Когда и как собирать виноград
Инструкция: Когда и как собирать виноград
07/08/2023
https://r2.mt.ru/r14/photo6A2E/20850...-0/jpg/bp.webp
Очень многие дачники перестали покупать виноград в магазинах и на базах и пытаются самостоятельно пробовать вырастить эту культуру на своем участке. При этом большинство из них добивается реального успеха при культивировании.
Однако к концу сезона возникает вопрос, когда именно нужно снимать виноград. Общественная служба новостей выяснила, когда убирать урожай и как это делать.
Как хранить виноград
-------------------------------
От чего зависит время уборки
-------------------------------------
При выборе дня сбора ориентируйтесь на физическую зрелость ягод. Каждая гроздь должна вызреть полностью, на ней не должно быть зеленых ягод.
Также многое зависит от сорта винограда, погодных и климатических условий региона, особенностей ухода.
Основные сроки
---------------------------
Обычно срезать грозди виноградари начинают ближе к концу августа. Во всяком случае так делают в южных регионах. Уборка продолжается до осени, вплоть до заморозков.
Оптимальное время для сбора винограда — август-сентябрь.
Однако главное, на что нужно ориентироваться — это степень зрелости. Если собрать урожай раньше, то ягоды будут кислыми, а если снять перезревшие грозди, то плоды уже не будут такими упругими.
Определение зрелости
---------------------------------
Чтобы убедиться, что грозди готовы к срезанию, нужно сделать вот что: обратите внимание на цвет гроздей.
Если это белый сорт, то ягоды быстро начинают менять цвет и становятся прозрачными; темные же сорта приобретают более темную насыщенную окраску, а кожица становится более тонкой; удостоверьтесь, что ягоды легко отрываются от гроздей, плодоножки покрыты тонкой коркой, а семена плодов — коричневые; ежедневно пробуйте ягоды на вкус, снимайте их с гроздей на разных ветках.
Когда их терпкость исчезнет, урожай можно снимать. Также о том, что продукт готов к уборке, говорит уровень сахара в ягодах.
Разрежьте несколько гроздей с разной лозы и отожмите сок, далее определите количество сахара в соке. Если виноград будет использоваться для приготовления сока, то содержание в нем сахара должно составлять около 17 %, для десертного вина уровень сахара должен достигнуть 22 %.
Кроме того, о спелости ягод говорит наличие ос и птиц.
Эти незваные гости, как и вы, ждут созревания ягод, чтобы полакомиться вкусной сладкой мякотью. Поэтому, увидев на участке множество птиц и насекомых, можно начинать готовиться к уборке.
Сортовые особенности
-------------------------------
Есть несколько нюансов при сборе винограда разных сортов: ранние сорта собирайте сразу с наступлением полной зрелости, поскольку эта разновидность быстро портится. При этом необходимо сразу реализовывать урожай; если это среднепоздний сорт, то спешки нет.
Грозди могут вплоть до заморозков висеть на кустах, не подвергаясь порче; если речь идет о столовых сотах, то важно выбрать сухой день, а сам сбор проводить утром или вечером. Если выпал дождь, то начинайте уборку только через пару дней после осадков, чтобы с ягод испарилась лишняя влага.
Как собирать урожай
---------------------------
Домашний виноград обычно срезают выборочно по мере созревания ягод через каждые 3-4 дня. Если на участке высажен один сорт, то можно воспользоваться сплошным сбором, то есть срезать сразу все грозди за один раз.
Воспользуйтесь несколькими рекомендациями по сбору: следите за сохранностью воскового налета на ягодах.
При неосторожном движении он стирается, а потому грозди быстрее портятся и теряют свой товарный вид; используйте для сбора садовые ножницы или секатор, а гроздь при этом придерживайте за плодоножку, стараясь не сдавливать плоды.
smi.today
