[COLOR=inherit !important] gotovim.ru
[/COLOR]
http://best-recipe.biz/2011/8_dec/674.jpgИнгредиенты:
Рыба разная - 1 кг.
Картофель - 550 гр.
Лук репчатый - 140 гр.
Сало копченое - 100 гр.
Жир - 35 гр.
Красный перец - 2 ч. ложки.
Молотый тмин.
Соль.
Рецепт приготовления:
Скажем сразу - рыба для рыбьего гуляша может быть любой, как правило, это недорогие и наиболее часто встречающиеся в магазинах сорта. Купленную рыбу следует хорошенечко очистить от чешуи, выпотрошить и удалить ненужные внутренности, а затем удалить и кости, в том случае если она сильно костистая.
Нарежем рыбку небольшими кубиками, немного посолим и оставим на некоторое время в прохладном месте (как вариант - в холодильнике). Вместе с жиром распустим нарезанное маленькими кубиками копченое сало.
Поджарим на нем мелко рубленный репчатый лук, добавим красный перец, нарезанную квадратиками картошку, молотый тмин и потушим до полуготовности.
Потом зальем горячей водой и доведем до кипения, положим нарезанную рыбу, закроем и потушим до готовности. Рыбий гуляш гарнируем в концовке хлебом. |