Торты.

[Пyмяyx**]

	Торт «Гнездо глухаря»	Торты
	Для теста: 2-3 столовые ложки меда; 0,5 стакана сахара; 2 яйца; 0,5 ч. ложки соды; мука; грецкие орехи. Для пропитки №1: 500г сметаны; 5 столовых ложек сахара. Если сметана густая можно разбавить кефиром. Для пропитки №2: 2 банана; 2-3 столовые ложки вареной сгущенки. Приготовление: Мед и сахар растопить на водяной бане. Снять, и, не давая остыть, вбить яйца по одному, постоянно помешивая. Добавить соду, и замесить тесто до консистенции пластилина. Тесто не должно прилипать к рукам! Из небольшого кусочка теста раскатываем очень тоненький корж (как тесто для пельмешков), и выпекаем его при температуре 200С в течение 4-5 мин. пока не подрумянится. Противень смазывать не надо, просто слегка присыпать мукой. При раскатывании коржу можно сразу придать требуемую форму, чтобы потом не обрезать. Всего выпекаем 5 коржей. Из оставшегося теста делаем небольшие шарики с орешками внутри. Выкладываем на противень, только не очень плотно друг к другу, и выпекаем до подрумянивания. Следите, чтобы не подгорели! Лучше перевернуть их в процессе выпекания. Пока коржи и шарики остывают, делам оба крема – сметану взбиваем с сахаром, а бананы и сгущенку смешиваем в блендере. Начинаем собирать тортик. Сначала укладываем коржи, чередуя пропитку (сметана-банан-сметана-банан-сметана). В оставшуюся сметану вываливаем шарики и перемешиваем, чтобы они целиком покрылись кремом. Выкладываем их поверх коржей горкой, периодически поливая банановым кремом и остатками сметанного крема. Сверху украсить банановым кремом, чтобы получились мраморные разводы, и оставить пропитываться на ночь. Торт готов!!! Приятного аппетита!!!

[ЕВА]

Королевский торт станет отличным завершением праздничного застолья. Чем дольше простоит торт в холодильнике, тем вкуснее он будет.

Описание приготовления:
Приготовление:
Из указанных ингредиентов замесить тесто (не добавлять орехи, мак и изюм). Разделить его на 3 одинаковые части, добавив в одну часть орехи, в другую – мак, в третью - изюм. Выпекать коржи на противне, выстеленном пергаментной бумагой, до золотистого цвета. Остудить готовые коржи. Чтобы приготовить крем, взбить вареную сгущенку со сливочным маслом. Охладить крем и смазать им коржи, наложив друг на друга. Чтобы приготовить глазурь, перемешать все ингредиенты в кастрюле и довести до кипения. Варить на медленном огне в течение 5-8 минут, постоянно помешивая. Когда глазурь станет густой, залить ею торт. Дать торту пропитаться в холодильнике около 12 часов.




Ингредиенты:

• сахара — 1,5 Стакан
• сметаны — 1,5 Стакан
• яйца — 3 Штук
• орехов — 200 Грамм
• мака — 200 Грамм
• изюма — 200 Грамм
• соды, гашеной уксусом — 1 Чайная ложка
• муки — 1,5-2 Стакан
• ванилин — 0 По вкусу
• корица — 0 По вкусу (по желанию)
• банка вареной сгущенки — 1 Штук (крем)
• сливочного масла — 250 Грамм (крем)
• сливочного масла — 20 Грамм (глазурь)
• какао — 2 Чайная ложка (глазурь)
• молока — 4-5 Ст. ложка (глазурь)
• сахара — 0,5 Стакан (глазурь)

Количество порций: 8

[Белая Хризантема**]

http://www.youtube.com/watch?v=IbzQId57CG4<a href="http://www.youtube.com/watch?v=IbzQId57CG4">

[Белая Хризантема**]

http://www.youtube.com/watch?v=K26TzSboMOo&feature=relmfu<a href="http://www.youtube.com/watch?v=K26TzSboMOo&amp;feature=relmfu">

[Белая Хризантема**]

[Selin**]

Торт Бедный студент

Компоненты: заварка.1 стакан яйца.2 шт. сахар.0.5-1 стакана мука.1.5-2 стакана масло растительное.1 столовая ложка сода (погашена).1/2 чайной ложки варенье

Смешать все компоненты и выпечь на среднем жару.

[ЕВА]

[Белая Хризантема**]

Торт "Панчо"

nestea Опубликован: 14.03.2012 Просмотров: 32142 Категория: Рецепты тортов, Сладкая выпечка Основные ингредиенты: Сметана, Ананас Панчо - необыкновенно нежный и вкусный торт! Готовится довольно просто...

Ингредиенты для Торт "Панчо"

• сметана (два стакана для коржей + 500-600 грамм для крема) - 1 кг;
• яйца - 2 шт;
• сахар (2 стакана в тесто + 1 стакан в крем) - 3 стак.;
• мука - 2 стак.;
• сода - 1 ч.л.;
• ананас (кубиками) - 1 бан.;
• грецкий орех - 50 г;
• ванилин (по желанию в крем) ;
• какао - 2 ст.л.;
• растительное масло (для смазывания форм) ;

Торт "Панчо" рецепт

	Сначала делаем тесто. Взбиваем сметану, сахар, яйца.
	Постепенно венчиком вводим муку и чайную ложку соды.
	Получаем вот такое тесто.
	Половину теста отправляем в форму, выстланную пергаментом и смазанную маслом.
	Во вторую половину теста добавляем какао.
	Перемешиваем и получаем вот такое коричневое тесто.
	Отправляем в форму, как и в первом варианте.
	Вот готовый белый корж.
	Вот готовый шоколадный корж.
	Вот они оба, красавцы мои)))…
	Дальше выкладываем на блюдо первый корж, срезаем с него верхнюю половину – это будет основа.
	Берем тарелку с диаметром поменьше (у меня просто форма была 26 см, если у вас меньше, эта процедура исключается…), обрезаем корж по тарелке.
	Вот такая основа получается.
	Рвем или режем все оставшиеся бисквиты на небольшие кусочки.
	Взбиваем крем из сметаны с сахаром венчиком вручную минут 7, пока он начнет густеть, по желанию ванилин туда...
	Вот такие разводы должны оставаться – крем готов.
	Основу смазываем кремом, выкладываем кусочки бисквитов, немного ананаса и грецкие орешки.
	Покрываем кремом.
	Следующий слой.
	Снова крем, бисквиты, орешки, ананасики и т.д. (руками помогаем тортику организоваться в форме конуса).
	Так действуем до тех пор, пока не кончатся все ингредиенты – я люблю верхний слой выкладывать белым бисквитом, потому что темный имеет свойство просвечиваться через финальный слой сметаны…
	Покрываем кремом (оставьте пару ложек крема на «довести до ума») - уберите торт в холодильник вместе с оставленным кремом, пусть постоит часик.
	Затем нужно как следует «пройтись» кремом по «незатонированным местам»…
	Дальше топим полплитки шоколада с куском сливочного масла на водяной бане.
	Получаем однородную массу Дальше на ваше усмотрение – можно ложкой капать…
	Я, например, набираю массу в пакет, прокалываю дырочку и…… Панчо должен настояться 12 часов!
	Готовый тортик аккуратно перекладываем на чистое блюдо.
	Вот наш красавец в разрезе.
	А вот вам кусочек… приятного аппетита!

[Пyмяyx**]

Как приготовить торт "Верба"?

Симпатичный, вкусный и необычный торт под названием "Верба" станет достойным украшением любого праздничного стола. Как приготовить торт "Верба"?
Для теста понадобится:
- 10 яиц,
- 2,5 стакана сахара,
- 2 стакана муки.
Яйца взбивают с сахаром до образования пены, постепенно добавляют к ним муку. Тесто выкладывают в две круглые формы и выпекают одновременно оба коржа (если выпекать по очереди, то тесто может осесть) при температуре 100 - 150 °.
Для крема необходимо:
Мелко нарезать сливу из компота, залить ее 100 граммами водки. Затем взбить 100 гр. сливочного масла с 0, 5 стакана сахара, добавить 2 яйца и еще раз хорошо взбить.
В готовых коржах вырезать середину, оставив дно. Сливы смешать с кремом и крошкой от коржей. Выложить массу в углубления в обоих коржах, положить второй корж на первый донышком вверх и обрезать лишне.
Смазать верх и бока торта вареным сгущенным молоком и осыпать крупной крошкой, оставшейся от коржей.
Торт "Верба" получается очень вкусным, ароматным и нежным, а, кроме этого, еще и красивым!

[Белая Хризантема**]

Торт «Пьяная вишня» – очень эффектный и красивый. Рецепт торта «Пьяная вишня» можно встретить во многих кулинарных книгах под разными названиями: «Черный лес», «Шварцвальдский» и др. Я привыкла называть этот тортик просто «Пьяной вишней».
Оформить торт «Пьяную вишню» можно довольно разнообразно: классическим способом (коржами, смазанными кремом), срезать самый край макушки и перемешать вишни с мякишем или выбрать иной вариант. Все эти способы сборки и оформления торта «Пьяная вишня» подходят в том случае, когда мы готовим для членов семьи. На праздничный стол (Рождественский, Новогодний) все хозяйки хотят добиться безукоризненно украшенных салатов, тортов, поэтому «Пьяную вишню», чтобы срез выглядел ровно и аппетитно, лучше собирать способом, приведенным в данном рецепте.
Лично мне этот торт еще нравится своей низкокалорийностью, его можно съесть несколько кусочков, чего не скажешь о морковном, медовом, творожном, сметаннике или «наполеоне».

Ингредиенты для рецепта торта «Пьяная вишня»:

мука пшеничная – 1,5 ст; вишня свежая или мороженая – 1,5 ст; яйца куриные – 5 шт; какао-порошок – 4 ст.л; сахар-песок – 1 стакан;

сода пищевая – 1 ч.л.; сметана – 1 стакан; вино красное полусладкое (любое); маргарин; шоколадная крошка.

Крем со сгущенкой:

масло сливочное – 1,5 пачки;

сгущенка – 1 банка.

Рецепт торта «Пьяная вишня»:

1. Из вишни осторожно удаляем косточки (чтобы не повредить ягоды).
2. В баночку перекладываем ягоды и заливаем вином (вина должно быть столько, чтобы оно покрыло вишню). Закрываем банку крышкой и оставляем на 1 день при комнатной температуре.
3. После того, как вишня будет готова, выпекаем бисквит. Для этого взбиваем яйца с сахарным песком в миксере или блендере. Муку соединяем с какао.
4. Затем соединяем вместе яйца с сахаром, муку с какао-порошком, соду, смешанную со сметаной. Все перемешиваем.
5. Кусочком маргарина смазываем высокую с небольшим диаметром круглую форму или сковороду, выливаем в нее полученное тесто.
6. Ставим тесто в нагретую до 200^оС духовку, выпекаем до готовности. Время приготовления зависит от высоты тортика, поэтому готовность проверяем по истечении примерно 25 минут деревянной палочкой (если нет следов от теста – значит торт готов).
7. Вынимаем форму с тортом из духовки, остужаем.
8. Теперь разрезаем бисквит поперек на две половины, ножом или с помощью рыболовной лески (так получается идеально ровно). Для этого берем кусочек лески и, начиная с любого края торта, держа леску за кончики обеими руками, протягиваем ее через весь торт.
9. Получаем два коржа, из которых вырезаем аккуратно ножом серединки. Толщина стенок получившихся «коробочек» должна быть примерно 2 см.
10. Вырезанный мякиш режем на небольшие кубики, складываем их в миску.
11. Для приготовления крема взбиваем в миксере масло со сгущенкой. Немного крема оставляем для украшения торта.
12. Выкладываем крем на бисквитные кубики и добавляем 1 стакан вишни и немного вина. Перемешиваем всю смесь (если получатся суховатая масса, то можно добавить еще чуть-чуть вина).
13. Затем заполняем «коробочки», полученной начинкой и укладываем их одну на другую, торт должен приобрести первоначальный вид.
14. Верх посыпаем шоколадной стружкой, украшаем оставшимся кремом и вишнями. Готовый торт подаем к столу.
Тесто для рецепта торта «Пьяная вишня», в принципе, подходит любое бисквитное, желательно шоколадное.
Источник: chudo-povar.com