https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...49946501_n.jpg
Вид для печати
Приятного аппетита ! Хорошо живем!!!
http://breakfast.net.ua/wp-content/u...3/01/Ikra1.jpg
ВОТ ЭТО БУТЕРБРОДИК!:qip_ay:
Воскресенье, 09 Января 2011 г. 14:40 + в цитатник
ВИШНЁВОЧКА "СТАРОРУССКАЯ".
Цитата сообщения HelenaYBПрочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Вишнёвочка "СТАРОРУССКАЯ".
http://povar.sumy.ua/uploads/posts/2...101000002.jpeg
Учимся делать вишневую наливку. Очень полезный рецепт!
Итак.
Созрела вишня.
Отбираем самую вкусную, самую созревшую.
Конечно, моем и перебираем – гнилых ягод нам не надо.
Настойку сами пить собираемся и друзей угощать.
Так что не надо нам ничего такого.
Засыпаем ягодки в баночки.
А потом заливаем … либо водкой хорошей, либо спиртом впополам с колодезной или родниковой водой смешанным.
Только не надо водопроводной. Не портите продукт.
Заливаем так, чтобы ягодки на палец – полтора были жидкостью закрыты.
Наклеечку с датой не вредно приклеить.
И убираем на две недели.
Можно держать при комнатной температуре, можно в погреб отнести.
Результатов это не изменит.
И вот – через две недели. (Это не сегодняшняя закладка. Это за две недели до того заложили.)
Как видим, помимо цвета, уровень жидкости уже снизился.
Ягодки в себя и впитали и сок отдали.
Сами посмотрите.
Это с трёх баночек слили.
Это самое, которое слили, тоже пометили и убрали в закрома.
А потом взяли сахарный песок.
Из расчёта, примерно, полкило на банку.
И ягодки, с которых слили настой.
Кстати, аромат сумасшедший.
И вкус уже … вполне.
Не удержался, конечно, попробовал.
Баночки эти, с ягодками сахаром засыпанные оставляем в покое … тоже не две недели.
Ну вот.
Прошло две недели.
Вынули мы из подвала баночки, в которые насыпали сахар.
Помните?
Вот они.
Я их раз в два – три дня ходил, перетряхивал.
Без фанатизма, но тщательно.
И через ситечко слили этот сироп.
Примерно получилось литр… литр сто.
А…?!?!
На вкус сладкая.
На мой взгляд – даже чересчур.
Хотя дамы сказали – крепко!!!
НО!!!
Я бы так не сказал.
А это вишня. Что называется «пьяная».
Попробовал. Не торкнуло.
Хотя … на вкус и цвет …
Потом вишню заливаем водой.
Внимание!
На бутыль внимания не обращать.
Вода в ней чистейшая. Свежайшая и живая.
Из источника Савво-Сторожевского Монастыря.
И в каждую банку наливаем по … пятьсот грамм этой воды.
А потом убираем их в подвал. Недели на две.
И не забываем периодически встряхивать.
А это весь объём смешанных вместе, слитых в первый и второй раз настоек.
Их тоже в подвал. Туда же.
Потому что получилось уже безумно вкусно.
НО!!! НЕ ГОТОВО!!!
В эти баночки, в которыю мы доливали воду.
Постояли они две неделечки, с периодическим встряхиванием.
Более похожей посуды, чем эта кастрюля не нашлось.
Смешивать то надо весь продукт, для чистоты, так сказать, соблюдения технологии.
Очень удобный девайс.
И для таких случаев и в остальных … весьма применимо.
Отцеживаем хорошо. Содержимое банок в общую копилку.
Потом перемешиваем и … вот такой выход готового продукта.
Примерно вот так …
С цветом понятно. А вот вкус … нежно кисло-сладкий.
С большим уклоном в сладость.
А крепость … примерно 20 – 25 градусов.
И пьётся очень легко.
Понедельник, 30 Декабря 2013 г. 11:20 + в цитатник
УХ ! ЗАПЕКАНОЧКА !! ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ 2013 ГОДА !!
http://img-fotki.yandex.ru/get/5639/...901c6_orig.gif1. Запеканка с фаршем и гречкой
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...OHetXikJw0.jpg
Ингредиенты:
●700 г куриного фарша
●2 крупные луковицы
●2 морковки
●250 г гречки
●2 яблока
●120 г сыра
Приготовление:
1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.
2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму.
3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, промешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая.
4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.
2. Картофельная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин
- 500 грамм фарша
- луковица
- 3 яйца
- немного сыра
- свежая зелень.
Приготовление:
1. Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.
2. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.
3. В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.
На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре.
2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью.
4. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.
3. Картофельная запеканка с копчёным окороком
Ингредиенты:
250-350 гр. копчённого окорока
1 кг. картофеля
20 гр. сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
400 мл. сливок
150-200 гр. тёртого сыра
Приготовление:
Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).
Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.
Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.
Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.
Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.
4. Запеканка для тех, кто по нашей сумасшедшей жизни часто использует полуфабрикаты и не имеет много времени на приготовление сложных блюд
Ингредиенты:
- мясной фарш
- пакет любой овощной заморозки
- сметана или майонез
- сыр
- соль, специи
Приготовление:
1. На дно формы выложить фарш предварительно его посолить-поперчить.
2. На него всю заморозку из пакета.
3. Залить все сметаной или майонезом и сверху засыпать тертым сыром. 4. Если есть время, можно обжарить фарш с луком, так вкуснее.
5. Выпекать в духовке при t 200°С до зарумянивания сыра.
5. НЕЖНЕЙШАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СЛИВКАХ
На 500-600 г мясного фарша:
2 сырых куриных яйца
2 стол. ложки 10%-ных сливок
2-3 стол. ложки отрубей (вместо отрубей, взяла геркулесные хлопья, перемолоченные в кофемолке)
соль, зелень и специи - вкусу
Приготовление.
Готовый фарш солим, добавляем специи и зелень (по желанию). Отдельно взбиваем яйца со сливками (немного солим) и добавляем яично-молочную смесь в фарш. Хорошенько взбиваем вилкой или миксером до однообразной мясной массы.
Выкладываем в хорошо смазанную топленым масло и посыпанную сухарями форму. Запекаем в духовке при температуре 200-250 градусов до готовности (около 20 минут). Степень готовности я определяю по ароматному мясному запаху.
Удачнее всего запеканка сочетается с квашеной капустой или же любыми овощными салатами.
6. Запеканка по-неаполитански
Фактически эта запеканка - ленивая лазанья, в которой вместо специальных листов используются макароны. И слоев поменьше. А в остальном все в комплекте - даже пресловутый соус бешамель и легкий намек на болоньезе в мясном фарше ;)
В результате получается очень сытное и вкусное блюдо - гости пальчики облизали.
Ингредиенты на 6-8 порций:
500 г пасты пенне (перьев)
700 г мясного фарша
1 крупная луковица
1 красный сладкий перец
2 ст.л. томатной пасты
150 г твердого сыра
небольшой пучок петрушки
400 мл молока
2 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. муки
соль и перец по вкусу
Лук мелко режем и обжариваем в течение 3 минут на растительном масле. Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще 2-3 минуты.
Добавляем фарш, солим, перчим и жарим 10 минут, постоянно помешивая.Продолжаем жарить еще минуты 3, пока жидкость не выпарится. Добавляем мелко нарубленную петрушку и томатную пасту, перемешиваем и тушим 4 минуты.
Макароны отвариваем, сливаем воду, затем добавляем 0,5 ст.л. оливкового масла и перемешиваем.
Готовим соус. Для этого растапливаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем муку и размешиваем до однородности. Постепенно, непрерывно помешивая, вливаем молоко и доводим смесь до кипения.
Снимаем с огня.
Собираем запеканку. На дно формы (у меня 35*24 см) кладем половину макарон.
Кладем половину бешамеля и равномерно распределяем. Далее кладем фарш, разравниваем.
Накрываем оставшимися макаронами. Сверху равномерно распределяем оставшийся соус.
Посыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 25 минут.
7. Творожная запеканка, ДЕЙСТВИТЕЛЬНО как в детском саду!
Проверено! Очень вкусно, а готовить пять минут.
Ингредиенты:
●500 гр. творога;
●100 гр. сахара;
●100 гр. манки;
●50 гр. молока;
●50 гр. сливочного масла;
●2 яйца.
Приготовление:
Все ингредиенты смешать. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки.
8. Картофельная запеканка с тефтелями
Ингредиенты на 4 порции:
750 г картофеля,
750 г моркови
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
600 г фарша,
1 стол. ложка горчицы,
1 стол. ложка с верхом панировочных сухарей,
1 чайн. ложка лимонной цедры,
1 яйцо,
соль,
молотый черный перец
200 мл сливок,
100 мл молока,
1 яичный желток,
тертый мускатный орех,
зелень
Приготовление:
Картофель и морковь очистить и вымыть.
Картофель нарезать кружочками, а морковь - брусочками.
Выложить овощи в смазанную жиром форму.
Нагреть духовку до 200°.
Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
Смешать с мясом, горчицей, панировочными сухарями, лимонной цедрой, яйцом, солью и перцем.
Из полученного фарша сделать небольшие шарики и выложить их в форму на овощи.
Взбить сливки с молоком и яичным желтком, приправить солью, перцем и мускатным орехом.
Полить этой массой овощи, накрыть крышкой или алюминиевой фольгой и запекать в духовке 50 мин.
Петрушку вымыть, обсушить и украсить готовое блюдо.
P.S. Лимонную цедру использовать по вкусу. Мне не очень понравился вкус тефтелей с лимоном. Можно делать, добавляя и другие овощи: красный перец, цукини.
9. Нежнейшая творожная запеканка без муки и без манки
Эта запеканка - настоящее творожное облако! При минимуме каллорий - максимум удовольствия!))
Ингредиенты:
творог - 250 грамм (жирность берите по вкусу)
молоко или сливки - 100-150 мл (в зависимости от влажности творога)
2 яйца
сахар - 2 ст.ложки или по вкусу
ванилин (или иные ваши любимые пряности)
сливочное масло для смазывания формы
Приготовление:
Отделить белки от желтков.
Взбить в емкости погружным блендером творог с молоком, сахаром, пряностями и желтками. Взбиваем до тех пор, пока "Не исчезнут" все крупинки творога. Масса получается как густая сметана.
Отдельно взбить белки до пиков.
Аккуратно ввести белки в творожную массу.
Можно, конечно не отделять белки от желтков, а все взбить вместе - тоже будет вкусно, но уже не так нежно. При этом варианте запеканка получается нежнейшая, прямо как суфле.
Выложить в смазанную маслом форму и выпекать в разогретой до 160-170 градусов духовке около 35 минут. Полностью остудить и нарезать порционно
Сама по себе запеканка получается вкуснейшая. Но при желанье можно сделать ее с корицей, изюмом и ягодами, апельсинами или бананами, полить фруктовым соусом, вареньем или медом.
А можно и более координально поэксперементировать с дополнительными ингредиентами. Например, добавить натертую сырую морковь и мелко нарезанную курагу.
Можете приготовить ее в одной большой форме, а можете попробовать в небольших - как для кексов. Получатся мини-запеканки))
10. Запеканка из кабачков с сыром
Ингредиенты:
- кабачка 3 средних (800г мякоти без кожуры и семечек)
- домашний сыр 200-250г (зерненый творог, жидкость слить)
- сыр твердый 50г
- 3 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1ст.л. растительного масла
Приготовление:
1. Кабачки натереть на крупной терке, помять, хорошо отжать (от лишней жидкости)
2. Зерненый творог смешать с сыром, натертым на крупной терке, хорошо посолить (солить из расчета на всю запеканку, так как кабачки не солим), добавить измельченный чеснок
3. Взбить яйца и осторожно смешать с сырной смесью
4. Противень смазать растительным маслом, выложить кабачки и залить яично-сырной смесью, немного перемешать.
5. Запекать в духовке при температуре 250 градусов 30-40 минут.
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...Sb-Kx7eD60.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...OHetXikJw0.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...5vSUPhgdVo.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...92BkpVYIiM.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...yuSSLqImRI.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...yl-TU3UAEw.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...yj5mzc5BhQ.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...6nDqwCgEoE.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...0WYbB-r3fY.jpg
http://cs14112.vk.me/c540100/v540100...F2QqDecMtk.jpg
Какая вкуснятина!!!!Спасибо!
http://mtdata.ru/u3/photoD99A/209124...pg#20912481457Вчера я готовила мясо в горшочках. Оно настолько сильно понравилось моим домашним, что на сегодня они снова заказали блюдо в горшочке. Чтобы не повторяться, и не готовить с дня в день одно и тоже, я решила видоизменить вчерашнее блюдо, согласно рецептуре грузинской кухни, и приготовить чанахи.
Еще вчера я замочила на ночь фасоль в воде. В остальном же, подготовительный процесс этого блюда занимает не больше, чем мясо в горшочке (около 15 минут). Чанахи — блюдо простое в приготовлении, но все же очень вкусное, как и большинство блюд в горшочке.
А теперь все по порядку. Для приготовления 4 порций чанахи я использовала:
— 500 г мяса (у меня свинина)
— картофель (12 шт.)
— фасоль (1 стакан)
— морковь (1 шт.)
— лук (2 шт.)
— свежие или консервированные в собственном соку томаты (0,5 л)
— соль, черный молотый перец по вкусу
— лавровый лист (1 шт на порцию)
Фасоль замачиваем в холодной воде на 12 часов. За это время она становится немного мягкой, а время приготовления сокращается в разы.
http://mtdata.ru/u21/photo726A/20581...pg#20581700004
Мясо ( у меня свинина) режем на средние куски. Не стоит для чанахи выбирать жирные куски, так как мясо мы предварительно не будем обжаривать — оно будет тушиться в горшочке.
http://mtdata.ru/u3/photoE3F8/206894...pg#20689408608
Картошку очищаем от кожуры, моем и режем кубиками.
http://mtdata.ru/u21/photo9088/20466...pg#20466335759
Лук для чанахи режем средними кубиками.
http://mtdata.ru/u3/photo9603/201355...pg#20135554306
Теперь начинаем собирать слои продуктов в горшочке. На его дно мы выложим мясо, посыпав его солью и черным перцем. Бросаем небольшой лавровый листик.
http://mtdata.ru/u4/photo8A03/203586...pg#20358627155
Теперь добавляем кусочки картошки и фасоль.
http://mtdata.ru/u4/photo2A60/208047...pg#20804772853
Трем на мелкой терке морковь, распределяя ее на 4 порции, а сверху выкладываем кусочки лука.
http://mtdata.ru/u21/photo927B/20473...pg#20473991400
Помидоры для чанахи можно использовать консервированные или свежие (можно заменить 0,5 л хорошего томатного соуса или кетчупа).
Осенью я закрыла в банки кусочки томатов в собственном соку — сегодня они мне пригодились.
Кусочки томатов заливаем небольшим количеством воды, смешиваем с зеленью и заливаем этой массой горшочки.
Совет: Если вы будете использовать свежие помидоры, то их нужно вымыть, порезать на небольшие кусочки, выложить сверху блюда и залить горшочки до половины водой.
http://mtdata.ru/u21/photo8469/20250...pg#20250918551
Так выглядит томатная заправка.
http://mtdata.ru/u21/photoE349/20920...pg#20920137098
Жидкости должно быть столько, чтобы покрыть слой фасоли (чуть больше половины горшочка).
http://mtdata.ru/u21/photo544B/20027...pg#20027845702
Отправляем горшочки в духовку на 2 часа при температуре 180 градусов.
БЛОГ
http://mtdata.ru/u3/photo2750/206970...pg#20697064249
Чанахи — это самостоятельное блюдо, в котором сочетаются овощи и мясо. В традиционном рецепте одним из продуктов чанахи считаются баклажаны, но поскольку сейчас у нас зима, то «зимнее чанахи» у нас без этого продукта.
Приятного аппетита!
Куриная грудка, фаршированная шампиньонами
Куриная грудка фаршированная грибами, сможет украсить любой праздничный стол и не только. Этим блюдом вы без труда сможете удивить своих гостей и домочадцев. И они по достоинству оценят ваши кулинарные способности.
Ведь не даром мясо курицы считается самым диетическим и низкокалорийным продуктом, и приготовленные из него блюда получаются очень вкусными, питательными, и при этом очень простыми в приготовлении.
http://image2.thematicnews.com/uploa...c949690736.jpg
Ингредиенты:
Куриная грудка 360гр
Шампиньоны 150гр
Кукуруза вареная гр100
Клюква 30гр
Лук красный 100гр
Лук шалот 40гр
Лук зеленый 4гр
Зелень петрушки 4гр
Тимьян 4гр
Чеснок 1 зубчик
Куриный бульон 100гр
Горчица дижонская 15гр
Лавровый лист 1шт
Сахар 5гр
Ваниль стручковая 1шт
Белый винный уксус 7гр
Масло сливочное 20гр
Сливки 33% (или 10%) 80гр
http://image3.thematicnews.com/uploa...c60bdb5401.jpg
Разрежьте ваниль вдоль, извлеките семена и смешайте с кукурузой, положите в сотейник, добавьте и сам стручок ванили, залейте куриным бульоном и сливками и варите на сильном огне в течение 20 минут до размягчения кукурузы.
http://image2.thematicnews.com/uploa...d636140aa8.jpg
Нарежьте лук шалот мелкой соломкой и обжарьте его на 1/2 сливочного масла на слабом огне до золотистого цвета, добавьте нарезанные мелкими дольками шампиньоны и тушите в течение 5 минут до испарения жидкости.
http://image1.thematicnews.com/uploa...b7702892a7.jpg
Поместите в емкость нарезанный крупными дольками красный лук, посолите, поперчите, добавьте 1/2 сахара, уксус и 15 мл оливкового масла, перемешайте, накройте пищевой пленкой и нагревайте в микроволновой печи на максимальной температуре 2 минуты; мелко нарубите зеленый лук, разрежьте клюкву пополам и смешайте с красным луком.
http://image2.thematicnews.com/uploa...4f0827930e.jpg
Снимите и мелко нарубите шампиньоны и шалот, добавьте мелконарубленную петрушку и горчицу, посолите, поперчите, перемешайте; поместите получившуюся массу в пакет или кулек; длинным острым ножом сделайте карман в грудке и наполните его грибным фаршем, закрепите зубочисткой.
http://image1.thematicnews.com/uploa...0e9f406267.jpg
Кукурузу пробейте в блендере, предварительно достав стручок ванили, посолите, добавьте оставшийся сахар.
http://image1.thematicnews.com/uploa...e108a39794.jpg
Обжарьте грудку на раскаленной сковороде на оливковом масле с каждой стороны по 3 минуты до золотистой корочки, добавьте раздавленный чеснок, веточку тимьяна и лавровый лист и сливочное масло; убавьте огонь и обжаривайте курицу еще 5-7 минут, постоянно поливая ее выделяющимся соком.
http://image1.thematicnews.com/uploa...5955b65673.jpg
Нарежьте курицу кусочками толщиной 2 см, поперчите, посолите, выложите на кукурузу, рядом выложите луковый салат и подавайте.
Рыба жаренная в картофельной корочкеОпубликовано в рубрике Праздничные блюда, Рыбные блюда | Февраль 7th, 2014
Дорогие читатели!Рыба жаренная в картофельной корочке не оставит никого равнодушным, ну а любителей рыбы порадует своим изумительным вкусом и ароматом. Рыбка приготовленная таким способом исчезает со стола моментально. http://slabunova-olga.ru/wp-content/...harennaya4.jpgЕсли приготовите, не зевайте, иначе вам не придется ее попробовать, уж очень она вкусна.ИНГРЕДИЕНТЫ:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- 1 кг филе рыбы
- 3 средние картофелины
- 1 морковь
- 100 г твердого сыра
- 3 яйца
- 3 ст.ложки сметаны
- 3 ст.ложки муки
- растительное масло
- черный молотый перец
- соль
Рыбу промываем, режем на порционные кусочки и помещаем в дуршлаг, пусть стечет вода, а сами будем готовить «шубку» для рыбки. Когда вода стечет, надо рыбу посолить, поперчить, пусть маринуется, а сами дальше готовим «шубку».Картофель и морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.Сыр трем на крупной терке и добавляем к овощам.Вбиваем яйца, добавляем сметану, муку, солим, перчим и все хорошо вымешиваем. «Шубка» готова.Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло, берем поочередно кусочки рыбы, облепляем со всех сторон их картофельно-сырной массой и быстренько кладем на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем рыбу с двух сторон по 3-5 минут с каждой стороны, на среднем огне до золотистой корочке.Очень удобно не облеплять рыбу, а на одну сторону рыбы положить картофельно- сырную массу, этой же стороной выложить на сковороду, а потом на верхнюю сторону рыбы опять выложить картофельно- сырную массу.После обжарке, чтобы масло ушло, положите рыбу на бумажные салфетки.Рыба жаренная в картофельной корочкехороша с любым гарниром, а без него еще лучше, ну если только добавить овощей, например квашенной капустки.Это блюдо будет у вас в любимчиках, попробуйте приготовить, не пожалеете. Посмотрите, какая наша рыба красивая и аппетитная на вид.Для приготовления этого блюда можно использовать филе любой морской рыбы. Особенно хороша наша картофельная "шубка" будет для рыбы, которая не очень сочная, такая, как треска. За счет "шубки" она будет более сочной и вкусной. Ну, а если пожарить сочную рыбы, то тогда это будет просто шикарное блюдо.
Рыба жаренная в картофельной корочке хорошо подойдет, как для праздничного стола, а также ее можно приготовить в любой будний день.
Готовьте и вам понравится.Приятного аппетита!Автор: Ольга СлабуноваСоветы первого канала - какая рыба самая жирная, как правильно выбрать рыбу.
Хинкали домашние
08.02.14
Хотите порадовать своих близких - приготовьте вкусный обед и соберитесь за столом всей семьей. Данный рецепт отличается от оригинального, грузинского рецепта формой хинкали и приготовлением фарша, однако вкус у домашних хинкалей ничуть не хуже. Попробуйте.
Количество порций: 4-6
Время приготовления: около 2 часов
Способ приготовления: варка, фарширование, в хлебопечке
Сложность: для подготовленных
Кухня: Авторская кухня
Повод: праздничный стол, вечеринка, Пасха, блюдо на каждый день
Назначение: завтрак, обед, ужин
Тип блюда: Второе блюдо
В мою книгу рецептов
Распечатать рецепт
Отправить рецепт по email
2
5
1
Ингредиенты:
- для теста:
- вода — 400 мл.
- яйца — 2 шт.
- соль — 1 ч. л.
- мука — 1 кг.
- растительное масло — 1 ст. л.
- для начинки:
- мясной фарш из свинины и говядины — 1 кг.
- кинза — 1/2 пучка
- петрушка — 1/2 пучка
- молотый кориандр — 1/2 ч. л.
- соль — 2 ч. л.
- чеснок — 5 зубчиков
- репчатый лук — 2 шт.
- вода фильтрованная — 1/2 стакана
Способ приготовления:
http://www.kulina.ru/images/step/9699.jpg
ШАГ 1.
В чашу х/печки всыпать муку, соль, вбить яйца, влить масло.
http://www.kulina.ru/images/step/9700.jpg
ШАГ 2.
Влить воду в чашу. Установить чашу в х/печку, нажать кнопку "Тесто". Замесить.
http://www.kulina.ru/images/step/9701.jpg
ШАГ 3.
Тесто вынуть из ведерка, при необходимости подпылить комок теста мукой, накрыть и отставить.
http://www.kulina.ru/images/step/9702.jpg
ШАГ 4.
Зелень мелко нарезать.
http://www.kulina.ru/images/step/9703.jpg
ШАГ 5.
Чеснок пропустить через пресс. Лук мелко порубить, смешать с фаршем, добавить соль, зелень и специи. Влить холодную воду.
http://www.kulina.ru/images/step/9704.jpg
ШАГ 6.
Всю массу как следует перемешать.
http://www.kulina.ru/images/step/9705.jpg
ШАГ 7.
Тесто разделить на несколько частей, раскатать, вырезать формой или широкой чашкой круги.
http://www.kulina.ru/images/step/9706.jpg
ШАГ 8.
В центр круга положить столовую ложку мясного фарша.
http://www.kulina.ru/images/step/9707.jpg
ШАГ 9.
Края собрать, скрутить узелки. Таким образом слепить все хинкали.
http://www.kulina.ru/images/step/9708.jpg
ШАГ 10.
Воду вскипятить, варить хинкали в большом количестве подсоленной воды в течение 10-12 минут.
http://www.kulina.ru/images/step/9709.jpg
ШАГ 11.
Подавать с соусом из сметаны и сухой аджики.
у меня есть рецепт с цветнои капусты но сама еще не пробывала делать.проварить цветную капусту и мелко порвать на соцветья.поджарить лук.мелко порезать кабачки.отдельно сбить котедж зелень яицо сыр и в духовку.
Фаршированные яйца
26 вариантов для начинки:
1. Обжарьте мелко порезанный лук и смешайте с желтком.
2. Твердый сыр с чесноком, майонезом и желтком.
3. Желток с мелко порезанными маслинами или оливками и майонезом.
4. Красная или черная икра. Уже без желтка.
5. Сыр на мелкой терке, грецкие орехи плюс майонез и чеснок. Украсить половинками грецкого ореха.
6. Тунец или сайра с маслинами.
7. Креветки с желтком. Сверху – по целой вареной креветке.
8. Желток, майонез, горчица, соленые огурцы – на терке или мелкими кусочками.
9. Печень трески, жареный лук плюс желток.
10. Ветчина, зелень, желток.
11. Любой паштет с желтком.
12. Любая копченая рыба с желтком.
13. Жареный грибы, сметана и желток.
14. Соленая сельдь, свежее яблоко и маринованный лук.
15. Зеленый горошек, желток и майонез.
16. Авокадо с крабовыми палочками и майонезом.
17. Грибы, яичный желток, специи, майонез.
18. Желток, обжаренный лук.
19. Желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана.
20. Желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески.
21. Желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез.
22. Желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. Все протереть и обильно заправить специями.
23. Креветки, инжир, чеснок и майонез.
24. Селедочный форшмак.
25. Гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком, перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком, фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
26. Мясо криля
http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/95c27db9f5.jpg
http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/7838433752.jpg
http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/91f4c030ab.jpg
http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/7cbfea3d69.jpg
http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/09952cf2c1.jpg
http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/3e52acc224.jpg
http://i.ovkuse.ru/upload/blogs/613c62aaa4.jpg
Сохранить
[COLOR=#000000 !important]Поделиться…[/COLOR]
Праздничный закусочный скандинавский мясной торт
http://4vkusa.ru/sites/4vkusa.ru/fil...1391977717.jpg
Опубликовано вс, 19/01/2014 - 13:25 пользователем Люба Ildiko
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...1/DSC_1593.jpgПраздничный закусочный скандинавский мясной торт на любой случай жизни
Этот торт может выручить любую хозяйку в любой момент, потому что почти все ингредиенты обычно у нас есть. А если чего-то нет, то можно экспериментировать. Рецепт набирала я из шведского журнала вручную и самостоятельно переводила. Фото - не моё, автор указан.
Ингредиенты:
1-й слой
- 6 шт - ломтики белый хлеб трап для сэндвичей
- 11 -12 шт - ломтики ржаной хлеб
- маргарин
2-й слой
- 1\2 шт - гриль - курица
- 140 гр - бекон
- 1 шт - авокадо
- 1 шт - помидор
- 150 мл - сметана
- 2 ст. л. - неострая горчица
- соль, перец
Гарнир
- 1 шт - яблоко
- 200 гр - тёртый сыр
- 500 мл - майонез
- 100 гр - мягкий творог
Приготовление.
- 250 мл - сметана
- 2 пучка - петрушка
- 100 гр - ветчина или буженина
- 10 шт - салями
- 8 шт - ростбиф
- виноград
- 2 шт - киви
- 150 гр - помидоры черри.
1. Нанести тонким слоем маргарин на хлеб и разложить его согласно фото №1.
2. Курицу освободить от костей и порезать его на мелкие кусочки. Бекон тоже порезать на ломтики и обжарить, дать стечь жиру на бумажных полотенцах и охладить. Очистить от косточки и измельчить авокадо, помидор тоже мелко порезать. Добавить измельчённые с помощью блендера курицу, бекон, приправить солью и перцем и хорошо перемешать.
3. Нанести массу на хлеб.
4. Чёрный хлеб смазать тоже тонким слоем маргарина и уложить плотно сверху на первый слой торта согласно фото №2.
5. Очистить и натереть яблоко, отжать сок и смешать с тёртым сыром, майонезом и творожной массой.
6. Нанести массу на верх и бока торта согласно фото №3 и обсыпать порезанной петрушкой боковые части - фото №4.
7. На верхний слой торта разложить согласно главному фото свёрнутые кульками колбасу и мясо.
8. В центр торта выложить салями и виноград. Между мясными ломтиками разложить поочерёдно кружки киви и помидоры черри.
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...1/DSC_1514.jpg
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...1/DSC_1593.jpg
Фото: Olof Abrahamsson
А теперь фотографии с финского сайта..любуйтесь и творите, хозяюшки!
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...337_2_jpg1.jpg Торт с курицей, сальсой, сыром http://lubimye-recepty.com/wp-conten...154_2_jpg1.jpg Торт с ветчиной, дыней, виноградомhttp://lubimye-recepty.com/wp-conten...838_2_jpg1.jpgТорт с лососем, сливочным сыром и укропом
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...708_2_jpg1.jpgТорт с курицей, сыром, грибамиТем, кто пожелает приготовить торты, предлагаю перейти по финской ссылке, перевести и прочитать рецепт. Но нужно понять самое главное в этих тортах. Корочку у хлеба обязательно отрезают. Торты готовят по двум типам. Первый - с маргарином и без пропитки. Второй (более популярный) - коржи пропитывают рыбным или мясным бульоном обычно, молоком, промазывают начинки и держат под прессом в холодильнике. Ну, а состав "крема" и верхнее украшение - на любой вкус.
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...518_2_jpg1.jpgТорт рыбный с форелью, лососем и креветками
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...970_2_jpg1.jpgТорт с варёным окороком, огурцами, сыром с плесенью
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...829_2_jpg1.jpgТорт с форелью, творогом, сыром, креветками
http://lubimye-recepty.com/wp-conten...6050_2_jpg.jpgТорт со свининой, салатом, ветчиной и огурцами
Завернутый в пергамент, пленку или фольгу торт, поставить под небольшой груз в холодильник, лучше на ночь. Ещё проще, если есть подходящий по форме и размеру пищевой контейнер с крышкой - можно собирать торт прямо в него до самых краев, чтобы крышка придавила его и тогда не нужен груз - после пропитки сразу выложить на блюдо и украсить. Надежде из Финляндии - большое спасибо за помощь
Соленые лимоны необходимый элемент Магрибской кухни, без которого просто невозможно передать всю ее красоту. И делают в Магрибе не соленые лимоны, а квашеные. Консервация этих плодов и развитие особого аромата происходит в результате молочнокислого брожения.
Молочно-кислые бактерии не могут расти в присутствии больших концентраций соли, а тем более в кислой среде состоящей из чистого лимонного сока. Соответственно, вкус таких лимонов не совсем магрибский.
Оказывается, традиционный рецепт даже проще делать.
1) Лимоны нужны слегка недозрелые. В кожуре этих лимонов выше содержание ароматических веществ — терпенов. Они и будут отвечать за вкус конечного продукта.
2) У лимонов нужно вырезать небольшую и жесткую часть в том месте, где они прикрепляются к дереву.
http://image3.thematicnews.com/uploa...d6252b1592.jpg
http://image3.thematicnews.com/uploa...2280626e27.jpg
Место выреза наколоть два раза ножом. Наколы перпендикулярны друг другу.
http://image3.thematicnews.com/uploa...4702b3b16d.jpg
http://image3.thematicnews.com/uploa...776469910d.jpg
3) Подготовленные лимоны нужно уложить свободно в емкость, где будет происходить соление-квашение. Удобно, если у этой емкости есть герметически закрывающаяся крышка. Затем лимоны заливаются довольно слабым рассолом — 80-120 граммов соли (без йода) на 1 литр фильтрованной воды, плюс 1-2 столовых ложки сахара.
http://image1.thematicnews.com/uploa...d55bccd752.jpg
По идее, этого уже достаточно, однако процесс брожения значитально ускоряется, если к лимонам добавить веточки фенхеля или укропа, листочки оливкового дерева, зеленые перцы или слегка подавленные оливки. Дело в том, что лимоны моются очень тщательно, а такая стерильность приводит к тому, что первоначальная концентрация «правильных» бактерий оказывается низкой.
http://image1.thematicnews.com/uploa...b26a03c5eb.jpg
Еще один способ ускорить брожение, это всыпать в наколы на лимоне немного сахара и вдавить его внутрь пальцем.
http://image3.thematicnews.com/uploa...ec782dfa27.jpg
4) Теперь, лимоны накрываются блюдцем (чтобы они были все-время погружены в рассол) и емкость закрывается крышкой. Только не плотно, а то может разорвать газами. Лимоны стоят несколько недель в теплом месте. В моем случае, полный аромат развивается через 7-8 недель.
5) Со свежими лимонами никаких трудностей нет, а вот с магазинными иногда возникает плесень на поверхности. Плесень это неопасная — при солении огурцов она же возникает. Ее можно просто марлечкой убрать или промакнуть салфеткой. Мне нравится другой способ — раз в несколько дней, крышку следует закрутить герметично и потрясти емкость с лимонами. Соленая вода убьет возможные грибки. Еще один способ, правда я не знаю, насколько он действенный (недостаточно статистики) — в моем случае поверхность не плесневеет, если стеклянная емкость с лимонами стоит на солнце. Готовые лимоны без проблем хранятся месяцами в холодильнике.
Поговорим, про аромат. Резкий лимонный запах идет от небольшой молекулы терпена, называемой «лимонен». Молекула эта довольно нестабильна, и ее конформация, структура меняется в зависимости от условий. Изменение структуры, в результате брожения, приводит к совершенно новому запаху. Если неопытному человеку, с завязанными глазами, дать понюхать (попробовать на вкус) магрибский соленый лимон, то он наверняка не сможет определить, что это такое. Лимонный запах полностью исчезает, и появляется сложный аромат в котором главными оттенками будут запах бергамота, можжевельника, черного перца, кардамона. Сочетание очень необычное, но безумно восхитительное:)
Поэтому, когда лимоны будут готовы, несколько штук съедается сразу. И можно даже без хлеба.
http://image1.thematicnews.com/uploa...71a04dd180.jpg
Вот так готовые лимоны выглядят.
http://image3.thematicnews.com/uploa...c2a5e8ade9.jpg
Они становятся мягкими с ощутимо прозрачной кожицей. В ярком желтом цвете кожуры появляются пастельные тона.
http://image3.thematicnews.com/uploa...6f664abe70.jpg
В рецептах используют как мякоть, так и цедру. У них получается немного разный вкус — цедра вызывает забавное и приятное покалывание языка. Как у русских ядреных огурцов, если кто знает.
Рассол так же можно использовать в рецептах, но я предпочитаю делать из него напитки на основе кефиров-йогуртов. Просто смешиваю по-вкусу — отличный напиток получается, в жару, особенно.
И в заключении самый простой тунисский рецепт:
Полоски сладкого печеного перца, кожица соленого лимона, каперсы, оливковое масло. Красота, и утром ничего больше не нужно!
http://image1.thematicnews.com/uploa...9cb75396d8.jpg
Салат "Венеция"
Салат "Венеция"
Ингредиенты:
- 400 г куриной грудки
- 300 г шампиньонов
- 200 г чернослива
- 200 г сыра
- 2-3 картофелины
- 2-3 яйца
- 1 огурец
- майонез для заправки
Приготовление:
1. Предварительно отвариваем до готовности куриную грудку, яйца и картофель. Чернослив заливаем кипятком на 15 минут. Шампиньоны обжариваем на растительном масле.
2. В разъемную форму выкладываем послойно, вначале порезанный средними кусочками чернослив
3. Затем отварную куриную грудку, порезанную кусочками. Слой майонеза.
4. Затем картофель, нарезанный кубиками. Слой майонеза.
5. Затем слой жаренных грибов. Майонез после грибов не добавлять!
6. Затем идет в салат слой тертых яиц на мелкой терке. Слой майонеза.
7. Следующий слой - сыр, натертый на крупной терке.
8. На верх нашего венецианского салата натираем огурец на средней терке или нарезаем тонкими кольцами. Украшаем салат на свое усмотрение.
http://mtdata.ru/u28/photo58F6/20186...pg#20186368418
http://mtdata.ru/u3/photoCDF9/207402...pg#20740222720
http://mtdata.ru/u16/photoAE81/20294...pg#20294077022
http://mtdata.ru/u16/photoB1EB/20071...pg#20071004173
http://mtdata.ru/u28/photoFAEF/20963...pg#20963295569
http://mtdata.ru/u7/photoB7D6/205171...pg#20517149871
http://mtdata.ru/u29/photo332B/20409...pg#20409441267
http://mtdata.ru/u28/photo3842/20632...pg#20632514116
Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 09:10 + в цитатник
Закуска «Суши-торт»
200 г малосольной кеты (или другой красной рыбы)
200 г крабового мяса
2 стакана риса (для суши)
2 яйца
1 огурец или авокадо
3-4 ст.л. майонеза
2-3 ст.л. белого кунжута
1-2 ч.л. васаби
Читать далее
http://cs14106.vk.me/c7007/v7007171/...77odhvbkqk.jpg
Понедельник, 01 Апреля 2013 г. 18:57 + в цитатник
Курочка на японский манер с соевым соусом и медом
Ингредиенты:
- 600 г. филе курицы(оригинальный рецепт куриные ножки с кожей)
- 1 ст.л. меда
- 3 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. белого сухого вина
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло для обжарки
На гарнир
- отварной рис
- несколько соцветий брокколи (отварные или приготовленные на пару)
Читать далее
http://cs14112.vk.me/c7005/v7005287/...qY7hnhoKTU.jpg
http://img0.liveinternet.ru/images/a...8228_t0282.gifhttp://img1.liveinternet.ru/images/a...87_kirmi_5.gif
Помидор — один из самых популярных фруктов в мире. Да-да, это именно фрукт, а не овощ, каковым мы привыкли его считать. Его употребляют в салатах, делают соусы для спаггетти и мяса, варят супы и едят в сыром виде. Пять интересных рецептов из множества с использованием помидоров, предлагаются вашему вниманию.
Немного истории:
Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — это ягоды. В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами, хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты — это фрукты.
О томате было известно еще издавна. Стоит сказать, что первые помидоры, привезенные в Европу после открытия Америки, считались ядовитыми и использовались только в декоративном плане. Тогда ботаники отнесли томат к семейству пасленовых — растений, известных своими ядовитыми свойствами. Таким образом, томат в Европе до конца девятнадцатого столетия можно было увидеть в декоративном горшке на окне рядом с другими цветами.
С этим связана одна очень громкая история, о которой часто пишут американские учебники. Миф о ядовитости томата был настолько убедительным, что в 1776 году во время войны за независимость, подкупленный англичанами личный повар главнокомандующего американскими войсками Джорджа Вашингтона, пытался его отравить. Он приготовил для будущего первого президента Америки блюдо из томатов. По понятным нам уже причинам, коварный план провалился.
http://image1.thematicnews.com/uploa...6fe6141bfa.jpg
Помидоры не то что не вредны, они наоборот очень полезны. Помидор содержит в себе целую гамму витаминов, таких как А, В и С. В нем всего лишь 0,2% жирности, что делает его одним из лучших помощников при диетах. Входящий в состав помидора ликопен, является мощным антиоксидантом, что помогает при различных болезнях. А благодаря серотонину томат поднимает настроение.
Помидоры обладают антибактериальным и противовоспалительным действием. Это объясняется тем, что в томатах содержится доля фитонцидов. Также благодаря богатому содержанию витамина группы В, помидоры помогают улучшить цвет лица, разгладить морщинки и омолодить кожу в целом.
http://image3.thematicnews.com/uploa...01dd7349b9.jpg
Икра из томатов
Икру из томатов можно использовать в качестве соуса к спагетти или в качестве начинки для бутербродов, сэндвичей и брускетт. Подавать можно также в качестве аперитива на горячих тостах, с козьим сыром, с маринованными огурцами. Кроме прочего, это замечательное дополнение к ягненку или судаку.
Ингредиенты:
Сушеный томат, консервированный в оливковым масле 5-6 шт.
Обезжиренный творог 4-5 ст.л.
Сольпо вкусу
Перецпо вкусу
Базиликпо вкусу
В миксере взбить сушеный томат и творог.
Добавить соль, перец и базилик по вкусу.
http://image3.thematicnews.com/uploa...c6614c9e24.jpg
Варенье из томатов
Это варенье — лучшее дополнение к фуагра, паштетам, свинине и различным сырам.
Ингредиенты:
Помидор (красный, желтый или зеленый)1 кг
Сахар3 ст. л.
Апельсин 1 шт.
Лимон 1/2 шт.
Палочка натуральной ванили 1/2 шт.
Имбирь по вкусу
Помидоры ошпариваем, затем обливаем холодной водой и снимаем кожицу. Нарезаем ошпаренные помидоры небольшими кубиками.
Лимон и апельсин очищаем, вынимаем семена и снимаем кожицу. После чего их тоже нарезаем небольшими кубиками.
Нарезаем ваниль и имбирь.
Все высыпаем в одну миску и засыпаем сахаром. Смесь должна настояться 1 час.
Через час ставим на огонь, доводим до кипения и варим 5 минут на слабом огне.
Варенье снова снимаем с плиты и оставляем настояться на 1 час. После этого варенье вновь ставим на огонь, доводим до кипения и варим на слабом огне в течение 35-45 минут.
Готовое варенье разливаем по банкам и закатываем.
http://image2.thematicnews.com/uploa...84242358db.jpg
Кетчуп
Кетчуп — почти что универсальный соус как для ресторанных блюд, так и для фаст-фуд производства. Дома он есть во многих холодильниках.
Ингредиенты:
Помидоры спелые 5 кг
Лук репчатый 3-4 шт.
Перец болгарский 3 шт.
Соль 2 ст. л.
Сахар 300 г
Уксус (9%) 100-150 мл
Перец черный молотый 1 ч. л.
Перец красный молотый 0,5 ч.л.
Корица молотая щепотка
Моем помидоры, режем мелкими кубиками и укладываем в кастрюлю. Ставим на огонь.
Лук репчатый режем на четыре части и добавляем к помидорам.
Болгарский перец очищаем, нарезаем на 4-6 частей и тоже добавляем к помидорам.
Когда полученная смесь закипит, убавляем огонь до минимума и варим в два раза в течение трех часов при открытой крышке.
Даем остыть, после чего образованную массу протираем через среднее сито.
Получившийся сок ставим на огонь, доводим до кипения и добавляем остальные ингредиенты, кроме уксуса.
Вновь упариваем на медленном огне в течение трех часов. В конце добавляем уксус.
http://image1.thematicnews.com/uploa...663b276244.jpg
Сушеные томаты
Сушеный томат является лучшим сопровождением к жаренным кабачкам, маринованным перцам, а также к таким сырам, как моцарелла или пармезан.
Ингредиенты:
Томаты 1 кг.
Соль морская по вкусу
Моем томаты, разрезаем на половинки и выкладываем на пергамент, смазанный растительным маслом.
Смешиваем морскую соль с сушеной травой. Посыпаем обильно на помидоры.
Ставим в духовку на минимальную температуру. Томаты будут готовы, когда станут внешне походить на лист пергамента, сохранив свой темно-красный цвет.
http://image1.thematicnews.com/uploa...cc167dd5a5.jpg
Медовые помидоры
Медовые помидоры можно употреблять отдельно, как закуску. Они также являются прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Вода 1 л
Соль 2 ст.л.
Мед 1,5 ст. л.
Чеснок 1 головка
Петрушка по вкусу
Готовим рассол из воды, соли и меда.
У помидоров срезаем верхушку и заполняем их чесноком и нарезанной петрушкой.
Укладываем помидоры в банки и заливаем их кипящим рассолом. Даем настояться 5 минут, после чего сливаем рассол в кастрюлю, снова кипятим и вновь заливаем помидоры. После чего сразу же закручиваем.
http://image3.thematicnews.com/uploa...15d6c47496.jpg
http://image2.thematicnews.com/uploa...1d8a9fc4cd.jpg\\\Нежные, сочные и очень вкусные оладьи, которые готовятся невероятно быстро и просто! Такие оладьи непременно понравятся детям. Подавать их можно как в качестве закуски, так и с любым гарниром.http://image2.thematicnews.com/uploa...1d8a9fc4cd.jpg
Ингредиенты:
500 г. куриного филе или фарша
50 г сливочного масла
одной яйцо
две столовых ложки муки или картофельного крахмала
соль
перец
немного растительного масла для жарки
http://image2.thematicnews.com/uploa...9a49b1a7de.jpg
Конечно, будет вкуснее, если купить свежее охлажденное филе и перекрутить его самостоятельно. Но можно взять и готовый куриный фарш.
http://image3.thematicnews.com/uploa...9f5c50744f.jpg
Добавить яйцо, муку, растаявшее при комнатной температуре сливочное масло, соль и перец. Если масло не растаяло, не получится вымешать фарш.
http://image2.thematicnews.com/uploa...d8d14f251e.jpg
Все ингредиенты тщательно перемешать до получения однородного фарша. В зависимости от кондиции курятины и количества муки фарш может получиться немного жидким или густым. Это не имеет значения.
http://image1.thematicnews.com/uploa...067c84b350.jpg
Сковороду с небольшим количеством растительного масла разогреть на огне немного сильнее среднего. Ложкой выложить оладьи на сковороду. Жарить до румяной корочки около 5-7 минут.
http://image1.thematicnews.com/uploa...d177c73784.jpg
Перевернуть оладьи и жарить со второй стороны также до красивой румяной корочки.
http://image1.thematicnews.com/uploa...4630157e02.jpg
Готовые куриные оладьи подавать с любыми гарнирами.
http://image2.thematicnews.com/uploa...62887399e6.jpg
Приятного аппетита!
http://image2.thematicnews.com/uploa...3fff16c9fa.pngШампиньоны продаются везде, имеют демократичную стоимость, что делает их наиболее предпочтительным вариантом среди всех доступных в продаже грибов.
http://image2.thematicnews.com/uploa...3fff16c9fa.png
Щи с шампиньонами
http://image3.thematicnews.com/uploa...70cd55eb0d.jpg
Понадобится: 1кг капусты белокочанной, 500г шампиньонов, 150г лука репчатого, 30г растительного масла, 25г муки пшеничной, черный перец-горошек, петрушка, лавровый лист, соль.
Нарезать свежую капусту, лук, опустить в кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды, добавить лавр, петрушку и перец-горошек. Отдельно отварить измельченные грибы, затем достать их из отвара, на масле слегка обжарить. К почти готовой капусте добавить поджаренную на сухой сковороде до светло-коричневого оттенка муку, перемешать, добавить грибы, рубленую петрушку, долить грибной отвар до желаемой густоты супа, подсолить, перемешать. На медленном огне проварить постные щи около часа, не доводя до кипения.
Овсяный суп с шампиньонами
Понадобится: 2л воды, 500г шампиньонов, 200г хлопьев овсяных Геркулес, по 1 моркови и луковице, зелень, черный перец, растительное масло, соль.
Шампиньоны промыть и отварить, затем некрупно нарезать, на крупной терке потереть морковь, измельчить лук. Обжарить лук с морковью на масле. В грибной отвар положить геркулес и лук с морковью, проварить до готовности, добавив нарезанные грибы, перед подачей заправить суп зеленью, поперчить и посолить.
Вторых блюд с шампиньонами, конечно же, тоже существует огромное множество. Чего стоят одни только каши, которые можно готовить с этими грибами! Также это различные запеканки, тушеные блюда, котлеты и многое-многое другое.
http://image2.thematicnews.com/uploa...c5d11910c3.jpg
Биточки из гречки с шампиньонами
http://image3.thematicnews.com/uploa...74c9806b41.jpg
Понадобится: 700г шампиньонов, 3 луковицы, 1 стакан крупы гречневой, 5 ст.л. томат-пюре, панировочные сухари, зелень, перец, соль.
Гречку залить 2 стаканами холодной воды, подсолить, поставить вариться. Когда каша будет готова, замотать кастрюлю полотенцем на 15мин. Мелко нарезать грибы, лук, зелень. Обжарить на разогретом масле лук, положить грибы, потушить 15мин, поперчить и посолить, дать остыть. Перекрутить грибы с луком в мясорубке, перемешать фарш с гречневой кашей и зеленью, сформовать небольшие тефтели, запанировать их в муке, затем в сухарях, выложить на сковороду с разогретым маслом и обжарить.
Можно подать такие тефтели с постным соусом: водой разбавьте томатную пасту, приправить солью и специями, загустить мукой, потушить до нужной густоты.
Запеканка из картофельного пюре с шампиньонами
http://image1.thematicnews.com/uploa.../05/86a6ff.jpg
Понадобится: 500г картофеля, 100г шампиньонов, лук, зелень, растительное масло, соль.
Мелко нарезанный лук обжарить, отложить немного, а остальные смешать с обжаренными грибами и рубленой зеленью. Картофель до готовности отварить, потолочь в пюре, добавив растительное масло, смазать маслом форму для запеканки, выложить половину картофеля, на него – грибы с луком, затем оставшийся картофель, посыпать отложенным луком и слегка сбрызнуть запеканку маслом, запечь в духовке до зарумянивания.
Закуски из шампиньонов
http://image1.thematicnews.com/uploa...ea95dae4ed.jpg
Как и первых, и вторых блюд, постных закусок, которые можно сделать из шампиньонов, много. Эти грибы можно замариновать, запечь шляпки с какой-либо начинкой из подходящих для постящихся продуктов, ну а все варианты салатов с этими грибами и вовсе не поддаются исчислению.
Салат с шампиньонами и орехами
Понадобится: 100г шампиньонов, по 80г грецких орехов и кочанного салата, масло растительное, специи, соль.
Нарезать соломкой салат, отварить шампиньоны и нарезать некрупно, измельчить орехи. Масло заправить перцем и солью, перемешать, заправить салат и подать к столу.
Закуска из фаршированных шампиньонов
http://image1.thematicnews.com/uploa...fc4cf80019.jpg
Понадобится: шампиньоны целые крупные 10шт, 2 луковицы, 1 ст.л. панировочных сухарей, черный перец, зелень, масло растительное, соль.
Отделить у промытых грибов ножки от шляпок, обмазать противень для запекания маслом, подсолить изнутри каждую шляпку, а ножки мелко нарезать. Лук мелко нарезать, обжарить, добавить нарезанные ножки, жарить все вместе, поперчив и посолив, до выпаривания жидкости, всыпать панировочные сухари, перемешать и жарить еще минуту, положить рубленую зелнь, перемешать. Выложить начинку в шляпки, уложить их на противень, сбрызнуть маслом и запечь грибы 20мин в разогретой до средней температуры духовке.
Что только ни приготовишь из шампиньонов – и даже соусы с ними можно делать! Такие соусы прекрасно подойдут к макаронам, спагетти, крупам.
Соус из шампиньонов с томатами
http://image1.thematicnews.com/uploa...9315306033.jpg
Понадобится: 500г шампиньонов, 4 зубчика чеснока, по 1 луковице и банке томатов в собственном соку, перец, соль.
Мелко нарезать лук, чеснок и грибы, сначала на масле обжарить 5мин лук с чесноком, затем добавить грибы и жарить еще столько же, влить вместе с соком из банки томаты, поперчить, посолить, приправить соус специями по вкусу, довести до кипения и потушить соус 10мин на умеренном огне без крышки до загустения.
Соус из шампиньонов слимоном
Понадобится: 200г шампиньонов свежих, 1,5 стакана воды чистой питьевой, ½ лимона – сок или ½ ст.л. уксуса столового, 2 кусочка маргарина небольших, 2 ст.л. муки, соль.
Поджарить муку на сухой сковороде до покоричневения, убрать из сковороды. Выложить в нее 1 кусочек маргарина, растопить, положить мелко нарезанные грибы, влить сок лимона или уксус, потушить 5мин, влить воду, положить второй кусочек маргарина, всыпать муку, быстро перемешать чтобы не образовались комки. Проварить соус до загустения, постоянно помешивая.
Супы, вторые блюда, закуски и даже соусы – и это еще не предел. С шампиньонами можно готовить и разнообразную выпечку, но об этом – в другой раз, а пока пробуем рецепты и наслаждаемся вкусными и разнообразыми постными блюдами!
Приятного аппетита!
Пельмени! Как много в этом слове для сердца русского слилось! Именно они являются одним из самых популярных блюд разных стран, а их лепка похожа на какой-то магический ритуал. Многие любители сего блюда утверждают, что пельмени можно есть каждый день и они никогда не надоедают.
Изначально название этого блюда складывалось из двух удмуртских слов — «ухо» (пель) и «хлеб» (нянь). Кусочек мяса, завернутый в тесто, и в самом деле напоминал ушную раковину человека. Ну, а «пель-нянь» со временем превратился в пельмень.
http://image1.thematicnews.com/uploa...c153e0abf7.jpg
Жители Европы называют пельмени своим изобретением времен средневековья, китайцы – своим. Но общепризнанные, идеальные пельмени – сибирские. Полюбившиеся удмуртам, они понравились и коми-пермяцким народностям, и русским сибирякам. Ну, а примерно с XIV века началось распространение вкуснятины по территории всей России. Изобретение нравилось тем, что мясо перед варкой было способно долго храниться на морозе и, будучи завернутое в тесто, отбивало запах, привлекавший хищников.
http://image1.thematicnews.com/uploa...97d16fdc49.jpg
Пельмени имели ритуальное значение, связанное с жертвоприношением скота богам. Потому классические уральские пельмени – это смесь трех фаршей: говяжьего (450 г на 1 кг), бараньего (350 г) и свиного (200 г). К ним добавляется очень мало перца, мелко нарезанного лука – в умеренном количестве, немного свежей капусты, тертой редьки и мелко нарезанной зелени. Из-за овощных добавок нежная начинка при варке не превращается в монолитный твердый ком, грозящий разорвать оболочку из теста.
http://image2.thematicnews.com/uploa...18909e2beb.jpg
Тесто для пельменей готовится с добавлением в него яиц, что позволяет при приготовлении раскатать его достаточно тонким слоем. Чем оно тоньше – тем вкуснее пельмени. Прочность их оболочки при варке не падает. Интересно, что поначалу в тесто добавлялись яйца не домашних кур, а куропаток, перепелок или дроф.
http://image3.thematicnews.com/uploa...56d766c9bd.jpg
Считают: если пельмень при варке всплыл – он приготовлен. Это не совсем так, если требуется сварить пельмени правильно. Дело в том, что они делались сибиряками с добавлением перед лепкой в начинку ледяной воды, а по окончании лепки выставлялись на трескучий сибирский мороз. Вода, замерзая, гарантировала нежность и сочность мяса при варке. Но – вот сюрприз! – при варке такой «ледяной» пельмень всплывал дважды!
http://image1.thematicnews.com/uploa...9e187207f8.jpg
Есть такая традиция: последний приготовленный для употребления пельмень делают с необычной символичной начинкой. Зелень обозначала радость, перец – любовь, сахар – удачный и беззаботный год, монетка – богатство. Ну, а если пельмень оказался вообще без начинки, слепленный целиком из теста, — быть вам счастливым. Кстати, если хозяин подал вам пельмени не только в большой посуде, но и с щедрой «горочкой», — значит, он явно расположен к вам и дружелюбен.
http://image1.thematicnews.com/uploa...f2cc058aca.jpg
http://image2.thematicnews.com/uploa...8ce91e2324.jpg
Свои традиции связаны и с китайскими пельменями, но особенность их в том, что для исполнения желаний нужно съесть определенное число «хлебных ушей». Захотел двойной радости – изволь две штучки, счастье приносят 3, 6 и 9 пельменей, богатый и урожайный год – 4 или 5. Тому, кто хотел, чтобы весь год был удачным, чтобы здоровье не подводило и счастье не изменяло, приходилось есть десятку за раз.
http://image1.thematicnews.com/uploa...abbfd02797.jpg
Самые дорогие пельмени изготавливаются в ресторане Golden Gates, расположенном в нью-йоркском районе Бронкс. Если захотите их отведать – готовьте денежки: порция из восьми пельмешек потянет на $2400 (!!!). Конечно же, если вас не отпугнет фосфоресцирующий в темноте сине-зеленый цвет пельмешек. Причина в том, что в состав начинки входит железа глубоководной рыбы-факела.
http://image2.thematicnews.com/uploa...c39826375f.jpg
Было бы странно, если бы такое популярное блюдо не заслужило памятник хотя бы на своей «исторической родине». И вот уже десяток лет в Ижевске красуется памятник пельменю, как магнит, притягивающий к себе всех туристов. Как утверждается, именно здесь расположена географическая точка, где были приготовлены первые в мире пельмени.
http://image1.thematicnews.com/uploa...92e8cfa608.jpg
Согласно соннику, если вам снится, что вы лепите пельмени – значит, вам не хватает семейного уюта. Над сонником, конечно, можно добродушно посмеяться, но традиция лепки пельменей всей семьей – добрый ритуал семейного очага. Целый ряд знатоков духовных практик даже называют этот процесс семейной медитацией.
http://image1.thematicnews.com/uploa...a34fec088d.jpg
Сырные лепешки на кефире за 15 минутОпубликовано в рубрике Выпечка | Апрель 3rd, 2014
Дорогие читатели!Сырные лепешки на кефире такие аппетитные, ароматные, душистые, а какие они вкусные!!! Чтобы это понять, их надо приготовить и попробовать. Я думаю, что у вас появилось желание это сделать, тогда идем на кухню готовить «лепешечки с дырочками», так я их в шутку называю. http://slabunova-olga.ru/wp-content/...na-kefire1.jpgА называю я их так, потому что при нагревании сыр образует вокруг себя воздушное пространство, то есть дырочки. За счет этогосырные лепешки на кефиреполучаются очень пышные и мягкие.ИНГРЕДИЕНТЫ:ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- 2 стакана муки
- 150 г твердого сыра
- 250 мл кефира
- 2/3 ч. ложки соды
- 1 ч. ложка сахара
- 1/3 ч. ложки соли
В миску наливаем кефир, добавляем соду, сахар и соль, все хорошо перемешиваем. Кто любит сладенькое, можете сахара добавить больше, по вашему вкусу. Кефир должен подняться, как бы вспухнуть. Для этого мы его оставляем постоять 5-10 минут.Сыр трем на крупную терку или мелкую. Если хотите, чтобы в сырных лепешках были большие дырочки, трите на крупной терке.Когда кефир поднимется, добавляем сыр и муку. Очень хорошо вымешиваем.Из этого количества теста получается три лепешки. Тесто разделяем на три части, формируем лепешки, помещаем лепешку на сковороду и выпекаем ее под крышкой на среднем огне без добавления масла. Сковороду предварительно разогреваем. Чтобы было удобнее выкладывать лепешку на сковороду и она не рвалась, я формирую маленькую лепешку, кладу ее на дно сковороды и руками раздавливаю ее по размеру, который мне надо.Лепешка запеклась с одной стороны, переворачиваем ее на другую сторону и запекаем вторую сторону, но уже без крышки. Таким образом выпекаем все лепешки.Сырные лепешки на кефире готовы, можем заваривать чай или кофе и садится за стол.Готовьте и вам понравится.
Приятного аппетита!
P.S. А вы знаете, как можно вкусно заварить кофе и где пригодится кофейная гуща?
Если вам интересно, заходите на страничку СПОСОБЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОФЕ и вы сможете ознакомиться с отличными советами по приготовлению кофе, а также узнаете, как стать красивой с помощью масок из кофейной гущей.
Ролл Калифорния. Пошаговый рецепт с фото
Вы, наверное, не удивитесь, если узнаете, что ролл Калифорния придумали не в Японии, а в США на закате 1960-х. Более того, в стране Восходящего Солнца вы не найдете этот ролл ни в одном ресторане или кафе. Как-то не пришелся он там по вкусу, в отличие от всех остальных уголков на планете. Это лакомство можно приготовить дома. Вот пошаговый рецепт с фото.
Ингредиенты
Горстка риса для суши
1 авокадо (порезанный на полоски)
250 гр крабового мяса
1 длинный тепличный огурец (без косточек, порезанный соломкой)
1 упаковка нори
Жареные кунжутные семечки
Васаби
Соевый соус
Приготовление
1. Приготовьте специальный рис для суши.
2. Поскольку ролл Калифорния готовят “наизнанку”, необходимо накрыть макису (циновку для роллов) полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить прилипание риса к коврику.
Вам также понадобится небольшая миска с водой, чтобы окунать пальцы в процессе приготовления. К ним не должен прилипать рис.
3. Осторожно сложите нори пополам. Если нори свежий, он легко разделится по линии сгиба. Если возникли проблемы, просто разрежьте водоросли ножницами.
4. Возьмите половинку листа нори. Положите его в нижнюю часть циновки. Смочите пальцы в воде. Положите сверху небольшое количество риса.
5. Убедитесь, что ваши пальцы влажные. Рис не должен прилипать к рукам. Осторожно распределите рис по поверхности листа ровным тонким слоем.
6. Посыпьте рис кунжутом, затем переверните заготовку так так, чтобы рис оказался внизу, а нори - на лицевой рабочей поверхности.
7. Вдоль нижнего края нори положите несколько плосок огурца, затем авокадо. Последним слоем укладываем крабовое мясо. Не кладите слишком много начинки, иначе ролл не запечатывается должным образом.
8. Чтобы свернуть ролл, положите большие пальцы под циновку, поднимите ими циновку, остальными пальцами удерживайте начинку.
9. Используйте циновку, чтобы закрутить ролл до конца, прижимая рис к нори.
10. Приподнимите коврик, продолжите закручивать ролл, слегка нажимая на циновку.
11. Как только рис и нори превратятся в единое целое, сожмите пальцами коврик, чтобы ролл не развалился, когда вы начнете его резать.
12. Если вы не собираетесь есть ролл сразу, заверните его в пищевую пленку и положите в холодильник, чтобы краб не испортился. Однако долго его там хранить не стоит, иначе рис потеряет свои вкусовые свойства.
13. Чтобы разрезать ролл, положите его на разделочную доску. Смочите нож водой, поместите заднюю кромку лезвия в центр ролла. Потяните нож, чтобы сделать разрез. Если будете давить на нож, ролл потеряет форму и превратится в кашу. Повторяем манипуляцию несколько раз, у вас должно получиться 6 кусочков. Не забудьте снять пищевую пленку.
14. Подаем ролл калифорния с васаби и соевым соусом.
http://4.bp.blogspot.com/-ljBzoiBGaL...nia-roll-2.jpg
Инжир, фаршированный бараниной с лукомАвтор: gina28
http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/inzhirfbaran/00.jpg
Увеличить http://www.gotovim.ru/imgs/dop/lupa.gifбаранина; репчатый лук; соль, перец, кумин (зира); для соуса: чеснок; томатный соус - 1 чашка; тамаринд - 3 ст.л.; кардамон - 1/2 ч.л.; корица - 1/2 ч.л.; паста чили - 1 ч.л.; апельсиновый сок - 1/2 чашки. http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/inzhirfbaran/01.jpg Баранину режем на маленькие квадратики. Новое моё приобретение - керамический нож. Режет как по маслу. http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/inzhirfbaran/02.jpg Жарим мясо с луком. http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/inzhirfbaran/03.jpg Когда мясо и лук хорошо прожарятся, солим, перчим и добавляем кьюмин (зира). http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/inzhirfbaran/04.jpg В инжире пальцем проделываем дырку. И вертим внутри пальцем, делая побольше карманчик. http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/inzhirfbaran/05.jpg Наполнить мясом и луком. Получаться вот такие мячики. http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/inzhirfbaran/06.jpg Соус готовим следующим образом. Пассируем на оливковом масле чеснок. Добавляем 1 чашку томатного соуса. 3 ст.л. тамаринда
1/2 ч.л. кардамона
1/2 ч.л. корицы
1 ч.л пасты перца чили
1/2 чашки апельсинового сока
В соус закладываем фаршированный инжир и тушим на медленном огне, закрыв крышкой, около получаса.
Среда, 05 Марта 2014 г. 16:33 + в цитатник
МЯСО В ГОРШОЧКАХ - 5 САМЫХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Мясо в горшочках
Свинина в горшочках
http://recepty-bljud.info/wp-content...0%BA%D0%B5.jpg
Ингредиенты:
Свинина (шейная часть)
морковь, лук, зелень
перец, соль
лавровый лист
томат
гречневая крупа
бульон (куриный) - около 2-3 стаканов
Способ приготовления:
1. Свинину обжариваем с луком и морковью на растительном масле, добавляем порезанный на кусочки томат, солим, перчим. Кладем лавровый лист и заливаем это все бульоном (примерно пол стакана), накрываем крышкой минут на 10. После этого, вынимаем лавровый лист.
2. Гречневую крупу тщательно промываем и укладываем в горшочки (меньше, чем наполовину), сверху кладем содержимое сковороды.
3. Заливаем мясо в горшочках в духовке оставшимся бульоном (чтобы он полностью закрыл мясо) накрываем крышечкой и отправляем в духовку при 180 градусах на 40-50 минут.
Очень вкусное жаркое
http://cs413418.vk.me/v413418182/9990/DzIAxg2uTvA.jpg
Ингредиенты:
-300 г свиного ошейка,
-2 головки репчатого лука,
-2 моркови,
-Сельдерей,
-100 г любых сушёных грибов,
-Столовая ложка муки,
-4-5 картофелин,
-150-200 мл грибного бульона,
-Соль, перец и лавровые листья по вкусу
Способ приготовления:
1. Перед приготовлением замачиваем грибы в воде, примерно на 2 часа и отвариваем. Промываем мясо, высушиваем с помощью бумажных салфеток, протираем солью, перцем и обваливаем в муке. 2. Затем куски мяса слегка обжариваем в растительном масле со всех сторон.
3. Нарубаем лук тонкими кольцами или полукольцами. В керамический горшочек для запекания выкладываем мясо, лук, мелко нарубленные грибы, предварительно обжаренную в растительном масле, нарезанную мелкими ломтиками или тонкими кружочками картошку, а также мелко нарубленные корень сельдерея и морковь.
4. Заливаем все слоями переложенное в керамическую посуду для запекания грибным бульоном, перчим, добавляем лавровые листья по вкусу и другие приправы, при желании. Тушим все вместе до полной готовности. Подаём на стол в горячем виде.
Рецепт приготовления мяса с грибами в горшочках
http://cs606918.vk.me/v606918466/3446/QKLDJfdzLXA.jpg
Ингредиенты:
500 г свинины/телятины,
200 г шампиньонов,
10 картофелин,
3 зубчика чеснока,
по 2 соленых огурца, луковицы, моркови,
1 пучок укропа,
растительное масло,
сметана,
сыр,
перец, соль.
Способ приготовления:
1. Мясо некрупно нарезать, мелкими кубиками порезать огурцы, грибы – нетонкими ломтиками, порубить чеснок, укроп, а лук и морковь мелко порубить и обжарить на масле.
2. Брусочками или кубиками нарезать картофель. Выложить продукты слоями: лук с морковью, мясо, перемешанное с огурцами, грибы, смешанные с чесноком и укропом, картофель, поперчить и посолить.
3. Влить в горшочки бульон или воду – она должна едва покрывать ингредиенты, выложить сверху сметану, посыпать тертым сыром, накрыть крышками и запекать 1 час в духовке.
Куриные сердечки с грибочками в сырном соусе!
http://cs311919.vk.me/v311919634/adbb/q5n3fnzZod0.jpg
Ингредиенты:
Сердечки - 300 г
Грибы - 200 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Сыр - 50 г
Сметана - 2 ст. л.
Мука - 1 ч. л.
Вода - 0,5 стакана
Способ приготовления:
1. Сердечки разрезать пополам, хорошо промыть. Обжарить в течении 10 минут.
2. Грибы нарезать, обжарить с луком и морковью.
3. Сыр натереть + сметана + вода, специи.
4. В горшочек уложить сердечки, затем грибы с овощами, залить соусом.
5. Запекать при 200 градусах 40 минут.
6. Перед подачей посыпать зеленью.
Жаркое в горшочках
http://cs313822.vk.me/v313822141/bad7/aAyxmCRXHIc.jpg
Ингредиенты:
Говядина - 450 г
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Картофель - 450 г
Сметана - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Специи - по вкусу
Лавровый лист - по вкусу
Зелень - по вкусу
Способ приготовления:
1. Морковку и лук очистим, нарежем кружочками, разогреем масло в сковороде и обжарим сначала лук, затем добавим морковку, обжарим пару минут все вместе.
2. Картофель очистим, нарежем как для фри и обжарим отдельно от морковки и лука. Мясо нарежем и также обжарим до золотистости.
3. Включим духовку, чтобы она разогрелась, так как ингредиенты у нас обжаренные.
4. На дно глиняного горшочка уложим мясо, посолим и поперчим, так же добавим пряности и специи.
5. Поверх мяса выложим картофель и лук с морковкой, посолим еще раз, добавим лавровый лист.
6. Зальем все водой (одна маленькая кофейная чашка).
7. Горшочки выложим на противень и отправим в духовку приблизительно на 45 минут.
8. Через пол часа аккуратно достанем противень, в каждый горшочек положим пару ложек сметаны, нарезанную зелень и снова поместим мясо в горшочках с картошкой в духовку на оставшиеся четверть часа.
9. Готовое жаркое подадим на стол прямо в горшочке, просто выложив сам горшочек на тарелку.
Вкусная Запеченная Картошка в Духовке Быстро и Про
http://www.youtube.com/watch?v=ncBY_L_S4eU
Картофель с окорочками в духовке
http://www.youtube.com/watch?v=kurRIOpPwzc
Чахохбили. Просто, вкусно, недорого.
http://www.youtube.com/watch?v=LcF026eip4I
Бутерброд с икрой минтая..
http://nyam-nyamich.ru/images/storie...roi-mintya.jpg
Утренний завтрак для почти ленивых
Категория: Салаты. Закуски. Бутерброды
Рецепт пришел в голову экспромтом, потому точных указаний количества ингридиентов нет.
Использовалось: 4 яичка, майонез, свежий огурец, редис, хлеб, молоко и кофе.
Варим яичка, режем пополам, вынимая желток:
Все желтки собираем в тарелку и разминаем вилкой до практически однородной массы.
Нарезаем колбасу и огурец маленькими кубиками, рассыпаем в тарелку с желтками(кстати, хватило всего пол-огурца на 4 яичка):
http://povar.sumy.ua/uploads/posts/2...375525_43.jpeg
http://povar.sumy.ua/uploads/posts/2...375513_54.jpeg
Заправляем это дело дозой майонеза и кропотливо размешиваем:
http://povar.sumy.ua/uploads/posts/2...375518_65.jpeg
http://povar.sumy.ua/uploads/posts/2...375514_76.jpeg
Получившейся массой начиняем порожние белки:
И вот – совершенно легкий, но красивый и аппетитный завтрак готов!
Ежели хватит сил и терпения - можнож благовидно оформить, а нет - и так сгодится;)
К слову сказать, оставшаяся колбасно-яично-огуречная масса на ура вульгарна на бутерброды