Пироги и печенье.

Для этого пирога - бисквита нужно немного продуктов , 5 минут времени на тесто и 35 минут на выпечку.

3 спелых бананов
75 г растительного масла
2 яйца
120 г муки
50 г сахара ( лучше с ванилью ) , т.к. бананы сладкие
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Можно добавить в тесто орехи , изюм, курагу и т.д.

Разогреваем духовку до 180 град.
Вилкой или миксером взбиваем яйца + сахар + масло .
Бананы разминаем вилкой, чтобы остались кусочки. Так вкуснее!
Смешивам яичную смесь с бананами + мука.
Форму смазываем маслом и выкладываем готовое тесто .
Поставить форму с тестом в духовку на 30 - 35 минут.
Готовый пирог можно посыпать сверху сахарной пудрой.
Всё!
Приятного аппетита!

https://i03.fotocdn.net/s14/141/publ...2483118220.jpg

Пирог «Из ничего» - и правда не только простой, но и вкусный

Ингредиетнты:

Пшеничная мука 2 стакана
Разрыхлитель для теста 1 пакетик
Сахар 3/4 стакана
Молоко (3.2%) 1 стакан
Яйцо куриное 1 штука
Корица на кончике ножа

Приготовление:

Пирог "Из ничего" очень хорош и без начинки. Но если хочется, можно добавить прямо в тесто нарезанные кубиками яблоки, цукаты, изюм или рубленые орехи. Для приготовления пирога "Из ничего" яйцо разотрите с сахаром, добавьте молоко и хорошо размешайте.

Добавьте разрыхлитель для теста и корицу. Всыпьте муку и замесите тесто. Противень или сковороду смажьте жиром и равномерно вылейте на него тесто. Выпекайте пирог при температуре 180°С около 25 мин.

https://i01.fotocdn.net/s18/157/publ...2509177500.jpg

Королевская ватрушка

Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю!

Нам потребуется для основы:
- 500 гр творога,
- 4 сырых яйца,
- 2/3 стакана сахара.

Приготовление:

Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!!
Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке.
Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова.
Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ!
Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!

https://i09.fotocdn.net/s21/166/publ...2529718181.jpg

Piparkook (традиционное эстонское рождественское печенье)
02 Дек 2009 1:34

---

http://ifs.cook-time.com/preview/img469/469987.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159202.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159201.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159198.jpg

На календаре 1 декабря… А за окном +7, местами дожди… Придётся самой поднять себе настроение и хотя бы чуть-чуть приблизить волшебное Рождество. А один из первых признаков приближающихся зимних праздников – это запах мандаринов, ёлки и пипаркоока!!!
Пипаркоок (piparkook : pipar - перец ; kook – пирог, пирожное) – любимое рождественское лакомство в Эстонии. Характерная особенность пипаркоока в том, что он содержит такие пряности, как имбирь, корица, гвоздика, кардамон. Пипаркоок делают разной величины и формы, хрустящие и мягкие, тонкие и пышные…. Такое тесто используют в тортах, рулетах, пирожных, творожных сырках…
Итак, приступим!

Нам потребуется:
1 ст. сахара
100 мл тёмного сиропа
100 мл воды
150 г масла или маргарина
¼ ч.л. корицы
¼ ч.л. молотого имбиря
¼ ч.л. гвоздики
675 г муки (у меня ушло чуть больше)
2 ч.л. соды

Я купила готовый сироп и готовую смесь пряностей ( я положила 1 ч.л.).
Рецепт сиропа есть чуть ниже на этой странице, в крайнем случае, его можно заменить жидким мёдом.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159189.jpg


Вылить в кастрюльку воду, сироп и сахар.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159182.jpg

Дать вскипеть. Мешать, пока не растворится сахар, снять с огня.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159184.jpg

Добавить масло или маргарин и специи. Размешать в однородную массу.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159185.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159186.jpg

В другой ёмкости смешать муку и соду.
Влить тёплую сиропную смесь. Замесить тесто и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь (я положила на 5 часов).
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159188.jpg

Достать тесто и дать ему согреться при комнатной температуре около 2 часов (мне хватило 1 часа).
Раскатать тесто на припорошенном мукой столе и вырезать печеньки. При раскатке много муки не надо, тесто послушное, нелипкое.
Выложить печеньки на противень (подложить пергамент или смазать растительным маслом).
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159191.jpg

Выпекать 7-9 минут при 200˚.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159193.jpg

У меня получилось 4 противня печений.
Можно уже наслаждаться или украсить белковой глазурью.
У нас продаётся готовая белковая глазурь, поэтому сама я не готовила.
Рецепт глазури есть в начале второй страницы.
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159190.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159196.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159195.jpg

Украшенные пипаркооки можно упаковывать и дарить друзьям! Пусть и в вашем доме царит Мир, Радость и Праздник!!!
Счастливого Рождества!http://s4.rimg.info/9d333dd4c80ac6f1...84cdf7fdcb.gifhttp://s5.rimg.info/16636c0cf791a7a6...21ca0b04c0.gif
http://ifs.cook-time.com/preview/img159/159199.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img161/161191.jpg

http://ifs.cook-time.com/preview/img166/166772.jpg

	Luter http://ifs.cook-time.com/avatars/3/1...b922002dc3.jpgЛюдмила 37 лет Эстония http://forum.say7.info/templates/sub...on_profile.pnghttp://forum.say7.info/templates/sub...on_recipes.png

Цитата:

---

Сообщение от Татка Норвежская

Очень хороший рецепт, но мне пироги нельзя, у меня от них попа растет;)

---

сделай на подушке из гречки или пшена.

КАПУСТНЫЙ ПИРОГ ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

Понедельник, 23 Сентября 2013 г. 13:40 + в цитатник
Очень быстрый и вкусный пирог на самом деле для ленивых.
Источник (фото-рецепт) http://foto-recepti.ru/vypechka/piro...og-recept.html

http://img0.liveinternet.ru/images/a...tnyjpirog0.jpg

Ингредиенты для пирога:

500 г свежей капусты,
1/2 пачки сливочного масла,
3 яйца,
5 ст. ложек сметаны,
3 ст. ложки майонеза,
6 ст. ложки муки,
1 ч.ложки соли,
2 ч.ложки разрыхлителя
Рецепт капустного пирога:
500 г капусты мелко нарезать и положить на сковороду. Можно сразу в подготовленную форму, кому как удобнее. Растопить до кипения полпачки маргарина или сливочного масла и залить им капусту.
Приготовить тесто: взбить до однородной массы 3 яйца, 5 ст. ложек сметаны, 3

ПИРОГ "ЕЛОЧКА" ИЗ СЛОЕНОГО ТЕСТА - ВЫ ТОЧНО УДИВИТЕ СВОИХ ГОСТЕЙ!

http://mtdata.ru/u2/photoC5F7/205360...pg#20536032611


Предлагаю простой рецепт приготовления пирога к новогоднему столу. Пирог "Елочка" не требует много времени на приготовление и особых затрат на ингредиенты. Таким пирогом Вы точно сможете удивить своих гостей)


https://youtu.be/kseBOhmMtqk :qip_bi:






Опубликовала Svetlana Anikanova , 29.11.2016 в 11:01

ЗАВАРНОЙ ПИРОГ: КАРПАТКА


Этот удивительно простой и очень вкусный заварной пирог весьма популярен в Польше. Его мучная часть — это заварное тесто — как для профитролей, эклеров и шу. Разница только в том, что оно выпекается одним сплошным коржом. Выкладывать его можно и просто ложкой, и через кондитерский мешок с фигурной насадкой — в таком случае виду у пирога будет более изысканный. Начинка у карпатки — что-то среднее между заварным и масляным кремом. Это очень вкусно.

http://bonappeti.info/wp-content/upl...vQMPeUfYs1.jpg


Время приготовления: 50 мин. + охлаждение Вам потребуется:

Для теста:

250 мл воды 125 г сливочного масла шепотка соли щепотка сахара 180 г муки 5 яиц (у меня яйца С-В — особо крупные — поэтому на фото их всего

4) Для крема: 500 мл молока 50 г муки 50 г картофельного или кукурузного крахмала 150 г сахара 1 ст.л. ванильной эссенции или ванильного сахара (при использовании ванильного сахара количество обычного окращаем на 1 ст.л.) 200 г сливочного масла комнатной температуры сахарная пудра для посыпки верха

Как готовить:

1. Готовим тесто. Вливаем в кастрюльку воду, кладем соль, сахар и нарезанное на кусочки масло. Ставим на средний огонь и готовим, пока масло не растает. Снимаем с огня и вмешиваем муку. Возвращаем на плиту и варим, постоянно мешая, пока тесто не скатается в шар, а на дне не начнет образовываться корочка, около 2-3 минут.




http://bonappeti.info/wp-content/upl...yRYVeyrXgg.jpg


2. Снимаем кастрюлю с огня, перекладываем тесто в миску. По одному добавляем яйца, размешивая после каждого до полной однородности лопаткой. Если вы используете стационарный миксер, мешайте на самых низких скоростях. обычный миксер с венчиками не подходит. Постоянно следите за консистенцией — тесто не должно стать слишком жидким. Чтобы подстраховаться, последнее яйцо лучше взбить вилкой и добавлять частями. Тесто должно быть гладким и блестящим.


http://bonappeti.info/wp-content/upl...K2iNGjCUt4.jpg



3. Перекладываем тесто на застеленный пергаментом противень и разравниваем в прямоугольник примерно 25*40. Отправляем противень с тестом в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 30-35 минут.


http://bonappeti.info/wp-content/upl...FcQAeNnt1o.jpg



4. Готовим крем.

Отливаем сотейник 100 мл молока. Добавляем муку и крахмал, тщательно размешиваем до однородного состояния. Добавляем оставшееся молоко, сахар и ваниль.

Ставим на плиту и на среднем огне, постоянно помешивая, варим до загустения. Снимаем с огня и перекладываем в миску.

Накрываем поверхность крема пищевой пленкой, чтобы не заветрился, и даем полностью остыть.


http://bonappeti.info/wp-content/upl...UZlKktGy_o.jpg


5. В чаше миксера взбиваем масло до кремообразного состояния. Частями добавляем заварной пудинг, хорошо взбивая после каждого добавления.

http://bonappeti.info/wp-content/upl...Hv_LuVZGok.jpg


6. Готовый остывший заварной корж разрезаем пополам. Одну половину кладем на тарелку, выкладываем сверху крем. Накрываем второй половиной. Посыпаем сахарной пудрой и отправляем в холодильник н40-60 минут.

http://bonappeti.info/wp-content/upl...abfMmk8-8o.jpg


7. Нарезаем и подаем.


http://bonappeti.info/wp-content/upl...vQMPeUfYs1.jpg






Читать больше: http://bonappeti.info/topics/udivite...irog-karpatka/

20.12.2016

Вишнёвый пирог "Наслаждение

Вкуснейший пирог!

Ингредиеты:

тесто:
● 3 яйца
● 150 г сахара
● 150 г муки

крем:
● 250 г сливок 33–35%
● 250 г сыра маскарпоне
● 150 г сахара

также:
● компот из вишни или черешни
● 100 г шоколада

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5–7 минут). Добавить муку, замесить не густое тесто. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
Выложить на корж вишню (косточки удалить). Приготовить крем. Для этого сливки взбить с сахаром.Добавить маскарпоне, перемешать. Выложить крем на вишню. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом. Поставить в холодильник на 3–4 часа.


http://www.colors.life/upload/blogs/...0_RSZ_690.jpeg

ВЫПЕЧКА С ЯБЛОКАМИ: ТОП-5 РЕЦЕПТОВ

1) Яблочный пирог из слоеного теста


ИНГРЕДИЕНТЫ: Для крема: ● молоко или сливки 1 стакан ● стручок ванили 1 шт. ● сахар 1/4 стакана ● кукурузный крахмал 5 ст.л. ● яичные желтки 3 шт. ● сливочное масло 1 ст.л. Для пирога: ● слоеное тесто 1 пласт ● яблоки Гренни Смит 3-4 шт. ● сахар 1/4 стакана ● корица 2 ч.л. ● сливочное масло, растопленное 2 ст.л.


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить заварной крем. Налить молоко в кастрюлю и поставить на средний огонь. Стручок ванили разрезать пополам и выскрести семена. Добавить их вместе со стручком в молоко и довести до кипения. 2. В отдельной миске взбить сахар, кукурузный крахмал (картофельного понадобится в два раза меньше) и желтки, пока смесь не станет светло-желтого цвета. Постепенно влить молоко в яичную смесь, постоянно помешивая. Вернуть кастрюлю на огонь. Нагревать, помешивая, пока смесь не загустеет. Снять с огня, добавить масло и удалить стручок ванили. Налить крем в миску и накрыть пищевой пленкой. Поместить в холодильник для охлаждения.

3. Разморозить тесто и слегка раскатать его на присыпанной мукой поверхности. Переложить в форму для выпечки, обрезав лишнее. Наколоть тесто вилкой и выпекать в предварительно разогретой 180 градусов духовке в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.

4. Яблоки помыть и вырезать сердцевину. Нарезать их ломтиками толщиной около 5 мм. Поместить яблоки в миску, добавить сахар и корицу, перемешать.

5. Наполнить основу заварным кремом и красиво выложить кусочки яблок. Смазать их растопленным маслом. 6. Выпекать пирог разогретой в 180 градусов духовке в течение 50 минут.



2) Венский штрудель с яблоками и изюмом


ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● соль 1/4 ч.л. ● растительное масло 30 г ● вода 200 мл ● мука 300 г Для первой начинки: ● сливочное масло 100 г ● хлебные крошки 100 г Для второй начинки: ● изюм 1/2 стакана ● ром или апельсиновый сок 4 ст.л. ● небольшие яблоки 6-8 шт. ● сахар 150 г ● лимонная цедра 1-2 ч.л. ● лимонный сок 4 ст.л. ● молотая корица 1/4 ч.л. ● растопленное масло 1/2 стакана ● сахарная пудра для украшения


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить тесто. Просеять муку в большую миску. Добавить соль, влить воду и масло. Замесить гладкое и немного липкое тесто. Если понадобится немного больше муки, нужно добавлять ее 1 чайной ложке за раз. Сформировать тесто в шар, смазать небольшим количеством масла и поместить обратно в миску. Накрыть пленкой и дать постоять в течение 1 часа при комнатной температуре.
2. Приготовить первую начинку. Нагреть масло в сковороде до образования пены; добавить хлебные крошки. Жарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета.
3. Приготовить вторую начинку. Замочить изюм в роме (или в апельсиновом соке). Очистить яблоки, нарезать их на мелкие кусочки. Добавить сахар, лимонный сок, лимонную цедру, изюм и корицу; хорошо перемешать.
4. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в пласт 23 на 33 см. Слегка присыпать мукой чистое полотенце, положить его на тесто, затем перевернуть вместе с тестом. Руками осторожно растягивать тесто, пока оно не начинает выглядеть полупрозрачным. Срезать толстые края, если нужно, смазать растопленным маслом.
5. Распределить крошки на 2/3 поверхности теста. Распределить яблоки (сок нужно слить) на оставшейся 1/3 теста.Свернуть в рулет. Используя полотенце, переложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Смазать растопленным маслом.

6. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 20 минут, а затем при 175 °С еще 40-60 минут. Вынуть из духовки, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Переложить на блюдо





3) Яблочный пирог с ореховой посыпкой


ИНГРЕДИЕНТЫ: Для штрейзеля: ● 1/2 чашки (65 грамм) муки ● 1/4 чашки (55 г) светло-коричневого сахара ● 3/4 чайной ложки молотой корицы ● 1/8 чайной ложки соли ● 3 столовые ложки (40 г) сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки ● 1/2 чашки (50 г) жареных и грубо измельченных орехов (можно использовать миндаль, фундук, грецкие орехи, пекан) Для пирога: ● 1 чашка (130 грамм) муки ● 1 чайная ложка (4 г) порошка для выпечки ● 1/4 чайной ложки соли ● 1/4 чашки (55 г) (4 столовые ложки) сливочного масла комнатной температуры ● 1/2 чашки (100 грамм) сахара ● 1 большое яйцо комнатной температуры ● 1/2 чайной ложки экстракта ванили ● 1/3 чашки (80 мл) молока комнатной температуры ● 2 яблока Гренни Смит, очищенных и нарезанных тонкими ломтиками


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать маслом и присыпать мукой форму диаметром 20 см.Приготовить посыпку. В большой миске смешать муку, сахар, молотую корицу и соль. Добавить муку с маслом в кухонный комбайн и взбивать, пока смесь не начнет напоминать грубые крошки. Добавить измельченные орехи. Отложить, пока готовится тесто. В отдельной миске перемешать муку, разрыхлитель и соль. Взбить масло до гладкости. Добавить сахар и взбить в пышный светлый крем. Добавить яйцо и ванильный экстракт, взбить. Чередуя, в несколько приемов, добавить муку и молоко, каждый раз перемешивая. Переложить тесто в форму, разровнять.Равномерно разложить кусочки яблок на тесто, затем посыпать ореховым штрейзелем.Выпекать около 45-50 минут, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не будет выходить чистой. Вынуть из духовки и остудить на решетке. Подавать пирог теплым или при комнатной температуре с ванильным мороженым или взбитыми сливками. Остатки можно накрыть и хранить в течение нескольких дней.




4) Яблочный крамбль

ИНГРЕДИЕНТЫ: Для начинки: ● 450 г яблок Гренни Смит ● 2-3 столовые ложки сахара ● Щепотка молотой корицы ● 2 ст.л. изюма ● 1 cт.л. сливочного масла Для посыпки: ● 115 г холодного сливочного масла ● 115 г сахара ● 175 г муки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки очистить от кожицы и семян; нарезать небольшими кусочками.
2. Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
3. Отправить фрукты в форму; добавить промытый изюм, сахар и корицу, перемешать.
4. В большую миску всыпать муку и сахар. Нарезать масло на мелкие кусочки и добавить в миску. Перетереть пальцами или блендером, чтобы получилась смесь, похожая на мелкие крошки. Посыпать яблоки полученной массой. 5. Слегка утрамбовать крошки.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до до золотистого цвета, около 30 минут. 6. Вынуть из духовки и дать немного остыть перед подачей на стол.

Подавать с заварным кремом или ванильным мороженым.





5) Закрытый пирог с яблоками и корицей



ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● 1/2 чашки (350 грамм) муки ● 1 чайная ложка соли ● 2 столовые ложки (30 грамм) сахара ● 1 чашка (226 грамм) сливочного масла, охлажденного и нарезанного ● 1/4 до 1/2 чашки (60-120 мл) ледяной воды Для начинки: ● 1,1 кг яблок (около 6 больших), очищенных и нарезанных 5 мм дольками ● 1/4 чашки (50 грамм) сахара ● 1/4 чашки (55 грамм) коричневого сахара ● 1 столовая ложка лимонного сока ● 1 чайная ложка молотой корицы ● 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха (по желанию) ● 1/4 чайной ложки соли ● 2 столовые ложки (30 грамм) сливочного масла ● 1 1/2 столовые ложки (15 г) кукурузного крахмала Для подачи: ● Взбитые сливки или ванильное мороженое


ПРИГОТОВЛЕНИЕ: В кухонный комбайн поместить муку, соль и сахар, слегка взбить. Добавить масло и взбивать около 15 секунд. Постепенно влить воду, взбивая, чтобы тесто собралось в комок. Переложить тесто на рабочую поверхность и собрать в шар. Разделить тесто пополам, расплющить каждую половину в диск, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на один час.После того, как тесто достаточно охладится, вынуть одну часть из холодильника и положить на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатать тесто в 30 см круг и переложить в форму диаметром 23 см. Накрыть полиэтиленовой пленкой и вернуть в холодильник. Затем вынуть вторую порцию теста и раскатать его 30 см круг. Переложить на застеленный пергаментом противень, накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

В большой миске смешать нарезанные яблоки с сахаром, лимонным соком, молотой корицей, мускатным орехом и солью.




Дать постоять при комнатной температуре в течение 30 минут. Затем поместить яблоки вместе с соком в сито, расположенное над большой миской. Пусть яблоки стекают в течение 15-30 минут или пока не получится примерно 1/2 стакана (120 мл) сока.Поместить яблочный сок и сливочное масло в кастрюлю. Варить на среднем огне, пока жидкость не уменьшится в объеме до 1/3 чашки (80 мл).
Тем временем вынуть верхний слой теста из дать постоять при комнатной температуре в течение 10 минут. Переложить яблоки в большую миску и смешать их с кукурузным крахмалом.
Затем влить приготовленный сироп и перемешать. Выложить яблоки вместе с сиропом в нижний корж. Смазать края теста водой, а затем поместить верхний корж над яблоками. Красиво защипать края и сделать надрезы для выхода пара.

Накрыть пирог полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник, чтобы охладить тесто, пока разогревается духовка. Разогреть духовку до 220 градусов С.
Выпекать пирог около 45-55 минут. Если края начнут слишком быстро румяниться, накрыть их фольгой. Переложить пирог на решетку и дать постоять в течение 3-4 часов перед нарезкой.

Подавать пирог теплым или холодным с ванильным мороженым или сливками. Пирог можно хранить при комнатной температуре в течение 2-3 дней.


http://www.colors.life/upload/blogs/...4_RSZ_284.jpeg












2) Венский штрудель с яблоками и изюмом ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● соль 1/4 ч.л. ● растительное масло 30 г ● вода 200 мл ● мука 300 г Для первой начинки: ● сливочное масло 100 г ● хлебные крошки 100 г Для второй начинки: ● изюм 1/2 стакана ● ром или апельсиновый сок 4 ст.л. ● небольшие яблоки 6-8 шт. ● сахар 150 г ● лимонная цедра 1-2 ч.л. ● лимонный сок 4 ст.л. ● молотая корица 1/4 ч.л. ● растопленное масло 1/2 стакана ● сахарная пудра для украшения ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить тесто. Просеять муку в большую миску. Добавить соль, влить воду и масло. Замесить гладкое и немного липкое тесто. Если понадобится немного больше муки, нужно добавлять ее 1 чайной ложке за раз. Сформировать тесто в шар, смазать небольшим количеством масла и поместить обратно в миску. Накрыть пленкой и дать постоять в течение 1 часа при комнатной температуре. 2. Приготовить первую начинку. Нагреть масло в сковороде до образования пены; добавить хлебные крошки. Жарить их, постоянно помешивая, до золотистого цвета. 3. Приготовить вторую начинку. Замочить изюм в роме (или в апельсиновом соке). Очистить яблоки, нарезать их на мелкие кусочки. Добавить сахар, лимонный сок, лимонную цедру, изюм и корицу; хорошо перемешать. 4. Раскатать тесто на посыпанной мукой доске в пласт 23 на 33 см. Слегка присыпать мукой чистое полотенце, положить его на тесто, затем перевернуть вместе с тестом. Руками осторожно растягивать тесто, пока оно не начинает выглядеть полупрозрачным. Срезать толстые края, если нужно, смазать растопленным маслом. 5. Распределить крошки на 2/3 поверхности теста. Распределить яблоки (сок нужно слить) на оставшейся 1/3 теста.Свернуть в рулет. Используя полотенце, переложить штрудель на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. Смазать растопленным маслом. 6. Выпекать при температуре 200 ° С в течение 20 минут, а затем при 175 °С еще 40-60 минут. Вынуть из духовки, смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Переложить на блюдо