-
Настоящий немецкий глинтвейн.
Немецкое слово Glhwein буквально означает «светящееся вино». Это традиционный зимний напиток, который в огромных количествах продают на европейских рождественских ярмарках. Рецептов глинтвейна очень много, но принцип приготовления остаётся неизменным: варится сироп со специями и цитрусовыми, добавляется вино. В классическом глинтвейне используются апельсины, лимоны, корица, ваниль, мускатный орех, гвоздика и красное сухое вино, например, Каберне. Я часто добавляю в глинтвейн что-нибудь покрепче – ром или виски.
Вам потребуется:
1 бутылка красного сухого вина,
100 мл бренди или рома,
1 стакан воды,
1 апельсин,
1 лимон,
1 лайм,
100 г сахара или сиропа агавы,
5-6 гвоздичек,
1 палочка корицы,
1 стручок ванили,
2 звёздочки бадьяна (звёздчатого аниса),
немного мускатного ореха.
Как готовить:
1. В толстостенную кастрюлю налейте воды, положите сахар, кожуру цитрусовых, ванильный стручок, разрезанный пополам, и другие пряности. Доведите сироп до кипения и оставьте томиться на слабом огне около получаса.
2. Влейте полбокала вина и продолжите томить сироп еще полчаса.
3. Добавьте сок цитрусовых и остатки вина и нагревайте еще несколько минут, не доводя до кипения.
-
Глинтвейн из белого вина
https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/...jpg?1468852260
Воду с сахаром и специями довести до кипения. Апельсин и яблоко порезать очень тоненькими кружочками. Добавить в кипящую воду, поварить 1 минуту. Добавить вино - довести до кипения, но не кипятить. По желанию можно добавить ложку коньяка или рома (здесь темный баккарди). Снять с огня, накрыть крышкой, дай настояться минут 20. Разлить по бокалам.
Ингредиенты
1 бутылка сухого белого вина
100 г воды
8 кусочков сахара (можно и больше и меньше - по вкусу)
5 бутончиков гвоздики
2 палочки корицы
половина апельсина
половина небольшого яблока
1 ст.л. крепкого спиртного
-
- Глинтвейн из белого вина необходимо варить строго только из сухого или полусухого вина.
- Глинтвейн следует подогревать не выше 75 градусов по Цельсию. При более высоких температурах напиток теряет спирты и крепость. Кипяченый глинтвейн можно уже считать испорченным.
- Глинтвейн лучше варить из простого недорогого вина. Новый букет вина будет создан за счет специй и фруктов.
- Глинтвейн подаем в прозрачной жаропрочной посуде и соломинками. Идеально подходят бокалы для айриш кофе. Прозрачное стекло позволяет красиво подать напиток: в вине будут видны дольки фруктов, палочка корицы, звездочки аниса. Соломинки позволяют пить горячий напиток и не обжигать рот.
- Остывший глинтвейн заново подогреваем не выше 75 градусов и подаем в бокалах.
- Не употребляйте слишком много глинтвейна. Все-таки это алкогольный напиток. 2 бокала глинтвейна за вечер — вполне достаточное количество, чтобы согреть душу и тело.
-
Глинтвейн – это отличный согревающий напиток, приготовить который может каждый. В его состав обычно входит красное сухое вино, поэтому употреблять такое лакомство стоит весьма осторожно. Кстати, не обязательно добавлять в глинтвейн алкоголь – в домашних условиях можно сделать ароматный теплый напиток на основе фруктов и виноградного сока. «Ударная» доза витаминов этой зимой вам точно не помешает.Классический рецепт предполагает использование красного вина, лучше брать сухое. Легкая кислинка лимона и летняя сладость душистого меда делают этот напиток восхитительным. Чтобы приготовить классический глинтвейн у себя дома, возьмите следующие продукты:
бутылку сухого красного вина (0,7 л);
столовую ложку меда;
по щепотке – корицы, кардамона, мускатного ореха;
6 сухих соцветий гвоздики;
5 горошинок душистого перца;
половину лимона.
Способ приготовления:
Вылить вино в сотейник или кастрюлю.
Как только оно слегка нагреется, добавить специи и мед.
Выжать сок лимона и вылить в емкость с напитком.
Помешивать жидкость, не давая ей закипеть.
Как только пена от специй исчезнет, выключить огонь и накрыть глинтвейн крышкой на 15 минут. Можно укутать емкость полотенцем или одеялом.
Подавать ароматный напиток в высоких чашках или бокалах.
Совет! Температура вина во время приготовления не должна превышать 70-80 градусов. Соблюдая это правило, вы сохраните все полезные свойства меда и сварите настоящий вкусный глинтвейн.
-
Глинтвейн из белого вина
https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/...jpg?1468852260Ингредиенты
1 бутылка сухого белого вина
100 г воды
8 кусочков сахара (можно и больше и меньше - по вкусу)
5 бутончиков гвоздики
2 палочки корицы
половина апельсина
половина небольшого яблока
1 ст.л. крепкого спиртного
\Воду с сахаром и специями довести до кипения. Апельсин и яблоко порезать очень тоненькими кружочками. Добавить в кипящую воду, поварить 1 минуту. Добавить вино - довести до кипения, но не кипятить. По желанию можно добавить ложку коньяка или рома (здесь темный баккарди). Снять с огня, накрыть крышкой, дай настояться минут 20. Разлить по бокалам
-
-
-
Мы Пумом отметили Старый Новый год шикарным глинтвейном из белого вина и яблочного сока, конечно же со специями ,которые нашлись в доме,корица,черный перец и цедра мандарина Получилось ну очень вкусно,пилось легко и приятно
Димке ,респект,это он делал.
-
Хризантемка, ты ошиблась. Вино было красное. "Баркан"
https://xn--80adi0aoagldk8i.xn--80ag...rlot-075-l.jpg
А в остальном, всё верно. Шикарно получилось.
-
Красное так,красное:qip_gx:
