Полезно....

[Пyмяyx**]

А мне сдаётся, что туда добавляют краситель. В Грузии я видел только красные чурчхелы и никаких других.

[Selin**]

Дима, мне тоже так кажется. в желтую, зеленую, ярко красную 100 процентов.

[Белая Хризантема**]

Яблоня и яблоки. Полезные и целебные (лечебные) свойства яблок. Чем полезны яблоки. Лечение яблоками

Кроме восхитительного вкуса яблоки обладают очень полезными и целебными (лечебными) свойствами. Яблоки самый привычный фрукт в нашей стране и очень приятно, что именно яблоки крайне полезны и необходимы для нашего здоровья. Полезные и лечебные свойства яблок объясняются их целебным составом. В яблоках содержатся витамины С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, железо, марганец, кальций, пектины, сахара, органические кислоты. В составе плодов различных сортов яблони содержится в %: Сахаров 5—15, клетчатки 0,6, крахмала 0,8, пектиновых веществ 0,27, органических кислот 0,3—0,89 (яблочной 0,37, лимонной 0,11, винная и хлорогеновая кислоты). Яблоки очень богаты содержанием витаминов, в %: витамин С - 8—22,4 витамин Р - 60—400, витамин B1 - 0,8—2,3, витамин В2 - 0,05, витамин В6 0,08, каротина 0,02—0,03. В составе зеленых сортов яблони еще содержатся Bis 0,07; Е 0,63 мг% и биотин 0,30 мкг%. Также в состав яблок входит большое количество микроэлементов: калий, фосфор, магний, натрий, сера, алюминий, бор, ванадий, железо, йод, медь, молибден, никель, фтор, хром и цинк. Кожура плодов яблони содержит флавоноиды. В составе плодов содержится 84—90% воды. В семенах яблони содержится до 15% жирного масла, гликозида амигдалина до 0,6%. В листьях содержатся витамин С 450 мг% и гликозид амигдалин.
Польза яблок для здоровья

Яблоки способствуют нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта и пищеварительной системы, а также применяются для предупреждения запоров и повышения аппетита.
В составе яблок содержится от 5 до 50 мг% хлорогеновой кислоты, которая способствует выведению из организма щавелевой кислоты и, кроме того, нормальной деятельности печени.
Яблоки снижают уровень холестерина в крови из-за содержания пектина и соответствующих волокон. Одно яблоко с кожурой содержит 3,5 гр. волокон, т.е. более 10% суточной нормы волокон, необходимых организму. В яблоке без кожуры содержится 2,7 гр. волокон. Нерастворимые молекулы волокон прикрепляются к холестерину и способствуют выводу его из организма, тем самым, уменьшая риск закупорки сосудов, возникновения сердечных приступов. Яблоки содержат растворимые волокна называемые пектинами, которые помогают связывать и выводить излишек холестерина, образующегося в печени. Кожура яблока содержит большое количество антиоксиданта кверцетина, который вместе с витамином С мешает свободным радикалам оказывать вредное воздействие на организм. Благодаря пектину яблоко также приобретает часть своей защитной силы. Пектин способен связывать поступающие в организм вредные вещества, такие как свинец и мышьяк, и выводить их из организма. Нерастворимые волокна в яблоках предотвращают запоры и выводят вредные вещества из организма, тем самым снижая вероятность развития рака толстой кишки.
Полезные свойства яблок. Лечение яблоками

Яблоки применяются при авитаминозе, понижении уровня витамина С, малокровии. Из сока кислых яблок (путем добавления 2 частей железа на 100 частей сока) получают экстракт яблочно-кислого железа, применяемый при малокровии.
Яблоки препятствуют образованию мочевой кислоты, употребляются при подагре, хроническом ревматизме. Хорошо и полезно пить отвары и настои из яблок. Порезать яблоки в чай, дать им настояться и пить.
Яблоки обладают хорошими диетическими свойствами, и используются как диетический продукт при расстройстве пищеварения, авитаминозе, малокровии и как мочегонное средство. Яблоки оказывают общеукрепляющее действие и повышают устойчивость организма к действию радиации. Яблоки считаются хорошим диетическим средством при нарушении обмена веществ, ожирении и подагре, в свежем виде — для профилактики атеросклероза. Лучше употреблять яблоки свежими, так как они содержат вещества, способные окислять витамин С, а термическая обработка приводит к уничтожению этих веществ и уменьшению в организме витамина С.
Фитонциды яблок активны по отношению к возбудителям дизентерии, золотистого стафилококка, протея, вирусов гриппа А. Антимикробная активность фитонцидов увеличивается от периферии плода к центру. Рекомендуется употребление яблок в период после перенесения инфаркта.
При гастрите одним из самых эффективных средств являются яблоки. Только зеленые сорта, вымытые, очищенные от сердцевины, но не от кожуры, натереть на мелкой терке. 4—5 часов до и после приема яблок не есть и не пить. Желательно есть яблоки рано утром, тогда в 11 часов можно завтракать, или вечером. На ночь яблоки есть нельзя из-за повышения газообразования. Лечение продолжать в течение месяца ежедневно, второй месяц — 2—3 раза в неделю, третий — еженедельно. При этом соблюдать предписанную диету и не употреблять молока, жирной, острой, соленой пищи, крепкого чая, кофе, свежего хлеба, пряностей.
Сок яблок хорошо укрепляет сердечно-сосудистую систему, полезен людям умственного труда. В соке много кроветворных элементов.
При ожирении делают смеси соков: яблочный — 100 мл, дынный — 50 мл, томатный — 5 мл, лимонный — 25 мл. Принимают также при авитаминозе и малокровии.
При атеросклерозе, гипертонии, ожирении, заболеваниях желчного пузыря принимать по 1/2 стакана за 15—20 мин до еды.
Кислые сорта яблок принимают при заболеваниях желудка с пониженной кислотностью и запорах.
Полезные свойства яблок для смягчения простудного кашля и хрипоты: 1 ст. ложку кожуры яблок залить 1 стаканом кипятка и настаивать как чай. Принимать по 1/2 стакана 5—6 раз в день до еды или 2—3 неочищенных яблока залить 1 л воды и кипятить 15 мин. Принимать по 1 стакану 3 раза в день до еды.
Яблоки обладают мощными заживляющими свойствами: для заживления трещин губ, сосков и рук: 100 г яблок протереть на терке и смешать с животным, свиным, гусиным жиром или сливочным маслом в соотношении 1:1. Используется на ночь, предварительно промыв участок кожи туалетным мылом.
Наружно тертые яблоки применяются при ожогах для обкладывания ими пораженных участков кожи, уменьшают воспаление и болезненность. Яблоки сводят бородавки, при воспалительных заболеваниях кожи лица широко используют для масок благодаря высокому содержанию дубильных веществ.

[Selin**]

Польза и вред болгарского перца

Болгарский перец — любимый многими овощ, используется в приготовлении множества блюд. Польза и вред болгарского перца описана во многих источниках. Но давайте рассмотрим свойства болгарского перца поподробнее.

Польза болгарского перца, конечно же, несомненна. Высокий уровень содержания витамина С в болгарском перце даже выше, чем в лимоне и чёрной смородине. Аскорбиновая кислота в совокупности с витамином Р укрепляет сосуды, что, естественно, является пользой болгарского перца.
Провитамин А, содержащийся в болгарском перце улучшает рост волос, стабилизирует зрение, благотворно влияет на состояние кожи. Это ещё один плюс пользы болгарского перца.
Очень полезен перец людям, страдающим от депрессии и сахарного диабета. Ухудшение памяти, бессонница или упадок сил – недуги, возникающие при нехватке витаминов В1,В2,В6, РР, которые в необходимом количестве содержатся в болгарском перце.
Минеральные соли калия и натрия, йод, фосфор, железо, цинк, кальций и магний способствуют предотвращению возникновения анемии, повышают иммунитет.
Алкалоид капсаицин благоприятно воздействует на желудочно-кишечный тракт и работу поджелудочной железы, а так же понижает артериальное давление и разжижает кровь.
Полезен болгарский перец и в составе мазей и пластырей для лечения радикулита, невралгии, артрита.
Вред болгарского перца — более редкое явление, но бывают и такие случаи. К примеру, больные гипертонией, ишемической болезнью и с нарушениями сердечного ритма должны исключить болгарский перец из своего рациона.
Вред болгарского перца обнаружен и для людей, у которых есть язвенная болезнь желудка, гастрит с повышением уровня кислотности желудочного сока.
Вред болгарского перца очевиден при больных почках и печени, а так же больным геморроем, эпилепсией и повышенной возбудимостью ЦНС.
Дело в том, что болгарский перец богат эфирными маслами и имеет грубую клетчатку, поэтому употреблять его при указанных выше заболеваниях не рекомендуется.
Можно сделать вывод, что польза и вред болгарского перца относительны.
Положительных свойств у этого овоща гораздо больше, чем отрицательных. Болгарский перец очень полезен, просто следует учитывать наличие указанных заболеваний перед его употреблением. А ещё лучше употреблять болгарский перец в качестве профилактического средства против возможных болезней.

[Белая Хризантема**]

Груша.
Ну что еще может взбодрить? Как тяжело иногда утром проснуться, плетешься на работу как «сонная муха»… Состояние, которое хочется быстро исправить. Ведь впереди еще целый день и масса нерешенный вопросов. Конечно же, надо думать не о кроватке, а настроить себя на трудовой процесс! Кофе? Да уже выпила не одну и что? Наоборот спать больше захотелось. А как быть тем, кто вообще кофеин не воспринимает? Природа для тебя приготовила отличный альтернативный вариант всем бодрящим напиткам не снабдив его ни капелькой кофеина – грушу. Груша – полезные свойства Грушу? Да, именно этот фрукт насыщен витаминами и минералами. Груша является хорошим жаждоутоляющим средством, хорошо тонизирует. Ее медовая сладость не мешает быть обожаемой «вкусняшкой» на столе у диабетиков. А милым леди, которые постоянно пекутся о своей фигуре не стоит беспокоиться о переизбытке в своем рационе калорий, так как в груше их минимум, ведь основная ее часть состоит из воды. Хороша любая! Самым полезным сортом из всех существующих груш считаются «дички». Но и в остальных, особенно выращенных на отечественной земле, а также родом из Молдовы обладают прекрасными свойствами. Исключением может стать непонятная для нашего взгляда и вкуса китайская груша имеющая бледный цвет. Ничем лечебным она не обладает, а вот если под рукой ничего сладенького не будет, сойдет за десерт. Кушай груши на здоровье в любом виде – сушеном, свежем, вяленом. Когда время урожая груш, не теряй полезный момент, а наслаждайся грушевым вкусом в течение всего дня по 2-3 штуки в день, за 1-1,5 часа до еды. В зимнее время до самой весны вари из сушеных отвары, компоты. Полезное для здоровья имеется даже в грушевых вареньях и цукатах, являясь стимулирующим средством для пищеварительной системы. Защита от микробов Народная медицина советует лакомиться грушами, если существуют проблемы в работе сердечно-сосудистой системе. Груши благоприятно влияют на кровообращение и укрепляют стенки сосудов. Вот почему их рекомендуют включить в свой рацион питания страдающим от варикозного расширения вен и анемии, или кушать просто в профилактических целях. Гипертоникам принесет пользу отвар груши и рябины. Таким напитком хорошо запивать гипотензивные препараты, так как он блокирует побочные действия лекарств. Так как свежие груши обладают мочегонным и антимикробным воздействием на организм, они хороши при заболеваниях почек и мочевого пузыря. Если этот сладкий фрукт будет на твоем столе постоянно, он станет своеобразной защитой от цистита и даже от такой болезни как простатит. Вот простой и недорогой рецепт для мужчин быть всегда сильными в постели и не ощущать проблемы в интимной жизни: Сварить грушевый компот, сахар по вкусу, можно вообще без него. Пить после завтрака и обеда по 2 стакана три месяца два раза в год.

Если вы прошли лечение антибиотиками, восстановить силы организма поможет свежевыжатый грушевый сок. В холодное время как профилактика простудных заболеваний, да и лекарство от кашля и высокой температуры послужит грушевый отвар с медом.

[Selin**]

Фрукт свити, полезные свойства

вити – это фрукт семейства цитрусовых, его свойства по своей полезности неоценимы. Это бесспорный факт. Фрукт еще называют «помелит» или «оробланко». Его вывели из белой разновидности грейпфрута и обычного помело. Этот полезный фрукт появился на свет в 1984 году. Как продукт питания свити начал выступать сравнительно недавно. Более подробно об этом чудесном фрукте мы расскажем в сегодняшней статье «Фрукт свити: полезные свойства».
Над разработкой нового вида фруктов не один день бились израильские опытнейшие ученые, они хотели создать фрукт наподобие грейпфрута, но обладающий большей сладостью. Ученые добились своего, и их можно с этим поздравить. Новый фрукт стал модифицированным вариантом грейпфрута с более сладким и насыщенным вкусом. Но фрукт этот не стал таким же популярным. А причина в том, что, как и помело, дает очень много отходов, хотя они обладают полезными свойствами. У свити толстая шкурка и такая же мягкая толстый прослойка, которая отделяет кожуру от съедобной части. В общем, из целого фрукта съедается лишь половина, а остальное – прослойка и плотная кожица – идет в мусорное ведро.
Свити: полезные свойства
Полезные свойства свити используются тоже сравнительно недавно. При выборе свити нужно обращать внимание на кожуру, которая должна обладать гладкостью и блеском, и на размер – фрукт должен казаться тяжелее своего объема.
По калорийности и содержанию витамина С свити, в принципе, ничем не отличается от своих предков – грейпфрутов. Но, надо сказать, свити на вкус более сладкий, нежели грейпфрут, и, в отличие от помело, не такой большой.
Оробланко обладает очень полезными свойствами, в нем содержится довольно много аскорбиновой кислоты. Свити, благодаря этому, эффективный фрукт в качестве профилактического средства при лечении гриппа, ОРЗ, вирусных инфекций и прочих видов простудных заболеваний. В свити довольно много эфирных масел, витаминов, микроэлементов. Свити содержит большой объем и антиоксидантов.

Оробланко, будучи близким родственником грейпфрута, также содержит некоторые виды ферментов, которые способны расщеплять белки и жиры. В этом заключается его огромная польза. Благодаря этим свойствам, свити рекомендуют употреблять тем, кто страдает излишней телесной массой, и тем, кто хочет поддерживать свое стройное тело в норме постоянно. Этот цитрусовый частенько оказывается включенным в меню при разнообразных диетах, которые разработаны с учетом использования его полезных свойств.
Этот фрукт необходим тем, кто хочет достичь результативности по избавлению от лишних килограммов. Он содержит всего 58 калорий, но это не мешает ему обладать обширным витаминным и минеральным комплексами.
Если у Вас наблюдается отечность, то плоды свити и его полезные свойства помогут бороться с этим недугом. При постоянном употреблении этого цитрусового можно восстановить водный баланс всего организма. При помощи свити можно запросто победить депрессивные состояния, апатию ко всему, чувство постоянной усталости. Он способен пробудить интерес к миру и жизни, поднять настроение и общую активность.
Считается, что фрукт свити способен привести артериальное давление в норму, стимулируя сердечную активность и функциональность. Именно поэтому его рекомендуют тем, у кого поражены недугами сердце и сосуды.
Польза свити в том, что, будучи высоко витаминизированным фруктом, он повышает тонус всего организма, заставляет посмотреть на все по-другому и увидеть краски мира ярче, забыть об апатии и пробудить от эмоциональной «спячки». Он незаменим, если нужно срочно поднять настроение! А еще он может помочь одержать верх над сомнениями, сконцентрировать и улучшить внимание и память. Что касается свежевыжатого сока из этого фрукта, то он влияет на организм тонизирующе. Он способен нормализовать функционирование ЖКТ, активизировать пищеварение, работу печени, а еще желчного пузыря. И это не все полезные свойства оробланко.

Применение свити
Полезные свойства свити часто применяют косметологи. Из этого фрукта делают маски. По своим свойствам они, поистине, уникальны.
В кулинарии свити используется и сам по себе, и в качестве ингредиента в различных салатиках. В следующий раз, когда к Вам придут гости, удивите их салатом по такому рецепту: возьмите пару свити, очистите от кожицы и пленок, порежьте их, помидоры и сыр (мягкий сорт), все размешайте и залейте соусом из зелени и оливкового масла. Вкус Вас удивит своей оригинальностью. Это блюдо очень вкусное и полезное (в нем много витаминов). Ваши гости будут удивлены изысканностью этого вкуса. И у Вас обязательно попросят рецепт!

[Белая Хризантема**]

Состав и полезные свойства помело

31 августа 2011

В Европе о пемело узнали в 14 веке, но тогда должного применения этот фрукт так и не получил. Это довольно крупный фрукт с волокнистой мякотью и очень толстой кожурой. Растёт он в Юго-Восточной Азии, Японии, Южной и Центральной Америке, Индии и других странах. В Россию же данный фрукт попадает чаще всего из Израиля.

Помело - низкокалорийный продукт, в котором множество полезных веществ, поэтому его часто употребляют в составе разных диет и схем для похудения. В его составе находятся витамины групп А, В, С, белки, немного жиров, углеводы, клетчатка, бета-каротин и полезные минералы - железо, натрий, кальций, фосфор, калий и другие.

Так как в помело входит большое содержание калия, то он благоприятно действует на сердце. Эфирные масла, тоже входящие в его состав, помогают организму побороть вирусные заболевания. лимоноиды вообще известны как природные вещества, у которых уникальные свойства. Они могут блокировать рост злокачественных опухолей, помогают при заболеваниях нервной системы, блокируют развитие рака, предупреждают катаракту. Они улучшают настроение, что делает организм более выносливым. Надо отметить, что помело прекрасно укрепляет иммунитет, поэтому родители часто покупают его для своих детей. Помело, помимо этого, ускоряет расщепление белков и жиров, чем улучшает пищеварение. Сок и мякоть плодов прекрасно утоляют голод и жажду, предупреждает развитие атеросклероза и помогают нормализовать артериальное давление.

Помело в некоторых странах используют при заболеваниях характера астматического. А в Китае и Малайзии на основе этого фрукта делают лекарственные компоненты, применяемые при алкогольных отравлениях, опухолях, расстройствах желудка, кашле, болях в животе и при отёках.

Как и другие цитрусовые, помело не рекомендуется употреблять любям с язвенной болезнью, при гепатите, повышенной кислотности желудка и остром нефрите. Не надо употреблять его в пищу и тем людям, которые страдают аллергией на цитрусовые.

[Selin**]

Кедровые орехи: состав, польза и свойства кедровых орехов

Сибирский кедр, сибирская сосна – это хвойное вечнозеленое дерево, с роскошной кроной, достигающее в высоту до 50 метров и живущее до двухсот лет.
Начинает плодоносить оно поздно, не ранее 20-30 лет, а то и ещё позже. Шишки кедра поспевают в течение 15 месяцев, что достаточно долго, и в одной такой может быть до 150 семян – орешков кедровой сосны. С одного дерева можно собрать до 12 килограмм орехов.
Кедровые орехи нынче самые дорогие по стоимости среди всех других.
Польза кедровых орехов несомненна, а поедают их не только люди, но и птицы, и хищники, которые инстинктивно помогают своему организму.
Состав кедровых орехов

В маленьком орешке сибирского кедра содержится огромное количество полезных веществ – макро- и микроэлементов, витаминов, белков, углеводов и жиров.
Высококачественное масло составляет 63,9% от ядра.
Легкоусваиваемые белки составляют 17,2%. Девятнадцать аминокислот входят в состав белков кедрового ядрышка. Это – аргинин, триптофан, изолецин и лецин, валин, метионин, лизин, глютаминовая кислота, гистидин, пролин, глицин, серин, треонин, аспарагиновая кислота, аланин, фенилаланин, тирозин, цистеин и цистин.
Большинство этих аминокислот являются незаменимыми или условно незаменимыми. А лизин, метионин и триптофан, содержание которых в белке кедрового ядра повышено, и вовсе являются наиболее дефицитными аминокислотами, по которым и определяется биологическая ценность белка.
Из витаминов кедровые орехи содержат: витамин А, витамин В1 (тиамин), витамин В2 (рибофлавин), витамин В3 (ниацин), витамин Е (токофенол).
Макро- и микроэлементы, содержащиеся в кедровых орехах: медь, магний, марганец, кремний, ванадий, калий, фосфор, кальций, молибден, никель, йод, олово, цинк, бор, железо.
В небольших количествах кедровые орехи содержат и титан, барий, серебро, йодиды, алюминий, натрий и кобальт.
Углеводы в составе ядра кедра следующие: глюкоза, фруктоза, сахара, сахароза, декстрины, пентозаны, крахмал и клетчатка.
Не обделена полезными веществами и скорлупа кедрового ореха, которая составляет до 60% от веса семени. Она содержит много клетчатки, аминокислоты, дубильные вещества, микроэлементы и сахара.
Польза кедровых орехов

Благодаря качественному составу белков, жиров и других веществ, содержащихся в кедровых орехах, питательные и целебные свойства их очень высоки.


Среди аминокислот белка преобладает аргинин – вещество, необходимое растущему организму. Поэтому кедровые орехи необходимы беременным женщинам, детям и подросткам.
Токоферолы – витамины группы Е – отвечают за образование у кормящих матерей молока, чрезвычайно важны для полноценной наследственности, а также предотвращают атеросклероз.
Комплекс витаминов группы В, содержащийся в кедровых орехах, благотворно влияет на развитие человеческого организма, приводят в норму нервную систему, улучшают состав крови. Употребляя кедровые орешки, мы исключаем возможность В-авитаминоза, который вызывает в деятельности организма тяжелые расстройства.
Усвояемость кедровых орехов очень высока, а съеденное некоторое количество их в день удовлетворяет суточную потребность взрослого человека в таких дефицитных микроэлементах, как:
- цинк, участвующий в восстановлении тканей и заживлении ран, сокращении мышц и росте скелета, способствующий хорошему функционированию предстательной железы;
- медь, которая необходима для образования красных кровяных телец, и участвующая в деятельности головного мозга;
- марганец, необходимый для гормонов, хрящей, принимающий участие в жировом обмене, репродукции, помогающий организму усваивать глюкозу;
- молибден, предотвращающий анемию и участвующий в жировом и углеводном обмене;
- магний, являющийся важным компонентом мягких тканей и необходимый при формировании структуры костей;
- кремний, способствующий эластичности соединительных тканей;
- ванадий, предотвращающий образование холестерина и участвующий в развитии зубов и костей;
- калий, нормализующий сердечные сокращения и регулирующий водный баланс организма;
- фосфор, необходимый для быстрого освобождения энергии, участвующий в формировании и сохранении костей и зубов;
- кальций – главный компонент зубов и костей, необходимый для нормального функционирования нервной системы, свертывания крови и сердечной деятельности;
- никель, необходимый для полноценного кровообразования;
- йод, участвующий в обменных процессах и в правильном функционировании щитовидной железы;
- олово, при недостатке которого в организме замедляется рост;
- бор, повышающий остроту ума и способность к физическим нагрузкам;
- железо – важнейший компонент протеина и гемоглобина.
Да и сами кедровые рощи, порождающие столь ценный продукт, весьма полезны. Воздух в них почти стерильный – такое огромное количество кислорода, богатого отрицательными ионами и фитонцидами, выделяют кедры. Курильщикам, да и всем людям, страдающим легочными заболеваниями, дышать таким живительным воздухом невероятно полезно.

[ЕВА]

Арбуз и его полезные свойства

Трудно выбрать женщину и арбуз. (французская поговорка) Вторая половина лета – начало осени – это сезон, когда на каждом шагу нам предлагают эту вкусную ягоду. Регулярное употребление в пищу арбуза окажет положительное действие на наш организм. Это однолетнее растение семейства тыквенных. Родиной арбуза является Южная Африка. Массово выращивают арбуз сегодня на бахчах Средней Азии, Закавказья, Казахстана, в Нижнем Поволжье, на юге Украины. Степень сладости арбуза зависит не только от степени созревания и концентрации в нем сахара, но и от сорта. Существуют столовые и кормовые сорта. Арбуз относится к диетическим продуктам питания. С лечебной целью используют как мякоть и сок, так и корки и семена арбуза. При консервации (засаливании) арбузов их лечебные свойства не теряются. Там, где массово произрастают арбузы, часто делают запасы арбузного меда, путем выпаривания сока арбуза до вязкой консистенции. Получается продут с высоким содержанием сахара. Чем же полезен арбуз? В его мякоти содержится большое количество веществ, способствующих поддержанию здоровья. В мякоти арбуза определяются большие концентрации сахаров – фруктоза, глюкоза, сахароза, клетчатка, пектины, белки, органические кислоты, пектины, самые разные витамины – С, каротин, В1, В2, В6, РР, микроэлементы – кальций, магний, калий, фосфор, железа, натрий. Содержание воды в арбузе – около 80%. Арбуз – как лекарство. В лечебных целях арбуз рекомендуют: ослабленным больным, как легкоусвояемый продукт; при заболеваниях печени, органов мочевыделения, атеросклерозе, гипертонической болезни, заболеваниях суставов – подагре, артритах, как детоксицирующее средство; при склонности к образованию оксалатных и уратных камней, благодаря его способности к ощелачиванию мочи, не только выводит излишки этих солей, но и снижает вероятность к их повторному образованию; при сердечно-сосудистых заболеваниях, как противоотечное средство, в виде разгрузочной диеты. Во вне сезона можно это действие получить путем приготовления отвара из высушенной в духовке корки арбуза. Залейте ее водой, из расчета одна часть корки, десять частей воды, прокипятите в течение 5 минут. Процеженный отвар принимается по 1/3-1/2 стакана 3-4 раза в день в остуженном виде; при избыточном весе. Арбуз отлично уменьшает аппетит, быстро придает ощущение сытости, выводит излишки жидкости, фолиевая кислота способствует нормализации жирового обмена. В 100 г мякоти арбуза содержится немного меньше 40 ккал. антигельминтное свойство. Для этой цели используют семечки арбуза, которые перемалывают в кофемолке или блендере. Этот порошок заливают молоком в пропорции 1 часть семечек и 10 частей молока. "Лекарство" принимается по два стакана в день вне приема пищи. Детоксикация. Мякоть арбуза обладает выраженным мочегонным эффектом. Наверняка многие испытали его на себе, не рассчитав свои силы и перед выходом из дома съев "лишний" ломоть этого плода. Также арбуз улучшает функцию детоксикации печени, пуриновые основания и клетчатка мякоти арбуза усиливает моторику кишечника, плюс к этому абсорбируют на своей поверхности токсические вещества. В целом это действие можно описать как мочегонное, антитоксическое, общеукрепляющее, устраняющее запоры. Если арбуз используется в целях детоксикации, в рационе питания он должен занимать не меньше 70% объема от общего потребления продуктов.

[Selin**]

Польза свеклы

Свекла полезна при анемии, запорах, геморрое, заболеваниях печени и желчного пузыря, раке, проблемах с сердцем; она способствует пищеварению и нормальной циркуляции крови.

Целебные свойства, которыми славится свекла, обеспечиваются благодаря большому количеству питательных веществ, витаминов и минералов. Свекла - источник каротиноидов, лютеина и флавоноидов. Свекла богата клетчаткой, витамином С, магнием, железом, медью и фосфором. В ней очень мало калорий - и в то же время из всех овощей она содержит наибольшее количество сахара, что позволяет использовать ее для производства сахара.

Корень и листья свеклы имеют множество полезных свойств.

Польза свеклы для сердца. Клетчатка свеклы помогает сократить уровень холестерола и триглицеридов. Высокий уровень триглицеридов увеличивает риск возникновения проблем с сердцем. Наличие питательного вещества бетаина снижает уровень гомоцистеина в организме, который может быть вредным для кровеносных сосудов. Таким образом, употребление свеклы помогает предупредить сердечно-сосудистые заболевания.

Польза свеклы при беременности. Свеклу нужно употреблять женщинам, планирующим беременность, а также в период беременности. Свекла является источником фолиевой кислоты, которая предупреждает некоторые врожденных дефекты у новорожденных, в частности, дефект нервной трубки.

Свекла против рака. Соли азотной кислоты, используемые для консервирования мяса, вызывают развитие у людей рака прямой кишки. Свекла содержит пигмент бетацианин, который препятствует изменению клеток, которое причиняют эти опасные вещества. Особенно полезны свекольный сок и порошок свеклы.

Польза свеклы для печени. Бетаин, содержащийся в свекольном соке, стимулирует функции печени.

Свекла от проблем с дыханием. Свекла – источник витамина С, который помогает предупредить астму. Природный бета-каротин способствует профилактике рака легких.

Свекла как источник энергии. Свекла содержит значительное количество углеводов, которые обеспечивают организм энергией и способствуют большей выносливости.

Свекла в борьбе с катарактой. Присутствие в свекле бета-каротина (витамина А) предупреждает такое возрастное заболевание глаз, как катаракта.

Свекла против хрупкости капилляров. Флавоноиды и витамин С помогают поддерживать здоровыми ткани капилляров.
Свеклы от макулярной дегенерации. Наличие в свекле бета-каротина помогает избежать макулярной дегенерации.

Свекла против инсультов. Низкий уровень калия в организме увеличивает риск инсульта. Богатая калием свекла рекомендуется и в данном случае.

Свекла от гормонального дисбаланса. Наличие в свекольном соке бора способствует выработке половых гормонов.

Другие полезные свойства свеклы. В античные времена свекла использовалась для лечения жара и запоров. В средние века свекла также использовалась при расстройствах пищеварительной системы. Листья свеклы помогают заживлению ран.

Свекла может навредить. В свекле содержится оксалат, который в чрезмерном количестве может вызывать кристаллизацию жидкости, поэтому людям с заболеваниями почек или желчного пузыря следует избегать употребления свеклы.