Шашлыки -все о их приготовлении и не только...

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]

[цаца]

Традиционно на приготовление шашлыка идет баранина. И это несмотря на тот факт, что самым вкусным шашлыком считается все-таки шашлык из свинины. Дело в том, что первыми это блюдо стали готовить кочевые племена юго-восточной Азии. Впрочем, даже во времена античности люди ели нечто похожее на шашлык. Мясо нанизывали на прут из металла или из дерева и поджаривали над костром. Такие прутья назывались когда-то «шиш». Если проследить происхождение слова «шашлык», то, скорее всего, оно означает «шесть кусочков».

Так что, коль скоро вас интересует, как правильно приготовить шашлык, или мариновка шашлыка тогда делать его нужно исключительно из баранины. Однако в каждой стране, расположенной в непосредственной близи от Кавказского хребта, имеются свои собственные рецепты шашлыка. Более того, каждая народность Кавказа считает шашлык своим исконным национальным блюдом и готовит, конечно же, его по-своему.

Так все-таки как приготовить шашлык? На самом деле способы маринования шашлыка очень многочисленны. Прежде всего, мясо, какого бы сорта оно ни было, нужно замариновать. Приготовление маринада для шашлыка – это, пожалуй, самый главный процесс. Важную роль в нем играет приправа для шашлыка. Именно от качества этого маринада зависит конечный вкус мяса, его сочность, его мягкость, его аромат. По сути, мариновать можно любое мясо, включая баранину, свинину, говядину, крольчатину, курицу и так далее.

Как проходит маринование шашлыка? В качестве основы для маринада чаще всего используют яблочный или винный уксус, вино, сок лимона, кефир, гранатовый сок, майонез. Самым оптимальным вариантом считается вино, поскольку содержание в нем спирта делает мясо более мягким. Берите вино, если вопрос о том, как приготовить правильный шашлык, для вас является существенным. Также в маринад добавляются всевозможные специи: молотый перец (красный и черный), соль. Кладется нарезанный на полукольца или кольца репчатый лук.

Процесс маринования может длиться от нескольких часов до целых суток. Все зависит от сорта мяса, степени его свежести, величины отдельных кусочков и желаемого результата. Дольше промаринованное мясо, разумеется, будет более нежным, мягким.

Если вы думаете, что приготовить мужу, ожидая его с работы, то лучше маринованного мяса, поджаренного затем в духовке или на сковороде, не найти. Заодно не забудьте про салаты к шашлыку! Ведь они идеально оттеняют мясной вкус!

Традиционно на приготовление шашлыка идет баранина. И это несмотря на тот факт, что самым вкусным шашлыком считается все-таки шашлык из свинины. Дело в том, что первыми это блюдо стали готовить кочевые племена юго-восточной Азии. Впрочем, даже во времена античности люди ели нечто похожее на шашлык. Мясо нанизывали на прут из металла или из дерева и поджаривали над костром. Такие прутья назывались когда-то «шиш». Если проследить происхождение слова «шашлык», то, скорее всего, оно означает «шесть кусочков».

Так что, коль скоро вас интересует, как правильно приготовить шашлык, или мариновка шашлыка тогда делать его нужно исключительно из баранины. Однако в каждой стране, расположенной в непосредственной близи от Кавказского хребта, имеются свои собственные рецепты шашлыка. Более того, каждая народность Кавказа считает шашлык своим исконным национальным блюдом и готовит, конечно же, его по-своему.

Так все-таки как приготовить шашлык? На самом деле способы маринования шашлыка очень многочисленны. Прежде всего, мясо, какого бы сорта оно ни было, нужно замариновать. Приготовление маринада для шашлыка – это, пожалуй, самый главный процесс. Важную роль в нем играет приправа для шашлыка. Именно от качества этого маринада зависит конечный вкус мяса, его сочность, его мягкость, его аромат. По сути, мариновать можно любое мясо, включая баранину, свинину, говядину, крольчатину, курицу и так далее.

Как проходит маринование шашлыка? В качестве основы для маринада чаще всего используют яблочный или винный уксус, вино, сок лимона, кефир, гранатовый сок, майонез. Самым оптимальным вариантом считается вино, поскольку содержание в нем спирта делает мясо более мягким. Берите вино, если вопрос о том, как приготовить правильный шашлык, для вас является существенным. Также в маринад добавляются всевозможные специи: молотый перец (красный и черный), соль. Кладется нарезанный на полукольца или кольца репчатый лук.

Процесс маринования может длиться от нескольких часов до целых суток. Все зависит от сорта мяса, степени его свежести, величины отдельных кусочков и желаемого результата. Дольше промаринованное мясо, разумеется, будет более нежным, мягким.

Если вы думаете, что приготовить мужу, ожидая его с работы, то лучше маринованного мяса, поджаренного затем в духовке или на сковороде, не найти. Заодно не забудьте про салаты к шашлыку! Ведь они идеально оттеняют мясной вкус!

​

[Розовый Туман]

[Розовый Туман]