Искусственное мясо

[Selin**]

Тут можно спорить до бесконечности, мы не знаем как будет выращиваться такое мясо.

[Белая Хризантема**]

Таисс, капустка и полезная травка самое то для салата ....( и никакого мяса не надо)..как у нас говорят , "дешева рибка , погана юшка" .....

[Белая Хризантема**]

В маленькой лаборатории Медицинского университета Южной Калифорнии (Medical University of South Carolina) доктор Владимир Миронов (Vladimir Mironov) уже 10 лет работает над созданием искусственного мяса.
Доктор Миронов – эволюционный биолог и специалист в области тканей, один из немногих биоинженеров во всём мире, занимающихся выращиванием искусственного мяса.
По мнению доктора Миронова, искусственное мясо способно решить будущие проблемы с продовольствием, которые могут возникнуть в результате уменьшения количества плодородных земель, где можно было бы выращивать скот.
«Выращивание мяса в искусственных условиях также разрабатывается учёными из Нидерландов, – говорит доктор Миронов, – но в США это наука, нуждающаяся в финансировании и востребовании».
По словам Владимира Миронова, проект отказались финансировать многие организации, которые могли бы быть заинтересованы в результатах: среди них Национальный институт продовольствия и сельского хозяйства, Национальный институт здоровья и НАСА.
«Всё дело в том, что для продвижения на рынок новой технологии необходим миллиард долларов. У нас нет и миллиона», – говорит доктор Миронов.
Сейчас он преимущественно руководит исследованиями в области технологии культивирования тканей или, проще говоря, выращиванием человеческих органов в искусственных условиях.
Существует подозрение, что мясо, выращенное в лабораториях, будет вызывать у потребителей определённую брезгливость. Но учёные считают это необоснованным, поскольку уже сейчас многие из ежедневных продуктов питания создаются искусственно – например, йогурты, вино или пиво.
Доктор Миронов пророчит своему изобретению большое будущее. «Это будет натуральная, целесообразная еда. Какой вкус она будет иметь? Вы хотите, чтобы она была немного жирной, немного со вкусом свинины, немного со вкусом ягнёнка? Мы создадим именно то, что вы хотите. Мы можем даже разрабатывать текстуру», – говорит учёный.
Доктор Миронов взял мышечные клетки (зарождающиеся клетки, которые развиваются в мышечную ткань) из индейки и окунул их в раствор питательного вещества, основанного на хитозане (обычный полимер, существующий в природе). Таким образом он вырастил ткань скелетной мускулатуры. Дальше учёный создал сосудистую систему – так, чтобы внутренние клетки могли получать кислород и наращивать мясную массу.
«Животные потребляют от 1,5 до 4 кг питательных веществ на 500 гр мяса. Это очень малопроизводительно. Животные нуждаются в пище и производят отходы. Искусственное мясо же не имеет органов пищеварения», – говорит учёный.
Искусственное мясо со временем может стать дешевле, чем настоящее. И если потребители его воспримут, оно будет способно заменить обычное мясо.
Источник: http://www.reuters.com
Страна: США

[Белая Хризантема**]

http://ru.wikipedia.org/wiki/%CC%FF%...E1%E8%F0%EA%E8
ссылка на Википедию ...

[Taiss*]

Тут можно спорить до бесконечности, мы не знаем как будет выращиваться такое мясо.

выращиваться такое мясо будет из " стволовых "клеток т.е. клеток плаценты каких-нибудь млекопитающих
,
может быть коровы или барашки или свиньи
клонирование


дало начало такому направлению(овечка Долли)

[Taiss*]

да уж,аппетита такой набор не прибавляет....

[Пyмяyx**]

Таисс!
В том-то и дело, что для того, чтобы вырастить ткань на питательном растворе, генная инженерия совершенно не нужна. Выращивать клеточные культуры умеют уже десятилетия, тогда как вставлять в ДНК чужеродный ген научились совсем недавно.
Проблема не в том, чтобы вырастить мясо из совершенно нормальных, немодифицированных клеток (мышечных, кстати, а не стволовых. Стволовые из другой оперы). Выращивают давно. Проблема в том, чтобы научиться выращивать в промышленных масштабах и чтобы себестоимость этого мяса была приемлемой.

Объясняю, почему стволовые клетки тут ни при чём. Ведь нам не нужно вырастить жизнеспособный организм. Нам нужно вырастить мясо. Если бы нам нужна была овечка, нам бы понадобились стволовые клетки. Но баранину можно вырастить и просто из баранины.

[Пyмяyx**]

,

Никаких барашков с человеческими головами. Просто куски мяса в несколько тонн каждый. Без костей. Отрезают сколько нужно и везут в магазин.

[Белая Хризантема**]

Дима, это рассуждения в " пользу бедных" , если ты такой специалист попробуй систематизировать и реализовать свои предложения .
Меня не привлекает все искусственное , сколько бы это ни стоило ..
Первый продукт будет более или мене привлекателен и сьедобен, а потом пойдет как всегда в промышленном производстве ...
Где гарантия безопасности?

[Selin**]

какая собственно разница, лишь бы полезным такое мясо было.