Что нибудь вкусненькое к новогоднему столу.

Салат Змея (рыбный)

Наташа Рыбка

http://amamam.ru/wp-content/uploads/..._1-300x225.jpgЗмея — салат из горбуши

Если вы уже задумались, что бы такого интересного приготовить на Новый год, который в 2013 году пройдет под знаком Змеи, предлагаем вам рецепт простого салата, который можно выложить змейкой и порадовать домашних вкусным и красивым новогодним блюдом.Для салата в форме змеи можно использовать любой обычный мелко нарезанный праздничный салат (Оливье,Мимоза, Гранатовый браслет,Селедка под шубой, Еврейский салат, домашние паштеты, Селедочную икру и другие). Главное, чтобы он не был слишком жидким и текучим. Я сделала змею из салата с рыбными консервами. Получилось не только красиво, но и вкусно: нежный, тонко нарезанный лук и маслины добавили блюду свежести. Рецепт несложный и быстрый, как раз подойдет к празднику, когда надо переделать кучу дел и все успеть.

http://amamam.ru/wp-content/uploads/...1/zmejka_1.jpgЭто — салат Оливье, приготовленный Натальей Репенковой и украшенный маринованными огурчиками. Просто и прикольно))

А вот этот салат — из редиски с яйцами. Змея сделана из редиса — рецепт салата и способ изготовления новогодней змейки.

http://amamam.ru/wp-content/uploads/...so_zmeei_4.jpgСалат из яиц и редиски, украшенный змеей.

Змея из салата Оливье.

http://amamam.ru/wp-content/uploads/...a_olivje_7.jpgНовогодний Оливье в виде змеи

Змея из салата из крабовых палочек.

http://amamam.ru/wp-content/uploads/...ide_zmei_2.jpgПриготовление новогодних салатов — Змейка из салата с крабовыми палочками

Что нужно для салата Змея (из рыбных консервов)

на 4-5 порций

• Рыбные консервы (горбуша в собственном соку, тунец, сайра, скумбрия в масле и другая хорошая рыба) — 1 банка;
• Лук-порей — 5-6 см белой части стебля или 1 небольшая луковица (обычная);
• Яйца вареные — 4 штуки;
• Маслины — чуть меньше обычной банки (примерно, 2/3);
• Майонез (лучше взять тот, который выдавливается через крышечку-тюбик);
• Соль;
• Красный болгарский перец (1/4 стручка), зелень — для украшения.

Можно добавить горсть помидоров черри, нарезанных половинками.Как сделать салат в виде змеи

Приготовить рыбный салат

• Рыбу из консервов размять вилкой, крупные кости — удалить.
• Нарезать яйца — мелко, лук — тонко (колечками порей, а если берете репчатый лук — то тоненькими полукольцами или четвертинками колец), 0,5 банки маслин — колечками.
• Соединить нарезанные ингредиенты с рыбой. Заправить майонезом. Подсолить, при необходимости.

Выложить салат в форме змеи

• На плоскую тарелку выложить салат извилистой змейкой. Формировать змею из салата нужно прямо руками (только хорошо вымойте их перед приготовлением или наденьте перчатки).
• Нарезать несколько маслин колечками, а из бочков одной маслины сделать глазки. Из красного перца вырезать раздвоенный язычок змеи, остатки перча нарезать маленькими кусочками.
• Нарисовать майонезом хребет змеи, прочертить линию вдоль всего тела (для приклеивания украшений змейки). На майонез выложить колечки маслин, в каждое колечко воткнуть кусочек перца. Вставить в голову змеи язычок и глаза.

В процессе приготовления тарелка может немного измазаться, пространство вокруг змейки можно вытереть салфеткой. И потом посыпать зеленью (как будто змейка ползет в траве).

• Готовый салат Змея немного охладить. И подавать к столу!

http://amamam.ru/wp-content/uploads/...at_zmeya_2.jpgВкусный и простой салат Змея на Новый год 2013.

[COLOR=#957264 !important][/COLOR]

http://webchef.ru/wp-content/uploads...koreyski-1.jpg

Ингредиенты

http://2-ps.googleusercontent.com/x/...kHhJ4h-zwr.jpg

• 500 г моркови
• 500 г лука
• 100 мл растительного масла
• 1 ч.л. уксуса 70%
• 1 ст.л. сахара
• 3-4 зубчика чеснока
• красный острый перец
• соль

Приготовление

http://2-ps.googleusercontent.com/x/...yr514pQXk0.jpgМорковь натереть на специальной терке или нарезать длинной тонкой соломкой.
Посолить, перемешать и дать постоять 20-30 минут.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...9QagkoUz5X.jpgВ морковь добавить сахар, красный перец (я добавляю 0.5 ч.л.).
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...2v6ohjehKs.jpgХорошо перемешать.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...nxAkilO0Am.jpgЛук крупно нарезать.
http://2-ps.googleusercontent.com/x/...Ki9LYjEKFe.jpgОбжарить лук на растительном масле до темно-золотистого цвета.
http://2-ps.googleusercontent.com/x/...clGSVbg5Dx.jpgЗатем лук убрать, он нам не понадобится.
Масло убрать с огня, немного остудить, добавить уксус.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/..._CwFh2x-_w.jpgГорячим маслом залить морковь, перемешать.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...bGpAScmz7N.jpgДобавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...IqViPJM9Ni.jpgВсе хорошо перемешать.
Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

http://lady-area.ru/images/pages/fil...fe04475226.jpg


Ингредиенты

http://1-ps.googleusercontent.com/x/...toajFoXJFE.jpg

• 400 г свеклы
• 300 г моркови
• 400 г картофеля
• 200 г квашеной капусты
• 200 г маринованных или соленых огурцов
• 150 г лука
• соль
• растительное масло

Приготовление

http://2-ps.googleusercontent.com/x/...qtFMEqxgAc.jpgСвеклу отварить до готовности.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...LlMqtm3U9R.jpgКартофель и морковь отварить до готовности.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...7OE_tkBvBq.jpgЛук мелко нарезать.
http://2-ps.googleusercontent.com/x/...er08XJ-kN2.jpgОгурцы нарезать кубиками.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...2BG1gEuxZu.jpgЕсли капуста сильно соленая, ее промыть, мелко нашинковать.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...c37iFqhAEO.jpgМорковь нарезать кубиками.
http://2-ps.googleusercontent.com/x/...t_DwbJua_L.jpgСвеклу нарезать кубиками.
http://2-ps.googleusercontent.com/x/...8FOsuH15YY.jpgКартофель нарезать кубиками.
http://2-ps.googleusercontent.com/x/...WDBppzWmnZ.jpgСмешать картофель, морковь, огурцы, лук, капусту, свеклу.
Немного посолить.
http://1-ps.googleusercontent.com/x/...qT4vka4ppM.jpgЗаправить растительным маслом.

http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj070.jpeg


.
Курица в духовке с картошкой рецепт

Курица 1 штука весом 1,5 кг
Картофель 4-5 штук
Морковь 1 штука
Лук 1 большая головка
Чеснок 4 зубчика
Масло оливковое 4 столовых ложки
Сахар 1 столовая ложка
Вино белое половина стакана
Зелень укропа пару веточек
Карри 2-3 чайные ложки или
Перец черный 1/2 чайной ложки
Кориандр 1 чайная ложка
Куркума 1 чайная ложка
Соль для отваривания овощей
Для рассола:
Вода 1 литр
Соль 70 грамм
Сахар 140 грамм
Берем вот такую курочку.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj031.jpeg Надрезаем у нее "коленный" сустав. Разрезаем курицу пополам по грудке вот так.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj041.jpeg Делаем рассол. В литре воды растворяем соль и сахар. Отправляем в эту купель нашу курицу на полтора часа.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj043.jpeg Сверху можно прикрыть курицу крышкой.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj044.jpeg

Пока курица у нас принимает ванну, займемся картошкой. Картошку чистим,http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj045.jpeg http://ribchansky.com/wp-content/upl...rtoshkoj03.jpgрежем крупными ломтиками. Чистим морковку и тоже режем ее крупными ломтиками.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj053.jpeg Отвариваем картошку и морковь в подсоленной воде, но только слегка. Овощи должны быть почти мягкими. Морковка оказалась под картошкой и в "кадр" не попала.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj054.jpegЛук чистим, режем на 4-6 частей.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj046.jpegНа разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки оливкового масла. Обжариваем быстро лук,http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj047.jpeg http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj048.jpegкладем к луку 4 небольшие, слегка раздавленные ножом, дольки чеснокаhttp://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj049.jpeg и обжариваем все вместе еще минуту.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj050.jpeg Потом кладем сахар, минуту жарим лук и чеснок вместе с сахаром,http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj051.jpeg далее наливаем четверть стакана вина, на довольно большом огне выпариваем его, наливаем остаток вина и еще раз практически полностью выпариваем его.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj052.jpeg

Металлическую или керамическую форму смазываем оливковым маслом (1 столовая ложка),

http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj055.jpeg кладем в нее картофель и морковь.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj056.jpegПосыпаем овощи слегка специями.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj057.jpeg Поверх овощей кладем обжаренный лук.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj058.jpeg По прошествии полутора часов вынимаем курицу из рассола, промываем, слегка промокаем полотенцем. Посыпаем курицу изнутри смесью пряностей, это может быть черный перец, кориандр, куркума. У меня была готовая смесь - мама привезла из Сочи.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj059.jpegУкладываем распластанную курицу поверх овощей и лука.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj060.jpeg Посыпаем ее сверху специями, смазываем оливковым маслом (1 столовая ложка).http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj061.jpeg На курицу кладем несколько веточек укропа.http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj062.jpeg http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj063.jpeghttp://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj064.jpegХорошо было бы положить пару душистых веточек тимьяна, но у меня его не оказалось. Отправляем форму с курицей и овощами в духовку, разогретую до 200С. У меня курица в духовке с картошкой пеклась 1 час 15 минут. .Вынимаем форму из духовки и сразу подаем блюдо на стол. Просто неприлично вкусно! Вот такая получилась у меня курица в духовке с картошкой!http://ribchansky.com/wp-content/upl...oshkoj071.jpeg

Вот, ей богу, запах курятины почувствовал.

http://img1.liveinternet.ru/images/a...asnojryboj.jpg


Бутерброд с красной рыбой

http://img1.liveinternet.ru/images/a...6_seledka2.jpg


сельдь

http://aquacity74.ru/modules/264/%D1...%8C%D1%8F2.jpg


Солёные помидоры, огурцы

http://img-fotki.yandex.ru/get/4607/...bf_78873c22_XL

Квашенная капуста с клюквой

http://supercook.ru/images-700-rpk/09-aa-14.jpg