Рыбные блюда

[Белая Хризантема**]

Рыба в медово-соевом соусе




Ингредиенты:
Филе сёмги (или другой рыбы) - 200 гр
Соевый соус - 4 ст. ложки
Мёд - 1 ст. ложка
Кунжут - 20 гр
Перец красный (острый) - по вкусу

Приготовление:
Смешать мёд, соус соевый, перец, перемешать. Положить филе любой рыбы на минут 10, затем присыпать семечками кунжута и поставить в духовку при температуре 180ºС на 12-15 минут. К столу подавать можно с салатом, или овощами на пару. Приятного аппетита!

[Белая Хризантема**]

Рыбий гуляш

[COLOR=inherit !important] gotovim.ru [/COLOR] Ингредиенты: Рыба разная - 1 кг. Картофель - 550 гр. Лук репчатый - 140 гр. Сало копченое - 100 гр. Жир - 35 гр. Красный перец - 2 ч. ложки. Молотый тмин. Соль. Рецепт приготовления: Скажем сразу - рыба для рыбьего гуляша может быть любой, как правило, это недорогие и наиболее часто встречающиеся в магазинах сорта. Купленную рыбу следует хорошенечко очистить от чешуи, выпотрошить и удалить ненужные внутренности, а затем удалить и кости, в том случае если она сильно костистая. Нарежем рыбку небольшими кубиками, немного посолим и оставим на некоторое время в прохладном месте (как вариант - в холодильнике). Вместе с жиром распустим нарезанное маленькими кубиками копченое сало. Поджарим на нем мелко рубленный репчатый лук, добавим красный перец, нарезанную квадратиками картошку, молотый тмин и потушим до полуготовности. Потом зальем горячей водой и доведем до кипения, положим нарезанную рыбу, закроем и потушим до готовности. Рыбий гуляш гарнируем в концовке хлебом.

[Белая Хризантема**]

Треска с грибами – прекрасное сочетание продуктов, которые и сами по себе вкусны, а вместе образуют совершенно новую вкусовую гамму, дополненную нежным вкусом сливок и расплавленного сыра. Треска с грибами готовится из следующих ингредиентов:
• любые грибы – 300 г
• картофель – 500 г
• лук – 1 головка
• растительное масло – 5 ст. ложек
• филе трески – 600 г
• сливки – 100 мл
• лавровый лист – 2 шт.
• панировочные сухари – 2 ст. ложки
• сыр тертый – 100 г
• соль, черный перец молотый – по вкусу. Треска с грибами готовится следующим образом:
1. Грибы переберите, промойте, очистите и нарежьте ломтиками, залейте горячей водой, добавьте лавровый лист и варите 30 мин.
2. Картофель как следует вымойте щеткой, залейте горячей водой и отварите в мундире в течение 15 мин. Воду слейте, дайте картофелю остыть и очистите его.
3. Лук мелко нарежьте и поджарьте на сковороде на разогретом растительном масле (2 стол. ложки) в течение 3 мин.
4. Добавьте в луку грибы и жарьте еще 10 мин. Затем посыпьте мукой, влейте сливки и 100 мл воды и тушите еще 20 мин.
5. Вымытое филе трески обсушите, посолите, поперчите, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте с обеих сторон на сковороде на растительном масле (2 ст. ложки).
6. В форму для запекания выложите соус с грибами, поверх него – филе трески, вокруг уложите картофель, нарезанный кружками, сбрызните оставшимся маслом, посыпьте сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 150°С, пока сыр не расплавится. Приятного аппетита!

[цаца]

Белый амур запеченный с лимоном


Ингредиенты:
- 1 белый амур
- 1 лимон
- соль
- перец
- оливковое масло
- сушеный базилик
- орегано
- розмарин

Приготовление белого амура запеченного с лимоном:
Рыбу почистить, убрать внутренности, сделать надрезы с двух сторон, смещать все травы, соль, перец, смазать рыбу со всех сторон и внутри смесью, взбрызнуть оливковым маслом:

Лимон нарезать полукольцами:

Рыбу выложить на противень застеленный фольгой, в каждый разрез вложить лимон, накрыть рыбу фольгой и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Снять фольгу и запекать еще 10-15 минут:

Подавать рыбу с гарниром и легким овощным салатом:

[цаца]

Хмельной карп на овощной подушке


Ингредиенты:
- карп
- 1 бутылка светлого пива
- 1 луковица
- несколько стебель сельдерея
- болгарский перец
- 200г шампиньонов
- 250г сметаны
- 40г сливочного масла
- 1ст.л. муки
- 1ч.л. красного хрена
- соль
- перец
- растительное масло

Приготовление хмельного карпа на овощной подушке:
Если рыба целая, нарезать ее порционными кусочками, залить пивом и оставить на минут 20:

Нарезать лук средними кубиками:

Нарезать стебли сельдерея:

Перец нарезать кубиками:

Грибы нарезать пластинками:

Рыбу обвалять в муке:

Обжарить на растительном масле с двух сторон:

На растительном масле обжарить лук до прозрачности:

Добавить к луку сельдерей, обжаривать минут 5:

Добавить к овощам перец, обжаривать несколько минут:

Добавить грибы, немного посолить, поперчить, тушить под крышкой минут 5-7:

Для соуса, подогреть сливочное масло, добавить муку, немного обжарить:

Добавить сметану, держать на огне минуты 3:

Добавить хрен, перемешать, приправить по вкусу:

На тарелку выложить овощи, на овощи положить рыбку и полить соусом:

[Пyмяyx**]

Золотая рыбка с картофелем

Категория рецептов: Рыба
Рекомендуется детям: от 3 лет
Время приготовления: 2 часа
Рецепт размещен 24 апреля 2015
Счастливая мама и любимая жена


Ингредиенты
Картофель
7 штук


Рыба (Толстолобик, Карп, Форель на Ваш вкус)
1 штука


Лук репчатый
1 штука


Зубчик чеснока
3 штуки


Помидор
1 штука


Лимон
0,5 штук


Соль
3 ч. ложки


Перец молотый
1 ч. ложка


Сметана
4 ст. ложки


Маргарин
10 грамм


Укроп
1 ломтик


Петрушка
1 ломтик




Процесс приготовления
1
Рыбу очистить от чешуи и плавников ( голову и хвост оставить), разрезать живот вдоль и выпотрошить брюшную полость, после чего тщательно промыть проточной водой. Картофель отчисть, нарезать дольками, сложить в целлофановый кулечек и варить в микроволновке 8-10 минут до готовности, после чего остудить. Помидор, лимон помыть и нарезать тонкими ломтиками как показано на фото. Сметану смешать с солью и перцем в отдельной миске. Укроп помыть ( нужны веточки, резать его не нужно).
Петрушку мелко порубить.
Лук порезать тонкими полукольцами.





2
Противень обтянуть фольгой.
На серединку выложить тонкие кусочки маргарина
После чего в самый центр выложить подстилку для рыбы из лука (чтоб бок рыбки не подгорал, а оставался сочным)
На луковую подстилку кладем очищенную рыбу и начинаем фаршировать слоями:
1. Соль, перец, чеснок
2. Веточки укропа, немного измельченной петрушки
3. Дольки лимона, сверху дольки помидора, солим, перчим и снова закрываем веточками укропа.





3
Далее делаем поперечные надрезы на рыбке ножом и фаршируем эти надрезы дольками лимона и помидорами




4
На свободные места противня выкладываем отварной картофель




5
Силиконовой кисточкой смазываем тщательно все приготовленной нами заранее сметаной, солим немного и перчим еще раз




6
Теперь отправляем противень в разогретую духовку на 40 минут при температуре 180 0С, за 10 минут до окончания можно посыпать сверху тертым сыром для образования румяной корочки




7
Спустя 40 минут выключаем духовку)))))) Вот такой результат получился!
Приятного аппетита!!!!!!!!))))
Автор рецепта: Екатерина Алиева, 2014 год

[Ijulina]

https://pp.vk.me/c628527/v628527768/..._hhgDdhnBM.jpg
норвежский лосось целиком. вес 4800.подложка из картофеля кружками.у внучки немного перерумянилась. вкуснее стала.
читала и удивлялась какую чепуху пишете. Корюшка у нас ловиться и мы её обожаем. только вот крупной чешуи никогда не видела на ней. прежде чем предлагать уксусом обливать рыбу жарят. а уксус в маринад льют. можно банки закатать. тогда они долго стоят. особенно смак подать майскую корюшку или миногу к рождественскому столу.

[Белая Хризантема**]

Салаты рыбные,
В разделе "Салаты из печени трески" 33 рецепта + фото рецепты
Салат из печени трески (I) Салат из печени трески (II) Салат из печени трески с кукурузой и зеленым салатом Салат из печени трески с яйцом и овощами Салат из печени трески с яйцом и овощами Салат из печени трески (минтая) с овощами Салат из печени трески с помидорами Салат из печени трески с огурцом Салат из печени трески с яйцом и сыром Салат из печени трески с рисом Салат из печени трески с рисом и яйцами Салат яичный с печенью трески Салат Нисуаз с печенью трески Салат из печени трески с креветками Салат из печени трески с сухариками Салат «Печень трески под шубой»	Салат из печени трески с помидорами и зеленым салатом Рисовый салат с печенью трески и овощами Сырный салат с печенью трески Салат из печени трески с яйцом и зеленым луком Салат из печени трески с вялеными помидорами и пармезаном Салат из печени трески с оливками и каперсами Рисовый салат с печенью трески и тунцом Салат из печени трески с яйцом и чесноком Слоеный салат с печенью трески и грушей Салат с печенью трески и сельдереем Салат из печени трески с зеленым горошком и картофелем Салат из печени трески с огурцом и фундуком Салат из печени трески и авокадо Салат из печени трески с капустой Салат с печенью трески, авокадо и хлебными чипсами Салат из печени трески, креветок и перепелиных яиц Салат с печенью трески и творогом

[Ежевика]

Люблю просто жареную рыбку)

[Белая Хризантема**]