке,) палочки проросшей пшеницы.