Курица с ананасами..

[Белая Хризантема**]

курица, запеченная
с ананасом



Признаюсь, что реакция на это блюдо была неоднозначная.
Мне не понравилось сразу и навсегда (даже была мысль, что придется все выбрасывать).
Детям понравилось до умопомрачения. Приходилось отгонять от стола во избежание чрезмерного объедания.
А муж заявил, что эта курица в сочетании с пивом дает какой-то необыкновенно душевный вкус.







- Официант, у курицы, которую вы мне принесли, одна нога короче другой!
- Послушайте, вы заказывали курицу для того, чтобы ее есть, или будете с ней танцевать?
СОСТАВ

1 курица (1~1,5кг), 100~150г консервированных ананасов (без добавления сахара), 1 стакан жидкости из банки с ананасами, 2 ст ложки соевого соуса, 1 ч ложка соли, 3 ст ложки майонеза, черный перец


Курицу порезать порционными кусками.
Сделать маринад.
Консервированные ананасы измельчить (пропустить через мясорубку или блендер). Смешать жидкость из-под ананасов, измельченные ананасы, соевый соус, соль, перец, майонез.



В маринад положить курицу и оставить на 1 час.
Куски курицы выложить на сковороду (не стряхивая маринад).
Запекать в горячей духовке периодически поливая маринадом и переворачивая.
Готовую курицу сразу выложить на блюдо и накрыть большой миской для мягкости.

[Белая Хризантема**]

Вкусы: куриный
Тэги: второе горячее обед ужин

10:09 26.10.09 опубликовал

Marmo Уровень:
Отзывы: +3 0 Категория: Горячие блюда -> Блюда из птицы -> Из курицы Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее
На праздничный стол Описание: Нежная и немного сладенькая курочка, которая украсит любой стол.
[просмотров - 2144]
Ингредиенты для "Курица с ананасами"

• Курица (я кладу все части курицы, но можно только окорочка или грудки )
• Ананас (консервированный резанный)
• Карри (я предпочитаю делать с желтым карри) — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Маслo растительное — 1 ст. л.
• Соус чили — 1 ст. л.

Рецепт "Курица с ананасами" Курицу помыть, почистить и разделить на 6-8 частей.
Смешать соус: лимонный сок, растительное масло, карри, соус чили и ананасы вместе с соком из баночки.
Берем каждую часть курицы, делаем ножом вертикальные надрезы в мясе и кладем туда кусочки ананасов вместе с соусом.
Остальным соусом поливаем сверху.
Закрыть фольгой и запекать в духовке.
Я запекаю при 220 гр. до готовности ( у меня 60 мин ).
Когда курица готова, снять фольгу и вернуть в духовку еще на 10 мин, чтобы зажарилась сверху.

[Белая Хризантема**]

Курица с ананасами в духовке – это быстро приготовляемое блюдо, очень вкусное и сытное. Приготовить его можно просто на ужин, а можно на какое-либо торжественное мероприятие.
Продукты

Куриное филе – 800 гр.
Ананас консервированный – 400 гр.
Сыр твердый – 250 гр.
Майонез – 150 гр.
Соль, перец черный по вкусу, можно использовать универсальную приправу для курицы
Приготовление

Куриное филе необходимо нарезать на тонкие ломтики, которые затем надо тщательно отбить с обеих сторон. Посыпать все перцем и солью. На смазанный противень укладываем подготовленное мясо. Сверху ложем порезанные на кубики ломтики ананаса. Все засыпаем натертым сыром, заливаем майонезом и отправляем в духовку, которую предварительно нагрели до 2000С. Время запекания – 30-35 минут.
Курица с ананасами в духовке хорошо «идет» с рисом либо с картофельным пюре.

[Белая Хризантема**]

Курица с карри и ананасами

Очень интересное, необычное, но очень вкусное сочетание курицы с ананасами и специями! Можно смело регулировать количество карри, имбиря, перца чили и соевого соуса по Вашему вкусу!

Состав

• филе куриной грудки - 300-400 г,
• свежие или консервированные ананасы - 150 г,
• лук репчатый - 1-2 шт (не обязательный ингредиент),
• чеснок - 2-3 зубчика,
• помидоры - 3 шт,
• корень имбиря длиной 3 см или сухой молотый имбирь - 0,5-1 чайная ложка (по вкусу),
• карри - 1-2 чайных ложки (по вкусу),
• перец чили - 1/4 шт или 1/4-1/3 чайной ложки сушеного молотого острого перца (по вкусу),
• соевый соус (типа KIKKOMAN) - 2-4 столовых ложки (по вкусу),
• крахмал - 2-3 столовых ложки,
• растительное масло для жарки,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу

Приготовление
Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
С ананасов слить жидкость, обсушить и нарезать маленькими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать (лук можно не использовать в данном рецепте).
Чеснок очистить и порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.

* Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.

Кусочки курицы обвалять в крахмале, излишки крахмала стряхнуть.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими партиями обжарить кусочки курицы почти до готовности ~5 минут.

Переложить курицу из сковороды в миску и отставить в сторону.
В ту же сковороду, где жарилась курица, влить еще немного растительного масла, положить лук и чеснок и обжаривать ~3 минуты (лук можно не использовать в рецепте, а обжарить только чеснок).
Положить кусочки перца чили и жарить еще ~1-2 минуты.

Добавить мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая, ~3-4 минуты или пока соус немного не загустеет.

* По-желанию, соус можно перелить в блендер, измельчить до однородной массы и снова вернуть в сковороду.

В сковороду влить соевый соус (по вкусу), добавить карри, имбирь (также по вкусу) и кусочки ананаса. Перемешать и готовить ~1-2 минуты.

Добавить в сковороду кусочки курицы, можно влить немного сока от консервированных ананасов, воды или куриного бульона (~1/4 стакана) и готовить, постоянно помешивая, ~7 минут. По вкусу добавить, если требуется, еще немного специй или соевый соус, и при необходимости, слегка посолить.

Все хорошо перемешать, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться ~10 минут.
Подавать курицу с отварным рисом, посыпав рубленой зеленью.


ВКонтакте





Курица с карри и имбирем

[Gulzhan**]

Как вкусно запечь куриное филе в фольге



18.12.2018




ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г куриного филе
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и перец по вкусу
• хмели-сунели и молотая паприка по вкусу
• 5 г тертой апельсиновой цедры (необязательно)
• фольга для запекания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

• Посыпь куриные грудки своими любимыми специями, поперчи и посоли по вкусу.
• 
  
• © DepositPhotos
• Вылей на мясо растительное масло и разотри специи с маслом по поверхности.
• 
  

• Нарежь чеснок небольшими ломтиками и равномерно распредели их по куриному филе.
• Накрой филе тарелкой и отправь на 1 час мариноваться в холодильник.
• Тем временем подготовь фольгу для запекания и разогрей до 200 градусов духовку.
• Пропитавшуюся специями грудку заверни в фольгу так, чтобы из нее при запекании не вытекала жидкость.
• Переложи мясо в фольге в огнеупорную форму и отправь на 30–35 минут в разогретую духовку.
• 

• После этого извлеки курицу из духовки, разверни или разрежь фольгу, и оцени степень готовности мяса. Любители румяной корочки могут отправить грудки еще на 10 минут в духовку, не накрывая их сверху фольгой.Для аромата можно добавить к грудкам немного апельсиновой цедры. Чтобы она не дала горечи, ее лучше положить в сок, который выделился во время запекания, а не на поверхность мяса.

• Дай филе постоять еще 10 минут в остывающей духовке и подавай на стол.
• 
  

• Сочная куриная грудка в фольге готова.
• Приятного аппетита!

ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

[Gulzhan**]

Курица с ананасами и болгарским перцем



Куриное филе нарезают небольшими кусочками, солят, перчат, сбрызгивают бальзамическим уксусом и растительным маслом, ставят в прохладное место на 30-40 мин. Болгарский перец моют, удаляют семена и нарезают квадратиками. На деревянные шпажки нанизывают вперемежку кусочки куриного филе, ананасов и перца. Жарят на решетке до образования золотистой корочки. К столу подают, украсив листиками мяты и половинками виноградин.



Продукты

куриное филе 500г
ананас консервированный 200г
перец болгарский зелёный 200г
перец болгарский красный 200г
виноград без косточек100г
уксус бальзамический 30мл
масло растительное 30мл
мята 1веточка
соль по вкусу
перец по вкусу