Страница 1 из 7 123 ... ПоследняяПоследняя
Показано с 1 по 10 из 68

Тема: Наши любимые каши.

  1. #1
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,340

    По умолчанию Наши любимые каши.

    Каша – одно из основных блюд русской кухни. Каши варили из пшена, овса, гречи, ячменя и даже из недозрелой ржи.
    Каши можно обнаружить и в Европе, и в Америке. В Италии готовят поленту – кашу из кукурузной крупы, а в США к стейку предлагают creamed corn – кашу из кукурузных зерен. Англичане считаются большими любителями овсянки. В Германии, Австрии и Швейцарии готовят Milchreis – в дословном переводе "молочный рис". По вкусу и виду он ничем не отличается от нашей молочной рисовой каши, хотя в его приготовлении есть свои нюансы: в такую кашу добавляют разогретое отдельно молоко с ванилью, медом и цедрой лимона.

    В 80-е годы XIX века в Англии изобрели специальную технологию обработки зерен, превращавшую зерна в хлопья и позволившую ускорить процесс приготовления каши. Хлопья лучше, чем зерна, поглощают влагу и быстрее развариваются. Чем тоньше хлопья, тем быстрее готовится каша. И все же считается, что чем дольше варится каша, тем она полезнее, поэтому готовьте иногда обычную кашу.

    В XIX веке в моду вошли каши из саго и розовой крупы, но надолго они не прижились.

    Крупу саго делают из сырого картофельного или кукурузного крахмала.

    Розовую кашу можно приготовить ее в домашних условиях. Сначала нужно сделать крупу. Для нее надо взять лепестки двух душистых садовых роз, растереть их в блендере с белком 1 яйца и добавить картофельный крахмал – столько, чтобы получилось густое тесто. Затем протереть его через волосяное сито на деревянную доску и подсушить. В идеале – на солнце, но можно и в духовке при 50ºС. Полученную крупу варят на сливках в пропорции 1:2, подсластив по вкусу.
    Другие рецепты
    Блюда из кукурузы
    Каша с тыквой

    Манная каша

    Манная каша – еда, знакомая нам с детства. «Правильную» вкусную манную кашу несложно приготовить, надо только знать точные правила её приготовления.Манную кашу варят в молоке в пропорциях пол-литра молока на ... >>

    Манная каша с морковью

    Время приготовления: до 30 мин
    Источник: "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007
    Овсяная каша

    Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки улучшает все обменные процессы, способствует росту и развитию мышечной ткани. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником ... >>

    Овсяная каша с яблоком, изюмом и корицей

    Время приготовления: до 30 мин
    Источник: "Коллекция рецептов" #8 (16), 2007
    Пшенная каша

    Чтобы приготовить настоящую вкусную пшённую кашу, надо соблюдать несколько несложных правил. На качество готового блюда влияют и выбор крупы, и её первичная обработка, и способ приготовления каши.Пшено (т. е. просяная крупа) ... >>

    Пшенная каша с тыквой

    Время приготовления: 1 час
    Источник: "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007
    Рисовая каша

    Первый секрет вкусной рисовой каши: следует перебрать крупу, чтобы отобрать плохие зерна. После этого рисовую крупу стоит промыть – сначала в теплой воде, затем в горячей. Теплая вода удалит с поверхности зерен крахмал, ... >>

    Рисовая каша с фруктами

    Время приготовления: 1 час
    Источник: "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007
    Гурьевская каша

    Гурьевская каша – блюдо необычное: это десерт, но практически без грамма муки, не пирожное, не торт, не сладкая булочка. В гурьевской каше слои отваренной манной крупы чередуются с молочными пенками и сладкой начинкой ... >>

    Каша гурьевская

    Время приготовления: 1 час
    Источник: "Гастрономъ" #2/2002
    Гречневая каша

    Гречневая каша – одна из самых популярных и вкусных. Существует множество рецептов приготовления гречневой каши. Вот самый простой: доведите до кипения 2 стакана подсоленной воды, засыпьте в нее стакан гречки и варите ... >>

    Гречневая каша

    Время приготовления: до 30 мин
    Источник: "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007
    Перловая каша, перловка: русская кухня

    Часто говорят, что перловую кашу сложно готовить. Это совсем не так: главное — замочить перловую крупу в достаточном количестве воды примерно на три часа, можно на ночь. Если сделать это — каша будет вариться ... >>

    Правильная перловая каша

    Время приготовления: 1 час
    Источник: "Гастрономъ" #10(21), 2003
    Пшеничная каша

    Пшеничная каша с бараниной

    Время приготовления: 1 час
    Источник: "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007
    Кукурузная каша

    Кукурузная каша "Эларджи"

    Время приготовления: 1 час
    Источник: "Гастрономъ" #3/2003
    Гороховая каша

    Гороховая каша

    Время приготовления: 2 часа +
    Источник: "Коллекция рецептов" #5 (13), 2007


    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



  2. #2
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,340

    По умолчанию

    Гречневая каша «Крестьянская» с печенью

    (Вкусные рецепты каш)

    Вторые блюда :: мучные и крупяные блюда

    Если в вашей семье любят каши, то предлагаемый кулинарный рецепт вас точно заинтересует. Не поленитесь – приготовьте! Получится вкусная, сытная и очень полезная каша
    Продукты: 3 стакана гречневой крупы, 300г жареной печенки, 1 луковица, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1 яичный желток для смазывания, 300г шпика, соль по вкусу, растительное масло для смазывания противня.
    Из гречневой крупы сварите рассыпчатую кашу, добавьте в нее сливочное масло и перемешайте. Пропустите через мясорубку печенку, измельченный и спассерованный лук и добавьте полученную смесь в кашу. Яйца отварите, охладите и измельчите. Выложите яйца в кашу, все посолите и хорошенько перемешайте. В глубокую смазанную маслом форму уложите половину пропущенного через мясорубку шпика, на него выложите кашу, а сверху - вторую половину шпика. Смажьте яичным желтком и поставьте форму в разогретую духовку и запекайте до образования румяной корочки.
    Приятного аппетита!
    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



  3. #3
    Регистрация
    20.06.2009
    Адрес
    Россия,Тверь
    Сообщений
    3,354

    По умолчанию

    Люблю овсянку и гречневую кашу!

  4. #4
    Аватар для Пyмяyx**
    Пyмяyx** вне форума Основатель движения, Administrator, координатор по Израилю,

     Великий Гроссмейстер Пурпур Народный реферер purpur.jpg

    Регистрация
    31.01.2003
    Адрес
    Санкт-Петербург и Кирьят-Экрон
    Сообщений
    157,757

    По умолчанию

    Мама часто готовит каши. Очень любим.
    На смёпках с 1 Израильской

    Хочу переделать мир. Кто со мной?

  5. #5
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,340

    По умолчанию

    Люблю каши , часто готовлю с курагой с овощами , грчку и рис , овсянку иногда ...
    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



  6. #6
    Регистрация
    24.12.2011
    Адрес
    Таллинн
    Сообщений
    20,308

    По умолчанию

    Очень люблю чречку и пшонку.


    Ингредиенты


    • тыква (чищенной необходимо 500 г)
    • 300 г пшена
    • 1 л молока
    • соль
    • сливочное масло
    • по вкусу: сахар, изюм, курага, чернослив, цукаты и т.д.
    Рецепт приготовления

    Это блюдо - вкус детства. Мне бабушка готовила подобную кашу. Она ее варила в кастрюльке, потом укутывала в шубу, чтобы дать ей пропариться. Какая вкусная кашка получалась!
    Мы с Вами приготовим ее немного по-другому, запечем кашу в горшочках.
    Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 горшочков.

    Пшено промыть в теплой воде
    Чищенную тыкву нарезать кубиками

    Молоко довести до кипения

    В кипящее молоко положить тыкву, варить 5 минут

    Добавить пшено, немного посолить, варить, на небольшом огне, под крышкой, 10 минут

    Кашу переложить в горшочки

    В каждый горшочек положить по кусочку сливочного масла

    Накрыть горшочки крышкой, поставить в духовку.
    Запекать при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
    В готовую кашу, по вкусу, можно добавить: сахар, изюм, курагу, чернослив, цукаты и т.д

  7. #7
    Регистрация
    20.06.2009
    Адрес
    Россия,Тверь
    Сообщений
    3,354

    По умолчанию

    Пшенку люблю с тыквой...

  8. #8
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,340

    По умолчанию

    А я готовлю тыкву с рисом и курагой..
    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



  9. #9

    По умолчанию

    Вот нашла время ,когда почитать такую"вкусную"тему...Такие кашки.Особенно с печенью...А ведь скоро полночь.Так хочется подбежать к холодильнику...Я из гречневой каши с печенью делалла котлеты.Ингридиенты-те же самые,но делаются котлетки и жаряться слегка до хрустящей корочки. "2 в одном! Попробуйте.Ну очень вкусно,красиво и сытно...

  10. #10
    Регистрация
    06.03.2006
    Адрес
    Петах-Тиква
    Сообщений
    103,340

    По умолчанию

    Попробую , как нибудь так сделать только печенку порежу кусочками мелкими , не буду прокручивать через мясорубку ..
    В серебре лепестки хризантемы

    На смёпках со 104 Израильской



Страница 1 из 7 123 ... ПоследняяПоследняя

Информация о теме

Пользователи, просматривающие эту тему

Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)

Похожие темы

  1. Гречневая каша для диабетиков.
    от милисента** в разделе Кулинарная страничка
    Ответов: 3
    Последнее сообщение: 01.04.2006, 17:25

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •  
И как мы все понимаем, что быстрый и хороший хостинг стоит денег.

Никакой обязаловки. Всё добровольно.

Работаем до пока не свалимся

Принимаем:

BTС: BC1QACDJYGDDCSA00RP8ZWH3JG5SLL7CLSQNLVGZ5D

LTС: LTC1QUN2ASDJUFP0ARCTGVVPU8CD970MJGW32N8RHEY

Список поступлений от почётных добровольцев

«Простые» переводы в Россию из-за границы - ЖОПА !!! Спасибо за это ...



Яндекс цитирования Яндекс.Метрика

Архив

18+