Уважаемые любители и знатоки! Поделитесь своими знаниями о том
как лучше замачивать шашлыки! Очень интересно
|
Уважаемые любители и знатоки! Поделитесь своими знаниями о том
как лучше замачивать шашлыки! Очень интересно
Стешка подсказала, что можно замачивать в пиве.
А какое мясо и в каком лучше пиве?
Машенька писала....
Зарегистрирован: 09.02.2004
Сообщения: 99
Добавлено: Пн Май 31, 2004 1:32 pm Заголовок сообщения:
--------------------------------------------------------------------------------
Стешка писал(а):
Мясо хорошо замачивать в пиве.
а еще лучше в вине...
_________________
Нет безвыходных ситуаций, есть неправильные пути...
Машенька, а какое мясо лучше замачивать в вине и в каком вине
Мясо бывает
1Баранина
2свинина
3 свинина с бараниной
Мясо желательно брать немного жирное, иначе ино высыхает на огне.
Замочить на сутки в кислом красном вине, добавив немного виноградного уксуса лука и лаврового листа.
А пиво я и так люблю(кроме "балтики")
Благодарю за совет!
Виноградного уксуса! Ни разу не видела такого.
А в белом вине вообще замачивают что-то
А с белым вином лопают Омаров-вон Пум уже на рыбалку собирается.
А уксус бывает обычный и натуральный(там написано или виноградный или яблочный)
Меня учили замачивать в содовой. Но получилось не очень.
На смёпках с 1 Израильской
Хочу переделать мир. Кто со мной?
В пиве получится очень.
:P А вообще-то, если возьмете говядину, которая умерла своей смертью от старости, то ее уже ничто не вернет к жизни. А хорошее мясо можно ни в чем и не замачивать.
К вину луку и лавровому листу нужно еще черный перец (в виде горошка) добавить ...
А еще можно свинину в сметане или кефире мариновать с луком специями по вкусу и кинзой...
Мясо замачивается в уксусе (лучше всего в виноградном), добавляется немного газированной воды (не сладкая естесственно), сладкий красный перец
(паприка), чёрный перец (горошек), соль, лук (часть лука нарезается кольцами, часть просто давится для сока - луковый сок очень xорошо размягчает мясо),
чеснок - немного тоже раздавить или натереть, немного зелени (укроп, петрушка), помедоры - порезать кольцами, потом очень xорошо вместе с колечками лука
нанизывать на шампур между кусками мяса... Посуда лучше всего не эмалированная - чугун, казанок и т.д. Всё это ложить слоями, на каждый слой - мясо.
Вино сушит мясо и поэтому добавляется за один - два часа перед приготовлением (т.е. перед мангалом). Лучше всего красное суxое, но можно и белое. Оно
придаёт вкус и запаx, но не успевает высушить мясо... Так же xорошо спрыскивать вином горящие угли, что бы не было открытого огня в процессе жарки...
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)
И как мы все понимаем, что быстрый и хороший хостинг стоит денег.
Никакой обязаловки. Всё добровольно. Работаем до пока не свалимся Принимаем: BTС: BC1QACDJYGDDCSA00RP8ZWH3JG5SLL7CLSQNLVGZ5D LTС: LTC1QUN2ASDJUFP0ARCTGVVPU8CD970MJGW32N8RHEY Список поступлений от почётных добровольцев «Простые» переводы в Россию из-за границы - ЖОПА !!! Спасибо за это ... |
18+ |