Что едят на Шавуот

Что едят на Шавуот http://www.jewish-life.com/images/hol_shavuot.jpg - Особенности трапезы в Шавуот
- Cалат с сыром
- Салат с сыром и чесноком
- Торт "Рут"
- Творожный пирог
- Творожные палочки
- Творожный торт (с выпечкой)
- Творожный торт (без выпечки)
- Кугель с сыром
- Салат из помидоров, авокадо и сыра моцарелла
- Перцы фаршированные брынзой
- Вареники с начинкой из сыров
- Чернослив, фаршированый творогом

Ко мне завтра все мои родные приходят праздновать Шавуот.
Я готовлю вареники с творогом, плацынты с творогом и брынзой, Несколько овощных салатов и сметанный торт с орехами.

Как вкусно!

Как жаль , больше никто не предложил оригинального рецепта , чтобы мы взяли на заметку .

Молочную пищу принято есть утром. Ее стараются сделать вкусной и сладкой.

И это правильно!
Вообще все молочно-кислые продукты следует употреблять в утренние часы и ни в коем случае кефир не на ночь.

http://images.zahav.ru/mamaimages/5_...9_67947933.jpg Фото: Боаз Лави

Шавуот: рецепты с творогом
13.05.2013 13:57

Творожное удовольствие
Приготовление: Лиора Керен
Фото: Боаз Лави
Оформление: Орит Ацион
Лазанья
Время приготовления: 75 минут
Ингредиенты (20х17 см):
12 листов лазаньи
Для начинки:
2 котеджа 5% (500 г)
2 яйца
500 г томатного соуса (можно использовать соус для пасты)
250 г тертого пикантного твердого сыра (желательно пармезан или кашкавал)
250 г рикотты
Для украшения:
1 упаковка сливок (250 мл)
1 яйцо
Приготовление:
1. Замачиваем листы лазаньи в теплой воде на 20 минут, пока они не станут мягкими.
2. Смешиваем в отдельной посуде котедж и яйца.
3. Выкладываем 3 листа лазаньи поперек противня, четвертый лист разрезаем пополам и выкладываем вдоль так, чтобы дно было полностью закрыто.
4. Смазываем листы лазаньи 3-4 ложками томатного соуса и выкладываем половину творога, равномерно распределяя по периметру. Посыпаем твердым сыром (1/2 приготовленного количества). Выкладываем так же второй слой: листы лазаньи, томатный соус, творог, твердый сыр и посыпаем рикоттой.
5. Выкладываем третий слой из листов лазаньи, смазываем их томатным соусом, выкладываем котедж и оставшийся сыр рикотта. Смешиваем сливки с яйцом и выливаем сверху.
6. Выпекаем лазанью в заранее нагретой до 170ºС духовке 30 минут до золотистого оттенка.
Лазанью лучше готовить за день до подачи на стол, чтобы тесто резалось легко

Кексы из котеджа
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты (60 шт. диаметром 3 см или 36 шт. диаметром 7 см):
1 упаковка йогурта (200 г)
2 яйца
1 котедж (250 г)
200 г измельченного сыра булгарит
200 г тертого сыра кашкавал
1/2 стакана (125 мл) кукурузного масла
1 упаковка (350 г) муки
1/2 ч.л. соли
Для украшения:
50 г измельченного сыра кашкавал
кунжут
Приготовление:

1. Взбиваем в отдельной посуде яйца и йогурт. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешивая до однородной консистенции.
2. Смазываем противень для кексов и заполняем полученной смесью каждую формочку наполовину. Посыпаем сыром и кунжутом. Выпекаем в заранее нагретой до 180ºС духовке 15-20 минут, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистый оттенок.
Можно добавить 2 ст.л. сушеных помидоров или 1/2 стакана шпината
Пирог с котеджем, бататом и шалфеем
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты (форма для выпекания 28 см):
3 средних батата, очищенных и порезанных на дольки 0.5-1 см
немного оливкового масла
1 квадратный лист теста (27х30 см)
2 ст.л. хлебных крошек («пирурей лехем»)
250 г сыра «цфатит меуденет», порезанного на кубики
Для начинки:
1 котедж (250 г)
3/4 упаковки (200 мл) сливок
2 яйца
2 желтка
1 ст.л. муки
соль, перец
1/2 ч.л. порошка мускатного ореха («авакат мускат»)
4-5 листочков шалфея
Приготовление:
1. Выкладываем бататы в отдельный противень, покрытый бумагой для выпекания, поливаем небольшим количеством оливкового масла и выпекаем 7 минут при температуре 200 ºС, пока они не приобретут золотистый оттенок и станут немного мягкими.
2. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Посыпаем доску мукой и раскладываем на ней тесто.
4. Покрываем форму бумагой для выпекания, выкладываем в нее тесто и отрезаем лишнее по краям. Посыпаем хлебными крошками и сыром цфатит. Выкладываем батат и посыпаем листьями шалфея. Смешиваем все ингредиенты для начинки и выливаем сверху.
5. Выпекаем пирог в заранее нагретой до 180ºС духовке 30 минут до золотистого оттенка.
Можно посыпать кунжутом или семечками до выпекания
Пицца-котедж
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты (форма для выпекания 38х16 см):
Для основы:
3 котеджа (750 г)
3 яйца
200 г тертого сыра кашкавал
1 стакан (140 г) муки
1/4 ч.л. орегано
Для начинки:
4 ст.л. томатного соуса
250 г тертого сыра кашкавал
200 г сыра булгарит, порезанного кубиками
Для украшения:
листья базилика
листья рукколы
Приготовление:
1. Смешиваем котедж с яйцами, добавляем кашкавал, муку и орегано.
2. Выкладываем получившуюся смесь на противень (покрытый бумагой для выпекания) и ставим в разогретую до 170ºС духовку на 20 минут. Вынимаем и остужаем 5 минут.
3. Покрываем томатным соусом основу, посыпаем сыром кашкавал и булгарит, выпекаем еще 7 минут при температуре 170ºС, пока сыр не расплавится.
Оладьи из котеджа
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты (20 штук):
1 котедж (250 г)
2 яйца
4 ст.л. муки
1/4 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. корицы
масло для жарки
фрукты
Приготовление:
1. Перешиваем все ингредиенты, кроме масла и фруктов.
2. Нагреваем масло в сковороде и жарим оладьи. Подаем на тарелке с фруктами.
Лимонный пирог
Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты (2 формы «инглиш кейк»):
Для пирога:
200 г мягкого сливочного масла
1 1/2 стакана (300 г) сахара
3 яйца
5 ст.л. котеджа 9% жирности
4 ст.л. масла
3 стакана (420 г) муки
1/4 ч.л. питьевой соды
тертая цедра 2 лимонов
4-5 ст.л. лимонного сока
Для сиропа:
1/2 стакана лимонного сока
2/3 стакана сахара
Для украшения:
несколько долек лимона
Приготовление:
1. Смешиваем в отдельной посуде все ингредиенты для пирога. Выливаем полученную смесь в форму до половины и выпекаем 30-40 минут при температуре 170ºС, пока пирог не поднимется и не приобретет золотистый оттенок.
2. Нагреваем в маленькой кастрюле полстакана сока и сахара, постоянно помешивая, доводим до консистенции густого сиропа. Поливаем им пирог и сверху выкладываем дольки лимона.

Лазанья

Время приготовления: 75 минут
Ингредиенты (20х17 см):
12 листов лазаньи
Для начинки:
2 котеджа 5% (500 г)
2 яйца
500 г томатного соуса (можно использовать соус для пасты)
250 г тертого пикантного твердого сыра (желательно пармезан или кашкавал)
250 г рикотты
Для украшения:
1 упаковка сливок (250 мл)
1 яйцо
Приготовление:
1. Замачиваем листы лазаньи в теплой воде на 20 минут, пока они не станут мягкими.
2. Смешиваем в отдельной посуде котедж и яйца.
3. Выкладываем 3 листа лазаньи поперек противня, четвертый лист разрезаем пополам и выкладываем вдоль так, чтобы дно было полностью закрыто.
4. Смазываем листы лазаньи 3-4 ложками томатного соуса и выкладываем половину творога, равномерно распределяя по периметру. Посыпаем твердым сыром (1/2 приготовленного количества). Выкладываем так же второй слой: листы лазаньи, томатный соус, творог, твердый сыр и посыпаем рикоттой.
5. Выкладываем третий слой из листов лазаньи, смазываем их томатным соусом, выкладываем котедж и оставшийся сыр рикотта. Смешиваем сливки с яйцом и выливаем сверху.
6. Выпекаем лазанью в заранее нагретой до 170ºС духовке 30 минут до золотистого оттенка.
Лазанью лучше готовить за день до подачи на стол, чтобы тесто резалось легко
Читайте также: Рецепты на Шавуот

Кексы из котеджа

Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты (60 шт. диаметром 3 см или 36 шт. диаметром 7 см):
1 упаковка йогурта (200 г)
2 яйца
1 котедж (250 г)
200 г измельченного сыра булгарит
200 г тертого сыра кашкавал
1/2 стакана (125 мл) кукурузного масла
1 упаковка (350 г) муки
1/2 ч.л. соли
Для украшения:
50 г измельченного сыра кашкавал
кунжут
Приготовление:
1. Взбиваем в отдельной посуде яйца и йогурт. Добавляем все остальные ингредиенты, перемешивая до однородной консистенции.
2. Смазываем противень для кексов и заполняем полученной смесью каждую формочку наполовину. Посыпаем сыром и кунжутом. Выпекаем в заранее нагретой до 180ºС духовке 15-20 минут, пока кексы не поднимутся и не приобретут золотистый оттенок.
Можно добавить 2 ст.л. сушеных помидоров или 1/2 стакана шпината

http://images.zahav.ru/mamaimages/5_...5_33469200.jpg




Пирог с котеджем, бататом и шалфеем

Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты (форма для выпекания 28 см):
3 средних батата, очищенных и порезанных на дольки 0.5-1 см
немного оливкового масла
1 квадратный лист теста (27х30 см)
2 ст.л. хлебных крошек («пирурей лехем»)
250 г сыра «цфатит меуденет», порезанного на кубики
Для начинки:
1 котедж (250 г)
3/4 упаковки (200 мл) сливок
2 яйца
2 желтка
1 ст.л. муки
соль, перец
1/2 ч.л. порошка мускатного ореха («авакат мускат»)
4-5 листочков шалфея
Приготовление:
1. Выкладываем бататы в отдельный противень, покрытый бумагой для выпекания, поливаем небольшим количеством оливкового масла и выпекаем 7 минут при температуре 200 ºС, пока они не приобретут золотистый оттенок и станут немного мягкими.
2. Перемешиваем все ингредиенты до получения однородной массы.
3. Посыпаем доску мукой и раскладываем на ней тесто.
4. Покрываем форму бумагой для выпекания, выкладываем в нее тесто и отрезаем лишнее по краям. Посыпаем хлебными крошками и сыром цфатит. Выкладываем батат и посыпаем листьями шалфея. Смешиваем все ингредиенты для начинки и выливаем сверху.
5. Выпекаем пирог в заранее нагретой до 180ºС духовке 30 минут до золотистого оттенка.
Можно посыпать кунжутом или семечками до выпекания

http://images.zahav.ru/mamaimages/5_...0_75544501.jpg




Пицца-котедж

Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты (форма для выпекания 38х16 см):
Для основы:
3 котеджа (750 г)
3 яйца
200 г тертого сыра кашкавал
1 стакан (140 г) муки
1/4 ч.л. орегано
Для начинки:
4 ст.л. томатного соуса
250 г тертого сыра кашкавал
200 г сыра булгарит, порезанного кубиками
Для украшения:
листья базилика
листья рукколы
Приготовление:
1. Смешиваем котедж с яйцами, добавляем кашкавал, муку и орегано.
2. Выкладываем получившуюся смесь на противень (покрытый бумагой для выпекания) и ставим в разогретую до 170ºС духовку на 20 минут. Вынимаем и остужаем 5 минут.
3. Покрываем томатным соусом основу, посыпаем сыром кашкавал и булгарит, выпекаем еще 7 минут при температуре 170ºС, пока сыр не расплавится.
Электронная версия журнала в подарок
Оладьи из котеджа

Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты (20 штук):
1 котедж (250 г)
2 яйца
4 ст.л. муки
1/4 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. сахара
1/4 ч.л. корицы
масло для жарки
фрукты
Приготовление:
1. Перешиваем все ингредиенты, кроме масла и фруктов.
2. Нагреваем масло в сковороде и жарим оладьи. Подаем на тарелке с фруктами.

http://images.zahav.ru/mamaimages/5_...1_59100375.jpg




Лимонный пирог

Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты (2 формы «инглиш кейк»):
Для пирога:
200 г мягкого сливочного масла
1 1/2 стакана (300 г) сахара
3 яйца
5 ст.л. котеджа 9% жирности
4 ст.л. масла
3 стакана (420 г) муки
1/4 ч.л. питьевой соды
тертая цедра 2 лимонов
4-5 ст.л. лимонного сока
Для сиропа:
1/2 стакана лимонного сока
2/3 стакана сахара
Для украшения:
несколько долек лимона
Приготовление:
1. Смешиваем в отдельной посуде все ингредиенты для пирога. Выливаем полученную смесь в форму до половины и выпекаем 30-40 минут при температуре 170ºС, пока пирог не поднимется и не приобретет золотистый оттенок.
2. Нагреваем в маленькой кастрюле полстакана сока и сахара, постоянно помешивая, доводим до консистенции густого сиропа. Поливаем им пирог и сверху выкладываем дольки лимона.

http://images.zahav.ru/mamaimages/5_...6_21923852.jpg




Приготовление: Лиора Керен
Фото: Боаз Лави
Оформление: Орит Ацион