-
Рецепт для воскресного завтрака: омлет с творожным сыром и голландским соусом
14.05.2017 9:00
http://ru.hellomagazine.com/thumb/64...2017-zahod.jpg
Омлет - вариант завтрака из разряда "просто как дважды два". Как это блюдо из элементарного превратить в оригинальное при помощи нескольких ингредиентов с изюминкой, знает бренд-шеф и совладелец ресторана Cevicheria Тимур Абузяров. Записывайте и применяйте - будет очень вкусно!
Ингредиенты:
Чиабатта - 50 г
Сливки - 30 г
Яйца куриные - 3 шт.
Сливочное масло - 15 г
Помидоры - 15 г
Сыр творожный - 30 г
Огурец маринованный - 10 г
Угорь - 20 г
Пармезан тертый - 10 г
Соус голландский - 80 г (можно купить в магазине или приготовить самим)
Соль
Способ приготовления:
1. Чиабатту пожарить на гриле.
2. Приготовить скрэмбл: яйца со сливками смешать, добавить соль и готовить на водяной бане, в конце добавить сливочное масло.
3. Чиабатту смазать творожным сыром, выложить на нее скрэмбл, затем помидоры и огурцы - очищенные, нарезанные кубиком, заправленные маслом и солью - и копченый угорь.
Полить блюдо голландским соусом и украсить зеленью.
Приятного аппетита!
14.05.2017 9:00
-
испанская тортилья
30.04.2017
http://ru.hellomagazine.com/thumb/64...0417-zahod.jpg
Тортилья представляет собой омлет с картофелем и репчатым луком. Наряду с паэльей и гаспачо она является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Шеф-повар ресторана "Паб Ло Пикассо" Светлана Югай рассказывает, как устроить себе завтрак по-испански не отправляясь в Коста-Брава и Коста-Дорада.
Ингредиенты:
Картофель жареный - 115 гЯйцо куриное - 1 штСоль - 1 гПерец - 1 гМасло оливковое - 3 гСпособ приготовления:В сковороде прогреть предварительно жареный картофель. Отдельно тщательно взбить яйцо с солью и перцем. Затем смешать яйцо с картофелем и перемешать. Полученную смесь вылить в заранее раскаленную сковороду с маслом и обжарить с двух сторон.
-
техасская яичница
http://ru.hellomagazine.com/thumb/64...0417-zahod.jpg
Яичница - пожалуй, самое международное блюдо из всех существующих, но в каждой стране оно обретает свой собственный неповторимый вкус. Мы уже рассказывали, как приготовить итальянскую фриттату, израильскую шакшуку, английский скрэмбл. На очереди - настоящая техасская яичница.
Ингредиенты (на 2-3 порции):Яйца - 5 шт.Красный лук - 1 шт.Болгарский перец - 100 гПомидоры черри - 100 гЧеснок - 3 зубчикаМраморная говядина - 200 гДомашние колбаски - 150 гКинза, петрушка, зеленый лук - по вкусуСпособ приготовления:1. Порезать лук, черри, болгарский перец, чеснок.2. Разогреть сковороду среднего размера с толстым дном. Обжарить сначала чеснок (2 минуты), затем добавить лук, помидоры и перец, томить на сильном огне несколько минут, посолить и немного поперчить.
3. Отдельно обжарить мраморную говядину и порезанные колбаски.4. Добавить мясные ингредиенты к овощам, жарить, постоянно помешивая, пару минут.5. Разбить в сковороду яйца, убавить огонь до среднего. Довести яичницу до готовности, снять с огня, посолить, поперчить.6. Порубить зелень и посыпать ею готовое блюдо.Приятного аппетита!
09.04.2017
hello.ru
-
Блины с карамельно-апельсиновым соусом и свежими ягодами
http://ru.hellomagazine.com/thumb/64...317-zahod2.jpg
Утро воскресенья - идеальное время, чтобы встать пораньше и приготовить большую стопку блинов для своих близких, вспомнив семейные традиции. Обжаривать блинчики предлагаем до хруста и подавать на французский манер - с апельсиново-карамельным соусом.
Ингредиенты:Мука - 350 г
Яйца - 4 шт.
Соль - 5 г
Сахар - 70 г (4 столовых ложки)
Молоко - 1 л
Растительное масло - 80 мл
Щепотка соды, гашеная уксусом
Свежие ягоды (на выбор)
Карамельно-апельсиновый соус:
Апельсиновый фреш - 100 мл
Сахар - 200 г
Глюкоза жидкая - 40 мл
Приготовление:1. Все ингредиенты для блинчиков перемешать с помощью миксера.
2. Перед жаркой добавить растительное масло и еще раз хорошо перемешать.
3. Смазать сковороду маслом с помощью бумажного полотенца и приступать к выпеканию блинов.
4. Для соуса: процедить апельсиновый фреш и вылить в сотейник, добавить сахар и жидкую глюкозу и уваривать, помешивая, в течение 5-10 минут до загустения.
5. Выложить блины на тарелку, полить соусом, украсить свежими ягодами и сахарной пудрой.
Рецепт специально для HELLO.RU подготовил шеф-повар ресторана "Воронеж" Максим Тарусин.
Приятного аппетита!
-
Гренки с ветчиной и сыром
Гренки с сыром и ветчиной — быстрый и сытный завтрак! Начинку можно варьировать по своему вкусу! Можно дополнить ее кружочком помидора или убрать ветчину и дополнить сыр свежей зеленью. А можно приготовить гренки со сладкой начинкой, например, с конфитюром или джемом.
https://takprosto.cc/wp-content/uplo...t-grenki/3.jpg
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 ломтика хлеба
- 4 ломтика сыра
- 2 ломтика ветчины
- 1 яйцо
- 0,5 стакана молока
- 2–3 ст. л. панировочных сухарей
- масло растительное для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Смешай яйцо с молоком, посоли по вкусу.
- На кусочек хлеба положи ломтик сыра, ветчину и снова сыр, накрой вторым кусочком хлеба.
- Полученный бутерброд разрежь по диагонали. Таким образом сделай остальные бутерброды.
- Каждый бутерброд смочи в смеси яйца с молоком и обваляй в панировочных сухарях.
- Обжаривай на сковороде с небольшим количеством разогретого растительного масла с двух сторон до готовности.
- Подавай гренки горячими со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
-
Шаурма
Для детской шаурмы нужен лаваш, который можно смазать сметаной. Выложить на лепёшку нарезанное вареное куриное мясо, огурцы, помидоры, натёртый твёрдый сыр и свернуть конвертом или трубочкой.
http://vkusno.yourarticles.ru/wp-con...ce98cd3ecc.jpg
-
Быстрое хачапури к завтраку!
Ингредиенты:
1 яйцо
1 стакан молока
1 стакан муки
300 г сулугуни (творога)
30 г сливочного масла
Приготовление:
1. Взбить венчиком яйцо в миске.
2. Влить молоко и опять все взбить.
3. Добавить муки и все взбить.
4. Потереть 300 грамм сулугуни.
5. Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
6. Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
7. Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
https://i07.fotocdn.net/s30/12/publi...2722455563.jpg
-
На скорую руку: закусочный рулет "Ведьмино полено" - все ахнут!
Очаровательная на вид и изумительная на вкус сырно-мясная закуска «Ведьмино полено» — это замечательная возможность легко, на скорую руку приготовить что-то удивительное! Это блюдо точно вызовет интерес у ваших гостей или членов семьи.
Ингредиенты
Твердый сыр — 300 г
Отварное куриное филе — 200 г
Плавленый мягкий сыр — 2 ст. л.
Майонез любой жирности — 2 +1 ст. л.
Укроп — небольшой пучок
Мелкие маринованные грибы — 250 г
Способ приготовления
1. На противень с маслом либо пергаментом выложите натертый твердый сыр. Поместите его в духовой шкаф с температурой 180 град и дайте сыру расплавиться.
2. Отварное филе мелко нарежьте, смешайте с плавленным сыром и 2-мя столовыми ложками майонеза.
3. Остывший сырный корж аккуратно снимите с пергамента, поддевая лопаточкой. Равномерно распределите на нем филе с сырком.
4. Заверните рулет. Смажьте его майонезом и обильно присыпьте мелко рубленным укропом. Украсьте маленькими грибочками.
https://i07.fotocdn.net/s31/33/publi...2735830560.jpg
-
-
Завтраки
Потрясающий завтрак всего из 2-х ингредиентов
04 августа 2022
https://4.404content.com/resize/730x...3/fullsize.jpg
Ингредиенты:
- 2-3 средних картофеля (количество зависит от размеров сковороды)
- 50-100гр сыра (чеддер, гауда, российский, моцарела и т.п.)
Сырой картофель и сыр натерли на крупной терке.
Сковородку разогрели, смазали растительным маслом. Выложили половину картофеля. Разровняли этот слой. Слишком толстым его не делайте. Посолили, поперчили.
Сверху выложили слой сыра. Можно сюда же добавить колбаски, кружочки ветчины или томатов, зелень, обжаренные грибочки или бекон.
И закрыли слоем оставшегося картофеля. Опять посолили-поперчили, можно других специй добавить. Если сыр сам по себе соленый, то солите совсем чуть-чуть.
Жарим на среднем огне под крышкой 3-4 минуты. Как только низ подрумянился, переворачиваем наш огромный драник на другую сторону - для этого можно накрыть сковородку тарелкой, перевернуть драник на тарелку.
Параллельно снова смазать поверхность сковородки маслом, чтобы драник не прилип к ней, после чего переложить наш завтрак опять на сковородку сырой стороной вниз и жарить 3-4 минуты.
Если боитесь, что внутри картофель останется сырым - сделайте огонь совсем небольшим и подержите подольше.
Для большей вкуснотищи можно подавать такой завтрак со сметанкой и свежей зеленью.
https://youtu.be/lb-K0k19sqM http://www.lbk.ru/images/icons/icon14.png
ВКУСНО ПОЕДИМ
