Корейские блюда

Рецепт:" Хе корейское "-по русски:
Берём мороженое филе морской рыбы. Подходит "принцесса Нила" и другие.
Режем мелкой "соломкой", заправляем 5% уксусом, специи острые, чеснок в том числе. В глубокой сковороде на оливковом масле пасируем морковь и лук нарезанные соломкой, затем горячим это всё перемешиваем с рыбой.
Постоит полчаса, на ночь отправляем в холодильник, или до окончания Старого Года. Острая "закуска" готова.

Следующий рецепт: "картофель корейский"- по русски:
Режем картофель мелкой "соломкой", высыпаем в кипящую воду на 1 минуту, процеживаем через друшлак.
Заливаем кипящим оливковым маслом, добавляем восточный острый красный перец , чеснок.Подавать к столу холодным.

Корейский салат из капусты с жаренным луком

04.02.2014 http://2tasty.ru/files/imgresize/1769.300x225.jpg
Все корейские блюда отличаются своей остротой и пикантностью, в их числе и этот салат из свежей капусты.
Состав:

• Капуста – ½ кочана
• Морковка – 1 шт
• Сахар
• Лук зеленый – 1 пуч
• Лук – 1 шт
• Морская соль
• Уксус
• Красный перец
• Перец черный
• Кинза – 1 пуч
• Молотый кориандр
• Чеснок – 2 зуб.

Рецепт приготовления:

Режем капусту на кусочки 2х2 см. Моем морковку, чистим и режем соломкой. Капусту соединяем с морковью, солим по вкусу. Оставляем смесь в таком виде на полчасика.
Когда пройдет указанное время, отжимаем капусту с морковкой от лишнего сока и складываем в подготовленную глубокую емкость. Наливаем к ней уксус и кладем сахар. В середине капусты делаем маленькое углубление, в которое насыпаем чеснок, пропущенный через пресс, все специи, указанные в рецепте и мелко рубленную зелень.
Отдельно режем лук небольшими квадратиками и жарим его на на раст. масле. Теперь отправляем обжаренный лук в капусту и все вместе тщательно перемешиваем. Даем салату настояться несколько часиков в холодильнике, после подаем к столу.
Не забудьте поделиться этим вкусным рецептом.

Салат из фасоли с тунцом и оливками

16.02.2014 http://2tasty.ru/files/imgresize/1875.300x225.jpg
Салатик из фасоли с консервированным тунцом и оливками.
Ингредиенты:

• Салата «Айсберг» - 1 небольшой кочанчик
• Перца сладкого – 1 шт
• Оливок – 1 б
• Огурцов – 1 шт
• Белой фасоли консерв. – 1 б
• Тунца консерв. – 1 б
• Свежих помидор – 2 шт
• Свежей зелени – 2 ст. л
• Сыра Феты – 100 гр

Состав заправки

• Сухого орегано – 1 ч.л
• Оливк. масла – 60 мл
• Сока лимона – 2 ст. л
• Чесночка – 2 зуб
• Перца, соли.

Способ приготовления:

Сначала приготовим заправочку для салатика. Все продукты, подготовленные для заправки, смешиваем в одной посуде и взбиваем слегка вилочкой.
Теперь сам салатик. Состав его приготовления берем отдельную емкость и в ней соединяем те продукты, которые подготовлены для салата, кроме айсберга и феты. Заправлять салатик нужно непосредственно перед подачей. Дополнительно его подсаливаем и приправляем перцем, если покажется, что чего-то не хватает.
Раскладываем на порционные тарелочки листья салата, сверху выкладываем немного салата, заправленного заправкой, выкладываем сыр фету, нарезанный небольшими кубиками и можно подавать.
Не забудьте поделиться этим вкусным рецептом.

Сельдь под шубой в батоне

07.03.2014 http://2tasty.ru/files/imgresize/1909.300x225.jpg
Еще один необычный способ приготовления и подачи шубы. На этот раз селедкой под шубой будем заполнять кусочки батона или багета (французской булки).
Ингредиенты:

• Сельди (филе) – 1 шт
• Батона французского – 1 шт
• Сырков плавленых – 2 шт
• Яиц – 2 шт
• Свеклы – 1 шт
• Корнишонов – 10 шт
• Масла слив. – 50 гр
• Свежей зелени укропа.

Способ приготовления:

Сначала приготовим начинку. Протираем сырки и вареные вкрутую яйца на мелкую терку. К ним же добавляем размягченное масло, все ингредиенты хорошенько перетираем. В 1/3 часть готовой массы добавляем укроп мелко рубленный. Свеклу отвариваем, чистим ее и трем на мелкой терке, сюда же кладем оставшуюся часть сырно-яичной массы, хорошенько перемешиваем все.
Теперь разрезаем французский багет, только не до конца. Достаем мякоть из батона и начиняем его свекольной массой, распределяя ее хорошо по стенкам. Теперь промазываем укропной массой, выкладываем корнишоны и филе рыбы без косточек.
Края французской булки смазываем маслом, соединяем и укутываем пищевой пленкой. Ставим так на несколько часиков в холодильник. Дальше достаем и нарезаем ломтиками, выкладываем на тарелочку, украшаем томатами и сладким перцем. Присыпаем рубленой зеленью.
Не забудьте поделиться этим вкусным рецептом.

Баклажаны приготовленные по данному рецепту получаются в меру острыми. Кисло-сладкий соус прекрасно дополняет овощи. Очень вкусно и готовится просто.

ИНГРЕДИЕНТЫ: Баклажаны 1 кг Перец болгарский 2-3 шт. Морковь 2 шт. Чеснок 5 долек Лук репчатый 1-2 шт. Масло раст. 100 гр. Уксус винный 2 ст.л. Кореандр 1 ч.л. Мед 1 ч.л. Зелень Порций: 7 Подготовка: 12 часов Приготовление: 30 минут

http://photo.gurmanika.com/recipe/13...o-korejski.jpghttp://i.gurmanika.com/main/imgzoomtr.png

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ШАГ 1 1. Баклажаны (желательно с мелкими семенами) не очищаем. Просто промываем и нарезаем очень тонкой и длинной соломкой. Затем солим, перемешиваем и убираем в холодильник примерно на 12 часов. Затем отжимаем и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Жарим до готовности, но так чтобы нарезка сохранила форму. Если готовите сразу много, то обжаривать лучше небольшими порциями. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...korejski-s.jpg ШАГ 2 2. Морковь моем, очищаем и нарезаем. Все овощи нарезаются тонкой и длинной соломкой. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s2.jpg ШАГ 3 3.Лук полукольцами. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s3.jpg ШАГ 4 4. Перец болгарский очищаем от семян и также нарезаем. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s4.jpg ШАГ 5 5.Зелень промываем, обсушиваем и рубим с солью. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s5.jpg ШАГ 6 6. В подходящей емкости смешиваем подготовленные баклажаны, морковь, перец, лук, зелень с солью, чеснок, добавляем специи, мед, винный уксус и перемешиваем. Доводим до вкуса. Можно при желании добавить и майоран. Настаиваем в холодильнике сутки. Приятного аппетита! http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s6.jpg

ИНГРЕДИЕНТЫ: Кабачки свежие - 1 шт. Морковь - 2 шт. Помидор - 2 шт. Перец болгарский сладкий - 2 шт. Чеснок - 5 зубчиков Перец душистый и соль по вкусу. Порций: 5 Подготовка: 30 минут Приготовление: 1 час 10 минут

http://photo.gurmanika.com/recipe/13...o-korejski.jpghttp://i.gurmanika.com/main/imgzoomtr.png

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ: ШАГ 1 Берём кабачёк промываем его под краном очищаем по желанию. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...korejski-s.jpg ШАГ 2 Берём так же промываем морковь. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s2.jpg ШАГ 3 Чистим чеснок. Морковь и кабачёк натираем на тёрке, которая предназначена для моркови по корейски. Чеснок ножом режим как можно мельче. Не используйте чеснокодавку! Вкус будет совсем другой. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s3.jpg ШАГ 4 Высыпаем в сковороду и начинаем жарить. Пока жариться берём перец болгарский и промыв его начинаем нарезать на полукольца. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s4.jpg ШАГ 5 Кидаем в сковороду перец, а это время моем помидоры и снимаем шкурку с них. Для того чтоб этот процесс был быстрее, вам нужно ошпарить помидоры кипятком, тогда шкурка снимется быстрее. Режим на кубики помидоры и добавляем в сковороду. http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s5.jpg ШАГ 6 Ну а теперь осталось совсем немного времени и блюдо будет готово. Добавляем в сковороду перец душистый, желательно горький, так как блюдо у нас корейское, а значит и острое. Ну и конечно соль по вкусу. Доводим до готовности. Украсьте зеленью. Приятного аппетита!) http://photo.gurmanika.com/recipe/13...orejski-s6.jpg

http://povar.ru/uploads/6c/4f/7a/0e/...yasom-2792.jpg


Добавил: Aniuta
02.06.2010
Комментариев: 0
Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечататьhttp://povar.ru/skins/recipie/images/printer.gif

Время приготовления: 0 мин


Рецепт приготовления моркови с мясом. Корейский рецепт.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Морковь
Блюдо: Бутерброды
География кухни: Азиатская, Восточная кухни / Корейская Ингредиенты:

• филе свинины — 400 Грамм
• большие морковки — 3 Штуки
• растительного масла — 2 Ст. ложки
• соевого соуса — 2 Ст. ложки
• луковица — 1 Штука
• глютамата натрия — 0,5 Чайных ложки
• чеснока — 6 Зубчиков
• семян кунжута — 1 Чайная ложка
• красного винного уксуса — 2 Ст. ложки
• соль — 1 Штука (по вкусу)

Количество порций: 2

Как приготовить "Корейская морковь с мясом" http://povar.ru/uploads/07/eb/8d/61/...-prv3_2789.jpg
Морковь нарезать соломкой, подсолить. Оставить на 20 мин. Отжать, добавить 2 зубчика измельченного чеснока, кунжут, уксус и глютамат натрия.
http://povar.ru/uploads/a1/28/87/e7/...-prv3_2790.jpg
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук и оставшийся чеснок очистить и тонко нарезать.
http://povar.ru/uploads/3d/d8/74/48/...-prv3_2791.jpg
Обжарить мясо в разогретом масле, 7 мин. Добавить соевый соус, лук, чеснок, готовить 4 мин. Влить 1 стакан воды и тушить 20 мин. Дать остыть. Смешать с морковью и поставить в холодильник на 24 ч.

Код для блога / сайта

http://povar.ru/uploads/17/22/9c/f8/...eiski-3580.jpg


Добавил: Valery
09.06.2010
Комментариев: 0
Добавить в кулинарную книгy
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечататьhttp://povar.ru/skins/recipie/images/printer.gif

Время приготовления: 4 дн. 4 ч. 0 мин


Рецепт приготовления капусты по-корейски

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Салаты
География кухни: Азиатская, Восточная кухни / Корейская
Диета: Вегетарианское питание Ингредиенты:

• кочан китайской капусты — 1 Штука
• пучок зеленого лука — 1 Штука
• чеснока — 2 Зубчика
• стручок красного чили — 1 Штука
• стручок зеленого чили — 1 Штука
• кусочек корня имбиря — 1 Штука (4см)
• соевого соуса — 5 Ст. ложек
• рисового уксуса — 5 Ст. ложек
• сахара — 2 Ст. ложки
• паприки — 2 Ст. ложки
• глютамата натрия — 0,5 Чайных ложки
• соли — 3 Ст. ложки

Количество порций: 10

Как приготовить "Капуста по-корейски" http://povar.ru/uploads/47/3a/4f/77/...-prv3_3575.jpg
Китайскую капусту очистить от верхних листьев. Порезать на 4 части вдоль, далее порезать поперек полосками шириной один см. Поместить капусту в глубокую миску, засыпать солью. Накрыть пищевой пленкой и оставить настояться в течение суток.
http://povar.ru/uploads/55/77/81/4c/...-prv3_3576.jpg
По истечению суток, немного перемешать капусту руками, удалить выделившийся сок.
http://povar.ru/uploads/32/0c/69/84/...-prv3_3577.jpg
Зеленый лук помыть, порезать тонкими колечками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Красный и зеленый чили помыть, вырезать плодоножку и семена, еще раз промыть, мелко порезать. Имбирь почистить и растереть на терке. Пересыпать в капусту и размешать.
http://povar.ru/uploads/e8/98/c7/78/...-prv3_3579.jpg
Перемешать соевый соус с уксусом, сахаром, паприкой, глютаматом натрия и небольшим количеством воды.(Вместо рисового уксуса можно использовать любой другой - винный или яблочный.) Готовую смесь добавить в капусту. Если не хватило, чтобы скрыть капусту в смеси, добавить воды. Накрыть крышкой и дать постоять в холоде 2-3 дня.

Оценить рецепт Капуста по-корейски: средняя оценка: 4.1, всего голосо

23 Мар 2009 9:05

---

Морковь. Салаты с морковью
Корейская морковь — «нетипичное» блюдо, собственно в традиционной корейской кухне отсутствует, так как появилось после депортации корейцев в 30-е годы XX столетия в Центральную Азию, где морковь является доступным и недорогим продуктом питания.

Морковь по-корейски от Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/247-Morkov.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90250.jpg


Остренький салат с морковкой и мясом от adelja
http://forum.say7.info/topic9798.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90031.jpg


Корейская морковь от Марипы
http://forum.say7.info/topic6867.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90256.jpg


Корейская Морковка(домашняя) от Светуличка
http://forum.say7.info/topic9873.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90036.jpg


Настоящая корейская морковка от уГалёк
http://forum.say7.info/topic9187.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90261.jpg


Корейская морковка со свеклой и грибами от Людмилочка
http://forum.say7.info/topic2544.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img93/93338.jpg


Морковка по-корейски вместе с баклажаном от Anet
http://forum.say7.info/topic2508.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90037.jpg


Салат с морковью по-корейски и… от Лав-Ира
http://forum.say7.info/topic4495.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90033.jpg


Спаржа с морковкой по-корейски от SoBoris
http://forum.say7.info/topic31641.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263349.jpg


Морковь и свекла по корейски от Иринча
http://forum.say7.info/post2587729.html#2587729
http://ifs.cook-time.com/preview/img500/500264.jpg


Морковка от корейцев с Солдатского от Босе
http://forum.say7.info/topic61211.html

Морковь-ча с мясом от Босе
http://forum.say7.info/topic62482.html


КИМЧХИ.

КАПУСТА (разная), салаты с капустой

Кимчхи́ (кимчи́, ким-чи́, гимчи́, в диалектах корё-сарам: чимчи́) — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь — пекинскую капусту.
В общем случае, это приправленные красным перцем, луком (или луковым соком), чесноком и имбирём квашеные кочаны или листья растений семейства крестоцветных. Чаще всего это пекинская капуста, иногда с ломтиками редиса. Однако, иногда вместо них используются листья кольраби, редиса, лобы и других растений из семейства крестоцветных, а также огурцы, баклажаны и прочие овощи.

Капуста по-корейски от Анюля
http://forum.say7.info/topic7956.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90038.jpg


Капуста по-корейски от Daenur
http://forum.say7.info/topic8499.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img102/102474.jpg


Маринованная цветная капуста(по-корейски) от Тетя Таня
http://forum.say7.info/topic9789.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90041.jpg


Кимчи (ким-чи,кимчхи), капуста по-корейски от anastasy
http://forum.say7.info/topic31888.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263356.jpg


Кимчи из пекинской капусты от Машк@
http://forum.say7.info/topic39621.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img353/353068.jpg


Капуста по-корейски от lim
http://forum.say7.info/topic48378.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img500/500263.jpg


Кимчхи №….. от Босе
http://forum.say7.info/topic61012.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723140.jpg



Салаты с ДАЙКОНом

Салат «Дайкон» от adelja
http://forum.say7.info/topic9268.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90028.jpg


Салат «Дайкон II» от adelja
http://forum.say7.info/topic15065.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img108/108858.jpg


Салат по-корейски из дайкона (вариантик) от Mon Cherry
http://forum.say7.info/topic12674.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90032.jpg


Белая редька по-кореиски - неострая от Машк@
http://forum.say7.info/topic10137.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img113/113379.jpg


Мусэчжэ, или острый дайкон с кунжутом от Машк@
http://forum.say7.info/topic43200.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img398/398622.jpg



ОГУРЦЫ, салаты с огурцами

Кимчи из огурцов от НАТК@
http://forum.say7.info/topic14591.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img104/104573.jpg


Огурчики по-корейски от Оля Б.
http://forum.say7.info/topic16001.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img122/122720.jpg


Огурцы по-корейски (вкусный cалатик) от Sunita
http://forum.say7.info/post1394074.h...deb5e4#1394074
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263347.jpg


Острый салат из огурцов (добавка для кукси) от НАТК@
http://forum.say7.info/topic14592.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img104/104574.jpg


Корейский салат «Огурцы с мясом» от Maripa
http://forum.say7.info/topic13047.html


БАКЛАЖАНЫ

Баклажаны по-корейски от Vintage
http://forum.say7.info/topic7607.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90029.jpg


Баклажаны по-корейски от *Юленька*
http://forum.say7.info/post704745.ht...e14be67#704745

Баклажаны от Люси (очень много различных рецептов!!!)
http://forum.say7.info/topic652.html

Баклажаны по-корейски от *Юленька*
http://forum.say7.info/topic5802.html

Баклажаны по-корейски от Lyubov-Amanda
http://forum.say7.info/post2358499.h...e08b07#2358499
http://ifs.cook-time.com/preview/img433/433331.jpg


Кади-хе (баклажан-хе) от Босе
http://forum.say7.info/topic61226.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723142.jpg



ХЕ (ХВЕ)
Хе (Хве) — маринованная свежо-сырая рыба или мясо, употребляется в пищу без какой-либо термической обработки.

Хе из баклажанов от Мускат
http://forum.say7.info/topic14719.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img112/112719.jpg


Корейская морковь (хе) с куриными желудками от НАТК@
http://forum.say7.info/post1348905.h...c4029f#1348905
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263345.jpg


Морковь по корейски с кальмарами (мой вариант ХЕ) от НАТК@
http://forum.say7.info/topic16243.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img118/118990.jpg


Корейский салат «Хе с кальмарами» от riton
http://forum.say7.info/post658231.ht...84c8996#658231
http://ifs.cook-time.com/preview/img132/132514.jpg


Хе из говядины от Мускат
http://forum.say7.info/topic12137.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90023.jpg


Хе из говядины, по-корейски от SoBoris
http://forum.say7.info/topic31667.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263354.jpg


Хе из кальмара от Мускат
http://forum.say7.info/topic11495.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90024.jpg


Хе из кальмара со свежим огурчиком и васаби от Мускат
http://forum.say7.info/topic16222.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img118/118988.jpg


Хе из свежей рыбы от НАТК@
http://forum.say7.info/topic16270.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img119/119372.jpg


Хе из гребешка от Fine_MUCK
http://forum.say7.info/topic3160.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90026.jpg


Хе из рыбы от OlgaAlmaty
http://forum.say7.info/topic3268.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90035.jpg


Хе из судака от Sveta
http://forum.say7.info/topic10900.html

Хве из сазана, по-корейски от SoBoris
http://forum.say7.info/topic31657.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263350.jpg


Острая закуска по корейски ХЕ ИЗ КУРИЦЫ от НАТК@
http://forum.say7.info/topic13290.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img92/92601.jpg


Хе от Нюрочка
http://forum.say7.info/topic4524.html

Хве из жереха, с морковкой от SoBoris
http://forum.say7.info/topic32691.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img324/324766.jpg


Хе из рыбы от OlyaLJ
http://forum.say7.info/post2076243.html#2076243
http://ifs.cook-time.com/preview/img372/372266.jpg


Хе из языков от OlyaLJ
http://forum.say7.info/post2076255.html#2076255
http://ifs.cook-time.com/preview/img372/372267.jpg


Хе из свежей рыбы от Enigma777
http://forum.say7.info/topic44331.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img413/413425.jpg


Хе рыбное по-Солдатски или обед по-корейски от Босе
http://forum.say7.info/topic62450.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723146.jpg


Хе из говяжьего сердца от Босе
http://forum.say7.info/topic68913.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723150.jpg


Хе из грибов вешанок от Босе
http://forum.say7.info/topic68914.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723148.jpg



РАЗНЫЕ САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

Морская капуста по-корейски от олина
http://forum.say7.info/topic21641.html

Салат по-корейски от Оксана К
http://forum.say7.info/topic3265.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90030.jpg


Салат КАМДИЧА от Едкова
http://forum.say7.info/post1396105.html#1396105

Острый салат из белой лобы от НАТК@
http://forum.say7.info/topic13293.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img92/92600.jpg


Закуска из мяса и крабовых палочек на шпажках от НАТК@
http://forum.say7.info/topic14437.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img103/103120.jpg


Салат «ОЗАКИ» от Наталка
http://forum.say7.info/topic5455.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img107/107800.jpg


Кальмар «Восточный» от Мускат
http://forum.say7.info/topic10972.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90025.jpg


Омрайс от НАТК@
http://forum.say7.info/topic13292.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img92/92602.jpg


Приправа для корейских салатов от SoBoris
http://forum.say7.info/post1420047.h...02d8ff#1420047
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263348.jpg


Приправы и специи для корейских салатов от Босе
http://forum.say7.info/topic62510.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723145.jpg


Жареный папортник по-корейски от НАТК@
http://forum.say7.info/topic37077.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img372/372264.jpg


Буряк по-корейски от Линуся
http://forum.say7.info/topic20970.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img398/398618.jpg


Маринованная тыква по-корейски от ЕкатеринаД
http://forum.say7.info/topic35068.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img413/413421.jpg


Соленая редиска - корейские вкусности от lim
http://forum.say7.info/topic46584.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img500/500265.jpg


Грибы по-корейски от Мира Мирная
http://forum.say7.info/topic50153.html

Кабачки по-корейски от martinyuk93
http://forum.say7.info/post4049035.h...b5949d#4049035
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723128.jpg


«Нокти»ча (салат с проросшего маша) от Босе
http://forum.say7.info/topic61610.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723143.jpg


Меги-ча (салат с морской капусты с мясом) от Босе
http://forum.say7.info/post3467762.html#3467762
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723153.jpg


Гамди-ча от Босе
http://forum.say7.info/topic62481.html

Салат из куриных желудочков от milk Sugar
http://forum.say7.info/topic57822.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723138.jpg


Салат из фунчозы и овощей от milk Sugar
http://forum.say7.info/topic57400.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723136.jpg




РОЛЛЫ, ПИРОЖКИ, БЛИНЧИКИ

Пучимге (овощные блинчики по корейски) от НАТК@
http://forum.say7.info/post459787.html#459787
http://ifs.cook-time.com/preview/img94/94860.jpg


Кимпаб или роллы по-корейски от Mirine
http://forum.say7.info/topic13479.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img94/94260.jpg


Пигоди от Нельчик
http://forum.say7.info/topic7997.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90042.jpg


Пигоди дрожжевые от OlyaLJ
http://forum.say7.info/post2075622.html#2075622
http://ifs.cook-time.com/preview/img372/372269.jpg


Пигоди крахмальные (камди) от OlyaLJ
http://forum.say7.info/post2075649.html#2075649
http://ifs.cook-time.com/preview/img372/372270.jpg


Пян-се - пирожки на пару от Anuti
http://forum.say7.info/topic16440.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img121/121200.jpg



КУКСУ
Куксу или кукси — рисовая лапша с овощами и мясом в специальном холодном или горячем бульоне.

«Куксу» на скорую руку от НАТК@
http://forum.say7.info/topic13990.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img99/99234.jpg


Кукси от Гулечка
http://forum.say7.info/topic16215.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img118/118987.jpg


Кукси, собственный рецепт от mifkated_di
http://forum.say7.info/post1536945.h...e04b9f#1536945
http://ifs.cook-time.com/preview/img294/294186.jpg


Кукси "Праздник души" от tetjasofi
http://forum.say7.info/topic35359.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img324/324767.jpg



ФУНЧОЗА
(извините, но заношу рецепты в "Корейскую кухню", хотя знаю, что это не совсем правильно, но .... близко http://ifs.cook-time.com/smiles/aiwan/std/blush.gif )

Фунчо́за (дунг. 粉絲子 фынсызи[источник не указан 202 дня] от кит. трад. 粉絲, упр. 粉丝, пиньинь fěnsī, палл. фэньсы́) — блюдо дунганской кухни.[1]
Делается из рисовой, либо бобовой муки́, с приправами из маринованного перца и джусая, моркови, редьки, лука. Подаётся в горячем или холодном виде. В России рисовую лапшу иногда ошибочно называют стеклянной, на самом деле это относится только к бобовой лапше (на вид напоминает прозрачные тонкие стеклянные нити. После приготовления бобовая лапша становится прозрачной, рисовая — белой. Упругая. Также может подаваться с грибами или с мясом.

«Фунчеза» (постная) от Nelchik
http://forum.say7.info/topic13751.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img97/97441.jpg


Фунчёза от Оксана К
http://forum.say7.info/topic2253.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img97/97442.jpg


Салат из рисовой лапши (по-корейски) от katinka
http://forum.say7.info/topic14920.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img108/108087.jpg


Фунчеза от Alena
http://forum.say7.info/topic3542.html

Рисовая лапша с овощами (фунчоза) от anastasy
http://forum.say7.info/topic31976.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img263/263357.jpg


Салат Чапче (фунчоза) по корейски от НАТК@
http://forum.say7.info/topic14438.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img103/103119.jpg


Сяй для лагмана и фунчезы от Maripa (тоже знаю, что не совсем сюда надо было размещать, извините)
http://forum.say7.info/topic6481.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img97/97443.jpg


Рисовая лапша с овощами и морепродуктами (фунчоза) от anastasy
http://forum.say7.info/topic38912.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img353/353067.jpg


Фунчоза с овощами и куриным филе от Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/812...ovoschami.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img398/398932.jpg


Фунчоза с беконом, помидорами и яичными блинчиками от Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/814...a-bekonom.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img433/433330.jpg


Cалат «Фунчеза» от каенька
http://forum.say7.info/topic50265.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img500/500262.jpg


Ашлянфу или фунчеза для гурманов от Босе
http://forum.say7.info/topic60699.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723139.jpg


Практичная фунчеза от Босе
http://forum.say7.info/topic69282.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723152.jpg



СУПЫ

Картофельный суп по корейски от raisa
http://forum.say7.info/topic8615.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90043.jpg


КАМДЯТАН острый супчик на костях (корейский суп) от НАТК@
http://forum.say7.info/topic14311.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img102/102078.jpg


Острый корейский суп «Юкидян»
http://forum.say7.info/post1027180.html#1027180
http://ifs.cook-time.com/preview/img208/208888.jpg


Рассольник с кимчи от Машк@
http://forum.say7.info/topic39623.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img398/398621.jpg


Пуктяй - корейский суп от aleksa_30_
http://forum.say7.info/topic53905.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img520/520620.jpg


Гамди-ча с мясом как первое от Босе
http://forum.say7.info/topic62555.html


РЫБА, горячее

Рыба в соевом соусе от НАТК@
http://forum.say7.info/post479110.html#479110
http://ifs.cook-time.com/preview/img99/99235.jpg


Селедка по-корейски от wunderba
http://forum.say7.info/post996977.html#996977
http://ifs.cook-time.com/preview/img208/208891.jpg


ПТИЦА, горячее

Курица в соевом соусе от Mirine
http://forum.say7.info/topic12961.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img94/94258.jpg



МЯСО, горячее

Сердечки по-корейски от Тетя Таня
http://forum.say7.info/topic12881.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90039.jpg


Жаренное кимчи со свининой от НАТК@
http://forum.say7.info/topic15225.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img110/110550.jpg


Огурцы с мясом по-корейски от Мускат
http://forum.say7.info/topic12006.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90034.jpg


Тушёная свинина по-корейски от Мускат
http://forum.say7.info/topic10765.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90040.jpg


Бульгоги (пулькоги), или самыи вкусныи маринад для говядины
http://forum.say7.info/topic40047.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img353/353075.jpg


Говяжьи ребра-гриль в маринаде по-корейски (Kalbi) от omilo
http://forum.say7.info/topic70067.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723131.jpg


Обед по-корейски от Босе
http://forum.say7.info/topic68854.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723147.jpg





Грибы жаренные (корейская кухня) от Босе
http://forum.say7.info/topic62280.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img723/723144.jpg


Картошка по-корейски от Оксана К
http://forum.say7.info/topic3178.html
http://ifs.cook-time.com/preview/img90/90027.jpg

http://e3.edimdoma.ru/data/recipes/0...jpg?1391435300Эти роллы готовят в Корее (ким - морская капуста, паб - рис), они отличаются от японских суши тем, что в подсоленный рис вместа сахара и уксуса добавляют кунжутное масло и поджаренное кунжутное семя. В начинке используют обжаренную говядину, рыбу или морепродукты, а также овощи - свежий огурец, маринованную или обжаренную морковь, маринованную редьку, омлетик. В Хабаровске большая корейская диаспора, и рецепты корейских салатов, которые готовят хабаровские корейцы (они живут уже давно - 3-е и 4-е поколение родившихся здесь) отличаются от тех, которые можно попробовать в самой Корее. Острая морковка - это очень популярный "корейский" салат, который в самой Корее не известен, а у нас - знаком каждому. Я его добавляю в кимпаб, придает необходимую остроту, так как кимпаб можно есть без васаби и соевого соуса (но можно и с ними).


Ингредиенты

450 грамм круглого риса (или 4 порции для рисоварки),
1 столовая ложка кунжутного семени,
3 столовых ложки растительного масла без запаха (можно заменить кунжутным, но взять его поменьше).
Начинка:
600-700 г филе красной рыбы, 2 столовые ложки растительного масла,
1 свежий огурец,
3 небольших морковки,
2 столовые ложки растительного масла,
1 луковка шалота,
щепотка семян жаренного кунжута,
1/3 чайной ложки красного острого перца,
немного измельченного кориандра,
1 чайная ложка рисового или яблочного уксуса,
щепотка сахара,
соль по вкусу.




Способ приготовления

http://e2.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997875
Поставить варить рис по-корейски (в него вся вода впитывается). Проще всего это сделать в рисоварке. Тем временем приготовить начинку.


http://e2.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997874
Сделать салат "корейская морковка". Натереть морковку на мелкой корейской терке, в разогретое масло добавить нарезанный лук-шалот (или такое же количество обычного лука), довести лук до коричневого состояния, но не до горелого. Этот способ придумали "русские корейцы", так как в России не было кунжутного масла, а мне кажется, что так вкуснее, чем с настоящим кунжутным маслом. Горячее масло добавить к морковке, туда же добавить уксус, обжаренный кунжут, соль, сахар, красный перец и кориандр. Все перемешать, дать постоять.


http://e1.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997873
Обжарить нарезанную брусочками красную рыбу. Немного присолить.


http://e0.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997871
Нарезать огурец полосочками.


http://e3.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997869
Добавить к готовому рису обжаренный кунжут и растительное масло без запаха, немного соли. Хорошо перемешать.


http://e1.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997867
Положить лист сухой морской капусты на бамбуковый коврик (я использую бордовую нори, традиционную для роллов, но с зеленой тоже вкусно).


http://e3.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997866
Распределить рис по листочку нори, стараясь выкладывать не слишком толстым слоем.


http://e2.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997864
Выложить рядами начинку с одной стороны. Свернуть с помощью бамбукового коврика, немного прижать. Всего получилось 6 таких колбасок.


http://e3.edimdoma.ru/data/recipe_st...jpg?1390997862
Нарезать ким паб. Я предпочитаю нарезать под углом, но можно и кругляшами. Можно сразу подавать, при желании с соевым соусом и васаби, но можно и без них.

Корейская кухня

Корейская кухня отличается малой калорийностью, высокой питательностью и жгучей остротой — вот, пожалуй, три основных составляющих этой кухни, которые делают ее уникальной и не сравнимой ни с какими кухнями мира.
В любом блюде корейской кухни всегда присутствует перец в больших количествах. Оно и понятно, ведь приправа к блюдам готовится к основному гарниру — рису, а он, как известно, весьма пресный. Важнейшими составляющими любой трапезы является рис и национальное корейское блюдо кимчхи в самых разнообразных его вариациях. Кимчхи представляет собой набор из маринованных овощей. В такой, своего рода, салат могут входить огурцы, капуста, редька, могут добавляться и другие овощи, а также морепродукты. Все это, конечно, приправлено красным перцем, луком и чесноком. Это блюдо, несмотря на свою остроту, рекомендуют употреблять даже диетологи, ведь оно насыщает организм человека множеством витамин, микроэлементов и очень питательно. С его помощью можно справиться с простудными заболеваниями, поможет оно и при похмельном синдроме.
Блюда корейской кухни по своей технологии приготовления весьма разнообразны. Так например, известно более сотни вариаций приготовления кимчхи. Примечательна особая нарезка продуктов. Овощи всегда режутся либо соломкой, либо небольшими одинаковыми брусочками, курица не просто мельчится, а разбирается на волокна, чеснок становится буквально невидимым в блюде. При этом, важным является то, что овощные ингредиенты подвергают тепловой обработке очень незначительно, чтобы сохранить все их питательные качества, а заправляются все блюда, в основном, кунжутным маслом.
Кунжутное семя, соевый соус, уксус и глютамат натрия, а также особая соевая паста с перцем входят почти во все рецепты корейской кухни. С этим составом готовят самые разные по вкусовым содержаниям соусы, в которые добавляется также чеснок, имбирь, лук. В результате все блюда очень ароматны, пикантны и обжигающе действуют на вкусовые рецепторы.
Готовят в Корее и супы. Например, в рационе корейцев есть суп под названием токкук, его готовят даже на праздник. Он представляет собой говяжий или куриный бульон с клецками из особым образом приготовленного клейкого отбитого риса. Другое блюдо — кукси, кушается холодным и состоит из бульона, тонко нарезанной лапши, мяса, омлета и набора отдельно приготовленных овощей — куксичуми. Такое блюдо готовит любая хозяйка, а также оно представлено в меню корейских ресторанов.
Рецепты блюд корейской кухни с фото:

Свекла пикантная
http://receptimira.com/images1/ovoshi_m.jpg

• 4 порции
• Время приготовления - 1 час. 20 мин.

• Основной ингредиент: овощи
• Категория блюда: салаты
• Кухня: корейская кухня
• Диетические предпочтения: вегетарианская еда
• Праздники и поводы: лето

Ингредиенты:
Свекла - 300 г
Уксус - 2 чайные ложки
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Масло растительное - 50 мл
Приготовление:
Свеклу нашинковать мелкой соломкой. Обжарить слегка в растительном масле.


Читать далее: Свекла пикантная

Фунчоза по рецепту Дины Ким
http://receptimira.com/images1/griby_m.jpg

• 4 порции
• Время приготовления - 30 мин.

• Основной ингредиент: грибы
• Категория блюда: основные блюда
• Кухня: корейская кухня

Ингредиенты:
Фунчоза - 500 г
Вешенки - 300 г
Телятина - 200 г
Лук-порей - 1 штука
Лук зеленый - 1 пучок
Чеснок - 2 зубчика
Имбирь - 30 г
Перец чили зеленый - 1 штука
Кинза - по вкусу
Укроп - по вкусу
Базилик - 20 г
Приправа для плова - по вкусу
Кунжутные семечки - 1 чайная ложка
Ростки гороха маш - 300 г
Масло растительное - 40 мл
Соус соевый - 30 мл
Соевая паста - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сахар - по вкусу
Лук репчатый - 1 головка
Приготовление:
Вешенки промыть и обсушить. Лук очистить и порезать кольцами.
Лапшу отварить, слить и промыть холодной водой.


Читать далее: Фунчоза по рецепту Дины Ким

Салат из жареных огурцов по-корейски
http://receptimira.com/images1/myaso_m.jpg

• 4 порции
• Время приготовления - 30 мин.

• Основной ингредиент: мясо
• Категория блюда: салаты
• Кухня: корейская кухня

Ингредиенты:
Говядина - 300 г
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 2 головки
Огурцы свежие - 4 штуки
Перец красный молотый - 1 чайная ложка
Чеснок - 1 зубчик
Уксус бальзамический - по вкусу
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 50 г
Приготовление:
Говядину тщательно промойте, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле.
Морковь натрите на крупной терке. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте вместе с морковью.


Читать далее: Салат из жареных огурцов по-корейски

Фунчоза с овощами
http://receptimira.com/images1/ovoshi_m.jpg

• 3 порции
• Время приготовления - 15 мин.

• Основной ингредиент: овощи
• Категория блюда: салаты
• Кухня: корейская кухня
• Праздники и поводы: новый год

Ингредиенты:
Фунчоза - 100 г
Морковь - 1,5 штуки
Огурцы свежие - 1 штука
Перец болгарский - 1 штука
Чеснок - 3 зубчика
Уксус - 3 чайные ложки
Соус соевый - по вкусу
Масло растительное - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Приготовление:
Лапшу фунчозу залить кипятком на 5 минут, добавить соли. Затем промыть ее около минуты в холодной воде.
Морковь, перец, огурец нарезать тонкой соломкой, чеснок мелко покрошить.


Читать далее: Фунчоза с овощами

Спаржа с морковью по-корейски
http://receptimira.com/images1/sparz...11115452_M.jpg

• 6 порций
• Время приготовления - 1 час. 20 мин.

• Основной ингредиент: овощи
• Категория блюда: салаты
• Кухня: корейская кухня
• Диетические предпочтения: постная еда
• Праздники и поводы: весна

Ингредиенты:
Спаржа соевая - 250 г
Морковь - 1 штука
Приправа для моркови по-корейски - 1 штука
Уксус винный белый - по вкусу
Масло растительное - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Приготовление:
Спаржу поломать на куски длиной 2–5 см, выложить в глубокую емкость, залить кипятком, прижать чем-то (чтобы не всплывала), оставить на час.
Морковь мелко потереть, перемешать с уксусом, маслом, приправами.


Читать далее: Спаржа с морковью по-корейски

Минтай в соевом соусе
http://receptimira.com/images1/ryba_m.jpg

• 6 порций
• Время приготовления - 45 мин.

• Основной ингредиент: рыба
• Категория блюда: основные блюда
• Кухня: корейская кухня

Ингредиенты:
Минтай - 2 кг
Редька - 1 штука
Соус соевый - 150 мл
Масло растительное - 20 мл
Сахар - 10 г
Лук зеленый - 50 г
Чеснок - 10 г
Перец красный молотый - 2 г
Приготовление:
Рыбу порезать на куски длиной около четырех сантиметров. В кастрюле смешать масло, соевый соус, сахар и немного воды, поставить на огонь до закипания, после чего сразу снять.
На дно кастрюли с соусом уложить порезанную кружочками редьку, а сверху кусочки рыбы.


Читать далее: Минтай в соевом соусе

Лапша по-корейски
http://receptimira.com/images1/lapsh...10060741_M.jpg

• Основной ингредиент: мясо
• Категория блюда: супы
• Кухня: корейская кухня

Ингредиенты:
Мясо - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Масло растительное - 50 г
Перец черный молотый - 10 г
Соус соевый - 50 г
Лапша - 200 г
Приготовление:
Готовую сухую лапшу варить 5–10 минут. Промыть холодной водой, затем откинуть на дуршлаг, подождать, пока стечет вода.
Мясо и лук нарезать соломкой и обжарить в растительном масле, добавить чеснок, молотый черный перец, соевый соус и тушить до готовности.
Приготовить яичные блинчики.


Читать далее: Лапша по-корейски

Морковь по-корейски
http://receptimira.com/images1/ovoshi_m.jpg

• 4 порции
• Время приготовления - 1 час. 20 мин.

• Основной ингредиент: овощи
• Категория блюда: салаты
• Кухня: корейская кухня
• Диетические предпочтения: вегетарианская еда
• Праздники и поводы: лето

Ингредиенты:
Морковь - 300 г
Лук репчатый - 1 головка
Чеснок мелко рубленный - 2 зубчика
Уксус - 10 г
Аджика - 1 чайная ложка
Сахар - 2 чайные ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - 50 мл
Приготовление:
Нашинковать морковь на шинковке, либо мелкой соломкой ножом.
На растительном масле слегка обжарить лук.


Читать далее: Морковь по-корейски

Папоротник жареный
http://receptimira.com/images1/zelen_m.jpg

• 2 порции
• Время приготовления - 20 мин.

• Основной ингредиент: зелень и травы
• Категория блюда: закуски
• Кухня: корейская кухня
• Праздники и поводы: весна

Ингредиенты:
Папоротник - 300 г
Масло растительное - 3 столовые ложки
Перец красный молотый - по вкусу
Адинамодо - на кончике ножа
Соус соевый - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Папоротник отварить.
Выложить в сковороду в масло.
Добавить чеснок, красный перец, адинамодо, соевый соус, соль.


Читать далее: Папоротник жареный

Огурцы по-сеульски
http://receptimira.com/images1/ovoshi_m.jpg

• 2 порции
• Время приготовления - 5 мин.

• Основной ингредиент: овощи
• Категория блюда: салаты
• Кухня: корейская кухня

Ингредиенты:
Огурцы свежие - 3 штуки
Лук репчатый - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Соус соевый - 2 чайные ложки
Соль - по вкусу
Сахар - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 5 г
Приготовление:
Нарезать огурцы крупными косыми дольками, лук — средними кольцами.
Добавить все специи, приправить растительным маслом, перемешать, и салат готов.
.

Рецепты корейской кухни

Рецепты корейской кухни известны всем и каждому своими несравненными маринадами – сабзой, острой морковочкой, которую точно все знают. Рецепты корейской кухни имеют много общего с японской кухней. Там также преобладают яйца, рис, свинина, овощи и соя, большое значение в корейской кухне занимают продукты моря и рыба и для блюд используют много различных специй.

Не одна трапеза у корейцев не проходит без супа, а любимым блюдом корейцев является пулькоги – это ломтики говядины, которые зажарены на жаровне прямо за столом. Их предварительно вымачивают в соевом маринаде с добавлением кунжутного масла и семян, а также чеснока, зеленого лука и других приправ.

Рецепты корейских блюд – самобытны, вкусны и при этом очень полезны. Удивляют свои изысканным вкусом и витаминные салаты, и блюда и сои, а также и рыбы и морепродуктов, из мяса, зелени и овощей, и соусы. Все это придаст здоровья и бодрости.

В рецептах корейской кухни главное место отведено рису, а уж к нему и подаются разнообразные блюда, варьирующиеся от времени года и местности.

Среди рецептов корейской кухни есть и исконные национальные блюда – это кимчхи, овощное довольно острое блюдо из редьки или квашеной капусты, это хве – когда кусочки сырой рыбы за 20 минут до подачи на стол заливают уксусом, посыпают солью, чесноком, морковкой, это куксу - когда из пресного теста готовится лапша домашнего приготовления и подается к куриному бульону или к мясу.

Рецепты корейской кухни построены на знаниях кулинарных секретов, которые позволяют придавать восточный вкус даже самым обычным салатам из овощей, а также блюдам из мяса или рыбным закускам. В современным рецептах корейской кухни из специй используется красный острый перец. Простые и вкусные Рецепты корейской кухни с фото

Крабовые палочки по-корейски http://recept.yoops.ru/uploads/artic...22b4be9c47.jpg Продукты и ингредиенты: крабовые палочки - 20 шт. масло растительное - 4 ст.л. перец черный (молотый), соль - по вкусу. яйцо - 1 шт. молоко - 1 ст.л. сыр твердый (тертый) - 2 ст.л. петрушка (рубленая зелень) - 2 ст.л. сухари панировочные - 1 стакан чеснок - 4 зубчика Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:26	Острая закуска из пеленгаса (сунъ-оохвэ) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...25e8d3856b.jpg Продукты и ингредиенты: пеленгас - 1кг златоцвет - 100г морковь - 50г редька - 400г горькая приправа - 100г. огурцы - 100г \ Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:24
Фаршированный пеленгас (сунъ-оотим) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...a8d4cec7b4.jpg Продукты и ингредиенты: пеленгас - 1.5кг говядина - 100г тубу - 1/2 кубика яйцо - 1 шт. зеленый лук - 100г перилла (молотая) - 3г столовый уксус - 5г грибы - 3г пшеничная мука чеснок - 20г имбирь - 3г соевый соус - по вкусу соль - 3г. красный перец (соломкой) - 3г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:22	Суп из пеленгаса (сун-ооккук) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...92db9dd1af.jpg Продукты и ингредиенты: пеленгас - 500г говядина - 50г чеснок - 5г соевый соус - по вкусу златоцвет - 50г яйцо - 1 шт. зеленый лук - 30г растительное масло - 1г красный перец (молотый) - 1г горькая соевая паста - по вкусу кунжут (молотый) - 15г соль - 2г. черный перец (молотый) - 1 щепотка Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:19
Пеленгас в острой приправе (сунъ-оочёчим) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...3a441cef18.jpg Продукты и ингредиенты: пеленгас - 1кг приправа из имбиря - 3г пшеничная мука - 30г сахарная пудра - 15г стручковый красный перец - 5г соевый соус - по вкусу растительное масло - 80г столовый уксус - 30г соль - 15г. приправа - 1/2г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:16	Маринованный минтай с приправами (ментхэхвэ) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...0bf5f25f22.jpg Продукты и ингредиенты: минтай - 1кг столовый уксус - 100г соевый соус - 20г сахарная пудра - 30г растительное масло - 10г кунжут (молотый) - 1г зеленый лук - 20г чеснок - 10г красный перец (молотый) - 15г . Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:14
Жареные тефтели из минтая (ментхэвандятхиги) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...5f27fd3965.jpg Продукты и ингредиенты: минтай - 200г пшеничная мука - 30г зеленый лук - 15г чеснок - 10г растительное масло - 100г яйцо - 1 шт. соль - 5г. соевый соус - 10г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:12	Острое блюдо из минтая с рисом (ментхэсикхвэ) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...417895d5cf.jpg Продукты и ингредиенты: минтай - 2кг редька - 1кг чеснок - 10г имбирь - 10г рисовая каша - 200г зеленый лук - 200г соль - 80г. ячменная мука - 5г красный молотый перец - 200г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 02:10
Колбаса из минтая (ментхэсундя) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...8dec3fa5c4.jpg Продукты и ингредиенты: минтай - 2кг салат (высушенные листья) - 1-1.5кг чеснок - 20г соевая паста - 30г зеленый лук - 50г красный перец (молотый) - 3г соль - 5г. соевый соус - 30г	Салат из яблока с творогом http://recept.yoops.ru/uploads/artic...57140000b3.jpg Продукты и ингредиенты: яблоки - 750г персик - 170г вишня (консервированная) - 1 стакана творог - 400г сливки - 200 мл изюм - 190г сахар и соль - по вкусу.

Салат из баклажанов с мясом (кади-ча) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...ac8f234043.jpg Продукты и ингредиенты: баклажаны - 500г мясо - 300г морковь - 200г сладкий перец - 50г черный перец - 1г репчатый лук - 100г кинза, соль - по вкусу чеснок - 1 головка Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:29	Жареный осьминог (мун-оопокым) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...5c2c2b7fda.jpg Продукты и ингредиенты: осьминог - 500г зеленый лук - 50г растительное масло - 10г соевый соус - 5г омежник - 50г перилла - 2г красный перец - 1 щепотка приправа - 1г соль - 5г. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:27
Острая закуска из осьминога (мун-оохвэ) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...57cbd5239c.jpg Продукты и ингредиенты: осьминог - 400г горькая соевая паста - 150г. редька - 100г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:24	Шашлык из осьминога - мун-оокочикуи http://recept.yoops.ru/uploads/artic...67654143f4.jpg Продукты и ингредиенты: осьминог - 600г зеленый лук - 20г растительное масло - 15г кунжут (молотый) - 5г черный перец (молотый) - по вкусу. чеснок - 20г соевый соус - 40г сахарная пудра - 10г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:22
Салат из сельдерея с кунжутным маслом http://recept.yoops.ru/uploads/artic...acd443114b.jpg Продукты и ингредиенты: сельдерей - 300г морковь - 150г кунжутное масло - 20г концентрат вэйцзин - 10г соевый соус - 60г (50г подать отдельно) уксус - 10г. сахарный песок - 20г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:18	Грибной суп по-корейски http://recept.yoops.ru/uploads/artic...991c2ad9eb.jpg Продукты и ингредиенты: грибы (свежие) - 300г говядина (вырезка) - 300г чеснок - 2 зубчика масло сливочное - 3 ст.л. рис - 200г сахар - 1 ч.л. петрушка - 3 веточки мука - 1 ст.л. вода - 1.5 л перец красный (молотый), соль - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:16
Салат из кабачков с фаршем http://recept.yoops.ru/uploads/artic...21fa77237d.jpg Продукты и ингредиенты: кабачки - 300г мясо (отварное - 250г лук репчатый - 150г петрушка (зелень) - 1 пучок яйцо - 1 шт. сливочное масло - 15г мускатный орех (тертый) чеснок - 1 дольку черный перец (молотый), соль - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:10	Салат из краснокочанной капусты с томатами и яблоками http://recept.yoops.ru/uploads/artic...001e05e469.jpg Продукты и ингредиенты: краснокочанная капуста - 600г растительное масло - 2 ст.л. томат - 2 шт. уксус (9%-ный) - 2 ч.л. петрушка, укроп (зелень) - по вкусу яблоко - 1 шт. сахар, перец (молотый), соль - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:07
Салат из краснокочанной капусты в маринаде http://recept.yoops.ru/uploads/artic...9a95d61ba1.jpg Продукты и ингредиенты: краснокочанная капуста - 500г сахар - 25г растительное масло - 20г уксус, соль - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 01:01	Салат из краснокочанной капусты с фасолью http://recept.yoops.ru/uploads/artic...f1fb085819.jpg Продукты и ингредиенты: краснокочанная капуста - 250г фасоль - 50г лук репчатый - 50г растительное масло - 40 яблоки - 100г сахар - 10г. соль - 5г

Салат из краснокочанной капусты с лимоном http://recept.yoops.ru/uploads/artic...b1ad3486c0.jpg Продукты и ингредиенты: краснокочанная капуста - 400г хрен - по вкусу растительное масло, лимон - по вкусу сметана - по вкусу сахар, соль, перец - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 00:29	Салат из краснокочанной капусты с кукурузой http://recept.yoops.ru/uploads/artic...212122c2fe.jpg Продукты и ингредиенты: капуста краснокочанная - 400г лук репчатый - 250г лимонная кислота - 2 ч.л. растительное масло - 6 ст.л. хрен (тертый) - 20г петрушка, укроп (зелень), соль - по вкусу. кукурузные хлопья (хрустящие) - 200г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 00:10
Салат из вареной краснокочанной капусты http://recept.yoops.ru/uploads/artic...64dd47d3f7.jpg Продукты и ингредиенты: краснокочанная капуста (вареная) - 500г жир или свиное сало - 60г растительное масло - 1 ст.л. сахар - 1 ст.л. уксус (30%-ный) - 20 мл красное вино или вишневый сок - 2 ч.л. соль - по вкусу. лимонная цедра - 10г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 00:07	Салат из краснокочанной и цветной капусты http://recept.yoops.ru/uploads/artic...efb125c052.jpg Продукты и ингредиенты: краснокочанная капуста - 90г цветная капуста - 90г салатная заправка - 80г листовой салат - 20г маслины - 20г репчатый лук - 50г яйцо - 1 шт. зелень - 10г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 00:05
Салат из краснокочанной капусты с зеленым луком http://recept.yoops.ru/uploads/artic...5bacca8f67.jpg Продукты и ингредиенты: краснокочанная капуста - 250г яблоки - 75г майонез - 50г зеленый лук - 30г уксус - 10г. соль - 5г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 00:03	Салат из белокочанной капусты с тмином http://recept.yoops.ru/uploads/artic...9045416906.jpg Продукты и ингредиенты: белокочанная капуста - 250г тмин - 2г лук репчатый - 50г растительное масло - 12г уксус - 25г сахар - 12г соль - 5г. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 27.05.2012 00:01
Корейский салат из баклажанов (II) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...3328bdb632.jpg Продукты и ингредиенты: баклажаны перец перец (горький стручковый) укроп чеснок лук репчатый растительное масло, уксус. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 23:59	Корейский салат из баклажанов http://recept.yoops.ru/uploads/artic...c82a0afd59.jpg Продукты и ингредиенты: баклажаны морковь чеснок, кинза черный, красный перец перец соя уксус. лук репчатый Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 23:54
Кимчхи из весенней редиски (пульгынпомму-укимчхи) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...1feb7812a7.jpg Продукты и ингредиенты: peдиcкa (кpacнaя вeceнняя) - 2 кг caлaт пячy (зeлeный paнний) - 500г зeлeный лyк - 50г чecнoк - 30г омeжник - 200г сoль - 50г. пepeц (кpacный мoлoтый) - 20г	Редиска в соевом соусе (пульгынпомму-утянътянди) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...da9fd2e319.jpg Продукты и ингредиенты: рeдиc (красный) - 1 кг стoлoвый yкcyc - пo вкycy соевый соус - по вкусу соль - по вкycy.

Салат из обжаренной с куркумой свинины и рисовой вермишелью http://recept.yoops.ru/uploads/artic...1b95e07c26.jpg Продукты и ингредиенты: свинина (постная) - 225г чеснок (мелко нарубленные) - 2 зубчика имбирь (мелко нарубленный) - 2 шт. рисовое вино - 2-3 ст.л. растительный масло - 3 ст.л. порошок из куркумы - 2 ч.л. бобовые побеги - 175г рисовая вермишель - 225г лимонная трава (мелко нарубленные стебли) - 2 шт. мята (листья) - 2 ст.л. лимонный сок, рыбный соус - по вкусу зеленый салат (мелко нарезать) - 1/2 головки соль, черный перец (молотый) - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:40	Салат из кольраби по-корейски http://recept.yoops.ru/uploads/artic...0d6930d004.jpg Продукты и ингредиенты: кольраби - 400г яйцо - 4 шт. мята - 15г зеленый лук - 30г растительное масло - 1 ст.л. йогурт или простокваша - 1 стакан соль - по вкусу. петрушка - 30г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:34
Суп из редьки с рассолом от креветок (му-усяутётккук) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...59dd0b445b.jpg Продукты и ингредиенты: редька - 800г зеленый лук - 30г соленые креветки - 30г растительное масло - 20г чеснок - 20г соль - 5г. красный перец (молотый) - 3г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:32	Куриные желудки по-корейски http://recept.yoops.ru/uploads/artic...325a4e6f03.jpg Продукты и ингредиенты: куриные желудки - 500г чеснок - 5 зубчиков растительное масло - 3 ст.л. лук репчатый - 3 шт. соевый соус - 1 ст.л. кинза (рубленая зелень) - 1 ст.л. куриный бульон - 1/2 стакана соль, красный перец (молотый) - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:30
Пастила из кукурузной муки или кукурузного крахмала http://recept.yoops.ru/uploads/artic...a8e33e370a.jpg Продукты и ингредиенты: кукурузная мука или кукурузный крахмал - 500г молоко - 3 стакана сахар - 250г соль - 1 щепотка. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:28	Холодная корейская куксу http://recept.yoops.ru/uploads/artic...147c23bb8d.jpg Продукты и ингредиенты: говядина огурец - 1 шт. соль, перец красный и черный - по вкусу кинза, соевый соус - по вкусу лапша - 500г чеснок - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:26
Бульоны для куксу из говядины http://recept.yoops.ru/uploads/artic...2160d9238e.jpg Продукты и ингредиенты: говядина - 1 кг соус соевый - 200г свинина - 800г соль - 80г. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:24	Лапша по-корейски (куксу) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...f68624f2a9.jpg Продукты и ингредиенты: лапша мясо - 300г масло растительное - 50г перец черный (молотый) - 10г лук репчатый - 100г яйцо - 5 шт. соевый соус - 50г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:22
Фунчеза из рисовой лапши http://recept.yoops.ru/uploads/artic...e822616fe7.jpg Продукты и ингредиенты: рисовая лапша овощная заправка: лук репчатый -1 шт. морковь - 2 шт. баклажаны - 500г зеленый лук - 1 пучок перец болгарский (красный) - 3-4 шт. чеснок - 1/2 головки соль - по вкусу кинза (свежая) - 1 пучок для заправки: кунжутное масло - 1 ст.л. соевый соус - 2 ст.л. кориандр (сухой измельченный) - 1 ст.л уксус (9%) - 2 ст.л. . черный перец (свежемолотый) - по вкусу. корейская соль - 1 ч.л.	Фунчеза http://recept.yoops.ru/uploads/artic...157418ce96.jpg Продукты и ингредиенты: мясо - 500г лук репчатый - 500г томатный соус - 1 стакан острый перец - по вкусу морковь - 500г капуста - 500г сливочное масло - 2 ст.л. для лапши: яйцо - 2 шт. мука - по необходимости. вода - 1/4 стакана

http://recept.yoops.ru/uploads/artic...bcf57c324a.jpg Продукты и ингредиенты: говяжий язык - 1 шт. сок имбиря - несколько капель соль - 1 щепотка зеленый салат (лист) - 1 шт. концентрированный куриный бульон черный перец (молотый) - на кончике ножа. бульон - 300г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:13	Оладьи из тофу http://recept.yoops.ru/uploads/artic...8ae0fb77a8.jpg Продукты и ингредиенты: тофу - 300г яйцо - 2 шт. пшеничная мука - 2 ст.л. соль - щепотка свинина - 50г чеснок - 2 зубчика кунжутное масло - 1 ст.л. зеленый лук (нарезанный) - 1 ст.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:11
Корейские голубцы http://recept.yoops.ru/uploads/artic...6ee670c5f7.jpg Продукты и ингредиенты: утка - 1 шт. свинина - 50г рис - 10г сок имбиря - 1г соевый соус - 5г зеленый лук - 10г чеснок - 5г тофу - 30г соль - 2г черный перец (молотый), кунжут (молотый) - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:09	Тофу с фасолью http://recept.yoops.ru/uploads/artic...97911ef65e.jpg Продукты и ингредиенты: тофу - 500г редис - 250г сельдерей (корень) - 1 шт. фасоль (консервированная) - 300г лук репчатый - 4 шт. соль - по вкусу растительное масло, уксус - по вкусу . Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 22:05
Тофу с миндалем http://recept.yoops.ru/uploads/artic...331657c95b.jpg Продукты и ингредиенты: тофу - 500г миндаль - 1/2 стакана зеленый лук (нарезанный) - 1/4 стакана лимонный сок - 1 ст.л. соль - по вкусу сельдерей - 2 корня для соуса: сметана - 100г мука - 1 ст.л. соль - по вкусу. сливочное масло - 1 ст.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:50	Тофу с креветками http://recept.yoops.ru/uploads/artic...b5b016b80c.jpg Продукты и ингредиенты: тофу - 500г яблоки - 300г орехи - 100г хрен (тертый) - 1 ст.л. майонез - 250г креветки - 250г черный перец (молотый), соль - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:48
Тофу с орехами http://recept.yoops.ru/uploads/artic...27fd98dbea.jpg Продукты и ингредиенты: яблоки - 400г тофу - 300г орехи (обжаренные) - 1/2 стакана лимонный сок - 1 ст.л. сельдерей - 300г сметана - 200г. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:47	Тушеный тофу с яйцами http://recept.yoops.ru/uploads/artic...d1a17a0b33.jpg Продукты и ингредиенты: тофу - 200г яйцо - 2 шт. грибы (свежие) - 50г креветки (консервированные) - 40г перец сладкий красный - 40г лапша рисовая - 50г соевый соус - 1 ч.л. соль, перец черный (молотый) - по вкусу бульон рыбный - 2 ст.л. зелень петрушки - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:41
Кефаль на пару http://recept.yoops.ru/uploads/artic...e0d82afc5b.jpg Продукты и ингредиенты: кефаль - 1кг говядина - 50г шампиньоны - несколько омежник - 50г столовый уксус - несколько капель соевый соус - 1 ч.л зеленый лук (нарубленный) - 1 ст.л. чеснок - 2 зубчика кунжутное масло - 1 ст.л. черный перец (молотый) - на кончике ножа красный перец (тонко нарезанный) - по вкусу имбирь - 1 ч.л. кунжут с солью - щепотка яичные блины.	Кефаль заливная http://recept.yoops.ru/uploads/artic...84e3cabcd1.jpg Продукты и ингредиенты: кефаль - 1кг молоко - 200г желатин - 60г зеленый лук (нарезанный) - 5 ст.л. чеснок - 5-6 зубчиков имбирь - 1 ч.л. соль - 2 ч.л. белый перец - на кончике ножа. виноградное вино - 50г

Продукты и ингредиенты: пшеничная мука - 350г соевое молоко - 250г соевая мука - 350г жир - 4 ст.л. пекарский порошок - 1 пакетик Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:36	Лепешки с патокой http://recept.yoops.ru/uploads/artic...ab49450db9.jpg Продукты и ингредиенты: кукурузная мука - 1 кг уксус - 3г растительное масло - 500г сода - 3г семена кунжута патока Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:34
Цзо Когги Кук (корейский суп с говядиной) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...429d832c7c.jpg Продукты и ингредиенты: говядина - 500г грибы (лисички, шампиньоны, белые) - 300-500г чеснок - 2 зубчика соль, красный перец (молотый) - по вкусу зелень - 2 ст.л. лук репчатый - 1 шт. сахар - 1 ч.л. пшеничная мука - 2 ст.л. сливочное масло - 3-4 ст.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:32	Хе из говядины http://recept.yoops.ru/uploads/artic...94c8ae3d3c.jpg Продукты и ингредиенты: говядина - 300г зеленый лук - 10г сахарный песок - 10г соевый соус (Сэн Сой Классический) - 2 ст.л. черный перец (молотый) - по вкусу соль - 2г чеснок - 5г подсоленный кунжут - 2г груши - 200г орехи (лучше кедровые) - 5 шт. кунжутное (оливковое) масло - 20г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:29
Свиные ребрышки паровые с соевыми бобами http://recept.yoops.ru/uploads/artic...65e5119472.jpg Продукты и ингредиенты: свинина (ребрышки) - 500г соевые бобы - 300г соевый соус (Сэн Сой Маринад) - 25г соль - 5г. глутамат натрия - 2г вино (или коньяк) - 15г крахмал - 50г имбирь (порошок) - 2г черный перец (молотый) - по вкусу. сахар - 10г репчатый лук - 15г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:25	Фрукты под карамелью http://recept.yoops.ru/uploads/artic...b1f5f763d9.jpg Продукты и ингредиенты: ананас - 150г бананы - 1 шт. сахар - 2 стакана мука пшеничная - 2 ст.л. яйцо (белок) - 2 шт. масло сливочное - 100г масло растительное - 2 стакана. семена кунжута - 2 ст.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:20
Угорь жаренный http://recept.yoops.ru/uploads/artic...d6c964b178.jpg Продукты и ингредиенты: угорь - 1кг чеснок - 20г соевый соус - 40г горькая соевая паста - 10г имбирь - 3г сахарная пудра 15г. водка - 10г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:18	Кучмачи (говяжьи потроха с орехами) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...4cdf6d83be.jpg Продукты и ингредиенты: говяжьи потроха - 1кг чеснок - 5 зубчиков хмели-сунели - 1 ст. л. кинза (зелень) - 1 пучок грецкие орехи - 200г винный уксус - 1 ст. л. гранат - 1 шт. зеленый лук - по вкусу. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 21:16
Оладьи с луком (Пачжон) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...7e5e372f16.jpg Продукты и ингредиенты: зеленый лук (молодой) - 100г кресс-салат - 75г мидии (отваренные) - 1/2 стакана рисовая мука - 1/2 стакана яйцо - 1 шт. постная свинина - 50г листья салата. соль соевый соус с уксусом	Цзо Когги Бокум (Корейский суп) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...9b68f26205.jpg Продукты и ингредиенты: говядина - 500г грибы (лисички, шампиньоны, белые гибы) - 300-500г чеснок - 2 дольки сахар - 1 ч. л. молотый красный перец - по вкусу зелень - 2 ст. л. соль сливочное масло - 3-4 ст. л. пшеничная мука - 2 ст. л. лук репчатый - 1 шт.

Корейский салат из картофеля с мясом (Камди-Ча) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...4eceb31f98.jpg Продукты и ингредиенты: картофель - 500г лук - 2 шт. соевый соус - 2 ст. л. мясо - 300г остальное - по вкусу Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:36	Корейская морковка (III) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...9793cb7191.jpg Продукты и ингредиенты: морковь - 1 кг сахар - 1 ч. л. перец черный - 1/2 ч. л. соль - 1 ч. л. уксус - 30 г. кинза - 2-3 ч. л. масло растительное - 100 мл. перец красный - 1/3 ч. л. чеснок - 5-6 долек. лук - 1 шт. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:33
Корейская морковка (II) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...11446716e8.jpg Продукты и ингредиенты: морковь - 1 кг чеснок - 100г. уксусная эссенция - 1 ст. л. соевый соус - 3 ст. л. соль - по вкусу растительное масло - 100г аджино-мото - по вкусу (не обязательно). красный молотый перец - по вкусу Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:28	Корейская морковка (I) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...03f897b4d9.jpg Продукты и ингредиенты: морковь - 1 кг остальные продукты - по вкусу лук репчатый - 500г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:26
Сикхе из минтая http://recept.yoops.ru/uploads/artic...427b946dc0.jpg Продукты и ингредиенты: минтай - 2 кг морковь 1кг красный перец молотый - 100г лук зеленый - 200г пшено - 200г имбирь - 10 г соль - 180г. чеснок - 50г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:25	Утка с овощами (орикогипокым) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...922d74acca.jpg Продукты и ингредиенты: утиное мясо - 500г салат (пячу) - 500г красная редиска - 50 г зеленый лук - 1 небольшой пучок редька - 100г чеснок, соевый соус, красный перец - по вкусу столовый уксус - 1 ст.л. масло растительное - 1-2 ст.л. сахарная пудра - по вкусу вино - по вкусу Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:22
Традиционный корейский суп из курицы (дальгтхань) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...6b00314b2d.jpg Продукты и ингредиенты: куриное мясо - 1 кг мякоть тыквы - 300г молодой зеленый стручковый перец - 1 стручок чеснок - 1 головка соевый соус - по вкусу зеленый лук - небольшой пучок черный молотый перец - по вкусу соль - 1 ч.л. масло растительное - 2 ст.л. молотый кунжут - 1 неполная ч.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:20	Суп из курицы с грибами (дал ьгкогипосытккук) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...a50451ea8c.jpg Продукты и ингредиенты: куриное мясо - 500г зеленый лук - 1 небольшой пучок чеснок - 1 головка яйцо - 1 шт. свежие грибы (шампиньоны) - 250г растительное масло - 1 ст.л. черный молотый перец - по вкусу соевый соус - по вкусу молотый кунжут - 1 неполная чайная ложка соль - 1 ч.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:15
Холодная закуска из креветок (сяунэнчха) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...1469add89b.jpg Продукты и ингредиенты: креветки - 400г груша - 100г зеленый лук - 1 небольшой пучок чеснок - 1-2 зубчика столовый уксус - 1 ч.л. горчичный порошок - 1 ч.л. растительное масло - по вкусу соевый соус - 1 ч.л. сахарная пудра - 1 ч.л. соль - по вкусу яйцо - 1 шт. жареные зерна кунжута - неполная чайная ложка	Сельдь в соевом соусе (ненооритерм) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...03ca5cb285.jpg Продукты и ингредиенты: сельдь иваси - 500г сахар - 1 ст.л. зеленый стручковый перец - 100г соевый соус - 100г столовый уксус - 1 ч.л. имбирь - 10г лавровый лист - 1-2 т.

Продукты и ингредиенты: сельдь - 1 кг зеленый лук - 1 небольшой пучок имбирь, соевый соус - по вкусу горькая соевая паста - 1 ч.л. чеснок - 1 головка красный молотый перец - на кончике ножа столовый уксус - 1 неполная ч.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 20:00	Суп с фрикадельками из мякоти минтая (ментхавандяккук) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...a01e9d8427.jpg Продукты и ингредиенты: минтай - 1 кг пшеничная мука - 1 ст.л. чеснок - 1 головка яйцо - 2 шт. соевый соус - по вкусу зеленый лук - 100г соль - 1 ч.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:58
Суп из свинины с салатом (тоядикогипянуккук) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...b59ed68962.jpg Продукты и ингредиенты: свинина нежирная - 500г зеленый лук - 1 пучок чеснок - 1-2 зубчика китайский салат (пячу) - 500г соевый соус соль - 1 ч.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:55	Суп из ростков соевых бобов (кхонъна мул ьккук) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...0f86c584ad.jpg Продукты и ингредиенты: ростки соевых бобов - 500г чеснок - 3-5 зубчиков соевый соус - 1 неполная ч.л. зеленый лук - 1 пучок соль - по вкусу растительное масло - 2-3 ст.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:53
Кимчхи из ростков соевых бобов (кхонънамулькимчхи) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...836dbd1b68.jpg Продукты и ингредиенты: соевые ростки - 1 кг чеснок - 1-2 зубчика красный молотый перец - по вкусу (на кончике ножа) зеленый лук - 100г имбирь - по вкусу соль - 2 ст.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:50	Соевое печенье (кхонъкарутасик) http://recept.yoops.ru/uploads/artic...ea17101305.jpg Продукты и ингредиенты: соевые бобы - 1/2 стакана сахарная пудра - 1 ч.л. кунжутное масло - 1 ч.л. патока - 2-3 ст.л. соль - по вкусу Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:47
Соевые бобы с рисом и овощами http://recept.yoops.ru/uploads/artic...3bc616db5e.jpg Продукты и ингредиенты: соевые бобы - 1 кг салат (пячу) - 10г щавель (сигымчи) - 100г рис - 1 кг Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:45	Приправа из соевых бобов, масла, меда и т. д. http://recept.yoops.ru/uploads/artic...bd963a44fa.jpg Продукты и ингредиенты: соевые бобы - 1 кг соевый соус - 200г сахарная пудра - 1/2стакана патока (можно заменить медом) - 3 ст.л. масло растительное - 1/2 стакана вкусовая приправа - 2г кунжутное зерно - 1 ст.л. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:43
Филе из курицы с перцем http://recept.yoops.ru/uploads/artic...e79cd5c90e.jpg Продукты и ингредиенты: курица - 200 г репчатый лука - 35 г стручковый красный перец - 10 г яйцо - 1 шт. рисовая водка - 10 г свиное сало - 30 г крахмал - неполная чайная ложка концентрат вейдзин - 5 г. соевый соуса - 5 г	Сапсо http://recept.yoops.ru/uploads/artic...c544f6f2d3.jpg Продукты и ингредиенты: белокочанная капуста - 500 г зеленый лук - 3-4 стрелки говядина или свинина - 250 г морковь - 3 шт. саго - 50 г сахар - 2 ч. л. перец - 1 щепотка чеснок - 1 долька мука пшеничная или маисовая.

Продукты и ингредиенты: теши калуги сушеной - 25 г курица - 110 г сало свиное - 3 г зеленый горошек - 30 г соли. кунжутного масла - 5 г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:23	Свинина кисло-сладкая http://recept.yoops.ru/uploads/artic...5b481609e3.jpg Продукты и ингредиенты: свинина - 170 г свиное сало - 20 г рисовая водка - 1 ч.л. свежий корень имбиря - 10 г соевый соуса - 80 г сахар - 1 ч.л. концентрат вейдзин - 5 г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:21
Судак отварной http://recept.yoops.ru/uploads/artic...a21b61a653.png Продукты и ингредиенты: судак - 300 г белок - 1-го яйца концентрата вейдзин - 10 г крахмал - 1/2 ст.л. лук зеленый - по вкусу Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:18	Кимчки из фаршированных баклажанов http://recept.yoops.ru/uploads/artic...9a94b38876.jpg Продукты и ингредиенты: баклажаны (молодые) - 500 г зеленый лук - 50 г соевый соус по вкусу чеснок - 30 г красный молотый перец - 5 г. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:16
Кимчи - капуста по-корейски http://recept.yoops.ru/uploads/artic...004e635d60.jpg Продукты и ингредиенты: белокочанная капуста - 1 кг чеснок - 1-2 дольки красный молотый перец соль - 3 ст. л. лук репчатый - 1шт. уксус. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:12	Салат из почек http://recept.yoops.ru/uploads/artic...fac34f3af1.jpg Продукты и ингредиенты: свиные почки - 250 г соевый соус - 5 г зеленый салат - 35 г концентрат вейдзин - 2 г кунжутное масло - 5 г столового уксуса- 5 г. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:07
Крабы с зеленым салатом http://recept.yoops.ru/uploads/artic...72c28ab594.jpg Продукты и ингредиенты: консервированные крабы - 150 г зеленый салат - 30 г кунжутное масло - 5 г соевый соус - 30г столовый уксус - 6 г. концентрат вейдзин - 5 г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:07	Салат из баклажанов с чесноком http://recept.yoops.ru/uploads/artic...90c14b631d.jpg Продукты и ингредиенты: баклажаны - 150 г чеснок - 13 г кунжутное масло - 20 г концентрат вейдзин - 5 г соевый соус - 30 г столовый уксус - 3 г. Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:05
Салат из помидоров http://recept.yoops.ru/uploads/artic...5c3da762c1.jpg Продукты и ингредиенты: сахарный песок - 30 г. помидоры - 150 г Рецепты корейской кухни, опубликовано: 26.05.2012 19:02	Мэсильчха http://recept.yoops.ru/uploads/artic.../mesilchha.jpg Продукты и ингредиенты: три килограмма плодов муме; 200 граммов меда.

http://2recepta.com/recept/rulet-iz-...x-palochek.jpghttp://www.volgograd.ru/gallery/orig...7_17_11_39.jpghttp://img-fotki.yandex.ru/get/6510/...81_5f5b23ee_XL

http://img1.liveinternet.ru/images/a...39939479_6.jpg

http://img1.liveinternet.ru/images/a...449_dyulot.jpg

http://www.eda116.ru/UserFiles/Image/photo/626.jpg

http://hallyudex.files.wordpress.com...mchi.jpg?w=750

http://shkolazhizni.ru/img/content/i29/29691_or.jpghttp://img0.liveinternet.ru/images/a...2c0c0_orig.jpg

http://images.wallstcheatsheet.com/w...1d0747e4_z.jpghttp://stat16.privet.ru/lr/0b11e07bd...120ea64cf2eb4ahttp://i023.radikal.ru/1308/90/178077b233f8.jpg

http://pokushaem.org/uploads/recipe/...gtxan_5310.jpg

http://s016.radikal.ru/i334/1102/c3/c82259504738.jpg

http://content.foto.mail.ru/mail/hun...wers/i-255.jpghttp://kaleidoscope.cultural-china.c...9a47523747.jpg

http://www.bambooclub.ru/files3/1335286268/8.1.jpghttp://stat17.privet.ru/lr/092830ba6...7d0b1b8179d516

Блюда придворной и региональной кухни

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...sserole-01.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Синсолло

Закуски

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...Banchan-11.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Панчханы

• панчхан — закуски
  
  • намуль — сырые или маринованные овощи в уксусе или масле
  • кимчхи — острая квашенная капуста с красным перцем
  • морковь по-корейски — аналог кимчхи в кухне советских корейцев
  • ччим — панчхан, тушёный в горшочке
• тофу — соевый творог
• ким — водоросль ким
• кимбап — аналог суси

Приправы]

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...gwithbeans.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Твенджан

• канджан — соевый соус
• твенджан — густая паста из ферментированных соевых ростков
• кочхуджан — паста из красного перца

Супы, каши и рагу]

Супы (кук)

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...-Gukbap-01.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Кук

• 
  
  • суп из собаки (посинтхан)
  • ттоккук — суп с клёцками тток, новогоднее блюдо
  • хэджангук — суп для лечения похмелья
  • синсолло
  • комкук — говяжий суп, который варится несколько часов
    
    • соллонтхан — комкук из воловьей ноги

Рагу, густые супы (тхан)[

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...0%ED%83%95.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Тхан

• тхан
  
  • кальбитхан
  • камджатхан — острый суп со свиным хребтом и картофелем
  • посинтхан — суп из собачьего мяса
  • соллонтхан — суп из воловьей ноги

Ччигэ (рагу)]

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...ukbaegi-01.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Чеджудоское рагу с морепродуктами

• ччигэ
  
  • кимчхиччиге

Чук (каши)]

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...ine-Juk-01.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Чук

• чук — разновидности каш
  
  • чонбокчук — рисовая каша с морским ушком

Блюда из мяса и рыбы

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...Bulgogi-02.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Пулькоги

• пибимпап — блюдо с рисом, на котором выложены сырые и маринованные овощи
• кальби — мясо на гриле
• самгёпсаль — бекон, который участники трапезы сами поджаривают на гриле
• пулькоги — барбекю
• хве — корейская разновидность сасими из сырой рыбы или мяса

Блюда из теста и сладости

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...unmandu-01.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Кунманду — манду на гриле

• пхёнсу — пирожок на пару́
• манду — пирожки, родственное блюдо — манты
• тток — варёные, жареные, паровые рисовые лепёшки
• куксу
  
  • нэнмён — холодная куксу с соевым соусом и горчицей
• чон — оладьи
  
  • хваджон — сладкие чон или тток
• ёт — жидкие или твёрдые конфеты

Напитки[]

http://upload.wikimedia.org/wikipedi...hwachae-02.jpg

http://bits.wikimedia.org/static-1.2...gnify-clip.png
Мильгам хвачхэ — фруктовый чай из мандарина

Алкогольные

• соджу — корейская водка (20—45 % спирта)
• пэкседжу
• макколи — корейское вино (6,5—7 %)

Безалкогольные]

• сикхе — десертный рисовый напиток
• суннюн — напиток из рисовой корочки
• хвачхэ — фруктовые чаи
  
  • юча хвачхэ — чай из цитруса юдзу
  • оксусу чха — напиток из жареных кукурузных зёрен
  • хёнмичха — напиток из обжаренного коричневого риса