Торт "Медовый". У каждой хозяйки он свой.
Для торта потребуется. 1 .Мед 4 столовые ложки. 2. Масло сливочное 150 грамм 3. 4-5 яиц.4. Сахар 200 грамм 5. соль на кончике ножа.6. сода гашеная лимонной кислотой7. Муки потребуется столько сколько возьмет тесто.Приблизительно 1 кг. Масло.мед,сахар кладем в миску,миску ставив в другую большего размера наполненную водой,и ставим на плиту разогревать.(это называется водяная баня.). Ждем пока сахар и мед растворяться и разогреются,снимаем с плиты на доску,добавляем соду гашеную лимоном,чуть соли,размешиваем и добавляем взбитые яйца,все снова на баню и помешиваем пока масса теста не увеличится вдвое.Снимаем с бани,можно добавить две ложки водки или коньяка и ароматизатор или ваниль.Остуживаем до комнатной температуры и всыпаем муку,замешиваем тесто.Тесто должно хорошо отставать от рук.Скатать шар и положить на стол,накрыв полотенцем,чтоб минут 10 оно остыло.потом разрезаем и скатываем шарики, где то должно получиться 10-12 шариков.посыпаем стол мукой и раскатываем очень токно каждый круг.ложим на протвень и выпекаем в духовке около 5 мин,коржи пекутся очень быстро,они должны быть светло золотистого цвета,смотреть,чтоб не подгорели.Коржи складываем на большое кухонное полотенце,один на один,чтоб остыли и накрываем их.Приступаем к взбиванию крема.Для крема; 1.Сметана жирная 500 грамм,2. сахар 250 грамм3.цедра пол лимона на терке.Все ингридиенты взбиваем в густую массу и охлаждаем в холодильнике.На большую кухонную доску ложим корж и с двух сторон намазываем взбитой сетаной,и так складываем один на один.Плотно прижимаем друг с другом и если выливается сметана вновь ею поливаем верхние коржи.Даем в таком виде пропитаться торту минут 20-30,пока он не станет мягким.Потом оккуратно обрезаем края торта,делаем торт круглым или квадратным,на свой вкус.остатки складываем в отдельную тарелку,это потом пригодится.Варим верхнюю пропитку.Для этого нужно. 1. 4 ст.ложки какао.2. 6 ст.ложек сахара.3. 6 ложек сметаны,ее можно оставить от крема.4 .2 ст ложки сливочного масла.Сахар и какао перемешиваем тщательно со сметаной,ставим на плиту.разогреваем помешивая,в конце добавляем сливочное масло.Смазываем края торта этой пропиткой.Берем обрезки торта и режем их ножом на мелкие куски,так раскладываем на верх торта в хаотичном порядке,поливаем сверху остальнойпропиткой из какао,сахара и масла. Можно еще сверху посыпать жареным арахисом,цукатами и мармеладом.Оккуратно с помощью большой лопатки торт перекладывваем в блюдо.Торт хранить в холодильнике.Вообще получается очень сытный,вкусный и большой.Так что для компании в 10 человек достанется всем.Попробуте приготовить,кто еще не готовил такой торт,я думаю,Вам и вашим гостям придется по вкусу.Приятного всем аппетита.
