Как я встречаю неожиданных гостей
Говорят же, что незваный гость хуже татарина...Но в Сибири у нас люди гостеприимные и потому не сильно "парятся" на тему радостного голоса в телефонной трубке:"Жди нас через полчаса". Без проблем. Быструю закуску за полчаса сделать несложно. Предлагаю несколько рецептов.
Мои фирменные. Потому и гости любят ходить...:-D
Гамбургеры.
Нарезаем батон, колбасу, сыр, свежий или маринованный помидор.
Готовим соус из майонеза, черного перца молотого, мелко нарубленного чеснока и аджики острой грузинской.
На приготовленные кусочки батона (бетербродные) тонким слоем накладываем соус, ложим кусочек колбаски (лучше вареной докторской, ветчины. Если кто-то захочет полукопченую, тогда белый батон лучше заменить серым или черным хлебом).На колбаску выкладываем дольку помидора, ломтик сыра и вновь немного смазываем соусом.
Взбиваем пару яиц и обмакиваем нижнюю часть полученного бутерброда в данную смесь. Выкладываем их на блюдо или противень, смазанные маслом (сливочным, оливковым, растительным - без разницы) и отправляем либо в разогретую духовку либо в микроволновку.
Горячие бутерброды из консервы.
Взять баночку консервы из сайры в масле, размять вилкой.
Приготовить кусочки белого батона или хлеба. Обжарить их на сливочном масле с двух сторон до золотистой корочки, одну из которой, пока горячие, натереть зубчиком чеснока и на натертую сторону положить 1 чайную ложку майонеза. Сверху положить тонко нарезанные ломтики маринованного огурчика, немножко, и выложить консерву, прикрыв огурчики. Сверху можно посыпать тертым сыром и мелко нарезанным зеленым лучком. Вкуснятинка!
Так и подавать на стол, без подогрева. Можно заменить сайру на шпроты, не разминая их вилкой.
Быстрые горячие блюда.
Мясной торт "Наполеон"
Готовится очень быстро и вкусный.
Нужна вырезка либо говядины и свинины, либо индюшатины и курятины(филе грудки).
Сковородка пока разогревается на плите, вы нарезаете на тонкие ломтики до 1 см высотой (длина и ширина любые) само филе. Хватить грамм 600 - 800. Зависит от количества гостей и объема сковородки. Каждый отдельный кусочек с двух сторон смазываете аджикой, черным перцем и немного солью. И укладываете на разогретую сковородку в оливковое масло, где предварительно обжариваете несколько долек чеснока. На другой сковороде пассируете репчатый лук порезанный кольцами, на сливочном масле.
Обжареные ломтиуи мяса перекладываете в отдельные тарелки по сортам (свинина, говядина) и т.д.
Когда все кусочки обжарены до золотистого цвета, выкладываете слоями в форму для замекания.
Причем сначала ломтики говядины, слой лука (его не жалейте), затем слой свинины ,слой свежих помидор. Опять слой мяса и слой лука. Закончить мясом. Верхний слой мяса покройте майонезом и ставьте в разогретую духовку на полчаса-сорок минут. Затем посыпьте сверху тертым сыром и оставьте в духовке на 10 минут.
Подайте на стол, выложив на круглое блюдо и порежьте порционно при гостях на куски, как торт.
Курица в банке.
Самая вкусная курица, что мне доводилось кушать. Лучше, чем гриль, точно.
Если это цыплята, то тушки разделывать не нужно. Просто смазываете их солью (немного), затем соусом из тертого чеснока, аджики, черного перца и майонеза. И готовые тушки складываете в трех или двух литровую стеклянную банку, которую ставите в холодную духовку не на металл дном, а на подставку (подойдет стекляная или форфоровая посуда), и накрываете сверху стекляной или форфоровой крышкой. Включаете духовку и час (если цыплята) - полтора (если порционно поделенная курица, две) не трогаете. Можно и два, если гости потерпят и не захлебнутся слюной от запаха...
Выкладываете из банки в глубокое блюдо. Кушайте на здоровье, Гости дорогие! (и чё приходили, пожрать наверняка?...)
Мариеточка, милая...наверное я не успела. Прости!
Мариета! на будущее... Крылышки куринные, это просто объеденье! Я беру рассол от маринованных огурчиков, добавляю туда ложку соевого соуса, 3 ложки водки или полстакана вина сухого, чайную ложку аджики, черный молотый перец, 3 зубчика чеснока измельченного и 4 ложки столовые (можно и больше майонеза) и выдерживаю крылышки в таком соусе минут 30-40. Затем выкладываю на противень, смазанный маслом. Ставлю в разогретую духовку. Через 15-20 минут они готовы.
А вместо банальных гарниров на большое блюдо выкладываю горкой сухарики, сбрызгиваю их остатками соуса от курицы, на них натираю на крупной терке сыр, нарезаный кубиками помидор свежий, нарезанные маслины без косточек, грамм 250 отварных креветок, сбрызгиваю все соком грейпфрута и покрываю слоем жидкого майонеза. Украшаю гранатовыми косточками. Крылышки выкладываю на листя салата по внешней части блюда.
И вкусно и смотрится просто супер!
Кушайте на здоровье!
