Плод кешью состоит из двух частей — яблока кешью и собственно ореха. Яблоко кешью — это тот самый желтый, оранжевый или красный «фрукт», который так похож на грушу! Он обладает кисло-сладким вкусом, очень сочный и мясистый. Единственный минус его этого — он очень быстро портится и поэтому непригоден для транспортировки. Нам сложно в это поверить, но сок из яблока кешью в странах Латинской Америки настолько же популярен, как апельсиновый сок в Северной Америке или Европе! На верхушке яблока находится, собственно, сам орех в довольно твердой скорлупе. Перед употреблением в пищу он проходит тщательную обработку, так как оболочка ореха содержит едкое масло, которое опасно для кожи и может вызвать отравление…