Что нибудь вкусненькое к новогоднему столу.

Блюда на празднование Нового 2012 года Дракона!

Новогоднее меню



Хочется, чтобы было вкусно, сытно, красиво, необычно и желательно просто и быстро приготовлено.

А в общем, что должно быть на столе в Новогоднюю ночь можно посмотреть тут
Салаты, интересно украшенные, горячие блюда, оригинальный десерт - все для празднования Нового 2012 года Черного Водяного Дракона!

http://lika.rirri.com/images/412t.jpg
Закуска
Хитрая закуска Рафаэлло с сюрпризом - Классический сырный салат превращаем в хитрые сырные шарики с сюрпризами. Обваливаем их в кокосовой стружке или тертых крабовых палочках и наши Рафаэлки будут сами проситься в рот))
Рецепт Хитрой Закуски Рафаэлло, и какие я предлагаю сюрпризы можно посмотреть тут.



http://lika.rirri.com/images/148t.jpg
Салат
Салат Мимоза - Классика Праздничного стола, а если его еще и огиринально приготовить и необычно украсить, думаю, понравится всем.
Рецепт салата Мимоза и фото, как украсить можно посмотреть тут.



http://lika.rirri.com/images/168t.jpg
Салат
Салат Сельдь под шубой - еще один салат из серии Классика Праздничного стола!
Рецепт салата Сельдь под шубой и фото, как украсить можно посмотреть тут.



http://lika.rirri.com/images/177t.jpg
Салат
Салат Дракон в виде Дракона для празднования года Дракона - станет настоящим украшением праздничного стола! Тем кто остренькое не любит - Селат Сельдь под шубой можно украсить в виде дракона.
Рецепт салата Дракоша и как его украсить (пошаговые фото) можно посмотреть тут.



http://lika.rirri.com/images/276t.jpg
Горячее
Азу по-татарски - вкусно, просто, быстро, сытно! Мясо и картофель тушеные с острым соусом.
Рецепт Азу по-татарски (пошаговые фото) можно посмотреть тут.



http://lika.rirri.com/images/326t.jpg
Горячее
Цепелины-литовское национальное блюдо. - очень вкусно, пусть не просто и не быстро, но уж точно сытно!
Рецепт Цепелин по-литовски (пошаговые фото) можно посмотреть тут.



http://lika.rirri.com/images/299t.jpg
Горячее
Курица фаршированная грибами с сыром - ооочень люблю грибы во всех видах, поэтому и предлагаю этот рецепт курочки.
Рецепт Курицы фаршированной грибами и сыром (пошаговые фото) можно посмотреть тут.



http://lika.rirri.com/images/300t.jpg
Десерт
Оригинальный десерт в шоколадных креманках, сделанных своими руками, с помощью воздушных шариков! Любой десерт, фруктовый салат, мороженое, мусс, пудинг да и просто взбитые сливки будет оригинальным, если положить его в такие шоколадные вазочки!
Как приготовить такие вкусные шоколадные розетки, с помошью воздушных шариков (пошаговые фото) можно посмотреть тут.

http://lika.rirri.com/images/389t.jpg
Десерт
Прикольный десерт. Вот уж точно прикольный)) Десерт (бисквит, глазурь и персик), который выглядит как яичница. Разыграйте своих гостей))
Прикольный десерт - Глазунья.

http://lika.rirri.com/images/411t.jpg
Экзотика
Кофе с ЧЕСНОКОМ. Настоящая экзотика! Если Вы смелый экспериментатор - то это для ВАС)))
Самый экзотический рецепт приготовления кофе.

http://lika.rirri.com/images/419t.jpg
Меню на 1 января
Похмельное меню. К 1 января предлагаю приготовиться заранее. Не исключено, что состояние будет тяжелым, а если и нет - 1 января уж точно готовить не всем захочется.
Предлагаю вот такие блюда на 1 января - Похмельное меню))
Вот еще одна серия блюд к Новогоднему столу ....

Как приготовить вкуснейшие салаты без майонеза?:qip_cz:

мы все привыкли к оливье и селедке под шубой, к крабовому салату, а они все заправляются майонезом- тяжеловато для желудка и по калориям зашкаливает.
давайте, считая калории, предложим рецепты вкусных салатов без майонеза.
у каждой хозяйки есть парочка опробованных и принятых честной компанией.:qip_im:

вот мой лёгонький салат из свежих огурцов "без изъяна"
креативный салатик без калорий,почти.
вначале каждый огурчик чистим и тонко шинкуем – соломкой – и солим по вкусу, даем постоять.
огурцы дали сок – отжимаем аккуратно.
готовим соус – заливку.
полстакана нежирной сметаны или обезжиренного йогурта, сок из половинки лимона, чайную ложку свежего укропа, половинку чайной ложки сахарной пудры.
пробуем.
не хватает соли – подсолим.
заливаем огурчики , посыпаем черным молотым перцем негусто – и в холодильник на полчасика
Все! http://www.vkusnyblog.ru/wp-content/...dill-salad.jpg

Самый любимый салат без майонеза в моей семье – это «Итальянский салат» (или, как его многие называют «Греческий салат»). Готовится он из свежих овощей и брынзы, с заливкой из масла, специй и небольшого добавления уксуса (лучше бальзамического). Этот салат актуален зимой и летом, никогда не надоедает и готовится очень быстро.

Поэтому я решила пополнить нашу кулинарную страничку новыми рецептами салатов без майонеза. В таких салатах, как правило, содержится меньше калорий, но от этого они не становятся менее вкусными.

Салаты без майонеза. Рецепты вкусных салатов

Кобб салат (Cobb Salad)


Куриная грудка – 2 штуки (можно взять копченую) http://www.domsovetof.ru/_pu/17/s07836247.jpg
Яйца – 4 штуки
Помидоры черри – 8-10 штук
Ветчина – 100 гр.
Сыр «Чеддер» - 100 гр.
Авокадо – 1 штука
Листья салата «Романо»
Оливковое масло – 4 столовых ложки
Лимонный сок – 2-4 чайные ложки
Горчица дижонская – 1 столовая ложка
Черный перец
Соль

Рецепт этого салата к нам пришел из Америки.

Куриную грудку сварите, или поджарьте на гриле, нарежьте крупными ломтиками. Ветчину и сыр нарежьте крупной соломкой. У авокадо удалите косточки и нарежьте его крупными брусочками. Яйца сварите вкрутую и разрежьте каждое на четыре-шесть частей. Помидоры черри разрежьте пополам.

Сделайте заправку для салата:

Лимонный сок, горчицу и масло взбейте венчиком или вилкой. По вкусу добавьте соль и перец.

На тарелку выложите салатные листья, разорванные пополам или крупными кусочками, На салат выкладывайте не послойно, но последовательно: ветчину, сыр, кусочки курицы, авокадо, яйца и помидоры. Полейте приготовленной заправкой и подавайте к столу.

Праздничный салат «Горка»


Ингредиенты:

Отварная курица – 400 гр.
Соленые грибы – 160-2100 гр.
Вареный картофель – 160-200 гр.
Свежая капуста – 160-200 гр.
Свежие огурцы – 160-200 гр.
Твердый сыр – 160-200 гр.

Растительное масло или сметана

Мелко нашинковать капусту, слегка помять, сыр натереть на терке. Остальные компоненты нарезать небольшими ломтиками. Все ингредиенты аккуратно соединить с маслом или сметаной, выложить горкой на блюдо, украсить по желанию.
Салат из куриного мяса и сыра


Ингредиенты:

Куриное филе – 300 гр.
Грибы маринованные – 100 гр.
Горошек консервированный – 0,5 банки
Сыр – 250 гр.
Тертый хрен – 1 столовая ложка
Сливки – 100 мл.
Растительное масло
Соль

Куриное мясо нарезаем кубиками, до готовности обжариваем в масле. Грибы разрезаем пластинками, а сыр натираем на крупной терке. Взбиваем сливки, к ним добавляем соль и тертый хрен. Все соединяем, добавляем зеленый горошек, заправляем сливками и аккуратно перемешиваем. Перед тем, как подать на стол, украшаем салат грибными шляпками.
Салат "Цезарь" с курицей


Ингредиенты: http://www.domsovetof.ru/_pu/17/s07539540.jpg

4 куриные грудки
6 яиц
Пучок салата
Хлеб белый
для заправки:
200 гр. сметаны
100 мл. оливкового масла
1 зубчик чеснока
50 гр. анчоусов

Несколько капель соуса табаско (для тех, кто не знает, поясню: соус табаско – это смесь острых перцев, которые пропитываются уксусом и солью)

70 гр. сыра пармезан
4 веточки эстрагона (свежего сушеного)
По вкусу соль и молотый перец

Вкрутую сварите яйца. Пока они варятся, миксером взбейте сметану с чесноком, эстрагоном, тертым сыром, соусом табаско и большей частью анчоусов.

Разорвите листья салата на небольшие кусочки. Сложите их в глубокую салатницу и поставьте в холодильник.

Курицу нарежьте полосочками, смешайте со специями. Обжарьте кусочки курицы в масле до золотистой корочки. Хлеб нарежьте маленькими кубиками, как на сухарики и обжарьте в масле, где жарилась курица. Сыр нарежьте кубиками. Яйца разрежьте на 4 или 6 частей. Теперь достаньте салатницу с листьями салата, соедините со всеми приготовленными ингредиентами. Заправьте соусом и перемешайте только перед подачей на стол.

Салат из свежих грибов


Ингредиенты:

Свежие грибы – 200 гр.
Картофель – 2 шт.
Свежий огурец – 1 шт.
Для заправки:
Сметана – 50 гр.
Уксус и соль – по вкусу
Сахар – 1 чайная ложка

Обработка грибов перед употреблением зависит от того, какие вы грибы возьмете для готовки. Лесные грибы требуют более тщательной обработки: их нужно хорошо очистить и промыть, а шампиньоны или вешенки достаточно промыть водой. Грибы нарежьте ломтиками и сварите в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Огурец и картофель, отваренный «в мундире», мелко нарезать. Все соединить, перемешать, добавить соус.

Для заправки: соединить сметану с сахаром, солью и, тщательно растирая, добавить масло. По вкусу добавить уксус. Салат украсить зеленью.
Салат «Мазурка»


Ингредиенты:

Фасоль консервированная (красная) – 1 банка
Кукуруза консервированная – 1 банка
Огурцы маринованные – 2 штуки
Болгарский перец – 2 штуки
Чеснок – 2-3 зубчика
Грецкие орехи – 100 гр.
Зелень кинзы или петрушки
Масло растительное

Нарезать кубиками маринованные огурцы и перец. Грецкие орехи и зелень нарубить, чеснок измельчить. Соединить фасоль и кукурузу с нарезанными продуктами, добавить растительное масло, перемешать. Украсить зеленью.
Салат из авокадо с маслинами


Ингредиенты: http://www.domsovetof.ru/_pu/17/s48623005.jpg

Апельсины – 2 штуки
Авокадо – 2 штуки
Маслины без косточек – 20 штук
1 ст. ложка белого вина
Лук репчатый – 1/2 штуки
Оливковое масло – 4 столовые ложки
Горчица – 1/2 чайной ложки
Листья базилика
Соль
Перец

Очистить апельсины, разделить на дольки, снять с них белую кожицу и разрезать дольки на три-четыре части. С авокадо срежьте кожуру, разделите пополам, косточку выньте т нарежьте тонкими ломтиками. Оливки разрезать на четыре части, лук - полукольцами, выдержать в горячей воде несколько минут, для удаления горечи, отжать. Все продукты соединить, добавить порезанные листья базилика и залить соусом. Соус готовится очень просто: для этого нужно просто смешать горчицу, оливковое масло, соль, перец, добавить белое вино и тщательно взбить миксером. Украсить салат листочками базилика.

Салат с грибочками


Консервированные грибы – 200 гр.
Мандарины – 4 штуки
Консервированная спаржа – 200 гр.
Сладкий перец – 4 штуки
Оливковое или подсолнечное (рафинированное) масло – 5 столовых ложек
Коньяк – 1 чайная ложка
Сок одного лимона
Соль

Перец нарезать тонкой соломкой, мандарины очистить и нарезать ломтиками. Грибы и спаржу нарезать достаточно крупно.

Приготовить заправку:

Смешать масло с соком лимона, добавить коньяк, соль и слегка взбить. Продукты соединить и полить заправкой.
Салат «Желание»


Ингредиенты: http://www.domsovetof.ru/_pu/17/s18503146.jpg

200 гр. Белокочанной капусты
50 гр. Чернослива без косточек
50 гр. Кураги
100 гр. Моркови
Сок 1 лимона
Цедра лимона – для украшения
Зелень – для украшения
2 столовые ложки сметаны

Приправа (по вкусу для салата) – 1/4 чайной ложки

Курагу и чернослив распарьте, нарежьте соломкой. Мелко нашинкуйте капусту и морковь. В креманку выкладывайте слоями, слегка поливая лимонным соком. Сметану смешайте с приправой для салата, полейте салат сверху. Укрась те цедрой лимона и зеленью.

Салат Праздничный


Ингредиенты:

Ветчина – 150 гр.
Квашеная капуста – 8 столовых ложек
Картофель – 2 штуки
Апельсин – 1 штука
Яблоко – 1 штука
Лук репчатый – 1 штука
Зелень петрушки
Кунжутное масло – 1 столовая ложка
1 чайная ложка лимонного сока
Растительное масло

Картофель отварить, мелко нарезать. Ветчину нарезать полосками, лук –полукольцами. С яблока срезать кожуру, вырезать сердцевину, нарезать его дольками. Лук с ветчиной обжарить в масле, минут пять-семь, затем добавить яблоки и продолжать жарить еще пять минут. Апельсин разделить на дольки, удалить кожицу, нарезать кубиками. Соединить квашеную капусту с картофелем и апельсинами, добавить еще теплые ветчину, лук и яблоки, аккуратно перемешать, залить соусом, приготовленным из лимонного сока и кунжутного масла. Верх салата можно украсить петрушкой.

Праздничный салат из цветной капусты и овощей


Составляющие: http://www.domsovetof.ru/_pu/17/s99253405.jpg

Цветная капуста – 200 гр.
Помидор – 1 штука
Огурец – 1 штука
Яблоко – 1 штука
Листья салата – 2 штуки
Сметана – 2 столовые ложки
Соль

Болгарский перец (красный) – для украшения

Капусту нужно разобрать на соцветия, затем отварить в подсоленной воде и охладить. Мелкими кубиками нарезать помидор, яблоко и огурец. Добавить нарезанные листья салата, посолить, заправить сметаной, перемешать. Болгарский перец измельчить в крошку. Отваренные соцветия капусты смазать сметаной и плотно осыпать измельченным красным перцем, уложить сверху на салат.

http://www.domsovetof.ru/_pu/17/79807947.jpg Для тех, кто сидит на диете или постится, в Доме Советов есть подборка с рецептами постных и диетических блюд

Первые блюда. Вторые блюда. Салаты и закуски. Торты и десерты
Дом Советов рекомендует ознакомиться с циклом статей с рецептами салатов для праздничного стола:

http://www.domsovetof.ru/_ph/14/2/7180488.jpgЧасть 1. Салаты. Рецепты приготовления салатов к праздничному столу, на день рождения и на каждый день

Часть 2. Вкусные салаты. Рецепты приготовления салатов к праздничному столу, на день рождения и на каждый день
Вкусные салаты на праздничный стол.
Рецепты с фото. Салат с виноградом и курицей. Салат с языком, грибами и гранатом

Праздничный стол. Праздничные рецепты с фото

Дом Советов желает Вам приятного аппетита!
Советы и рецепты от Надежды

Директ Шкафы-купе на заказ!

Принесла вам салаты из интернета ...может кому нибудь , что нибудь понравится .
Сама давно не пользуюсь майонезом ..
Быстро и вкусно-Авокадо, баночка туны и помидорчик ..
Вынуть чайной ложечкой мякоть авокадо, , туну перемешать с авокадо и добавить мелко нарезанный помидорчик, все перемешать и посыпать зеленью ...по своему вкусу.

СПАСИБО!!!!!
МНЯЯЯМ!!!!!
БЕРУ ВСЕ!!!!

Творожные палочки

http://ist1.objorka.com/img0000/30/3...e_5967_6gi.jpg


Ингредиенты

http://ist1.objorka.com/img0000/30/3...82e_5774_b.jpg

• 200 г творога (5-15%)
• 200 г сыра (твердого)
• 2 яйца
• зелень по вкусу
• 2 зубчика чеснока
• панировочные сухари
• растительное масло

Рецепт приготовления

http://ist2.objorka.com/img0000/30/3...82e_5897_b.jpg Сыр натереть на мелкой терке.
http://ist1.objorka.com/img0000/30/3...82e_5901_b.jpg Зелень мелко нарезать.
http://ist2.objorka.com/img0000/30/3...4do_5907_b.jpg Смешать творог и яйца.
http://ist1.objorka.com/img0000/30/3...4do_5912_b.jpg Добавить сыр, перемешать.
http://ist2.objorka.com/img0000/30/3...4do_5917_b.jpg Добавить зелень и выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Если масса получилась слишком жидкая, добавьте немного муки.
http://ist1.objorka.com/img0000/30/3...4do_5925_b.jpg Из получившейся массы вылепить палочки и обвалять их в панировочных сухарях.
http://ist2.objorka.com/img0000/30/3...4do_5933_b.jpg Масло разогреть, выложить палочки.
Жарить до золотистого цвета.
http://ist1.objorka.com/img0000/30/3...4do_5938_b.jpg Перевернуть, пожарить с другой стороны.

очень вкусно!
а чтоб снизить калорийность(и стоимость!) можно твердый сыр заменить не соленой не жирной брынзой
но такой состав я люблю в качестве салата
творог+брынза+зелень+чесно� �(чуток) +йогурт= салатик ,можно добавить крутое яйцо

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_0199_29_6gi.jpg


Ингредиенты

http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_010056_35_b.jpg

• 250 г листов лазаньи
• 1 кг помидоров
• 500 г ветчины
• 300 г сыра маасдам (или любого твердого сыра)
• 100 г сыра гауда (или любого полутвердого сыра)
• 2 зубчика чеснока
• 200 г лука
• растительное масло
• соль
• перец
• зелень по вкусу

соус "Бешамель":

• 100 г сливочного масла
• 5 ст.л. муки
• 1 литр молока
• соль
• перец

Рецепт приготовления

http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_0256_35_b.jpg Лук и чеснок мелко покрошить.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_0356_35_b.jpg Помидоры вымыть, 3-4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_0456_35_b.jpg Зелень мелко покрошить.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_0556_35_b.jpg Ветчину нарезать кубиками.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_0656_36_b.jpg На растительном масле обжарить лук и чеснок.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_0756_36_b.jpg Добавить помидоры и зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15 минут).
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_0856_36_b.jpg Приготовить соус "Бешамель".
Сливочное масло растопить.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_0956_36_b.jpg Добавить муку, слегка обжарить.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_01056_36_b.jpg Затем влить молоко, посолить, поперчить, и варить, помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану).
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_01156_36_b.jpg Сыр "Маасдам" натереть на мелкой терке.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_01256_36_b.jpg Отдельно, на мелкой терке, натереть сыр "Гауда".
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_01356_36_b.jpg В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые - использовать сухие листы).
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_01410_36_b.jpg На листы лазаньи выложить половину томатного соуса.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_01510_37_b.jpg Половину ветчины выложить на томатный соус.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_01610_37_b.jpg Затем выложить половину соуса "Бешамель".
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_01710_37_b.jpg Посыпать половиной сыра маасдам.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_01810_37_b.jpg Снова выложить листы лазаньи.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_01910_37_b.jpg На них выложить оставшийся томатный соус.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_02010_37_b.jpg На соус выложить оставшуюся ветчину.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_02110_37_b.jpg На ветчину выложить оставшийся соус "Бешамель".
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_02210_37_b.jpg Выложить оставшийся сыр маасдам.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_02310_38_b.jpg Накрыть листами лазаньи.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_02452_38_b.jpg Посыпать половиной сыра гауда. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 40 минут.
http://ist1.objorka.com/img0001/40/140_02552_38_b.jpg Затем лазанью вынуть из духовки, выложить помидоры, нарезанные кружочками.
http://ist2.objorka.com/img0001/40/140_02652_38_b.jpg Посыпать оставшимся сыром гауда.
Поставить в духовку. Запекать до тех пор, пока сыр не расплавится (около 10-15 минут).
Готовую лазанью немного остудить и разрезать на порции.

да лазанья - хороша,как горячее блюдо к праздничному столу:qip_gb:
спасибо,Селин,подала хорошую мысль
я обычно на "званные"вечера ,на "горячее" готовлю плов
а тут к Новому году гости,,которые мой плов уже пробовали :qip_ev:,а лазанья у меня всегда получается