Тортики и конфетки

Кофейные трюфели


Что нужно:

кофе растворимый - 1 ч. ложка
шоколад молочный - 100 г
сливочное масло
молоко сгущенное с сахаром - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
какао-порошок - 2 ст. ложки

Что делать:
Шоколад растопите на водяной бане, добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.
Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе. Смесь слегка охладите, сформуйте из нее небольшие шарики и запанируйте их в какао.

«Пикантное безе»

Что нужно:


Яйца — 6 шт.
Сахарная пудра — 200 г
Малина (свежая) — 300 г
Взбитые сливки — 500 мл

Что делать:
Белки отделить желтков, взбить в миксере с сахарной пудрой. На противень постелить пергамент, ложкой выложить несколько кучек. Выпекать в духовке 30 минут. Украсить безе взбитыми сливками и малиной.