Вид для печати
Салат "Наваждение"
8 порций
1 час 20 мин (ваши 30 мин)
Людмила Владимировна 03.11.12
Рекомендую шикарный салат. Этот рецепт – хорошая альтернатива салату "Селедка под шубой". Вкусно и красиво. И вид у салата праздничный - можно и на Новый год, и на день рождения.
Продукты (на 8 порций) Сельдь - 1 шт. Картофель - 3-4 шт. Лук репчатый - 1 шт. Свекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Сыр твердый - 100-150 г Майонез - по вкусу Соль - по вкусу Чеснок - по вкусу Зелень - по вкусу
Квашеная капуста по-грузински
10 порций
30 мин
Людмила Владимировна 16.11.14
Квашеная капуста по-грузински - это очень вкусно, красиво. Украсит праздничный стол и скрасит стол постный. Быстро делается, хрустит отменно, быстро заканчивается :)
Продукты (на 10 порций) Капуста белокочанная - 1 шт. Свекла - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 головка Перец острый - 1 шт. (по вкусу) Лук репчатый (по желанию) - 1 шт. Перец черный горошком - 4-6 шт. (по вкусу) Для рассола: Вода - 1 л Сахар - 0,5 стакана Уксус 9% - 0,5-1 стакан Соль крупная - 2 ст. ложки
Свекла по-корейски
Елена Пузанова 05.11.14
Свекла заливается горячим маслом с обжаренным луком, по принципу корейских закусок, а затем маринуется с чесноком и специями. Вкусно, пробуйте.
Продукты Свекла - 1 кг Лук репчатый - 1-2 шт. Чеснок - 3 зубка Масло растительное - 4 ст. ложки Уксус 9% - 3 ст. ложки Соль - 1 ст. ложка Сахар - 3 ст. ложки Перец черный молотый - по вкусу Пряности (смесь трав, кориандр молотый и т.п.) - 1-2 ч. ложки (по вкусу)
Овощной салат с фасолью
kIrena Snake 11.12.12
Вегетарианский салатик из овощей и фасоли послужит вам и закуской, и гарниром.
Продукты Картофель – 400 г Свекла – 400 г Фасоль – 0,5 ст. Огурцы маринованные – 200 г Лук – 100 гр Морковь - 100 г Масло растительное - 50 мл
Полосатый салат из свеклы и сыра
2 порции
Полянка 27.06.13
...Как два простых салата превратились в один, но праздничный )))
Продукты (на 2 порции) Свекла - 200-250 г Сыр - 200-250 г Орехи - 50-75 г Чеснок - 1-2 зубка Сметана - 2-3 ст. ложки Майонез - 2-3 ст. ложки Зелень для украшения
Роллы "А-ля селедка под шубой"
Так можно не только «селёдку под шубой» делать, но и кучу других закусочных салатов.
http://image3.thematicnews.com/uploa...03e8b4962f.jpg
Ингредиенты:
Лаваш (размер был 35х20) или же можно заменить на блинчики
свекла 1-2 шт (небольшие)
филе малосольной сельди 2 шт
яйца (варенные) 4 шт
лук-репка
шнит-лучок (пучок)
укроп
немного соус ремулад (или майонез)
соль и перец по вкусу
Основой для этого блюда послужила знакомая для нас всех «селёдка под шубой».
Филе сельди порежьте на кусочки. Отваренную свеклу натрите на терке для корейской моркови или же просто нарежьте ножом на тонкие брусочки.
http://image2.thematicnews.com/uploa...8a9af1de19.jpg
Яйца натереть на мелкой тёрке, лук и шнит-лучок мелко нарезать, соединить яйца и лук, приправить, добавить для связки ремулад или майонез(из песни слов не выкинешь).
Лаваш (или блин) выложите на коврик с пищевой плёнкой, чтоб потом удобно было закручивать в ролл.
http://image3.thematicnews.com/uploa...27eb90cf8e.jpg
Положите на лаваш тонким слоем яичную массу с луком, примерно до половины лаваша, затем положите нарезанную свеклу, (можно смазать ремуладом или майонезом, но я не делала). По центру кладём кусочки сельди и аккуратно сворачиваем в ролл. Можно оставить немного полежать, затем острым ножом нарезаем полученный ролл на маленькие роллы толщиной около 3-х сантиметров. Для оформления можно перевязать роллы шнит-лучком или украсить веточками укропа, подаём к столу.
http://image3.thematicnews.com/uploa...f1f1ddaaf3.jpg
Улётная закуска готова!
http://image1.thematicnews.com/uploa...5657e42e82.jpg
http://image3.thematicnews.com/uploa...03e8b4962f.jpg
Приятного Аппетита!
Четверг, 13 Сентября 2012 г. 03:49 + в цитатник
ДОМАШНИЙ КРЕМ-СЫР (ЭТОТ ДОМАШНИЙ КРЕМ-СЫР В 100 РАЗ ВКУСНЕЕ "АЛЬМЕТТЕ")))
Цитата сообщения xxmilaxxПрочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Домашний крем-сыр (этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте")))
http://saechka.ru/upload/iblock/e9e/cream_cheese.jpg
Ингредиенты:
500 г ряженки
500 г кефира
250 г сметаны
0,5-1 ч.л. соли (в зависимости от желаемого вкуса)
Способ приготовления:
Я брала все продукты местного комбината очень короткого срока годности.
Смешать молочные продукты вилкой до однородности, добавить соль (можно и не солить, если, например,чизкейк планируете из него сделать). Я для легкой кислинки добавила чуть больше половины чайной ложки натурального яблочного уксуса.
Откинуть полученную массу на дуршлаг, выстеленный марлей или 2-3 слоями хороших кухонных полотенец (таких, чтоб поплотнее, если не хотите есть бумагу). Сию конструкцию накрываем сверху и... на 24-36 часов забываем ее в холодильнике (мне после 36 часов показалось, что можно еще немного, но тогда потеряется нежность консистенции).
Вот собственно и все. На завтрак у меня был багет с домашним сыром и кофе.
Как мне показалось, этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте", не говоря уже о прочих сырах.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Настоящие французские круассаны
Ингредиенты:
На 500 г муки:
2 куриных яйца
8г дрожжей,
180 г. сливочного масла,
20 мл подсолнечного масла,
60 г сахара,
Поваренная соль - 5г
Начинка: Варенье или джем (можно использовать сгущенку, сыр, шоколад)
Способ приготовления:
1. Разведите дрожжи в 150 мл теплой воды, дайте им постоять, перемешайте.
2. Просейте муку в глубокую миску.
3. Добавьте в муку, 1 яйцо, сахар, 30 г масла сливочного, соль, дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто пока оно не станет гладким и эластичным.
Оставшееся масло разделите на 3 части и разомните.
4. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в прямоугольник.
Намажьте 2/3 поверхности теста первой третью сливочного масла, не доходя до кроев 3 см.
5. Несмазанную поверхность теста заверните на половину смазанной поверхности. Затем прикройте оставшейся смазанной поверхностью теста (должен получится трехслойный прямоугольник)
6. Края теста залепите руками (иначе масло будет вылезать).
7. Разверните тесто на 90 градусов вправо и снова раскатайте прямоугольник.
8. Переложите тесто (очень аккуратно) на лист пергамента (кальки) и накройте сверху вторым листом, сверните пополам. Теперь закройте тесто полотенцем и поставьте на полчаса в холодильник.
9. После этого снова положите тесто на посыпанный мукой стол и повторите предыдущую процедуру 2 раза.
10 . Затем повторите 3 раза процедуру но без масла. В холодильник ставьте тесто только после 3- го повтора.
11. Окончательный результат: раскатайте тесто в прямоугольник (52 х 30 см), накройте его полотенцем и выждите 10 минут.
12. Разрежьте тесто вдоль пополам. Каждый пласт теста разрежьте на 8 треугольников.
13. Сверните каждый треугольник в круассаны. На этом этапе положите начинку в круассаны (шоколад, варенье, джем, повидло и т.д.) и заверните их. Положите круассаны на противень (предварительно смазанный растительным маслом).
Сформируйте круассаны в виде полумесяцев. Круассаны должны лежать на расстоянии не менее 5 см друг от друга.
14. Смажьте круассаны яйцом и оставьте на 40 минут ( чтобы они поднялись) в шкафу или духовке, где нет потоков воздуха.
15. Разогрейте духовку и поставьте туда круассаны. Выпекать французские круассаны в течение 15-10 минут при температуре 220 градусов.
топченая картошка- отварить картофель до готовности. половину воды слоит. пока варится жарим сала кусок до шкварок и большую луковицу. все выливаем в картошку и немного приминаем. почти пюре готово. не забудьте найти ложку или вилку , чем там ели? с огурчиком? жареной рыбкой? квашеной капусткой?.....
Торт без выпечки «Кофе с шоколадом»
Ингредиенты:
-кофе черный крепкий с сахаром - 1/2 стакана
-печенье - 500 грамм
-сахар - 1 стакан
-яйца - четыре штуки.
-какао-порошок - две столовых ложки
-сливочное масло - 250 грамм
-ванильный сахар - 1-2 ч. ложки
1. Для крема сахар, яйца, какао-порошок и ванильный сахар смешаем, прогрейте на водяной бане до загустения. Смесь охладим и, добавляя небольшими порциями размягченное масло, взобьем до получения однородной массы.
2. В смазанную маслом форму уложим несколько слоев печенья, смоченного в кофе, смазывая каждый слой кремом. Поставим торт в холодильник.
3. При подаче, осторожно перевернув форму, выложим торт на блюдо, оформим по желанию.
Салат слоеный с курицей
Ингредиенты:
1. Куриное филе (грудка, бедро) - 250-300 г
2. Грибы - 200 г
3. Яйца куриные - 4 шт.
4. Морковь - 1 шт.
5. Лук репчатый - 1шт.
6. Сыр - 100 г
7. Майонез - 100 г
8. Зеленый лук - 20 г
9. Масло растительное для жарки
Если грибы сушеные, то их необходимо вымыть, залить горячей водой и оставить на 1 час. Затем промыть их еще раз, нарезать.
Грибы жарить на медленном огне на масле 25 минут. Тем временем накрошить лук и натереть на крупной терке морковь.
На другую сковороду налить 1 столовую ложку масла и обжарить в нем лук с морковью до золотистого цвета.
Куриное филе порезать и выложить в основание салата.
Смазать измельченную курицу майонезом.
Вареные яйца натереть на терке и посыпать следующим слоем.
Выложить жареные лук с морковью.
Смазать этот слой майонезом.
Выложить грибы, натереть сверху сыр на мелкой терке и посыпать измельченным зеленым луком.
Совет: важно жарить лук и морковь в самом малом количестве масла, то же касается и грибов, иначе салат получится излишне жирным.