Вчера впервые в жизни спёк запеканку. Точнее, доделал её. Начала мама, но ей стало плохо. пришлось доделывать самому.
Вид для печати
Вчера впервые в жизни спёк запеканку. Точнее, доделал её. Начала мама, но ей стало плохо. пришлось доделывать самому.
Молодец!Цитата:
Сообщение от Пyмяyx**
Вот тебе запеканочка на заметку)
Овощная запеканка Состав:
Цветная капуста-500 г.
Чеснок-2 зубчика
Помидоры-2 шт.
Сладкий перец-2 шт.
Лук (лучше красный) -2 шт.
Бекон-150 г.
Сыр-150 г.
Мускатный орех-2 ч. л.
Сливки-250 мл.
Оливковое масло-1 ст. л.
Соль и специи.
Цветную капусту отварить в подсоленной воде до полуготовности, откинуть на дуршлаг.
Помидоры нарезать дольками, чеснок пропустить через пресс.
Перец и бекон нарезать соломкой, лук-кольцами.
Форму смазать маслом, выложить слоями цветную капусту, перец, помидоры, чеснок, лук и бекон.
Сыр натереть на терке, смешать со сливками, мускатным орехом, солью и специями.
Залить овощи сырной смесью, посыпать тертым сыром.
Запекать 20-30 минут, пока не подрумянится сыр.
МРАМОРНАЯ ЗАПЕКАНКА С ТЫКВОЙ И ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
Творог обезжиренный — 500 г
Яйца — 3 шт
Молоко 1% — 100 мл
Тыква — 125 г
Манная крупа — 3 ст. л
Разрыхлитель — 1 ч. л
Молотая корица — 1 ч. л
Подсластитель — по вкусу
http://bonappeti.info/wp-content/upl..._econet_ru.jpg
Приготовление:
1. Взбить творог, молоко, яйца, подсластитель, манную крупу и разрыхлитель блендером.
2. Разделить смесь пополам.
3. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и подсластитель. Смешать с половиной творожной массы.
4. Форму для выпечки смазать маслом.
5. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей.
6. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут.
7. Дать запеканке полностью остыть перед нарезкой.
http://bonappeti.info/wp-content/upl..._econet_ru.jpg
Читать больше: http://bonappeti.info/topics/mramorn...oj-i-tvorogom/
Творожная запеканка. Быстро. Микроволновка.
http://062013.imgbb.ru/navatar/2/214...3a0b41585b.jpg
lenchen 12 ноября 2008, 22:39 • Рецепты для СВЧ
Пачка творога,
3-4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки манки или кукурузной крупы,
2 яйца, ложку сл.масла.
половина чайной ложки соды. - чтоб поднялась запеканка, если не положить, то будет низкая, но тоже вкусная.
Все перемешать (вилкой) и в микроволновку на 8 минут (мощность 800w).
Делаю под крышкой - если в открытой посудине, то корочка суховата, но это вообще-то на любителя.
Рецепт нравится простотой и быстротой приготовления, что очень удобно для завтрака с детьми. Запеканка получается мягкая, что 3-х летняя дочка ест сама. Муж запеканку сверху поливает мёдом или вареньем. и ещё ему больше нравится тот же рецепт, но с одним яйцом.
От ужина осталось немного гречки, а в холодильнике скучает пачка творога и вы раздумываете куда бы все это пристроить? Сделайте запеканку из гречки с творогом – простое, сытное и полезное блюдо. Скорее всего, после удачной кулинарной импровизации вам захочется готовить запеканку снова и снова – ведь она такая вкусная, легкая и одновременно сытная. В запеканку из гречки и творога можно добавить изюм, курагу, чернослив, орехи, тушеные или свежие яблоки, морковку и тыкву. Смотрите, сколько вариантов! А еще можно разнообразить вкус добавлением специй – корица, мускатный орех и ваниль отлично впишутся и оттенят вкус запеканки. Если сладкие блюда не для вас, гречневую запеканку с творогом можно приготовить без добавления сахара, приправив ее солью, перчиком и зеленью.
Ингредиенты:
- вареная гречка – 1,5 стакана;
- творог – 200-250 гр;
- яйца – 2 шт;
- сметана густая – 2-3 ст. л;
- сахар – 3 ст. л (для умеренно сладкой запеканки);
- изюм – полстакана;
- соль – щепотка.
Мы рекомендуем
Уже все перепробовали, а ЛИШНИЙ ВЕС не уходит? Наши читатели успешно используют средство, которое рекомендует Алина Устиненко. Внимательно изучив это средство мы решили предложить его и Вам.
Читать далее >>
Приготовление
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...735fc6a326.jpg
Вареную гречку переложите в просторную посуду, в которой удобно будет перемешивать все ингредиенты для запеканки.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...73764aeb21.jpg
Творог протрите через сито или разомните толкушкой, вилкой. Для гречневой запеканки сгодится абсолютно любой творог – жирный или суховатый, влажный, крупчатый. Только в каждом случае нужно будет корректировать количество сметаны – чем суше творог, тем больше сметаны добавляйте.
Кстати, если вы любите творог, то советуем еще попробовать запеченные яблоки.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...737dcc3a06.jpg
В отдельной мисочке взбейте венчиком яйца в пену.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...7385a2d5f6.jpg
Добавьте сметану. Густой жирной сметаны положите 2 ст. ложки, если сметана жидковата или творог сухой, то влейте примерно полбаночки (3-4 ст. л).
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...738be6ebb0.jpg
По вкусу добавьте сахар. Если следовать рецепту, то гречневая запеканка с творогом будет слегка сладкой. Ориентируйтесь на свой вкус, возможно, сахара понадобится больше. Теперь нужно взбить яйца, сметану и сахар до однородности. Примерно треть отлейте для заливки и отставьте в сторону.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...738d179097.jpg
Смешайте гречку с творогом, растирая массу столовой ложкой или толкушкой. Не бойтесь разминать крупинки гречки, чем однороднее получится «тесто» для запеканки, тем нежнее она будет.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...7393c3ad1a.jpg
Изюм промойте под холодной водой и залейте кипятком (или распарьте на водяной бане). Добавьте к творогу с гречкой.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...7398950ee2.jpg
Влейте к творожно-гречневой массе яйца, взбитые с сахаром и сметаной.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...739c98bb41.jpg
Тщательно вымешайте «тесто» для запеканки. Если нужно – слегка подсолите. Масса получится вязкой, но не жидкой и не густой. Если она собирается плотными комочками, добавьте еще одно яйцо или немного сметаны.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...739de7fa34.jpg
Заполните творожной массой небольшие формочки для запекания (порционные). Сверху полейте заливкой из яиц, сметаны и сахара. Поставьте гречневую запеканку с творогом в духовой шкаф с температурой 200 градусов. Запекайте 25-30 минут до золотистой корочки.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...73a0601ea5.jpg
Во время приготовления запеканка поднимется, а когда достанете ее из духовки – слегка осядет. Подавать запеканку можно горячей, сразу из духовки, теплой или полностью остывшей. Очень вкусно со сметаной или с теплым молоком.
http://dieta-prosto.ru/utils/resize/...73a56dd370.jpg
А также вам гарантированно придется по вкусу слоеная овощная запеканка.
Приятного аппетита!
КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА
Простой и быстрый ужин
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель
прованские травы
майонез
сметана
чеснок
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем сырую картошку тонкими ломтиками, смазываем картошечку соусом (1/2 майонез + 1/2 сметана + прованские травки), выкладываем сверху нарезанную небольшими кусочками куриную грудку, посыпаем измельченным чесноком (не больше 4 зубчиков), снова немного соуса, посыпаем тертым сыром (кстати, можно смазать сырыми яйцами), в духовку на 25-30 минут на 180 градусов.
Для Вас и Ваших близких.
https://i07.fotocdn.net/s24/105/publ...2610434664.jpg
https://i07.fotocdn.net/s24/107/publ...2610434666.jpg
https://i07.fotocdn.net/s24/108/publ...2610434667.jpg
https://i07.fotocdn.net/s24/109/publ...2610434668.jpg
https://i12.fotocdn.net/s24/110/publ...2610434669.jpg
https://i08.fotocdn.net/s24/111/publ...2610434670.jpg
https://i08.fotocdn.net/s24/112/publ...2610434671.jpg
https://i08.fotocdn.net/s24/113/publ...2610434672.jpg
Рецепт вкуснейшей овощной запеканки
КСЕНИЯ 07.02.2017
https://pp.vk.me/c636831/v636831883/...C4F5q2RfGI.jpg
Ингредиенты:
Кабачок — 300 г
Помидор — 1 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сыр — 50 г
Укроп — по вкусу (любая зелень)
Соль, перец — по вкусу
Соус:
Яйца — 2 шт
Молоко 1% — 100 мл
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Кабачок почистить удалить семена, порезать полукольцами тонко, лук, морковь, помидор полукольцами. Форму для выпекания смазать маслом, выложить морковь с луком, кабачок, помидор посолить, поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200С. Овощи зарумянятся, вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль, перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.
Картофельные рецепты с мясной начинкой
https://pp.userapi.com/c837420/v8374...btnhYDa8Sg.jpg
Ингредиенты:
-Картофель – 500-600г
-Яйцо сырое – 1шт
-Мука пшеничная – 100-150г
-Фарш смешанный – 500г
-Масло растительное для жарки.
Приготовление:
1. Картофель отварить в мундире, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
2. Добавить соль, перец, яйцо, муку
3. В фарш добавляем соль, перец, специи, а также холодную воду или кефир или сметану для сочности.
4. Тесто раскатать в колбаску и нарезать на кусочки.
5. На лепешку выкладываем таким же слоем фарш, оставляя с одной стороны 1-1,5см свободными.
6. Лепешку с фаршем закручиваем плотно в рулетик, свободный край теста прижимаем.
7. Обжариваем рулетики на сковороде с маслом сдвух сторон до зарумянивания.
8. Рулетики укладываем в форму для выпечки и ставим в духовку на 15-20 минут при температуре 200С.
9. Минут за 5 до окончания можно посыпать тертым сыром.
Курино-овощная запеканка
КСЕНИЯ 13.03.2017
https://pp.userapi.com/c626120/v6261...2Yed6XY-cc.jpg
Ингредиенты:
Куриное филе — 500 г
Вареный рис — 1 стакан
Консервированная кукуруза — 1 банка
Болгарский перец — 400 г
Сметана — 500 мл
Лук — 2 шт.
Твердый сыр — 200 г
Морковь — 200 г
Соль, молотый перец
Масло подсолнечное
Приготовление:
1. Мелко нарезаем куриное филе, очищенный от семян болгарский перец нарезаем на кубики. На крупной терке натираем морковь, мелко крошим репчатый лук.
2. Обжариваем куриное филе около четверти часа до готовности, слегка солим ее и перчим. В еще одной сковороде обжариваем морковь, добавляем к ней болгарский перец и жарим до мягкости. Далее добавляем лук, слегка его обжариваем и подсаливаем овощную смесь.
3. На дно формы для запекания выкладываем вареный рис, разравниваем его. На рис кладем овощи, разравниваем и смазываем их половиной сметаны. Следом кладем слой куриного филе, затем слой кукурузы.
4. На кукурузу выкладываем оставшуюся сметану. Засыпаем слоем тертого сыра и отправляем в разогретую до средней температуры духовку на полчаса. Остужаем и разрезаем на порции.
Приятного аппетита!
ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
Рыба запеченная
КСЕНИЯ 16.03.2017
http://vkusno.yourarticles.ru/wp-con...23a3296ee1.jpg
300 г филе белой рыбы
1 кусочек сливочного масла
1 помидор
Соль и перец
Шаг 1. Рыбу посолить, поперчить, положить сверху немного масла и кружок помидора.
Шаг 2. На противень положить пергамент, сверху рыбу и запечь в духовке. 20 минут при 180 градусах.
Творожная запеканка с яблоками и курагой.
http://multimarta.co.il
Ингредиенты:
500 г яблок
3 яйца
500 г мягкого творога
50 г сливочного масла
цедра 1 лимона
1 щепотка корицы
2 пакетика ванильного пудинга
1 стол. ложка манной крупы
1/2 пакетика разрыхлителя
100 г сахарной пудры
70 г кураги
Приготовление:
Яблоки вымойте, очистите и вырежьте сердцевины с семенами. Мякоть нарежьте ломтиками и выложите в небольшую прямоугольную форму, смазанную жиром.
Яичные желтки отделите от белков, белки уберите в холодильник. Желтки перемешайте с творогом, растопленным сливочным маслом, цедрой и корицей.
Смесь для пудинга просейте с разрыхлителем и манкой. Добавьте к творожно-желтковой массе и перемешайте. Духовку разогрейте до 180 °С.
Курагу нарежьте кубиками. Яичные белки взбейте в крепкую пену, затем добавьте к приготовленной массе вместе с курагой. Получившееся тесто выложите на яблоки в форме и запекайте 30 мин. Запеканке дайте немного остыть и затем в теплом виде подайте на стол.
https://fb-s-d-a.akamaihd.net/h-ak-f...a955e859c8f9c4
Нежнейшая ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ
Попробуйте ! Только не меняйте ничего в рецепте. Уверена, такая запеканочка понравится всем. Это очень сочно, нежно и ароматно! Если попробовал кусочек - оторваться уже сложно)
Рецепт запеканки:
• Кабачок - 2 шт. (700-750 г)
• Фарш куриный - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку)
• Сыр твердый - 60 г
• Укроп
• Сметана - 2 ч.л.
• Масло растительное -2 ч.л.
• Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
• Соль
Я взяла 2 небольших формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить все в одной форме. Нежнейшая ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ
Попробуйте ! Только не меняйте ничего в рецепте. Уверена, такая запеканочка понравится всем. Это очень сочно, нежно и ароматно! Если попробовал кусочек - оторваться уже сложно)
Рецепт запеканки:
• Кабачок - 2 шт. (700-750 г)
• Фарш куриный - 500 г
• Яйца - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт. (если большой - тогда возьмите половинку)
• Сыр твердый - 60 г
• Укроп
• Сметана - 2 ч.л.
• Масло растительное -2 ч.л.
• Чеснок сухой (гранулированный) - 1 ч.л.
• Перец черный молотый (лучше смесь перцев)
• Соль
Я взяла 2 небольших формы диаметром 20 см, но можно, конечно, готовить все в одной форме.
Шпинатно-яичная запеканка
http://vkusno.yourarticles.ru/wp-con...1772f806a3.jpg
Ингредиенты
Порций: 6Способ приготовления
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 луковица, мелко нарезать
- 250 г замороженного шпината, разморозить и отжать
- 5 яиц, взбить
- 3 стакана тертого сыра (лучше плавленый, моцарелла, мюнстер)
- 1/4 ч.л. соли
- 1/8 ч.л. черного молотого перца
Подготовка:20мин › Приготовление:30мин › Общее время: 50мин
- Прогреть духовку до 180 С. Смазать маслом форму для выпечки 22-23 см.
- Разогреть масло в сковороде на среднем огне. Поджарить лук до золотистого цвета. Добавить отжатый шпинат и продолжать готовить, пока лишняя жидкость не испарится.
- В миске смешать яйца, тертый сыр, соль, перец. Добавить шпинат, перемешать. Переложить в форму.
- Готовить в разогретой до 180 С духовке, пока яйца не схватятся (перестанут быть жидкими), примерно 30 минут. Остудить 10 минут, затем подавать.
Запеканка из кабачков с сыром
0
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/1.jpg
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/2.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 0,5 кг кабачков
- 200 г муки
- 2–3 яйца
- 100 г сметаны
- 100 г твердого сыра
- 0,5 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 1/3 ч. л. перца
- 50 г зелени
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Промой тщательно кабачки. Если они старые, сними с них кожицу.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/3.jpg- Натри кабачки на крупной терке, затем отожми из них сок.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/4.jpg
- Погаси соду, добавив в нее 3–4 капли столового уксуса. Добавь соду в сметану и оставь смесь на 5 минут.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/5.jpg- Чтобы не терять даром время, натри на мелкой терке сыр и поруби зелень.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...s-syrom/6.jpeg- Добавь в сметану перец, соль и куриные яйца. Затем насыпь муку и перемешай тесто.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/7.jpg- В густую массу добавь кабачок, сыр, зелень и тщательно всё перемешай.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/8.jpg- Смажь форму для запекания растительным маслом и вылей в нее густое тесто. Готовь запеканку в духовке при температуре 180 градусов. Время запекания — 40 минут.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...-s-syrom/9.jpg
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...s-syrom/10.jpg
Итальянская запеканка
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/2.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 600–700 г муки
- 4 яйца
- 3 л воды
- 1 кг шпината (свежего или замороженного)
- 300 г твердого сыра (подойдет пармезан, тильзитер, гауда, голландский)
- 1 ч. л. соли
- 250 г сливочного масла
- 50 г оливкового масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Подготовь предварительно шпинат: помести вымытую зелень в кастрюлю и поставь ее на медленный огонь. Когда листья пустят сок, добавь оливковое масло.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/3.jpg- Также перед приготовлением запеканки натри сыр.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/4.jpg
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/5.jpg
- В небольшой емкости соедини муку и яйца, затем замеси тесто для будущего рулета. По консистенции оно должно напоминать тесто для пельменей или вареников. Дай ему время, чтобы отдохнуть (около 40 минут).
- Подготовь чистую льняную ткань. Раскатай тесто длинными полосами (толщиной не больше 3 миллиметров). Для этого используй скалку или машинку для раскатки теста. Можно раскатать тесто в виде большой круглой лепешки, это не испортит внешний вид блюда. Выложи на ткань полоски теста.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/6.jpg
- На ткани соедини полосы между собой, чтобы получился цельный слой теста.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/7.jpg
- Выложи шпинат на тесто и равномерно распредели его по всей площади лепешки.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/8.jpg
- Обильно посыпь шпинат сыром (используй примерно 200 граммов), затем сверни рулет из теста. Если размер теста слишком большой, сверни его так, как показано на фото.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...apekanka/9.jpg
- Заверни рулет из теста в ткань, затем придай ему форму кольца.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...pekanka/10.jpg
- Заблаговременно доведи воду до кипения, посоли и опусти в нее рулет. Готовь рулет в течение 20 минут.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...pekanka/11.jpg
- Когда рулет будет готов, извлеки его из кастрюли и оставь на несколько минут, чтобы он остыл. Убрав ткань, разрежь «колбаску» на небольшие кусочки.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...pekanka/12.jpg
- Выложи кусочки в стеклянную форму для запекания и посыпь всё остатками сыра.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...pekanka/13.jpg
- Разрежь масло на небольшие кусочки и помести их поверх кусочков рулета.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...pekanka/14.jpg
- Готовь блюдо в духовке при температуре 180 градусов еще 15–20 минут.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...pekanka/15.jpg
Творожно-гречневая запеканка
на 100грамм - 179.61 ккалБ/Ж/У - 10.86/4.6/24.43
Ингредиенты:
Гречневая крупа 1 стакан
Некислый творог 200 г
Сметана для теста 0,5 стакана
Сметана для смазывания 1-2 ст. ложки
Яйцо 2 шт.
Сахарозаменитель по вкусу
Соль 0,5 ч.л.
Приготовление:
Крупеник готовится на основе гречневой каши, поэтому сперва нужно ее отварить. В немного остывшую гречневую кашу добавьте творог, сметану, яйца, сахарозаменитель и соль и хорошо перемешайте. Выложите эту массу в форму для запекания, смажьте сверху сметаной и поставьте в разогретую до 180С духовуку на 30-40 минут — до легкого зарумянивания запеканки. В классическом варианте при подаче на стол горячий крупеник поливают растопленным сливочным маслом, но это не обязательно. Есть творожно-гречневую запеканку можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
https://i11.fotocdn.net/s27/124/publ...2670841979.jpg
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается.
Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости.
Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом. Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо.
Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*: 6 средних картофелин 2 яйца 2 зубчика чеснока 3-4 ст. ложки майонеза 100 г сыра 1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе) соль, перец – по вкусу *Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться. Сложность: низкая. Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание. Сыр натираем на мелкой терке. Так же поступаем и с чесноком. Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка. Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки. Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть. Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим. В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку. Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью. Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Должна образоваться вот такая румяная корочка. Эту запеканку можно разнообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный. Приятного аппетита!
Источник: http://mirznaek.ru/dir/zapekanki/kar...m/135-1-0-1894
Запеканка с грибами и картофелем
Ингредиенты:
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
сметана (10-20%) или майонез
растительное масло
соль
перец
Приготовление:
1. Грибы отварить до готовности (варили опята 30 минут после закипания).
2. Картофель отварить до готовности. Лук нарезать полукольцами.
Обжарить на растительном масле. Картофель остудить, почистить, нарезать кружочками.
3. Сыр натереть на средней терке. В форму для запекания (подойдет любая форма - керамическая, глиняная, стеклянная) выложить половину картофеля, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
4. Выложить грибы, немного посолить, поперчить. Смазать сметаной.
Выложить лук. Выложить оставшийся картофель. Посыпать сыром.
5. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут
https://i01.fotocdn.net/s29/210/publ...2704746705.jpg
Картофельная запеканка с курицей
http://vkusno.yourarticles.ru/wp-con...c813165921.jpg
Ингредиенты
Порций: 6Способ приготовления
- 500 г филе курицы
- 2 ст.л. муки
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 4 картофелины
- 2 ст.л. майонеза
- 1/2 стакана молока
- соль и перец
Подготовка:10мин › Приготовление:1ч › Общее время: 1ч10мин
- Курицу порезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Обвалять слегка в муке.
- Лук нарезать полукольцами. Картошку — тонкими кружочками.
- Смешать молоко и майонез. Чеснок выдавить и добавить к молоку. Посолить и поперчить.
- На дно формы для запекания выложить слой курицы, сверху уложить слой лука, затем слой картофеля.
- Залить молочной смесью. Запекать около часа при температуре 200 градусов.
БЫСТРАЯ ЗАПЕКАНКА
ИНГРЕДИЕНТЫ:
картофель
вареное мясо или колбаса
яйца куриные
сметана или майонез
соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Берём картошку или картошку в мундире, режим кубиками, примерно 1х1 см.Затем режим варенное мясо, можно копчёное мясо или колбаску, тоже 1х1см. Обжариваем слегка порезанное мясо или колбаску, убираем временно его со сковороды шумовкой, чтобы жир остался в сковороде. У меня был кусочек куриной грудки, кусочек копчёного мяса и кусочек колбаски.
Дальше в этом жире слегка обжариваем порезанную картошку и солим её.Затем возвращаем наше поджаренное мясо к картошке и всё перемешиваем. Отдельно смешиваем яйца (количество на ваше усмотрение).Добавляем пару ложек сметаны или майонеза и приправы, какие вы любите.Всё это взбиваем венчиком до однородной консистенции.Готовой яичной смесью заливаем картофель с мясной начинкой.
Отправляем наше чудо блюдо в предварительно разогретую духовку, Выпекаем до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
https://i04.fotocdn.net/s29/103/publ...2710115430.jpg
Отличный рецепт для вас - творожная запеканка.
Творожная запеканка "Нежная"
https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_240948.jpg
Сегодня предлагаю Вам приготовить творожно-манную запеканку. Готовить очень просто, а получается вкусно и сочно. Кстати, результат зависит от выбранного творога. Давайте готовить!
Продукты
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 3-4 ст. л.
Крупа манная - 2-4 ст. л. + для формы
Сметана - 2-3 ст. л. + для смазывания
Изюм - 50 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Сахар ванильный - 1 ч. л.
Соль - 0,25 ч. л.
Масло сливочное или растительное - для формы
Как приготовить творожную запеканку с изюмом:
Перед началом приготовления нужно залить изюм кипятком.
Приступить к приготовлению творожной массы для запеканки. Результат напрямую зависит от выбранного творога. У меня творог сухой и рассыпчатый, поэтому его нужно смешать со сметаной.
Творог со сметаной перебить погружным блендером до пышной массы. Также можно протереть творог через сито.
(Если будете использовать творожную массу,то добавлять сметану и перетирать творог не нужно.)
Добавить соль, ванильный и обычный сахар.
Туда же отправить яйца и разрыхлитель.
Тщательно размешать миксером в течение 3-5 минут.
Всыпать манку, в зависимости от полученной по густоте массы. Чтобы манка не ощущалась в готовой запеканке, оставляем массу на 10-20 минут.
Обсушить изюм бумажной салфеткой и добавить к основной массе.
Форму размером 15х20 см смазать растительным или сливочным маслом, посыпать манной крупой.
Распределить творожную массу ровным слоем по форме. Сверху запеканку смазать тонким слоем сметаны.
Запекать 30-40 минут при 180 градусах (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой палочки.
Дать немного остыть и можно подавать.
Творожная запеканка "Нежная" готова. Приятного аппетита!
Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком
Это блюдо стало одним из моих любимых еще в детстве и до сих пор им остается. Им часто угощала меня сестра, когда я приезжала к ней в гости. Разница в возрасте у нас довольно большая, и поэтому когда я только начала интересоваться кулинарными премудростями, сестра была уже опытной хозяйкой. У неё я переняла рецепт этой замечательной запеканки с возбуждающим аппетит чесночным ароматом.
Такой картофельной запеканкой можно легко накормить всю семью. Она может служить и просто гарниром, но мы используем её как самостоятельное блюдо. Для того, чтобы приготовить 4 порции запеканки, понадобятся следующие ингредиенты*:
6 средних картофелин
2 яйца
2 зубчика чеснока
3-4 ст. ложки майонеза
100 г сыра
1 ст. ложка сушеного укропа (или другой зелени, которая вам по душе)
соль, перец – по вкусу
*Все ингредиенты я обычно кладу «на глаз», и конечно же, большой строгости в пропорциях тут быть не может. Всё зависит от вкусов вашей семьи и может варьироваться.
Сложность: низкая.
Время приготовления: 30 минут на подготовку плюс 40 минут на запекание.
Сыр натираем на мелкой терке.
Так же поступаем и с чесноком.
Половину сыра соединяем с яйцом и сушеным укропом. Этой смесью мы покроем запеканку, чтобы образовалась аппетитная румяная корочка.
Второе яйцо и оставшийся сыр смешиваем с чесноком и майонезом. Это заготовка для самой запеканки.
Я всегда её подготавливаю до того, как начну тереть картошку, так как не люблю, когда картофель начинает темнеть.
Картофель натираем на крупной терке и добавляем к заготовке. Солим и перчим.
В форму для запекания диаметром 26 см выкладываем запеканку.
Сверху покрываем яично-сырно-укропной смесью.
Отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Должна образоваться вот такая румяная корочка.
Эту запеканку можно разноообразить, приготовив её с фаршем или грибами в качестве начинки. Я пробовала различные варианты, но любимым для нас все же остается самый простой – чисто картофельный.
Приятного аппетита!
https://i05.fotocdn.net/s30/253/publ...2727131644.jpg
https://i05.fotocdn.net/s30/255/publ...2727131646.jpg
https://i05.fotocdn.net/s30/256/publ...2727131647.jpg
https://i05.fotocdn.net/s30/1/public...2727131648.jpg
https://i11.fotocdn.net/s30/2/public...2727131649.jpg
https://i06.fotocdn.net/s30/3/public...2727131650.jpg
https://i06.fotocdn.net/s30/4/public...2727131651.jpg
https://i11.fotocdn.net/s30/5/public...2727131652.jpg
Запеканка из картофеля
Ингредиенты:
Картофель — 3–4 шт.
Помидоры — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 100 мл
Моцарелла (можно взять обычный сыр) — 200 г
Тимьян — несколько веточек
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Приготовление:
1. Картофель почистить и нарезать на тонкие кружочки.
2. В кастрюле вскипятить воду, посолить и положить туда картофель. Поварить несколько минут — он должен быть полуготов.
3. Форму смазать растительным маслом, выложить кружочки картофеля.
4. В отдельной миске взбить венчиком яйца с молоком. Посолить, поперчить и добавить листики тимьяна. Перемешать и вылить на картофель.
5. Сверху выложить дольки помидоров и моцареллу, нарезанную на небольшие кубики.
6. Поместить в духовку, заранее разогретую до 180–200 С, на 20–25 минут.
Приятного аппетита!
Автор: voitofrukt (instagram)
#горячее@bon
https://i12.fotocdn.net/s30/194/publ...2730301889.jpg
Запеканка из картофеля с помидорами
Ингредиенты:
Картофель — 4–6 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Сливки 20% — 100 мл
Сыр твердый — 100 г
Специи — по вкусу
Приготовление:
1. Нарежьте картофель и помидоры тонкими кружочками.
2. Выложите их, чередуя, в смазанную форму для запекания.
3. Отдельно смешайте тертый сыр со сливками и специями.
4. Полейте этой смесью картофель. Сверху посыпьте еще немного сыра. Поставьте в духовку при 180 С минут на 40.
Приятного аппетита!
Автор: Юлия (повар ру)
#горячее@bon
https://i07.fotocdn.net/s31/181/publ...2733599668.jpg
https://i08.fotocdn.net/s31/183/publ...2733599670.jpg
https://i08.fotocdn.net/s31/184/publ...2733599671.jpg
https://i08.fotocdn.net/s31/185/publ...2733599672.jpg
рецепты кулинария
Творожная запеканка с изюмом
ИНГРЕДИЕНТЫ
750 г творога жирностью 9%
3 яйца
150 г сахара
150 г + 10 г сливочного масла
150 г + 2 ст. л. манной крупы
100 мл молока
2/3 стакана изюма
щепотка соли
сметана для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Промойте изюм. Если изюм сухой, залейте его теплой водой на 10 мин. Затем откиньте на дуршлаг и обсушите. Творог взбейте миксером или протрите через сито. Добавьте яйца, сахар и соль, влейте молоко и хорошо перемешайте.
Шаг 2
Добавьте в творожную массу 150 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешайте. Затем всыпьте 150 г манной крупы, размешайте, чтобы не было комочков. В конце добавьте изюм, аккуратно перемешайте творожную массу, чтобы изюм распределился равномерно.
Шаг 3
Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте 2 ст. л манной крупы. Выложите творожную массу в форму, разровняйте поверхность и оставьте на 30 мин. Разогрейте духовку до 190 °С. Готовьте запеканку 45 мин., до золотистой корочки. Подавайте теплой или холодной со сметаной.
https://i07.fotocdn.net/s31/121/publ...2738523768.jpg
Куриная запеканка с баклажанами
Пошаговый рецепт приготовления смотрим в фото ниже в посте
Для приготовления понадобится:
куриная грудка (филе) - 4 шт.
баклажаны - 2-3 шт
помидоры - 3-4 шт
сыр - 150 гр
чеснок - 1 зубчик
зелень укропа
растительное масло для жарки
соль, красный и чёрный перец по вкусу
Приступаем к приготовлению:
Баклажаны вымыть, срезать хвостики и обсушить. Нарезать их вдоль, тонкими полосками, положить в миску, посолить и оставить на 20-30 минут. С баклажан слить образовавшийся сок.Куриную грудку вымыть, хорошо обсушить и разрезать каждую на 4 части.Кусочки курицы положить в пакет (или между двумя слоями пищевой пленки) и отбить.Отбивные немного посолить и поперчить.
Помидоры вымыть, обсушить, вырезать плодоножку и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко порубить.Зелень вымыть, обсушить и порубить. Сыр натереть на терке.В сковороде разогреть немного растительного масла, выложить полоски баклажан и обжарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Баклажаны переложить на бумажную салфетку, чтобы избавиться от излишков жира.
Форму для запекания смазать маслом и выложить слой баклажанов немного внахлест друг на друга. Сверху уложить отбитое куриное филе. Потом снова баклажаны и снова курицу. Затем уложить кружки помидор. Помидоры немного посолить, поперчить и посыпать рубленым чесноком и зеленью. Сверху присыпать сыром.
Поставить форму в нагретую до 180°C духовку и запекать 20-25 минут.Вынуть форму с запеканкой из духовки, дать постоять 10 минут и подавать на стол.
Приятного Вам аппетита,готовим с любовью и едим с большим удовольствием!
https://i03.fotocdn.net/s31/198/publ...2746836421.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/199/publ...2746836422.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/201/publ...2746836424.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/203/publ...2746836426.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/204/publ...2746836427.jpg
https://i03.fotocdn.net/s31/205/publ...2746836428.jpg
https://i05.fotocdn.net/s31/223/publ...2746836446.jpg
Могу предложить такой рецепт запеканка.
Запеканка "Тающая во рту нежность"
https://img1.russianfood.com/dyconte.../sm_234987.jpg
Запеканка из картофеля и мясного фарша с овощами - тающая во рту вкуснятина! Безумно нежная картофельная запеканка с мясом, невозможно остановиться! Вкуснота из самых обычных продуктов!
Продукты
Картофель сырой очищенный - 0,8 кг (примерно)
Фарш мясной - 0,6 кг
Лук репчатый (небольшие головки) - 2-3 шт.
Томаты - 2 шт.
Перец болгарский сладкий - 1 шт.
Масло сливочное - 10 г
Молоко - при необходимости
Яйцо куриное - 1 шт.
Сыр твердый - 100 г
Масло растительное - для обжарки
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Зелень - по вкусу
Приправы для фарша - по вкусу
Как приготовить картофельную запеканку с мясным фаршем:
В первую очередь поставьте отвариваться картофель. Не забудьте хорошо посолить воду. Варите до готовности, 20-25 минут.
Лук, перец и томаты нарежьте небольшими кусочками.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук, болгарский перец и мясной фарш. В обжаренный фарш с овощами добавьте свежие томаты, соль, перец и любимые приправы для фарша. Оставьте тушиться еще на 5-10 минут, до полной готовности фарша.
Из отварного картофеля сделайте картофельное пюре со сливочным маслом и яйцом. При необходимости добавьте немного молока. Готовое пюре посолите по вкусу.
Твердый сыр натрите на овощетерке.
Сформируйте запеканку. Сначала выложите половину картофельного пюре и аккуратно разравняйте его по форме. Далее распределите обжаренный фарш с овощами. Тоже разравняйте.
Сверху выложите оставшуюся половину картофельного пюре и засыпьте все тертым сыром.
Запеканку уберите в духовку до тех пор, пока сыр не расплавится, - это примерно 10-15 минут.
Готовую картофельную запеканку с фаршем посыпайте зеленью, разрезайте по порциям и подавайте к столу!
Не поленитесь приготовить это блюдо, ведь это действительно очень вкусно! Всем приятного аппетита!
Невероятно вкусная запеканка из яблок с ароматом корицы .
На 100 гр - 153 ккал белки - 10 жиры - 5 углеводы - 15
Ингредиенты:
- 500 г творога;
- 4 яйца;
- 4 ст.л. овсянки перемолотой в муку;
- 3 ст.л. сахарозаменителя;
- щепотка ванилина;
- 2 яблока;
- корица.
Приготовление:
Перемешайте яблоки с сахарозаменителем, добавьте ванилин либо несколько капель ванильной эссенции. Продолжая взбивать яйца, добавляйте понемногу творог и овсянку. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
Одно яблоко порежьте кубиками и посыпьте корицей. Выложите его в форму для выпекания и залейте сырной массой. Второе яблоко разрежьте на половинки и нарежьте очень тонкими дольками (это можно сделать с помощью прибора для чистки картошки). Выложите их на сырную массу и посыпьте корицей. Запеканка должна выпекаться в духовке около получаса при выставленной температуре 200 градусов.
Готовую творожно-яблочную запеканку лучше всего сделать вечером и оставить на ночь отстоятся. На завтрак полейте ее вареньем или растопленным шоколадом и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Постная веганская запеканка: 8 отличных рецептов!
https://planetaseminarov.ru/upload/i..._econet_ru.png
Рецепт 1: Постная веганская запеканка из кабачков и помидоров
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.jpg
- 1 молодой кабачок среднего размера;
- 2 помидора;
- пучок свежего укропа;
- 1 стакан муки;
- 3 ст. ложки молотого льняного семени;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка яблочного уксуса;
- соль по вкусу.
В нашем тесте в качестве скрепляющего компонента используется льняное семя и яблочный уксус. В веганской выпечке семя льна часто заменяет яйца (1 яйцо = 1 столовая ложка молотого льна). Поэтому если вы не соблюдаете пост и не веган, тогда можете использовать вместо льна яйца (на этот пирог 3 штуки).
Итак, замешиваем тесто на наш постный пирог. Сначала нужно льняное семя измельчить в кофемолке и залить водой в пропорции 1:2 на пару часов. Промытый и очищенный кабачок натираем на терке. Зелень укропа порубить и добавить к тертому кабачку. Влить в смесь замоченное льняное семя, просеять муку, добавить соль, растительное масло, яблочный уксус и разрыхлитель.
Тесто должно получиться как очень густая сметана. Тесто перекладываем в форму для выпечки, смазанную маслом или застеленную пергаментом, разравниваем. Помидоры порезать тонкими кружочками и выложить сверху на кабачковое тесто. Ставим форму с пирогом в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать до готовности (около 50 минут).
Готовый пирог нужно сначала остудить, а уже затем извлекать из формы и резать. Иначе есть риск, что он развалится. Остывший пирог нарезать на порционные кусочки и наслаждаться прекрасным вкусом.
Рецепт 2: веганская постная запеканка Мусака
Мусака — это запеканка из баклажанов, разные интерпретации которой популярны в балканских странах и на Ближнем Востоке. Часто в это блюдо добавляют мясо, но сегодня у нас веганская версия мусаки. Готовят ее традиционно из баклажанов и других овощей, поэтому будем отталкиваться от того, что можно с легкостью найти в супермаркетах, несмотря на холодную зиму.
- 1 большой баклажан
- 1 большая луковица
- 100 грамм шампиньонов
- ½ кабачка
- 4 помидора
- 275 мл соевого молока
- 1 зубчик чеснока
- 80 грамм греческих орехов
- 30 грамм непросеянной муки
- Томатное пюре
- Хлебные крошки
- Смесь трав
- 5 столовых ложек подсолнечного масла
- Соль и перец
- Зелень
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.jpg
Баклажаны и кабачки нарежь пластинками. На сковороде разогрей 2 ст. л. подсолнечного масла и поджарь на нем овощи. Выложи их на бумажные салфетки, чтобы они впитали лишний жир.
Лук нарежь кубиками. Добавь в сковороду еще 1 ст. л. масла и туши лук около 5 минут. За это время нарежь грибы пластинками и добавь их к луку. Туда же отправь измельченный чеснок и готовь еще около 5 минут.
Добавь в смесь лука, грибов и чеснока помидоры, нарезанные кубиками, томатное пюре и смесь трав по вкусу, на мелком огне готовь до консистенции соуса. Дальше добавь хлебные крошки, толченые орехи, посоли и поперчи.
Оставшееся подсолнечное масло, соевое молоко и муку смешай в кастрюле и на медленном огне взбивай блендером около 5 минут — смесь должна стать густой и без комочков. Можешь добавить немного больше муки, если понадобится.
Форму для выпечки смажь маслом, разложи по дну и краям баклажаны и кабачки. Сверху залей орехово-томатной пастой, затем слоем белого соуса и снова орехово-томатной пастой.
Запекай около получаса при температуре 180 С. Укрась орехами и зеленью.
Рецепт 3: постная запеканка веганская макаронно-овощная
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.png
- макароны 1 уп
- цуккини 1 шт
- лук репчатый 1 шт
- морковь (средняя) 1 шт
- помидор 2 шт
- майонез (веганский) 1 cтакан
- зелень 1 пучок
Для придания неповторимого аромата понадобится пучок любой зелени, молотый перец и приправа орегано. Овощи придется обжаривать на растительном масле.
Для скрепления запеканки лучше добавить немного муки.
Цуккини и морковь, нарезанные мелкой соломкой, нужно слегка обжарить на постном масле. Отдельно обжарить лук, нарезанный полукольцами. Пока будут жариться овощи, можно отварить в подсоленной воде макароны, но следить, чтобы они не разварились, через несколько минут промыть холодной водой.
Квадратную глубокую форму желательно тщательно смазать маслом или жиром, после этого выложить в нее третью часть макарон. На нижний слой поместить половину моркови и цуккини, посолить, посыпать специями. Следующий слой нужно сформировать из второй части макарон, оставив немного на верхний пласт. После этого можно выкладывать весь обжаренный лук. Оставшиеся макароны поместить на лук, покрыть помидорами, порезанными кружочками. Останется смешать яйца с майонезом и залить полученный торт, украсить запеканку зеленью, добавить измельченный чеснок, специи и соль по необходимости.
Следует выдерживать противень в духовке при умеренной температуре в течение 15 минут, после этого блюдо будет готово. Его можно резать ножом на части и выкладывать на тарелки для подачи к столу.
Рецепт 4: Постная веганская запеканка из картошки
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.jpg
- Картофель — 1,5 кг.
- Смесь овощей (замороженных) — 1 п.
- Шампиньоны — 1 уп.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок, зелень.
- Соль, перец.
- Масло растительное.
Варим картофель, при этом добавляем немного тертой моркови, чтобы картошечка приобрела аппетитный золотистый цвет.
Сливаем половину воды, в которой варилась картошка, а из остального делаем пюре, достаточно густое, можно добавить немного муки, для связки.
В сковороде обжариваем лук, морковку, грибы, овощи, зелень, чеснок на растительном масле (для тех не употребляет в пост масло, можно просто потушить с добавлением воды).
Форму для запекания смазываем растительным маслом и половину пюре равномерно выкладываем. Далее выкладываем наши грибы с овощами. Докладываем остальную картошку. Ложечкой делаем волны и ставим в духовку на 15-20 мин. на средний огонь до румяной корочки.
Рецепт 5: Постная запеканка из лаваша и овощей
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.jpg
- Армянский тонкий лаваш – 3 штуки (в состав которого входит только мука, вода и соль),
- Баклажан (подойдет и замороженный) – 800 грамм,
- Помидор свежий – 3 штуки
- Кабачок – 800 грамм,
- Соевое молоко – 1 стакан,
- Вода – 2/3 стакана
- Паста томатная – 2-3 чайные ложки,
- Специи, соль
Приготовление:
- Сначала нужно порезать баклажаны на кусочки. Вымачиваем их в холодной соленой воде, даже если они замороженные. Отжимаем воду.
- Режем на кусочки или кубики помидоры, затем такими же кубиками нарезаем кабачок. Все овощи перемешиваем.
- Готовим соус: для него возьмем соевое молоко, добавим томатную пасту и все хорошенько перемешаем. Можно взбить с помощью блендера. Если вы еще не перешли на бессолевую диету — добавляем соль и любимые специи. Все, очень быстро, наш соус уже готов!
- Теперь займемся лавашами. Разрезаем их пополам. Берем подходящую по размеру форму или противень с большими бортами для запекания.
- Кладем на дно формы фольгу, на фольгу выкладываем половинку лаваша, поливаем его соусом.
- Кладем следующую половинку лаваша. Выкладываем на него ¼ часть приготовленной овощной начинки. Начинку тоже поливаем соусом.
- Снова кладем половинку лаваша, начинку, соус. Так продолжаем пока не закончатся ингредиенты. Запеканка должна иметь верхним слоем — лаваш. Его смазываем оставшимся соусом.
- Ставим в духовку и запекаем до румяности при 180 градусах, приблизительно 1 час, но все, конечно, зависит от вашей духовки.
Рецепт 6: Постная веганская запеканка из фасоли и картофеля
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.jpg
- 500 грамм картофеля;
- 200 грамм белой фасоли;
- 2 луковицы;
- 4 ст.л. растительного масла;
- соль и смесь специй «Для блюд из картофеля» по вкусу.
Фасоль не будет лишним накануне замочить в воде на несколько часов, чтобы она потом быстрее сварилась.
А теперь переходим непосредственно к делу! Первым вступает лук: его мы мелко режем и хорошенько поджариваем в 1 столовой ложке масла до золотисто-коричневого цвета.
Картошку отвариваем в подсоленной воде, которую в самом конце действа сливаем не полностью. Представим себе, что готовим картофельное пюре.
Хотя что тут представлять, именно картофельное пюре мы и будем делать. Вот только сначала отварим фасоль, отправим ее в блюдо с картофелем и, призвав на помощь мялку, сотворим фасолево-картофельное пюре. Не забываем посолить в процессе. Кстати, если не лень, можно вместо разминания прокрутить фасоль с картошкой через мясорубку.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Массу из фасоли и картофеля делим пополам. Первую половину выкладываем на дно формы. А следом следует слой жареного лука.
Сверху накрываем будущую запеканку второй половиной пюре. Красиво разравниваем, щедро посыпаем смесью специй для картофельных блюд и заливаем оставшимся маслом.
Осталось только запечь запеканку в духовке до золотистости, приблизительно 45 минут при 180°С.
Последний штрих: капельки свежей зелени на хрустящей корочке.
Рецепт 7: Постная запеканка из риса с маслинами
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.jpg
- два стакана риса
- растительное масло 7 столовых ложек
- одна морковь
- столовая ложка каперсов
- маслины без косточек грамм 100-150
- две головки репчатого лука
- петрушка
- один стебель лука порей
- соль
Приготовление запеканки из риса я начинаю с подготовки овощей. Чищу репчатый лук и мелко его рублю. Морковь ждет та же участь. Только нарезаю её на кружочки.
Подливаю в сковороду 5 столовых ложек растительного масла. Закладываю лук и начинаю обжаривать его. Рис не мою. Добавляю его к луку. Пассерую пока он не станет прозрачным. Кружочки морковки обжариваю на растительном масле. Лук порей мелко рублю. Перекладываю в тарелочку и солю. Маслины режу на две половинки, добавляю их к луку. Кладу в начинку для запеканки из риса ложку каперсов. Перемешиваю.
Половину риса выкладываю в форму. На него кладу слой морковки. На морковку приготовленную начинку. Сверху опять рис.
Заливаю один литр горячей воды, солю и отправляю запеканку из риса в духовку на 40 минут, температура в которой 180-200 градусов.
Перед подачей посыпать зеленью петрушки.
Рецепт 8: Постная веганская запеканка с рисом и грибами
http://econet.ru/uploads/pictures/15..._econet_ru.jpg
- 300г риса,
- 200г отваренных грибов,
- 100г репчатого лука,
- 100г моркови,
- 50г растительного масла,
- зелень, соль по вкусу.
Лук очистить и нашинковать, морковь вымыть, почистить и протереть на крупной терке. Подготовленный лук и морковь пассеровать на растительном масле 3-5 минут.
Отваренные грибы пропустить через мясорубку. Рис отварить до готовности в подсоленной воде, затем слить воду и промыть.
Смешать рис, грибы и спассерованные овощи, посолить и поперчить, перемешать, посыпать зеленью и выложить в форму для запекания.
Источник
Потрясающая запеканка из кабачков с курицей и помидорами
На 100 грамм - 38.49 ккалБ/Ж/У - 2.88/0.97/4.43
Ингредиенты:
Кабачки - 5 шт
Куриное филе - 400 г
Яйца - 4 шт
Натуральный йогурт - 150 г
Лук - 3 шт
Помидор - 7 шт
Сыр - 100 г
Томатная паста - 2 ст. л
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе смолоть в фарш. Лук обжарить на сковороде без масла, добавить фарш, посолить, поперчить, ввести томатную пасту. Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.Помидоры нарезать кружочками. Яйца взбить с йогуртом, посолить. На форму выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить йогуртово-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Творожная запеканка с яблоком и маком!
*122 ккал/целая запеканка*
Можно добавить специи по вкусу – корицу, мускатный орех, мяту – но советовать не буду. Запеканка прекрасна в своей простоте и простом вкусе.
На одну порцию:
70 г. творога
1 среднее яйцо
1-2 ст.л. меда
1 среднее яблоко
1 ст.л. мака
Рецепт на самом деле быстрый и удобный. Сначала нужно взбить творог с яйцом - не до пены, но просто хорошо смешать. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко - по желанию шкурку можно счистить. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.
Дайте запеканке немного остыть и подавайте, полив свежим осенним медом.
Запеканка из цветной капусты с курицей на 100грамм - 69.11 ккалБ/Ж/У - 9.36/2.01/3.4
Ингредиенты:
Цветная капуста - 600 г
Куриное филе - 300 г
Яйца - 2 шт
Сыр - 30 г
Молоко 1% - 150 мл
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Цветную капусты разобрать на соцветия и отварить в подсоленой воде минуты 3. Куриное филе нарезать небольшими кубиками, приправить солью и перцем и оставить на 5 минут. В форму для запекания выложить курицу, сверху цветную капусту. В миску взбить яйца с молоком, добавить немного соли и вылить равномерно на запеканку. Присыпать сверху натертым сыром и запекать в духовке до готовности.
Приятного аппетита!
в общем, у всех запеканок рецепт простой.
берем всю фигню, залежавшуюся в холодильнике, мелко режем (при желании предварительно жарим или тушим, но это не обязательно), добавляем для связности яйца или муку или то и другое (если "тесто" слишком жидкое, муку заменяем манкой), в смазанную маслом форму и в духовку.
бывают 2 вариантов: сладкие (творожные с фруктами как правило) и нет.
Как и женщины.Цитата:
бывают 2 вариантов: сладкие и нет.
а какие вкуснее?Цитата:
Сообщение от Пyмяyx**