Рыбные блюда

[Белая Хризантема**]

Ингредиенты для "Рыбный суп из лосося":

• Лосось (свежий) — 700 г
• Картофель (крупный) — 5 шт
• Рис (отварной) — 250 г
• Лук репчатый (средний) — 2 шт
• Морковь (средняя) — 3 шт
• Приправа (вместо соли)
• Зелень
• Сметана (по желанию)

Рецепт "Рыбный суп из лосося":

Свежий лосось 700 гр

Порезать кубиками рыбу.

Порезать картофель и поставить вариться.

Порезать лук и морковь кубиками.

Пожарить.

Суп варится, картофель, лук, морковь, лосось добавить перед тем как выложим в суп рис.

Добавим 2 кубика маги,

Вегетту, лавровый лист,

сухие овощи.

В готовый суп добавить варёный рис.

Суп разливаем по тарелкам (нам нравится суп из лосося со сметаной).

Добавим зелень на свой вкус.

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/39146/

[Белая Хризантема**]

Тушеная рыба с томатами по-сицилийски: пальчики оближешь!
на 100грамм - 58.84 ккалБ/Ж/У - 12.54/0.51/0.95

Ингредиенты:
Филе белой рыбы - 1 кг (у нас треска)
Помидор - 1 шт
Лук - 50 г (мелко порезанный)
Чеснок - 7 г
Петрушка - 30 г
Вода - 250 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Разогрейте оливковое масло в сотейнике, обжарьте в нем лук и чеснок в течение 4 минут, добавьте помидоры и петрушку, уменьшите огонь и протомите еще 4 минуты. Выложите рыбу, залейте водой и тушите, пока рыба не приготовится - около 10 минут. Посолите и поперчите, разложите по глубоким мискам и подавайте.

Приятного аппетита!

[Ijulina]

Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка).
ошибочка вышла. Копчушкой называют в основном салаку и кильку. копчушка идет на шпроты, паштет...

[Белая Хризантема**]

Корюшку продают охлажденной, мороженной, соленой и копченой (копчушка).
ошибочка вышла. Копчушкой называют в основном салаку и кильку. копчушка идет на шпроты, паштет...

Спасибо, будем знать.

[Белая Хризантема**]

Скумбрия, запеченная с помидорами за 30 минут!
на 100грамм - 133.5 ккалБ/Ж/У - 12.02/8.65/2.06

Ингредиенты:
Скумбрия – 500 г
Помидоры – 2 шт
Лук – 1 шт
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Рыбу вымыть, выпотрошить, удалить голову и хвост. Разрезать на несколько частей и уложить в форму для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
На рыбу разложить помидоры и лук, нарезанные кольцами, слегка подсолить. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Приятного аппетита!

[Белая Хризантема**]

Рецепт скумбрии, тушеной с морковью и луком.

Скумбрия - очень пикантная рыбка, из которой можно приготовить очень много вкусных блюд. Хочу предложить Вам рецепт скумбрии, тушеной с луком и морковью. Получается лёгкое и вкусное блюдо. На гарнир советую отварной рис.

Для приготовления скумбрии, тушеной с луком и морковью, понадобится:
скумбрия - 2 шт.;
соль и специи - по вкусу;
репчатый лук - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
растительное масло для жарки;
томатная паста - 2 ст. л.;
зелень для украшения.

Скумбрию очистить от внутренностей, плавники и хвост отрезать, рыбу тщательно промыть.

Нарезать скумбрию на порционные кусочки.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде в разогретом растительном масле, иногда помешивая, до полуготовности.

Рыбу посолить, посыпать специями, перемешать. Кусочки скумбрии выложить на морковь с луком, накрыть крышкой (воду добавлять не надо) и оставить потомиться на маленьком огне минут 10.

Затем открыть крышку, к скумбрии, луку и моркови добавить томатную пасту, очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и тушить ещё минут 15 и более на очень маленьком огне.

Вкусная и пикантная скумбрия, тушеная с луком и морковью, готова.
Подавать можно со свежей зеленью и отварным рисом на гарнир.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких вкусными рецептами!

#второе@cooklove













к

[Белая Хризантема**]

Обалденный рулет из скумбрии.

Три скумбрии, разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками.
Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.
Свернула в рулет в пищевую плёнку.
Варить в подсоленной воде 40 мин.
Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

[Gulzhan**]

Необычные рыбные котлеты "Вкусняшка" / Вкуснейшие рыбные котлеты




04 апреля 2017




Рецепт этих вкуснейших котлеток хорош тем, что можно даже не понять, что это рыба.



ИНГРЕДИЕНТЫ

рыба (минтай или др.) — 1 кг
лук — 1-2шт
яйцо — 2-3 шт
мука — 4 ст.л.
майонез — 4 ст.л
соль, перец — по вкусу
масло растительное — для жарки



КАК ПРИГОТОВИТЬ

Филе любой рыбы нарезаем на мелким кубиком. Лук мелко порежем и порубим.
Смешиваем рыбу, лук, яйцо, муку, майонез, соль, специи, все перемешиваем.
Жарим котлеты на сковороде. Жарим на медленном огне, чтобы лук пропекся, до золотистого цвета с двух сторон.
Как я готовлю эти вкусные котлеты смотрите в моем коротеньком видео ниже.


Приятного аппетита!




https://youtu.be/_LEQ4zdPFIc




ЛЮБИМЫЕ РЕЦЕПТЫ

[Белая Хризантема**]

Уха по-фински со сливками

Распечатать рецепт
Уха по-фински — соблазнительное и очень аппетитное первое блюдо из красной рыбы. От обычной ухи с семгой этот супчик отличается добавлением сливок, которые придают бульону приятный оттенок, а также изумительный нежнейший вкус.
Вместо рыбных обрезков, из которых мы привыкли варить простую уху, в данном случае применяется именно филе семги, также некоторые особенности есть и в технологии приготовления. Итак, не выходя из дома, готовим настоящую уху по-фински со сливками и радуем родных сытным обедом.

---

Ингредиенты:
Таблица мер и весов

• филе семги (форели) — 300 г;
• картофель — 2-3 шт.;
• морковь (некрупная) — 1 шт.;
• луковица — ½ шт.;
• сливочное масло — около 30 г;
• сливки 10% — 200 мл;
• соль — по вкусу;
• укроп — ½ пучка.

---

Уха по-фински рецепт

Как приготовить уху в домашних условиях

Спасибо, объявление скрыто.

Яндекс.Директ

1. Первым делом чистим и нарезаем равными кубиками картофельные клубни, заливаем литром воды и варим до полуготовности, то есть минут 5-7 после закипания жидкости.
2. Тем временем занимаемся рыбой. Шкуру удаляем, а филе нарезаем одинаковыми кусочками среднего размера. По возможности стараемся выбрать из семги (или форели) косточки.
3. Погружаем красную рыбу в бульон с полуготовым картофелем. Доводим жидкость до повторного закипания, продолжаем варку следующие 5-7 минут.
4. Параллельно шинкуем тончайшей соломкой луковицу, пассеруем на сливочном масле.
5. Через пару минут добавляем очищенную и натертую средней стружкой морковь. Томим овощное ассорти на малом огне, периодически помешиваем.
6. Размягченную зажарку перекладываем в кастрюлю с практически готовым супом. Примечание: чтобы уха по-фински получилась менее калорийной, вместо репчатого можно использовать лук-порей — его не нужно обжаривать перед отправкой в бульон, поэтому уха получится менее жирной. В таком случае кольца порея и мелко нарезанная морковь закладываются в бульон одновременно с картофелем, а в остальном технология приготовления остается прежней.
7. Следом за овощами вливаем в суп сливки. Доводим побелевший отвар до кипения, проверяем на мягкость картофель, приправляем уху по-фински солью и снимаем с огня.
8. Разливаем нежный суп по тарелкам и, осыпав каждую порцию порубленным свежим укропом, подаем.

Уха по-фински со сливками готова! Приятного вам аппетита!

[Белая Хризантема**]

Обалденный рецепт очень вкусной рыбы в белом маринаде
Обалденный рецепт очень вкусной рыбы в белом маринаде "Рыба в белом маринаде"
Это очень вкусная рыба. В моей семье ее готовят, сколько себя помню. Но раньше делали только на праздничный стол, видимо считалось деликатесным среди холодных блюд.
Необычность в том, что маринад в результате превращается в желейный соус. Рыба (сазан,судак,сом,карп) — 1 кг Морковь — 1 шт Сельдерей корневой — 1 шт Лук репчатый — 1 шт Вода (маринад) — 1 л Лист лавровый (маринад) — 1-2 шт Гвоздика (маринад) — 6-8 шт Перец черный (маринад) — 10-12 шт Соль (маринад) — 1 ст. л. Сахар (маринад) — 1 ст. л. Уксус (маринад) — 180-200 мл Для маринования годится любая мясистая рыба. У меня сазан. Как говорит мой муж "хороший сазан может и с осетром поспорить". У меня хороший, да еще и икряной, но икра пойдет на икрянники, а голова и хвост на уху. Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить, разрезать на порционные куски, присолить, обвалять в муке (если не боитесь, что пристанет к сковороде во время жарки, можно не обваливать). Обжариваем на сковороде. Не пережаривайте, она и так потом доварится. Подготовить коренья. Порезать лук полукольцами, морковь и белый корень кружочками или полукружочками. Обжарить лук, а затем добавить коренья. Обжаривать на небольшом огне, до готовности, слегка подсолить. Рыбу сложить в кастрюлю, пересыпая кореньями. Приготовить маринад: на 1 литр воды по 1 ст.л. соли и сахара, лавровый лист, гвоздику, перец горошком. Но, вообще пробуйте, может быть вы любите поядреннее, дело вкуса. Маринад прокипятить минуту, осторожно добавить 180-200г 6% уксуса. Залить рыбу маринадом так, чтобы он только покрыл рыбу (максимум на пол сантиметра сверху). Рыба не должна плавать в маринаде, как в аквариуме, будет водянистая, не того вкуса. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и прокипятить 1-2 минуты. Когда остынет, поставить в холодильник на 10-12 часов. Вечером сделали, а утром можете пробовать эту замечательную по вкусу рыбу. Маринад густеет и желируется. Маринованные коренья съедаются под видом гарнира к этой же рыбке. Через 2-3 дня она еще вкуснее, настоявшись. Постаралась рассказать подробно. Среди тех, кто ел эту рыбу у меня - равнодушных не было. Думаю, кто приготовит по этому рецепту, разочарован не будет.
Источник: http://mirznaek.ru/dir/vtorye_bljuda...de/13-1-0-1836