http://rb.foto.radikal.ru/0708/39/5705609d3da0.jpghttp://smakus.ru/images/cook/foto/2/...362_1_w450.jpg
Вид для печати
Среда, 02 Апреля 2014 г. 04:33 + в цитатник
ПИРОЖКИ-МАЛЫШКИ «СЛОЕНЫЕ» СКОРОСПЕЛЫЕ... ИЗ ЧУДО-ТЕСТА...
Цитата сообщения Marina___MorskayaПрочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...
http://s020.radikal.ru/i710/1403/00/fcf2cb200d73.jpg
http://s019.radikal.ru/i602/1403/1c/57c6df92a542.jpg
Эти пирожки - просто что-то невероятное!
Наимягчайшие, наивкуснейшие! А готовить их так легко и быстро, что просто не верится, что получается такой восхитительный результат...
А какое тесто удивительное! Не понятно даже, дрожжевое оно или нет... Мягкое, послушное, скороспелое, никогда с там раньше не работала...
Да и сами пирожки готовятся таким необычным способом!
Вам понравится! Давайте их приготовим...
Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!)
стакан -250 мл
Тесто:
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук
Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...
У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком
Приготовление:
Растапливаем в кастрюльке масло и разбавляем его молоком. Молочно-масляная смесь должна быть теплой
Добавляем туда дрожжи, сахар и соль. Размешиваем и даем постоять 5 минут (это я по своему здесь сделала, у автора по другому)
Затем просеиваем муку. Не всю сразу, постепенно...
Перемешиваем ложкой. Как тесто соберется в мягкий комок, выкладываем его на стол, припыленный мукой
Немного подмесим.Тесто готово! Подъем не требуется. Начинаем сразу разделывать...
Разделим тесто на 6 кусочков (у меня пол нормы, поэтому я разделила на 3 кусочка)
Каждый кусочек раскатаем в прямоугольник. Автор предлагает раскатать в пласт, размером 50х30 см.... Я, если честно, не измеряла, какой получился, такой получился... Толщиной примерно 3 мм
Разложим начинку вдоль длинной стороны
Сворачиваем в рулет
Защипываем края
Я на всякий случай и здесь защипала
Теперь разделка!
Руку припыливаем мукой и ребром ладони делаем распиливающие движения впереди назад. При этом колбаска наша начинает кататься по столу и приобретать "талию"...
Чуть-чуть практики и получится быстро и красиво!
Благодаря "распиливанию" края пирожков сами склеиваются
Хвостики можно слегка придавитьь для пущей красоты
Укладываем на противень. Смазывать пирожки ничем не надо
Выпекаем сразу же в разогретой до 180 С духовке 25-30 мнут или до зарумянивания.
Если их сильно не румянить, получаются наимягчайшие. Если посильнее запечь,будут более хрустящие...
Вот такие внутри -теста мало, начинки много! Из-за скручивания теста, получаются слегка слоистые...
Вы должны это попробовать! Ваши родные будут в восторге!
http://s020.radikal.ru/i705/1403/81/9530fa297c5e.jpg
http://s018.radikal.ru/i501/1403/a7/e057458ea97d.jpg
http://s019.radikal.ru/i624/1403/a6/79523f37037b.jpg
http://s58.radikal.ru/i160/1403/78/a9c75876c188.jpg
http://s43.radikal.ru/i099/1403/c8/e0ebeaee47c3.jpg
http://s43.radikal.ru/i101/1403/c8/3f71a8db43bc.jpg
http://s019.radikal.ru/i634/1403/53/51e53de89110.jpg
http://s020.radikal.ru/i718/1403/27/4891e1540f96.jpg
http://s020.radikal.ru/i718/1403/f1/abc777c262c6.jpg
http://i023.radikal.ru/1403/a7/bc095d45c361.jpg
http://i047.radikal.ru/1403/e2/0ae180d0633d.jpg
http://s020.radikal.ru/i706/1403/b9/ac099b25b4aa.jpg
http://i054.radikal.ru/1403/84/1d5074980f53.jpg
http://i054.radikal.ru/1403/be/6a141e30d81f.jpg
http://i036.radikal.ru/1403/84/99fe1e4ffee6.jpg
http://i056.radikal.ru/1403/5c/077f0108407d.jpg
http://s018.radikal.ru/i526/1403/02/a79f6e3971b0.jpg
http://s018.radikal.ru/i512/1403/3a/a5092bec59e6.jpg
Приятного аппетита!
Среда, 22 Мая 2013 г. 09:35 + в цитатник
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С ЯГОДАМИ
http://img-fotki.yandex.ru/get/6716/...300c3d_XXL.png
Основа:
160 г муки,
50 г сахара,
85 г масла из холодильника,
1 желток, 1ч.л. лимон.сока,
1-1,5 ст.л. холодной воды.
Все ингредиенты положить в блендер и измельчить до получения крошки, которая сможет держать форму.
Выложить тесто тонким слоем на дно, затем по бокам формы.
Убрать на 10 минут в морозилку. Затем наколоть вилкой по всему дну и выпекать 15 минут.
Затем влить творожную начинку и выпекать до готовности.
Творожную начинку в этот раз готовила "на глазок": Взбила в блендере две пачки обезжиренного творога, 2 яйца, немного сметаны, пару ложек крахмала и сахар по вкусу.
Готовому пирогу дать полностью остыть, сверху выложить ягоды - фрукты, покрыть тонким слоем желе, охладить в холодильнике 2-3 часа.
Как сказать "Приятного аппетита!" на 24 языках
1. По-каталонски - Bon profit!
2. По-хорватски - Dobar tek!
3. По-датски - Velbekomme!
4. По-голландски - Smakelijk eten!
5. По-французски - Bon appetit!
6. По-немецки - Guten appetit!
7. По-еврейски – Bete’avon!
8. По-итальянски - Buon appetito!
9. По-японски - Itadakimas!
10. По-корейски - Mani deuseyo!
11. По-литовски - Gero apetito!/Skanaus!
12. По-гречески - Kale orexe!
13. По-персидски - Noosh-e jan!
14. По-польски - Smacznego!
15. По-португальски - Bom apetite!
16. По-сербски - Prijatno!
17. По-испански - Buen provecho!
18. По-шведски - Smaklig mеltid!
19. По-турецки - Afiyet olson!
20. По-белорусски - Смачна есьці!
21. По-болгарски - Добър апетит!
22. По-английски - Enjoy your meal!
23. По-фински - Hyva ruoka halua!
24. На идише - Est gezunterhayt!
Турецкий кебаб
Ингредиенты:Приготовление:
- 1 кг куриного филе,
200 г твёрдого сыра (острого),
1 яйцо,
1 головка репчатого лука,
2 зубчика чеснока,
паприка по вкусу,
соль по вкусу,
петрушка (зелень) (для украшения) по вкусу,
3 свежих помидора (для украшения).
Филе вымыть и обсушить.
Лук очистить, разрезать на 4 части. Чеснок очистить. Пропустить через мясорубку лук, куриное филе и чеснок.
Сладкий перец очистить, удалить семена и сердцевину, нарезать маленькими кубиками.
Сыр тоже нарезать маленькими кубиками.
Фарш посолить, приправить паприкой, перемешать.
К фаршу добавить яйцо, кубики сыра и сладкого перца, перемешать, поставить в холодильник на 30 минут.
Из фарша сформовать колбаски длиной 10 см. Нанизать на маленькие деревянные шампуры.
Запекать в духовке 50 минут при 180 С.
Подавать горячими со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Закуска «Огуречные рулетики»
Ингредиенты:Приготовление:
- 3 огурца,
1 сырок плавленый,
2 яйца,
1 зубчик чеснока,
100 г креветок,
майонез по вкусу.
Огурцы нарезать вдоль тонкими ломтиками.
Натереть на терке сыр и вареные яйца.
Чеснок измельчить и смешать с майонезом. Заправить салат.
На край огуречной пластины положить салат и скатать в рулет.
Сколоть палочкой для канапе и украсить креветками.
Приятного аппетита!
Вафельный торт с фруктами
Ингредиенты:Приготовление:
- 5 шт. вафельных коржей,
200 г творожной массы (сладкой),
2 шт. банана,
3 шт. мандарина,
1 киви,
4 шт. песочного печенья.
Банан помыть и почистить. Порезать его кружочками.
Киви помыть и почистить. Порезать его дольками.
Мандарин тоже помыть и очистить от кожуры и белых прожилок. Порезать его дольками и удалить косточки.
Выкладывать коржи на блюдо, смазывая каждый корж творожной массой и прослаивая фруктами.
Бока торта обсыпать толчеными печеньями.
Сверху торт украсить розами из яблок и ягодами.
Поместить торт на несколько часов в холодильник для пропитки.
Приятного аппетита!
Оладьи из мацы
http://www.mmenu.com/img/mm/choke_recipe_480x270.jpg Купить фото на фотобанке 2560
35 минут
4 порции
- Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи
- Национальная кухня: Израильская кухня
Ингредиенты:
- вафли из пресного теста (маца) - 3 шт.
молоко - 250 мл
яйцо - 2 шт.
сахар коричневый 100 г, мука для мацы - 150 г
масло растительное - 60 мл
корица
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
http://www.mmenu.com/img/kitchen/roling-pin.pnghttp://www.mmenu.com/img/kitchen/pan.pnghttp://www.mmenu.com/img/kitchen/knife.png
Способ приготовления:
- Сбрызгивают мацу теплой водой. Выкладывают на лист для выпекания и подсушивают в горячей духовке 1 минуту.
- В миске взбивают молоко с яичным желтком, добавляют муку для мацы, сахар, соль и корицу.
- Добавляют круто взбитые яичные белки.
- Намазывают этой смесью одну сторону каждой мацы и обжаривают в горячем растительном масле до подрумянивания.
- Намазывают другую сторону и обжаривают так же.
- Подают горячими, посыпав сахаром.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями.
Секреты вкусного мяса
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо*чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба*нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу*ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.
Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо.
1. Выложите говядину на раскаленную ско*вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес*те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.
Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка.
1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя*дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле*ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкус*ным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.
источник
http://mtdata.ru/u5/photo8C20/209830...pg#20983026980
http://mtdata.ru/u17/photo254B/20652...pg#20652245527
http://mtdata.ru/u1/photoD275/204291...pg#20429172678
http://mtdata.ru/u17/photo6520/20206...pg#20206099829
http://mtdata.ru/u1/photo654A/207599...pg#20759954131
http://mtdata.ru/u17/photoE501/20536...pg#20536881282
Рулет из фарша
Опубликовано 31 Мар 2014 в рубрике «Второе»
Чтобы приготовить мясной рулет из фарша с начинкой, нам понадобится:Поджарить на небольшом количестве растительного масла, нарезанный мелким кубиком, репчатый лук.
- Фарш смешанный 1 кг
- Бекон копченый 300 гр
- Лук 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Яйца 3 шт
- Молоко 100 гр
- Растительное масло
- Соль, перец, специи
Сделать смесь для омлетных блинчиков, смешать яйца, молоко и немного соли.
Пожарить омлетные блинчики, только с одной стороны.
Приготовить мясной фарш, для этого смешать фарш с измельченным чесноком, солью, перцем и специями для мяса. Если фарш суховат, можно добавить 100 мл очень холодной воды.
Размазать готовый фарш по пищевой пленке, равномерным слоем.
На слой фарша разложить омлетные блинчики и поджаренный лук.
Затем тонко нарезанный копченый бекон.
Завернуть рулет вместе с пленкой, постепенно освобождая пленку.
С каждым витком рулета, освобождать пленку.
Рулет должен получиться ровный и аккуратный.
Перенести рулет на бумагу для выпечки, швом вниз. Взбитым яйцом смазать всю поверхность.
Разогреть духовку до 180 гр, выпекать 30 минут, а затем увеличить температуру до 200 гр и запекать еще 10-15 минут. В процессе выпечки поливать образовавшимся соком.
Рулет получился румяный, сочный и очень ароматный.
В разрезе рулет смотрится очень красиво, просто украшение стола.
Приятного аппетита!
Салат Оливье с семгой и свежим огурцом
Ингредиенты:
— 300 г свежей слабосоленой семги,
— 5 картофелин,
— 3 яйца,
— 1 маринованный огурец,
— 2 свежих огурца,
— 0,5 баночки зеленого горошка,
— укроп,
— 1 луковица,
— 100 г красной икры (или икры сельди),
— сметана нежирная,
— руккола,
— соль и перец.
Приготовление:
Отвари и очистить картофель и яйца.
Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца и картофель. Выложи все в миску.
Филе семги нарежь небольшими кубиками.
К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку.
Выложи семгу.
Посоли и поперчи.
Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат.
Укрась рукколой.
https://pp.vk.me/c411119/v411119593/...RGF3LZLrQo.jpg
Пятница, 18 Июля 2014 г. 11:16 + в цитатник
КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ, БЛЮДА ИЗ БАКЛАЖАН
http://i.li.ru/images/w2.gifIpola все записи автораhttp://s55.radikal.ru/i147/0808/a3/3a117fee7e6d.jpghttp://www.allwomens.ru/uploads/post..._baklazhan.jpgВ статье «Кулинарные рецепты , блюда из баклажан» мы расскажем вам, какие можно приготовить блюда из баклажан. Самыми вкусными считаются иссиня-черные недозрелые продолговатые плоды. Баклажаны на вкус полезные и нежные, в них обычно мало семян. Они хорошо сочетаются с другими овощами, что позволяет готовить рагу, овощные закуски, салаты и запеканки.
Баклажаны в горшочке
Ингредиенты: 2 штуки баклажан, 1 столовая ложка муки, стакан сметаны, 2 столовые ложки топленого масла, половина пучка зелени укропа или петрушки.Приготовление. Баклажаны очистим от кожицы, нарежем кружочками или кубиками, положим в горячую воду на 10 или 15 минут, чтобы ушла горечь. Потом откинем на дуршлаг и дадим воде стечь. Обваляем баклажаны в муке, обжарим до золотистой корочки, разложим по горшочкам. Добавим баклажаны в сметану и поставим в духовку на 30 или 40 минут. Подаем на стол, предварительно посыплем зеленью укропа или петрушки.Икра из баклажанов
Ингредиенты: 1 килограмм баклажан, 1 стакан сметаны, 4 яйца, 3 или 4 зубка чеснока, 3 или 4 веточки зелени петрушки, соль по вкусу.Приготовление. Баклажаны испечем в духовке, очистим их от кожицы и порежем кубиками. В миксере смешаем баклажаны, сметану, измельченный чеснок и посолим, при желании добавим мелко нарезанные яйца. Готовую икру из баклажан выложим в тарелку, украсим кружочками яиц и зеленью петрушки.Баклажаны со свиным фаршем
Ингредиенты: 6 штук баклажан, 600 грамм свиной мякоти, 2 столовые ложки муки, 3 или 4 столовые ложки растительного масла, 5 штук помидор, сухое вино, молотый черный перец, сахар, соль, чеснок и зелень петрушки по вкусу.Приготовление. Баклажаны нарежем кружочками, хорошо посолим и оставим на 20 минут, потом отожмем горечь, обваляем в муке и обжарим баклажаны с обеих сторон. Мякоть свинины пропустим через мясорубку, по вкусу поперчим, посолим и обжарим фарш, в процессе жаренья добавим муку. Возьмем кастрюлю с толстым дном, смажем маслом, уложим слоями баклажаны и мясной фарш (3 или 4 слоя), зальем протертыми помидорами. Добавим сахар, специи, соль, сухое вино и засыплем верхний слой запеканки рубленой зеленью петрушки. Тушим под крышкой на слабом огне около 1 часа. В конце приготовления добавим измельченный чеснок. Подаем на стол, а на каждую порцию польем соусом, полученным при тушении баклажан с мясом, сверху посыплем рубленой зеленью.Слоеные баклажаны с рыбой
Ингредиенты: 1 килограмм филе рыбы (сазан, кефаль или рыба-меч), 3 штуки баклажана, 300 грамм маленьких помидор, 250 грамм грибов (черные опята, шампиньоны). Пучок укропа, 1 пучок петрушки, 5 штук лимонов, 30 мл оливкового масла, белый перец, соль по вкусу.Приготовление. Баклажаны вымоем, удалим хвостики, порежем вдоль на тонкие ломтики. Из 3 лимонов выжмем сок и смешаем с оливковым маслом, перцем и солью, окунем в смесь баклажаны и разложим их на решетке. Запекаем в гриле с каждой стороны по 3 минуты. Бланшируем помидоры, снимем кожицу, грибы промоем, порежем половину зелени. Добавим овощи в смесь оливкового масла и лимонного сока.Пока блюдо готовится, отставим в сторону соус, держим при комнатной температуре. Положим на разделочную доску ломтик баклажана, на него положим кусочек рыбы такого же размера. Поперчим, посолим, положим, по веточке зелени и польем соком лимона. И так повторяем три раза. При помощи ножа подложим под пирамиду баклажаны, закроем ими пирамиду с коротких сторон. С двумя пирамидами, которые остались, поступим также. Запекаем в разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия, в течение пятнадцати минут. Польем соусом и украсим овощами.
Баклажаны с лимономИнгредиенты: 150 грамм баклажан, 30 грамм растительного масла, половина лимона, 30 грамм помидор, 25 грамм зеленого перца, 20 грамм репчатого лука, 10 грамм маслин, перец, соль по вкусу.Приготовление. Подберем одинаковые баклажаны, со всех сторон равномерно обжарим на углях или испечем в духовке, очистим от кожицы и уложим в кастрюлю с разогретым растительным маслом. Польем лимонным соком, посолим и жарим до тех пор, пока кожица баклажан не станет коричневой, потом добавим лимонный сок. Переложим на блюдо, польем соком, который образовался при жарении, украсим стручками зеленого перца, маслинами без косточек, кольцами репчатого лука, дольками помидоров и посыплем мелко нарезанной зеленью.Запеканка мясная с кабачками и баклажанами
Ингредиенты: 500 грамм мясного фарша, 4 штуки баклажанов, кабачок, 2 репчатые луковицы, 1 столовая ложка томатной пасты, красный перец, черный молотый перец, соль, зелень петрушки по вкусу.Приготовление. Лук мелко порежем, немного обжарим в масле, смешаем с мясным фаршем, приправим красным и черным перцем, солью, томатной пастой. Все перемешаем, посыплем нарубленной зеленью петрушки, вольем 1/3 стакана воды и хорошо вымешаем.Подготовим кабачки или баклажаны: нарежем их кружочками, посолим, панируем в муке и поджарим их в обеих сторон. Глубокую сковороду или противень, смажем маслом и уложим слоями поджаренные баклажаны или кабачки, или возьмем и баклажаны, и кабачки, последний верхний слой должен быть мясным. Запечем в духовке, сбрызнем запеканку маслом и зальем белым мучным соусом. Подаем к столу горячей.Баклажаны на шпажках
Ингредиенты: 300 грамм баклажан, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка оливкового масла, 2 помидора, 1 зубок чеснока, 80 грамм брынзы, маслины без косточек.Приготовление. Баклажаны нарежем вдоль полосками толщиной полсантиметра, обжарим с обеих сторон. Чеснок раздавим, помидоры нарежем кружочками. Полоски баклажан смажем майонезом, сверху положим кружок помидора, немного чеснока и завернем в виде рулета. На шпажку наденем кубик брынзы и маслину. Проткнем рулет шпажкой и подаем.Баклажаны со сметаной и с сыром
Ингредиенты: 4 штуки баклажана, 300 грамм сметаны, 200 грамм сыра сулугуни, 2 вареных яйца, 3 или 4 веточки мяты или эстрагона, соль по вкусу.Приготовление.
Баклажаны разрежем вдоль и удалим сердцевину, придадим форму лодочки. Посолим, положим, на фольгу и запечем в духовке при температуре 220 градусов Цельсия. Яйца мелко порубим, смешаем с тертым сыром, измельченной зеленью, размятым маслом. Смесью заполним углубления в баклажанах. Запечем баклажаны до готовности. Охладим. При подаче польем сметаной.Пирог слоеный с мясом и с баклажанами
Ингредиенты: 5 баклажан, 1 килограмм мясного фарша, 2 или 3 штуки репчатого лука, 50 грамм сыра, 2 стакана томатного сока с мякотью, ¾ стакана молока, 3 или 4 яйца, перец, соль, петрушка, укроп по вкусу.Приготовление. Баклажаны разрежем на 4 части вдоль. Обжарим на растительном масле. В глубокую кастрюлю или сковороду уложим корочкой вниз половину обжаренных баклажанов. Это будет первый слой. Между баклажанами положим кусочки сливочного или топленого масла.
Второй слой – положим фарш, его посолим, поперчим, добавим мелко нарезанный укроп и петрушку.
Третий слой будет жареный лук. Зальем все слои томатным соком.
Четвертый слой уложим баклажаны, корочкой вверх. Возьмем ¾ стакана молока и взобьем 3 или 4 яйца. Перемешаем с натертым на крупной терке сыром. Зальем такой смесью баклажаны. Печем в духовке 40 или 50 минут. Перед подачей украсим зеленью.Баклажаны, фаршированные творогом или брынзой
Ингредиенты: 700 грамм баклажан, 500 грамм творога, 500 грамм брынзы. 150 грамм сливочного масла, соль по вкусу.Приготовление. Крупные баклажаны разрежем вдоль и пополам, не очищая от кожицы, посолим и поставим под гнет, чтобы ушла горечь. Затем выпекаем в духовке до полуготовности и вынем середину. Творог протрем, смешаем с брынзой и заполним фаршем половинки баклажан. Подготовленные баклажаны укладываем в толстостенную посуду и запечем в духовке. Подаем с сердцевиной, приправленной и порубленной с маслом и солью.Баклажаны, фаршированные рисом
Ингредиенты: репчатый лук, баклажаны, морковь, сельдерей, 3 столовые ложки риса. Помидоры, черный молотый перец, соль, зелень петрушки, для жарки – растительное масло.Приготовление. Отберем одинаковые баклажаны. Отрежем плодоножки и вынем сердцевину, посолим и поджарим. В этом масле поджарим измельченный лук, сельдерей, морковь, баклажанную мякоть. Добавим 3 столовые ложки соли, немного еще поджарим, добавим стакан воды и нарезанные помидоры. Когда рис набухнет, снимем смесь с огня, поперчим, посолим и посыплем зеленью петрушки. Наполним этой смесью поджаренные баклажаны, положим на противень, дно уложим дольками помидоров. Запекаем в духовке до выпаривания жидкости. Подаем холодными.Баклажаны с сыром и помидорами
Ингредиенты: 350 грамм баклажан, 4 столовые ложки растительного масла, 350 грамм помидор, 350 грамм сыра, кетчуп, черный молотый перец, базилик по вкусу.Приготовление. Нарежем колечками баклажаны и помидоры. Тонко нарежем сыр. Смажем кусочки баклажана растительным маслом и поджарим с обеих сторон. Поперчим. На каждый кусочек баклажана положим кусочек сыра, кружок помидора, листик базилика. Сделаем такую башенку и скрепим длинной тонкой шпажкой. Польем кетчупом, поместим в сковороду. Запекаем в хорошо разогретой духовке от 10 до 15 минут.Баклажаны по-египетски
Ингредиенты: 850 грамм баклажан, 120 грамм сливочного масла, 1 или 2 моркови, 120 грамм корня сельдерея, 4 помидора, 2 штуки репчатого лука, 1 или 2 зубка чеснока, соль, зелень петрушки по вкусу.Приготовление. Баклажаны разрежем пополам, отделим мякоть от кожицы. Немного поджарим на оливковом масле репчатый лук, добавим вынутую из баклажан мякоть, вареный сельдерей, нарезанная морковь и измельченный чеснок. Все перемешаем. Полученной овощной смесью наполним половинки баклажан и разложим их на смазанный противень. Поверх каждой половинки положим ломтик помидора и посыплем зеленью петрушки. Запекаем в духовке 20 минут. Подаем холодными.Баклажаны в горшочке
Ингредиенты: 2 баклажана, 1 столовая ложка муки, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки топленого масла, ½ пучка зелени укропа или петрушки.Приготовление. Баклажаны очистим от кожицы, нарежем кружочками или кубиками, положим в горячую воду на 10 или 15 минут, чтобы ушла горечь. Потом откинем на дуршлаг и дадим воде стечь. Обваляем баклажаны в муке, обжарим до золотистой корочки и разложим по горшочкам. Добавим в баклажаны сметану, поставим в духовку на 30 или 40 минут. Подаем на стол, посыплем зеленью укропа или петрушки.Баклажаны с красным перцем
Ингредиенты: 5 баклажан, 5 красных болгарских перцев, 1 красный горький перец, зелень петрушки и укропа по вкусу, 2 чайные ложки винного уксуса, ½ чайные ложки сахара.Приготовление. Баклажаны помоем и нарежем кружочками толщиной 1 сантиметр. Посыплем крупной солью и положим под гнет. Через час сольем жидкость, которая образовалась. Поджарим баклажаны на подсолнечном масле. Красный перец помоем, очистим от зерен и пропустим через мясорубку. Добавим соль, горький перец по вкусу, ½ чайной ложки сахара, 2 чайные ложки винного уксуса. Остывшие кружочки баклажанов выложим на блюдо. Положим на каждый кусочек баклажана перечную массу и посыплем нарезанной зеленью.Баклажаны с говядиной и с овощами в горшочках
Ингредиенты: 600 грамм баклажан, 800 грамм говядины, 2 стручка сладкого болгарского перца, 4 помидорины, 1 морковь, 1 репчатый лук, 1/3 стакана растительного масла, 5 или 6 долек чеснока, перец молотый, соль, зелень петрушки по вкусу.Приготовление. Говядину нарежем кубиками и обжарим с нарезанным луком и морковью. Обжарим отдельно помидоры, ломтики баклажан, ломтики сладкого перца. Соединим овощи с мясом, уложим в горшочек, заправим перцем и солью, всыплем зелень петрушки и тушим до готовности. Готовое блюдо заправим чесноком, растертым с солью и подержим под плотно закрытой крышкой несколько минут. К столу подаем горячим со сметаной или с майонезом.Оладьи из кабачков к завтраку
Ингредиенты: кабачок весом примерно 500 грамм, яйцо, 4 или 5 столовых ложек овсяных хлопьев, специи, соль, зубок чеснока, зелень петрушки, укропа.Приготовление. Кабачок вымоем, обсушим и очистим от кожицы, натрем на средней терке. Добавим геркулес, специи (молотый перец), чеснок и измельченную зелень. Посолим и хорошо перемешаем, лишнюю жидкость сольем. Выложим на раскаленную сковороду в виде оладий и обжарим до золотистой корочки.Теперь мы знаем, какие можно сделать, кулинарные рецепты блюда из баклажан. Надеемся, вам понравятся, эти кулинарные рецепты из баклажан, они очень вкусные, сытные и полезные. Приятного аппетита!
Куриные ножки в мешочке
Хотите удивить своих домочадцев? Тогда приготовьте им это эффектное блюдо, которое будет весьма кстати и на праздничный стол.
http://image3.thematicnews.com/uploa...8a78c37434.jpg
Ингридиенты:
500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
600 г (6 штук) куриной голени
300 г грибов (свежих или замороженных)
700 г картофеля
150 г лука
50 мл молока
30 г сливочного масла
соль
перец
растительное масло
Из указанного количества ингредиентов получается 6 порций.
Картофель почистить, отварить до готовности.
http://image2.thematicnews.com/uploa...4092a906e4.jpg
Лук мелко нарезать.
http://image1.thematicnews.com/uploa...0d9d6ab05a.jpg
Грибы почистить, мелко нарезать.
http://image1.thematicnews.com/uploa...39318378ce.jpg
На растительном масле обжарить лук.
http://image1.thematicnews.com/uploa...d39af0edb3.jpg
Добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
http://image1.thematicnews.com/uploa...9b1263501d.jpg
Голень посолить, поперчить, пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
http://image1.thematicnews.com/uploa...ed3e5ced23.jpg
В картофель добавить сливочное масло, потолочь.
http://image2.thematicnews.com/uploa...c726f43acd.jpg
Добавить молоко, посолить по вкусу, перемешать.
http://image2.thematicnews.com/uploa...8713da03ef.jpg
Смешать картофельное пюре и грибы.
Остудить.
http://image2.thematicnews.com/uploa...1137a2aa77.jpg
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.
http://image3.thematicnews.com/uploa...5b396b9fae.jpg
Нарезать квадраты 15х15 см.
http://image2.thematicnews.com/uploa...b39483d995.jpg
Из обрезков сделать небольшую «лепешечку», положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
http://image1.thematicnews.com/uploa...6c3feb3acd.jpg
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки.
http://image1.thematicnews.com/uploa...32a9a03454.jpg
На начинку поставить голень.
http://image2.thematicnews.com/uploa...73d61bcaea.jpg
Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать).http://image3.thematicnews.com/uploa...c6d5bcd2e0.jpg
Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом. Выложить мешочки.
http://image1.thematicnews.com/uploa...d894517e86.jpg
Косточки можно обернуть фольгой, чтобы они не подгорели.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
http://image3.thematicnews.com/uploa...329de7f4eb.jpg
Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Приятного аппетита!
Манная каша с фруктами.Приятного аппетита!
http://otvetkak.ru/image/Mannaya-kasha-s-fruktami.jpg
Воскресенье, 08 Июня 2014 г. 22:46 + в цитатник
ХОЛОДНЫЙ БОРЩ.
http://img1.liveinternet.ru/images/a...6m26s_001_.jpg
Если борщ – ваш любимый суп, и вы просто не можете без него жить, то в теплое время года вы можете разнообразить свое меню холодными летними вариантами этого замечательного супа. Далее пять самых вкусных и при этом несложных в приготовлении рецептов летнего холодного борща.
Летний холодный борщ – это особая разновидность любимого супа, вкус которого играет в таком исполнении совершенно по-новому. Такой борщ не только насытит, зарядит силой и хорошим настроением, но и прекрасно освежит в жару, подарит ощущение легкости, которого так не хватает в знойную погоду.
Наши предки очень любили готовить холодный борщ с рыбой, и использовали для этого самые разные ее виды – треску, сельдь, мясо криля, морского окуня и т.д. Причем, рыба могла быть как просто отварной, так и копченой. Вкус борща с копченой рыбкой – это нечто совершенно особенное, поэтому мы не смогли обойти такой вариант стороной.
Рецепт приготовления холодного борща с копченой треской
Понадобится: 200 г свеклы, 100 г трески горячего копчения, 80 г свежих огурцов, 50 г сметаны, 30 г зеленого лука, 10 г уксуса 3%, 5 г сахара, 1 яйцо, петрушка или укроп (зелень), соль.
Как приготовить холодный борщ с копченой рыбой. Свеклу до готовности отварить, очистить и нашинковать соломкой, залить водой, влить уксус, довести до кипения, дать отвару остыть. Очистить огурцы, соломкой нарезать, порубить зеленый лук и растереть его с солью. Заправить холодный борщ сметаной, положить огурцы, лук, приправить сахаром и солью. Подавать суп, в каждую тарелку добавляя вареное яйцо, рубленую зелень и кусочки копченой трески.
Таким супом можно особенно впечатлить мужчин и вообще всех любителей копченой рыбки и борща – получается этакое сочетание сразу двух замечательных блюд. Приготовление этого супа не займет много времени и не требует каких-то сложных манипуляций, и в этом еще одно его достоинство. Если же сочетание копченой рыбы и борща кажется вам все-таки несколько непривычным (что уж говорить, в кулинарных предпочтениях мы уже достаточно далеко ушли от вкусов наших предков), то попробуйте приготовить холодный борщ с колбасой.
Рецепт приготовления холодного борща с колбасой
Понадобится: 300 г вареной колбасы, 4-6 клубней картофеля, по 4-5 огурцов и яиц, по 1 свекле и пучку зеленого лука и укропа, 1 ч.л. уксуса яблочного, соль.
Как приготовить холодный борщ с колбасой. Сырую свеклу очистить, потереть на крупной терке, положить в кастрюлю, влить 3 л воды, довести до кипения, влить уксус, подсолить, проварить до готовности свеклы. Вкрутую отварить яйца, в мундире сварить картофель в отдельной посуде. Мелко нарезать картофель и яйца, положить в супницу, добавить мелко нарезанные огурцы. Промыть и мелко нарезать зелень, кубиками нарезать колбасу, добавить в супницу, перемешать, но не солить, иначе овощи дадут сок и вкус блюда испортится, убрать в холод. Остудить свекольный отвар. Подавать холодный борщ с колбасой так: в тарелку класть основу супа из огурцов с картофелем и яйцами, заливать ее свекольным отваром, подсаливать и перчить суп по вкусу, заправлять сметаной или хреном.
Такой вариант холодного борща очень похож на окрошку, но имеет свои особенности и совершенно уникальный замечательный вкус, который очень понравится многим. Ну а следующий вариант холодного борща, о котором мы расскажем – еще проще в приготовлении.
Рецепт самого простого холодного борща
Понадобится: по 2-3 клубня картофеля и свеклы, 2 свежих огурца, по 1 ч.л. зеленого лука, горчицы, хрена, уксуса, сахара.
Как приготовить простой холодный борщ. Очистить и мелким кубиком нарезать свеклу, выложить ее в кастрюлю, влить воду (из расчета на одного человека – 2 стакана) и уксус, включить огонь и проварить свеклу около 20 мин, затем процедить и охладить получившийся отвар, а свеклу выложить в отдельную кастрюлю. Картофель, отваренный в мундире, а также огурцы нарезать кубиками, мелко порубить лук. При подаче приготовленную овощную основу заправить хреном, горчицей, сахаром и солью по вкусу, залить отваром свеклы и перемешать, посыпать рубленой зеленью.
Такой вариант холодного борща более легкий, т.к. не содержит ничего, кроме овощей, поэтому он освежает еще лучше и дарит ощущение еще большей легкости, но одновременно и сытости. Можно приготовить холодный борщ и на кефире – это четвертый оригинальный рецепт в нашем списке.
Рецепт приготовления холодного борща на кефире
Понадобится: 100 г свеклы, 2 клубня вареного картофеля, 1,2 стакана кефира, ½ яйца вареного, 2/3 стакана отвара свекольного или воды, по 1 ст.л. сметаны и зеленого лука, укроп, соль.
Как приготовить холодный борщ на кефире. Подсолить кефир, влить свекольный отвар или прокипяченную охлажденную воду, перемешать. Вареную свеклу и картофель нарезать соломкой, залить кефирной массой, добавить рубленые укроп и зеленый лук (также можно добавить свекольную ботву). Перед подачей положить в суп вареное яйцо и заправить его сметаной, отварной картофель подать отдельно.
Холодный борщ на кефире понравится всем любителям этого полезного напитка и не только – суп получается действительно очень и очень вкусным. Не менее вкусен и борщ на простокваше, приготовленный с добавлением щавеля.
http://img1.liveinternet.ru/images/a...4m52s_002_.jpg
Рецепт приготовления холодного борща на простокваше с щавелем
Понадобится: 300 г огурцов, 150 г свеклы, 100 г щавеля, 16 редисок, по 2 яйца и стакана простокваши, 0,5 стакана сметаны, 4 ст.л. зеленого лука рубленого, укроп, соль.
Как приготовить холодный борщ с щавелем. Промытый щавель перебрать, нарезать и опустить в кипяток, отварить, откинуть на дуршлаг, дать остыть. В мундире отварить свеклу, очистить, соломкой нарезать. Выложить щавель и свеклу в кастрюлю, добавить очищенные и мелко нарезанные огурцы, залить все простоквашей, положить мелко рубленые зеленый лук, укроп и редис, добавить сметану, подсолить суп. Перед подачу заправить каждую порцию половинкой вареного яйца, разрезанной пополам, картофель подать отдельно.
Готовя летом такие вкусные и отлично освежающие супы, вы подарите себе и своим близким приятное чувство прохлады даже в самую жаркую погоду!
Нежные, мягенькие и очень вкусные пирожки!Ингредиенты:
- Кабачок
300 г
- Куриный фарш
150 г
- Лук репчатый
1 шт
- Яйца
1 шт
- Сметана
4 ст.л.
- Соль, черный молотый перец
по вкусу
- Кефир
0,5 стак.
- Растительное масло
для жарки
- Мука
5 ст.л.
Приготовление:
Кабачок (нужен молоденький) моем хорошо под проточной водой, обрезаем концы и натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и сметану. Хорошо перемешиваем.
http://vpuzo.ru/uploads/posts/2013-0...9_dscn3797.jpg
Солим и перчим кабачки, вливаем кефир. Муку просеиваем и добавляем к кабачкам. Перемешиваем. Тесто должно быть и не густым, и не жидким, поэтому муки может понадобиться больше, или меньше.
http://vpuzo.ru/uploads/posts/2013-0...4_dscn3800.jpg
Лук очищаем, режем мелко и обжариваем на растительном масле до мягкости. Добавляем куриный фарш (или любой другой), солим, посыпаем перцем. Обжариваем до готовности.
http://vpuzo.ru/uploads/posts/2013-0...6_dscn3795.jpg
В другую сковороду вливаем масло и ложкой выкладываем кабачковое тесто, как оладьи, только чуть побольше и овальной формы. Когда низ оладий чуть зарумянится, сверху выкладываем ближе к краю по ложке готового фарша.
http://vpuzo.ru/uploads/posts/2013-0...6_dscn3803.jpg
Лопаткой накрываем мясо другой половиной оладушки (как чебуреки), чуть придавливаем и переворачиваем на другую сторону.
http://vpuzo.ru/uploads/posts/2013-0...5_dscn3806.jpg
Обжариваем на небольшом огне под закрытой крышкой, переворачивая пирожки еще минут 5. Выкладываем на тарелку, подаем со сметаной. На завтрак - просто отличное, легкое и очень вкусное блюдо!
Приятного аппетита!
http://vpuzo.ru/uploads/posts/2013-0...1_dscn3812.jpg
Свекольный мусс
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...0418-300x0.jpgИнгредиенты для "Свекольный мусс":
- Свекла (отварная) — 100 г
- Вода — 250 мл
- Крупа манная — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 0,5 шт
Рецепт "Свекольный мусс":
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...1-200x150x.jpg Отварную свёклу очистить и нарезать. Залить водой, поставить на плиту, вскипятить и проварить 5 минут.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...7-200x150x.jpg Снять с огня. Слить свекольную воду, сохраняя. Свёклу измельчить в пюре с помощью блендера.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...0-200x150x.jpg В свекольную воду добавить сахар ТМ Мистраль, цедру и лимонный сок. Довести до кипения.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...6-200x150x.jpg Всыпать манную крупу ТМ Мистраль тонкой струйкой.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...5-200x150x.jpg Перемешать и варить 5-7 минут, помешивая, чтобы не было комочков.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...6-200x150x.jpg Снять с огня, соединить со свекольным пюре.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...0-200x150x.jpg Взбить блендером до пышности (5-7 минут).
Выложить в креманки и убрать в холодильник на 2 часа минимум.
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...0-200x150x.jpg Приятного аппетита!
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...nothumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...nothumb500.jpg
http://www.povarenok.ru/data/cache/2...nothumb500.jpg
Пятница, 25 Июля 2014 г. 15:55 + в цитатник
ПОЛЕЗНЕЙШАЯ ПШЕННАЯ КАША - 50 РЕЦЕПТОВ БЛЮДА!
Пшенная каша
Каша пшенная с грибами
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_26746.jpgВкуснейшая пшенная каша получается, если приготовить ее с грибами!
пшено, вода, шампиньоны, лук, масло растительное, соль13537 Пшенная каша с яблоком и изюмом
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_26793.jpgКаша с тертым яблоком - просто вкуснятина! А если добавить изюм, то каша превращается из обычного блюда на завтрак в лакомство.
пшено, вода, молоко, сахар, яблоко, изюм, масло сливочное9007 Каша тыквенная с пшеном (старинный рецепт)
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_55381.jpgПшено, крупа очень полезная, благодаря своему составу, она обладает неоценимым свойством - препятствует отложению жира. А если добавить в пшенную кашу еще и тыкву – продукт незаменимый в нашем рационе – то пользу такой каши трудно переоценить. А приготовленная по старинному рецепту тыквенная каша с пшеном будет особенно вкусной.
тыква, вода, пшено, соль12840 Простая пшенная каша НОВЫЙ
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_72131.jpgПолезный завтрак и отличный гарнир к мясу, два в одном. Чем полезна такая каша? Пшенная каша богата железом, фтором и магнием.
пшено, вода, масло сливочное, соль165 Блины на пшенной каше
Традиционный старинный рецепт – русские блины на пшенной каше.
пшено, мука пшеничная, молоко, масло, дрожжи, сахар, яйца14684 Тыквенная каша в мультиварке
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_49062.jpgТыквенная каша с пшеном у меня сегодня на завтрак. Что я могу сказать... Это очень вкусно, а еще и полезно. Я рекомендую настоятельно.
молоко, тыква, пшено, вода, масло сливочное, сахар, соль15657 Гарбузовая (тыквенная) каша с пшеном
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_50777.jpgПусть простит меня русскоговорящее население, но не могу я обозвать гарбуз тыквой. Гарбуз у нас издавна в почете, он хозяин огорода. И девушка сватам неугодного жениха преподносит именно «гарбуз»! Солидные гарбузы еще набирают вес, а небольшие тыквочки уже поспели и можно побаловать себя и домочадцев очень вкусной тыквенной кашей.
тыква, пшено, сахар, молоко, изюм, масло сливочное17641 Кулеш с зайчатиной
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_14232.jpgНе знаю, насколько это блюдо близко к настоящему кулешу, но очень вкусно. Когда-то списала рецепт с телевизора, а теперь захотелось приготовить из зайчатины что-то такое, что еще не готовила. Внесла в рецепт кулеша свои коррективы и получилось замечательное блюдо.
спинки зайцев, лук репчатый, морковь, лавровый лист, перец чёрный горошком, укроп, соль, перец чёрный молотый, сало, грудинка, пшено, водка, зелень укропа2965 Каша «Дубинушка»
Сочетание 4-х видов круп, разнообразных овощей и зелени - это каша «Дубинушка». Смесь круп и овощей слегка отваривается, а затем запекается в духовке слоями.
перловка, гречка, крупа пшеничная, пшено, тыква, луковицы, морковь, кабачок, помидоры, перец болгарский, свекла, зелень петрушки, зелень укропа, вода...5260 Каша по-витебски
картофель, перловка, пшено, рис, гречка, молоко, масло сливочное3320 Каша пшенка с тыквой
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_51816.jpgПшенка с тыквой – рецепт приготовления вкусной и очень полезной каши. Тыква с пшенкой – чистое здоровье и великолепное начало дня!
молоко, пшено, тыква, сахар, соль21306 Очень вкусная тыквенная каша с пшеном
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_56594.jpgПолезная и такая вкусная тыквенная каша. Рецепты ее приготовления отличаются, в основном, добавляемой крупой. Здесь мы расскажем, как приготовить тыквенную кашу с пшеном или рисом.
тыква, пшено, рис, молоко, масло сливочное, соль9799 Тыквенная каша с изюмом
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_26352.jpgЕсли Вы не любите тыкву, попробуйте эту кашу. Уверена, что вы ее там даже не узнаете.
тыква, изюм, пшено, вода, масло растительное, соль, сахар14337 Каша из тыквы, кураги и чернослива
молоко, тыква, пшено, чернослив, курага, вишня, масло сливочное, соль, сахар8225 Биточки из пшенной каши с морковью
каша, сметана, морковь, яйца, масло сливочное, сухари панировочные, соль1681 Каша в тыкве
Рецепт каши, приготовленной в тыкве - вкусного, полезного и очень эффектного блюда. Каша в тыкве, томленная в духовке, пропитывается ароматом и соком тыквы, распаривается и получается очень нежной и вкусной, сохраняя все свои полезные свойства.
тыква, пшено, морковь, молоко, сахар, соль13979 Пшенная каша с тыквой (в мультиварке)
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_60153.jpgРецепт пшенной каши, приготовленной в мультиварке. А пшенная каша с тыквой и ягодами будет и вкуснее, и полезней.
пшено, тыква, масло сливочное, сахар, ягоды, молоко, вода, варенье, соль1456 Пшенная каша в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках, получаются особенно вкусными, сохраняют полезные вещества, да и подача кушанья в горшочке очень эффектна. Не исключение и каша в горшочках, которая получается рассыпчатой, ее зернышки сохраняют форму. Пшенную кашу в горшочке можно приготовить на воде или на молоке. Предлагаем общие советы по приготовлению пищи в горшочках и рецепт пшенной каши в горшочках на молоке, который предусматривает 2 варианта пропорции продуктов – для более густой и менее густой каши.
пшено, молоко, соль, сахар, масло сливочное17376 Каша из гороха с пшеном, овощами и сливочным маслом
горох, пшено, вода, масло сливочное, зелень укропа, луковицы, морковь, соль3417 Тыквенная каша с пшенной крупой
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_57951.jpgПолезный и вкусный завтрак для вас - тыквенно-пшенная каша.
тыква, пшено, молоко, масло сливочное, сахар, соль3738 Запеканка из пшенной каши с изюмом и финиками
молоко, крупа пшеничная, изюм, финики, яйца, масло сливочное, сахар2516 Пшенная каша с грибами
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_70520.jpgКаша всегда была основным блюдом на русском столе. Пшено - продукт, который напрасно забыт. Ведь это, практически, чудо-продукт, дарующий силу, а женщинам еще и красоту. А еще пшенная каша - это отличное постное блюдо и шикарный гарнир к мясу.
пшено, шампиньоны, масло растительное, вода, соль, перец чёрный молотый487 Каша в тыкве
тыква, рис, пшено, урюк, молоко, сахар1526 Биточки из пшенной каши на молоке со сметаной, маслом или молочным соусом
молоко, вода, пшено, сахар, сухари толченые, масло сливочное, соль1736 Каша вязкая с тыквой
рис, пшено, крупа пшеничная, тыква, вода, молоко, маргарин, масло сливочное1601 Каша с овощами
крупа кукурузная, пшено, вода, морковь, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, масло растительное, зелень петрушки, соль2729 Каша пшенная или перловая со свининой, бараниной
крупа пшеничная, перловка, вода, баранина, свинина, масло, лук2033 Пшенная каша с тыквой
пшено, вода, тыква, соль4135 Пшенная каша в горшочке
пшено, вода, масло, молоко, сливки, соль1180 Пшенная каша с тыквой на молоке
пшено, тыква, молоко, сахар, масло6756 Пшенная каша в горшочке с тыквой
http://img1.russianfood.com/dyconten.../alt1_6516.jpgГоршочек, вари!) Сейчас сезон тыквы, и мне захотелось чего-то вкусного и полезного. Почему бы в "тыковке" не запечь тыковку?) А к ней добавить кашку, молоко... Итак, готовим в горшочках пшённую кашу с тыквой, молоком и медом.
пшено, молоко, тыква, мёд, масло сливочное78544 Каша (рисовая, пшеничная) с черносливом
рис, пшено, сахар, чернослив, масло сливочное, соль1722 Каша пшенная с тыквой
пшено, тыква, молоко, вода, масло сливочное, ванилин, соль1977 Каша "горшочек вари"
мясо, крупа гречневая, пшено, кубик бульонный, лук, лавровый лист806 Голубцы с пшенной кашей
капуста, молоко, пшено, масло сливочное, сметана, соус томатный, бульон, соль422 Каша пшенная чумацкая с грибами
пшено, шампиньоны, лук репчатый, шпик (шпиг, шпек), мята526 Пшенная каша с жареными овощами
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_42431.jpg"Поленту" не из кукурузы, а из пшена можно приготовить простым способом на плите, добавить немного сыра, овощи зажарить в духовке - сытное и полезное блюдо!
шампиньоны, лук, капуста брюссельская, масло оливковое, чеснок, тимьян (чабрец, богородская трава), уксус, соль, перец чёрный молотый, пшено, бульон овощной...2188 Пшенная каша на воде
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_36913.jpgКаша в русской кухне всегда занимала особое место. Сейчас ее уже не подают на торжественных обедах, как раньше на пирах, но не стоит пренебрегать этим замечательным полезным кушаньем, тем более, что хорошо приготовленная каша вкусна и прекрасно утоляет голод. Предлагаем простой рецепт пшенной каши на воде, который подойдет для сытного полезного завтрака для детей и взрослых.
пшено, вода, масло сливочное, сахар, соль43055 Каша пшенная с грибами
пшено, вода, масло, соль, масло растительное, грибы, лук репчатый, молоко, вода1555 Пшенная каша с тыквой
пшено, вода, тыква, соль711 Каша пшенная с тыквой
пшено, тыква, соль, вода2397 Пшенная каша
пшено, молоко, соль2660 Каша пшенная с тыквой
пшено, тыква, молоко, сахар, масло1164 Каша рисовая с черносливом
рис, пшено, вода, чернослив, сахар, масло растительное, соль715 Пшенная каша с курицей
куриная грудинка, пшено, морковь, корень петрушки, луковицы, масло растительное, масло сливочное, лавровый лист, гвоздика, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль3000 Каша с тыквой
тыква, крупа манная, пшено, масло сливочное, маргарин, молоко, сахар3316 Вертута с пшенной кашей
пшено, вода, масло сливочное, соль, мука, сахар, маргарин, масло растительное, яйца, вода, сода, соль1525 Каша пшенная с тыквой или кабачками
Этот несложный рецепт подскажет, как приготовить кашу пшенную с тыквой или кабачками. Такая сладкая и вкусная каша с овощами – это идеальный завтрак для вашего малыша и для любого взрослого поклонника здорового питания. Тыквенная каша - это что-то!
пшено, тыква, кабачок, молоко, вода, масло топлёное, сахар, соль5353 Пшенная каша с овощами
пшено, луковицы, морковь, картофель, вода1248 Пшенная каша с тыквой на воде
тыква, вода, пшено11271
Еще 10 популярных тем в нашем блоге:
- Крем заварной (для тортов и пирожных) - 50 рецептов
- Что приготовить на ужин - 365 рецептов на каждый день!
- Блюда украинской кухни - 50 пошаговых фото рецептов
- Легкие куриные котлетки - 50 рецептов с фото
- Суп харчо - 50 рецептов с фото
- 50 рецептов молочной каши - для детей от 1-го до 101-го года!)
- 50 рецептов хачапури
- 28 рецептов винегрета - сытно, вкусно и полезно!
- 25 рецептов пирогов с клубникой
- 5 рецептов заливных пирогов с фото
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
Четверг, 17 Июля 2014 г. 15:52 + в цитатник
50 РЕЦЕПТОВ ОВОЩНОГО РАГУ - ВКУСНО И ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНО!
Рагу овощное
Манжо
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_18907.jpgПриготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.
помидоры, баклажан, перец болгарский, лук, морковь, чеснок, масло растительное, уксус, соль, сахар, перец чёрный молотый, перец горький226900 Баклажанное рагу с лесными грибами
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_47939.jpgГрибы и баклажаны очень совместимы, поэтому в этом рагу все гармонично и вкусно.
баклажан, кабачок, грибы, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, масло растительное8948 Овощное карри с цветной капустой
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_19872.jpgХочется чего то новенького? Овощное карри с цветной капустой именно то, что Вам понравится.
капуста цветная, фасоль стручковая, помидоры, лук репчатый, чеснок, порошок, масло растительное, зелень13547 Рагу из баклажанов с болгарским перцем
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_70361.jpgРагу из баклажанов с перцем - вкусное постное блюдо из свежих овощей. А еще и шикарный гарнир к мясу.
баклажан, перец болгарский, кабачок, помидоры, лук репчатый, морковь, соль, перец, сахар, масло растительное3263 Рагу из тыквы с орехами и баклажанами
Тыква удачно сочетается с баклажанами и помидорами в этом овощном рагу, а орехи придают блюду своеобразие. Подают рагу из тыквы с баклажанами с большим количеством пряной зелени.
тыква, баклажан, лук репчатый, зелень, помидоры, орех грецкий, сок лимонный, вино белое сухое, пряности, масло растительное2850 Быстрое соте из баклажанов
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_44340.jpgЭтот рецепт соте из баклажанов и кабачков на скорую руку. Очень вкусно.
лук, баклажан, кабачок, перец болгарский, помидоры, масло растительное, соль, перец20629 Картофель с овощами в рукаве
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_20572.jpgПриготовить картофель, запеченный с овощами, легко и просто. Все овощи сложить в рукав со специями и ...отдыхать до готовности, потому что не нужно стоять над сковородой и перемешивать. Можно просто заниматься своими делами.
картофель, морковь, помидоры, грибы, лук, чеснок, масло растительное, соль, специи76696 Овощное рагу
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_25390.jpgДетям, для полноценного питания, нужно кушать и рыбу, и овощи... Предлагаю попробовать вкусные рыбные биточки с овощным рагу. Моим всем понравилось! Овощного рагу стараться делать немного, чтобы съедалось в этот день. Очень вкусно такое рагу сочетается и с сосисками...
капуста, лук, морковь, картофель, помидоры, томат-паста, горошек зелёный консервированный, сметана, мука9788 Рагу из зеленых помидоров
помидоры, луковицы, морковь, перец сладкий1995 Овощное рагу «сфунгато»
кабачок, помидоры, лук, яйца, масло растительное, укроп, соль, перец чёрный молотый2398 Овощи, томленные в духовке
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_42905.jpgСочные молодые овощи, приготовленные в духовке - это очень вкусно! А если приготовить овощи в духовке с домашней колбасой, то еще и сытно.
кабачок, цуккини, перец сладкий, морковь, лук репчатый, картофель молодой, укроп, колбаса домашняя, соль, перец чёрный молотый6645 Рагу из баклажанов, кабачков и тыквы
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_22645.jpgОтличное овощное блюдо на гарнир. Люблю овощные рагу. Тыква в этом рецепте придает пикантности.
тыква, кабачок, баклажан, лук, соль, перец, масло растительное15158 Овощное соте с тыквой
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_25253.jpgВсе самые полезные и вкусные овощи в сочетании с тыквой собраны в этом вкуснейшем и ароматнейшем соте.
лук репчатый, чеснок, баклажан, цуккини, тыква, перец болгарский, масло оливковое, базилик, перец чёрный молотый, соль7783 Овощное рагу вегетарианское
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_21709.jpgШикарный овощной гарнир к Вашему столу. Овощное рагу с картошкой и кабачками отличное блюдо для поста.
перец болгарский, лук репчатый, морковь, кабачок, картофель, помидоры, чеснок, масло растительное, соль48075 Рагу из баклажан и яблок
http://img1.russianfood.com/dyconten.../alt1_6576.jpgТакое баклажановое рагу отлично подойдет к блюдам из картофеля и макаронам.
баклажан, соль, яблоко, чеснок, масло оливковое, петрушка, тимьян (чабрец, богородская трава), томат-паста, помидоры, тимьян (чабрец, богородская трава), петрушка2968 Соте из моркови
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_48709.jpgОбожаю морковь! Предлагаю рецепт изумительного овощного соте из моркови. Его можно подать как самостоятельное блюдо, а можно использовать овощное соте в качестве гарнира к рыбе или курице.
морковь, масло оливковое, сахар, соль, орех мускатный2553 Овощное рагу с тунцом, приготовленное в медленноварке
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_26179.jpgОвощное рагу с рыбой, приготовленное в мультиварке (медленноварке), имеет особый аромат и вкус.
масло оливковое, лук репчатый, чеснок, вино белое сухое, помидоры консервированные, бульон овощной, бульон рыбный, паприка, перец чили, картофель...1560 Тыквенное рагу с пампушками (в медленноварке)
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_40522.jpgРагу из тыквы, грибов и фасоли можно приготовить в медленноварке (мультиварке) вместе с воздушными пампушками. Тут очень пригодится и замороженный стручковый горошек.
тыква, шампиньоны свежие, помидоры консервированные, фасоль консервированная, вода, чеснок, травы сухие итальянские, перец чёрный молотый, мука, крахмал кукурузный...1142 Овощное рагу с брюссельской капустой
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_34785.jpgОчень вкусное и сытное рагу из кукурузы, горошка, брюссельской капусты и тыквы. Такое овощное рагу может быть самостоятельным блюдом или дополнением к другим блюдам.
кукуруза консервированная, горошек зелёный, капуста брюссельская, масло растительное, морковь, лук-порей, тыква, перец красный, соль, травы сухие итальянские...8905 Овощное соте с шампиньонами и сыром (в микроволновке)
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_42804.jpgСочное овощное блюдо можно подать в качестве гарнира или даже вместо супа.
цуккини, помидоры, шампиньоны, сыр, сливки, соль, перец чёрный молотый, базилик, масло оливковое3841 Рагу из баклажанов с сыром
баклажан, перец сладкий, кабачок, томат, сыр тёртый, масло растительное, луковицы, чеснок, масло сливочное, лавровый лист, зелень петрушки, перец, соль4985 Овощное рагу
http://img1.russianfood.com/dyconten.../alt1_8006.jpgОвощное рагу, рецепт с сыром. Даже с двумя видами сыра.
картофель, кабачок, лук, морковь, сыр твёрдый, сыр, вода, соль, перец, чеснок, приправа25279 Рагу овощное 'Карри'
фасоль, картофель, помидоры, масло растительное, лук, чеснок, порошок, лимон, соль2332 Простое овощное рагу с курицей
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_33084.jpgДля того, чтобы приготовить это рагу, от вас потребуется минимум времени. Зато блюдо принесет максимальное удовольствие.
курица, куриные окорочка, картофель, баклажан, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, аджика, зелень, соль, масло растительное16141 Овощное рагу под майонезом
картофель, тыква, баклажан, сыр, морковь, луковицы, майонез, масло растительное, горошек зелёный консервированный, кукуруза консервированная, чеснок, соль, перец1312 Гарнир из красной фасоли
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_26207.jpgЭто блюдо из красной фасоли с овощами и соусом можно использовать не только как гарнир, но и как самостоятельное кушанье.
фасоль, масло сливочное, кетчуп, чеснок, лук репчатый, перец болгарский, морковь, сметана, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец55197 Фасолевое рагу
http://img1.russianfood.com/dyconten.../alt1_8993.jpgТакое рагу из фасоли можно приготовить как летом, так и зимой, все что вам понадобится, это консервированные помидоры, перец, фасоль и зелель.
масло оливковое, масло растительное, лук репчатый, чеснок, орегано, перец чёрный молотый, помидоры консервированные, перец болгарский, фасоль консервированная...4999 Овощное рагу с говядиной в янтарном пиве
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_37583.jpgИз овощей для такого рагу понадобится морковь, пастернак, лук и грибы. Говяжье мясо тушится на медленном огне вместе с ароматными овощами в янтарном пиве.
бекон, говядина, лук репчатый, шампиньоны, чеснок, мука, пиво, морковь, пастернак, бульон говяжий, горчица дижонская, соль, тимьян (чабрец, богородская трава)...1624 Рагу из кабачков
кабачок, морковь, помидоры, лук репчатый, перец сладкий, масло растительное, соль, чеснок8836 Овощи, приготовленные в медленноварке
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_31519.jpgДля этого блюда понадобится самый простой набор овощей, куриный бульон и специи. Тушить овощи удобно и вкусно в мультиварке (медленноварке).
лук, картофель, пастернак, морковь, бульон куриный, уксус бальзамический, сахар коричневый, чеснок, соль, перец чёрный молотый1346 Рагу из морепродуктов
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_45818.jpgРагу из морепродуктов готовится с добавлением овощей, тушится рагу в томатно-кокосовом соусе.
филе трески, рыба, масло оливковое, сок лимона свежевыжатый, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, перец болгарский зелёный, чеснок, перец чили...1749 Рагу из брокколи с томатным соусом
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_64813.jpgЛюбите капусту брокколи? Если нет, вы просто не знаете, как ее готовить! На самом деле, правильно приготовленная брокколи может порадовать замечательным вкусом. Особенно, если подчеркнуть его выразительным соусом.
капуста брокколи, помидоры консервированные в собственном соку, лук репчатый, чеснок, корень имбиря, лимон, кориандр, перец кайенский, масло оливковое, соль морская...1491 Борани из овощей (рагу из овощей)
Кавказский вариант известного овощного блюда.
картофель, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, масло топлёное, зелень, соль7254 Овощное рагу "Рататоли"
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_18057.jpgПрекрасное овощное рагу французской кухни.
баклажан, перец болгарский красный, перец болгарский, лук репчатый, лук репчатый красный, кабачок, помидоры, бульон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...30610 Рагу из овощей по-молдавски
кабачок, баклажан, морковь, капуста цветная, горошек зелёный, фасоль стручковая, лук репчатый, петрушка, помидоры, перец сладкий, масло растительное, зелень, соль, специи5358 Рагу овощное из кислой капусты и риса
вода, морковь, рис, томат-паста, специи, зелень, картофель, капуста квашеная1395 Жареные куриные потрошки с гарниром из молодых кабачков
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_69189.jpgБыстро и вкусно. Сытно, и в то же время не тяжело в желудке.
потроха куриные, масло растительное, лавровый лист, соль, перец, соус томатный, кабачок, морковь, морковь, лук репчатый, соль, перец, приправа, масло растительное...1914 Овощное рагу с рисом
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_69127.jpgЧто готовить летом? Для меня этот вопрос не стоит - конечно, овощное рагу. А для сытости добавим рис. Идеальное блюдо для поста и шикарный гарнир к мясу и рыбе.
рис, капуста цветная, морковь, лук репчатый, горошек зелёный, горошек зелёный консервированный, томат-паста, зелень, перец, соль, масло растительное2464 Писто
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_20676.jpgОвощное рагу по-испански. В Испании писто подают к яичнице. Прекрасно подходит и как гарнир к мясным блюдам, и как закуска. Также можно использовать писто как начинку для пирога.
кабачок, перец болгарский, лук репчатый, шампиньоны, помидоры, морковь, масло растительное20992 Овощи, тушенные в мультиварке
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_49927.jpgТушеные овощи в собственном соку, приготовленные в мультиварке таким образом, сохраняют свой цвет и полезные вещества.
лук репчатый, кабачок, морковь, перец болгарский, соль, перец, масло растительное8233 Картофельное рагу со шпинатом
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_13392.jpgЭто абсолютно вегетарианское блюдо. Картофель, шпинат и лук - основные составляющие картофельного рагу.
шпинат, масло растительное, семена горчицы, лук репчатый, чеснок, имбирь, картофель, порошок чили, соль, вода1929 Овощное рагу с грибами и говядиной, приготовленное в медленноварке
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_29731.jpgРецепт овощного рагу с грибами и говядиной, приготовленного в мультиварке (медленноварке). Невероятно вкусное и насыщенное блюдо.
говядина, соус соевый, чеснок, бульон говяжий, сморчки, перец чёрный, томат-паста, лук репчатый, морковь, картофель, масло растительное, мука пшеничная, вода2658 Рагу со стручковой фасолью
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_10866.jpgОчень вкусно и полезно на мой взгляд.:)
фасоль стручковая, лук красный, морковь, перец болгарский, помидоры, соль, смесь, кориандр, базилик3891 Овощное рагу постное
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_23867.jpgОвощи могут быть вкусными. Как Вам такое овощное рагу постное?
капуста цветная, картофель, морковь, перец болгарский, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, соль, перец, масло растительное, чеснок, зелень7647 Овощное рагу
морковь, баклажан, свекла, перец болгарский, помидоры, луковицы, масло растительное, соль3102 Овощи стир-фрай с сыром тофу
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_50269.jpgОвощи стир-фрай готовятся на сильном огне и подаются с сыром тофу жареным.
тофу, мёд, соус соевый, соус чесночный, имбирь, крахмал кукурузный, масло растительное, овощи974 Баклажаны "Греческий соус"
http://img1.russianfood.com/dyconten...alt1_45420.jpgЕще одно блюдо, доставшееся мне от "бабушки Ляли". Постный греческий соус - рецепт коренных одесских хозяек )))
баклажан, лук, морковь, укроп, петрушка, соль, мука, масло растительное, сок томатный11569 Овощное рагу
баклажан, кабачок, капуста цветная, перец сладкий, помидоры, кукуруза, морковь, лук репчатый, масло растительное, смесь, соль, листья салата4499 Рагу с перцем, помидорами и яйцами
перец сладкий, помидоры, лук, маргарин, масло растительное, яйца, соль513 Рагу «Радость огородника»
картофель молодой, луковицы, морковь, томат-паста, масло топлёное, лавровый лист, горошек зелёный, зелень, соль413
Еще 10 популярных тем в нашем блоге:
- Блюда из шампиньонов - 50 рецептов с фото
- Блюда с маринованными огурчиками - 50 рецептов
- Торт из зефира - 15 рецептов с фото
- Рецепты для микроволновки - 1922 рецепта
- 50 рецептов печенья с вареньем - очень легко и вкусно!
- 50 рецептов творожных тортов
- 50 рецептов блюд из свинины
- 50 рецептов салатов из крабовых палочек
- 20 рецептов полезнейшего имбирного чая!
- 20 рецептов пудинга
Лучшая благодарность - добавление записи в цитатник :)
http://rucdn.ar-cdn.com/recipes/xlar...f4613ea6fb.jpg
Спагетти с мясным томатным соусом
Ингредиенты
Порций: 6
- Соус
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 луковица, мелко нарезать
- 1 зубчик чеснока, измельчить
- 1 палка сельдерея, измельчить
- 500 г мясного фарша или куриного филе
- 1/2 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. сухой мяты (по желанию)
- 150 г шампиньонов (по желанию)
- 3-4 ст.л. томатной пасты
- 2 ч.л.сухого базилика
- 2 стакана говяжьего или куриного бульона
Способ приготовления
- Паста
- 1 упаковка спагетти 450 г
- 1 ч.л. растительного масла
- 3 ст.л. соли
- 1 ст.л. рубленой петрушки для украшения
- 4 ст.л. тертого твердого сыра
Подготовка:45мин › Приготовление:2ч › Общее время: 2ч45мин
- В большой сковороде на оливковом масле потушить лук, сельдерей и чеснок, пока лук не станет совсем мягким, прозрачным. Готовить на маленьком огне.
- Добавить сливочное масло, увеличить огонь до среднего. Добавить фарш или мелко нарезанную курицу, обжарить около 15 минут до готовности. Добавить грибы, готовить еще 3 минуты.
- Добавить томатную пасту, базилик, соль, мяту и сахар, хорошо перемешать, затем влить бульон. Довести до кипения и тушить около часа на очень слабом огне, помешивая время от времени. Соус должен увариться.
- Когда соус будет почти готов, вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить и добавьте 1 ч.л. оливкового масла. Добавить спагетти и варить не больше 7-8 минут. Они не должны быть сырыми, но и не перевариться, должны остаться упругими, чуть твердыми.
- В конце перемешать макароны с соусом и подавать, посыпав тертым сыром и рубленой петрушкой.
http://rucdn.ar-cdn.com/recipes/xlar...e9cee3cfb2.jpg
Запеканка из макарон с фаршем, грибами и томатным соусом
Ингредиенты
Порций: 8Способ приготовления
- 250 г макарон (рожки, трубочки, бантики)
- 500 г постного говяжьего фарша
- 1 луковица, мелко нарезать
- 120 г баночка консервированных грибов, жидкость слить
- 850 г банка томатного соуса для макарон
- 2 стакана тертого сыра моцарелла
Подготовка:15мин › Приготовление:40мин › Общее время: 55мин
- Отварите макароны в кипящей подсоленной воде 8-10 минут, или до готовности. Откиньте на дуршлаг.
- Тем временем, обжарьте на среднем огне говяжий фарш и нарезанный лук, пока не подрумянятся.
- Смешайте все ингредиенты. Переложите в смазанное маслом блюдо для запеканки размером 35 на 25 см.
- Запекайте при температуре 170 C 20 минут, или пока все хорошо не прогреется, сыр должен расплавиться.
Торт "Дамский каприз"
Хочу предложить Вам совершенно потрясающий торт. Торт "Дамский каприз" Это медовик с заварным кремом. Чудо, просто чудо, очень вкусный. Опасения у меня были, что не очень пропитается. Ведь обычно медовик со сметанным кремом, а он как известно пропитывает замечательно!! А как оказалось и заварной крем пропитал так как надо. Просто чудо, по другому не назвать. Я вообще очень люблю медовики, ну вот, то что шоколадный никогда и не пробовала, пока сама не испекла. Мне очень понравился. Рецепт взяла у Зарины - искусницы, а она в свою очередь уАлии))!!!! Спасибо ей за идею красивого оформления!!! Торт пекла своему любимому мужу на День рождения!!! Поэтому такой дизайн, мужской))
Давайте скорее печь))
Дальше:
Ингредиенты:
Для теста:
2 яйца
2 ст. ложки меда;
1 стакан сахара;
2 ч.л. соды;
3 ст.л какао;
2 ст. ложки слив. масла;
400 гр муки(примерно).
.................................................. ........
Для крема:
2 стакана молока;
2 яйца;
2 ст.л муки;
1 стакан сахара
1 ст.л. какао;
1 пакетик ванилина;
150 гр сливочного масла;
150 гр грецких орехов.
Для глазури:
50 гр темного шоколада;
10 гр сливочного или растительного масла.
Способ приготовления:
http://3.bp.blogspot.com/-9nw5UFNLR8...0/DSC_9843.JPG
Все ингредиенты для теста (кроме муки и какао) смешать и поставить миску на водяную баню. Прогревать, постоянно помешивая, примерно 5 минут.
http://2.bp.blogspot.com/-RaXjsqC6Ad...0/DSC_9848.JPG
Затем миску снять с бани и ввести какао, а затем муку.
http://1.bp.blogspot.com/-JyLenWpDGd...0/DSC_9849.JPG
Тесто вымесить. Оно должно получится такой консистенции, чтобы можно было раскатывать. Теперь делим тесто на 8 частей.
http://2.bp.blogspot.com/-G8ppOG5jb3...0/DSC_9852.JPG
и раскатываем каждую. Вырезаем с помощью тарелки круги. Выпекаем в заранее разогретой до 180С духовке минуты по 3-5, в зависимости, какой толщины у Вас коржи. Пекутся они быстро. Не передержите. Из части обрезков можно испечь еще коржи, а часть пойдут на крошку.
http://4.bp.blogspot.com/-gbgL8PrIAs...0/DSC_9873.JPG
Коржи складывает один на другой!
http://3.bp.blogspot.com/-vWrowgjmn-...0/DSC_9862.JPG
Теперь варим крем. Заранее выложите масло их холодильника. Смешать все ингредиенты для крема, кроме масла и какао, в кастрюльке и поставить варить на средний огонь. Варить, постоянно помешивая, до загустения. Крем хорошо остудить.
Взбить в отдельной миске сливочное масло.
http://4.bp.blogspot.com/-ajwE9-g19C...0/DSC_9863.JPG
Добавить в крем какао и сливочное масло. Взбить!!!
http://2.bp.blogspot.com/-jfp43fERSi...0/DSC_9874.JPG
Грецкие орехи подсушить на сухой сковороде. Измельчить.
http://4.bp.blogspot.com/-GA37O1Ysdj...0/DSC_9876.JPG
Собираем торт! Коржи один за одним промазываем кремом и пересыпаем орехами. Кроме одного, его мы будем покрывать шоколадной глазурью.
Итак, сверху положить не намазанный кремом корж. Бока обмазать кремом и дать пропитаться. Обсыпать крошкой. Верхний корж покрыть глазурью. Для нее, растопить шоколад и смешать его с маслом. Можно не покрывать торт никакой глазурью, а просто весь торт смазать кремом и обсыпать крошкой, можно орехами. Вкусно будет и так и так, обещаю))))
http://2.bp.blogspot.com/-uQj0VaI3NQ...0/DSC_9928.JPG
http://3.bp.blogspot.com/-Tv8gIl7LEr...0/DSC_9941.JPG
http://2.bp.blogspot.com/-zwbJOX1mLs...0/DSC_9948.JPG
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Автор: Elen@Lat на 11:09
Баклажаны маринованные
баклажаны - 1кг
уксусная кислота 70% - 2ст.л.
кипяченая холодная вода - 700мл
чеснок 5-6 зубчиков
соль
укроп свежий - 1 пучок
масло растительное для жарки
Баклажаны нарезать кружками, вымочить в подсоленой воде 10мин, обсушить бумажным полотенцем и обжарить на масле с 2-х сторон до слегка румяного цвета (после обжаривания выкладывать баклажаны на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло). Остудить.
Баклажаны уложить в глубокую миску.
Смешать вместе продавленый через пресс чеснок, измельченый укроп, соль и выложить эту массу к баклажанам.
Залить водой так, чтобы баклажаны были только покрыты. Влить уксус (у меня примерно на 700мл воды ушло 2ст.л.уксусной кислоты).
Аккуратно перемешать, попробовать на соленость-кислость (при необходимости добавить недостающего) и убрать в холодильник часов на 12.
После этого воду слить и переложить баклажаны в банку. Хранить в холодильнике до недели.
Приятного аппетита
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Банановые кексы с орехами
Ингредиенты:
- 150г сливочного масла
- 3 банана
- 5г разрыхлителя теста
- 3 яичных желтка
- 100мл сливок 20-22%
- 125г коричневого сахара (можно простой)
- 300г муки
- 70г миндаля (другие орехи)
- 250г маскрапоне
- 100 г сахарной пудры
Приготовление:
Сливочное масло (комнатной температуры) нужно взбить миксером, добавить сахара и снова взбить до пышной массы.
Бананы (лучше всего мягкие) нужно размельчить до состояния пюре и добавить в масло.
В массу с маслом просеиваем муку с разрыхлителем. Перемешиваем так, чтобы получилась густая однородная масса
Туда же добавляем размельченные орехи. Это могут быть любые орехи - и миндаль, и фундук, и грецкие орехи.
Отдельно нужно взбить белки и добавить туда сливок, затем немного сахара и еще раз хорошенько взбить до воздушной массы.
К основной массе (тесту) добавляем четверть взбитых белков. Аккуратно перемешиваем. Затем вмешиваем оставшиеся белки.
Затем тесто раскладываем по формочкам. Кексы нужно запекать в предварительно разогретой до 180 градусов около 45 минут.
Пока кексы выпекаются, готовим крем. Для этого в миске замешаем сливочный сыр, добавим туда по очереди сливки (100 гр) и сахарную пудру. Взбиваем на НИЗКОЙ скорости. Получается нежный крем.
Хранить крем нужно в холодильнике и украшать им только после того, как кексы полностью остыли. Украшать при помощи кондитерского мешка.
Шварцвальдский вишнёвый торт
Ингредиенты:
Коржи диаметром примерно 20 см:
- 6 яиц
- 120 гр сахара
- 120 гр муки
- 1 ч/л разрыхлителя
- 3 ст/л какао
- 60 гр тертого шоколада
Крем:
- 600 мл сливок 33-35% жирности
- 500г вишни (свежей или размороженной)
- 120 г сахарной пудры
- 2 ч.ложки ванильного сахара
Пропитка:
- 4 ст. ложки коньяка (виски или вишневого ликера)
- 1 чайная ложка корицы
- 3 ст. ложки сахара
Украшение:
молотый шоколад, вишни.
Приготовление:
Тесто:
Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и 2 ст/л теплой воды
Белки взбить до мягких пиков отдельно и аккуратно примешать к желткам.
Муку просеять с какао и разрыхлителем. Ввести к яичной смеси. Добавить тертый шоколад (в оригинале предлагалось добавить 60 г молотого миндаля, но у меня его не было, поэтому сделала без него).
Вылить тесто в смазанную форму и выпекать при 180С минут 30 (проверяем палочкой)
Готовый корж остудить, разрезать на 3 части.
Начинка:
Из вишен вынуть косточки, собрать сок, слить его в сотейник, добавить сахар и корицу. прогреть до растворения сахара, добавить алкоголь.
Теплым сиропом пропитать коржи.
Сливки взбить с сахаром и ванилью.
Сборка:
На нижний корж выложить половину вишен, промазать кремом так, чтобы крем лег между вишями. Уложить второй корж и повторить операцию.
Промазать остатками крема бока и верх, украсить резаным шоколадом.
По правилам надо дать торту постоять в холодильнике пару часов, но мы не вытерпели и начали есть:)
Приятного аппетита!
У меня на обед плов не совсем по правилам но вкусный .
Приятного мне аппетита!
:qip_jm:
Куриные шарики в сливочном соусе
165 ккал/100 гр
Ингредиенты:
• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 3 зубчика чеснока
• 200 мл сливок(а лучше нат. йогурта!!)
• 150 г твердого сыра
Приготовление
Рецепт хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках. Куриное филе слегка отбить и мелко порезать, затем добавить мелко шинкованный лук, посолить, поперчить, влить взбитое в пену яйцо и хорошенько перемешать. Форму для запекания смазать жирными сливками. Из приготовленной массы формировать небольшие шарики и выкладывать их в форму. Запекать в разогретой до 180 гр. C духовке 10-15 минут. Тем временем приготовить заливку: сыр потереть на мелкой терке, выдавить в него чеснок и смешать со сливками. Вынуть форму с запекаемыми шариками из духовки, полить заливкой каждый шарик и вновь поставить в духовку еще на 15-20 минут. Сыр расплавится и потечет, а сливки пропитают шарики, сделав их особенно сочными, - и нас получится прекрасное блюдо для праздничного или ежедневного стола
Рулеты из свинины с грибами.
Вам потребуется:
600 г свиного филе куском, без костей
400 г шампиньонов
2 больших луковицы
2 яйца, сваренных вкрутую
1 - 1,5 стакана тертого сыра моцарелла
1 стакан жирных сливок
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
подсолнечное или оливковое масло
Приготовление:
1. Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (около 10 минут), помешивая.
2. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая.
3. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо смешайте, приправьте солью и молотым перцем по вкусу.
4. Нарежьте свинину поперек волокон на куски толщиной примерно 7-8 мм. Посолите и поперчите свинину с обеих сторон и хорошо отбейте кухонным молотком, чтобы куски стали тонкими и достаточного размера для заворачивания начинки.
5. Выложите около 2 столовых ложек начинки на каждый кусок свинины и заверните свинину в форме рулета. Закрепите с помощью зубочисток или обмотайте нитью.
6. Разогрейте большую сковороду с маслом на среднем огне. Обжарьте свиные рулеты со всех сторон, начиная с бокового шва. После обжаривания шва можно вынуть зубочистки (если Вы использовали нить, ее можно снять позже).
7. Выложите обжаренные рулеты в форму для выпечки (если Вы пользовались нитью, снимите ее). Налейте в форму около 1,5 стаканов воды и сливки. Приправьте черным перцем и солью и поставьте в разогретую до 190С духовку.
8. Выпекайте в течение 30 минут или до золотистой корочки. Подавайте теплыми.
Приятного аппетита!
Низкокалорийная окрошка
52 ккал/100 г
яйцо (вареное) - 3 шт.
лук зеленый - 30г
грудки куриные (половинки, вареные) - 2 шт.
огурцы - 4 шт.
редька или редиска 100 г
картофель (вареный) - 4 шт.
укроп (зелень) - 30г
соль - по вкусу
горчица - по вкусу
сыворотка или кефир пополам с минеральной водой - 2л
Яблочный пирог по американскому рецепту
Ингредиенты:
Масло сливочное 1 ст.
Сахар 1,5 ст.
Куриное яйцо 2 шт.
Винный камень 1 ч. л.
Сода пищевая 0,7 ч. л.
Ванилин 1 ч. л.
Мука 2,2 ст.
Сахарная пудра с корицей 0,4 ст.
Изюм 0,5 ст.
Сахар коричневый 0,5 ст.
Гвоздика 0,2 ч. л.
Корица 0,5 ч. л.
Овсяные хлопья крупные (Геркулес) 1,5 ст.
Соль 0,2 ч. л.
Яблоко 5 шт.
Лимонный сок 1 ст. л.
Тесто Сникердудл:
Взбить в миксере масло и сахар до образования кремовой массы.
Добавить яйцо и взбивать на низкой скорости до однородной массы.
Добавить винный камень, соду, ванилин и муку и взбивать на низкой скорости до однородной массы.
Разложить тесто по дну смазанной маслом формы для выпечки.
Посыпать корицей с сахаром и отложить в сторону.
Верхний слой:
Положить изюм в миску с горячей водой, пока не разбухнет (на 5 минут).
В миске, которую вы использовали для приготовления сникердудлс, взбить масло и сахар до кремовой массы.
Добавить яйцо и ванилин и взбить на низкой скорости до однородной массы.
Добавить муку, соду, корицу, гвоздику и соль, взбить до однородной массы.
Добавить овсяные хлопья и взбить.
Слить воду из изюма и добавить его в миску. Взбивать на низкой скорости до однородной массы. Отложить в сторону.
Яблочная начинка:
Очистить яблоки от кожуры и тонко нарезать. Положить в теплостойкую миску и добавить лимонный сок. Перемешать, чтобы яблоки пропитались лимонным соком.
Это не изменит вкус яблок, зато благодаря лимонному соку они не потемнеют.
Поставить миску с яблоками в микроволновую печь и оставить на 4-5 минут при высокой температуре, пока яблоки не станут немного мягче, и на дне не появится жидкость.
Слить жидкость из яблок, добавить 1/4 стакана сахара с корицей и оставить постоять 5 минут. Снова слить жидкость (нам нужно, чтобы в начинке было как можно меньше жидкости, чтобы она не текла) и выложить яблоки на тесто сникердудлс.
Разогреть духовку до 175С.
Равномерно распределить овсяной слой пирога поверх яблочной начинки. Можно разделить тесто на кусочки, распрямить их пальцами и разложить на начинке. Толщина верхнего слоя теста должна быть 3-5 мм.
Выпекать 30-35 минут при температуре 175С, пока тесто не станет золотистым.
Охладить, нарезать - и можно подавать.
Хранить не более 4 дней.
Чахохбили из курицы
Ингредиенты:
- Курица - 1,5 кг.
- Лук - 4 шт.
- Помидоры - 800 г.
- Чеснок по вкусу
- Петрушка - 30 г.
- Подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Уксус - 100 г.
- Вода - 100 г.
Приготовление:
1. Тушку курицы промыть и нарезать на небольшие порционные куски.
2. Лук нашинковать, положить в кастрюлю, добавить масла и тушить на слабом огне пока не поджарится.
3. Затем в лук положить куриное мясо, соль, перец, мелко нарезанную, дольки помидоров, толченый чеснок, уксус (или лимонный сок), небольшое количество воды (или бульона).
4. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить до готовности птицы.
Готовим мультивитаминный фреш.
Такой фреш состоит из ингредиентов, которые лучше всего выводят токсины, очищают печень и кишечник, а также позволяют справиться с повседневной усталостью.
Ингредиенты:
1неочищенное яблоко
1свекла
2 моркови
4 листика шпината
1корень сельдерея
Способ приготовления:
1. Вымой и очисти овощи.
2. Подготовленные ингредиенты помести в блендер и измельчи.
3. Переложи содержимое из чаши блендера в сито, отожми сок, перемешай и разлей по стаканам. Подавай охлажденным.
Котлеты из курицы и моркови
На 100 гр- 97.78 ккал.
700 грамм куриного филе,
2 морковки небольшие,
1 средняя луковица,
2 белка яйца,
зелень по вкусу.
1. Куриное филе покрошить небольшими кубиками, добавить тертую на крупной терке морковь,
мелко покрошенную луковицу, порубленную зелень.
2. Посолить, добавить 2 яйца и немного французских трав (по желанию).
3. Ложкой положить котлетки в пароварку, как оладьи. Готовить 20-40 минут
"Вишневый торт без выпечки"
Ингредиенты:
- 150 г бисквитного печенья
- 125 г сливочного масла
- 300 г творожного сыра
- 150 г натурального йогурта
- 100 г сливок (11%)
- 2 cт.л. лимонного сока
- 1 п. желатина (10 г)
- 50 г сахара (кому не сладко, можно и 100:)
- ванилин
- вишневое желе, свежая/замороженная вишня.
Приготовление:
1. Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой.
2. Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут.
3. Желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать, пока желатин полностью не растворится. не кипятить! оставить остывать.
4. Творожный сыр смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком и ванилином. добавить в крем разбухший желатин, хорошенько перемешать. Выложить крем на корж, разровнять и поставить на 2 часа в холод, чтобы крем застыл.
5. Половинки вишен выложить на торт, залить теплым желе. я взяла готовое желе из пакетика, но можно приготовить и самим.
6. Готовый торт убрать в холодильник до полного застывания.
Салат с кальмарами.
Ингредиенты:
кальмар мороженный - 400г
сыр (сулугуни или можно брынзу) - 200г
помидоры - 400г
чеснок - 3 зубчика
майонез
Приготовление:
Отварить кальмар в кипящей подсоленной воде 3 мин. и очистить его от кожицы-пленки. Разрезать вдоль и очистить от внутренностей.
Нарезать тонкой соломкой кальмар, сыр, помидоры. Чеснок мелко порубить.
Всё сложить в одну емкость, посолить, заправить майонезом, перемешать и салат готов.
Приятного аппетита!