http://dosvadby-iposle.ru/wp-content...0%BE%D0%BA.jpg
Вид для печати
Как пчелы собирают мед: описание, интересные факты
06 мая 2018
Все знают о полезных свойствах продукта, производимого пчелами. Мед является просто кладезем витаминов, аминокислот и различных микроэлементов. Люди с древних времен любили наблюдать за этими трудолюбивыми насекомыми, смотреть, как пчелы собирают мед, садясь на цветы медоносных растений.
В природе пчелы перед сбором нектара подыскивают укромное место для создания восковых ячеек. Люди тоже хотели лакомиться медом, поэтому создали комфортные для насекомых домики - улья.
В статье рассмотрим, как происходит сбор нектара, как из него получается вязкий мед, кто из пчелиного семейства занимается этим важным делом, узнаем, сколько нужно облететь растений одной пчеле, чтобы собрать 100 г меда.
Разделение обязанностей в улье
В одном улье может проживать до 60 000 насекомых. У всех уже с рождения имеется определенная роль. Чтобы выросла матка, занимающаяся откладыванием яиц, пчелы ее откармливают маточным молочком. Когда она подрастает, то начинает питаться заготовленным медом. Ее роль заключается только в откладывании оплодотворенных яиц. Она имеет больший размер, чем рабочие пчелы. Когда она вырастает, то улетает в другой улей, чтобы не возникло инбридинга.
Есть еще трутневая матка, которая откладывает неоплодотворенные яйца. Из них вырастают трутни. Это самцы, которые даже не знают, как пчелы собирают мед. Их обязанность - только оплодотворять яйца.
Количество трутней небольшое, всего пару десятков. Остальная масса пчел занимается важным делом. Рабочие пчелы являются все до единой самками. Молодежь, которым всего несколько дней отроду, занимаются уборкой улья и кормлением личинок, недавно вылупившихся из яиц. Пчелиные подростки, которые достигли возраста 10 дней, принимают участие в приеме груза пищи, приносимого остальными рабочими труженицами, которые носят название полевых. Именно эти пчелы и занимаются сбором нектара и пыльцы с цветов.
Разделение рабочих пчел
Среди взрослых самок распределение происходит следующим образом. Несколько рабочих пчел вылетают на разведку, то есть ищут поблизости растения медоносы.
Когда найдено прекрасное место, полное пищи, разведчицы возвращаются в улей и сообщают о находке основному отряду полевых пчел. Происходит объявление при помощи своеобразного танца. Кружась перед остальными самками, разведчицы призывают их лететь за ними.
Пчел сборщиц долго уговаривать не приходится и они следуют за разведчицами, которые указывают правильное направление полета. Достигнув нужного места, пчелы распределяются по цветкам и собирают нектар длинными хоботками.
Растения медоносы
В природе существует огромное количество растений, с которых пчелы собирают мед. Назовем некоторые из них:
- цветущие деревья - айва, абрикос, акация, вишня, дуб, ива, конский каштан, клен, липа, слива, тополь, черемуха, яблоня, береза;
- кустарники - сирень, шиповник, боярышник, черная смородина, малина, вереск, багульник, барбарис и т. д.;
- травянистые растения - алтей, базилик, арбуз, валериана, василек, донник, душица, зверобой, иван-чай, клевер, люцерна, мать-и-мачеха, одуванчик, медуница, чабрец и т. д.
Кто научил пчел собирать мед
Многие задумываются над таким вопросом. Однако ответа однозначного нет. Конечно, пчелы действуют инстинктивно. Уже природой заложено, что нужно готовить еду "про запас", ведь пчелы мед делают не для людей, которые его отбирают, а для своего потомства, которое должно чем-то питаться, да и запасы на круглый год пригодятся и взрослым особям, ведь цветут растения короткий период.
Как пчелы собирают мед, рассмотрим подробнее далее. Следуя за разведчицами, полевые пчелы по аромату находят необходимое растение-медонос и усаживаются на нем поудобнее.
Сладкий и жидкий нектар собирается длинным, свернутым в трубочку языком, который прячется в хоботке. У пчелы своеобразное строение. У насекомых имеется два желудка. Один они используют в обычном режиме, для переваривания своей пищи. А другой используется в качестве склада для нектара. Данная емкость вмещает около 70 мг вещества. Однако даже чтобы собрать такое количество, насекомое должно облететь около 1500 цветков. Возвращаясь обратно в улей, пчела несет в себе вес, почти равный ее собственному.
Как из нектара получается мед
Как пчелы делают мед, хорошо понимают химики. Ведь именно благодаря прохождению химической реакции нектар превращается в вязкий мед. После возвращения пчелы с полным желудком нектара рабочие пчелы откачивают его со рта полевой подруги, высасывая его хоботками. Некоторая часть уходит на питание личинкам и подросткам, но большую часть пчелы пережевывают в течение некоторого времени.
В это время и происходит химическая ферментация нектара. В хоботке пчелы вырабатывается вещество под названием инвертаза. Это фермент, который сахарозу перерабатывает во фруктозу и глюкозу. Потом заготовку пчелы раскладывают по ячейкам сот. Там из жидкого нектара с помощью кислорода происходит еще одна реакция - гидролиз. Мед считается готовым продуктом, когда влажности остается не более 21%. Чтобы влага быстрее испарялась, пчелы ячейки сот обдувают крыльями.
Учеными посчитано: чтобы собрать 100 г меда, пчела посещает 1 млн цветков. Соответственно, с одного цветка собирает 0,0001 г нектара.
После отделения влаги сироп из нектара загустевает и приобретает консистенцию меда. После этого пчелы запечатывают его в сотах с помощью воска, который выделяется у них хлопьями из восковых желез. Он имеет белый цвет.
Зачем пчелы собирают пыльцу
Наблюдательные исследователи пчел могут заметить небольшой шарик на задней ноге пчелы во время сбора нектара. Давайте рассмотрим, что же это такое.
Садясь на цветок, полевая пчела собирает не только нектар, но и пыльцу. Складывается пыльца-обножка в специальную корзинку, которая расположена на задней ноге насекомого. В зависимости от цвета пыльцы шарики могут быть совершенно разного оттенка - от желтого до черного. После сбора материала пчела приносит груз в улей, шарик с лапки аккуратно снимается и опускается в емкость с медом, а потом запечатывается воском.
За обножкой пчелы летают по несколько раз в день, тратя до двух часов своего времени. Зачем же пчелам пыльца, неужели им не хватает меда? Давайте разберемся подробнее.
Что делают пчелы с пыльцой
Как пчелы делают мед, вы уже поняли, давайте теперь посмотрим, зачем им понадобилась пыльца. Садясь на цветок, пчелы все вымазываются в ней. Присыпаны лапки, крылья, ворсистое тело. Перед вылетом пчела аккуратно причесывается лапками, на которых располагается много ворсинок. Счищая пылинки "расческами", они их складируют в двух емкостях на задних ногах. Именно в таком виде чаще всего они и возвращаются в родной улей.
Пыльца наряду с медом является пищей для пчел, поэтому они ее заготавливают на весь год, принося каждый раз по 20 мг пыльцы. Она очень питательна и содержит много минеральных веществ, витамины и белки. Но саму пыльцу пчелы не едят. Это служит как бы мукой. Ее замешивают вместе с медом и таким медовым хлебом питаются и личинки, и взрослые особи в течение года. Называется такая смесь пергой.
Очень важно иметь много перги в улье, без нее пчелы становятся слабыми, не могут работать. Особенно много такой пищи поедают трутни. На протяжении всего года пчелиной семьей поедается приблизительно 35 кг цветочной пыльцы.
Сколько меда собирает одна пчела
Средняя продолжительность жизни одной пчелы составляет один месяц. При хороших погодных условиях одна особь может собрать до 0,4 грамма нектара. Однако пчелы не вылетают в поле каждый день, так что за всю жизнь одна пчела может насобирать не больше 15 грамм.
Из такого количества нектара может получиться почти 15 грамм меда. Однако в каждом улье проживает от 40 до 60 тысяч особей, поэтому каждый улей выдает за год десятки килограммов меда.
Натальясозерцатель
СРЕДА ОБИТАНИЯ
НЕИЗВЕСТНЫЕ ГИМАЛАИ. В ГОСТЯХ У ДИКИХ ПЧЕЛ
Охота за медом является частью древней культуры многих народов. Если верить наскальной живописи, то собирали дикий мед еще 13 000 лет до н.э. В Непале охота за медом существует уже тысячи лет и является жизненно важной частью культуры. Эти кадры сделаны в Гималаях, в предгорьях Аннапурны. Съемка велась с земли, лестниц и альпинистских веревок двумя камерами на весь диапазон фокусных расстояний. Садитесь поудобнее, полетели!
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/00s2.jpg
Фотографии и текст Димы Шатрова 1. Пчела семейства Apis dorsata является одной из крупнейших в мире, строит ульи в кронах высоких деревьев и на скальных выступах на отметках 2000—2500 метров. Основной ареал обитания — Непал, Индия, Бутан, Китай. Местные жители издревле практикуют сбор меда этих пчел, считая его лекарством. Собранный мед никогда не идет на продажу, а делится между жителями деревни.
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/01s1.jpg
2. Пчела (она же не дура, правда?) никогда не отдаст свой мед просто-так, и чтобы спрятаться от назойливых гостей, строит ульи как можно в более труднодоступных местах. В горном Непале это скальные козырьки на высотах 70-150 метров над землей, либо просто каменные выступы на вертикальных стенах. Вот это семейство облюбовало скальный потолок, под которым без малого сотня метров пропасти. Размер каждого такого улья составляет примерно полтора метра в поперечнике. Весит «блинчик» несколько десятков килограммов.
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/02s1.jpg
3. Чтобы добраться до ульев, охотники используют плетеные лестницы (их изготавливают всей деревней заново под каждый новый сезон охоты).
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/03s1.jpg
4. Это без преувеличения настоящая «Лестница в Ад». Для того чтобы добраться до медовых сот, охотникам сначала нужно отогнать защищающих улей «боевых» пчел. Для этого под скалами разводят костры, набивая их сырой травой, листьями и молодыми ветвями — всем тем, что дает максимально концентрированный дым. Первые минут пятнадцать — самые опасные; пчелы атакуют любой движущийся предмет, стремясь уничтожить вторгнувшихся на их территорию. И только после того как дым отпугнет агрессивный рой, охотник начнет спуск по этой плетеной лестнице.
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/04s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/05s1.jpg
Пчелы — это не только вкусный мед, но и до фига укусов, если у тебя нет защиты.
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/06s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/07s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/08s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/09s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/10s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/11s1.jpg
Настоящее лесное золото! Это верхняя сота, в которой живут и мед, и личинки пчел. Соты рубят серпами на куски и спускают на веревках к подножию скал. Как во всяком хорошем хозяйстве, в деревне все пойдет в дело.
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/12s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/13s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/14s1.jpg
Профессия сборщика меда передается из поколения в поколение. К ульям спускается только одна семья, и только после проведения соответствующих обрядов и получения благословения духов.
https://turism.boltai.com/wp-content...19/01/15s1.jpg
https://turism.boltai.com/wp-content...019/01/16s.jpg
14.01.2019
Читать больше: https://turism.boltai.com/topics/nei...u-dikih-pchel/