Суп куриный с домашней лапшой и грибами

Рецепт даю без указания количества ингредиентов, так как это дело вкуса.
Из куриных голеней сварить бульон. Положить куриные голени в холодную воду. Когда вода закипит, первый бульон слить. Залить снова водой и варить до готовности мяса. Вынуть мясо о отделить от костей. Кости выкинуть, бульон процедить, мясо вернуть в бульон.
В это время на сковородку налить растительное масло, добавить кусочек сливочного и обжарить лук до прозрачности, потом добавить морковь и обсушенные грибы. Не солить! Обжаривать до слегка золотистого цвета.
В бульон добавить картофель, варить до полуготовности картофеля. Так как бывают разные сорта картофеля, вариться он разное количество времени. Лучше брать сорта кремового цвета, не розового.
После того, как картофель повариться, добавить зажарку. Варить до готовности.
В конце добавить лапшу домашнего приготовления.
Делается она так: разбить яйцо в мерный стакан и столько же взять воды с добавлением постного масла. Немного соли. Просеять муку и замешивать тесто. Тесто очень крутое, твердое. Завернуть в пищевую пленку. Дать тесту немного полежать. Раскатать тесто как можно тоньше, порезать на лапшу. Я пользуюсь для этого лапшерезкой.
В бульон добавить специи и зелень.
Дать закипеть и все! Суп готов!
Наливаем в тарелку, берем ложку и приятного аппетита!