-
Бабушкин яблочный пирог
Ингредиенты:
Тесто:
1 стакан сахара
2 стакана муки
200 г. размягченного сливочного масла
200г творога
2 яйца
2 ст. л. крахмала
1 ч.л. соды, погасить уксусом
Начинка:
2-3 яблока (желательно кислых), нарезать тонкими дольками.
3-4 столовых ложки сахара
желток, для смазки.
Стандартный противень, размером примерно 42,5x30 см
Приготовление:
Разогреть духовку на 180-190 градусов. Порубить все ингредиенты для теста. Разделить тесто на 2 части и положить в холодильник, как минимум на 30 минут (тесто легче раскатывать после холодильника).
Раскатать одну половину теста и положить на лист. Выложить яблоки поверх теста, пресыпать сахаром. Раскатать оставшееся тесто и выложить поверх яблок. Смазать желтком и выпекать в горячей духовке 15-20 минут до золотистого цвета.
Примечания:
-Тесто гораздо легче раскатывать в холодном виде. Тесто очень мягкое, поэтому я его раскатываю (или даже просто распластываю пальцами) и укладываю на противень кусочками. Оно потом все равно расплывется и будет ровным.
-
Курица в миндале, фаршированная жареным картофелем
Ингредиенты:
- Курица – 1,5 кг.
- Миндаль (очищенный, измельчённый) – 50 г.
- Картофель – 3-4 небольших шт.
- Мускатный орех – 1 ч.л.
- Чеснок – 2 дольки
- Майонез (или сметана) – 50 г.
- Лавровый лист – 1 шт.
- Душистый перец горошком – 2 шт.
- Соль, чёрный молотый перец, оливковое масло
- Зелень петрушки и ягоды красной смородины для украшения (по желанию)
Чеснок очистить, пропустить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Курицу вымыть, обсушить, натереть снаружи и внутри солью, мускатным орехом, чёрным молотым перцем и чесноком, убрать курицу в холодильник на час.
Картофель вымыть, очистить, ещё раз промыть, нарезать небольшими кусочками.
В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить картофель 5 минут на очень сильном огне до румяности, в конце жарке картофель немного посолить.
Курицу вынуть из холодильника, нафаршировать обжаренным картофелем, вместе с лавровым листом и душистым перцем, брюшко зашить (или сколоть зубочистками), крылышки и ножки обвязать ниткой.
Курицу переложить в подходящую форму для запекания, смазанную оливковым маслом, курицу также сбрызнуть оливковым маслом, накрыть форму с курицей куполом из фольги (чтобы фольга не касалась курицы).
Запекать курицу в нагретой до 180 градусов духовке 1,5 часа, затем курицу вынуть из духовки, снять фольгу, курицу смазать майонезом (или сметаной) и посыпать измельчённым миндалём.
Вернуть курицу в духовку (не накрывая фольгой) и запекать курицу ещё ~ 30-40 минут, до золотистого цвета миндаля.
Готовую курицу в миндале вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, затем снять нитки с крылышек, ножек и брюшка.
Зелень петрушки и ягоды красной смородины вымыть, обсушить.
На блюдо выложить запечённую курицу, вокруг курицы уложить картофель из брюшка, украсить зеленью петрушки и ягодами красной смородины.
Фаршированная курица готова!
Приятного аппетита!
-
Творожный десерт с персиком.
Ингредиенты:
?250 гр. творога
?150 гр. вареной сгущенки
?консервированные персики ( банка 425 гр )
?ванильный сахар (10г),
?тертый шоколад ( пол плитки...но можно и меньше..)
Приготовление:
1. Творог и ванильный сахар смешать в блендере.
2. Добавить вареную сгущенку и снова проблендерить ( варенная сгущенка имеет свойство не очень хорошее ...от долгого взбивания....появятся засахаренные кусочки...проверенно! ).
3.В креманки выкладываем слоями: творожный крем, порезанные персики и тертый шоколад. Слои повторить 2-3 раза.
Приятного аппетита!
-
Сливочные пирожные с шоколадом
Ингредиенты (6-8шт):
2 яйца
125 г муки
125 г сахара
100 г сливок 35% жирности
1 стручок ванили/пакетик ван. сахара
8 долек 75 г молоч шоколада
75 г сливочного масла
1 ч л какао-порошка
Яйца смешайте с сахаром и взбивайте несколько минут до образования пышной белой массы.
Добавьте просеянную муку. Влейте сливки, смешанные с мякотью ванили или с ванильным сахаром. Я добавила 1 чайную ложку ванильной эссенции. Перемешайте.
Выложите тесто в смазанные маслом и посыпанные мукой формочки, заполняя их примерно на 2/3. В центр каждой формочки положите по кусочку шоколада.
Выпекайте 25 мин. при 190 гр. Готовые бисквиты оставьте на несколько минут в формачках, затем выложите и охладите.
Для глазури шоколад и сливочное масло рестопите в микроволновке или на паровой бане по отдельности, затем смешайте в однородную массу, добавив какао-порошок. Полейте пирожные теплой глазурью
-
Творожные пончики
Ингредиенты:
- Творог — 250 г
- Мука — 300 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 100 г
- Сода — 1 ч.л.
- Соль
Приготовление:
1. Яйца взбить миксером. Всыпать сахар, взбить всё вместе. Добавить соду (не гасить), соль (по вкусу — чуть-чуть), творог. Всё перемешать. Засыпать муку и ещё раз всё перемешать. Получится довольно густое тесто липнущее к рукам.
2. Вытаскивать из ёмкости припылив руки и стол мукой — на раскатывание уходит ещё где-то пол стакана.Дальше делим тесто на три части и раскатываем каждую толщиной примерно 0,5-0,7 см. Не тонко главное.
3. Большим стаканом режу на круги, а маленькой крышечкой вырезаю в каждом круге ещё кружок. Получается около 25 шт. бубликов или кружочков.Разогреваю масло (я в маленькой кастрюльке жарю, наливаю масло 3 см. высотой) на умеренном огне — проверять готовность масла бросанием малюсенького кусочка теста, если вокруг кусочка начинают собираться пузырьки, температура масла оптимальная.Я бросаю по три штучки — они немного увеличиваются в объёме. Обжаривается очень быстро — до золотистого цвета.
4. Потом жарю кружочки — они превращаются в шарики. Выкладываю готовые бублики на салфетку, чтоб впитать лишнее масло. По желаю можно посыпать сахарной пудрой.
-
Напиток с клубникой и базиликом
Ингредиенты
лимонный сок — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
зеленый базилик — 6 листьев
клубника — 5 ягод
кошерная соль — 1 щепотка
содовая — 3/4 чашки
лед
Способ приготовления
Смешать лимонный сок, сахар, ягоды и соль в стакане, порвать туда листья базилика. Размять пестиком, чтобы растворился сахар и соль, добавить лед и содовую. Процедить в бокал со льдом и украсить.
-
Запеченная курица с грибами, помидорами, сыром и йогуртом
800 г куриного филе
600 г репчатого лука
400 г шампиньонов
200 г маложирного сыра
250-350 г йогурта, или нежирной сметаны
3-4 помидорки
соль, перец по вкусу
по желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или
розмарин
Готовить просто!
в антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его
режете куриное филе на небольшие "отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука
на каждую филешку сверху кладем резанные шампиньоны, затем колечками порезанные помидорки, тоже слегка присаливаем их.
далее промазываем каждый кусочек йогуртом, и присыпаем сверху тертым сыром
я всегда в противень наливаю немного воды и молока, снизу мяско томится, а сверху припекается, очень вкусно получается)))
В духовке держать где-то 30-40 мин, в зависимости от температуры.
-
11 лучших продуктов, чтобы очистить организм.
1. Миндаль
В этом орехе высоко содержание клетчатки, кальция, магния, белка, которые помогают стабилизировать уровень сахара в крови. А мононасыщенные жиры, которых в миндале также очень много, способствуют выведению холестерина из организма и очищению кишечника.
2. Авокадо
Этот фрукт понижает уровень холестерина и расширяет кровеносные сосуды. В авокадо содержится питательное вещество глютатион, которое блокирует 30 различных канцерогенов, помогая печени избавиться от токсинов. Исследования показывают, что пожилые люди, у которых высокий уровень глютатиона, реже страдают от артрита.
3. Свекла
Этот овощ содержит уникальный набор минералов, что делает его превосходным борцом с инфекцией и помощником в очищении крови и печени. Также свекла стабилизирует кислотно-щелочной баланс крови. Согласно легенде, Афродита ела свеклу, чтобы сохранить свою красоту.
4. Голубика
В этой ягоде содержится природный аспирин, который помогает уменьшить болевые ощущения и устранить последствия хронического воспаления. Голубика действует так же, как антибиотики, блокируя бактерии в мочевых путях, помогая таким образом избежать развития инфекции.
5. Капуста
Она содержит многочисленные антиоксидантные соединения, помогающие печени избавляться от вредных веществ. В капусте высоко содержание клетчатки, поэтому она увеличивает двигательную функцию кишечника и очищает пищеварительный тракт. Помимо этого, капуста и другие овощи семейства крестоцветных способны нейтрализовать вредные соединения табачного дыма.
6. Клюква
Ягода действует по принципу мощного антибиотика и противовирусного вещества, очищая мочевой пузырь и мочевыводящие пути от вредных бактерий. Клюква – прекрасный антиоксидант, она богата веществами, оберегающими клетки от вредоносного воздействия свободных радикалов.
7. Льняное семя и льняное масло
Эти продукты богаты такими незаменимыми жирными кислотами, как омега-3, – они имеют большое значение для очищения организма, поддержания иммунной системы и работоспособности мозга. Здоровье каждой клетки тела зависит от получения достаточного количества этих жирных кислот
8. Чеснок
Чеснок способствует выведению вредных бактерий, кишечных паразитов и вирусов из крови, внутренних органов и дыхательных путей. Он снижает артериальное давление и препятствует развитию тромбов. Чеснок обладает противораковыми и антиоксидантными свойствами, благодаря которым организм очищается от вредных веществ.
9. Бобовые
Фасоль, горох, чечевица, нут, бобы способны снизить уровень холестерина, очистить кишечник и нормализовать уровень сахара в крови. Также бобовые помогают защитить организм от онкологических заболеваний.
10. Лимон
Этот цитрус регулирует уровень кислотно-щелочного баланса в организме. Кроме того, в нем много витамина С и других витаминов, необходимых для выработки организмом глютатиона, – именно это вещество превосходно очищает печень. Витамин С и антиоксиданты, содержащиеся в лимоне, защищают от рака, борются с последствиями загрязнения организма и повреждения клеток.
11. Водоросли
Это, пожалуй, один из самых недооцененных продуктов в мире. Морские водоросли выводят из организма радиоактивные отходы и тяжелые металлы, которые могут попасть через продукты питания, выращенные на загрязненной почве. Кроме того, они являются источником полезных минералов и микроэлементов.
-
САЛАТ МОРСКОЙ
- кальмары- 1 кг
- криветки- 1 кг
- яйцо - 5 шт
- майонез -100 гр
- икра красная- 200 гр
- зелень для украшения
- маслины для украшения
-семга для украшения "роза в центре"
приготовление: Выкладывать слоями!
1. кальмары- отвареные и порезанные соломкой!
2. желток - потертый на мелкой терке!
3. майонез-50 гр
4. криветки
5. белок - потертый на мелкой терке!
6. майонез-50 гр
7. икра красная!
-
Вкуснейшая грудинка за 5 мин в микроволновке
Берем кусочек грудинки, до 350 гр(не большой), солим, перчим, натираем любимыми травками и укладываем в рукав для запекания, завязываем ленточками не плотно, чтобы остались отверстия для выхода пара.
Убираем в микроволновку на 5-7 мин(Не больше!!!), на максимальной мощности. У меня 800. Не передержите, а то станет как сухарик!!! Вот и все.
Ароматный кусочек грудинки готов, можно кушать горячую, но я люблю охлажденную, поэтому убираю его в холодильник.
Приятного аппетита!!!
Надеюсь вам понравится.
Ирина Писарева
