Застолье новогодней ночи.
Самый лучший праздник года,Новый год!Его все ждут и взрослые и дети.Но самые большие хлопоты хозяйкам достаются!На плечи их ложится оформление стола.Как будто все только и ждут, Чтоб накушаться в ту ночь,Как будто думают,На целый год вперед им хватит.И вот хозяюшки уж за недели две Запасы делают к этому застолью.Все надо бы учесть и вкусы всех и пожелания, Освоить блюда новой кухни.И вспомнить блюда бабушки своей.Денька за два,Уж принимаются готовить заготовки.А 31-ого, с самого утра кипит работа в кухне.И вся программа по ТВ, проходит мимо, Ну, разве, что есть в кухне телевизор, Тогда хоть глазом глянуть можно, что праздник уж идет.На кухне все кипит, журчит и варится,Все кто свободен, тот занят нарезкою салатов,Когда семья большая, это только в радость.Мужчины собирают елку, раздвигают стол,Посередь комнаты широкой,Чтоб места всем хватило,Заглянувшим в эту ночь на огонек.Стол накрыли скатертью. И началась вся сервировка.Бокалы, рюмочки, фужеры,Тарелки с розочками расписные, И вилки и ножи разложены по кругу.И вот, как царь всему, На серединочку стола несут корзинку с хлебом,Ведь так положено, хлеб всему - то голова.Потом салатики в кружок,Знаменитый оливье,Ведь без него и Новый год не праздник!А остальное, все подряд, сельдь под шубой,Салатик греческий и с кукурузой,Салат «Мимоза», как украшение стола.И вот все сели, чтоб проводить уж старый год,Поздравить всех собравшихся домашних За их успехи года прошлого. И все накинутся на «закусь»,Вмиг вся красота салатов стерлась.Но у хозяйки еще много блюд припасено для этой ночи.А особенный рецепт бабушки своей,Она брала большую курицу,Начиняла ее блинами, печенкой и грибами,А потом в духовке запекала до золотистой корочки.Горячей так ее и подавали.Картошку рассыпную на огромном блюде,По кругу блюда выложены курицы зажаренной куски,Начинка рядом, это блюдо ждали все!Рулет мясной и запеченный, еще томится на медленном огне.И холодец, закуски в холодильнике,Все быстро подается,Ведь скоро будут бить куранты, наступит Новый годИ надо все успеть хозяйке нашей, чтоб не оплошать.Принарядиться и выйти в Новый год, Как прежде молодой, красивой и в туфельках на каблучках,Как Золушка преобразившаяся перед баломДолжна же и она почувствоватьВсю прелесть этой чудо ночи,После такого бурного труда на кухне.Все усядутся по кругу, речь президент произнесет, Москву покажут, Площадь Красную и бой курантовДвенадцать раз пробьет, шампанское налито,С Новым годом, счастьем и любовью! В семье большой задору много. И снова все к еде приступят,Смотришь, бывало так на них и радуешься, Забавные такие, а покушать то горазды!Потом вдруг кто- то вспомнит,Что это Новый год!!Им еще сюрпризы под елкою найдутся.Все гурьбой из-за стола,Потом бегут довольные, с подарками своими.Там уж не до еды,Все увлечены мечтами, сбывшимися в этот Новый год!Да…. Это в прошлом….но воспоминания приходят…Всегда в преддверии зимы..К утру, наевшись, все уносят в холодильник,И еще пару дней подряд, хозяйка будет в «кайфе»,Что есть еда, и тот, кто голоден,Всегда откроет холодильник и много вкусного найдет!Но еще сюрприз хозяйки, новогодний торт,Его уж почти под утро все попробовать способны.И снова сервируются столы, на сей раз для чаепития,На середину мать выносит огромный торт,Спеченный по ее рецепту, «коронное» так сказать блюдо.Это точно чудо в сказке, туда вся вложена душа,Разрисован необычно, с орехами, цукатами, изюмом,Аромат лимона в креме чувствуется,Не торт,А чудо сказка "шедевр творение".Сладости и фрукты, поставлены на стол.Но вкус того торта,Напоминает только новый год!Все секреты блюд изысканных, традиционных, И в каждой семье особенных таких,Мы получаем от родителей своих,Передавая по наследству детям.Так пусть у всех людей земли, В ту Ночь чудес и праздника большого,Всегда будут накрыты так столы едой разнообразной, Чтоб не забывались блюда всех национальностей, и их родителей и предков.
