Что с бахчей?

[Спичка]

А смысл какой?

[Спичка]

Если говорить о кабачках, то одного растения на семью мало. Во-первых, какой-нибудь скворец вырвет растение, пока то ещё маленькое.
Во-вторых, сорт кабачка, важно иметь разнообразие, в первую очередь не по цвету, а то, чтобы иметь обязательно цукини, более нежный. Есть сорт по названию, близкий к спагетти, там волокна внутри похожие. У всех свои предпочтения, но важно разнообразие, потому что, в-третьх, время созревания разное. В начале лета первый плод единичный, а хотелось бы кушать всем.
В-четвёртых, каждое лето имеет собственный климат, и даже общие погодные условия влияют на определенный сорт: что-то растет хуже, а какой-то сорт просто "прёт")). По этой причине и картофель, например, надо выращивать нескольких видов, не для жарки или варки, а разных сроков созревания (ранний, средний, поздний), также и потому, что разные виды бывают разными по урожайности в конкретном году.
Вернусь к кабачкам. В-пятых, срезать кабачок надо до вызревания семян, так он более нежный и вкусный. А к осени можно оставить для полного созревания, не только для семян, а также такие кабачки дольше хранятся.
Это я ещё о консервировании не говорила. Тогда уж точно одним кустиком кабачка на семью не обойтись.

[Gulzhan**]

Нутрициолог Шаповалова рассказала о полезных свойствах тыквы

06.09.2023




Нутрициолог, член АСОФМ Екатерина Шаповалова заявила, что тыква содержит калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо, цинк, витамины С, Е, РР, В2, В6, В1. Ценными она назвала и семена тыквы.
«Также в тыкве в среднем в четыре-пять раз больше бета-каротина, чем в моркови, а это положительно влияет на работу мозга, повышает концентрацию внимания и улучшает память», — сказала эксперт в беседе с Life.ru.


По её словам, в мякоти и семенах содержится большое количество витамина Е, известного как токоферол, который способствует улучшению снабжения организма кислородом.


Шаповалова также посоветовала при выборе тыквы ориентироваться на рецептурные требования.


«Для блюд с варёной, тушёной или жареной мякотью лучше выбирать твердокорые сорта, для запекания мякоти — мускатные и крупноплодные, для салатов в сыром виде — сероплодные сладкие сорта», — пояснила она.





​RT Russia