Интересная работка. Нужно попробовать так сделать.
Вид для печати
Интересная работка. Нужно попробовать так сделать.
шедевры от David Cakes
9 августа 2015
Украшение тортов стало сейчас чем-то вроде нового вида декоративного искусства. Фотографии произведений знаменитого британского кондитера David MacCarfae, более известного как просто David "Cakes" ("Торты"), тиражируются на сайтах по всему миру.. Его профессиональной славе уже не один десяток лет, он делал торты к свадьбам многих знаменитостей и членов королевского дома Великобритании. Дэвид Кейкс дает мастер-классы на телевидении и в поездках по всему миру, ведет свое кулинарное шоу, публикуется в кулинарных колонках.
Естественно, что торты сооружаются целой командой, но их художественное оформление целиком заслуга именитого кондитера.
http://infoabad.com/upload/forum/309...5c3238.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/729...954661.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/7d6...e337a2.jpg.jpg http://infoabad.com/upload/forum/3be...6b875f.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/376...74aa02.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/547...c6d62b.jpg.jpg
При украшении тортов используются сахарная мастика (из нее можно лепить различные фигурки и изготавливать элементы украшений) и специальные пищевые краски
Есть среди тортов Дэвида Кейкса и вот такие, связанные с миром приключений и экзотических стран:
http://infoabad.com/upload/forum/e3d...ec5901.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/4a9...540f52.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/220...cb8a30.jpg.jpg
Для работ Дэвида Кэйкса характерна тонкая цветовая палитра, искусно подобранные сочетания цветов и оттенков. Кремовые розы в его исполнении выглядят просто как живые! Естественно, что для создания таких кондитерских шедевров нужно иметь отличные способности и взгляд художника
http://infoabad.com/upload/forum/f14...eb43a8.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/445...f1b21b.jpg.jpg
http://infoabad.com/upload/forum/6b0...9b5b4c.jpg.jpg
Сладкое искусство «Сахарного Короля» Чжоу Йи (Zhou Yi)
12 апреля 2018
Китайский кондитер Чжоу Йи (Zhou Yi) более известен в своей стране как «Сахарный Король» и, глядя на его украшения ручной работы, легко понять, почему. Фигурки, созданные Чжоу, настолько детализированы, что они больше похожи на изысканные фарфоровые куклы, чем на съедобные украшения.
Чжоу Йи уже долгое время известен как один из самых талантливых декораторов в Китае, в прошлом году он выиграл три золотых медали и две бронзовые медали на Международном конкурсе тортов в Британии (UK’s Cake International competition). В настоящее время он признан одним из лучших кондитерских мастеров в мире. В его работах были представлены элементы китайской культуры и традиционного искусства, в том числе фигурка У Цзэтянь, первой и единственной женщины-императора Китая, которая настолько детализирована, что можно буквально сосчитать ее ресницы.
https://3.404content.com/resize/730x...1/fullsize.jpg
https://3.404content.com/1/98/2A/139...8/fullsize.png
https://3.404content.com/1/A2/13/139...3/fullsize.png
https://3.404content.com/1/81/97/139...2/fullsize.png
Посвятив много времени изучению традиционных китайских методам работы с пищевыми продуктами, Чжоу Йи много экспериментировал и создал собственную технику превращения крема и сахара в замысловатые фигурки и аксессуары. Чжоу работает с разными материалами, что позволяет ему создавать практически все, что он хочет.
Создание подобных удивительных произведений искусства не является легким делом даже для такого мастера, как Чжоу Йи. Большинство украшений создаются благодаря длительному процессу проб и ошибок. Работая над произведениями для UK’s Cake International competition, Чжоу Йи приходилось несколько раз переделывать несколько частей, потому что он был недоволен конечным результатом.
https://3.404content.com/1/C5/C0/139...6/fullsize.jpg
https://3.404content.com/1/E4/E1/139...6/fullsize.png
https://3.404content.com/1/1F/2E/139...5/fullsize.png
«Некоторые части были переделаны восемь раз только потому, что результат был не совсем таким, как я хотел», — сказал Чжоу в интервью изданию China Daily. — Я переделываю каждый элемент до тех пор, пока не найду идеальную форму».
Однако результат его работы вызывает восхищение. По фотографиям трудно определить, но некоторые мельчайшие детали в украшениях, таких как цветы в волосах У Цзэтянь, размером всего несколько миллиметров. Все сделано вручную и съедобно.
https://4.404content.com/1/69/C6/139...4/fullsize.png
https://4.404content.com/1/FC/74/139...5/fullsize.png
https://3.404content.com/1/0D/99/139...4/fullsize.jpg
https://3.404content.com/1/3F/D8/139...8/fullsize.png
https://4.404content.com/1/D3/99/139...9/fullsize.png
https://4.404content.com/1/46/37/139...5/fullsize.jpg
Чжоу Йи управляет кондитерской мастерской в Сучжоу, недалеко от Шанхая, и регулярно публикует фотографии своих самых затейливых тортов в Фейсбуке, неизменно радуя поклонников.
https://3.404content.com/1/55/D6/139...6/fullsize.png
https://3.404content.com/1/22/7A/139...1/fullsize.png
https://4.404content.com/1/3D/9D/139...6/fullsize.png
https://4.404content.com/1/19/A8/139...0/fullsize.png
Источник
ИСКУССТВО
Торты, украшенные цветами из крема
10 мая 2018
Умение украшать торты – это настоящее искусство. И речь не идет о трех кремовый розочках с традиционного «Инея». Современные кондитеры декорируют десерты так, что кажется, будто это настоящая икебана.
На самом же деле реалистические цветы выполнены из масляного крема.
Авторские цветочные торты.
Ателье Су – кондитерская из Сеула, специализирующаяся на изготовлении авторских тортов и пирожных. Чаще всего продукцию заказывают для больших праздников – свадеб, презентаций, юбилеев. Секрет оформления тортов из Ателье Су: они всегда одноуровневые, а взрывная цветочная композиция располагается на кремовой основе нежного пастельного тона.
Торты, изготовленные в Ателье Су.
Чтобы добиться реалистического эффекта, кондитер прорисовывает каждый бархатный лепесток. Вдохновение мастер черпает в красоте садового букета, который дышит свежестью и весной. За основу создания композиции может быть взят принцип однотонности, тогда бутоны выполняются в различных оттенках одного цвета. Вместе с тем в портфолио есть и примеры кремовых букетов в богатой цветовой палитре. Розы, ромашки, пионы, маки – это далеко не полный список цветов, которые можно увидеть на тортах из Ателье Су.
Весенние букеты — источник вдохновения для цветочного декора.
Весенние букеты — источник вдохновения для цветочного декора.
Помимо изготовления тортов, в Ателье Су проводятся мастер-классы по декорированию десертов. Кондитер щедро делиться умениями, которые сама уже освоила, и учит всех желающих украшению тортов при помощи масляного крема. О своем творчестве кондитер рассказывает на странице Инстаграм, в ее коллекции – более полутысячи оригинальных тортов, выполненных в изящной и узнаваемой технике.
Торт, декорированный в голубом тоне.
Дизайнерские торты от Atelier Soo.
Торт в оранжевой цветовой гамме.
Умопомрачительные торты Рената Агзамова
08 июня 2018
Вот такие умопомрачительные торты создаёт кондитер с задатками дизайнера Ренат Агзамов. Торты Рената являются по истине искусной работой и ярчайшим примером гиперреализма.
Диск реального размера 17 радиуса полностью шоколадный
Хрустальный торт
Ренат Агзамов, Коммерческий директор «Фили-Бейкер», чемпион России по боксу и чемпион страны по кондитерскому искусству. Спортивная карьера давно в прошлом, теперь Ренат шеф-кондитер и создатель уникальной школы по кондитерскому мастерству. Свой первый десерт он изготовил в 7 лет – испек пирог. После школы пошел учиться в Сочинское кулинарное училище. У кулинара необычное хобби – он скульптор по льду.
За последние 3 года Ренат сделал более 2700 свадебных тортов и ни одного не повторил в оформлении. Любимый ингредиент – шоколад. Практически все его торты покрыты шоколадным велюром. Любит использовать лайм и кока-колу в качестве соуса. Считает свой стиль приближенным к авангарду или модерну. Увлекается гастрономической фотографией на профессиональном уровне.
Вот такой необычный свадебный торт со светящейся карамелью!
Торт «Звездные войны»
Торт с карамельной бутылкой. Орехи из шоколада
Торт с гранатами
Один из самых популярных тортов в последнее время
Один из самых популярных тортов для девочек!
Торт для охотника
Нежный торт, цветы из шоколада
Сделано с любовью
Торт на мероприятие в стиле «Lady in Red»
Торт «Снежный король» для спортсмена Евгения Плющенко
Торт «Philipp Plein» специально для женщин в розовом исполнении. Верхний череп украшают розовые бриллианты из карамели
Георгий Победоносец!
Торт в стиле «Ангелы и Демоны»
Торт с мандариновым карамельным деревом и шоколадными мандаринками
Для мужиков
Сказочный торт «Алладин»
Волна с подсветкой из карамели. Вес волны 15,5 кг
Торт в китайском стиле
Торт с персонажами из мультфильма «NEMO»
Торт с легионерами! Настоящий мужской торт
Необычный торт в русском стиле
Торт для акушера-гинеколога
Торт для кардио хирурга
Торт «Игра престолов»
Любителям большой рыбалки
Торт «Пираты Карибского моря»
Оригинальные свадебные торты
Я бы такой торт есть не смог: жалко.
Торт по мотивам творчества Ван Гогаhttps://sun6-6.userapi.com/c7003/v70...BMzKHN7nEI.jpg