Трудно выбрать женщину и арбуз.
(французская поговорка) Вторая половина лета – начало осени – это сезон, когда на каждом шагу нам предлагают эту вкусную ягоду. Регулярное употребление в пищу арбуза окажет положительное действие на наш организм.
Это однолетнее растение семейства тыквенных. Родиной арбуза является Южная Африка. Массово выращивают арбуз сегодня на бахчах Средней Азии, Закавказья, Казахстана, в Нижнем Поволжье, на юге Украины.
Степень сладости арбуза зависит не только от степени созревания и концентрации в нем сахара, но и от сорта. Существуют столовые и кормовые сорта.
Арбуз относится к диетическим продуктам питания. С лечебной целью используют как мякоть и сок, так и корки и семена арбуза. При консервации (засаливании) арбузов их лечебные свойства не теряются. Там, где массово произрастают арбузы, часто делают запасы арбузного меда, путем выпаривания сока арбуза до вязкой консистенции. Получается продут с высоким содержанием сахара.
Чем же полезен арбуз?
В его мякоти содержится большое количество веществ, способствующих поддержанию здоровья. В мякоти арбуза определяются большие концентрации сахаров – фруктоза, глюкоза, сахароза, клетчатка, пектины, белки, органические кислоты, пектины, самые разные витамины – С, каротин, В1, В2, В6, РР, микроэлементы – кальций, магний, калий, фосфор, железа, натрий. Содержание воды в арбузе – около 80%.
Арбуз – как лекарство.
В лечебных целях арбуз рекомендуют:
- ослабленным больным, как легкоусвояемый продукт;
- при заболеваниях печени, органов мочевыделения, атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях суставов – подагре, артритах, как детоксицирующее средство;
- при склонности к образованию оксалатных и уратных камней, благодаря его способности к ощелачиванию мочи, не только выводит излишки этих солей, но и снижает вероятность к их повторному образованию;
- при сердечно-сосудистых заболеваниях, как противоотечное средство, в виде разгрузочной диеты. Во вне сезона можно это действие получить путем приготовления отвара из высушенной в духовке корки арбуза. Залейте ее водой, из расчета одна часть корки, десять частей воды, прокипятите в течение 5 минут. Процеженный отвар принимается по 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день в остуженном виде;
- при избыточном весе. Арбуз отлично уменьшает аппетит, быстро придает ощущение сытости, выводит излишки жидкости, фолиевая кислота способствует нормализации жирового обмена. В 100 г мякоти арбуза содержится немного меньше 40 ккал.
- антигельминтное свойство. Для этой цели используют семечки арбуза, которые перемалывают в кофемолке или блендере. Этот порошок заливают молоком в пропорции 1 часть семечек и 10 частей молока. "Лекарство" принимается по два стакана в день вне приема пищи.
Детоксикация.
Мякоть арбуза обладает выраженным мочегонным эффектом. Наверняка многие испытали его на себе, не рассчитав свои силы и перед выходом из дома съев "лишний" ломоть этого плода. Также арбуз улучшает функцию детоксикации печени, пуриновые основания и клетчатка мякоти арбуза усиливает моторику кишечника, плюс к этому абсорбируют на своей поверхности токсические вещества. В целом это действие можно описать как мочегонное, антитоксическое, общеукрепляющее, устраняющее запоры.
Если арбуз используется в целях детоксикации, в рационе питания он должен занимать не меньше 70% объема от общего потребления продуктов.
http://obzhora.net/uploads/posts/201...a_arbuze05.jpg
|
