-
Баклажаны по-турецки - вкуснейший ужин!
Вкусный овощ в сочетании с ароматным мясом — что может быть лучше? Быстрее читайте рецепт, ведь он не раз вам пригодится для ОБЫЧНОГО УЖИНА или для ПОСИДЕЛОК с ДРУЗЬЯМИ за бокалом вина… :)
Турецкая кухня известна всему миру, а всё потому, что, вопреки всеобщему заблуждению, повара не злоупотребляют специями, а стараются сохранить вкус основного ингредиента блюда. Для них важно, чтобы в блюде из баклажан чувствовался их вкус, а блюдо из ягненка оставалось ягненком.
Ингредиенты:
Болгарский перец 1 шт.
Орегано по вкусу
Баклажан 3 шт.
Петрушка 1 пуч.
Томатный сок 1 стакан.
Чеснок 2 зуб.
Мята по вкусу
Говяжий фарш 400 г
Зеленый лук 1 пуч.
Помидор 2 шт.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Лук 1 шт.
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Приготовление:
Промойте баклажаны. После этого нарежьте их кружочками толщиной в палец. Посолите и оставьте на минут 20, чтобы они пустили сок. Затем его надо слить и промокнуть баклажаны бумажным полотенцем.
Мелко нарежьте лук и половину добавьте в фарш. Добавьте соль, перец.
Далее необходимо приготовить соус.
Для этого оставшийся лук обжарьте на сковороде примерно 3 минуты. Помидоры нарежьте на 4 части, обдайте их кипятком и снимите кожицу. После этого, нарежьте очищенные помидоры вместе с болгарским перцем кубиками. Добавьте их на сковороду к луку и тушите около 7 минут. После этого добавьте томатный сок, соль, перец и доведите массу до кипения. В соус положите мяту, орегано, измельченную петрушку и потушите еще 3 минуты.
Форму для запекания смажьте маслом, на нее поочередно выложите кружочки баклажана и фарш.
Залейте всё приготовленным соусом. Отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут.
Достав блюдо из духовки, посыпьте его нарезанным луком и чесноком.
Можно подавать эту вкуснятину, как основное блюдо ужина, а можно с рисом, овощами, спагетти и даже картофелем!
Приятного аппетита! https://i03.fotocdn.net/s25/76/publi...2628407627.jpg
-
Шикарный салат из баклажанов
Детки мои баклажаны вообще не любят, а этот салат уплетали за обе щеки и даже не поняли что там баклажаны, доченька сказала что салатик с грибочками ))))
Ингредиенты:
4 баклажана
4-5 крутых яйца
2 небольших луковицы
майонез по вкусу
соль, сахар,масло для жарки.
1.Баклажаны режем соломкой,лук полукольцами.
2.Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут,чтобы стекла горечь
3.Лук необходимо замариновать,для этого обдаем его кипятком,через пару минут воду сливаем.
Добавляем 1 ст.л.сахара и 4 ст.л. столового (я беру яблочный) уксуса,заливаем кипятком (50-70мл),накрываем и даем настояться.
4.Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть
5.Складываем в емкость для салата,добавляем порезанные яйца,отжатый маринованный лук заправить майонезом.
Солим по вкусу,перемешиваем и наслаждаемся!
https://i05.fotocdn.net/s26/245/publ...2643676148.jpg
https://i11.fotocdn.net/s26/246/publ...2643676149.jpg
https://i06.fotocdn.net/s26/247/publ...2643676150.jpg
https://i06.fotocdn.net/s26/248/publ...2643676151.jpg
https://i12.fotocdn.net/s26/250/publ...2643676153.jpg
-
Умница,приготовь придём в гости.должно быть вкусно.аппетитно выглядит
-
-
- 3–4 средних баклажана
- 2 средних луковицы
- 3 яйца
- горсть сушеных грибов
- растительное масло для жарки
- черный молотый перец
- никакой соли
Приготовление
- Срежь с баклажанов кожицу и нарежь их кубиками.
- Взбей яйца в пену и залей ими баклажаны. Тщательно перемешай и накрой крышкой.
- В течение часа еще 5–6 раз перемешай баклажаны. В результате яиц не должны быть видно совсем.
- Выложи баклажаны на сковородку и слегка обжарь их на растительном масле.
- Нарежь лук кубиками и добавь его на сковороду.
- Перемешай и продолжай жарить минуты три.
- Высыпи измельченные сушеные грибы на сковороду и доведи блюдо до готовности.
- Приправь перцем.
Это блюдо будет очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Попробуй приготовить баклажаны таким способом и ты будешь приятно удивлен результатом!
Appetitno.tv желает вам приятного аппетита! ?
-
КАБАЧКОВЫЕ РУЛЕТИКИ — ЭФФЕКТНАЯ ЗАКУСКА
Красивые и аккуратные рулетики из кабачков будут оригинально смотреться на любом столе.
http://mtdata.ru/u8/photoA7CD/202031...pg#20203187800
Всем известно, что из кабачков можно приготовить большое количество блюд на любой вкус, в том числе и кабачковые рулетики
Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Кабачки молодые — 2 шт.
Сыр твердый — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соус из паприки готовый
Базилик
Соль и черный молотый перец — по вкусу
Оливковое масло
Приготовление:
Помыть и нарезать вдоль ломтиками кабачки, толщиной по 0,5 см, выложить их на противень с пергаментной бумагой, немного смазать оливковым маслом и посолить. Запекать в духовке при температуре 180° 6-8 минут.
Куриную грудку нарезать тонкими продольными ломтиками, немного отбить, поперчить и посолить. Натереть измельченным чесноком и дать немного промариноваться.
На ломтики кабачков выложить полоски куриного мяса, присыпать тертым сыром, базиликом и добавить немного соуса, затем скрутить кабачковые рулетики и сколоть их шпажками.
http://mtdata.ru/u8/photo987F/208724...pg#20872406347
Запекать кабачковые рулетики при температуре 180° 25 минут.
Приятного аппетита!
-
ОСТРАЯ ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ, БЕЗ КАПЛИ МАСЛА
Сохраняйте в закладки. Зимой, открыв баночку, вы будете довольны!
http://mtdata.ru/u15/photo90B0/20745...pg#20745724396
Ингредиенты:
2 кг баклажанов.
2 кг.помидор
3 шт.перец чили
3 гол. чеснока
зелень большой пучок по вкусу
соль по вкусу.
Приготовление:
Баклажаны нарезаем дольками и солим. Даем постоять.
Помидоры перекручиваем на мясорубке и кипятим минут 10 затем. Баклажаны промываем от горечи и отжимаем, добавляем в кастрюлю с помидорами. Варим до мягкости баклажанов примерно минут 10, добавляем в кастрюлю чеснок и перец чили перекрученные на мясорубке, солим по вкусу, даем закипеть и снимаем с огня.
Все раскладываем в подготовленные банки с закручивающейся крышкой и ставим в кастрюлю на стерилизацию. Чтобы банки не лопнули на дно кастрюли стелем полотенце и наливаем немного горячую воду. Стерилизуем 20 минут после закипания и все готово.
Приятного аппетита!
-
-
Ингредиенты:
2 средних баклажана (700 г)
5 столовых ложек тахини (рецепт ниже)
4 столовые ложки лимонного сока
соль по вкусу
2 зубчика чеснока, измельченных
1/3 стакана очищенной воды
Оливковое масло и петрушка по вкусу
Приготовление:
Поместите баклажаны в духовку или пароварку и готовьте пока они не станут мягкими.
Пусть они остынут.
Удалите из баклажанов мякоть и дайте стечь жидкости, поместив из в сито на 5 минут.
Затем сделайте из баклажанов пюре и добавьте тахини, лимонный сок, соль и чеснок.
Тщательно перемешайте.
Полейте оливковым маслом и добавьте нарезанную петрушку.
Используйте эту смесь для бутербродов и канапе и добавляйте её в блюда, такие как салаты, ризотто и макароны.
Как сделать Тахини
Вымойте семена кунжута (в среднем 200 граммов).
Поместите из в сито и оставьте на 5-10 минут.
Затем поместите в чашу блендера и хорошо измельчите до пастообразного состояния.
В конце добавьте немного соли.
В магазинах натуральных продуктов вы найдете готовый тахини.
Если вы предпочитаете это, то прочитайте этикетку, чтобы увидеть, не содержит ли он ничего, кроме кунжута и соли.
-
Баклажаны, фаршированные мясом
Состав
баклажаны - 2-4 шт,
фарш (говядина со свининой) - 400 г,
помидор - 1 шт,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
сыр твердый - 150-200 г,
по 2 веточки петрушки и укропа,
майонез или сметана,
растительное масло,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
Совет. Кроме баклажанов, для фарширования хорошо подходят цуккини (молодые кабачки), болгарский перец и помидоры.
Баклажаны вымыть и разрезать вдоль на две половинки.
Из половинок вырезать мякоть, оставив стенки толщиной 1 см.
Получившиеся "лодочки" посолить и оставить на 20 минут.
Мякоть баклажанов нарезать маленькими кубиками, немного посолить и тоже оставить на 20 минут.
Слить с баклажанов образовавшийся сок, ополоснуть чистой водой и обсушить.
"Лодочки" выложить на противень, при помощи кисточки, смазать маслом и запекать 10-15 минут в нагретой до 230°C духовке.
Приготовить начинку.
Помидор вымыть, надрезать крестообразно со стороны плодоножки, опустить на 1 минуту в кипяток, снять кожицу и нарезать маленькими кубиками.
Лук очистить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сковороду разогреть с небольшим количеством масла, выложить нарезанную кубиками мякоть баклажанов и обжарить, помешивая, до мягкости.
Переложить баклажаны в миску.
В сковороду выложить лук, немного посолить, поперчить и обжарить до мягкости.
Добавить чеснок и обжарить вместе 1 минуту.
Переложить лук с чесноком в миску к баклажанам.
В сковороду выложить фарш и обжарить на среднем огне, до готовности, постоянно разминая деревянной лопаткой, чтобы разбить крупные комки.
К обжаренному фаршу добавить мякоть баклажанов, лук, помидоры и зелень.
Начинку посолить и поперчить, по вкусу, и хорошо перемешать.
Совет. В начинку можно добавить, нарезанные кубиками или ломтиками, обжаренные шампиньоны.
Наполнить баклажанные "лодочки" мясной начинкой и полить майонезом или сметаной.
Посыпать тертым сыром.
Запекать баклажаны 30-40 минут в разогретой до 180°C духовке.
Подавать к столу со свежими овощами и зеленью.
Приятного Вам аппетита!
https://i12.fotocdn.net/s30/2/public...2721970689.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/3/public...2721970690.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/4/public...2721970691.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/5/public...2721970692.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/6/public...2721970693.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/7/public...2721970694.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/8/public...2721970695.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/9/public...2721970696.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/10/publi...2721970697.jpg
https://i10.fotocdn.net/s30/11/publi...2721970698.jpg
