+ Ответить в теме
Страница 1 из 9 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 82

Тема: Брикеты счастья

  1. По умолчанию Брикеты счастья



    Сливочное, клубничное, шоколадное, со вкусом копченого лосося, помидоров, сыра и перца чили – в вафельном стаканчике, рожке, ведерке, на палочке, запотевшей вазочке. Кажется, мороженое существовало всегда.
    На самом деле про возникновение любимого всеми лакомства существует множество легенд. Например, говорят, что Марко Поло привез мороженое из Китая, что Екатерина Медичи познакомила с ним французов, а у английского короля Карла I состоял на службе придворный мороженщик. К сожалению, документов, подтверждающих эти истории, не сохранилось.
    Зато существуют самые ранние доказательства того, что лакомство, близкое к современному мороженому, делали в Китае в период правления династии Тан (618-907 гг. н.э.) Молоко буйволиц, коров и коз нагревали до определенной температуры и оставляли на некоторое время, чтобы оно успело скиснуть. Потом в получившуюся массу добавляли муку для консистенции, камфару для вкуса и охлаждали перед подачей на стол.
    В Европу процесс изготовления мороженого добрался лишь в 1503 году. В Италии изготовление льда считалось уделом аптекарей, которые достигали нужного эффекта, смешивая различные кислоты, соли и воду. В продажу мороженое не поступало, его даже не считали едой, пока в самом начале XVII века в Неаполе, Флоренции, Париже и Испании не появились замороженные десерты. Мороженое, приготовленное на основе подслащенного молока, появилось в Неаполе значительно позже, в 1664 году.
    Со временем были разработаны рецепты приготовления шербетов и мороженого, которые вошли в моду при итальянских и французских королевских дворах.
    Рецептом изготовления мороженого владели немногие - секрет хранили в строжайшей тайне. Наверное, по этой причине первый рецепт на английском языке не появился до 1718 года. Техника изготовления мороженого на основе крема из яичных желтков появилась в середине XVIII века, а до американцев мороженое добралось только в 1800 году. Однако сегодня американцы - самые большие потребители мороженого: 21 литр в год на человека. Британия - на третьем месте (всего 8 литров на человека) после датчан и шведов.

    В XIX веке производство мороженого значительно упростилось с изобретением прибора для его изготовления. Это было деревянное ведерко с крутящимися лопастями, куда закладывали соль и лед. В центре его находилось металлическое ведерко с мороженым. Мороженое взбивалось и становилось мягким и приятным на вкус лакомством.
    Несомненно, ключевым фактором в изготовлении мороженого был лед. А откуда его брать? В начале XIX века лед стали импортировать из Норвегии, Канады и Америки. Так массовое употребление мороженого пришло в Англию. Лед хранили в больших морозильниках, откуда и продавали изготовителям мороженого. Изготовление мороженого по большей части контролировали итальянцы. Многие из них иммигрировали в Англию из Южной Италии и кантона Тичино в Швейцарии. Огромные холодильные колодцы, построенные Карло Гатти в середине XIX века недалеко от Кингс-Кросс (там хранили лед, доставленный в Англию из Норвегии), сохранились до наших дней. Сегодня они часть экспозиции в Музее лондонских каналов (The London Canal Museum).
    Появление механических холодильников, работающих на электричестве и газе, в конце XIX века сделало производство мороженого таким, каким оно является сейчас. Технический прогресс позволил производить, транспортировать и хранить лед в промышленных количествах. Прошло время, когда мороженое было необходимо съедать уже через несколько часов после изготовления - для его хранения требовалось слишком много льда. Сейчас мороженое стало доступно всем, и у каждого из нас появился свой любимый сорт. И, конечно, любимые воспоминания, связанные с мороженым.
    Первое эскимо, купленное родителями, первый поход с любимым человеком в кафе-мороженое, толстый брикет-кирпич ванильного мороженого, в морозилке ожидающий своего звездного часа на праздничном столе. Мороженое и обрадует больного ребенка, и полечит разбитое сердце, и скрасит одиночество старого человека. Неправда, ведь это удивительно, что холодное мороженое растапливает сердца!
    Последний раз редактировалось Пyмяyx**; 13.01.2009 в 23:33.
    Жить нужно так, чтобы хотелось повторить

  2. #2
    Регистрация
    10.03.2008
    Адрес
    Ижевск
    Сообщений
    6,895

    По умолчанию

    Я люблю мороженое!
    Нравятся различные сорта.
    А летом всё больше "фруктовый лёд" нравится.
    Я в каждом листочке
    И в каждой травинке,
    Я в облаках и в ветерке.
    Я в каждом цветочке, дождинке
    И в радостном ручейке!

  3. #3
    Аватар для Пyмяyx**
    Пyмяyx** вне форума Основатель движения, Administrator, координатор по Израилю,

     Великий Гроссмейстер Пурпур Народный реферер

    Регистрация
    31.01.2003
    Адрес
    Санкт-Петербург и Кирьят-Экрон
    Сообщений
    107,855

    По умолчанию

    И я люблю
    На смёпках с 1 Израильской

    Хочу переделать мир. Кто со мной?

  4. #4
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    70,808

    По умолчанию

    Обожаю , мроженное , израильское такое вкусное ммммм, просто наслаждение ...
    Нежный цветок хризантемы под дождём
    На смёпках со 104 Израильской

  5. #5
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    70,808

    По умолчанию

    Нежный цветок хризантемы под дождём
    На смёпках со 104 Израильской

  6. #6
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    70,808

    По умолчанию Мороженое.

    Жареное мороженое

    Автор: waiter от 12-07-2011,





    Китайская кухня отличается обилием кулинарных парадоксов и необычностей. Одним из таких экзотических блюд является жареное мороженое, которое доводилось пробовать людям, бывавшим в Китае, а также гостям китайских ресторанов.

    Как же приготовить жареное мороженое? Как выполнить этот кулинарный фокус? Как подружить лед и пламень? Сейчас будем раскрывать секреты китайской кухни.

    Большинство фокусов имеет элементарное объяснение. Не исключение и китайское жареное мороженое, рецепт которого очень прост. В качестве реквизита для кулинарного трюка будут выступать:

    * мороженое;
    * кокосовая стружка;
    * 3 яйца;
    * панировочные сухари.




    Для начала настроим морозильную камеру на самую низкую температуру. Задача заморозить мороженное как можно сильнее, практически до каменного состояния. Перед тем как достать мороженное из морозилки готовим панировку: кокосовую стружку, взбитые яйца и сухари.




    Достаем мороженное и режем порциями.




    Быстро панируем наше почти китайское мороженое: первый слой – кокосовая стружка, второй – опускаем в яйцо, третий – обваливаем в сухарях. Должно получиться как на фото:




    Складываем все порции мороженного на охлажденную тарелку и снова отправляем в морозилку для глубокой заморозки.

    Примерно через полчаса выполняем последний шаг – жарим мороженое во фритюре. Разогреваем рафинированное подсолнечное масло и в него опускаем порции мороженного из морозилки. Делаем это очень быстро, обжариваем совсем немного – секунд по 20 с каждой стороны.




    За это время мороженное внутри не успевает растаять. Десерт сверху получится теплым, а внутри холодным.




    Такой экзотический десерт уж точно никого не оставит равнодушным




    Жареное мороженное можно украсить листочками мяты и подать с каким-нибудь фруктовым джемом или вареньем.
    Нежный цветок хризантемы под дождём
    На смёпках со 104 Израильской

  7. #7
    Аватар для Selin**
    Selin** вне форума Гроссмейстер с лентой, координатор по Крыму, модератор раздела "Крым"
    Регистрация
    22.03.2011
    Адрес
    Украина, АР Крым ,Евпатория
    Сообщений
    7,231

    По умолчанию

    Очень необычный рецепт. Я удивлена. Спасибо Сима



  8. По умолчанию

    первый раз слышу,абалдеть надо попробывать

  9. #9
    Аватар для Пyмяyx**
    Пyмяyx** вне форума Основатель движения, Administrator, координатор по Израилю,

     Великий Гроссмейстер Пурпур Народный реферер

    Регистрация
    31.01.2003
    Адрес
    Санкт-Петербург и Кирьят-Экрон
    Сообщений
    107,855

    По умолчанию

    А я читал о таком
    На смёпках с 1 Израильской

    Хочу переделать мир. Кто со мной?

  10. #10
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    70,808

    По умолчанию Мороженое.

    Мороженое – это не только вкусный и любимый всеми десерт, оно еще и очень полезно для здоровья, так как вырабатывает вещество – серотонин (шутливое название этого вещества «гормон счастья»), которое в организме человека отвечает за отличное настроение и спасает от возможного стресса. К таким выводам пришли известные английские исследователи. Поэтому не стоит хвататься за бутылку с алкоголем или заедать свое горе пирожком, лучший способ улучшения настроения – это мороженое.
    В мороженом содержится очень много полезных элементов и витаминов, таких как кальций, аминокислота Л-триптофан, лактоза, минеральные соли и легко усваивающиеся белки. Очень полезно мороженое беременным женщинам, потому как у них часто наблюдается недостаток кальция в организме. Также считается, что мороженое помогает женщинам в случаях проблем с беременностью или плохо переносимых ПМС.
    В одной из стран нескольким полным людям было предложено поучаствовать в эксперименте, все, что от них требовалось, это ежедневно добавлять в свое диетическое меню порцию мороженого. В конце эксперимента было отмечено, что люди употреблявшие мороженое, ежедневно худели гораздо быстрее (согласно статистическим данным потеря веса составляла 26-38%), чем те, кто его не употреблял вовсе. Весь секрет заключался в том, что кальций, содержащийся в молочных продуктах и мороженом, стимулировал быстрое сжигание жира.
    Иногда, сидя перед телевизором, у сладкоежек руки сами собой тянутся к конфетам, а ведь это в будущем лишние пара сантиметров на далеко не идеальной фигуре. И здесь на помощь идет чудо-мороженое. Оно отлично утоляет голод и притупляет желание что-то обязательно съесть. Ни в коем случае не стоит дразнить свою нервную систему и свой организм категорическими запретами «что-нибудь съесть», пусть этим «чем-нибудь» станет мороженое, которое убережет вас от соблазнов, возможного не выдерживания строгого поста и уничтожения всех запасов любимых продуктов.
    Мороженое также полезно и для диабетиков. Да, да, вы не ослышались! Для них создан специальный вид диетического мороженого на основе соевого молока, в котором содержится минимум жиров и сахарозаменитель.
    Мороженое также рекомендуют людям с заболеваниями желудка и кишечника. Его часто включают в меню больных, перенесших операции на полости живота.
    Не так давно появился еще один полезный вид мороженого – это мороженое на йогуртовой основе. Оно на сегодняшний день считается одним из лучших поставщиков в организм человека живых йогуртовых бифидо-бактерий стимулирующих работу кишечника и как следствие повышающих иммунитет.
    sp
    Нежный цветок хризантемы под дождём
    На смёпках со 104 Израильской

+ Ответить в теме
Страница 1 из 9 123 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

     

Похожие темы

  1. Слёзы счастья
    от Весна в разделе Обо всём
    Ответов: 7
    Последнее сообщение: 30.10.2016, 14:59
  2. Письмо счастья
    от Пyмяyx** в разделе Веселуха
    Ответов: 8
    Последнее сообщение: 27.12.2010, 21:05
  3. АПТЕКА СЧАСТЬЯ.
    от Lilas в разделе НЕ наши стихи
    Ответов: 2
    Последнее сообщение: 12.12.2008, 01:41
  4. Формула счастья
    от Miachik в разделе Обо всём
    Ответов: 12
    Последнее сообщение: 09.01.2007, 15:26

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
И как мы все понимаем, что быстрый и хороший хостинг стоит денег.

Никакой обязаловки. Всё добровольно. Деньги слать с пометкой «Хостинг ЛБК, (ваш никнейм)».

Яндекс.Деньги 4100162806856
WebMoney R135597850750
На карту VISA 4377 7314 2262 0002 Тинькофф Банк

Работаем до 01.01.2017

Список поступлений от почётных добровольцев



Яндекс цитирования Rambler's Top100 Яндекс.Метрика
Архив

18+