Соус гаро
Гаро - соус грузинской кухни на основе грецких орехов. Соус гаро подают к жареной домашней птице - курице, индейке.
ядра грецких орехов, бульон куриный, желток, зелень кинзы, уксус винный, чеснок, лук |
еховый соус (сациви)
Кто же не слышал про знаменитый грузинский ореховый соус сациви! Если вы еще не умеете его готовить, это дело поправимое - приступим.
бульон куриный, масло топлёное, жир куриный, орех грецкий, лук репчатый, мука, желток, уксус винный, чеснок, зелень кинзы, хмели-сунели, шафран, гвоздика, корица... |
|
Ореховый соус
Великолепная приправа с присущим грузинской кухне пряным вкусом и ароматом. Ореховый соус подойдет к мясным и рыбным блюдам, придаст пикантную нотку даже обычным отварным овощам.
орех грецкий, сок гранатовый, уксус винный, вода, чеснок, кинза, перец красный, хмели-сунели, шафран, соль |
|
Соус сациви
Визитная карточка грузинской кухни - соус сациви. С этим соусом в изысканное блюдо превратится обычная отварная птица. А понадобятся вам для приготовления соуса сациви всего-то грецкие орехи и немного специй.
масло сливочное, орех грецкий, лук репчатый, мука пшеничная, желток, чеснок, уксус винный, гвоздика, корица, перец красный, лавровый лист, шафран, зелень, бульон, соль |
|
Соус сацибели с помидорами
Сацибели – рецепт знаменитой грузинской кухни, давно снискавший огромную популярность за пределами Грузии. Сацибели в переводе с грузинского – это просто «соус», поэтому так называют самые разные виды соусов. Наш рецепт расскажет, как заготовить сацибели с помидорами.
помидоры, чеснок, перец горький, семена укропа, семена кинзы, соль |
|
Соус чесночно-уксусный
чеснок, лук, уксус винный, вода, кориандр, кинза, укроп, базилик, эстрагон, петрушка |
|
Соус ткемали (3)
слива ткемали, кинза, чеснок, кориандр, перец красный, сок лимона, соль, масло растительное |
|
Соус кизиловый
кизил, вода, кинза, чеснок, хмели-сунели, перец стручковый, зелень, соль |
|
Соус «Ткемали»
слива, перец сладкий, перец горький, чеснок |
|
Соус ткемали
слива ткемали, вода, укроп, кориандр, перец красный, мята, чеснок |
|
Кукурузный хинкал на пару
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_14152.jpgТрадиционный хинкал - это квадратики тонкого пресного теста, вареного в бульоне. Но этот кукурузный хинкал из теста на кефире и варится на пару. Попробуйте, не пожалеете!
мука кукурузная, мука пшеничная, яйца, масло подсолнечное, кефир, сода, соль, баранина, говядина, картофель, чеснок, сметана, майонез, соль |
|
Харчо
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_13137.jpgСуп харчо нужно есть с хорошим настроением и верой в лучшее. Тогда от него станет тепло и в желудке, и в душе...
говядина, морковь, лук репчатый, масло подсолнечное, зелень петрушки, базилик, перец душистый, лавровый лист, рис, орех грецкий, чеснок, шафран, кориандр... |
81570 |
Лобио рюмили
фасоль, лук репчатый, масло растительное, орех грецкий, зелень петрушки, кинза, уксус, соль, перец |
|
Соус ткемали из сливы венгерки
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_48515.jpgТкемали является грузинским соусом из сливы ткемали (алычи), чеснока и трав. Соус подают к рыбе, мясу, птице. Так как сливы ткемали у нас нет, то я использовала венгерку.
слива, вода, кинза, зелень петрушки, чеснок, перец горький, перец красный молотый, кориандр, сахар, соль, масло растительное |
|
Чобан-каурма
баранина, сало курдючное, соль |
|
Джем из винограда по-грузински
виноград, сахар, лимон |
|
Чурчхела
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_13027.jpgЧурчхела считается лакомством на Кавказе! Все дети, и не только дети, обожают чурчхелу!
орех фундук, сок виноградный, мука кукурузная, сахар |
|
Сациви из отварной рыбы по-грузински
рыба, гвоздика, корица, лавровый лист, перец острый, перец душистый горошком, перец чёрный молотый, хмели-сунели, соль |
|
Хинкали
http://img1.russianfood.com/dyconten.../alt1_7908.jpgХинкали - рецепт приготовления с фото. Хинкали ещё называют грузинскими пельменями.
мука, вода, яйца, соль, баранина, свинина, лук репчатый, бульон мясной, соль, перец чёрный, перец красный, укроп, петрушка, перец чёрный молотый, перец красный молотый |
|
Томаты соленые по-грузински
помидоры зеленые, зелень сельдерея, чеснок, перец стручковый, зелень петрушки, лавровый лист, вода, соль |
|
Чихиртма из курицы
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_14556.jpgЧихиртма – вкусный куриный бульон по-грузински. В жаркий летний день не тянет на густые супы, хочется чего-то более легкого и вкусного, и этот бульончик как раз то, что нужно.
курица, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, укроп, петрушка, лук, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, соль, мука пшеничная, лук... |
|
Лобио по-мегрельски
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_14381.jpgДанный вариант приготовления лобио (фасоли) характерен для западных регионов Грузии. Настоящее название – Лебия Харкалия. Переводится, как фасоль – морская галька. Отличается от традиционного лобио тем, что фасоль не разваривают до конца, а также тем, что делают жареную заправку. Такое лобио хорошо подавать как гарнир к мясу или со свежими овощами.
фасоль, лук репчатый, чеснок, масло растительное, орех грецкий, зелень кинзы, зелень петрушки, соль, кориандр, перец красный молотый |
|
Сациви из баклажан
баклажан, масло подсолнечное, лук репчатый, зелень петрушки, зелень кинзы, базилик, сельдерей, орех грецкий, корица, гвоздика, перец стручковый, чеснок, шафран, уксус... |
|
Ленивое сациви
Даже если строгим ценителям «правильной» грузинской кухни рецепт быстрого сациви не понравится, советуем приготовить это блюдо – это очень вкусно! Ну а приготовление ленивого сациви оправдывает название блюда – много возиться не придется.
курица, чеснок, орех грецкий, кинза, майонез, соль |
|
Чахохбили
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_14092.jpgГоворят, когда-то чахохбили готовили из диких фазанов, пойманных на охоте. Но фазанов в природе становится всё меньше, да и число охотников как-то тоже не растёт. Чахохбили стали готовить из баранины и говядины. Но наиболее близкое к истине сочетание - это всё-таки чахохбили, приготовленное из хорошей домашней курицы, которая кормилась травкой и зерном, вдыхала чистый воздух и пила хорошую воду. Скоро достать такую курицу станет не многим проще, чем дикого фазана, но пока это всё-таки реально, и потому стоит попробовать.
курица, лук, помидоры, томат-паста, перец болгарский, соус сацебели, чеснок, хмели-сунели, шафран, соль, перец молотый, зелень петрушки, кинза, базилик, тархун |
|
Картофель с мясом по-грузински
свинина, мясо куриное, картофель, свекла, капуста, морковь, луковицы, жир, соль, перец |
|
Сациви из курицы
Рецепт сациви из курицы – гордость грузинской кухни. Курица в необыкновенно пикантном соусе с грецкими орехами, чесноком и зеленью приобретает особенно богатые вкусовые нотки.
курица, орех грецкий, жир, лук, мука, бульон, перец острый, чеснок, уксус 3%, желток, зелень, соль |
|
Салат «Мхали»
ядра грецких орехов, чеснок, сок гранатовый, зелень кинзы, зелень петрушки, зелень укропа, перец красный молотый, хмели-сунели |
|
Рулетики из баклажанов с помидорами
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_21081.jpgЛюблю баклажаны. Рулетики из баклажанов с помидорами - отличная закуска и к праздничному столу, и к постному.
баклажан, помидоры, чеснок, майонез, соль, зелень, масло растительное |
|
Ачма
Знаменитая ачма с сыром – рецепт грузинской кухни. Это своеобразный пирог, характерный тем, что слои теста предварительно отдельно слегка отвариваются. Рецепты ачмы несколько отличаются в зависимости от региона приготовления. Этот рецепт ачмы относительно низкокалорийный и недорогой, так как требует не так много сыра, сливочного масла плюс в нем отсутствуют сметана и яйца.
мука, вода, сода, соль, сыр, брынза, масло сливочное |
|
Сациви из курицы
курица, орех грецкий, масло сливочное, лук репчатый, мука пшеничная, желток, чеснок, уксус 3%, гвоздика, корица, перец красный молотый, шафран, зелень, соль... |
|
Соус ткемали
слива ткемали, чеснок, зелень, перец стручковый, перец, соль |
|
Хачапури из лаваша
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_14931.jpgБыстрый и вкусный сырный пирог. Идея взята из Интернета. Для хачапури я беру копченый сыр. С соленым творогом он создает очень интересный вкус.
лаваш, яйца, сыр, творог, масло, кефир, соль |
|
Мчади поджаренные
http://img1.russianfood.com/dyconten.../alt1_9142.jpgМчади - рецепт кукурузных лепешек, жаренных на сковороде. Превосходная идея для завтрака. Подходит для похудения!
крупа кукурузная, вода, масло подсолнечное |
|
Каурма из свинины
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_49770.jpgВкусное, в меру острое мясо. Готовится быстро.
свинина, масло топлёное, лук репчатый, томат-паста, зелень петрушки, чеснок, перец жгучий, соль, хмели-сунели |
|
Гозинаки (козинаки)
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_12241.jpgЭто потрясающе!!! Домашние козинаки - рецепт из орехов и мёда.))
орех грецкий, мёд |
|
|
|
|
