Рыбные блюда

Вид для печати

Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице

Ингредиенты для "Рыбный суп из лосося":

Лосось (свежий) — 700 г
Картофель (крупный) — 5 шт
Рис (отварной) — 250 г
Лук репчатый (средний) — 2 шт
Морковь (средняя) — 3 шт
Приправа (вместо соли)
Зелень
Сметана (по желанию)

Рецепт "Рыбный суп из лосося":

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...9-200x150x.jpg Свежий лосось 700 гр

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...2-200x150x.jpg Порезать кубиками рыбу.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...2-200x150x.jpg Порезать картофель и поставить вариться.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...7-200x150x.jpg Порезать лук и морковь кубиками.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...1-200x150x.jpg Пожарить.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...3-200x150x.jpg Суп варится, картофель, лук, морковь, лосось добавить перед тем как выложим в суп рис.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...7-200x150x.jpg Добавим 2 кубика маги,

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...6-200x150x.jpg Вегетту, лавровый лист,

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...3-200x150x.jpg сухие овощи.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...8-200x150x.jpg В готовый суп добавить варёный рис.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...2-200x150x.jpg

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...3-200x150x.jpg Суп разливаем по тарелкам (нам нравится суп из лосося со сметаной).

http://www.povarenok.ru/data/cache/2...4-200x150x.jpg Добавим зелень на свой вкус.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39146/

15.10.2016, 18:05
Белая Хризантема**

Тушеная рыба с томатами по-сицилийски: пальчики оближешь!
на 100грамм - 58.84 ккалБ/Ж/У - 12.54/0.51/0.95

Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 1 кг (у нас треска)
Помидор - 1 шт
Лук - 50 г (мелко порезанный)
Чеснок - 7 г
Петрушка - 30 г
Вода - 250 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты. Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте.

Приятного аппетита!

https://i05.fotocdn.net/s23/142/publ...2575737741.jpg
15.10.2016, 21:17
Ijulina

Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка).
ошибочка вышла. Копчушкой называют в основном салаку и кильку. копчушка идет на шпроты, паштет...
15.10.2016, 21:38
Белая Хризантема**

Цитата:

Сообщение от Луша

Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка).
ошибочка вышла. Копчушкой называют в основном салаку и кильку. копчушка идет на шпроты, паштет...

Спасибо, будем знать.
22.10.2016, 11:39
Белая Хризантема**

Скумбрия, запеченная с помидорами за 30 минут!
на 100грамм - 133.5 ккалБ/Ж/У - 12.02/8.65/2.06

Ингредиенты:
Скумбрия – 500 г
Помидоры – 2 шт
Лук – 1 шт
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить голову и хвост. Разрезать на несколько частей и уложить в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
На рыбу разложить помидоры и лук, нарезанные кольцами, слегка подсолить. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

https://i12.fotocdn.net/s23/136/publ...2578795655.jpg
05.12.2016, 14:17
Белая Хризантема**

Рецепт скумбрии, тушеной с морковью и луком.

Скумбрия - очень пикантная рыбка, из которой можно приготовить очень много вкусных блюд. Хочу предложить Вам рецепт скумбрии, тушеной с луком и морковью. Получается лёгкое и вкусное блюдо. На гарнир советую отварной рис.

Для приготовления скумбрии, тушеной с луком и морковью, понадобится:
скумбрия - 2 шт.;
соль и специи - по вкусу;
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
томатная паста - 2 ст. л.;
зелень для украшения.

Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, рыбу тщательно промыть.

Нарезать скумбрию на порционные кусочки.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.

Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10.

Затем открыть крышку, к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту, очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 15 и более на очень маленьком огне.

Вкусная и пикантная скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова.
Подавать можно со свежей зеленью и отварным рисом на гарнир.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными рецептами!

#второе@cooklove

https://i10.fotocdn.net/s24/160/publ...2592174495.jpg

https://i10.fotocdn.net/s24/161/publ...2592174496.jpg

https://i10.fotocdn.net/s24/162/publ...2592174497.jpg

https://i10.fotocdn.net/s24/163/publ...2592174498.jpg

https://i10.fotocdn.net/s24/164/publ...2592174499.jpg

https://i01.fotocdn.net/s24/165/publ...2592174500.jpg

к
18.04.2017, 23:07
Белая Хризантема**

Обалденный рулет из скумбрии.

Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками.
Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.
Свернула в рулет в пищевую плёнку.
Варить в подсоленной воде 40 мин.
Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания. https://i04.fotocdn.net/s25/2/public...2631316737.jpg
18.04.2017, 23:43
Gulzhan**

Необычные рыбные котлеты "Вкусняшка" / Вкуснейшие рыбные котлеты

04 апреля 2017

https://3.404content.com/resize/730x...5/fullsize.jpg

Рецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба.

ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба (минтай или др.) — 1 кг
лук — 1-2шт
яйцо — 2-3 шт
мука — 4 ст.л.
майонез — 4 ст.л
соль, перец — по вкусу
масло растительное — для жарки

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Филе любой рыбы нарезаем на мелким кубиком. Лук мелко порежем и порубим.
Смешиваем рыбу, лук, яйцо, муку, майонез, соль, специи, все перемешиваем.
Жарим котлеты на сковороде. Жарим на медленном огне, чтобы лук пропекся, до золотистого цвета с двух сторон.
Как я готовлю эти вкусные котлеты смотрите в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита!

https://youtu.be/_LEQ4zdPFIc 8-)

ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ
20.10.2017, 22:53
Белая Хризантема**
Уха по-фински со сливками

http://kulinarnia.ru/wp-content/plug..._famfamfam.gif Распечатать рецепт
http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...ept-s-foto.jpgУха по-фински — соблазнительное и очень аппетитное первое блюдо из красной рыбы. От обычной ухи с семгой этот супчик отличается добавлением сливок, которые придают бульону приятный оттенок, а также изумительный нежнейший вкус.
Вместо рыбных обрезков, из которых мы привыкли варить простую уху, в данном случае применяется именно филе семги, также некоторые особенности есть и в технологии приготовления. Итак, не выходя из дома, готовим настоящую уху по-фински со сливками и радуем родных сытным обедом.

Ингредиенты:http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...ski-sostav.jpg
Таблица мер и весов
- филе семги (форели) — 300 г;
- картофель — 2-3 шт.;
- морковь (некрупная) — 1 шт.;
- луковица — ½ шт.;
- сливочное масло — около 30 г;
- сливки 10% — 200 мл;
- соль — по вкусу;
- укроп — ½ пучка.
Уха по-фински рецепт

Как приготовить уху в домашних условиях

Спасибо, объявление скрыто.

Яндекс.Директ
1. Первым делом чистим и нарезаем равными кубиками картофельные клубни, заливаем литром воды и варим до полуготовности, то есть минут 5-7 после закипания жидкости.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...ski-recept.jpg
2. Тем временем занимаемся рыбой. Шкуру удаляем, а филе нарезаем одинаковыми кусочками среднего размера. По возможности стараемся выбрать из семги (или форели) косточки.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...i-s-semgoi.jpg
3. Погружаем красную рыбу в бульон с полуготовым картофелем. Доводим жидкость до повторного закипания, продолжаем варку следующие 5-7 минут.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...ami-recept.jpg
4. Параллельно шинкуем тончайшей соломкой луковицу, пассеруем на сливочном масле.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...usloviiakh.jpg
5. Через пару минут добавляем очищенную и натертую средней стружкой морковь. Томим овощное ассорти на малом огне, периодически помешиваем.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...-po-finski.jpg
6. Размягченную зажарку перекладываем в кастрюлю с практически готовым супом. Примечание: чтобы уха по-фински получилась менее калорийной, вместо репчатого можно использовать лук-порей — его не нужно обжаривать перед отправкой в бульон, поэтому уха получится менее жирной. В таком случае кольца порея и мелко нарезанная морковь закладываются в бульон одновременно с картофелем, а в остальном технология приготовления остается прежней.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...ami-recept.jpg
7. Следом за овощами вливаем в суп сливки. Доводим побелевший отвар до кипения, проверяем на мягкость картофель, приправляем уху по-фински солью и снимаем с огня.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...o-slivkami.jpg
8. Разливаем нежный суп по тарелкам и, осыпав каждую порцию порубленным свежим укропом, подаем.http://kulinarnia.ru/wp-content/uplo...-po-finski.jpg
Уха по-фински со сливками готова! Приятного вам аппетита!
03.12.2017, 23:46
Белая Хризантема**

Обалденный рецепт очень вкусной рыбы в белом маринаде
Обалденный рецепт очень вкусной рыбы в белом маринаде "Рыба в белом маринаде"
Это очень вкусная рыба. В моей семье ее готовят, сколько себя помню. Но раньше делали только на праздничный стол, видимо считалось деликатесным среди холодных блюд.
Необычность в том, что маринад в результате превращается в желейный соус. Рыба (сазан,судак,сом,карп) — 1 кг Морковь — 1 шт Сельдерей корневой — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Вода (маринад) — 1 л Лист лавровый (маринад) — 1-2 шт Гвоздика (маринад) — 6-8 шт Перец черный (маринад) — 10-12 шт Соль (маринад) — 1 ст. л. Сахар (маринад) — 1 ст. л. Уксус (маринад) — 180-200 мл Для маринования годится любая мясистая рыба. У меня сазан. Как говорит мой муж "хороший сазан может и с осетром поспорить". У меня хороший, да еще и икряной, но икра пойдет на икрянники, а голова и хвост на уху. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать на порционные куски, присолить, обвалять в муке (если не боитесь, что пристанет к сковороде во время жарки, можно не обваливать). Обжариваем на сковороде. Не пережаривайте, она и так потом доварится. Подготовить коренья. Порезать лук полукольцами, морковь и белый корень кружочками или полукружочками. Обжарить лук, а затем добавить коренья. Обжаривать на небольшом огне, до готовности, слегка подсолить. Рыбу сложить в кастрюлю, пересыпая кореньями. Приготовить маринад: на 1 литр воды по 1 ст.л. соли и сахара, лавровый лист, гвоздику, перец горошком. Но, вообще пробуйте, может быть вы любите поядреннее, дело вкуса. Маринад прокипятить минуту, осторожно добавить 180-200г 6% уксуса. Залить рыбу маринадом так, чтобы он только покрыл рыбу (максимум на пол сантиметра сверху). Рыба не должна плавать в маринаде, как в аквариуме, будет водянистая, не того вкуса. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты. Когда остынет, поставить в холодильник на 10-12 часов. Вечером сделали, а утром можете пробовать эту замечательную по вкусу рыбу. Маринад густеет и желируется. Маринованные коренья съедаются под видом гарнира к этой же рыбке. Через 2-3 дня она еще вкуснее, настоявшись. Постаралась рассказать подробно. Среди тех, кто ел эту рыбу у меня - равнодушных не было. Думаю, кто приготовит по этому рецепту, разочарован не будет.
Источник: http://mirznaek.ru/dir/vtorye_bljuda...de/13-1-0-1836

Показывать 40 сообщений этой темы на одной странице