Для Татки Норвежской.

Как правильно сварить кисель?
Большого секрета в этом нет.Вы можете собрать свежие ягоды,протолочь их на ступе,если они замороженные и твердокожие,типа черной смородины,или провернуть их на блендере.
Самая главная наша задача- сохранить витамины.
Здесь существует два отдельных компонента,с которыми надо считаться,и заводить их строго по готовности одного к другому.
Компонент № 1- витаминнный.
Берем любые ягоды- свежесобраннные,заморожен� �ные,неважно.
Если ягоды в жесткой кожуре,как черная смородина,черника,рябина,ш� �повник,и т.д.,разминаем их в ступке,до кашицеобразного состояния.Сейчас существуют блендеры для этого.
Это кашицеобразное состояние разводим водой - на глаз, до соостояния жидкой сметаны,ставим на газ, доводим до кипнения,но не кипятим.
Отставляем эту кастрюльку,процеживаем ее через сито,
Компонент№ 2 .В это время берем в другой чашечке крахмал,заливаем его холодной водой,и размешиваем,и размешиваем.У крахмала есть такая жуткая особеннность,оседать сразу на дно чашечки,когда мы прекращаем его размешивание.А вот этого нам СОВСЕМ не надо.
На глазок: На 2-3- столовых ложки крахмала,полллитра холодной воды,и мешай его,мешай...
Когда ягодный сироп ты процедила через ситечко,все ошметки остались в ситечке,а теперь!!!
Самый главный секрет!
Ягодный сироп ты доводишь до кипения,а у тебя в правой уже готовая взболтанная крахмальная суспензия в чашечке!
Очень осторожно,помешивая, ввводишь эту крахмальную суспензию в сироп,доводишь до кипения...,и помешиваешь это все очень тщательно!!!
Но ,увидь только 3 буля на поверхности готового киселя,сразу выключай газ. Если передержишь,то это не будет полезно для желудка.Газ ты выключила,но були продолжают появляться на поверхности киселя.Берешь сахарный песок в чистом виде,и посыпаешь всю поверхность киселя этим сахаром.
А знаете,для чего это надо?
Когда сахарный песок покрывает всю поверхность киселя,и потом этот кисель оставить в покое,закрыть крышкой,то потом,на киселе не будет толстой пенки,которая очень знакома всем.
Для диабетиков все равно не избежать процессса засыпания поверхности киселя сахарным песком.Просто,его можно очень осторожно потом снять,а ваш кисель будет очень полезный и вкусный.
Ученые говорят,что ,когда на поверхности киселя образуется такая пенка,то этот кисель можно сразу,не убираяя пенку,выбросить на помойку.Он сварен неправильно,и принесет для организма только вред.
Удачи всем вам!!! Если будут вопросы,обращайтесь!
Целую вас всех!
Милисента***.

МИЛЯ ! Гениально! Но сложновато ! Бум учиться! Я ведь в прошлый раз сахарный песок не сняла с поверхности киселя, поэтому и сахар от него подскочил до самых подмышек.....ГЫЫЫЫЫ:razz:

Нуууу,если ты засыпала поверхность киселя километровым слоем,то понятно,почему он тебе стрельнул в подмышку.
На самом деле,поверхность горячего киселя нужно просто присыпать,и следить,когда крупинки сахара проваливаются во внутрь.Как они перестанут проваливаться,значит,хвати т сыпать сахар. Это уже гарантированнная толщина пенки,которая должна была бы образоваться,если бы ты этого не сделала.На любое приготовление пищи,девочки,нужно очень большое терпение,и глаз,глаз,и еще раз глаз!!

Мили! Я в курсе! И с плохим настроением не хожу на кухню! Для этого есть дежурные коробочки купленые заранее! Или спасают овощи - разрезал помидорку и огурчик , присолил слегка и сыт !И все таки все сводится к одному! Ленивая ЯЯЯЯЯЯЯ!:angel: Но такая любимая! Чмок меня тысячу раз! ВОТ!:angel: :Fade-col: