Пшенная каша с мясом
Ингредиенты:
1 стакан пшенной крупы, 150 г мякоти говядины или свинины, 2 стакана воды или мясного бульона, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла или смальца, соль по вкусу.
Приготовление:
1. Мясо зачистить от пленок и сухожилий, промыть и нарезать небольшими кусочками, как для гуляша.
2. Пшено перебрать и тщательно промыть, несколько раз меняя воду.
3. Лук почистить, ополоснуть, измельчить и обжарить в разогретом растительном масле или смальце до золотистого цвета.
4. В огнеупорные глиняные горшочки сложить крупу, мясо и лук, хорошо перемешать, залить горячей водой или процеженным мясным бульоном и посолить.
5. Горшочки поставить в духовку и тушить кашу на небольшом огне в течение 1-1,5 часов.