Говорим и пишем по-русски грамотно.

Одеть или надеть — как правильно?


00:02 24/08/2017


Есения Павлоцки


http://images.aif.ru/012/369/69b38fc...a331e77769.jpg


Отвечает Есения Павлоцки, лингвист-морфолог, эксперт института филологии, массовой информации и психологии Новосибирского государственного педагогического университета.



http://static1.repo.aif.ru/1/2b/7255...8aad32e6b3.jpg



Носители языка сделали из неверного употребления этих слов такую проблему, что сложно поверить в чью-то неосведомленность насчет различий одеть и надеть. И все же норма употребления этих слов остается актуальным и частотным запросом в поисковых системах.



Одеть и надеть, безусловно, не варианты нормы, а два разных слова с разными лексическими значениями. По крайней мере, пока.


Одеть — кого, что, значит облечь кого-либо в какую-либо одежду. Одеть ребёнка.


Надеть — что, значит натянуть, надвинуть (одежду, обувь, чехол), покрывая, облекая что-нибудь во что-нибудь. Надеть костюм, наушники.


Как еще определить различия: слово одетьсочетается с одушевленными существительными, а надеть с неодушевленными. Нужно только не забыть про то, что помимо актуального сознания у нас есть еще и древнее сознание, которое, как и инстинкты, дремлет, но всегда где-то рядом. Поэтому антропоморфные, похожие на человека объекты наш язык тоже считает одушевленными. Так что куклу и манекен мы тоже одеваем, хотя вообще по той же причине можем одеть и менее похожие на человека объекты, которые язык «путает» с живыми: мертвеца, устрицу, микроба.


Еще слова одеть и надеть вступают в разные системные отношения: антонимы надеть — снять противопоставлены антонимам одеть — раздеть.


Но если всё настолько стройно и очевидно, почему носители языка постоянно путают эти слова в потоке речи, даже если знают всё о различиях этих паронимов?


Дело в том, что язык одновременно стремится как к накоплению ресурсов, так и очищению системы от лишнего. Языку как живой системе свойственно «челночное движение» по основе — вверх и вниз. Он берет нужные ресурсы, сортирует их и избавляется от того, что не прижилось, не пригодилось или износилось. Так он постоянно обновляется, в то же время сохраняя стройность и системность.



Бывает так, что система дробится и усложняется на определенных участках для нужд языка, а бывает, что такое дробление себя изживает. В лексике результатом этого процесса может стать генерализация: одно слово покрывает все прочие слова с другими значениями или оттенками значений. Например, сегодня система воспринимает слова одеть и надеть как утратившую смысл дробность.

Сейчас слово одеть поглощает слова надеть и обуть. Когда это поглощение завершится, у слова одеть как у более сильного появятся три значения, когда-то принадлежавшие разным словам. Явления действительности никуда не денутся, но язык сэкономит ресурсы, и это нормально.


Сейчас мы видим, как этот процесс себя проявляет: в речи носителей языка возникают сбои. Люди, знающие разницу между одеть и надеть, говорят примерно так: «Сейчас я одену… ой, надену куртку». Это не значит, что они недостаточно грамотны — просто одно слово поглощает другое слово и его значение.


Итак, сегодня паронимы одеть и надеть строго различаются по значению, но очень скоро наложение значений этих слов может стать нормой.



АиФ.ру

Цитата:

---

можем одеть и менее похожие на человека объекты, которые язык «путает» с живыми: мертвеца, устрицу, микроба.

---

Ой! А во что одевают устриц и микробов?

Для того,чтобы разругаться с филологом достаточно просто одеть шапку. (ШУТКА)

Ох,уж этот язык русский!)
На литературном творческом вечере в одном институте, молодая поэтесса Вера Инбер (русская и советская поэтесса и прозаик, переводчица, журналистка) от волнения произнесла первую строчку своего стихотворения почти слитно.

Больше она ничего произнести не смогла, так как зал просто лег от хохота.

Строчка подразумевалась такая:

- Сруби лихую голову!... (вся фраза звучала так: Государь ты наш Царь-Батюшка, Сруби лихую голову!...")

Причём выдала нараспев... (срууубилииихуююююголовуу� �у)

На что Владимир Маяковский выдал экспромтом:

- Ах у Веры, Ах у Инбер, Что за глазки? Что за лоб?
Все глядели б, Все глядели б! Любовались на неё б!

Во всех последующих своих сочинениях поэтесса была более внимательна с последовательностью слов во фразах...

https://i02.fotocdn.net/s28/157/publ...2677978012.jpg

30 ошибок в письменной и устной речи, за которые должно быть стыдно


04 февраля 2018



Никогда так не делайте. Пожалуйста.



1. Координально

https://3.404content.com/1/8A/03/134...3/fullsize.gif

Как и почему слово «кардинально» превратилось в этого монстра — вопрос, на который у нас нет ответа. «Координаты» и «кардинально» — разные слова. Совсем разные.


2. Вообщем

Никаких компромиссов: или «вообще», или «в общем». Третьего не дано.


3. Учавствовать

Принять учавствие, учавстник — режет глаз, правда? Это всё потому, что в слове «участвовать» две «в». Запомните и не повторяйте эту ошибку впредь.


4. Ться / тся

Каждый раз, когда вы делаете такую ошибку, где-то плачет Розенталь. Не обижайте Дитмара Эльяшевича. Есть простой способ выяснить, стоит ли ставить мягкий знак в окончании глагола: если глагол отвечает на вопрос «Что делать?» — мягкий знак нужен. «Что делает?» — не нужен.


5. Извените

Да ни за что. Лучше сначала всё-таки запомнить, что правильный вариант — «извините», а потом уже просить прощения.


6. Надевать / одевать

https://4.404content.com/1/1E/5F/134...4/fullsize.gif

Да-да, про необходимость надевать одежду и Надежду, которую неплохо бы одеть, вам наверняка рассказывали ещё в школе. Ничего, нам не сложно повторить, лишь бы вы запомнили, какое слово в каком случае употребляется.


7. Экспрессо

Хоть как назовите напиток, быстрее вам его вряд ли сделают. Словарная норма — «эспрессо». И так, на всякий случай: в слове «латте» ударение падает на первый слог.


8. До белого колена

Такая интерпретация выражения «до белого каления» вызывает лишь восхищение народной смекалкой. Не знал человек, что такое каление, вот и заменил его на простое и понятное колено. Восполним пробел: каление — это когда металл нагревают, а он от этого светится красным, жёлтым или белым. Если белым — значит, вы его довели.


9. Скрипя сердцем

Сердце — это не телега и даже не потёртое седло, скрипеть там особо нечему. А вот разбиться на кусочки от пренебрежения, с которым люди относятся к русскому языку, оно вполне может. Скрепим его понадёжнее и запомним, что правильный вариант — скрепя сердце.


10. В течение / в течении

«В течение» — предлог, он связан с каким-то периодом времени: в течение трёх часов, в течение следующего года. «В течении» — сочетание предлога и существительного, тут речь идёт о течении как потоке воды, например течении реки или ручья. «В течение» можно безболезненно заменить на «во время» — пользуйтесь этим правилом, если есть сомнения.


11. Ихний

https://3.404content.com/1/D3/D1/134...0/fullsize.gif

Или ещё хуже — ихий. Шутки про одноимённые химические элементы уже всем осточертели, так что обойдёмся без них. Просто запомните: чей? Их.


12. Также / так же

«Также» = «и»: «Читатель относится со здравой критикой к себе и окружающему миру, а также разумно подходит к решению любых вопросов». Если такая замена ломает смысл предложения — это верный знак, что тут уместен вариант «так же»: «Аркадий Петрович без ума от Лайфхакера, русский язык он любит так же сильно».


13. Обажать

«Обожать», как говорит нам Большой толковый словарь русского языка, означает «боготворить». Как можно догадаться, тут не обошлось без слова «бог». Боже мой, почему же многие норовят написать «обожать» через «а»?


14. Роспись / подпись

Роспись — на стене или потолке, а в документе — подпись. Только так и никак иначе.


15. Ложить

https://3.404content.com/1/7E/D9/134...1/fullsize.gif

Пожалуйста, выкиньте это слово из активного лексикона раз и навсегда. Правильно — класть.



16. В крации

Лидер топа странных ошибок. «Вкратце» значит «в кратком виде». Что такое крация, мы даже не представляем. И не очень хотим, если честно.


17. В нутри

Видимо, подразумевается, что где-то есть неведомая нутрь, в которой что-то происходит. Если так, то ладно, но наречие и предлог «внутрь» лучше всё же писать слитно.


18. Воскресенье / воскресение

Если вы про день недели, то это воскресенье. Если о том, как кто-то восстал из мёртвых — воскресение. Полагаем, чаще всего вы всё же подразумеваете первый случай.


19. Моё день рождения

Или ещё хлеще: день рождение. На самом деле тут всё просто: день чего? Рождения. День рождения чей? Мой.



20. Крема

В профессиональной среде такой вариант встречается часто, но это не означает, что его следует принять в качестве нормы. Правильно всё-таки «кремы».



21. Агенство

Буква «т» в слове «агент» присутствует не просто так. Помните о ней.



22. Скурупулёзный

Скрупулёзный. Скрупулёзный. Скрупулёзный. Повторяйте, пока не запомните.


23. Через чур

Чур — река в Якшур-Бодьинском районе Удмуртской Республики. Если вы рассказываете, как переправлялись через неё, тогда «через Чур» — верный вариант. В случаях, когда можно использовать наречие «слишком», необходимо писать «чересчур».


24. Функционал

Если речь идёт о наборе возможностей, например, нового смартфона, единственно верный вариант — функциональность. Функционал — это совсем другое слово, оно про математику. Не путайте, пожалуйста.



25. Попробывать

https://3.404content.com/1/BA/C8/134...6/fullsize.gif

Есть такое правило: если в первом лице единственного числа настоящего или будущего времени глагол заканчивается на -ую или -юю, то в неопределённой форме и в прошедшем времени используются суффиксы -ева-, -ова-. Попробую — попробовать.


26. Экстримальный

Ход мысли понятен: «экстрим» ведь пишется через «и». Но нет, не всё так просто. «Экстрим» — относительно недавнее заимствование из английского языка, а слово «экстремальный» пришло в русский язык из французского, который позаимствовал его из латыни. Сюрприз, но эти слова не могут быть проверочными друг для друга.


27. Комфорка

Хоть это слово кажется ещё одним из серии «тубаретка в колидоре», такой вариант написания когда-то считался вполне приемлемым. В толковом словаре Ушакова, выходившем в 1935–1940 годах, упоминались и конфорка, и комфорка. Впрочем, теперь разногласий нет: Большой толковый словарь Кузнецова рекомендует именно вариант «конфорка».


28. Из-под тишка

Школьный этимологический словарь русского языка спешит сообщить, что здесь мы наблюдаем сращение «из-под тишка», где тишок — тишина или спокойствие. В итоге получилось «исподтишка».


29. Подскользнуться

Шёл человек по скользкому льду да и поскользнулся. Никакой «д» там нет.


30. Симпотичный

Проверочное слово — «симпатия». Значит, верный вариант — «симпатичный». Запомните и передайте другим.


Мы уверены, что вы сможете дополнить наш список. Делитесь в комментариях ошибками, которые вас бесят.





Надеждасозерцатель

СОВЕТЫ

ЯЗЫК МОЙ. ГРАМОТЕЙКА. Как правильно: Не обращать внимание или не обращать внимания?


18.11.2021
​
https://r1.mt.ru/r16/photo8774/20817...-0/png/bp.webp
Словосочетание «не обращать внимания» соответствует синтаксическим нормам русского языка. В нём переходный глагол с отрицанием «не» управляет отвлечённым существительным в форме родительного падежа.

Чтобы выбрать пра*виль*ный вари*ант сло*во*со*че*та*ния «не обра*щать вни*ма*ние» или не «обра*щать вни*ма*ния», уста*но*вим, из каких слов оно состо*ит. Это сло*во*со*че*та*ние скла*ды*ва*ет*ся из двух компонентов:

• пере*ход*но*го гла*го*ла «обра*щать»;
• неоду*шев*лен*но*го суще*стви*тель*но*го «вни*ма*ние».

Глагол явля*ет*ся глав*ным сло*вом, он управ*ля*ет суще*стви*тель*ным. Вот тут воз*ни*ка*ет дилем*ма: какую же падеж*ную фор*му суще*стви*тель*но*го выбрать:

• фор*му вини*тель*но*го паде*жа (что?) внимание;
• фор*му роди*тель*но*го паде*жа (чего?) внимания?

Сравним упо*треб*ле*ние этих форм ана*ли*зи*ру*е*мо*го существительного:

• обра*щать (что?) внимание;
• не обра*щать (чего?) внимания.

В рус*ском язы*ке при пере*ход*ных гла*го*лах с отри*ца*ни*ем в одних слу*ча*ях явно пре*об*ла*да*ет упо*треб*ле*ние суще*стви*тель*но*го в фор*ме роди*тель*но*го паде*жа, в дру*гих — допол*не*ние упо*треб*ля*ет*ся в фор*ме вини*тель*но*го паде*жа, а ино*гда — суще*ству*ет факуль*та*тив*ное управ*ле*ние, зави*ся*щее от кон*крет*ной рече*вой ситуации.


Родительный падеж существительного «внимание»

Укажем одну суще*ствен*ную деталь, кото*рая достой*на само*го при*сталь*но*го вни*ма*ния в выбо*ре падеж*ной фор*мы суще*стви*тель*но*го. Глагол «обра*щать» упо*треб*ля*ет*ся с отри*ца*тель*ной части*цей «не». Значит, вся син*так*си*че*ская кон*струк*ция име*ет зна*че*ние под*черк*ну*то*го отрицания.
Второй момент. Дополнение, кото*рым управ*ля*ет пере*ход*ный гла*гол, выра*же*но отвле*чён*ным (абстракт*ным) суще*стви*тель*ным «вни*ма*ние».
При нали*чии таких усло*вий всту*па*ют в свои пра*ва зако*ны син*так*си*са рус*ско*го язы*ка. Из двух аль*тер*на*тив*ных вари*ан*тов выбе*рем сло*во*со*че*та*ние с допол*не*ни*ем в фор*ме роди*тель*но*го паде*жа существительного.

Словосочетание «не обра*щать вни*ма*ния», где отвле*чён*ное суще*стви*тель*ное исполь*зу*ет*ся в фор*ме роди*тель*но*го паде*жа, постро*е*но правильно.



По обсуж*да*е*мой теме рас*смот*рим более деталь*но усло*вия выбо*ра роди*тель*но*го паде*жа суще*стви*тель*но*го при пере*ход*ных гла*го*лах с отрицанием.
Родительный падеж существительного при глаголах с отрицанием

Возьмем себе на замет*ку, что при выра*же*нии допол*не*ния отвле*чен*ны*ми (абстракт*ны*ми) суще*стви*тель*ны*ми при пере*ход*ных гла*го*лах с отри*ца*ни*ем исполь*зу*ет*ся имен*но фор*ма роди*тель*но*го паде*жа, например:

• не упус*ка*ет случая;
• не даёт оснований;
• не скры*ва*ет удовольствия;
• не теря*ет надежды;
• не про*яв*ля*ет понимания;
• не любит шума,
• не дела*ет уступок.

Родительный падеж суще*стви*тель*но*го упо*треб*ля*ет*ся так*же в ряде случаев:


1. при разделительно-количественном зна*че*нии дополнения

• Не хоти*те мороженого?
• Не дать ли варе*нья к чаю?
• Не доста*ну воды из колодца.

2. при гла*го*лах мыс*ли, жела*ния, вос*при*я*тия и пр.

• не видеть света;
• не чув*ство*вать холода;
• не знать формулы;
• не хотеть хлеба;
• не желать огласки;

3. гла*го*лы «иметь», «полу*чать», «достать», «при*об*ре*сти», «хва*тать» и пр., упо*треб*лен*ные с части*цей «не», все*гда име*ют зна*че*ние пол*но*го отри*ца*ния, например:

• не иметь желания;
• не полу*чать дол*го вестей;
• не доста*ла талонов;
• не хва*та*ет смелости;

4. при нали*чии в пред*ло*же*нии части*цы «ни» или отри*ца*тель*ных место*име*ний и наре*чий, например:

Ни в какой стране не водит*ся такой монеты.

Девушка нисколь*ко не скры*ва*ет сво*ей радо*сти и облег*че*ния при виде его.

Никогда рань*ше он не ощу*щал сво*е*го бес*си*лия так явно, как сейчас

Резюмируем

Согласно син*так*си*че*ским нор*мам рус*ско*го язы*ка в сло*во*со*че*та*нии «не обра*щать вни*ма*ния» пере*ход*ный гла*гол с отри*ца*ни*ем управ*ля*ет отвле*чён*ным суще*стви*тель*ным в фор*ме роди*тель*но*го падежа.



Источник: https://russkiiyazyk.ru/sintaksis/ne-obrashhat-vnimanie-ne-o...

16 слов и выражений, которые выдадут безграмотного человека с головой

Культура

14732427158


Глобализация уверенно проникает во все сферы жизни. Вот и нормы языка идут с ней в ногу. Уже лет 10 допустимо называть «кофе» в среднем роде, а в «договорах» делать ударение на последний слог. Да что уж там, произношение «звОнит», к ужасу филологов, заняло свое место в словарях с пометкой «разговорное». И все же употреблять слова в точном их значении и с верно поставленным ударением — это здорово.

Нам в AdMe.ru хочется верить, что вам тоже важно говорить правильно. Поэтому мы собрали слова и выражения, в которых многие часто допускают ошибки.

1. «Богема»

https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728...59988cd982.jpg

© Dmitry Tulupov, © pexels.com













Реакцией на нестандартный поступок какой-либо звезды шоу-бизнеса часто становится характерный вздох: «М-да, одним словом, богема». На самом деле селебрити ничего общего с богемой не имеют. От французского boheme, это слово буквально переводится как «цыганщина». Эдакая среда художественной интеллигенции, ведущей беспорядочную и весьма необеспеченную жизнь. В богеме нет ни намека на роскошь и богатство, и ничего общего с элитой она не имеет.

2. «Квинтэссенция»

В слове «квинтэссенция» сложности не только в том, чтобы с первого раза выговорить его и не запнуться, но еще и сделать это к месту. Нередко его используют как синоним слова «объединение». Но настоящее его значение — «пятый элемент», то есть нечто иллюзорное, тонкая материя.

3. «Заём»

Несмотря на то что во множественном числе это «займы», а при склонении — «договор займа», в единственном числе правильный вариант — «заём». Какой привычной ни казалась бы нам буква «й» в этом слове, она возникает там по ошибке.


https://wl-static.cf.tsp.li/adme/cli...fallback-3.jpg


4. «С 9:00 до 00:00»

Вывески на дверях кафе и ресторанов гласят, что заведение работает с 9:00 до 24:00. Несмотря на очевидность закрытия заведения в полночь, все-таки правильнее писать: «...до 00:00».

5. «Командировочный» и «командированный»

Эти схожие прилагательные постоянно заставляют говорящего хорошенько подумать, прежде чем выбрать необходимое существительное каждому в пару. Итак, командированным может быть только человек, отправляющийся по служебному заданию. А вот деньги в поездке он будет тратить командировочные.

https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728...e6091cac81.jpg

© Zoe Holling, © Chiara Daneluzzi













6. «Скабрёзный»

Образованное от французского scabreux («опасный, непристойный»), это слово читается как «скабрё». Поэтому произносить «скабрёзный» через «е» в корне неверно.

7. «Ванная» и «ванна»

Еще одна пара, которую легко перепутать. На помощь может прийти проверочное слово. К «ванной» всегда можно органично добавить слово «комната». А значит, ванная — отдельное помещение в квартире. А вот к «ванне» добавить нечего, соответственно, в нее можно только сесть и искупаться.

8. «Фетиш»

https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728...697a0b6ac4.jpg

© ArtTower













«Есть арбуз с солью — мой фетиш». Эта фраза не несет в себе смысла, если только вы не поклоняетесь соли и не являетесь тайным адептом арбуза. Фетиш — неодушевленный предмет, наделенный в представлениях верующих сверхъестественными свойствами и служащий поэтому объектом религиозного культа. В значении «привычка» или «необычное предпочтение» это слово употреблять не стоит. Кстати, ударение в слове «фетиш» стоит на «и».

https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/336...5216c20986.jpg
Советуем
9 глупостей, которые мы делаем не задумываясь практически каждый день

9. Президент страны или государства

Как в повседневной речи, так и в заявлениях официальных лиц порой проскальзывает: «президент нашей страны». Однако слово «страна» в первую очередь обозначает территорию и народ, ее населяющий, где форма власти может быть любой. В то время как, говоря о президенте, мы подразумеваем политическую организацию общества с конкретным правительством. В этом случае лучше говорить именно «президент государства» или «глава государства».

10. «Забытьё», «бытие», «житие»

«Забытьё», но «бытие» — именно такого употребления букв «е» и «ё» стоит придерживаться в этих словах. Для подсказки можно вспоминать крылатое «житие мое» в гайдаевском «Иване Васильевиче»: герой Пуговкина произносит каверзное слово правильно.

11. «Ценник» и «цена»

https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728...18e404f99e.jpg

© Ocsana













С недавних пор появилась тенденция говорить «завышенный ценник», «приемлемый ценник», подразумевая цену. Дело в том, что ценник — это бирка/этикетка с написанной на ней ценой. И при необходимости охарактеризовать стоимость товаров и услуг лучше использовать слово «цена».

12. «Репост» и «перепост»

Когда мы делимся понравившейся информацией на своей странице в соцсети, делаем репост. В английской приставке «ре-» уже заложено значение русского «пере-». Именно поэтому «сделать перепост» — это не что иное, как плеоназм, то есть употребление излишних слов или его частей.

13. Цифра или число 10

Цифр в русском языке 10: от 0 до 9. Все остальное — числа.

Реклама

Remaining Time -12:11

×

14. «Жёлчь»

Некоторые словари признают слово «желчь» как второй допустимый вариант произношения. Правильным же был и остаётся «жёлчь», прилагательное — «жёлчный».

15. Написать или нарисовать картину

https://wl-adme.cf.tsp.li/resize/728...cb9aff1dbd.jpg

© Liziart, © rawpixel













Если речь идет о красках, картину пишут. Если о карандаше или меле, то рисуют. Хотя в последнем случае это скорее набросок или скетч. Поэтому с уверенностью можно сказать, что картина как полноценное произведение искусства написана художником.

16. «Не ровён час»

Устойчивое просторечное выражение произносят именно с ударением на последний слог (ведь буква «ё» всегда ударная). Логики здесь мало, согласны. Обычно мы произносим «рОвен» как сокращенный вариант слова «ровный». Но с устоявшимися формами, увы, не спорят, поэтому «ровЁн» — и только так.

А вам часто встречаются слова, употребленные в неверном значении или некорректно произнесенные? Поправляете ли вы собеседника или предоставляете ему возможность самому когда-нибудь узнать о своей ошибке?

Цитата:

---

Цифр в русском языке 10: от 0 до 9. Все остальное — числа.

---

Вот тут бы я возразил. То есть, если верить автору, то 11 - число, а 9 - цифра и числом быть не может?
На самом деле, "9" может быть и цифрой и числом, в зависимости от контекста. Цифры - это знаки, применяемые при письме для обозначения чисел. В таком случае: "На заборе была написана цифра 9" - это цифра, а "В комнате сидело 9 человек" - число.

Вот задумался. Как правильно написать:

Салат оливье
Салат Оливье
​Салат "оливье" или
Салат "Оливье"?

Цитата:

---

Сообщение от Пyмяyx**

Вот задумался. Как правильно написать:

Салат оливье
Салат Оливье
​Салат "оливье" или
Салат "Оливье"?

---

салат оливье

​В прочем, пеши как хочишь))))))

Цитата:

---

12. «Репост» и «перепост»

Когда мы делимся понравившейся информацией на своей странице в соцсети, делаем репост. В английской приставке «ре-» уже заложено значение русского «пере-». Именно поэтому «сделать перепост» — это не что иное, как плеоназм, то есть употребление излишних слов или его частей.

---

Это было бы правдой, если бы писали "перерепост".
"Ре"="пере".
"Пост" он "пост" и есть.
Репост=перепост. Никаких излишних частей нет.

Немножко режет глз русская приставка на английском корне, поэтому слово "репост" выглядит более изящным.

Но, ведь, Оливье - фамилия человека.

Вот ещё вопрос: почему Клара Цеткин, а не Цеткина?
Да, иностранные фамилии не склоняются, но Цеткин - фамилия мужа Клары, который был российском подданым, значит, это - не иностранная фамилия.

Цитата:

---

Сообщение от Пyмяyx**

Но, ведь, Оливье - фамилия человека.

---

Ну и что?
Повар Оливье приготовил салат оливье.
Птица орел пролетала над голодом Орел.
​

Но
Закон Ома
Таблица Менделеева
Метод Ястремского
​Постулаты Бора

На примере слова "оливье" мы видим планомерный переход имени собственного в имя нарицательное. Это не произойдёт с имеем повара Люсьена Оливье, а вот с названием салата уже произошло. Из-за чего? Потому что салат очень распространён. Он превратился (орфографически) в такое же блюдо, как пюре, как каша, как рагу, как компот или лимонад. Поэтому вариант "Оливье" допустим, но уже не рекомендован. Это слово сейчас - не название салата, а название блюда, отметьте разницу.
Нужно ли слово "Оливье" заключать в кавычки? Видите ли, обособление слова "оливье" кавычками допускается и рекомендуется, когда само существительное имеет в предложении значение "слово" - как у нас сейчас. Они работают как курсив. В других случаях не пишите слово "оливье" в кавычках.